Kumquat vilken typ av frukt, användbara egenskaper, kaloriinnehåll av torkad och färsk frukt. Kumquat: fördelar, beskrivning, sorter, historia, näringsvärde

Kumquat, fortunello, kinkan, japansk apelsin, fairy tangerine, salvia mat är olika namn för samma frukt. Liksom andra citrusfrukter har den unika fördelaktiga egenskaper, oavsett om den konsumeras färsk, torkad eller torkad.

Vad är en kumquat?

Denna ljusa orange frukt dök upp först i Kina på 1800-talet. Efter en tid spreds det till andra länder i Asien, Europa och Amerika. Kumquat är en frukt vars namn är översatt från kinesiska som "grönt äpple". Ett annat populärt namn är "kinkan", som har japanska rötter. Det översätts som "gyllene orange".

Kumquat i utseende och smak påminner verkligen om denna apelsin, men det finns några betydande skillnader. Kumquatfrukter är avlånga, långsträckta, cirka 5 centimeter långa och 3-4 centimeter breda, och skalet är så sött att frukten äts hel, och blir av med bara fröna inuti. Fruktköttet är saftigt, med en behaglig, lätt syrlig sötsyrlig smak.

Kumquat är en av de citrusväxter som kan odlas inomhus. Med rätt skötsel kommer detta vintergröna träd inte bara att passa perfekt in i designen av vilket rum som helst, utan kommer också att glädja ägarna med välsmakande och hälsosamma frukter.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll

Kumquat är en källa till många vitaminer och mineraler. Vissa av dem finns direkt i skalet på frukten. Orange frukter innehåller vitaminer B, C, A, E. Den kemiska sammansättningen av kumquat inkluderar sådana mineralelement som kalium, kalcium, fosfor, zink, magnesium, koppar och järn. Den innehåller mycket fettsyror och aromatiska oljor.

Den största fördelen med denna frukt, jämfört med andra citrusfrukter, är att dess frukter inte innehåller nitrater alls. Det är därför fördelarna med den "gyllene apelsinen" är svåra att överskatta.

Kumquat är en frukt inte bara unik i sin sammansättning, utan också låg i kalorier. 100 gram apelsinfrukt innehåller endast 70 kcal. Det måste finnas i kosten för människor som vill gå ner i vikt.

Användbara egenskaper hos färsk frukt

Kumquatfrukter är lika användbara i alla former. De äts färska, från detta minskar de inte.

Färsk kumquat:

en oumbärlig produkt för förebyggande och behandling av sjukdomar i nervsystemet;
hjälper till att komma ur ett depressivt tillstånd, bli av med stress och apati;
normaliserar den känslomässiga bakgrunden;
förbättrar hjärtats och blodkärlens funktion.

"Golden Orange" ska ätas direkt med skalet. Den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, samtidigt som det inte finns några nitrater alls.

Torkad kumquat: skada och nytta

Torkad kumquat anses vara nyttigare än färsk. Mängden vitaminer och mineraler i den är ännu större. Till exempel innehåller det svampdödande ämnet furakumarin inte färsk frukt, utan torkad kumquat. Dess användbara egenskaper är följande:

bekämpar effektivt förkylningar och influensa;
bekämpar svampinfektioner och inflammation;
stabiliserar arbetet hos organen i mag-tarmkanalen;
ger kroppen energi, ökar vitaliteten;
fyller på bristen på vitaminer och mineraler, ökar kroppens motståndskraft mot olika virus;
förbättrar hjärnans funktion;
eteriska oljor av torkad kumquat ökar dess bakteriedödande egenskaper, vilket är särskilt viktigt under det växande antalet förkylningar.

Frukterna av den "gyllene apelsinen" kan skada kroppen. Kontraindikationer för dess användning i torkad och annan form är:

Kronisk gastrit och magsår. Syran som finns i frukterna av kumquat orsakar en exacerbation av dessa sjukdomar.
njursjukdom
Tendens till allergier.
Personer med diabetes bör begränsa sitt intag av torkad frukt.

Torkad kumquat, vars skada och fördelar inte är kända för alla, rekommenderas även för gravida kvinnor på grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler. Men under den sista trimestern bör dess användning begränsas, eftersom det finns en hög risk att utveckla allergier hos det ofödda barnet.

Torkad kumquat. Skada och nytta för kroppen

Torkad kumquat är inte mindre användbar än torkad eller färsk. Det är inte på något sätt sämre än dem i användbara egenskaper. Torkad kumquat är särskilt användbart för personer med ögonsjukdomar. Detta beror på innehållet av vitamin A i dess sammansättning.

"Golden Orange" har en gynnsam effekt på huden. Det förhindrar dess för tidigt åldrande, minskar de negativa effekterna av ultraviolett strålning. Hudens naturliga skönhet tillhandahålls av vitamin E i fruktköttet och skalet av apelsinfrukter.

Torkad kumquat, vars skada och fördelar till stor del sammanfaller med dem för färsk och torkad frukt, är en oumbärlig produkt under vintersäsongen. Det hjälper till att stärka immunförsvaret hos vuxna och barn.

Användningen av kumquat i matlagning

Kumquat används i matlagning färsk och torkad.

Från dess mogna frukter kan du förbereda en originalsås som harmoniserar perfekt med smaken av kött- och grönsaksrätter.
Orange frukter gör god och hälsosam marmelad.
Kumquat, vars egenskaper bevaras i någon form, används för att göra kanderade frukter. De kan läggas till olika desserter och bakverk.
Från saften av "japansk apelsin" gör läckra cocktails, likörer och tinkturer.

Torkad kumquat, vars fördelaktiga egenskaper är ännu högre än färsk frukt, kommer att ge alla bakverk en unik citrussmak. Men i denna form är dess kaloriinnehåll per 100 gram inte 70, utan så mycket som 280 kcal.

Hur man gör kanderad kumquat hemma

För att förbereda välsmakande och hälsosamma kanderade frukter behöver du 0,5 kilo kumquat, samma mängd socker och 100 ml vatten. Dessutom är allt väldigt enkelt.

Skölj frukterna, skär i skivor, ta bort fröna.
Förbered sirap av vatten och socker. Koka i en minut.
Tillsätt kumquatbitarna i den kokande sirapen. Koka på medelvärme i 10 minuter.
Ta bort från värmen, låt svalna helt.
Nästa dag, koka kanderad frukt i 10 minuter. Upprepa proceduren i ytterligare 2-3 dagar.
Efter det lägger du de kylda kanderade frukterna på en plåt med bakplåtspapper. Torka en dag i luft i ett ventilerat rum och sedan i flera timmar i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 50 grader. Ju längre bitarna är i ugnen, desto fastare blir kumquaten.

Efter tillagning kan kanderade frukter strö med strösocker. Förvaras i torr behållare i ca 6 månader.

Kumquat Marmelad Jam

Från hälsosam kumquat kan du göra en mycket god sylt. För att göra detta behöver du 1 kilo mogen frukt, 800 gram socker och 200 ml vatten.

Tvätta kumquatsen noggrant, torka dem och skär i tunna ringar, kom ihåg att ta bort fröna. Koka sedan sirapen från socker och vatten i en kastrull. Stäng av spisen. Sänk ner hackad frukt i varm sirap och ställ pannan åt sidan i 12 timmar. Efter den angivna tiden, börja tillaga godbiten igen. Koka den på låg värme, rör om då och då, tills sirapen är klar. Ordna varm sylt i sterila burkar, slå in och skicka sedan till förvaring i kylskåp eller källare.

Kumquatsylt blir tjock, som marmelad, doftande, med kryddig bitterhet. Oavsett beredningsmetoden förlorar frukten inte sina fördelaktiga egenskaper.

22.02.17

Kumquat är en växt som tillhör citrusfamiljen. Frukten är en oval orange frukt ungefär lika stor som en valnöt cirka fem centimeter lång och tre centimeter bred.

Frukten äts helt med skalet, som till skillnad från apelsiner och mandariner har en söt, icke-irriterande smak. Mjukt innehåll har en lätt syrlig sötsyrlig smak.

För första gången finns information om denna representant för citrusfrukter på artonhundratalet i Kina. Den sprids genom länderna i Asien, Amerika, Europa och får olika namn.

I Kina är det ett grönt äpple. I Japan är denna frukt kinkan eller gyllene orange. Det finns namn fortunella, dvärgapelsin, fantastisk mandarin, "de klokas mat".

Om namnen "meiwa", "fukushi", "marumi" eller "nagami" finns i butiker är dessa sorter av kumquat.

I den här artikeln kommer vi att berätta och visa på bilden vilken typ av frukt det är - kumquat, vi kommer att beskriva dess fördelar och skador på kroppen i färsk, torkad och torkad form, vilka är kontraindikationerna för användning, vilka användbara egenskaper frukter har.

Hur man väljer en bra produkt, kontrollerar dess kvalitet, lagrar den ordentligt

Kumquats kan köpas färska, torkade eller torkade. För rätt val av färsk frukt uppmärksamhet bör ägnas åt följande:

skal som en apelsin apelsin, glänsande, utan skada och mörkare;
om frukten är för hård är den inte mogen;
om frukten är för mjuk är den övermogen och har förlorat sina smakegenskaper;
hemma förvaras den i kylskåpet i upp till 3 veckor;
det går att lagra i frysen upp till 6 månader i hel eller krossad form. Användbara och smakegenskaper kan inte ändras.

När du väljer torkad frukt, kom ihåg att:

Torkade frukter av hög kvalitet har en blekare färg jämfört med färska, med en brun nyans. För ljusa färger indikerar användningen av färgämnen;
torkad kumquat har en lätt citruslukt;
förvara torkad frukt i rumstemperatur utom räckhåll för solljus i en tättsluten behållare.

Torkad frukt vid köp måste uppfylla kraven:

vita prickar eller ränder är karakteristiska för utseendet på mögel eller för speciell förberedelse före försäljning;
lukten från den torkade produkten är söt och behaglig;
kan förvaras i kylskåp och i rumstemperatur.

Vad är en kumquat och hur den är användbar, 1000 och en krydda av Scheherazade kommer att berätta:

Sammansättning, kalorier per 100 g och 1 styck, näringsvärde och glykemiskt index

Kumquat är en unik naturgåva. Den innehåller en stor uppsättning vitaminer och mineraler:

Viktiga indikatorer på kumquat är:

lågt kaloriinnehåll - 100 gram motsvarar cirka 70 kcal, varav proteiner - 7,52 kcal, fetter - 7,74 kcal, kolhydrater - 37,6 kcal. 1 frukt väger cirka 30 gram respektive, dess kaloriinnehåll är cirka 21,3 kcal;
brist på nitrater;
80% vatten i frukten;
lågt glykemiskt index - 35 enheter.

Kaloriinnehållet i färsk frukt är cirka 71 kcal per 100 gram, i torkad kumquat cirka 50-55 kcal, kaloriinnehållet i torkad frukt, eller torkad frukt, är cirka 240-250 kcal per 100 gram.

Du kan lära dig om fördelarna och skadorna av persimmon för mäns hälsa från materialet.

Användbara och medicinska egenskaper för hälsan

Kumquat har användbara egenskaper i alla former: färsk, torkad, torkad (i form av torkad frukt).

Färsk gyllene apelsin användbar som en förebyggande och hjälpbehandling för sjukdomar i det mänskliga centrala nervsystemet, som ett antidepressivt medel som förbättrar det känslomässiga tillståndet, som ett sätt att koordinera kardiovaskulär aktivitet.

Eteriska oljor som finns i torkad frukt, öka dess bakteriedödande egenskaper, vilket är av särskild betydelse under perioden med en hög andel förkylningar och influensa. Arbetet i mag-tarmkanalen stabiliseras.

Det antimykotiska ämnet furukumarin bidrar till den framgångsrika kampen mot svampinfektionssjukdomar, vars innehåll i torkad frukt är större än i färsk.

Vad är användbart torkad kumquat: bär har toniska och energiegenskaper.

Genom att fylla på kroppens vitamin- och mineralreserver ökar kinkan kroppens motståndsförmåga. "Food of the Wise Men" förbättrar hjärnaktiviteten.

Torkade frukter är lika användbara, både färska och torkade.. Det höga innehållet av vitamin A har en positiv effekt på ögonsjukdomar.

Vitamin E, som finns både i fruktköttet och i skalet, tar hand om hudens ungdomlighet, förhindrar tidigt åldrande och skyddar den från de skadliga effekterna av ultravioletta strålar.

Vad är användbar torkad kumquat: konsumtion av torkad frukt stärker det mänskliga immunförsvaret.

Vad är användningen av kumquatbäret, programmet "Food alive and dead" kommer att berätta:

Vad är användbart för män, kvinnor, barn, gravida och ammande

Effekten på människokroppen beror på dess ålder, på närvaron eller frånvaron av kontraindikationer.

För vuxna män och kvinnor ger kumquat de flesta fördelarna.. I frånvaro av allergier hjälper njursjukdomar, sår och regelbunden konsumtion av frukten till att upprätthålla ungdom och hälsa.

Begränsa eller eliminera dess ätande bör vara under den sista trimestern för att undvika utvecklingen av allergier hos det ofödda barnet.

Ammande mödrar bör ta bort citrus från sin kost så att barnet inte får en allergisk reaktion. Trots dess användbarhet kan solcitrus provocera inte bara allergier och diates hos barn, utan också en störning i mag-tarmkanalen.

Läkare tillåter inte att ge citrusfrukter, inklusive kumquats, till barn under tre år. Efter prestation på 3 år kan du gå in i barnets diet halva fostret per dag.

Vid fem års ålder, för en växande organism, kan dosen ökas till 4-5 frukter per dag. Detta är möjligt i frånvaro av allergiska manifestationer.

På hög ålder sjukdomar tillkommer, som kan förvärras i samband med konsumtion av citrusfrukter. Kumquat är inget undantag.

Men det kommer att ge många fördelar för den äldre kroppen, om det inte finns några kontraindikationer. Det är viktigt att de ämnen som finns i det stimulerar hjärnans aktivitet.

Potentiell fara och kontraindikationer

Trots de unika positiva egenskaperna hos kumquat måste du komma ihåg ett antal allmänna kontraindikationer.

Det är farligt vid njursvikt. En allergisk reaktion på beståndsdelarna i citrusfrukter tillåter inte att äta kumquats.

Det finns restriktioner för konsumtion av torkad frukt för patienter med diabetes.

Färsk, tvättad med rent vatten, kumquaten skärs i skivor och äts hel med tunn och söt hud som innehåller samma mängd användbara komponenter.

Det finns söta och sura varianter. Söta varianter serveras råa. Sylt, sylt, marmelad görs av sura frukter.

Det är vanligt att lägga kumquat till kött-, fisk- och fågelrätter. I Europa är denna frukt ett alternativ till oliver som förrätt till martinis och cocktails.

Enligt nutritionister kan denna citrus ätas dagligen i avsaknad av kontraindikationer. Det rekommenderade dagliga intaget är 8-10 frukter.

Enligt andra studier innehåller 150 gram frukt dagsbehovet av C-vitamin.

I matlagning

I matlagning är denna frukt efterfrågad för att göra såser som berikar smaken av kött, fisk och grönsaker. Kumquat är en ingrediens för sallader, aptitretare, bakverk.

Vissa sorter används till söta konserver, andra till och med för saltning. Apelsinjuice är en del av olika cocktails, sprit och tinkturer.

Kumquat Marmelad Jam. Det tar 1 kilo kumquat, 800 gram socker och 200 ml vatten.

Tvättas, torkas och skärs i ringar, frukterna med stenarna borttagna nedsänks i en varm sirap av socker och vatten. Frukt är i sirap i 12 timmar.

Efter 12 timmar kokas hela innehållet på låg värme under konstant omrörning tills sirapen är genomskinlig.

När den är varm läggs sylten ut i burkar och låter den svalna helt. Tjock och doftande sylt-marmelad förvaras i källaren eller kylen.

Hemlagad kanderad Kumquat recept. Kräver 500 gram kumquat, 500 gram socker och 100 ml vatten.

Tvättade frukter skärs i skivor, benen tas bort. Skivor av kumquat hälls med en sirap av vatten och socker och kokas i 10 minuter och kyls sedan. Denna process upprepas i 3 dagar.

På den fjärde dagen läggs halvfabrikat på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och torkas i en dag i ett välventilerat rum.

Sedan torkas de i flera timmar i en ugn uppvärmd till 50 grader. Ju fler timmar, desto hårdare blir de kanderade frukterna.
Färdiga kanderade frukter strös med socker och lagras i upp till 6 månader.

Sallad med skaldjur och kumquat, videorecept:

recept på kumquat och tranbärssås. Nödvändiga ingredienser: 2,5 koppar socker, 2 koppar vatten, 170 gram kumquat, 570 gram tranbär, 95 gram ljus.

Blanda socker, vatten och kumquat, koka upp, koka ytterligare tills sockret är helt upplöst, sedan ytterligare 8 minuter. Kumquat, som ska bli genomskinligt, överför försiktigt till en annan skål.

Tillsätt sedan tranbär i sirapen, låt koka upp och koka, minska värmen, 7 minuter. När tranbären spruckit, tillsätt russinen och koka i ytterligare 4 minuter.

Den färdiga såsen hälls i en såsbåt, där kumquat tillsätts omedelbart före servering.

För viktminskning

Denna egenskap hos den "gyllene apelsinen" och det faktum att färsk frukt har ett lågt kaloriinnehåll, används i olika dieter.

En av de experimentella studierna av London-forskare visade att om du äter flera kumquatfrukter varje dag, då på en månad går det verkligen att gå ner 5-7 kilo.

Den unika frukten är perfekt att äta under dieter på grund av dess kvalitet för att förbättra ämnesomsättningen, ta bort överflödig vätska från kroppen, förse kroppen med mineraler och vitaminer.

I recept för sådana dieter läggs det till olika rätter, såser, juice tillagas från denna frukt och äts som ett mellanmål mellan måltiderna.

Men dieter med kumquat eliminerar konsumtionen av fet mat, godis och bakverk. Mejeri- och helst surmjölksprodukter tas med låg fetthalt, råg och fullkornsbröd rekommenderas.

Dieter med denna ingrediens varar flera veckor, resultaten blir märkbara inte snart. Men fördelen med kosten är att smakligheten hos kumquat gör det lättare att uthärda matrestriktioner.

Inom folkmedicinen

Den unika sammansättningen av denna citrusfrukt kunde inte annat än påverka dess användning för medicinska ändamål.

Den bakteriedödande effekten av kumquat användes i det gamla Kina. Traditionellt botades svampsjukdomar med hjälp av sin juice, externa och interna infektioner.

Gyllene apelsinjuice används för att behandla inflammatoriska processer i lungor och bronkier.

Liksom alla citrusfrukter, stärker kumquat, när den konsumeras systematiskt, immunförsvaret. kumquat olja används för att behandla dermatologiska sjukdomar.

Användningen av "golden orange" har en gynnsam effekt på leverns funktion, hjälper nedbrytningen av fetter.

Från antiken till nutid har kumquatolja varit populär inom aromaterapi för att lindra stress, ångest, sömnlöshet och depression.

En mängd olika folkrecept är vanliga i vardagen, till exempel:

för att förebygga förkylningar och förbättra mikroklimatet i rummet, läggs Fortunella-frukter ut på olika platser;
för att förbättra den bakteriedödande effekten, läggs kumquat-peeling ut på batteriet;
Det finns en åsikt att på grund av det höga innehållet av vitamin C hjälper användningen av frukt till att lindra baksmälla.

I kosmetologi

Värdefull citrus finner sin tillämpning inom kosmetologiområdet. Den enda kontraindikationen i denna applikation är intolerans mot kumquat.

Färsk kinkanjuice förbättrar hyn, har en blekande effekt, förhindrar uppkomsten av fräknar och åldersfläckar.

Bad med eterisk kumquatolja lindrar stress, ångest, slappnar av.

Viktigt lite, framställt av skalet av frukten, appliceras på ansiktet eller masker görs på grundval av det för att göra huden sammetslen och elastisk.

Kombinationen av kumquatolja med andra eteriska oljor används för att rengöra huden. Dess användning för att minska ärr och bristningar leder till positiva resultat.

Således en unik frukt av kinesiskt ursprung rik på användbara ingredienser kumquat kommer att gynna kroppen snarare än skada med korrekt användning och i frånvaro av kontraindikationer.

Många fans av denna frukt odlar den inomhus. så att detta vintergröna träd kommer att njuta av sin skönhet och bära orange frukter, som anses vara "citruspärlor".

I kontakt med

19 maj 2012

Kumquat:

Hur äter du kumquats? Ja, du borde också veta detta - trots allt beror fördelarna som denna underbara frukt kommer att ge dig på. Men innan vi pratar om hur man äter en kumquat korrekt, låt oss komma ihåg vad det är - en kumquat.

Den växer i Sydostasien, även på öarna i Japan, i Kina, i Mellanöstern och på vissa ställen i Amerika. Denna citrus kommer från Kina. Många känner till den under namnen fortunella eller kinkan. Idag odlas kumquat i stor utsträckning och används lätt i matlagning av olika länders och folks kök.

Kumquat är inte bara en av de hälsosammaste och godaste frukterna. Det är också ett fantastiskt vackert träd med gyllene frukter och en underbar doft. Den odlas också som en prydnadskrukväxt. Kvistar med små kumquatfrukter används i blomsterhandeln som dekorationer till buketter.

Och kumquat i Japan är en av symbolerna för ett gott nytt år.

En frukt som kumquat är en rik källa till näringsämnen (särskilt vitaminer och eteriska oljor). Den innehåller vitamin C och P, pektin. Kumquat innehåller inga nitrater. Det har en gynnsam effekt på matsmältningssystemets funktion.

Hjälper till att lindra stress, driva bort apati och nedstämdhet. Det bör noteras innehållet av svampdödande ämnen i det.

Från grå forntid till idag används kumquat villigt av traditionell medicin av österländska folk. Till exempel, i Kina, behandlas de med svampinfektioner (kumquatmassa innehåller furakumarin, ett ämne med svampdödande verkan). I vissa asiatiska länder placeras skalet av denna frukt nära elden, eftersom de tror att aromen den utsöndrar läker förkylningar och hosta. För att bekämpa hosta och förkylning används kumquat i vissa delar av Kina.

Förutom:

Växtens antibakteriella egenskaper hjälper till att förebygga och behandla förkylningar, bakteriella och virussjukdomar.

En tinktur framställd av kumquat har länge använts framgångsrikt i kinesisk medicin vid behandling av hosta. En sådan tinktur ger en ännu större effekt i kombination med honung.

Den eteriska oljan som utvinns från frukten används för att förbättra andningsvägarna.

Inom kinesisk medicin har växtens svampdödande egenskaper, som furokumarin ger, länge använts. Det hjälper också att hantera pustulära infektioner.

Juicen som pressas från frukten bleker perfekt åldersfläckar och fräknar. Det läggs ofta till krämer. Men ännu oftare använder de rå juice, effekten av det är synlig som ett resultat av det första förfarandet.

Men eftersom denna frukt är värderad främst för sin smak och användbara egenskaper, låt oss vända oss till vår fråga - hur äter de det?

Skalet på kumquat är tunt och sött i smaken, så frukten konsumeras hel och skär den i tunna skivor. När du köper en kumquat, var medveten om att Hong Kong-frukter har det mest ätbara fruktköttet, medan andra har det ibland så surt att bara skalet kan ätas. Jag vill notera att asiatiska kulinariska specialister är medvetna om hur man framgångsrikt använder även sådana frukter.

Jag skulle också vilja säga några ord om hur den är förberedd. Söta frukter äts råa och sura frukter används för att göra sylt, marmelad eller kanderad frukt. Kumquat används vid tillverkning av konserver, tillsatta i sallader, som används vid beredning av olika rätter från fågel och kött. Separat är det värt att nämna en sådan maträtt som svart torsk, när den lindas runt kanterna med gyllene kumquatfrukter.

I Europa blir kumquat allt mer populärt idag som ett martini-mellanmål - det kan framgångsrikt ersätta oliver, fungera som en ingrediens för sallad.

Läckra kanderade frukter tillagas av frukterna av kinkan. Denna produkt erhålls som ett resultat av lång kokning av sötsur fruktskivor i melasssirap. Kanderade kumquats används ofta i doftande bakverk: muffins och kex, i mustiga kakor och jästdeg.

Kanderade frukter av denna växt är mycket kaloririka, till skillnad från färsk frukt: 100 gram kinkan godis innehåller upp till 284 kcal!

Det är mycket svårt att hitta färska kumquats i vårt land: i grund och botten säljs denna frukt i torkade eller "kanderade" versioner. Förresten, på samma sätt som obearbetad frukt, klarar kanderade frukter av denna växt snabbt baksmälla och är effektiva för beriberi.

Torkad frukt finns också till försäljning. Denna intressanta produkt erhålls med hjälp av en dehydrator, eller som ett resultat av naturlig torkning av citrus i solen. Torkad kumquat bevarar alla användbara mineraler och vitaminer, speciellt pektin, varför det inte är billigt.

Det är sant att den torkade kumquaten inte ser särskilt presentabel ut: mörk och skrynklig, men otroligt välsmakande. Det levereras vanligtvis av stora företag som är specialiserade på produktion av hälsosamma livsmedel, som säljs i form av snacks.

Vad är användbar kumquat i dieter för viktminskning?

Kumquat normaliserar matsmältningsprocesser, påskyndar ämnesomsättningen, och detta är mycket viktigt för viktminskning. Dessutom innehåller frukten få kalorier: 71 kcal per 100 g. Därför passar frukten utmärkt för olika dieter.

Forskare från University of London genomförde ett experiment och fann att den dagliga konsumtionen av söta och sura frukter hjälper till att bli av med i genomsnitt 5 kg per månad. Faktum är att kumquat innehåller en speciell förening som bränner extra kilon.

Det innehåller också vitaminer som har en positiv effekt på ämnesomsättningen - detta är hemligheten till att gå ner i vikt. Det visar sig att för att gå ner i vikt räcker det att äta flera kumquatfrukter dagligen. Och detta är faktiskt inte en diet.

Eftersom kumquat innehåller få kalorier, förbättrar ämnesomsättningen, tar bort överflödig vätska och mättar bra, är frukten det bästa valet för att äta under en diet. Hur går man ner i vikt med denna frukt? Allt är väldigt enkelt. Det ska läggas till olika fisk-, kötträtter och sallader, göra såser av fruktköttet, dricka fruktjuice och använda det som mellanmål. Under en diet med denna frukt kan du äta olika livsmedel, förutom feta. Och du kan inte äta muffins och godis.

Det vill säga att mejeri- och surmjölksprodukter bör ha låg fetthalt, det är bättre att välja kalvkött, kyckling och nötkött från kött, äta bara råg och fullkornsbröd. Att gå ner i vikt på en sådan diet är mycket bekvämt, det är lätt att bära det.

Kumquat-dietmenyn kan vara vad som helst, det viktigaste är att äta mer av denna läckra frukt i kosten. Dessutom finns det många recept med kumquat. Dessa är desserter, soppor, sallader och andra intressanta och välsmakande rätter. Det kommer att ta flera veckor att gå ner i vikt på en sådan diet, eftersom vikten inte kommer att försvinna särskilt snabbt. Även om allt beror på den ursprungliga vikten.

Kumquat (från kinesiska. gyllene apelsin) är en gul-orange tropisk frukt från citrusfamiljen av en vintergrön växt. Denna frukt har andra namn - kinkan och fortunella. Externt ser kumquat ut som en mycket liten oval apelsin. I längd når den maximalt 5 cm, och i bredd - 4 cm Frukten konsumeras helt med skalet. Smaken på frukten är mycket nära sur mandarin, men skalet har en söt-syrlig smak. Kumquaten är infödd i södra Kina.

Det första litterära omnämnandet av kumquat går tillbaka till 1100-talet. i Kina. Frukterna kom till Europa tack vare den engelske botanikern Robert Fortune, som tog med dem till den årliga London Horticultural Exhibition 1846. Till en början tilldelades frukterna släktet citrus, men 1915 separerades de i ett separat undersläkte - fortunella.

Plantager av kumquat som odlas för export finns i Sydostasien, Kina, Japan, Grekland och USA:s södra territorier. Det finns flera typer av kumquat: Hong Kong, Malay, marumi, meiwa, nagami och fukushi.

Urval och förvaring av kukquat

När du köper en kumquat bör du vara uppmärksam på dess utseende. Skalet ska ha en rik orange färg, vara glänsande, slät och utan synliga mekaniska skador, mörka fläckar och sprickor. Dessutom bör frukten vara måttligt mjuk. Överdriven mjukhet kan indikera fruktens övermognad, och hårdhet kan indikera omognad.

Förvara kumquats i kylskåpet i frukt- och grönsakssektionen i upp till tre veckor. Men innan dess bör frukterna tvättas noggrant från smuts och torkas så att inte en droppe fukt finns kvar på ytan. Om hela frukter eller bearbetade frukter i puré placeras i en frys vid en temperatur på -15 till -19 ° C, kan användbara ämnen lagras i upp till sex månader.

Använd i matlagning

Kumquat används ofta i matlagning. I de flesta fall konsumeras den rå och används för att dekorera rätter: sallader, smörgåsar, bufféer, cocktails, glögg och som förrätt till starka alkoholhaltiga drycker. I termiskt bearbetade rätter används kumquat för att förbereda sötsyrliga såser för grönsaker och kött, för kött eller fisk som bakas i ugnen, såväl som för förberedelse av desserter: kanderad frukt, sylt, juice, keso och yoghurtgrytor, etc.

kumquat kalorier

Produkten kännetecknas av ett ganska lågt kaloriinnehåll, eftersom 100 g av denna frukt innehåller 71 kcal, men det rekommenderas inte att missbruka det mycket, eftersom det kan provocera fram fetma på grund av det höga innehållet av kolhydrater, särskilt när det torkas. I 100 g av en sådan kumquat - 284 kcal.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper hos kumquat

Sammansättning och närvaro av näringsämnen

Kumquat innehåller en ganska varierad uppsättning vitaminer (,,, B1, B2, B3, B5, B6), mineraler (kalcium, kalium, järn, koppar, magnesium, natrium, fosfor, zink), fettsyror och eteriska oljor. Den höga koncentrationen av vitamin C i kumquatfrukter gör den oumbärlig för att förbättra immuniteten och kroppens övergripande motståndskraft mot virus och bakterier.

Användbara och medicinska egenskaper

På grund av innehållet av fiber, pektin och naturliga enzymer används frukter för att normalisera mag-tarmkanalens arbete, förhindra gastrit och sår. Kumquat har också en gynnsam effekt på nervsystemet. Människor som konsumerar denna frukt är mindre benägna att drabbas av depression, irritabilitet, nervositet och kronisk stress. Det hjälper till att öka den känslomässiga känsligheten, bli av med apati, ge styrka för kraftfull aktivitet och inte en passiv tillvaro.

I österländsk medicin används torkad kumquat-peeling för att behandla förkylningar, influensa, rinnande näsa och hosta. För detta utförs inandningar med bryggda skorpor 2-3 gånger om dagen. Denna metod att använda kumquat gör att eteriska oljor fritt frisätts och absorberas i maximal utsträckning av munslemhinnan.

dietprodukt

Kumquat är en av kostprodukterna som hjälper till att bryta ner och ta bort det onda kolesterolet, rena kroppen från gifter, radionuklider och tungmetaller. Rengöring av blodkärl från fettplack, som sker under systematisk användning av kumquat, är ett utmärkt förebyggande av stroke, hjärtinfarkt och åderförkalkning.

Kumquat är en citrusfrukt som liknar en apelsin. Kumquats är något större än druvor. Denna frukt har en egenhet - dess skal är sött, och köttet är syrligt och surt.

Kumquaten har ätbart skal, kött och till och med frön, även om de har en bitter smak.

Kumquat används i matlagning. Den används för att göra såser, sylt, gelé, marmelad, kanderad frukt, juice och marinader. Kumquat läggs till pajer, kakor, glass och sallader, används som tillbehör och smaksättning till kött- och skaldjursrätter. Frukterna är konserverade, inlagda, bakade och äts råa.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i kumquat

Sammansättningen av kumquat är rik på användbara och näringsrika ämnen. Den innehåller många eteriska oljor, inklusive limonen, pinen och monoterpen.

Kumquat innehåller fibrer, omega-3, flavonoider och fytosteroler.

Sammansättning 100 gr. kumquat som en procentandel av den dagliga normen presenteras nedan.

Vitaminer:

C - 73%;
A - 6%;
VID 12%;
B2 - 2%;
B3 - 2%.

Mineraler:

Kaloriinnehåll i kumquat - 71 kcal per 100 gr.

Kumquat används som läkemedel, eftersom det förebygger hjärtsjukdomar, normaliserar tarmfunktionen och stärker immunförsvaret.

För benen

När vi åldras blir benen ömtåligare och svagare. Kumquat hjälper till att undvika förtunning av benvävnad. Kalcium och magnesium i dess sammansättning stärker benen, gör dem starka och friska och förhindrar också utvecklingen av benskörhet och artrit.

För hjärtat och blodkärlen

Höga nivåer av kolesterol i kroppen leder till högt blodtryck. Kolesterol stör blodflödet, bildar plack i artärerna, koagulerar blod i venerna, vilket kan orsaka stroke och hjärtstillestånd. Kumquat innehåller fytosteroler, som har en struktur som liknar kolesterol. De blockerar dess absorption i kroppen och sänker kolesterolnivåerna i blodet.

Fibrerna i kumquat optimerar balansen mellan glukos och insulin i kroppen och eliminerar orsakerna till diabetes.

En stabil produktion av röda blodkroppar i kroppen är viktig för att förhindra anemi. Detta underlättas av järn, som finns i kumquat.

För ögonen

Kumquats är rika på vitamin A och betakaroten, vilket påverkar synkvaliteten. Betakaroten fungerar som en antioxidant och minskar oxidation i ögoncellerna, vilket förhindrar makuladegeneration och utveckling av grå starr.

För bronkier

Att äta kumquat, som är rikt på C-vitamin, lindrar förkylningar, influensa och andningsbesvär åtföljda av hosta och ont i halsen.

För tänder och tandkött

För att hålla munnen frisk räcker det inte med att borsta tänderna två gånger om dagen. Du bör regelbundet äta mat rik på vitaminer och kalcium. En sådan produkt är kumquat. Det stärker tänderna och håller tandköttet friskt.

För mag-tarmkanalen

Fiber i sammansättningen av kumquat normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen. Med hjälp av frukten kan du klara av förstoppning, diarré, gasbildning, uppblåsthet och eliminera magkramper.

För njurar och urinblåsa

Kumquat innehåller mycket citronsyra. Det stöder njurarnas hälsa, normaliserar deras arbete och förhindrar bildandet av njursten. Dessa egenskaper gör kumquat till fördel för urinvägarna.

För huden

Exponering för solen på huden leder till bildning av rynkor, åldersfläckar, strävhet och utveckling av hudsjukdomar. Antioxidanter i kumquat skyddar huden från skadliga effekter och förhindrar för tidigt åldrande.

Vitamin C, kalcium och kalium i kumquat stärker håret. Att äta frukten kommer att göra ditt hår starkt och friskt, samt minska håravfall.