Jordgubbsgelé är en läcker, lätt och nyttig efterrätt! Hur man gör jordgubbsgelé för vintern: ett urval av läckra recept.

Ingredienser:

• socker - ½ kopp,
• vatten - 1,5 liter,
• jordgubbar - 300 gram,
• gelatin - 1,5 msk. skedar,
• färsk mynta - 2 kvistar.

Att förbereda utsökt efterrätt barn, allt du behöver är jordgubbar och gelatin. Även på vintern kan du alltid köpa frysta jordgubbar, och på sommaren kan du köpa färska. Gelatin säljs i påsar i vilken stormarknad som helst.

Jordgubbsgelé är en enkel men väldigt god dessert. Tack vare omedelbar gelatin kommer ditt barn att kunna prova jordgubbsgelé på bara några timmar. Dessutom är uppgiften förenklad, du kan inte bara göra läcker gelé från jordgubbar, men också laga samtidigt söta och. När allt kommer omkring är det från detta som geléen kommer att förberedas.

Barn gillar verkligen denna dessert: den är uppfriskande, söt och mör. Förberedelsetiden för gelé är cirka tre timmar. Detta kommer att bero ännu mer på kvaliteten på gelatinet.

Jordgubbsgelé - receptet passar både färska och frysta:

Färsk jordgubbsgelé - fantastiskt gott, somrigt och väldigt lätt efterrätt. Numera finns det ett enormt utbud i stormarknader olika gelé, som kan tillagas när som helst på året, men gelé gjord på färska bär hemma kan inte jämföras med någon köpt i butik. Var noga med att prova det, särskilt eftersom det inte alls är svårt att förbereda en sådan efterrätt.

Ingredienser

För att göra gelé behöver vi:

färska jordgubbar - 400 g;

gelatin - 10 g;

vatten - 350 ml;

socker - 3 msk. l.

Matlagningssteg

Häll gelatin i en liten skål och tillsätt 50 ml kall kokat vatten, blanda och låt stå i 20 minuter.

Häll resterande 300 ml vatten i kastrullen, tillsätt socker och låt koka upp. Tillsätt sedan ett glas jordgubbar, ta bort från värmen och låt det brygga under lock i 10 minuter.

Sila den resulterande drycken (vi behöver inte bären som fanns i drycken).

Tillsätt svällt gelatin i drycken och rör om tills det är helt upplöst. Låt den svalna.

Under denna tid skär du de återstående färska jordgubbarna i 4 delar och lägg i skålar.

Häll flytande kyld gelé över färska jordgubbar och ställ i kylen i 2-3 timmar tills den är helt stel.

Servera utsökt färsk jordgubbsgelé till efterrätt om så önskas, du kan lägga till vispad grädde på toppen, då blir efterrätten mer näringsrik.

Smaklig måltid!

Detta är en fantastiskt läcker gelé för sommardag. Servera den till gästerna och de... de kommer att fråga efter receptet, men först kommer de att be om påfyllning, och om det inte finns någon, kommer de att fråga när de ska komma för det.

Du måste förbereda jordgubbsgelé under jordgubbssäsongen, när bäret är sött och aromatiskt, mört och önskvärt. Lime är väldigt praktiskt i det här receptet. Jordgubbarnas sötma och limeens syrlighet är en riktig magisk mat som smälter på tungan.

Serverar 6. Förberedelsetid: 15 minuter + tid att "frysa in i kylen."

Ingredienser

• jordgubbar - 1 kg
• strösocker - 450 gram
• lime - 3 små
• gelatin - 18 gram (eller enligt förpackningens instruktioner)
• vatten - 1 liter

Förberedelse

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Skala limefrukterna och pressa ur saften. Mät upp en liter vatten.

Blötlägg gelatinet i en liten mängd kallt vatten i en liten behållare.

Häll resterande vatten och limesaft i pannan och tillsätt florsocker, lägg i skalet. Koka upp på medelvärme. Ta bort från värmen och låt svalna något, sila sedan.

Tillsätt det svällda gelatinet och rör tills det är helt upplöst.

Skär jordgubbarna i halvor eller fjärdedelar om de är väldigt stora.

Lägg bären i formarna som du ska göra geléen i. Häll i den kokta sirapen med gelatin.

Kyl över natten eller tills den är helt stel.

Servera garnerad med myntablad, jordgubbsskivor eller vispad grädde och mördegskaka.

Du kan servera geléen i formar, eller så kan du vända upp den på ett fat (tallrik). För att geléen ska komma ut ordentligt kör du en kniv längs med formens sidor.

Förutom jordgubbar kan du använda andra bär och frukter genom att göra flerskiktsgelé ta till exempel hallon och svarta vinbär och lägg ut dem i lager. Innan du lägger ut en ny rad måste du vänta tills den föregående stelnar: lägg jordgubbarna, häll i sirapen och lägg i kylen så att lagret stelnar, lägg sedan ut svarta vinbär och fyll i dem, låt dem stelna igen, placera hallonen på sista raden. Du kommer att få fantastisk fräschör och smak av bärgelé.

är en original, ovanlig och mycket välsmakande efterrätt som ingen kan vägra. Dessutom kommer dess förberedelse inte att ta mycket av din tid och ansträngning, utan kommer bara att överraska och skämma bort hela familjen med nya aromer och smaker.

För att göra gelé kan du använda inte bara färska bär, men även jordgubbssylt. Denna gelé är perfekt både som efterrätt för vanlig konsumtion och som fyllning i kakor, pajer eller semlor.

Låt oss inte slösa bort någon tid och förbered denna läckra sommarjordgubbsgodis med dig.

Recept på jordgubbsgelé

Ingredienser:

• socker - 0,5 msk;
• jordgubbar - 500 g;
• gelatin - 1 tesked;
• vatten - 1 msk. sked.

Förberedelse

Hur gör man jordgubbsgelé? Så, i en liten skål, blanda de tvättade, bearbetade jordgubbarna med socker, lägg på dem vatten bad och koka i ca 30 minuter tills saften kommer ur bären. Sila sedan jordgubbsmassan försiktigt genom en sil. Lägg gelatin i en annan skål och häll kokt vatten över. kallt vatten och låt svälla i ca 5 minuter. Kombinera nu gelatinet med sirapen och blanda noggrant och filtrera sedan igen. Häll blandningen i skålar eller små formar och ställ dem i kylen i flera timmar tills geléen har stelnat helt.

Ohärdad gelé kan också användas för förberedelser eller andra desserter med gelatin.

Jordgubbssyltgelé

Ingredienser:

• socker - 100 g;
• gelatin - 25 g;
• vatten - 3 msk.;
• jordgubbssylt - 200 g;
• grädde - för dekoration.

Förberedelse

Hur gör man jordgubbsgelé? Lägg gelatinet i en skål, tillsätt kallt kokt vatten och låt det brygga och svälla lite i en timme. Späd under tiden sylten varmt vatten och sila försiktigt i en separat skål, lägg bären separat på en tallrik och tillsätt lite socker till den resulterande sirapen. Vi lägger massan på elden, vänta tills den kokar, och kyl den sedan till en temperatur på cirka 50 grader.

Vi lägger också gelatinskålen på elden och löser upp den, utan att koka upp och rör om då och då.

Blanda nu försiktigt gelatinet med vatten och sylt och blanda noga. Lägg bär på botten av varje form, fyll med den förberedda blandningen och ställ jordgubbsgelén i kylen i 5 timmar tills den är helt stel. Innan servering, dekorera desserten med vispad grädde.

Den beredda desserten kan ätas både på beredningsdagen och på den andra och till och med tredje dagen, eftersom den förvaras perfekt i kylskåpet och behåller sin smak.

Smaklig måltid!

Den fantastiska doften av jordgubbar som sprider sig i huset på vintern kan göra älskare av denna jordgubb till vansinne. friska bär. Jordgubbspreparat kan bli en riktig dekoration för alla bord, förse oss med vitaminer och användbara ämnen. Bland de olika alternativen är jordgubbsgelé populär, den har en unik konsistens och används ofta inte bara som en oberoende efterrätt, utan också som fyllning i hembakade varor. För att förbereda det själv, allt du behöver göra är att använda beprövade recept och ta hänsyn till några av de nyanser som påverkar kvaliteten på slutprodukten.

Nyanserna av att göra jordgubbsgelé för vintern

Traditionellt sett är jordgubbsgelé en favoritgodis för barn som kan mycket om godis. Detta ovanlig produkt skulle vara ett bra tillägg hemlagad tebjudning, som påminner om fina sommardagar i kyla vinterkvällar. För matlagning jordgubbsgelé Gelatin används vanligtvis för att ge den erforderliga konsistensen av produkten när den svalnar. På ordentlig förvaring geléen tappar inte sin speciella konsistens.

Jordgubbsgelé, som har en vacker och rik färg, används ofta som en utsökt dekoration för kakor och bakverk, men det bör noteras att när du använder gelé som fyllning för hembakat bakverk under påverkan höga temperaturer det kommer att spridas.

Huvudingrediensen i jordgubbsgelé, förutom själva jordgubbarna, är socker. Tack vare dess närvaro kan aromatisk jordgubbsgelé lagras ganska länge.

Frånvaro i jordgubbar mängd som krävs Pektin kompenserar perfekt för socker. Mängden socker som används för att göra jordgubbsgelé påverkar produktens hållbarhet.

Jordgubbsgelé har en utmärkt smak och unik konsistens.

Kall skördemetod

Gelé kan tillagas med den kalla och varma metoden.

Den kalla metoden att göra jordgubbsgelé innebär att man använder bär mosade med socker. Det rekommenderas att förvara denna beredning i kylen. Samtidigt är det bäst att förbereda sådan gelé från täta och mogna bär, annars, om jordgubbsgrödan visar sig vara vattnig, kommer du inte att kunna uppnå den nödvändiga konsistensen.

Använder sig av kall metod När du förbereder jordgubbsgelé är det tillrådligt att inte snåla med socker, som fungerar som det huvudsakliga konserveringsmedlet. För 1 kg bär är det bättre att ta från 1,5 kg strösocker.

Jordgubbar, malda med socker, används ofta för att göra gelé.

Varm skördningsmetod

För att förbereda gelé med den heta metoden behöver du steriliserade burkar och lock som gör att du kan stänga behållarna så tätt som möjligt. Denna gelé förvaras i källaren eller kl rumstemperatur i köksskåpet. Du bör dock inte placera burkar med denna produkt nära värmeapparater eller utsätta dem för plötsliga förändringar. temperaturregim. Denna gelé kan lagras i upp till två år.

För att lagra jordgubbsgelé behöver du steriliserade burkar.

När du beräknar den nödvändiga mängden socker kan du använda proportionen klassiska recept, vilket föreslår att man använder 1 kg socker för 1 kg bär. Men som bekant finns jordgubbar i olika varianter. Av denna anledning, för mycket söta bär, kan du minska mängden socker till 800–500 g per kilo jordgubbar, och om skörden visar sig vara vattnig kan mängden socker ökas till 1,5 kg per 1 kg av bär.

Genom att minska mängden socker, minsta dos som kan vara 500 g per 1 kg jordgubbar, är det nödvändigt att öka mängden gelatin eller pektin som används. Detta kommer att ge den nödvändiga konsistensen till slutprodukten. Annars blir din gelé för rinnig.

När du förbereder jordgubbsgelé måste du korrekt beräkna proportionerna av bär och socker.

Vilda bärpreparat

Använder för vinterförberedelser trädgårdsjordgubbar, glöm inte möjligheten att njuta av gelé gjord av vilda bär. Dessa jordgubbar kallas även åkerjordgubbar. Dess huvudsakliga skillnad från trädgårdssorter är närvaron av tätare bär, sämre i storlek, men inte i smak. Åkerjordgubbar har en speciell arom. Däremot kan geléen som görs av den ha en bitter smak. En tillräcklig mängd socker hjälper till att rätta till situationen.

Jordgubbsgelé har en speciell arom

Jordgubbsgelérecept för vintern

Om du vill göra liknande förberedelser för vintern kan du använda många recept som innebär användning av hela eller malda bär, med tillsats av pektin eller gelatin, samt äppelmos. Genom att välja någon av dem kan du enkelt förbereda utmärkt och smaksatt gelé, vars smak du kommer att njuta av hela vintern, vilket stärker ditt immunförsvar.

Express recept på mosade bär

Den största mängden vitaminer finns i jordgubbar, som utsätts för minimal värmebehandling. För att förbereda en sådan vitamin "bomb", använd bara ett expressrecept som låter dig spara tid och få bra resultat. För att göra detta, använd följande proportioner: för 1 kg bär måste du ta 1,5-2 kg socker.

Gelningsprocessen i det här fallet börjar inte tidigare än om en månad eller en och en halv månad. Men om du fortfarande inte kan uppnå önskad konsistens, behöver du inte oroa dig. Hur som helst kommer det att bli jättebra jordgubbsberedning, som innehåller högsta belopp vitaminer Ha kvar jordgubbspuré måste vara i kylen. Vissa hemmafruar föredrar att packa sådana jordgubbar i små plastmuggar, som sedan skickas till frys. Denna beredning är också utmärkt från vilda jordgubbar, som har en unik arom.

Hur man snabbt gör jordgubbssylt - video

Recept med hela bär och gelatin

Du kan göra underbar jordgubbsgelé med gelatin. Innan du börjar arbeta, sortera noggrant igenom jordgubbarna, rensa dem från gröna rosetter och ställ bortskämda bär åt sidan. För att förbereda 1 kg jordgubbar behöver du 20 g gelatin och 1 kg socker.

Normalt tillvägagångssätt:

Konserverad jordgubbsgelé med pektin

För personer som är försiktiga med gelatin kan pektin användas som ett substitut. Särskilda egenskaper Denna polysackarid gör att den kan användas utan att den behöver blötläggas, vilket avsevärt sparar tid. Och denna produkt i sig är gjord av citruspresser, rödbetor och äpplen.

Pektin är ett naturligt förtjockningsmedel

För att förbereda, ta:

• 250 g socker;
• 500 g jordgubbar;
• 5 g pektin.

Matlagningsmetod:

1. Mal de tvättade, sorterade och skalade jordgubbarna till puré. Du kan klara av denna procedur med en mixer.
2. Lägg purén i emaljpanna och sätta eld på den.
3. Blanda pektin och socker och tillsätt i bärblandningen när den är varm.
4. När geléen når kokpunkten, sänk värmen till låg och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Ta bort blandningen från värmen, häll upp i steriliserade burkar och förslut med lock.

Du kan använda pektin när du gör jordgubbsgelé.

När du beräknar mängden pektin bör du utgå från den totala mängden bär och socker. För 0,5 kg socker per 1 kg jordgubbar behöver du 10 g pektin, medan du för 1 kg bär och 250 g socker behöver 15 g pektin För alternativet utan sötningsmedel behöver du 20 g pektin per 1 kg av bär.

Video: göra jordgubbssylt med pektin

Alternativ med äppelmos

Om du föredrar att inte använda gelatin, men du inte kunde köpa pektin, misströsta inte. Du kan få det själv med äpplen.

Koka i en brödmaskin

Du kan använda en brödmaskin. Denna universella enhet, som har blivit en värdig köksassistent för många hemmafruar, kommer att klara uppgiften perfekt.
Ta:

• 1 citron;
• 1 kg jordgubbar;
• 300 g socker;
• 5 g pektin.

Låt oss förbereda det så här:

1. Mal väl tvättade, sorterade och skalade jordgubbar till puré.
2. Använd Jam-programmet genom att klicka på motsvarande knapp på enhetens kontrollpanel. Med hänsyn till de individuella egenskaperna hos olika brödmaskinsmodeller kommer produkten att vara klar på cirka 1–1,5 timmar.
3. Ta försiktigt bort skålen med bärinnehållet och häll blandningen i en platt bred skål och svalna.
4. Placera den resulterande produkten i steriliserade burkar, försegla dem med lock, där den kan förvaras till nästa sommar. Du kan helt enkelt lägga arbetsstycket i kylskåpet i en öppen form. Under sådana förhållanden kan den lagras i högst en månad.