Konserverade körsbärstomater till vinterrecepten. Marinerade körsbärstomater med kvistar

Små flerfärgade tomater kommer att bli en riktig dekoration av det festliga bordet. Hemmafruar lockas vanligtvis av sitt vackra utseende, utmärkt smakkvaliteter. Små frukter används ofta som huvudkomponenten i preparat. Körsbärstomater konserverade för vintern används som oberoende maträtt eller som dekoration till huvudet.

Även om processen att konservera små tomater och konventionella ämnen nästan samma, men det finns fortfarande vissa skillnader.

Om stora tomater under betning hälls med kokande vatten 2-3 gånger för ångning, då miniatyrgrönsaker med upprepad exponering höga temperaturer kommer att förstöra, deras hud kommer att spricka, vacker utsikt kommer att gå vilse.

Tomater med god densitet kan konserveras. Mognadsgraden bör vara måttlig.

En speciell smak kan läggas till med kryddor och örter:

salt;
Sahara;
peppar;
senap;
nejlikor.

Körsbär passar bra med vitlök, paprika, gurka och morötter.

Beredning av huvudingrediensen

Miniatyrgrönsaker tvättas noggrant och torkas före betning. Detsamma görs med andra komponenter i ämnena.

De bästa sätten att pickla körsbärstomater hemma

Det finns många sätt att sylta och marinera små tomater. De skiljer sig från varandra i sammansättning ytterligare ingredienser, metoden för konservering och några andra egenskaper, men deras smak förblir alltid utmärkt.

Körsbärstomater i egen juice "Du slickar fingrarna"

Marinera grönsaker i tomat juice skiljer sig i praktiken. Puré används som tillsats till förrätter. Det är ofta huvudingrediensen för att göra vissa såser.

För förberedelserna behöver du:

körsbärstomater (något omogna är lämpliga) - 2,5 kg;
övermogna tomater för puré - 2 kg;
vitlök - 1 huvud;
salt - 3 matskedar;
granulerat socker - 2 matskedar;
vinäger (9%) - 3 matskedar;
lagerblad- 3 bitar;
svart peppar - 6 ärtor.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

grönsaker till puré skärs på tvären och sänks omväxlande i kokande vatten och kallt vatten. Detta kommer att göra det lätt att ta bort huden;
Förbered puré av skalade tomater med hjälp av en mixer (eller köttkvarn). Att gnugga den krossade massan genom en sikt hjälper till att ta bort kornen;

Efter att ha saltat och tillsatt socker skickas purén till långsam eld för kort matlagning (minst 5 minuter);
burkar med lock steriliseras;
beredda starka körsbärsfrukter genomborras nära stjälken med en tandpetare och placeras i förberedda behållare;
krydda med hackad vitlök, tillsätt kryddor, häll kokande vatten;

efter 3 minuter måste vätskan tömmas och behållaren fyllas med varm tomatpuré, utan att lägga till 1-2 centimeter till den övre nivån. Häll direkt i 1 liters burkar. Tillsätt en matsked vinäger;
behållare med tomater täckta med lock placeras i en bred bassäng för sterilisering. Proceduren varar i 9 minuter, som börjar från kokningsögonblicket.

Behållarna tas försiktigt ut och rullas ihop. De inslagna inlagda körsbären kyls inomhus i 24 timmar.

Utan sterilisering

Vissa hemmafruar föredrar att konservera små tomater utan att tillgripa sterilisering. För att fylla en 0,5 liters burk använd:

0,5 kg tomater;
1 bit paprika;
1 lök;
1 tsk salt;
1 matsked socker;
1 matsked 9% vinäger.

Denna komposition kompletteras med kryddor och örter.

Konservering av grönsaker utförs i steg:

behållarna som behövs för processen tvättas och steriliseras;
grönsaker förbereds: lök skalas och hackas, tomater tvättas och torkas, paprika befriade från frön skärs i remsor;
burkar fyllda med ingredienser är fyllda med kokande vatten;
efter 15-20 minuter hälls vätskan i en skål, socker och salt tillsätts och kokas tills de är helt upplösta;
Vinäger läggs till varje burk separat, och marinaden hälls.

Den rullade behållaren vänds och täcks med varma kläder.

Med selleri

Använder du kryddor och bladselleri vid saltning får du läckra tomatpreparat.

Saltlake, bestående av 1,5 liter vatten, hackad vitlök (1 huvud), salt - 2 matskedar, kryddor, koka och kyl. Ett bladselleri, tomater, lagerblad, kryddiga örter. Efter att ha tillsatt den kylda saltlaken, stäng den.

Med sojasås

Att beta miniatyrtomater med tillsats av sojasås är pikant. För en halvlitersburk behöver du:

tomater - 0,5 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
varm röd paprika - 1 stycke;
vinäger (9%) - 1 matsked;
kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika.

Marinaden bereds med 1 liter vatten, tillsätt:

1 matsked socker;
0,5 matsked salt;
1 tsk sojasås;
2 matskedar 9% vinäger.

Konservering utförs med följande metod: dubbel fyllning. Endast när fylld med marinad hälls direkt i burkar. Soja sås och vinäger.

Med rosmarin

För att förbereda beredningen, lägg tomathalvorna på en plåt, salta dem och strö över timjan, strö inte över stor mängd vegetabilisk olja. Sätt sedan in den i ugnen i 1,5 timme. Bakningstemperatur - 100 °C. Placera kylda grönsaker, rosmarin, vitlök och peppar i en steriliserad behållare. Häll 0,5 liter kokande olja. Rulla ihop de förberedda konserverna och förvara dem.

Med dill

Förberedelser med dill inkluderar användningen av körsbärstomater, kryddpeppar, dill (1 gäng gröna), lagerblad, senapsfrön, pepparrotsrot.

Marinaden tillagas med 1 liter vatten, salt, socker och vinäger, tas en matsked i taget.

Grönsaker konserveras genom att hälla två gånger.

Grundskick ordentlig förberedelse- långsam kylning.

Med vindruvor

För att få söta tomater bör du ta vindruvor som ingrediens. Konservering bereds på samma sätt som andra preparat. För att fylla behållarna behöver du:

frukt - 0,5 kg;
druvbär - 150 gram;
salt - 1 sked;
socker - 1 sked.

Tillsatsen av kryddor och örter utförs enligt hemmafruns smak.

Med stjälkar

Körsbärstomater med stjälkar hälls med saltlake beredd enligt klassiskt recept. Denna beredning kännetecknas av sin ursprungliga smak.

Med basilika

Vrider du tomaterna med den klassiska metoden med en basilikakvist får du smakrikt mellanmål. För att inte förstöra smaken bör du inte lägga mycket kryddor.

Med lök och plommon

Genom att tillsätta hackad lök och urkärnade plommon före saltning får du en utsökt rätt.

Med gurkor

Körsbärstomater kan kombineras med andra grönsaker. Värdinnan väljer antalet av dem efter eget gottfinnande. För att fylla behållaren behöver du:

tomater;
gurkor;
paprika;
morot;
dill, persilja, pepparrot;
kryddor.

Saltlaken tillagas enligt det klassiska receptet.

Moderna hemmafruar vet många sätt att fylla på med grönsaker och frukter under hela den kalla årstiden. En av bästa alternativen För att förbereda förberedelserna för vintern kan du bevara körsbärstomater. De har ett attraktivt utseende, en bekväm storlek för små behållare och bra smak.

Hur man picklar körsbärstomater

Att skörda frukterna av denna sort skiljer sig inte mycket från traditionella recept. Det finns dock några detaljer om hur man bevarar körsbärstomater för vintern. Till exempel hälls stora tomater med kokande vatten och kryddor flera gånger så att de kan ånga. Konservering av körsbärstomater innebär ett sådant förfarande för konservering utseende små frukter. Du kan komplettera recept med gurka, vitlök, paprika eller morötter.

Klassiska inlagda körsbärstomater

För att förbereda arbetsstycket du behöver följande produkter:

tomater - 3 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
lök- 4 saker.;
peppar - 3 st.;
persilja;
senap (frön) - 1 tsk. per liter burk;
socker - 6 matskedar;
salt - 1 sked;
kryddor;
ättiksyra - 4 matskedar.

Inlagda körsbärstomater, recept:

Förbered frukterna, gör punkteringar på stjälkarna för att bevara deras form.
Skala vitlök, lök, peppar. Skiva stora bitar.
Tvätta persiljan och torka.
Tvätta grönsakerna noggrant, torka och sortera.
Ta rena burkar Efter sterilisering, placera ingredienserna.
Tillsätt senapsfrön och pepparkorn i varje burk.
Häll kokande vatten över maten.
Efter 15 minuter dräneras saltlaken och kokas igen.
Häll över tomaterna i 15 minuter.
Häll av vattnet, koka upp med tillsats av socker, salt och kryddor.
Fyll burkarna med marinad.
Efter detta måste behållaren rullas ihop och förvaras.

Konserverade körsbärstomater i sin egen juice

Detta recept bör antas av varje hemmafru, eftersom frukterna blir mycket välsmakande och vackra, så att de kan dekoreras med festligt bord. Dessutom kan förrätten användas som sås eller tillbehör till huvudrätter. Om du håller proportionerna rätt, då originalämnen kommer att glädja hela din familj under den kalla årstiden.

För att uppnå gourmettomater körsbär till vintern egen juice, behöver förbereda sig följande ingredienser:

tomater för betning - 2 kg;
för sås (du kan använda stora) - 1 kg;
salt - 1,5 matskedar;
vinäger - 30 g;
socker - 2 matskedar.

Hur man picklar tomater:

Förbered 0,5 liters burkar.
Grönsaker till såsen måste tvättas, stjälkarna tas bort och hackas i en mixer.
Tillsätt kryddor.
Koka upp såsen.
Små frukter tvättas, placeras i burkar och hälls med kokande vatten i 7 minuter.
Häll av vätskan och häll i såsen.
Rulla ihop på traditionellt sätt.

Hur man picklar körsbärstomater

Traditionellt förbereder nästan alla hemmafruar en mängd olika vintergurka under skördesäsongen för grönsaker. Att beta små tomater för vintern är inte svårt, det viktigaste är att följa tekniken och proportionerna. För att få mellanmålet att se vackert ut rekommenderas det att välja gula, rosa och röda frukter för en burk. För original smak kan Adda citron juice istället för vinäger. Om du gillar kryddig och salta snacks, sedan inläggning av körsbärstomater för vintern kan göras med tillsats av pepparrot.

För att förbereda läckra saltade tomater behöver du följande:

frukt - 1 kg;
vatten - 1 l;
vitlök - 7 kryddnejlika;
dill - 1 gäng;
salt - 2 matskedar.

Hur man picklar körsbärstomater:

Frukterna måste sorteras, tvättas och skäras vid stjälken.
Häll kokande vatten över grönsakerna, ta bort skalet och lägg i en metallskål.
Tvätta grönsakerna, torka dem, hacka dem.
Skala vitlöken, hacka fint.
Tillsätt resterande ingredienser till tomaterna.
Förbered söt saltlake. För att göra detta, koka vatten med salt och socker.
Kyl vätskan och häll den sedan över tomaterna.
Frukterna saltas i 24 timmar.
Lägg i burkar.

Torkade tomater för vintern

Det finns en till original sätt fyll på med vackra och smakrika tomater för vintern – torka dem. Denna typ av ämnen är särskilt vanliga i Europa och asiatiska länder. Soltorkade tomater kommer att vara en utmärkt komponent för varma rätter, soppor, pizza, såser. För torkning är det viktigt att välja rätt frukter: oskadade, mogna, medelstora. Det rekommenderas att ta grönsaker från öppen mark, eftersom växthustomater inte har en speciell arom. Du kan torka frukt för vintern i ugnen, i solen, i specialtork.

För matlagning torkade grönsaker utomhus behöver du följande:

tomater - 10 kg;
vegetabilisk olja - 1 kopp;
havssalt- 3 skedar;
bakplåtspapper;
bricka;
galler;
handduk;
flor.

Hur man torkar grönsaker för vintern:

Först och främst måste du kolla väderprognosen för den kommande veckan. Lufttemperaturen för torkning behövs vid 32-33 grader. Annars kommer arbetsstycket att försämras och bli mögligt.
Lägg en plan yta ren handduk.
Tvätta frukterna, torka dem, skär dem i halvor.
Ta bort mellanväggar och stjälkar.
Lägg tomaterna med skärsidan nedåt på en duk för att få bort överflödig vätska.
Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut smör på pappret.
Lägg tomaterna med skurna sidan upp och tillsätt salt.
Täck grönsakerna med gasväv.
Lämna i solen hela dagen.
Ställ brickorna på en torr plats på natten och ta ut dem i luften igen på morgonen.
Efter 6-7 dagar är de torkade körsbärstomaterna klara.
Efter detta läggs tomaterna i rena burkar och täcks med lock.

Video: konservering av körsbärstomater

Vi älskar alla olika pickles. Om det inte går att göra dem själv köper vi dem i butiken. Men ändå måste du erkänna att handrullade burkar med gurka, tomater, zucchini och andra grönsaker är mycket godare.

De vanligaste pickles på vårt bord är gurkor och tomater. Oftast saltar vi vanliga sorter av tomater som vi odlar i vår trädgård. Men nyligen har användningen av mindre tomater, så kallade körsbärstomater, blivit populär.

När det gäller vanliga stora röda tomater har vi redan gjort detta. Dessutom gjorde den senare två olika recept- med hud på enkelt recept, och utan hud (hud) - även i sin egen juice. Se till att kolla in det!

Körsbärstomater är en hel grupp av olika sorter av tomater och deras hybrider, som kännetecknas av sina miniatyrfrukter. Sådana frukter väger från 10 till 30 gram.

Det här är bebisarna som används för konservering. Om några intressanta recept Vi berättar i den här artikeln. Välj den du behöver:

Läckert körsbärsrecept för vintern. Riktigt sylt!

För att förbereda inlagda tomater behöver vi:

Tomater för betning - 2 kg;
Tomater för sås - 1 kg;
Salt - 1,5 matskedar;
Vinäger - 30 g;
Socker - 2 matskedar.

Vi förbereder burkarna. En liter eller en halv liter är bäst. Först och främst, låt oss förbereda såsen. Mal tomaterna som var förberedda för detta i en mixer eller i en köttkvarn. Tillsätt kryddor efter smak och koka upp.

Nu tar vi tomaterna för inläggning och lägger dem i burkar. Häll sedan kokande vatten över den i 10 minuter. Häll sedan av det kokande vattnet och häll i såsen. Vi rullar ihop burkarna med lock och lägger bort dem till vintern.

Inlagda körsbärstomater för vintern. Foto recept

För att förbereda tomater enligt detta recept behöver vi (för en liter burk):

Körsbärstomater - 500 gr.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Persilja och dill
Sötpeppar - 1 st.
Lagerblad - 2 st.
Kryddpeppar - 3 st.

För marinad per 1 liter vatten:

Salt - 2 msk. skedar
Socker - 2 msk. skedar
Bordsvinäger 9% - 1 msk. sked

Vi förbereder burkar för betning - sterilisera dem. Jag gör detta i en airfryer. Mycket bekvämt.

Efter sterilisering, lägg 1-2 vitlöksklyftor, några pepparkorn, persilja och dill i varje burk. I princip kan du lägga till olika kryddor: pepparrot, selleri, lök.

Vi förbereder tomaterna själva: tvätta dem och genomborra dem med en gaffel vid stjälken så att de inte spricker från den varma marinaden. Lägg först ut de större tomaterna. Sedan lägger vi de mindre ända upp till toppen. I slutet lägger du till en kvist dill eller persilja.

Eftersom vi ska koka körsbärstomater utan sterilisering måste tomaterna först värmas ordentligt. För att göra detta, koka vatten och häll det över tomaterna. Stäng locket och låt stå i 15 minuter.

Förbered marinaden: tillsätt salt och socker i vattnet, låt koka upp och tillsätt vinäger. Häll av vattnet från burkarna med tomater och tillsätt genast varm marinad. Rulla ihop locken och ta bort.

Körsbärstomater med gurka i 1 liters och 3 liters burkar

Detta recept använder dubbelfyllda tomater utan sterilisering.

För detta recept behöver vi (per liter burk):

Körsbärstomater - 500 gr.
gurka - 500 gr.
vitlök - 1 huvud,
paprika- 1 del,
dill,
pepparrot (rot),
lök - 1 st.,
morötter - 1 st.,
kryddpeppar (ärtor)
vinäger essens 70% - 1 tesked,
salt - 1,5 msk. l.,
socker - 2 msk. l.

Vi tvättar och blötlägger gurkorna så att de är fasta och inte bittra. Skala pepparroten och skär den i strimlor, lök i ringar, morötter i cirklar.

Lägg vitlök, pepparkorn, örter, lök, morötter, paprika och pepparrot i steriliserade burkar.

I slutet av denna tid, häll vattnet i pannan, tillsätt socker och salt och låt koka upp. Häll saltlaken i en burk och tillsätt 1 tsk. vinäger. Vi rullar upp burkarna med lock, vänder dem upp och ner, täcker med en handduk och låter svalna. Efter detta tar vi bort ämnena för förvaring.

När vintern kommer kommer du att ta fram en sådan burk och äta den med nöje.

Smaklig måltid!

Öppnar kallt snöig vinter läckra inlagda körsbär för vintern, vi verkar förflyttas till en varm och solig sommar. Vi förs tillbaka till en avlägsen barndom, när vi med naiv nyfikenhet såg min mamma vred på burkar med något mycket gott.
I vår artikel beskrev vi i detalj hur man picklar körsbärstomater för vintern, recept som kommer att glädja hela din familj. Vi har även matlagningsmöjligheter på hemsidan, och.

Marinerade körsbärstomater är vackra och lämpliga för att ge ett estetiskt utseende till sallader, kött- och fiskrätter, kalla och varma aptitretare. Förutom sitt vackra utseende har de ett ovanligt rikt smakspektrum.

Ingredienser du behöver för att göra twisten:

två kilo lätt omogna tomater;
femhundra gram lök;
två blomställningar av färsk dill;
tre vitlöksklyftor;
hälften av varm paprika.

Sammansättning av en liter vinägerlösning:

två matskedar socker;
en och en halv matsked grovt salt;
tre matskedar sex procent äppelcidervinäger;
tre lagerblad.

Marinera körsbärstomater:

Sterilisera behållare för betning med den mest lämpliga metoden för dig (ånga, ugn, kokande vatten), koka locken. Skölj ingredienserna före tillagning. Lägg en vitlöksklyfta, dillblomställningar, en skiva varm paprika (efter att du tagit bort frön), hackad selleri och persilja på botten.
Stick igenom rena körsbärstomater med en tandpetare flera gånger längs stjälken. Denna process görs så att under påverkan varmt vatten huden spricker inte. Längs botten av burken breder vi ut tre lite större tomater, följt av körsbärstomater. Lägg grönsakerna i det återstående utrymmet och täck med dill och persilja.
Placera en kastrull med en liter vatten på spisen, vänta tills det kokar och häll det kokta vattnet i behållare med ingredienser. Täck halsen med steriliserade sömlock, vänta tio minuter. Häll sedan tillbaka allt vatten i pannan, tillsätt salt, tillsätt socker och koka upp igen. Koka lösningen, häll i den Äppelvinäger och häll i behållare till slutet av halsen.
Rulla burkarna upp och ner och täck med en varm, tjock trasa. Låt svalna ett dygn och ställ sedan burken på en icke-fuktig plats med låg temperatur.

Recept på inlagda körsbärstomater för vintern

Denna maträtt har söt smak och rik konsistens. Arbetsstyckets marinad kan konsumeras som juice eller som extra sås till huvudrätten, till exempel, kokat ris, bovetegröt, stekt potatis eller kokt spagetti.

Nödvändiga produkter för att förbereda vinterförberedelser:

två stora gurkor;
tre hundra gram tomatmassa;
femtio gram lök;
en vitlöksklyfta;
ett lagerblad;
en kanelstång;
ett paraply av färsk dill;
en matsked salt;
två matskedar socker;
en matsked äppelcidervinäger.

Hur man picklar körsbärstomater för vintern:

Skölj först alla ingredienser med vatten. Skala gurkorna och hacka dem i valfri form som passar dig. Blanda gurka med tomatpuré (utan skal) och vänd igenom en mixer. Tryck genom en liten sil.
I en försteriliserad behållare (ånga eller kokande vatten), lägg dillblomställningen och vitlöken på botten. Lägg sedan i rena körsbärstomater med stammar och sedan hackad lök.
Häll kokt vatten i en burk med mat, täck halsen med ett lock och låt det brygga i tio minuter. Lägg gurka och tomatjuice och en kanelstång på spisen. Koka marinaden på måttlig värme i cirka tio minuter, tillsätt socker, salt och tillsätt äppelsyra. Häll av vattnet från behållaren och krydda dem med varm marinad.
Med locket på halsen, lägg dem i en kastrull med varmt (men inte kokande) vatten och sterilisera i cirka tio minuter. Förslut sedan locken försiktigt och vänd burkarna upp och ner och täck dem i tjockt tyg. Skicka kylda behållare med arbetsstycken till en plats med låg temperatur för förvaring.

Inlagda körsbärstomater för vintern i burkar

Enligt detta recept blir tomater väldigt saftiga, måttligt söta och extremt smakrika. Och när man stoppar en liten tomat i munnen och tar en tugga verkar den explodera.

Ingredienser som krävs för rätten:

ett kilo av alla typer av körsbärstomater;
en röd het paprika;
fem medelstora lökar;
tio lagerblad;
åtta svartpepparkorn;
fem matskedar grovt salt;
fem dillparaplyer;
fem paprika;
tio matskedar socker;
femton matskedar ättiksyra;
två blad färsk pepparrot;
femton gram senapsfrön;
åtta korianderärter;
fem knoppar av kryddnejlika (krydda);
fem vinbärsblad;
fem körsbärsblad;
tio vitlöksklyftor.

Körsbärstomater marinerade för vintern:

Tvätta burkarna noggrant (till exempel med läsk) och sterilisera dem på något sätt som passar dig.
I rengjorda behållare på botten lägger vi kryddor beräknade för en volym som motsvarar en liter: sju pepparkorn, en blomställning från kryddnejlika, en dillblomställning, två lagerblad, ett körsbärsblad, ett vinbärsblad, en liten skuren ring av röd paprika, ett pepparrotsblad, en halv tesked torra senapsfrön, en halv tesked koriander, en lök, hackad i skivor och en vitlöksklyfta.
Vi skalar paprikan från fröna, skär dem i skivor och lägger dem i en behållare omväxlande med körsbärstomaterna. Lägg ytterligare en vitlöksklyfta i mitten av burken.
Häll kokt vatten i behållare för förberedelser, täck halsen med lock och töm vattnet efter femton minuter. Häll kokt vatten i behållaren igen och efter samma tid, häll ut vattnet.
Till ingredienserna tillsätt en matsked salt, två matskedar socker och tre matskedar ättiksyra. Häll kokt vinägervatten till toppen och förslut locken. Vi sänker behållaren upp och ner och isolerar den med en tjock trasa. Efter tolv timmar, placera de avkylda vridningarna där det är låg temperatur.

Söta inlagda körsbärstomater för vintern

Om du har en stor sötsug, då detta recept vinterförberedelser kommer att passa din smak. Söta, saftiga och mjuka, körsbärstomater smälter helt enkelt i munnen och lämnar efter sig en uppfriskande och rik smak.

Produkter som ingår i detta twistrecept:

två kilo körsbärstomater;
två vitlöksklyftor;
femtio gram selleri;
tre lagerblad;
tre ärtor svartpeppar;
femtio gram lök.

För en liter saltlake:

två matskedar grovt salt;
sex matskedar socker;
åtta matskedar 9% ättiksyra.

Söta inlagda körsbärstomater för vintern:

Rengör behållarna noga för vridning, helst med läsk. Koka locken, tvätta alla produkter. Skala skalet från vitlöken och löken och skär i ringar.
Lägg körsbärstomater, örter, lök, vitlöksklyftor, lagerblad och svartpeppar i rengjorda och steriliserade behållare. Häll i ingredienser kokat vatten, lägg locket på halsen och låt stå i tio minuter. Upprepa denna procedur igen.
Koka upp rent vatten i en kastrull på medelvärme, tillsätt salt, socker och häll i ättiksyra. Sjud på elden i ytterligare femton minuter. Häll saltlaken i behållare, rulla ihop och slå in med en tjock trasa, vänd burken upp och ner.
En dag senare flyttar du burkarna med förberedelserna till en plats där det inte finns någon hög luftfuktighet och inga värmeelement.

Hur man picklar körsbärstomater för vintern

Denna matlagningsmetod vintersömnad kommer att vara en prioritet för älskare av kryddig och välpepprad mat. Denna maträtt kan användas som ett extra botemedel mot förkylningar och influensa på vintern.

Ingredienser ingår (volym 3 liter):

tre paprika;
sex vitlöksklyftor;
en fjärdedel av varm peppar;
tre blad pepparrot;
tre dillparaplyer.

För att förbereda en vinägerlösning (5 liter):

tvåhundra gram grovt salt;
fyra hundra gram socker;
tvåhundra gram sex procent vinäger;
två aspirintabletter per tre-liters burk.

Hur man picklar körsbärstomater för vintern:

Förbered först behållare och produkter för att förbereda twisten. Tvätta behållare med bakpulver, skölj i kallt vatten, sterilisera dem med någon metod som är acceptabel för dig (ångad, i ugnen, skållad med kokande vatten). Skölj maten under rinnande vatten.
Lägg pepparrotsbladet, vitlöken och dillen på botten av en glasbehållare och fyll den med körsbärstomater. Lägg paprikan och paprikan, hackad i små skivor, mellan tomaterna. Placera aspirintabletter inuti.
Placera en kastrull med rent vatten på måttlig värme, tillsätt salt, socker, tillsätt ättiksyra och koka i femton minuter. Häll den kokta saltlaken i en behållare med ingredienserna, täck med ett lock och låt det sitta.
Vi försluter locken tätt och lägger dem nerifrån och upp under en varm filt. Ett dygn senare ska de kylda burkarna förvaras i ett kallt rum.

Matlagning på sommaren vinterförberedelser Det är som om vi lämnar en bit sommarsol och värme i varje burk, en varm dag och en sval kväll, en mängd olika dofter doftande ört, söta bär, saftiga frukter och grönsaker. Och när vi öppnar dessa burkar, när sommarvärmen redan har lämnat oss, verkar vi återvända till en plats för lätt vila, en avlägsen och naiv barndom. Vi återvänder till där det var bra och lätt för oss.