Konserverade morötter på koreanska. Recept för inläggning av morötter på koreanska hemma för vintern i burkar med och utan sterilisering

Koreanska morötter har länge upphört att vara något för oss exotisk maträtt: det kan ofta hittas i snabbköpet i den kulinariska avdelningen, och många värdinnor lagar själva detta läckra mellanmål hemma. Idag vill jag berätta för dig hur du stänger koreanska morötter för vintern: med detta recept kommer du alltid att ha det till hands, när som helst på året. Det är väldigt bekvämt: jag ville ha kryddig och välsmakande mellanmål- och du behöver inte vänta tills moroten är marinerad, du kan bara öppna burken med arbetsstycket.

Det koreanska morotsreceptet för vintern skiljer sig inte mycket från, bara burkarna behöver steriliseras. Men det är ganska lätt och relativt kort. Du hittar alla detaljer om hur du förbereder morötter i koreansk stil för vintern i min steg för steg recept. Så jag bjuder in dig till mitt kök - låt oss laga utsökt och utsökt mat tillsammans. aptitretande morötter på koreanska för vintern i banker.

Ingredienser:

• 1,5 kg morötter;
• 50 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 2 vitlökhuvuden;
• 3 teskedar salt;
• 3 matskedar socker;
• 50 ml 9% vinäger;
• 0,5 tsk svart och rött mald peppar;
• 2 teskedar mald koriander;
• ¼ tesked vardera kryddnejlika, kardemumma och muskotnöt.

*Vikten på skalade morötter anges. Från denna mängd ingredienser erhålls cirka 1,8 liter konservering.

Hur man förbereder morötter i koreansk stil för vintern:

För denna typ av konservering väljer vi morötter med stor diameter, till och med - det kommer att vara bekvämare att riva detta för koreanska morötter. Vi tvättar morötterna, skalar dem. Skölj igen och riv för koreanska morötter.

Överför morötterna till en skål eller vid kastrull. Tillsätt salt, socker, peppar - svart och rött, alla kryddor, vitlök passerade genom en press, häll vegetabilisk olja och vinäger. Du kan även koka morötter med Koreansk krydda till vintern: koriander, kryddnejlika, kardemumma och muskot ersätt med 3 tsk färdig krydda för koreanska morötter.

Blanda massan noggrant så att kryddorna blir jämnt fördelade.

Vi lägger ut morötterna i försteriliserade torra burkar och fyller dem till toppen. Krossa morötterna lätt med en sked. Fyll burkarna till toppen med den resulterande juicen.

Vi lägger burkar med morötter i koreansk stil i en vid panna, vars botten är fodrad med en servett och häller varmvatten. Vatten ska inte nå burkarnas hals lite. Vi täcker burkarna med kokta lock. Vi sätter grytan med burkar på en stor eld och kokar upp vattnet. Sedan minskar vi elden så att kokningen inte är för våldsam och steriliserar halvlitersburkar i 10-15 minuter.

Läckra, kryddiga morötter i koreansk stil finns alltid i vår kost. Naturligtvis kan du på vintern köpa det och laga en sådan aptitretare.

Vi förbereder en sådan aptitretare på hösten, när skörden sker i vår trädgård.
Vi försöker alltid göra det mer än nödvändigt för vintern.

Så fort vi börjar äta det. Det är omöjligt att titta på sådan skönhet och omedelbart vill prova det.

Rullad ihop i glasburkar står den i ett år och när den konsumeras förblir den fräsch och krispig. Och på vintern öppnar vi det, du kan omedelbart prova det.

Klassisk koreansk morotssalladsrecept hemma

Hemma eller på landet kan du laga en sådan aptitretare enligt ett klassiskt recept.

Ingredienser:

• Morot 1 kg
• Vitlök 2 klyftor
• Socker 1 tsk
• Salt 1 tsk
• Mald svartpeppar efter smak
• Malen röd paprika efter smak
• Korianderfrön 2 nypor
• Malen koriander 1 msk. l.
• Lök 1 st.
• Bordsvinäger 9% 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja 7 msk. l.

Matlagning:

Vi river morötterna med ett rivjärn för koreanska morötter. Om det inte finns något sådant rivjärn, skär med en kniv i långa remsor, skär i chips, med ett enkelt grovt rivjärn

Tillsätt 1 tsk salt, 1 tsk socker. Rör om blandningen med händerna så att arbetsstycket ger juice.

Hackad vitlök, finhackad lök skickas till en skål med morötter, även mald koriander, svart och röd paprika. Vi häller allt på ett ställe så att alla kryddor blandas till en krydda

Häll vinäger och vegetabilisk olja. Nu måste vi blanda allt noggrant

Täck skålen med ett lock och ställ i kylen ett dygn

Nästa dag steriliserar vi burkarna, håll locken i kokande vatten i 5 minuter. Vi lägger ut innehållet i skålen i burkar, fördelar saften som moroten har isolerat jämnt

För att sterilisera, lägg burkarna i en stor kastrull och koka i 10 minuter, på medelvärme från det att de kokar. Vi täcker burkarna med lock, utan att vrida, och lägger en bit tyg på botten av pannan.

Se till att burkarna inte nuddar botten av pannan, annars kan de spricka. Häll varmt vatten, sätt pannan på en stark eld

Heta burkar rullas ihop med nyckel, skruvburkar vrids

Vi kontrollerar tätheten, stänger med något varmt, låt svalna i 12-14 timmar

Salladen är klar, du kan ha den i skafferiet.
Prova det, det är väldigt gott.

Koreanska morotsrecept med smaksättning för koreanska morötter

Mycket läcker morot på koreanska är grunden för många sallader. Den kan hållas saftig ganska länge utan några smakförstärkare.

Ingredienser:

• Morot 3 kg
• Löklök 0,5 kg
• Socker 0,5 kopp
• Krydda för morötter i koreansk kryddig 1,5 msk. l.
• Vegetabilisk olja 100 g
• Vitlök 2 huvuden
• Salt 2 msk. l. utan rutschkana
• Koriander 0,5 tsk
• Vinäger 9 100 g

Matlagning:

Vi gnuggar de tvättade morötterna på ett speciellt rivjärn för koreanska morötter

Skär lök

Vi lägger den i en kastrull och häller den med olja. Vi sätter i brand, steker lite för att uppnå lökens insyn

Vi rengör två vitlökhuvuden, pressar den med en press, lägger den i en skål.
Häll krydda för koreanska morötter där, tillsätt salt, socker. Allt i skålen, rör om väl.

Häll innehållet i skålen i kastrullen. Rör om med en sked, stäng av spisen.
Bågen blev genomskinlig, gick väldigt läcker smak. Vi behöver löken och den heta oljan för att bli mättad med alla kryddor.

Skickar in lite innehåll het stekpanna i en panna med en bit riven morot

Häll lite vinäger, blanda noggrant med händerna, lägg en plastpåse på handen

Vi upprepar processen, tillsätt morötter, stek, häll vinäger, tillsätt en halv tesked mald koriander. Fortsätt göra detta tills du blandar alla ingredienser.

Ställ åt sidan pannan i 20-30 minuter, saft kommer att dyka upp i botten. Sterilisera burkar i ugnen

Tiden gick, morötter gav juice väl, blev mjukare under påverkan av kryddor. Låt oss dela upp det i banker. Hälla morots juice, låg tätt, upp till halsen på burkarna.
Täck med sterila lock, vrid inte. Locken hölls tidigare i kokande vatten i 5 minuter.

Sterilisering av kokt

För sterilisering, ta en stor kastrull. För att förhindra att burkarna spricker lägger vi en handduk eller ett tygstycke på botten. Häll varmt vatten upp till axlarna på burkarna

Vi lägger ämnen i en kastrull, sätt på spisen. Koka på medelvärme i 10 minuter, inte mer

Efter sterilisering, vrid locken hårt eller rulla ihop dem med en nyckel

Vänd på burkarna för att se till att de tätar väl.

Vi täcker med varma kläder, låt svalna i 12-14 timmar. Vid denna tidpunkt kommer fullständig kylning att inträffa.

Den koreanska moroten är klar, du kan ta bort den till en permanent förvaringsplats

Prova det, det här är ett väldigt enkelt recept.

Så gott att laga morotssallad i koreansk stil för vintern i burkar

Ännu ett recept på det mest unika och läckra mellanmålet för vintern

Ingredienser:

• Morot 2,5 kg
• Socker 2,5 msk. l.
• Salt 2,5 msk. l.
• Sojasås 4,5 msk. l.
• Vinäger 9 2,5 msk. l.
• Koriander 5 tsk
• Lök 5 st.
• Solrosolja 400 g
• Malen svartpeppar 4 tsk
• Vitlök 9 kryddnejlika

Matlagning:

Vi tar en tvättad morot, gnid den på ett grovt rivjärn

Tar man bort allt avklipp blev det ca 2 kg

Tillsätt socker, salt i pannan, häll Soja sås, vinäger, tillsätt koriander

Vi blandar allt väl och pressar det med händerna så att moroten släpper saft.

Efter blandning, låt pannan stå i 20 minuter för att marinera.
Vid denna tid, stek löken i solrosolja.
Ta 4-5 medelstora lökar, skär dem i halva ringar, häll vegetabilisk olja i en panna och stek tills de är gyllenbruna

Vem gillar inte löken i denna beredning, den kan tas bort från oljan. Jag älskar, så jag lämnar.
Lägg den stekta löken i en panna, tillsätt svartmalen peppar

Toppa med varmt vatten solrosolja täck omedelbart pannan med ett lock och låt stå i 30 minuter.
Arbetsstycket har satt sig, pressa ut 9 vitlöksklyftor med en press

Alla ingredienser läggs, blanda till sist grönsakerna med händerna. Vi stampar lite så att saften kommer ut ovanpå.
Vi tar bort arbetsstycket i kylskåpet i en dag för att marinera, för detta överför vi det till en salladsskål

Nästa dag är moroten klar, du kan redan äta den. Det visade sig vara väldigt kryddigt, vem gillar det inte, du kan lägga mindre peppar.

Konservering av sallad för vintern

Vi vänder oss till beredningen av sallad för vintern, för detta steriliserar vi burkarna i ett par 10 minuter

Vi lägger grönsaker i burkar, ram med en pusher

Vi stänger med sterila lock, som hölls i kokande vatten i 5 minuter.
Som ett resultat fick vi flera burkar med en mycket god sallad.

Vi har inte steriliserat ämnet, så vi förvarar det i kylen. Om den steriliseras i 10 minuter kan den förvaras i ett skafferi vid rumstemperatur.

För att göra detta, ta en stor kastrull, lägg en handduk på botten, häll varmt vatten. Sätt in i arbetsstycket.
Värm tills det kokar, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
I det här fallet ska burkarna vara täckta med lock, men inte vridna.

Efter sterilisering vrids locken, burkarna kontrolleras för läckor.
De sveper in sig i en filt och svalnar i 12-14 timmar.

Koreansk morotssallad efter sterilisering kan vara i lägenheten och är redo att användas när som helst. Jag rekommenderar att prova detta recept, riktig sylt.

Gurkor och morötter i koreansk stil är det mest utsökta receptet för vintern utan sterilisering

Morötter i koreansk stil kan tillagas med tillsats av andra grönsaker.

För dig, en sallad av morötter och gurkor, mycket välsmakande

Ingredienser:

Gurkor 2 kg
Morot 0,5 kg
Socker 100 g
Salt 50 g
Vegetabilisk olja 25 g
Vitlök 3-4 klyftor
Koriander 1/2 tsk
Vinäger 9% 30 ml
Malen svartpeppar 1/2 tsk.
Chilipeppar mald efter smak

Matlagning:

Tvättade morötter i mängden 0,5 kg kommer att gnidas in Koreansk rivjärn. Om den inte finns där kan du riva den på en stor vanlig eller skära i tunna remsor med en kniv

Rivna morötter, skär gurka i små kuber. Det finns flera sätt att skära gurkor i skivor, remsor, riv, skär i chips

Blanda morötter med gurka

Pressa ur 4 vitlöksklyftor

Blanda alla ingredienser väl

Vi ställer pannan åt sidan så att grönsakerna är marinerade, mättade med varandra och ger juice

Låt oss göra en marinad, för detta, häll 100 g socker, 50 g salt, koriander i en kastrull, tillsätt mald svartpeppar, röd peppar.
Häll olja, 9% vinäger

Värm innehållet på medelvärme, rör hela tiden tills det kokar. Koka i 1 minut och stäng av värmen

Häll grönsaker med kokande marinad, blanda slutligen

Lägg arbetsstycket i rena, steriliserade burkar

Vi stampar salladen väl, häll saltlake ovanpå

Vi vrider med sterila lock, som hölls i kokande vatten i 5 minuter, skickade till kylskåpet

Sallad för vintern är klar, men du kan genast börja äta. För förvaring utanför kylen måste arbetsstycket steriliseras. Kanske någon kommer att gilla receptet, prova det

Receptet är väldigt enkelt, och salladen kommer att bli väldigt god.

Hur man snabbt gör koreanska morötter hemma för vintern - videorecept

Prova, skapa. Ses snart!

"Morötter i koreansk stil" är en av de mest utsökta och favoritkylarna grönsakssnacks bland rätterna på bordet, vilket är mycket efterfrågat bland folk olika åldrar när som helst på året, på helgdagar och vardagar, tillagas av hemmafruar enl hemrecept eller köpt i en stormarknad Färdigmat och halvfabrikat” och redan tillagade av professionella kockar.

Detta är en kryddig och läcker rätt. färska morötter med kryddiga kryddor kan inte förväxlas med någon annan maträtt, aromen kryddpeppar och koriander, knapriga sötsaltade långa strån, hyvlade från orange rotfrukt morötter. Morötter i koreansk stil smälter bara i munnen och ibland verkar det som om det är omöjligt att stoppa, du vill prova det i kombination med kyla pålägg, korv, kokt fläsk, karbonat och rårökt fisk och rökta delikatesser(lax, hälleflundra, lax). I kombination med varma rätter kan morötter i koreansk stil användas som tillbehör, och den kan också användas som oberoende maträtt- det är original kall sallad och snacks för alkoholhaltiga drycker.

Många hemmafruar, när de lagar morötter på koreanska, använder färdiga inköpta kryddor, som i rätt proportion består av en blandning av koriander, söt röd paprika, chilipeppar, vitlök, basilika, salt och socker.

Detta underlättar avsevärt processen att förbereda läckra kall aptitretare, eftersom det är mycket snabbt och består endast i det faktum att riv färska morötter på ett speciellt rivjärn kan du även använda ett vanligt storköksrivjärn för grönsaker. Sedan ska du blanda morötter med färdig krydda från en påse, tidigare utspädd i varm vegetabilisk olja blandad med mat (äppel) vinäger. Lämna den beredda blandningen av morötter på koreanska i kylskåpet, och efter ett par timmar får du en underbart uppfriskande kryddig och läcker sallad.

Vi erbjuder ett recept för att förbereda en vinterberedning av morotssallad i koreansk stil hemma. För att förbereda det behöver vi råvaror, kryddor, glasbehållare, lite fritid och lusten att laga mat och glädja dig själv och dina nära och kära med en mycket välsmakande måltid. På vintern kommer denna aptitretare att diversifiera ditt bord och tillfredsställa de mest raffinerade smakkraven.

Produktförbrukning:

• Färska morötter - 3 kg.
• Koreansk morotskrydda - 1 påse eller: 1 tsk mald pepparblandning (svart, röd, vit, kryddpeppar) och 2 matskedar mald koriander och 1 tesked mald basilika.
• Socker - 200 gram (1 kopp).
• Ätbart salt - 2 matskedar.
• grönsak raffinerad olja- 100 g.
• Matvinäger 9% (äpple) - 100 gram.
• Färsk vitlök - 2 huvuden (12 kryddnejlika).

Produktutbyte: 3,5–4,0 liter koreanska morötter.

Om så önskas kan du lägga till lök i mängden 0,5 kg, men detta är inte obligatoriskt. Recept konserverade snacks för vintern består "morötter i koreansk stil" av följande steg:

Låt oss börja processen laga läcker sallad och överväg specifikt varje steg i receptet "morötter i koreansk stil för vintern."

1 steg. Beredning av råvaror enligt receptet inkluderar:

Morot

Urval av hela rötter färska morötter och det är önskvärt att det är jämnt och långt. Vilken sallad som helst fungerar för denna sallad. färsk morot, det spelar ingen roll om du grävde upp det i din trädgård eller köpte det i en butik, huvudvillkoret är frånvaron av röta och allvarliga skador från en trådmask eller mekaniska brister.

min morotsrötter och om det behövs, om det är mycket smutsigt och täckt med en torkad jordskorpa, måste det först blötläggas i vatten så att jorden blir våt. Vi rengör rötterna med en borste.

Vi rengör rotfrukterna och skär av det översta lagret av den yttre huden med en speciell strängkniv.

Min renade kokta morötter i rinnande vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten. I ett speciellt rivjärn, tre morötter längs roten i långa bitar-halmstrån.

Vitlök

1. Vi delar vitlökshuvudena i klyftor och skalar dem från det hårda skalet.
2. Tvätta de skalade vitlöksklyftorna i rinnande vatten.
3. Vi pressar klyftorna i en press eller vitlöks "press".

Lök (valfritt)

• Lök skala, ta bort och ta bort torr hud.
• Vi tvättar de skalade löklökarna i rinnande vatten.
• Vi skär löken i små bitar.

Råvarorna enligt receptet för att skörda "morötter i koreansk stil" för vintern är klara.

2 steg. Förberedelse av glasvaror för konserverade ämnen för vintern

Vi väljer glasburkar, det är bättre att ta en liten volym från 0,5 till 1,0 liter.

När du öppnar konserverade ämnen, rekommenderas de att konsumeras inom en dag för att undvika matförgiftning.

Tvätta glaset mycket noggrant varmt vatten så att det inte finns någon smuts kvar inuti. Det är nödvändigt att förhindra alla möjliga sätt att utveckla skadliga bakterier, annars kan botulismstick bildas i hermetiskt försluten konserver.

För städningen glas bättre användning bakpulver eller rengöringsmedel för rätter med ytaktiva ämnen som har antiseptiska egenskaper och varmt vatten.

Glasvaror och metalllock med gummitätningar måste vara ångsterilisera kokande vatten i minst 10 minuter för halvliters glasburkar. Steriliseringstiden för glasvaror beror direkt på volymen, ju större volymen glasvaror är längre tid sterilisering.

Vi lägger de steriliserade glasvarorna på bordet och täcker med steriliserade metalllock med gummitätningar. Glasvaror och lock Enligt receptet för skörd för vintern är "morötter i koreansk stil" klara.

3 steg. Matlagningssallad enligt receptet för vintern "morötter i koreansk stil"

Vi tar rätter med stor volym, det här är en panna eller ett handfat, och det är bättre om de har en emaljbeläggning.

Lägg till hyvlat på ett speciellt rivjärn morötter i form av sugrör, tillsätt hackad lök (valfritt), vitlök, salt, strösocker, alla kryddor, vegetabilisk olja och vinäger. Blanda allt ordentligt och låt salladen stå till nästa dag så att den blöter och ger saft.

För att påskynda kokningen av salladen rekommenderas det att värma upp den vegetabiliska oljan och vinägern och blanda varm, tillsätt sedan kryddor till denna varma blandning så att de öppnar sin arom, ger sin eteriska oljor och smaktoner.

Vi täcker det resulterande arbetsstycket med en ren trasa för att undvika inträngning av främmande föremål och damm.

4 steg. Pastörisering av sallad enligt receptet för skörd för vintern

Vi tar steriliserade burkar och lägg i dem den resulterande morotssalladen som redan har gett juice. Salladens förpackning ska vara tät, som de säger, "hela vägen", och tillsätt sedan den återstående juicen till dessa salladsburkar.

Vi sätter eld på vattnet för att värma, för dessa ändamål kan du använd breda och djupa tallrikar(panna, handfat). På botten av skålen med vatten lägger vi en vävd servett vikt i flera lager så att glasvarorna inte kommer i direkt kontakt med den varma botten. varmvatten bör inte överstiga nivån på axlarna på glasburkar, vi lägger våra burkar med koreanska morotssalladsberedningar i och täcker dem igen med lock så att allt värms upp jämnt.

Koka upp vatten på låg värme och vi kokar våra burkar med ämnen i minst tio till femton minuter för halvlitersburkar, tjugo minuter för enlitersburkar och så vidare. Efter att pastöriseringstiden har gått, avlägsnas burkarna med morotssalladsberedningar försiktigt från kokande vatten och korkas snabbt med lock, rullas ihop med en speciell maskin för konserver.

Vänd de rullade burkarna upp och ner och insvept i en varm filt för att skapa ett "ångbad" och värma arbetsstyckena, enligt receptet. Vi lämnar burkar på burkar ett dygn tills de svalnar helt.

5 steg. Förvarar konserverad koreansk morotssallad för vintern

Rullade glasburkar med burk läcker sallad morot Recept bör förvaras som andra konserver på en sval, torr plats för att undvika att locken rostar.

Om du planerar att öppna konserver Med morotssallad för mat i en eller två dagar, sedan en burk med konserverad blank kan tas med och lämnas inomhus rumstemperatur Eller hellre in i kylen.

Morotssallad för vintern beredd enl enkelt recept hemma kommer det inte på något sätt att ge efter för smaken av en sallad som tillagas av professionella kockar i den dyraste restaurangen.

En hälsosam kost börjar med grönsaker, eftersom de är fulla av användbara mikroelement och vitaminer. Som bekant, koreanskt kök känd för sin mångfald grönsakssallader som kan ätas som färsk, och laga mat till senare. Bland de olika salladerna tar koreanska morötter, som kan förvaras i en burk, sin hedersplats. Morötter är en oumbärlig grönsak för dagligt bruk.

Koreansk kryddig morot

Om du väljer att laga mat kryddig variant då behöver du:

• morötter - 5 kg
• vitlök - 300 g
• lök - 2 stycken
• vinäger 70% - 30 ml
• vegetabilisk olja - 100 ml
• salt - 15 g
• socker - 4 teskedar
• torkad koriander - 2 matskedar
• röd och svart mald peppar - 1 tesked vardera

Matlagning:

1. Tänk på att denna sallad har ett mycket enkelt recept och inte tar mycket tid att förbereda, så även en nybörjare i köket kan enkelt förbereda. Det första steget är att tvätta morötterna. Grönsaker ska tvättas under rinnande vatten, sedan skalas och rivas. Ett vanligt rivjärn kan inte användas, som bra resultat kommer inte att vara.
2. Var noga med att använda ett rivjärn avsett för denna sallad. Morotsskivor ska vara mycket tunna och långa.
3. Det andra steget är att krydda morötterna. Krydda de redan förberedda morötterna med socker och salt, blanda väl, låt stå i 20 minuter. Tillsätt sedan svart och röd peppar, blanda igen och låt stå i 20 minuter. När vi har lagt till vinäger, blanda flitigt så att alla kryddor absorberas i morötterna. Vi lämnar i ytterligare 30 minuter.
4. Medan morötterna marineras är det nödvändigt att värma vegetabilisk olja, lägga den finhackade löken och stek tills den senare blir gyllene. När löken är klar måste du ta bort och lägga torkad koriander i oljan. Vi rotar i koriandern i ytterligare en minut och lägger till den i morötterna tillsammans med löken. Vi lämnar den färdiga blandningen i 20 minuter och i slutet måste du lägga hackad vitlök.
5. Färdig sallad ska blandas väl och det är allt. glasburkar måste först tvättas noggrant, steriliseras, fyllas färdig sallad och rulla ihop. Observera, arbetsstycket måste förvaras på en kall plats.

Morötter på koreanska

När det snöar och är frost utanför fönstret vill jag stanna hemma och äta något gott. Varje hemmafru har i sin garderob läckra förberedelser, varav en är morotssallad i koreansk stil.

För att förbereda denna version av salladen behöver du:

• morötter - 2 kg
• lök - 3 stycken
• vitlök - 2 huvuden
• vegetabilisk olja - 1 kopp
• kokt vatten - 0,5 l
• salt - 1 matsked
• vinäger 70% - 2 matskedar
• strösocker - 4 matskedar
• krydda för denna sallad - 1 förpackning

Matlagning:

1. Beredningen av denna version av salladen skiljer sig från den föregående. Det första steget är att förbereda fyllningen. För att göra detta, ta en djup tallrik, häll ut vatten och lägg sedan vinäger, socker och salt.
2. Blanda sedan väl tills det är kokt. När fyllningen är klar, fortsätt till morötterna.
   Morötter ska tvättas, skalas och rivs. Vi delar den färdiga fyllningen i hälften, häll hälften på morötterna, blanda och låt stå i 3 timmar. Efter den inställda tiden måste du riva vitlöken och lägga till morotsblandningen, blanda igen och göra en tratt i mitten.
3. Parallellt, förbered kryddan från påsen och stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Tillsätt först krydda i mitten av morotsblandningen, sedan stekt lök. I slutet, blanda allt och fyll försteriliserade burkar. Vinterskörd bör förvaras svalt, gärna i kylen.

Snabbkoreanska morötter

Vi presenterar det tredje och enklaste receptet för koreansk morotssallad. Du kan lämna den här typen av sallad till vintern, eller så kan du prova den om några dagar.

Ingredienser:

• morötter - 1 kg
• vitlök - 1 huvud
• varm röd paprika - 1 st
• salt - 4 matskedar
• socker - 6-7 matskedar
• vanlig vinäger - 3-4 matskedar
• vegetabilisk olja - 1 kopp
• vatten - 0,5 l

Matlagning:

1. Morötter måste förberedas som i de tidigare versionerna och blandas med hackad vitlök. Sedan tar vi förtvättade burkar, lägger en skiva varm röd paprika och lägger till morotsmassan.
2. Vi fyller banker kokat vatten och låt svalna i 10-15 minuter. Förbered fyllningen under dessa minuter. Blanda vatten, salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja, blanda väl och koka upp. Vi går samman i slutet vanligt vatten från burkar, lägg till färdig varm fyllning där, stäng omedelbart burkarna. Banker måste vändas och lämnas så ett tag.
3. Erfarna hemmafruar förbereder denna sallad på grund av dess unika arom och färg. Vedas ljusa orange sallad kan inte bara dekorera din vardag, utan också ett festligt bord.

Koreanska morotsrecept

Att göra en koreansk morot är en enkel sak. Tillagningsprocessen tar bara 15 minuter, plus en dag för marinaden. Håller med om att 24 timmar och 15 minuter för sådant läcker maträtt, gjord självständigt med kärlek hemma - det här är en hel del. Vad behöver vi för att göra koreanska morötter?

Ingredienser:

• Färska morötter 1 kg;
• Vitlök 4-5 kryddnejlika;
• Röd och svartpeppar 4 små skedar;
• Vinäger 9% 2 stora skedar;
• Salta en och en halv små skedar;
• Socker en halv stor sked;
• Vegetabilisk olja 50 g.

Dessutom, för att den koreanska moroten ska lyckas, måste du förutom produkterna köpa ett speciellt rivjärn. Med den kan du hacka grönsaken i långa tunna stavar, som det ska vara till detta recept.

Steg för steg matlagningsschema:

1. Vi rengör vår huvudsakliga grönsak.
2. Vi gnuggar rotfrukten med långa remsor på ett speciellt rivjärn, som nämndes ovan.
3. Tillsätt salt, socker och vinäger. Detta är grunden för varje marinad för koreanska morötter, oavsett hur många receptalternativ som finns. Vi låter skålen marinera i dessa kryddor i 30 minuter tills saften släpps.
4. Efter denna tid kommer kryddning för koreanska morötter in i bilden. Vi tillsätter cirka 2 teskedar svartpeppar och samma mängd rött - det är det som ger det mycket unika kryddig smak. Vad gör koreanska morötter till koreanska morötter. Och tillsätt även finhackad vitlök för ytterligare smak och kryddighet. I allmänhet är krydda för koreanska morötter en lust. Varje kock lägger till något i hans smak: någon koriander, någon paprika, någon lök ... Experimentera, baserat på dina preferenser.
5. Hetta upp oljan i en panna, men koka inte. Och lägg sedan till det redan nästan färdiga mellanmålet.
6. Vi lämnar den färdiga salladen över natten, och ännu bättre för en dag, för att marinera. Efter 24 timmar kan du redan njuta av smaken!

Morötter på koreanska för vintern

Vi kom på hur man gör morötter i koreansk stil hemma. Men tänk om det varken finns tid eller lust att laga det varje gång? Förbered dig för framtiden! Din uppmärksamhet ges med instruktioner om hur du kan laga morötter på koreanska för vintern. Och en kall kväll, vill kryddiga morötter, du behöver bara sträcka ut handen och få en burk med detta underbara mellanmål.

Hur lagar man morötter i koreansk stil för vintern hemma? Uppsättningen av ingredienser för skörd skiljer sig inte från standardrecept denna sallad. Men i matlagningsschemat kommer det att finnas skillnader.

Matlagning:

1. Vi rengör och gnuggar rotfrukten, som beskrivs i instruktionerna ovan.
2. Finhacka vitlöken och lägg i morötterna. Blanda väl och överför allt till burkar.
3. Häll den resulterande blandningen med kokande vatten och låt stå i 10-15 minuter.
4. Efter det måste du samla vatten i en separat behållare och tillsätta socker, salt, vinäger och olja där.
5. Nu måste du lägga marinaden blank på elden, och efter att den kokar, koka i ytterligare 1 minut.
6. Vi tömmer det tidigare vattnet från burkarna med morötter och fyller omedelbart, utan att avbryta, det med den färdiga marinaden.
7. Det återstår bara att lägga till peppar eller några ytterligare kryddor efter eget gottfinnande till det redan nästan färdiga arbetsstycket, och du kan rulla ihop burkarna.
8. Vi vänder de resulterande ämnena, lindar dem med något varmt och låter våra framtida snacks "vila" i flera månader tills de svalnar helt.

Morötter på koreanska för vintern utan tillagning

Ingredienser:

• 2 kg morötter
• 3 lökhuvuden
• 1-2 vitlökhuvuden,
• 500 ml kallt kokt vatten,
• 2 påsar krydda för morötter på koreanska,
• 1 st stack vegetabilisk olja,
• 4 msk. l. Sahara,
• 1 st. l. salt,
• 2 msk. l. ättiksprit.

Matlagning:

1. Riv morötterna, ställ åt sidan tills vidare och ta hand om marinaden. För att förbereda det, lös upp socker och salt i vatten, låt dem lösas upp helt, tillsätt vinäger och häll den beredda marinaden i en behållare med morötter. Låt morötterna marinera i 3 timmar. Passera vitlöken genom en press eller riv på ett fint rivjärn och blanda med morötter.
2. Tillsätt krydda för koreanska morötter. Finhacka löken och stek den i vegetabilisk olja tills den är lätt gyllenbrun och direkt från pannan, utan att låta den svalna, lägg den på morötterna. Blanda väl med en träslev eller spatel och fyll steriliserade burkar med denna doftande massa. Från ovan, häll lite juice i varje burk och rulla ihop denna prakt kokt plåtlock. Förvara det kylda arbetsstycket på en sval plats.

Morötter på koreanska för vintern med paprika

Ingredienser:

• 1 kg morötter
• 8 vitlöksklyftor,
• 1 liten bit het peppar Chile,
• 500 ml kokt vatten
• 7 art. l. Sahara,
• 5 st. l. salt,
• 250 ml vegetabilisk olja,
• 3,5 st. l. äppelcidervinäger.

Matlagning:

1. Riv morötterna. Passera vitlöken genom en press och blanda vitlöksmassan med morötter. Mängden vitlök kan ökas efter önskemål. Låt morötterna och vitlöken stå i 10 minuter för att grönsakerna ska släppa saften. Lägg en bit peppar i varje steril burk och fyll dem till toppen med grönsaksmassa.
2. Häll sedan innehållet i burkarna med kokande vatten, täck toppen med en ren handduk och låt stå igen i 10-15 minuter. För att hälla i en liten kastrull, häll vatten, tillsätt socker, salt, vinäger, vegetabilisk olja, blanda allt för att lösa upp socker och salt och sätt på medelvärme.
3. Koka upp lösningen, sänk sedan värmen och koka fyllningen i ytterligare ett par minuter. Häll av vattnet från burkarna, häll grönsakerna med varm marinad och rulla ihop locken.

Morötter på koreanska för vintern med koriander

Ingredienser:

• 2 kg morötter
• 8 vitlöksklyftor,
• 2 tsk koriander (inte mald utan hel),
• 2 tsk salt (med topp),
• 2 tsk socker (med topp),
• 2 msk. l. vinäger,
• 6 art. l. vegetabilisk olja,
• krydda "Blandning av 5 paprika" - efter smak.

Matlagning:

1. Lägg de rivna morötterna i en djup skål och häll över dressingen. För att göra detta, blanda socker, salt, en blandning av fem paprika, vinäger, koriander och hackad vitlök. Om du gillar kryddig kan du lägga till mer vitlök, varm röd paprika efter smak, häll i lite mer vinäger. Viktigast av allt, överdriv inte! Lämna morötterna fyllda med doftdressing ett dygn i kylen så att det brygger och släpper mer juice, glöm inte att röra om då och då.
2. En dag senare, packa de koreanska morötterna ordentligt i rena, steriliserade burkar så att saften helt täcker morötterna ovanpå. Sterilisera sedan burkar med en kapacitet på 0,5 liter i kokande vatten, täck dem med lock, i 15 minuter efter kokning. Rulla ihop färdiga burkar med sallad med lock, vänd upp och ner och täck varm päls, låt svalna helt.
3. Salladen som tillagas enligt detta recept förvaras perfekt på en sval, torr plats i ett år. Och även om den inte är så fräsch och krispig, hade morötterna gott om tid på sig att dra in aromerna av kryddor och absorbera alla subtiliteter i sina smaker. Denna sallad är som dyrt vin tar tid att uppskatta det.

Ett mycket lätt att förbereda recept, särskilt för nybörjare hemmafruar, som du knappast kan vägra originalitet. Morötter på koreanska för vintern i den här versionen är mycket vassa och liknar mer traditionella maträtter koreanskt kök.

Kryddiga morötter i koreansk stil för vintern

Ingredienser:

• 2,5 kg morötter,
• 150 g vitlök
• 1 stort lökhuvud
• 15 ml 70% vinäger,
• 50 ml vegetabilisk olja,
• 1 tsk salt (ingen topp)
• 2 tsk Sahara,
• 2 msk. l. torkad koriander,
• ½ tsk malen svartpeppar,
• ½ tsk röd mald peppar.

Matlagning:

1. Blanda rivna morötter med socker och salt och låt stå i 20 minuter. Tillsätt två sorters paprika och blanda igen och låt stå i 20 minuter. Efter den angivna tiden, tillsätt vinäger till den totala massan och, efter blandning, låt nu dra i 30 minuter. Under tiden steker du den finhackade löken i en panna med het vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Lägg löken till morötterna och skicka den torkade koriandern till oljan och stek den i 1 minut, inte mer, och lägg den också till morötterna. Låt morötterna stå i 20 minuter. Tillsätt slutligen vitlöken som passerat genom pressen till morötterna. Blanda den resulterande massan väl och du kan omedelbart lägga ut den i torra, försteriliserade burkar och rulla ihop den med lock.
3. Låt salladen svalna och förvara svalt.

Morötter på koreanska för vintern

Idag ska vi laga mat Morötter i koreansk stil för vinterförvaring. Recept uppmärksammats Med steg för steg instruktioner och foton.

Koreansk morot förberedd på detta sätt, krävs inte värmebehandling och sterilisering, och därigenom behålla mer användbara ämnen och vitaminer, och enkel förberedelse är din tid och ansträngning.

Ett steg-för-steg-recept för att laga morötter på koreanska utan sterilisering för vintern

Värdinnas tips:

1. Vi förbereder morötter utan värmebehandling och sterilisering, så alla redskap och utrustning ska tvättas noggrant med tvål och sedan hällas över med kokande vatten eller kokas. Burkar och lock - sterilisera på vanligt sätt för dig.
2. Om du inte har vinäger (70 %), kan du använda ättika (9 %). För att göra detta, minska mängden vatten och tillsätt exakt samma mängd 9% vinäger. Till exempel: 1 matsked vinäger (70%) kan ersättas med 100 ml. vinäger (9%), och vatten i detta fall kommer att behöva 400 ml.
3. För enkelhetens skull beräknas dessa mängder ingredienser för två bokmärken med olika kvantiteter: för 2 kg. och 3 kg. morötter. Om man tar beräkningen av 2 kg. morötter, se sedan det första värdet, om från 3 kg, då data inom parentes.
4. När du förbereder ett recept på 3 kg morötter måste du förbereda fyra liter eller åtta 0,5 liters burkar. För 2 kg morötter behöver du 1 liter mindre.

För att förbereda morötter på koreanska behöver du följande ingredienser:

På 2 kg (3 kg) färska morötter:

• Lök - 3 stycken (4 stycken);
• Vitlök - 1 huvud (2 huvuden ) ;
• Kokt, kylt vatten - 500 ml (700-750 ml ) ;
• Kryddor för morötter på koreanska - 1 paket (2 st.);
• Raffinerade vegetabiliska oljor - 1 kopp (1,5 koppar);
• Socker - 4 matskedar (6 matskedar);
• Salter - 1 rågad matsked (2 matskedar);
• Vinäger (70%) - 1 matsked (1,5-2 matskedar).

Koka morötter på koreanska:

Steg 1. Först och främst måste du tvätta morötterna väl, sedan skala dem med en kniv eller grönsaksskalare och torka dem lite.

Steg 2. Förberedda morötter måste rivas för Koreansk morot eller kör igenom halmfästet i en matberedare och ställ sedan åt sidan i en marineringsform tills vidare.

Värdinnas tips: Eftersom vi kommer att pickla morötter enligt receptet, plocka sedan upp antingen glas eller emaljerade rätter. Det är bekvämt om det är en voluminös panna eller handfat.

Steg 3. Medan vår morot väntar i vingarna, låt oss förbereda marinaden. För att laga det måste du först förbereda vattnet. Mät den erforderliga volymen vatten med hjälp av en mätbehållare och koka vattnet, varefter det måste kylas. Eftersom vi kommer att lösa upp bulkingredienser i detta vatten, nämligen salt och socker, är det bättre om vattnet är ljummet.

Tips för värdinnan: om din morot är väldigt saftig, ta sedan mängden vatten enligt receptet, om den är lite vissen, tillsätt sedan ytterligare 50 milliliter.

Steg 5. Tillsätt socker i vattnet med salt och rör om tills de är helt upplösta.

Steg 6. Häll vinäger i vatten med salt och socker och blanda igen.

Steg 7. Häll moroten med den resulterande marinaden, som har legat i pannan eller bassängen hela tiden. Blanda morötterna med marinaden med en träspatel eller med händerna, efter att ha tagit på sig handskar.

Steg 8. Efter att ha blandats lägger vi åt sidan våra morötter för att marinera i 3-4 timmar i rumstemperatur. Glöm inte att röra om varje halvtimme.

Steg 9. Medan morötterna marineras, förbered vitlöken. Den måste rengöras och sedan passeras genom en press eller riven på ett fint rivjärn. Ställ vitlöken åt sidan tills vidare.

Steg 10. Skala löken från skalet och skär i små tärningar. Lägg det åt sidan för nu.

Steg 11. Efter 3-4 timmar, tillsätt hackad vitlök till morötterna.

Steg 12 Blanda vitlök jämnt med syltade morötter.

Steg 13. Gör ett hål i mitten av vitlök-morotsblandningen och häll koreansk morotskrydda i denna fördjupning.

Steg 14. Ta nu en stekpanna och häll i den vegetabiliska oljan som måste värmas upp.

Steg 15. Lägg den finhackade löken i het olja och fräs den tills den är gyllenbrun (men stek inte för mycket).

Steg 16. Lägg nu ut försiktigt varm båge tillsammans med olja i en färdig fördjupning i moroten, täckt med krydda. Häll resten av oljan över löken. Detta är nödvändigt så att den heta oljan och löken väcker alla smaker av kryddningen.

Steg 17. Allt innehåll i pannan måste nu blandas noggrant, även med hjälp av träattribut.

Steg 18 Att laga koreanska morötter närmar sig sitt slut. Det återstår bara att sönderdela arbetsstycket till försteriliserade burkar. Banker ska inte vara för heta. Lägg moroten tätt mot axlarna på burken, lämna minst 2 centimeter till toppen.

Steg 19. Efter att morötterna har lagts, fyll på burken med saften från pannan eller bassängen som har stuckit ut från morötterna.

Steg 20. Rulla ihop fulla burkar eller vrid dem med steriliserade lock och ställ dem kallt.

Ät det här doftande mellanmål kan göras nästan omedelbart. Låt det brygga kallt i minst 6 timmar, men det är bättre att arbetsstycket står i minst en vecka i kylen. Så det kommer bättre att avslöja alla dess smakkvaliteter.

Se till att förvara morötter i koreansk stil i kylskåpet eller den svala källaren. Glöm inte att vi förberedde det utan värmebehandling och sterilisering. På ordentlig förvaring morötter på koreanska kommer att lagras hela vintern.

Smaklig måltid!

Bra( 13 ) Dåligt( 3 )