Kalorier i hackade kycklingkotletter. Ångade hackade kycklingkotletter

I den dagliga kosten är kött en av de väsentliga produkterna. Relativt få kalorier finns i kyckling och kycklingkotletter. Du kan förbereda en maträtt på olika sätt, beroende på vilket kaloriinnehåll som kommer att ändras. Information om hur många kalorier kotletterna innehåller och om det finns sätt att minska antalet hjälper till att göra menyn rationell.

Hur många kalorier är det i kycklingkotletter?

Hur många kalorier är det i stekta kycklingkotletter?

Friterade kotletter är de mest näringsrika.

Hur många kalorier som är gömda i dem beror på flera faktorer:

1. Vilket recept används? Om du lagar kotletter från bröst, blir antalet kalorier mindre: cirka 100. Men resten av köttet är fetare. Till exempel innehåller benen 158 kcal och vingar - 186.
2. Ingredienser som utgör köttfärsen. Koteletter är inte gjorda av rent kött. Mjöl, mannagryn och ett bröd indränkt i antingen mjölk eller vatten tillsätts. Alla dessa livsmedel kan inte annat än påverka antalet kalorier. De ökar kotlettens energivärde med i genomsnitt 50-70 kcal.
3. Används panering? Det krävs lite, men i alla fall tillför det kalorier. En maträtt stekt i panering innehåller upp till 250 av dem, och utan det - inte mer än 170.

Processen att laga mat är inte komplett utan fett. Hur många kalorier som kommer att finnas i stekta kycklingkotletter beror på dess typ och kvantitet.

Även om den minst näringsrika vegetabiliska oljan används innehåller den färdiga rätten från 180 till 200 kcal.

Du kan förbättra situationen något om:

• använd moderna stekpannor som minimerar mängden fett;
• stek på låg värme;
• täck skålen med ett lock.

Men hur som helst så kommer kaloriinnehållet inte att sjunka under 168 kcal. Så kanske prova en annan tillagningsmetod?

Hur många kalorier är det i ångade kycklingkotletter?

För att få en smakrik och mindre kalorirätt bör kycklingkotletter ångas. Fördelarna med denna metod är:

• användbara element bevaras i största kvantitet;
• alla kommer att kunna njuta av maten, utan några reservationer angående hälsostatus;
• sannolikheten för att skålen kommer att brinna och vara oätlig är minimal.

Och processen med att ånga kotletter är enkel, det finns ingen anledning att ha några speciella talanger eller kunskaper.

Det är omöjligt att definitivt avgöra hur många kalorier som finns i ångade kycklingkotletter.

Om du förbereder en maträtt endast från hudlösa bröst, kommer dess energivärde att vara cirka 112 kcal.

Övriga ingredienser tillsätts även i kycklingfärsen. Eftersom var och en av dem också innehåller kalorier, kan näringsvärdet för den färdiga maten öka till 143 kcal.

De som gillar att festa i kötträtter bör veta att den optimala kosten är en kycklingkotlett, vars kaloriinnehåll är mycket lägre än för fläsk eller nötkött. I det här fallet spelar det roll om andra delar av kycklingen används.

Kycklingkött är användbart för personer med svag mage, såväl som de som har problem med gallblåsan och levern. Naturligtvis, om du tittar på din figur, kommer dessa kotletter att vara optimala. Samtidigt måste du veta att det inte är tillrådligt att använda kycklingskinn i malet kött. För det första ökar det mängden fett och kolesterol i produkten, och för det andra påverkar det dess smak. Kycklingbröst anses vara mer dietrikt, men benen och andra delar av slaktkroppen kommer att göra kotletterna mer näringsrika.

Vitt kycklingkött innehåller:

• protein och protein;
• vitaminer PP och B5;
• fosfor;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• koppar.

Det är värt att säga att fjäderfä är mer senigt och köttet innehåller mindre fett än kyckling som föds upp på en fjäderfäfarm, så kaloriinnehållet i en kotlett gjord av sådan malet kyckling blir lägre, och köttet i sig blir mer hälsosamt och näringsrikt.

Kaloriinnehåll i kycklingkotletter

Om du använder det klassiska receptet för att förbereda en kycklingkotlett, kommer dess kaloriinnehåll inte att vara mer än 190 -220 kcal per hundra gram produkt. Samtidigt användes bara filé, ägg, salt, peppar och lite bröd i receptet. När man lägger till mannagryn eller grädde till receptet kommer kolesterol- och kaloriinnehållet att öka avsevärt. Koteletternas energivärde kommer att fördelas enligt följande: proteiner - 18,2 g och fetter - 10,4 g.

Kaloriinnehåll i ångade kycklingkotletter

När man använder vegetabilisk olja för stekning ökar fett- och kolesterolhalten avsevärt, därför, Denna produkt rekommenderas inte för användning av personer med gastrointestinala sjukdomar. Därför, om du tittar på din hälsa och figur, är det bäst att laga kotletter med ånga. Ångkokta kycklingkotletter har ett kaloriinnehåll som är hälften av att steka. Så, 100 gram mat innehåller 120 kcal. ångkotletter kommer att vara: protein cirka 20 g och fett endast 3,2 g.

Om du vill att en kycklingkotlett ska ha ett kaloriinnehåll på högst 120 kcal, ånga den och tillsätt inte ytterligare ingredienser till köttfärsen, utan använd bara ett ägg för att hålla ihop det.

Kycklingkött utgör en betydande del av vår konsumentkorg. Det är prisvärt och anses vara en lättare produkt jämfört med nötkött och fläsk. Nutritionister i alla riktningar inkluderar villigt kycklingkött i den dagliga kosten för sina patienter.

På grund av dess låga fetthalt rekommenderas kycklingkött som diet. Den innehåller en stor mängd komplett protein, rikt på kalium och fosfor, järn och magnesium, och innehåller en hel rad vitaminer. Vitt kött från bröstet anses vara det mest värdefulla, medan rött kött (ben) är något mindre användbart. Det är oönskat att äta huden, den innehåller en hög fetthalt, dessutom ackumulerar den många skadliga ämnen. Ett enkelt sätt att diversifiera menyn är en kycklingkotlett. Kaloriinnehållet i denna maträtt beror främst på valet av råvaror och tillredningsmetod. För kostbordet rekommenderas det att förbereda ångade kotletter från vitt kött.

Kokt vitt kycklingkött utan skinn innehåller 110 kcal, rött - 155 kcal. Kaloriinnehållet i ångkokta rätter är betydligt lägre än med andra livsmedelsbearbetningsmetoder. Ångkokta rätter är användbara för äldre människor och barn, för alla som är på diet för att gå ner i övervikt och för patienter med problem med matsmältningsorganen.

Fördelar med ångade rätter: de tillagas utan användning av olja; låg bearbetningstemperatur, vilket gör att du kan bevara den maximala mängden användbara ämnen. Under tillagningsprocessen bildas inga skadliga cancerframkallande ämnen, som vid stekning; näringsämnen finns kvar i köttet och går inte ut i vattnet, som vid tillagning.

Som jämförelse: kaloriinnehållet i stekta kycklingkotletter är 240 kcal per 100 gram. Det kommer att variera något beroende på tillsatsen av hjälpingredienser. Ångkokta kycklingkotletter har en låg hastighet. Deras kaloriinnehåll är i genomsnitt 160 kcal per 100 g.

Det enklaste sättet att göra kotletter är från butiksköpt köttfärs. Kaloriinnehållet i en kotlett gjord av kycklingfärs som köps i en butik kommer att vara något högre än i hemlagad köttfärs, eftersom tillverkare använder alla delar av kycklingkroppen för att göra den. Men du kommer att spara tid.

För 0,5 kg färdigt malet kött, ta 2 ägg, 100 gram vitt bröd, en medelstor lök, salt, örter, 2-3 vitlöksklyftor. Blötlägg brödet i mjölk, pressa lätt och mal i köttkvarn. Vrid sedan löken och vitlöken. Finhacka det gröna, blanda allt med köttfärsen och salta efter smak. Forma små runda kotletter och koka i dubbelpanna i 30 minuter.

Att göra köttfärs själv är inte så svårt. Men du kommer att veta exakt vad den är gjord av. Kycklingfärs vrids från vitt eller rött kött, tidigare separerat från benen. Observera att det vita köttet i den färdiga produkten är mycket torrt. Därför, om du inte är på diet, är det bättre att blanda det med rött kött eller lägga till lite majonnäs, gräddfil eller vitt bröd indränkt i mjölk till kotletterna.

Multikokaren har blivit en stor hjälpreda i köket. Att laga kycklingkotletter i det är väldigt enkelt och snabbt, och smaken på den färdiga rätten är helt enkelt utsökt.

Recept: kycklingkotlett (kaloriinnehåll 175 kcal), ångad i en långsam kokare.

• 2 kycklingbröst eller 500 gram kycklingfilé (vitt kött);
• 2 ägg;
• 100 gram vitt bröd;
• 1 lök;
• salt, kryddor efter smak.

Köttfärs tillagas av kycklingkött, ägg och vitt bröd. Hacka löken fint. Ställ in multikokaren på "Multicook"-läget och vid en temperatur på 160 °C, stek löken i en liten mängd vegetabilisk olja i 5 minuter. Blanda sauterad lök med köttfärs. Ställ sedan in "Steam" -läget, gör kotletter och placera dem i multicooker-skålen. Koka i 20 minuter.

En bra kombination skulle vara grönsaker och kycklingkotlett. I det här fallet minskas maträttens kaloriinnehåll med 20-40 kcal.

Du kan förbereda kotletter genom att tillsätta ägg, bröd, lök och grönsaksingredienser, rivna eller vridna i en köttkvarn, till köttfärsen.

För 500 gram valfri köttfärs:

• 300 gram pumpa;
• 1 liten zucchini, 1 morot;
• zucchini 250 g, morötter 100 g, vitkål 100 g, paprika 100 g;
• 1 paprika, 2 tomater.

Här finns många alternativ, använd din fantasi och lägg gärna dina favoritgrönsaker i kotletterna. Huvudsaken är att den hackade kotletten behåller sin form och inte breder ut sig. Annars kan du tillsätta lite potatisstärkelse.

Du kan diversifiera smaken på kycklingkotletter genom att lägga till mat med hög fetthalt, som ost och gräddfil. Kaloriinnehållet i en ångad kycklingkotlett med ost är 220 kcal per 100 gram.

• 500 gram kycklingkött.
• 2 lökar.
• 1 morot.
• 2 ägg.
• 2 skivor vitt bröd.
• 2 msk. l. gräddfil.
• 100 g ost;
• Salt, peppar, curry, örter (dill, persilja).

Köttet mals i en mixer. Finhacka lök och grönt, riv morötter och ost på ett medelstort rivjärn. Tillsätt grönsaker, vitt bröd indränkt i mjölk och resterande ingredienser till köttfärsen. Salta efter smak, blanda noggrant och ställ i kylen i 1 timme. Sedan formas kotletter och kokas i en dubbelpanna i 30 minuter.

Hackad kycklingkotlett har en saftig smak och underbar arom. Kaloriinnehållet i rätten är 180 kcal per 100 g.

För att göra kotletterna saftigare kan du använda köttfärs istället för köttfärs för att förbereda dem. Till detta recept är det bättre att använda rött kycklingkött, eftersom hackade bröstkotletter är lite torra. För två portioner behöver du:

• 0,5 kg kycklinglår;
• 2 msk. l. potatisstärkelse;
• 2 ägg;
• 1 lök;
• 2 msk. l. majonnäs;
• salt;
• krydda: mald svartpeppar eller en blandning av paprika.

Köttet separeras från benen, skärs i fyrkantiga bitar på cirka 1 cm, löken skalas och finhackas. Lägg kött, lök, ägg i en djup skål och blanda. Sedan tillsätts stärkelse, majonnäs, salt och kryddor. Blanda igen. Låt stå i 2-4 timmar i kylen så att köttet blir ordentligt blött. Sedan gör de stora kotletter och lägger dem i en ångkokare. Tillagningstid: 30 minuter.

Om du är trött på ångad mat kan du ibland unna dig stekta kycklingkotletter. Kaloriinnehållet i stekta kycklingkotletter är 20-30 kcal lägre än kotletter gjorda av andra typer av kött, och du kommer inte att få mindre glädje av att äta.

Den här artikeln innehåller information om kaloriinnehållet i kotletter gjorda av olika typer av kött och fisk.

Kärleken till kotletter dyker upp i barndomen och fortsätter hela livet. Det är så gott när bitar av mört kött smälter i munnen. Men du måste komma ihåg att den här rätten är mycket kaloririk, särskilt om du vill gå ner i vikt. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur många kalorier det finns i kotletter från olika typer av kött, och vilken typ av kött som kan användas för att förbereda denna maträtt för människor som vill gå ner i vikt.

Hur många kalorier är det i stekt, bakat och ångat kött och fiskkotletter?

Koteletter gjorda även av samma typ av kött kommer att ha olika kaloriinnehåll. Till exempel är kaloriinnehållet i kycklingkotletter gjorda av köttet från hela kycklingkroppen tillsammans med skinnet 190 cal per 100 gram. En kotlett gjord endast av kycklingbröst kommer att ha ett lågt kaloriinnehåll - inte mer än 115 kcal. Kaloriinnehållet beror också på de produkter som dessutom tillsätts köttfärsen: ister, mjölk, bröd, ägg och så vidare.

Kom ihåg: Ju fler produkter du lägger till kotlettfärsen förutom kött, desto högre kaloriinnehåll i kotletterna på slutet.

Om du behöver göra köttfärsen mer elastisk, men du vill inte lägga till mjölk och bröd, kan du lägga till lite vatten. Använd bara vitan istället för hela ägg. Detta kommer att hjälpa till att minska kalorier.

Köttkotletter innehåller från 120 kcal till 360 kcal, beroende på typ av kött. I fisk, beroende på typ av fisk, från 110 kcal till 270 kcal.

Låt oss nu titta närmare på hur många kalorier det finns i stekt, bakat och ångat kött och fiskkotletter.

Vad är kaloriinnehållet i en kotlett Kiev, nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, fisk per 100 gram: bord

Du måste inkludera kotletter i din meny, och du bör inte ge upp dem. Det är viktigt att känna till kaloriinnehållet i denna maträtt, beroende på typ av kött och tillagningsmetod - ångad eller i en stekpanna, i vegetabilisk olja. Du kan se hur många kalorier det finns i kotletterna och skapa en meny utifrån detta.

Kaloritabell för kyckling Kiev, nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, fisk per 100 gram:

Ångkokta kotletter är låga i kalorier jämfört med stekta. För att minska kaloriinnehållet kan du baka rätten i ugnen, men kom ihåg att kotletterna fortfarande kommer att ha en gyllene, fet skorpa. När allt kommer omkring kommer du att baka i vegetabilisk olja. På grund av denna skorpa ökar kaloriinnehållet i den sista rätten.

Vilka kotletter är hälsosammare och hälsosammare för viktminskning?

När en person går på diet och behöver gå ner i vikt är det viktigt att veta vilka livsmedel som kan ätas och vilka det är bättre att avstå från att äta. Vilka kotletter är hälsosammare och hälsosammare för viktminskning?

• Nutritionister runt om i världen säger att stekt mat är skadligt för hälsan, eftersom det innehåller mycket cancerframkallande ämnen, och det har en patologisk risk för cancer.
• Hög fetthalt i stekt kött leder till hjärt- och kärlsjukdomar.
• Att steka ökar kaloriinnehållet avsevärt i även det mest dietiska köttet: kalkon, kyckling eller nötkött. Därför är ångade kotletter hälsosammare och hälsosammare för viktminskning.
• På tal om kött så har fläsk mycket fett.. Människor som vill gå ner i vikt bör inte äta fläskkotletter.
• Koteletter från gädda och rosa lax innehåller mycket kalorier– Det här är en fet fisk.

Slutsats: För viktminskning och hälsa är ångade kotletter gjorda av kycklingbröst eller kalkonfilé hälsosammare. Bland fiskarna bör du ge företräde: kummel, torsk och sej.

Övervaka din vikt och hälsa för att rädda dig från kroniska sjukdomar associerade med blodkärl och hjärta.

Video: BOVVETE BEFFER - magra BOVETE BEFFER utan ägg från Marmaladnaya Lisitsa/VEGANSKA BOVETE BEFFER

Produkter gjorda av köttprodukter måste finnas i en persons dagliga kost och utgöra minst en niondedel av all annan mat. Behovet av växtprotein och proteiner finns inte bara för idrottare, utan också för dem som försöker gå ner i övervikt. När allt kommer omkring, om det finns en brist på dessa element, kommer muskler att gå förlorade istället för fett, även om antalet på skalan säkert kommer att börja minska.

Av alla köttsortiment som presenteras på livsmedelsbutikernas hyllor är fjäderfä i störst efterfrågan på grund av dess ekonomiska överkomlighet, låga fetthalt och lätta matsmältning. Den kan bakas, kokas, stekas, stuvas och grillas, hel eller skuren, samt malas och läggas till kålrullar, göra köttbullar, köttbullar eller till och med kotletter. Kaloriinnehållet i kycklingmotsvarigheten är dock lägre än för nötkött eller fläsk, liksom andelen fett. Även om de naturligtvis skiljer sig något i smak: röda köttprodukter är mer möra och saftiga. Men fjäderfävarianten är idealisk för personer med svag mage, lever- och gallblåsaproblem, och, naturligtvis, de som tittar på deras figur. Dessutom är det i den sista kategorin mycket viktigt att veta det exakta kaloriinnehållet i en ångad kycklingkotlett, stekt eller tillagad i ugn och mikrovågsugn. Det skulle också vara användbart att ha information om vad som är bäst att äta den här rätten med för att minimera belastningen på mag-tarmkanalen och risken för avlagringar i problemområden: trots kosten av fjäderfäkött bör även det ätas korrekt. .

Hur många kalorier är det i en kycklingkotlett?

Huvuddelen av kaloriinnehållet i en kycklingkotlett - ångad, i ugnen eller i en stekpanna - kommer från köttfärsen. Och det beror i sin tur på bröstet, utan hud och ben, från vilket det kommer. Energivärdet för tvinnad filé är 143 kcal och delas nästan exakt på hälften mellan proteiner och fetter: 49 % mot 51 %. Det är lättare än köttet från andra fåglar och är lättast att smälta. Du kan köpa både färdigt köttfärs och dess ursprungliga källa, som du måste bearbeta själv i en köttkvarn. Det senare alternativet är att föredra eftersom det finns en chans att personligen kontrollera möjligheten att främmande delar av fågeln kommer in i den. Det ska inte vara något annat i kycklingfärsen än rengjord filé. Och poängen är inte ens att kaloriinnehållet i en kycklingkotlett riskerar att hoppa på grund av förekomsten av till exempel kolesterolrik hud, utan också en försämring av rättens smak och dess välgörande egenskaper. Färdig köttfärs kan tyvärr inte bara innehålla ben och brosk utan också soja, konserveringsmedel, färgämnen och stabiliseringsmedel, vilket gör att produkten behåller sitt presentabla utseende längre.

På tal om effekten på kroppen: här kan vi prata om samma sak som är typiskt för själva filén, för när konsistensen ändras förändras inte egenskaperna, vilket tyvärr inte gäller för värmebehandlingsmetoden. Vitt kycklingkött är rikt på protein och protein, kalium, fosfor, koppar, magnesium och natrium, vitaminerna PP och B5 (pantotensyra). Det är oumbärligt i kost- och fitnessnäring och ingår i olika typer av terapeutiska "tabeller" för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Och naturligtvis kan detta bevaras så mycket som möjligt genom att tillaga kycklingfärs med hjälp av en dubbelkokare, långsam spis, ugn eller mikrovågsugn. Att steka i stora mängder olja minskar fördelarna och ökar kaloriinnehållet, samt stressar på levern.

I det klassiska receptet för kotletter, för viskositet, tillsätts ett ägg som "väger" 157 kcal eller låg fetthalt grädde, lite vetebröd indränkt i mjölk, lök, salt och peppar och ströbröd. Ibland tillsätts mannagryn. Således kommer svaret på frågan om hur många kalorier det finns i en kycklingkotlett utan olika tillsatser, stekt i olja, vara siffran 140 kcal per hundra gram.

Kycklingkotlett på menyn för de som tittar på deras figur

Olika rätter gjorda av köttprodukter, särskilt fjäderfäkött, måste inkluderas i maten för dem som vill få en smal figur, men utan att förlora kilo på grund av förlorad muskelmassa. Men eftersom det blir tråkigt att ständigt äta bara kokt bröst, kan olika sorters köttbullar, köttbullar, semlor, kassler och kycklingfärs sätta variation på den dagliga menyn. Förutom det klassiska receptet ovan, som inte är särskilt originellt, är variationer med grönsaker populära. Oftast tillsätts tomater, paprika, broccoli, champinjoner, zucchini, zucchini och pumpa. För finsmakare av söta och sura toner i kötträtter kommer kombinationer med äpplen, katrinplommon, bananer och till och med körsbär och nötter att vara intressanta. Och det mest tillfredsställande är kotletter med ris, skinka, ost och bacon. Det är sant, som man kan förvänta sig, är kaloriinnehållet i kycklingkotletter av den senare typen högre än för grönsakskotletter.

Men innan vi tittar på några särskilt intressanta recept är det viktigt att nämna ett par punkter till. Väktare av harmoni bör undvika att steka i olja, lägga till majonnäs och vegetabilisk olja. Det är bättre att baka eller ånga kotletterna, använd grädde med låg fetthalt eller äggvita. Bland oljor, om det finns ett akut behov, ge företräde åt olivolja. Och under inga omständigheter bör du kombinera en köttprodukt med potatis, vilket förhindrar dess smidiga absorption och därför tvingar lunch eller middag att skjutas upp i problemområden. Om du behöver ett tillbehör bör du vara uppmärksam på brunt ris, bovete, färska eller ångade grönsaker. Pumpa och kål är särskilt bra för att smälta kött. Och var noga med att lägga till en kvist persilja till dem. Då behöver du inte oroa dig för att tänka på hur många kalorier det finns i en kycklingkotlett.

Ett ganska näringsrikt och figurhälsosamt alternativ är kotletter med paprika. Bland ingredienserna för malet kyckling finns låg fetthalt finriven ost, hackad lök, vitt bröd indränkt i mjölk, salt, örter - persilja är särskilt värdefullt - och, naturligtvis, hackad paprika. Kaloriinnehållet i en ångad kycklingkotlett beror på dess storlek, men per hundra gram finns det cirka 127 kcal. Och persiljan som ingår i kompositionen kommer att underlätta bearbetningen av kött av kroppen och kommer inte att tillåta det att förvandlas till extra centimeter där det inte borde.