Recept på rostade kastanjer. Recept med rostade kastanjer

Frasen " rostade kastanjer”Först och främst väcker det tankar på Paris, även om det är ovanligt att smaka på det utsökt godis möjligt på många andra platser i världen. Rostade kastanjer har ätits av kineser i århundraden, älskade av de gamla grekerna och romarna och älskade av moderna européer, amerikaner och australiensare. I den moderna världen, där många gränser raderas, kan du köpa kastanjer i en stormarknad var som helst i världen. Och att steka dem hemma är inte alls svårt.

Det bör noteras att kastanjer som växer på gatorna i många städer och mycket dekorerar dem på våren med sina ljusblommor är en dekorativ variant av denna växt, vars frukter är oätliga. Kastanjer, som dyker upp på hösten på våra marknader och butiker, växer främst i Kaukasus, Krim, Armenien och Azerbajdzjan. Kastanjer från någon av dessa regioner är bra om de plockades i tid och förvarades på rätt sätt.

Kvalitetskastanjer är mörkbruna till färgen, stora, tunga (om du tar upp en nöt kommer du definitivt att känna det) och glänsande.

Hur man rostar kastanjer
Först måste de rengöras från skalen (om frukterna såldes med dem) och tvättas noggrant, helst med en borste. Torka sedan på en handduk och koka pannan. Inga ytterligare ingredienser än själva frukterna behövs.

För att rosta kastanjer i länder där de är vanliga finns speciella stekpannor. Vanligtvis är de gjorda av gjutjärn eller dess legeringar med aluminium. Pannor för kastanjer skiljer sig bara åt i en sak - det finns små hål i botten. Inte lika stor och inte lika många som i ett durkslag, men ändå ganska ofta placerad. Kastanjer i sådana pannor steks på kol, och hålen behövs så att frukterna är mättade med rök och får en specifik arom. När du lagar mat på spisen i en sådan panna är det inte nödvändigt, så den vanliga är ganska lämplig. Om du har möjlighet att koka kastanjer på kol, men inte har en stekpanna, leta då fram en gammal aluminium och slå hål i den, då kan du prova riktiga "parisiska" kastanjer, som tillagas på trä i speciella brazier.

Före stekning måste kastanjer skäras så att de inte exploderar efter uppvärmning. Vanligtvis görs ett snitt med en vass kniv på tvären, då öppnar sig kastanjskalet som en blomma. Du kan också bara göra ett längsgående snitt med en kniv i mitten eller skära av "locket" på kastanjen, men för detta behöver du en riktigt vass kniv. Ibland är kastanjer helt enkelt genomborrade med en gaffel. Huvudsaken är att skada skalet på ett eller annat sätt så att det finns en möjlighet för ånga att komma ut.

Så, ta en stekpanna, helst gjutjärn, men inte på något sätt teflon, lägg den på elden och lägg ut kastanjerna. Förbered några linne (i extrema fall bomull) servetter eller handdukar. Blötlägg dem i vatten, vrid ur dem och lägg dem ovanpå kastanjeskiktet. Stek frukterna på medelvärme, kom ihåg att lyfta servetterna då och då och skaka pannan så att de vänder sig. Servetter bör fuktas när de torkar. För att göra detta, lägg dem antingen under rinnande vatten igen och vrid ur dem, eller spraya dem med vatten från en sprayflaska.

Det finns en metod för att rosta kastanjer där våtservetter inte används, men vatten hälls i pannan, ungefär en centimeter, och pannan är täckt med ett lock. Den här metoden är också bra, men kastanjerna blir inte lika krispiga som när man använder en torr stekpanna och servetter. Det är möjligt att rosta kastanjer utan användning av fukt, i Frankrike och Italien brukar man göra detta, men för att frukterna inte ska bli torra och hårda måste de vara väldigt färska och fyllda med fukt. Helst bara taget från trädet. Under våra förhållanden är detta svårt att uppnå, därför, för att inte förstöra produkten, är det fortfarande bättre att använda den "våta" metoden för stekning.

Kastanjer rostas i genomsnitt 20-30 minuter, tiden beror på fruktens storlek, eldens styrka, pannans tjocklek och liknande. Färdiga kastanjer bör inte bara öppna upp, utan också förvärva krispig skorpa. När det dyker upp, ta bort de blöta handdukarna och torka kastanjerna i några minuter, skaka eller vänd på dem ibland. De som föredrar salta frukter kan salta dem. Ät kastanjer varma, skala dem med händerna.

Recept med kastanjer
Kastanjer är bra på egen hand, men efter att ha smakat in dem ren form du kanske vill smaka olika rätter med kastanjer. Här är några alternativ:

Kastanjedessert: rostade nötter rengöras och hällas upp med choklad eller kaffesås. Du kan helt enkelt smälta chokladen i ett vattenbad.
Soppa med kastanjer. Rostade eller kokta kastanjer, skalade och skurna i skivor, läggs till soppan, kött eller vegetariskt, tillsammans med grönsaker.
Fyllning för att fylla kalkon eller kyckling. Kastanjer, tillsammans med äpplen, katrinplommon och kryddor, placeras inuti fågeln, sys upp och bakas.
Gryta med kastanjer. Köttet är stuvat på vanligt sätt, tillsammans med lök, morötter och eventuellt andra komponenter, tillsätts kastanjer 15-20 minuter innan beredskap.

Som du kan se är kastanjer ett bra sätt att diversifiera menyn och smaka ovanligt och originalrätter. Missa inte kastanjesäsongen som börjar på senhösten.

Rostad kastanj framställd på basis av en ädel växtsort. Du kan träffa honom i ett territorium med ett varmt klimat. Från det vanliga hästkastanj, som inte kan ätas, dess ädla motsvarighet kännetecknas av formen på trädets frukt och blad. Kastanjer är täckta med ett glänsande brunt skal, under vilket är en skrynklig kärna (se bild). Följande gammalt recept, kastanjer rostas på öppen eld. Både salt och socker kan läggas till dem, slutprodukten är välsmakande i båda fallen.

Fördelaktiga egenskaper

Fördelen med rostade kastanjer är att de innehåller en liten mängd fett jämfört med andra nötter. Produktens kaloriinnehåll är på en låg nivå, så att äta den i små mängder kommer inte att skada figuren. Rostad kastanj är näringsrik produkt på grund av innehållet av kolhydrater. För människor som inte äter kött är det vegetabiliska proteinet som finns i kastanjer en riktig livräddare.

Rostade kastanjer innehåller kolin, vilket bidrar till normalisering av kolesterolnivåerna i blodet. De innehåller även B-vitaminer, som återställer muskelvävnaden och har en positiv effekt på arbetet. nervsystem. Innehåller rostad kastanjeaskorbinsyra, som ökar de skyddande funktionerna i kroppen. Fosfor finns också i en sådan produkt, det är nödvändigt för restaurering av benvävnad, och kalcium, som också finns i ätbara kastanjer behövs för att stärka den. I stora mängder innehåller rostad kastanj kalium, vilket positivt påverkar det kardiovaskulära systemets arbete.

Använd i matlagning

Sådan ovanlig produkt funnit användning i matlagning. Så i Europa är rostade kastanjer ett av de mest populära mellanmålen. De serveras med choklad och många söta såser. I det här fallet är kastanjer en underbar efterrätt. Dessutom används de som tillbehör, som serveras till kött. Hackade kastanjer är lämpliga för att laga förrätter, kassler och sallader.

Hur rostar man kastanjer i en panna?

Kom ihåg att inte alla kastanjer är lämpliga att äta, men om du lyckades köpa önskad produkt Allt du behöver göra är att lära dig att laga rätt. PÅ det här fallet vi ska steka kastanjer i en panna hemma.

Skölj de köpta kastanjerna och stick hål lätt i var och en av dem så att de inte exploderar under rostning. Ta en stekpanna, lägg kastanjerna i den och täck dem med servetter ovanpå, som måste fuktas något med vatten. Stäng pannan och stek frukten på låg värme i ca 20 minuter. Rör om i kastanjerna då och då och håll servetterna blöta. De kommer att anses vara klara när skalet, när det trycks, börjar spricka och helt enkelt lossna.

Hemligheter i kastanjerecept

Som alla produkter har kastanj sina egna subtiliteter och hemligheter i matlagningsrecept:

När du rostar kastanjer är det viktigt att inte överdriva, eftersom de blir väldigt sega och det blir omöjligt att äta dem.
Ta direkt efter tillagningen bort skalet från kastanjerna, eftersom det blir svårt att göra efter ett tag.
Ta bort alla hinnor och hinnor från skalade kastanjer.
Rekommenderas inte för stekning och skalning Ett stort antal kastanjer, för om de inte äts direkt blir de torra och smaklösa.

Skador av kastanjer och kontraindikationer

Rostade kastanjer kan skada personer som har en individuell intolerans mot produkten (för sådana människor är en delikatess kontraindicerad). Produkten kan också påverka dem som är benägna att vara överviktiga negativt. Med tanke på den stora mängden kolhydrater rekommenderas det inte att missbruka rostade kastanjer.

Rosta kastanjer i panna klassiskt sätt laga denna maträtt. Senare uppfann kockar andra sätt att laga mat.

Matlagning:

Lägg frukterna i en skål med kallt vatten och låt stå i en halvtimme, torka sedan kastanjerna med hushållspapper och gör ett korsformat snitt på skalet.
Överför frukterna till ett djup tjockväggig stekpanna och fyll på med olja, lägg på medelstor eld och stek under lock i ungefär en halvtimme, skaka pannan då och då.
Lägg kokta kastanjer på hushållspapper och svalna något.
Skala frukten genom att trycka lätt på skalet.

Skalade kastanjer bör ätas medan de fortfarande är varma.

Hur man rostar kastanjer i mikrovågsugn

Denna metod är lämplig för dem som vill spara tid.

Ingredienser:

kastanjer - 300 g;
majsolja - 50 g.

Matlagning:

Blötlägg frukterna i vatten rumstemperatur i 15 minuter, torka med en handduk och låt stå tills fukten har avdunstat helt.
Stick sedan hål med en syl på 3-4 ställen och lägg dem i ett lager i en djup mikrovågsbehållare. Täck toppen med en fuktig trasa.
Slå på mikrovågsugnen på maximal effekt och ställ in tillagningstiden på 5 minuter. Pausa var 1,5 minut och rör om kastanjerna.
Häll olja i faten och ställ in tiden på ytterligare 10 minuter. Var 2:e minut, ta ut behållaren och blanda frukterna.

Efter rostning överför du kastanjerna till en pappershandduk.

Koka kastanjer i ugnen

Ingredienser:

kastanjer - 1 kg;
vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten.

Matlagning:

Blötlägg kastanjerna i 10-15 minuter och torka sedan med hushållspapper.
Värm ugnen till 200° och håll temperaturen på den nivån.
Skär den platta delen av frukten något.
Smörj en ren bakplåt med olja och lägg kastanjerna på den med ett snitt upp i en rad, lämna lite fritt utrymme, strö över kallt vatten.
Grädda i cirka 20 minuter, flytta frukten från plats till plats var 1,5 minut.
När skalet blivit mjukt, stäng av värmen i ugnen.
Låt kastanjerna svalna något och skala dem.

Det är nödvändigt att rengöra frukterna under de första 10 minuterna efter att du har stängt av ugnen.

Oavsett vilken tillagningsmetod du använder, försök att inte överkoka kastanjerna. Annars blir de väldigt hårda och smaklösa.

1 Vilken kastanj kan rostas
2 Fördelar och skador med rostade kastanjer
3 Kemisk sammansättning och kalorier
4 Hur smakar rostade kastanjer?
5 Hur man rostar kastanjer i en panna
6 Rostade kastanjer i mikron
7 Matlagning i ugnen
8 kastanjer rostade på kol

Rostade kastanjer är en sällsynt maträtt idag. I Ryssland tillagas det regelbundet endast av invånare i Krasnodar-territoriet, eftersom det är i denna region som ätbara frukter växer. Hur man rostar kastanjer, och vilka som är lämpliga för matlagning, kommer vi att överväga i vår artikel.

Vilken kastanj kan man rosta

Den vanligaste kastanjen är hästkastanj. Ett träd med sådana frukter kan hittas i olika ryska regioner. Men dessa kastanjer är helt olämpliga till mat. Dessutom är de förbjudna att äta. Det är bättre att använda dem för att göra olika hantverk med barn eller för att dekorera inredningen.

Frukterna av följande trädsorter är lämpliga för matlagning och ätning:

sådd kastanj;
kinesiska;
japanska.

De kan bara hittas i regioner med varmt klimat och hög luftfuktighet. I Ryssland är detta Krasnodar-territoriet. Sådana kulturer växer också i Azerbajdzjan, i södra Ukraina, i Armenien, Spanien, Italien, Frankrike. Sådana nötter lagras inte bra och har kort hållbarhet, så de hittar sällan in i butiker i regioner där de inte växer. Om inte, i färskfryst och inlagd form.

Men till stekning passar färska ätbara kastanjer bäst.

Fördelarna och skadorna med rostade kastanjer

Den unika sammansättningen av ätbara kastanjer gör dem mycket fördelaktiga för människokroppen, och lågkalori(till skillnad från andra nötter) låter dig också lägga till produkten i kosten dietmat. Kastanjer är också idealiska för vegetariska menyer. Högt innehåll vegetabiliskt protein i kompositionen gör att de i viss mån ersätter kött i den mänskliga kosten.

Rostade kastanjer har följande positiva effekter på kroppen:

förbättra blodkärlens tillstånd (det är särskilt användbart att äta sådana nötter för åderbråck);
minska och normalisera nivån av "dåligt" kolesterol i blodet;
normalisera nervsystemets funktion;
läker och stärker benvävnad, efter skador bidrar till dess naturliga återhämtning;
stärka immuniteten;
normalisera arbetet i matsmältningskanalen;
öka uthålligheten.

Men vi får inte glömma att mellan fördelarna och skadorna av produkten som diskuteras är mycket en fin linje. Därför bör man inte missbruka en sådan goding i friterad. Till exempel väldigt stora portioner rätter kan påverka figuren negativt. Vissa går ner i vikt, efter att ha lärt sig att denna typ av nötter är en av de mest lågkaloririka, börjar äta dem i enorma mängder. I det här fallet kommer vilken diet som helst att vara förgäves.

Rostade kastanjer är förbjudna för användning av personer med allvarliga patologier i hjärtat, blodkärlen, mag-tarmkanalen och blodsjukdomar.

Med extrem försiktighet måste du introducera dem i kosten för kvinnor i en "intressant" position, ammande mödrar och små barn.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Som nämnts ovan visade sig kaloriinnehållet i sådana stekta nötter vara litet. Det är bara 247,3 kcal per 100 g färdig produkt. Kolhydrater dominerar i dess sammansättning - mer än 50 g per 100 g produkt.

Av spårämnena i godsaken som diskuteras innehåller den en stor mängd kalium och järn, såväl som kalcium, fosfor, många B-vitaminer (inklusive folsyra), vitaminer C, E, K, PP, A, betakaroten.

Separat är det värt att notera fett- och aminosyror. Bland de första: omega-3 och omega-6, bland de senare: leucin, lysin, arginin, valin och andra.

Hur smakar rostade kastanjer?

Rätt utvalda och kokta rostade kastanjer har trevlig smak. De liknar nötter beredda på samma sätt (mest av allt - jordnötter) eller frön. Smaken på rätten kan variera något beroende på olika kastanjer och tillredningssätt.

Vissa gourmeter noterar att kolkokta frukter liknar stekt potatis med en sötaktig eftersmak.

Hur man rostar kastanjer i en panna

Ingredienser:

kastanjnötter - 1 kilo;
valfri vegetabilisk olja - ½ l.

Matlagning:

Innan du steker kastanjer i en panna måste behållaren fyllas nästan till toppen med högkvalitativt raffinerat vegetabilisk olja.
När fettet värms upp ordentligt kan du sänka ner frukterna i det. Det är mycket viktigt att förskära varje lätt eller helt enkelt sticka hål med en gaffel.
Täck de delar av kastanjerna som sticker ut från oljan med hushållspapper och fukta dem med jämna mellanrum i fett så att frukterna inte torkar ut.
Täck behållaren med ett lock. Koka innehållet i pannan i en halvtimme på en eld något mindre än medium. Skaka nötterna då och då utan att ta av locket.

Servera den färdiga godingen, strö över salt eller strösocker.

Rostade kastanjer i mikron

Att genomföra en sådan enkel och snabb väg koka kastanjer måste de också snittas så att ett hål uppstår så att ånga kan komma ut.

Ingredienser:

kastanjer - 1 kg;
varmt vatten - 5 msk. l.;
salt att smaka.

Matlagning:

Lägg de beredda frukterna i en bred skål med låga sidor, som är lämplig för mikrovågsugn.
Häll ovanpå varmt vatten. Salta frukter efter smak.
Stäng behållaren med ett lock. En glasskiva är inte lämplig för detta ändamål! Om ett lämpligt skydd inte finns till hands kan du ta filmen.
Koka rätten i 8 minuter med maximal effekt på enheten.

Matlagning i ugnen

Denna metod för att laga kastanjer gör att du kan göra godsaken mindre näringsrik än när du steker i en stor mängd olja. Och frukterna i processen är perfekt bakade.

Ingredienser:

kastanjer - 1 - 2 kg.

Matlagning:

Värm ugnen till 180 - 190 grader.
Skär ett snitt på varje kastanj eller stick hål i frukten med en gaffel så att de inte exploderar under gräddningen.
Lägg ämnena på en plåt i ett lager. Täck inget!
Skicka kastanjerna i denna form till ugnen i 35 - 40 minuter.
Servera den färdiga måltiden till bordet.

Skalade kastanjer tillagade i ugnen kan användas som bas i en sallad. En idealisk dressing för ett mellanmål med dem kommer att vara olivolja med färskpressad citrusjuice och kryddor.

Kastanjer rostade på kol

Det är väldigt bekvämt att laga kastanjer i naturen. Till exempel på kol. Men för denna metod för att förbereda dem måste du beväpna dig med en stekpanna med ett hål i botten.

Ingredienser:

råa kastanjer - 1 portion.

Matlagning:

Enligt detta recept ska kastanjer rostas korrekt på förberedda kol. En speciell stekpanna med perforerad botten installeras ovanpå dem.
Kastanjer hälls i behållaren. Var noga med att lägga dem i bara ett lager, annars förblir frukterna fuktiga under mycket lång tid. I förväg måste deras hud skäras med en vass kniv till ett vitt lager.
Stek kastanjer utan olja i en läckande panna i 15 - 17 minuter. Under processen ska du ständigt skaka behållaren så att frukterna inte brinner.

Värmen ska inte komma i närheten av kastanjerna. De tillagas av kolens hetta, inte av öppen låga.

Oavsett vilken metod för rostning av kastanjer som väljs, kommer rätten att vara riktigt välsmakande först direkt efter beredning. När delikatessen svalnar eller till och med ligger svalt i flera timmar, är den smakkvaliteter förvärras avsevärt. Därför är det värt att prova en godbit endast nyberedd.

En vacker växt - kastanj är bara bekant för en viss del av världens befolkning, eftersom den på grund av sina naturliga egenskaper bara kan växa och föröka sig under speciella klimatförhållanden. Men trots detta kan rostade kastanjer idag smakas i vilken del av världen som helst. Det kommer inte att vara svårt för reseälskare att hitta minst en institution i vilken stad som helst i Europa, Asien, Amerika och länderna i det forna Sovjetunionen, där de inte skulle behandla denna delikatess eller visa hur man rostar kastanjer.

Vad är användbart i kastanjer

Kastanjen tillhör boksläktet, men det finns bara ett fåtal ätbara arter som kan ätas.

Om du väljer fel typ av kastanj för mat kan du allvarligt skada din hälsa.

Mineralsammansättning ätbar typ denna växt innehåller:

stärkelse;
kolhydrater;
protein;
cellulosa;
tanniner;
betakaroten;
vitaminerna A, C och grupp B.

Energivärdet av kastanj är 170 kcal per 100 g produkt. Dessutom rostade kastanjer, vars fördel också ligger i närvaron av ett antal användbara ämnen- kalium, fosfor, magnesium, kalcium, mangan och selen är mycket efterfrågade som en komponent dietmeny produkt. Fetterna och proteinerna som utgör kastanjer gör dem mycket näringsrika och särskilt populära bland idrottare.

Kända fördelar med kastanjer vid behandling av övre luftvägar, med hemorrojder, åderbråck, trötta ben och deras svullnad. Du bör inte använda rostade och bakade kastanjer för personer med mag-tarmsjukdomar, patienter diabetes och de med blodproblem, såväl som de som bryr sig om sin figur.

På mitt sätt utseendeätbara och dekorativa kastanjer skiljer sig inte från varandra i utseende.

Hur man rostar kastanjer

På grund av denna speciella produkts popularitet är många intresserade av hur man rostar kastanjer hemma. Till att börja med är det värt att välja från de tillgängliga kastanjefrukterna som inte är bortskämda, bra kvalitet. För att kontrollera vilka av dem som kan ätas måste du fylla dem med vatten. De kastanjerna som dyker upp ska tas bort, och de som har lagt sig i botten kan tillagas.

Det finns en standardmetod för att rosta kastanjer hemma, vars recept är som följer:

Innan du steker frukterna är det nödvändigt att genomborra eller skära dem på flera ställen med en gaffel. Detta kommer att förhindra att de exploderar.
Kastanjer läggs i en djup stekpanna fylld med olja, några våtservetter läggs ovanpå dem. Det här är ett av knepen på hur man rostar kastanjer hemma så att de inte blir hårda och torra. Pannan måste täckas med ett lock - detta är en annan funktion för hur man rostar kastanjer ordentligt. om kastanjerna börjar spricka och explodera kommer de inte att falla ur pannan när de studsar.
Hur länge man ska rosta kastanjer bör inte överstiga 30 minuter. Med jämna mellanrum under stekningen ska kastanjer skakas med locket stängt.
Den färdiga rätten saltas lätt och serveras kyld.

Rostade kastanjer, vars recept beskrivs ovan, är ett klassiskt sätt att förbereda dem, som liknar smaken av denna maträtt som erbjuds i vissa länder - Frankrike, Spanien och andra precis på gatan. Ovanstående metod visar hur man steker kastanjer i en panna. Men det finns andra sätt som erbjuder att göra det i ugnen eller till och med på öppen eld, på en eld under en picknick.

Innan du steker kastanjer bör det noteras att deras ätbara form är mycket mindre än hästkastanjer och har också en plan yta på ena sidan. Rostade kastanjer, vars recept innebär blötläggning av dem, kan lätt skalas efter tillagning - du behöver bara trycka på dem ovanifrån och de börjar spricka och skala.

Det är bäst att skala kastanjerna direkt, eftersom det blir mycket svårare att göra detta senare.

Genom att veta hur man rostar kastanjer i en panna kan du laga ett stort antal rätter med det. Rostade kastanjer används ofta som tillsats till sallader, ytterligare ingrediens till kött- och fiskrätter.

Recept med rostade kastanjer

Hemma kan du laga läckra bakade kastanjefrukter. Vi erbjuder ett recept på hur man rostar kastanjer i ugnen utan att spendera mycket tid. För att göra detta bakas kastanjer i mängden 20 stycken, som läggs ut i en förvärmd ugn, i 35 minuter. De rengörs medan de fortfarande är varma.

Eftersom du kan baka kastanjer i ugnen hemma redan innan gästerna kommer, kommer detta att vara en trevlig överraskning, särskilt för dem som älskar ovanliga och exotiska rätter. Rostade kastanjer kan läggas till sallader och andra typer av rätter. Vi erbjuder ett recept på en av salladerna med bakade kastanjer, som tillagas enligt följande princip:

Skala kastanjerna bakade i ugnen, tillsätt ruccola, körsbärstomater, paprika och underkokt durumpasta.
Såsen tillagas separat - olivolja blandas med citronsaft.
Ingredienserna blandas och smaksätts med sås.

Vegetarisk stek med kastanjer

Denna maträtt är populär bland människor som inte äter kött - vegetarianer. Proteinet som råder i kastanjefrukter och svamp kan ersätta kött. Metoden för att förbereda denna maträtt är ganska enkel och tar inte mycket tid från värdinnan.

Matlagning

Svamp stekas och stuvas med konjak tills vätskan har avdunstat helt.
Kastanjer rengörs och krossas med hasselnötter.
På olivolja stek vitlök, lök. Tillsätt spiskummin med timjan.
Allt innehåll blandas och placeras i en form, tillsätt lite vatten.
Sätt in formen i en förvärmd ugn och grädda i ca 40 minuter.

kastanjer i mjölk

Till denna maträtt behöver du:

Ingredienser

kastanjer - 500 g;
mjölk - 0,5 l;
socker (honung) - 2 msk. l.;
kanel - 1 st.

Matlagning

Skala färska kastanjer.
Koka kastanjekärnor i flera minuter i vatten och dra sedan av filmen.
Lägg kärnorna i mjölk och tillsätt socker eller honung, kanelstång.
Sätt på behållaren med mjölk och kastanjer vatten bad och låt sjuda på låg värme i 30 minuter för att mjuka upp kastanjerna.

Denna underbara dessert kommer att glädja älskare av rostade och bakade kastanjer med sin ovanlig smak och originalförberedelser.