Hur man späder ut ren alkohol på rätt sätt. Hur man späder alkohol med vatten för att göra vodka av god kvalitet

För att tillaga de flesta alkoholhaltiga drycker hemma behöver du inte ren alkohol (96%), utan utspädd. Därför är frågan om hur man späder alkohol korrekt idag särskilt relevant. Dessutom är 40% vodka inte alltid lämplig för att skapa hemmagjorda tinkturer, som många tror.

Alkohol har alltid ansetts vara ett utmärkt lösningsmedel, och ju mer det är i en viss vätska, desto bättre kommer det att dra rätt ämnen från produkter (vanligtvis eteriska oljor). Därför, i frågan om hur man späder alkohol korrekt, är det bättre att ta en produkt på minst 45% som bas, eller till och med använda dess rena version om det är nödvändigt för tinktur av en viss dryck som kräver en viss styrka enligt till receptet.

Förfarandet för att späda alkohol med vatten kallas den "kalla" produktionsmetoden och används ofta även i destillerier. För hemmabruk är korrekt spädning av alkohol med vatten det idealiska sättet att uppnå önskad styrka hos lösningen.

Själva proceduren är inte svår, men det är fortfarande viktigt att bekanta dig och därefter följa en viss teknik för att få vodka eller annan alkoholhaltig dryck.

Alla vet att starka drycker har varit vördade i Ryssland sedan urminnes tider, där rysk vodka anses vara en av favoriterna. I detta avseende producerar modern industriell produktion en mängd olika produkter. Men varför är det bättre att laga det själv hemma?

Svaret är uppenbart - hemlagad dryck är mycket bättre. Samtidigt är det känt vad och i vilka proportioner det användes för dess tillverkning. För detta måste du veta hur du späder ut alkohol på rätt sätt hemma.

Denna tillagningsprocess består av följande steg:

Som regel säljs alkohol med en styrka på 96%, och vodka har en lägre styrka - 40%. Följaktligen, för att få en alkoholhaltig dryck från den första, späds den ut med vanligt vatten. Vatten bör dock endast tas rent, till exempel passerat genom ett filter eller fjäder.
För att veta hur man korrekt späder alkohol till 40 grader måste du komma ihåg och observera en strikt proportion - 2 delar alkohol och 3 delar vatten. För att få 1,25 liter vodka är det alltså nödvändigt att späda 0,5 liter alkohol med 0,75 liter vatten.
Om syftet med avel inte är att få en stark dryck, kan du i detta skede sluta. Men eftersom alkohol används för att dricka, för att få en hemmagjord stark dryck, bör den fortfarande förädlas. För att göra detta, tillsätt 1 tsk till 1 liter av den utspädda produkten. honungs flytande konsistens, 1 tsk. socker och en nypa citronsyra. Sedan måste du skaka ordentligt och låta infundera i en flaska i 3 dagar. Som ett resultat blir vodka särskilt välsmakande och mjuk.
Om det blev så att det bildades flingor i drycken så innehöll vattnet som användes en hel del mullvadar. För att eliminera besväret måste du lägga till 6 tabletter aktivt kol till en flaska vodka, och efter 3 timmar sila allt med filtrerat papper.
För att späda alkohol korrekt med en styrka av 70% bör andra proportioner följas - 100 ml alkohol späds med 78 ml vatten.

För att späda alkohol ordentligt med vatten för att få en drink av icke-standardstyrka, hjälper en tabell som visar de önskade proportionerna.

Det är strängt förbjudet att späda teknisk etylalkohol med vatten, eftersom den innehåller många olika föroreningar, vilket är fyllt med negativa konsekvenser för kroppen. För konsumtion behöver du endast använda medicinsk alkohol hemma.

Flera tinkturrecept

Tinktur är en dryck med en styrka på upp till 60%, som kan erhållas genom att infundera en alkohol-vattenlösning med frukt, bär, örter och olika kryddor. Receptet innehåller också socker eller sirap baserat på det och några andra ingredienser. Naturligtvis är proceduren mer komplicerad än bara utspädning av alkohol med tillsats av andra ingredienser. Tinkturen måste få brygga i minst 21-50 dagar, och högst 60-180 dagar, så du bör ha tålamod.

Överväg några enkla recept för olika tinkturer, från vilka du kan välja det lämpligaste alternativet.

För att förbereda körsbärsbitter behöver du följande produkter:

körsbär - 2 kg;
vatten;
alkohol.

Inledningsvis är det nödvändigt att torka körsbäret något i ugnen vid lägsta värme och späda det med lite vatten. Efter det ska körsbäret placeras i en flaska och hällas med en varm vätska.

Efter tinkturperioden måste drycken spädas med vatten.

Nästa recept är en kryddig kaneltinktur. För att förbereda det måste du lägga till 4 msk till outspädd 1 liter alkohol. l. torkade blåbär, 2 msk. l. riven mandel och 1 tsk. mald kanel och kryddnejlika. Enligt detta recept ska tinkturen infunderas i 14 dagar.

Och ytterligare ett recept med vilket du kan göra söta Voronets hemma.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

alkohol eller vodka - 1 l;
sockersirap eller honung - 180-250 g;
mald kanel - 1 tsk;
kardemumma - 0,5 tsk;
muskotnöt och kryddnejlika - 1/4 tsk vardera

Alla komponenter ska läggas till alkoholen, varefter blandningen ska sättas i ugnen, värmas till 50 °, i 6 timmar. När drycken är färdig filtreras den och placeras på en sval, mörk plats.

Sammanfattningsvis skulle jag vilja notera att när du vet hur man späder ut alkohol på rätt sätt hemma, kan du förbereda inte bara vodka av hög kvalitet utan också en läcker tinktur.

Samtidigt är alkohol i huset alltid användbart, eftersom det inte bara används för kulinariska ändamål. Det är en nästan universell produkt.

Jag gör extrakt och tinkturer...

kallt sätt

Detta är processen att blanda vatten och alkohol i vissa proportioner, beroende på vilken styrka vi behöver för att få vodka.

Endast mjukt vatten behövs för att göra vodka av hög kvalitet. Det är bäst att använda källvatten, i extrema fall är kokt vatten lämpligt, som snabbt måste kylas. Destillerat vatten förbättrar dryckens smak.

Vid beredning av vodka är det optimala förhållandet mellan komponenterna 3: 2, där 2 delar alkohol tas för 3 delar vatten. För att exakt bestämma mängden lösningar används speciella volymetriska redskap.

När du gör vodka på detta sätt är det nödvändigt att uppfylla ett antal krav för kvaliteten på den färdiga drycken:

1. Alkohol hälls i vatten (men i inget fall vice versa!) Och den resulterande lösningen blandas noggrant. Om behållaren som lösningen är placerad i är tätt stängd, skaka den väl.

I händelse av att du gör tvärtom kommer alkoholen att ändra färg.

Från en transparent färg kommer den att förvandlas till en vit, något mjölkaktig färg. Och alkoholen kommer att bli bortskämd.

Till exempel behöver vi få 70% alkohol från ren 96% alkohol, som används för att göra medicinska tinkturer. Du måste göra följande.

För att få 100 g 70% alkohol tas 23 g vatten och 77 g ren alkohol. För att mäta vätskan korrekt, använd en medicinsk bägare. Först mäts 23 g vatten upp och hälls i ett kärl, sedan 77 g alkohol och placeras i samma kärl. Den resulterande vätskan kommer att ha en 70 ° fästning (du kan kontrollera med en alkoholmätare).

2. Under blandning tillsätts en vattenlösning av honung (beredd i ett förhållande av honung och vatten 1: 1) eller sockersirap, beredd av 3 teskedar socker per 1 liter lösning, till lösningen.

För att ge vanlig vodka eller alkohol köpt i ett distributionsnätverk en originell arom och smak används flera "förädlande" metoder, som inkluderar toning och sötning.

Beredning av sirap för sötning av vodka. En sirap förbereds för sötning: de ingående komponenterna, och dessa är sockersirap och vatten, tas i ett förhållande av 1: 1, det vill säga 1 liter vatten används för 1 kg socker.

Socker och vatten läggs i en separat kastrull och kokas på låg värme. I det här fallet är det nödvändigt att ständigt ta bort skummet som bildas på ytan. Sirapen kommer att vara klar först när det "oönskade" skummet slutar dyka upp. Efter det, ta bort från elden och kyl. Sedan insisteras sirapen i 14 dagar, varefter den äntligen är klar.

För att söta vodka med den resulterande sirapen, ta 0,5 sirap per 1 liter vatten. Men i allmänhet beror mängden socker som finns i vodka på din smak - om du vill kan du lägga till antingen mindre eller mer.

När alkohol och sirap (eller honung) blandas sker en kemisk reaktion, gaser frigörs och lösningen värms upp.

Så snart gasutvecklingen upphör betyder det att reaktionen redan har avslutats, lösningen har blandat sig och nu har en homogen massa.

I enlighet med den klassiska tekniken passerar den resulterande lösningen genom en kolonn med aktivt kol, men hemma kan du göra följande: lägg några tabletter aktivt kol i ett kärl med rå vodka och skaka ordentligt.

Den resulterande lösningen infunderas i 2 timmar på en varm plats (tillräcklig rumstemperatur) och filtreras genom en tät trasa. Vodka är nästan klar. Den buteljeras, korkas tätt och placeras på en sval plats där temperaturen inte överstiger 3-4 "C. Endast under sådana förhållanden får den beredda drycken en behaglig smak, och smaken av alkohol försvinner praktiskt taget.

Fans av aromatiska drycker, tillsammans med honung, tillsätt en liten mängd örtinfusion till vodka (det kan vara mynta, johannesört, etc.). Om så önskas ges drycken valfri färg.

P.s.
köpte medicinsk alkohol och alkohol-mer
uppmätt - visar 75 grader ...
vem ljuger? tillverkare eller alkohol-mer?
Viburnum och tranbär väntar...

Även vid behandling av huden med outspädd alkohol kan brännskador uppstå. Det är strängt förbjudet att ta sådan alkohol inuti, du kommer att bränna struphuvudets slemhinna. Det måste spädas med vatten före användning. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du gör det korrekt, vilken typ av vatten som behövs och i vilka proportioner du ska blanda.

Om ingredienser

Alkohol

Beroende på sammansättningen och reningsgraden är alkohol indelad i följande typer:

från 96,3% - extra, lyx, alfa;
från 96,0% - basis;
från 96,0% - den högsta reningen;
första klass.

Alkohol av första klass är olämplig för beredning av alkoholhaltiga drycker. Billig vodka är gjord av alkoholer av högsta renhet. Luxe och extra sprit är acceptabla och är gjorda av en kombination av spannmål och potatis. Dessutom bör innehållet av potatisstärkelse i vörten inte vara mer än 35%. Alfa alkohol anses vara den bästa. Den framställs endast från spannmålsgrödor.

Vatten

Kranvatten kommer inte att fungera. Vissa rekommenderar källvatten, smältvatten eller bara rent vatten på flaska. Källvatten kan vara för hårt, smältvatten är i allmänhet inte säkert i vår miljö och kvaliteten på flaskvatten är tveksam. I dessa fall garanterar vi inte ett positivt blandningsresultat.

Filtrerat eller destillerat vatten fungerar bra för blandning. Dessutom, när det blandas med filtrerat vatten, är resultatet också svårt att förutsäga. Det beror på vattnets mineralsammansättning och hårdhet. Destillerat vatten skulle vara idealiskt. Den är fri från salter och orenheter och har ingen smak, färg eller lukt.

Sammanfattningsvis: blandningsframgång garanteras endast med destillerat vatten. Det säljs på apotek.

Proportioner, blandningsprocess och rengöring

Hur späder man ut alkohol med vatten? Den optimala blandningsformeln utvecklades av D.I. Mendeleev: 2 till 3. Grovt sett bör den resulterande vätskan innehålla 40 % alkohol och 60 % vatten. Om du tycker att det är svårt att navigera, för att få 40% vodka från 96% alkohol, häll 1 liter alkohol i 1,4 liter vatten. Den utökade formeln för att få den mängd vatten som behövs för att späda alkohol ser ut så här:

X=V*(N/M-1)

X är volymen vatten i ml;
V är volymen alkohol i ml;
N är den initiala alkoholstyrkan;
M är den önskade alkoholstyrkan.

Formulan är designad för alkohol med en styrka på 96%. Om styrkan på den ursprungliga alkoholen är lägre, använd Fertman-tabellen, där kolumnerna anger styrkan på den ursprungliga alkoholen, och raderna anger styrkan du vill få. I skärningspunkten mellan dessa parametrar hittar du mängden vatten som ska odlas. Vatten anges i ml och beräknas för en alkoholvolym på 100 ml.

Innan du blandar, värm ingredienserna till 20°C. Detta är nödvändigt för att uppnå en exakt indikator på dryckens styrka. Om ingredienserna har en annan temperatur, är det möjligt att avvika i styrka med en eller flera grader per temperaturenhet.
Häll alkohol i vatten, inte vice versa. Tillsätt alkohol lite i taget, kontrollera innehållet med en hydrometer (alkoholmätare). Kom ihåg att om du häller i mer alkohol än nödvändigt kan du inte längre tillsätta vatten till denna blandning.

Efter blandning, låt vätskan stå lite varm i 2-4 timmar och rengör. Innan du sätter dig kan du kasta aktivt kol i lösningen (flera tabletter). Sila sedan vätskan genom ett pappersfilter eller en tjock trasa.

Tillsatser

För att mjuka upp och förbättra smaken på drycken kan du lägga till:

Glukos (högst 40 ml per 1 liter alkohol);
Honung (honungshalten bör inte överstiga 10% av färdig vodka);
Citron- eller ättiksyra (högst en 1 matsked).

Beträffande tillsatser är experternas åsikter delade. Vissa föreslår att man blandar först och sedan lägger till. Andra - förbered först vattnet med tillsatser och blanda det sedan med alkohol.

avveckling

Efter blandning, låt alkoholen sitta i minst två dagar. Men det är bättre att försvara det i en vecka för att ge tid för slutförandet av alla kemiska processer. Sedimentering sker på en mörk och kall plats vid en temperatur på 4 ° C.

Efter sedimentering är alkoholen klar att användas. Bli inte förvånad om den blir mindre. Det är bara det att några av ämnena reagerade och blev till andra föreningar, så den slutliga volymen vodka minskade något.

Du kan fortsätta att späda den ytterligare enligt tabellen nedan om du behöver en mindre fästning. Vid buteljering för långtidsförvaring är det viktigt att försegla dem tätt. Annars kommer alkoholen att avdunsta, och vodkan kommer att "rinna ut ur ånga", det vill säga den kommer att förlora sin styrka.

Det verkar som att det kunde vara lättare än att göra en drickbar vätska av alkohol. Det vill säga späd till de 40 grader som rekommenderas av hälsoministeriet.
Även om det finns individer som kan ta upp alkohol i sin rena form, är vi inte en av dem, så vi kommer att späda ut den.

Hur man späder alkohol ordentligt med vatten för att få en drinkfärdig? Först behöver vi:

Mat eller medicinsk alkohol, en fästning på 96%. Vi tar förstås etylalkohol, som är lämplig för förtäring. Som ni vet finns det även metyl (teknisk) alkohol, som är ett gift. Han har helt andra uppgifter och det är inte nödvändigt att ta honom. Även som present.
Det finns naturligtvis metoder som gör att du kan skilja etylalkohol från teknisk (metyl), men alla ger ingen 100% garanti, så det mest pålitliga är att köpa (ta) alkohol på ett säkert ställe.
Renat vatten, kan buteljeras, men bättre destilleras. Kranvatten, som kokt vatten, är inte lämpligt, eftersom det är hårt, det vill säga det har mycket lösta salter. Detta kommer att påverka smaken på vår dryck och dessutom kan sådant vatten bli grumligt under beredningen av vodka.
Mätbehållare

Beredning av ren vodka med en styrka på 40 grader utan tillsatser.

Ta till exempel 500 ml 96% alkohol. Detta belopp behöver 700 ml. vatten. Om du har en annan mängd alkohol så tar vi mindre respektive mer vatten så att andelen skulle observeras.
Om du vill få vodka med en annan styrka, eller om din alkohol inte är standard 96%, måste du använda speciell miniräknare online eller relevant tabeller för att beräkna de nödvändiga proportionerna.

Tabell över förhållandet mellan alkohol och vatten vid framställning av vodka.
Mängden vatten anges per 100 delar alkohol. Till exempel, för att förbereda en 40 graders drink från 95% alkohol, måste du ta 144,4 ml vatten och 100 ml alkohol.

Häll först vatten i en behållare där vi kommer att späda ut vår magiska lösning. Vattnet ska inte vara varmt. Det är bäst om det inte bara är i rumstemperatur, utan kylt.
Viktig: det är nödvändigt att hälla alkohol i vatten, och inte vice versa. Annars riskerar du att få en grumlig lösning som ser lite ut som riktig vodka.
Rör sedan om eller skaka.
Häll i en förvaringsbehållare och stäng tätt.
Låt oss stå i några dagar. (eller åtminstone några timmar).

All ren vodka utan tillsatser är klar. Men för att göra drickandet trevligare och godare används vissa ingredienser som tillsätts i blandningsstadiet.
Därför, det andra receptet:

Beredning av vodka, som i en butik, och ännu bättre med en styrka på 40 grader

I det här fallet behöver vi:

Alkohol och vatten, som i föregående fall
Glukos (kan köpas på apotek)
Honung, citronsyra, citron eller apelsinjuice - valfritt och valfritt
Aktivt kol, 10 tabletter.

Återigen kommer vi att utgå från det faktum att vi har tillgängliga för detta ärende 500 ml 96% alkohol

Ordningen för förberedelser är följande.

Häll i behållare 700 ml. vatten och tillsätt ca 20 ml. glukos, honung, apelsinjuice, som man säger "efter smak". Ja, du kan experimentera med mängden glukos.
Blanda allt noggrant och tillsätt sedan alkohol. Glöm inte att vatten och andra ingredienser måste kylas till minst rumstemperatur.
Tillsätt aktivt kol (det är bättre att krossa tabletterna till pulver), blanda och låt stå från flera timmar till en dag (ju fler, desto bättre).
Efter det filtrerar vi genom gasväv med bomullsull eller bomullsull insatt i en vattenkanna. På något sätt, så att utgången är en ren, transparent vätska.
Häll i en behållare för förvaring vid halsen och stäng ordentligt.
Låt oss stå i några dagar.
Allt! Efter det kan du använda, observera måttet och anständigheten.

Recepten för att göra kall vodka är enkla, men den färdiga produkten kommer att vara av hög kvalitet om det finns bra ingredienser och de exakta proportionerna observeras. Fans av hemgjord sprit gillar att späda alkohol med vatten för att göra vodka. Detta är den vanligaste drycken i världen, och utlänningar anser att det är ett ryskt attribut. Därför, vem, om inte ryssarna, borde veta hur man gör högkvalitativ vodka hemma, så att det luktar gott, är lätt att dricka och värmer själen.

Om du gör vodka själv kan du vara säker på att den inte innehåller skadliga tillsatser.

Huvudprincipen för att göra hemlagad alkohol är att blanda alkohol med vatten i de nödvändiga proportionerna. Processen är enkel, men kräver noggrannhet i beräkningarna. Det är svårt att i förväg förutse vilken styrka alkohol som kommer att köpas, och för att inte beräkna varje gång är det bättre att fylla på rekommendationer för olika alternativ. Eller så måste du leta efter ett bord med proportioner i sista stund och slumpmässigt välja produkter för att mjuka upp smaken.

Beredning av ingredienser

Det krävs för att förbereda bra komponenter, eftersom detta är det enda sättet att få en kvalitetsprodukt. Man kan argumentera länge om vilken alkohol som är bättre – medicinsk, extra eller högsta reningsgrad. Men tillverkare av hemgjord alkohol har lite val, oftast köps eller erhålls medicinsk alkohol på annat sätt. Därför måste du använda det som är, och försöka få den slutliga produkten till perfektion. Det viktigaste är att veta exakt graden av tillgängliga råvaror, eftersom utspädningsproportionerna beror på detta.

Du måste fylla på:

alkohol;
källvatten;
alkoholmätare;
mätglas;
socker;
citronsyra;
naturliga tillsatser för att mjuka upp drycken.

Det är lätt att späda alkohol för konsumtion, det är svårare att hitta bra råvaror. Man bör komma ihåg att smaken och egenskaperna hos den resulterande alkoholen beror inte bara på alkoholens kvalitet utan också på vattnets renhet och mineralsammansättning.

Vattenbehandling

Ju mjukare vattnet är, som alltid är mer i vodka än alkohol, desto mjukare blir den färdiga drycken. Våren anses vara den bästa, och kranvatten är inte lämpligt på grund av den stora mängden föroreningar. Därför är det inte tillräckligt att veta hur man späder ut alkohol med vatten. Det är också nödvändigt att förbereda vätskan, medan det inte räcker med att koka eller destillera kranvatten.

Termisk beredning "dödar" vatten, en alkoholhaltig dryck baserad på den kommer att ha en skarp smak, så den måste vara "levande", från naturliga källor. Om det inte är möjligt att späda alkohol med vatten från en källa, är det tillåtet att använda kranvatten, passerat genom ett filter och fryst. När du fryser bör du vänta tills cirka ¾ av den ursprungliga volymen förvandlas till is, häll ut överskottet, tina isen och använd denna vätska för utspädning.

Spädning av alkohol med vattenräknare

För att hemgjord alkohol ska ha önskad grad bör du veta i vilka proportioner den är uppfödd. Utan att ta hänsyn till detta visar det sig sällan att vodka med önskad styrka erhålls. Därför, när man späder alkohol, krävs det att man använder en speciell kalkylator som hjälper till att göra rätt beräkning även för en person som inte vet hur man bestämmer procentsatser, korrelerar dem med grader och arbetar med bråk.

Med en sådan assistent, som känner till styrkan på den tillgängliga alkoholen, kan du enkelt beräkna hur mycket vätska du behöver fylla på innan du börjar spädningsproceduren.

Beredning av ren vodka med en styrka på 40 grader utan tillsatser

Alkoholstyrkan är en mystisk kategori, för i intervallet 40-48% vol. av någon anledning känner inte den som dricker skillnaden. Med tanke på denna information är det inte tillrådligt att göra vodka starkare än 40% vol., för att inte slösa bort överskott av alkohol. Efter vårdslöst utspädd stark alkohol kvarstår en känsla av torrhet och en obehaglig eftersmak i munnen, så du vill att alkoholen inte bara ska motsvara önskad grad, utan också att dricka lätt, utan att behöva ett omedelbart mellanmål eller dryck.

Genom att veta hur man späder ut alkohol på rätt sätt kan du göra högkvalitativ alkohol på ett kallt sätt utan att ens lämna ditt hem. Enda villkoret är att beståndet ska ha bra råvaror och vatten nära källvatten. Och då är det en fråga om teknik. Du måste beräkna proportionerna och blanda ingredienserna korrekt.

Det finns en vanlig metod att blanda alkohol med vatten upp till 40 grader: 1 liter 96% råmaterial tillsätts till 1,4 liter vätska, vilket resulterar i 40-graders vodka. Med en annan styrka på råvaran måste du räkna om proportionerna eller använda färdiga data.

Tabellen nedan visar de olika volymerna källvatten som måste blandas med 1 liter alkohol för att göra en alkoholhaltig dryck med en styrka på 40 volymprocent:

För att förhindra att alkoholen blir grumlig när den blandas, måste den hällas i kylt vatten. Om du häller på motsatt sätt och samtidigt tar varmt vatten, bildas kemiska föreningar som fixerar smaken och lukten som är karakteristisk för alkohol i den resulterande drycken.

Behållarens volym bör väljas så att den resulterande drycken fyller den upp till själva halsen.
Ju mer syre som finns kvar i tanken, desto längre tid tar oxidationsreaktionen och det översta lagret förvandlas till ättiksyra.
Behållaren placeras på en mörk plats med en temperatur över + 4 ° C, och där bör det vara minst 2 dagar, men den optimala hållperioden till slutet av alla kemiska reaktioner är 7 dagar.

Hur man späder en liter 96 alkohol

Att beräkna hur man späder alkohol med vatten är inte bara för att göra vodka. Inte så stark alkohol kan behövas. Det rekommenderas att hitta färdiga tabeller som erbjuder lösningar för att blanda och erhålla vätskor av erforderlig grad.

Om det önskade värdet inte faller inom det föreslagna färdiga intervallet, görs beräkningen oberoende med hjälp av en speciell formel som hjälper dig att ta reda på hur mycket vatten du behöver lägga till 100 ml 96% alkohol för att få sammansättningen av önskad grad:

vattenvolym \u003d 9600 / TK - 96, där

TK är den erforderliga styrkan för lösningen i grader.

För att inte behöva göra beräkningar varje gång kan resultaten beräknas och sammanställas till en tabell som visar hur mycket vatten som behöver tillsättas för att den utspädda 96% alkoholen når önskad koncentration:

Smakmjukgörande ingredienser

Efter att proceduren för att blanda alkohol och vatten har gått bra, är det dags att lägga till komponenter som mjukar upp vätskans smak - den kvarvarande känslan i munnen direkt efter sväljning. Vodka-gourmeter hävdar rimligen att vodka skiljer sig i lukt, smak och förnimmelser under intag av drycken och direkt efter.

För att förbättra smaken används tillsatser som avbryter de skarpa förnimmelserna under drickandet och ger naturliga smaker. När du använder okända ingredienser rekommenderas det att experimentera med små mängder alkohol. Du kan mjuka upp smaken av hemgjord vodka genom att surgöra eller söta den med glukos, sackaros, citronsyra:

Citronsyra används i sin rena form (2 g per 1 liter alkohol) eller ersätts med saften av en liten citron.
Askorbinsyra är mycket löslig i alkohol, därför används den för att mjuka upp alla alkoholhaltiga drycker. För 1 liter alkoholhaltig dryck tillsätt 3-5 g askorbinsyra.
Glukos tillsätts med en hastighet av 5 g pulver eller 25 ml av en 40% lösning per 1 liter vodka.
Socker används endast välraffinerat, annars kan drycken bli grumlig. Pulversocker löses upp snabbast. Standardservering - 1 msk. l. utan glid för 1 liter 40-graders vodka. Du ska veta att socker i vodka inte är socker i te, sötma känns starkare i vodka. För att färga drycken kan en del av det vita sockret ersättas med 1 tsk. bränt.
Fruktos är 2 gånger sötare än socker, så för 1 liter dryck ta ½ msk. l.
Honung används flytande eller försmält i vattenbad. Proportionerna är desamma som för fruktos - ½ msk. l. för 1 liter dryck.

Det finns ingen konsensus om sekvensen för beredning av mjuk vodka. Ett antal källor rekommenderar att man blandar alkohol och vatten först och sedan tillsätter mjukgörande medel. Men det finns också rekommendationer att först lägga till mjukgörande ingredienser till vattnet, vänta på upplösning och först därefter öka graden.