Hur man bakar pajer från köpt deg. Hemligheter av pajer från färdig deg

Ett väldigt enkelt recept på pajer. Det är enkelt eftersom degen i det här fallet redan är klar för oss, och detta är det viktigaste för att göra pajer. Även ett barn kan klara av ett sådant recept, det viktigaste är att komma på vilka fyllmedel du vill laga mat med och vilka fyllningar din familj älskar. För att göra alla nöjda kan man göra pajer med olika fyllningar, som jag gjorde.

För att förbereda pajer från färdig deg behöver vi:

Ingredienser till den första fyllningen:

1 förpackning jästdeg
kål
1 hårdkokt ägg
1 rått ägg
1 lök
solrosolja
peppar

Ingredienser till den andra fyllningen:

1 förpackning jästdeg
bacon
1 rått ägg
solrosolja
peppar

Vi tar ut degen ur förpackningen och tinar i rumstemperatur, medan vi förbereder fyllningarna har degen tid att sakta ner helt.

Jag lagade fyllningarna i en slowcooker istället för det, allt går att göra i en stekpanna. Häll vegetabilisk olja och värm multikokaren i stewing-läge

När långsamkokaren är varm lägger du löken i den och steker den tills den är gyllenbrun.

När löken är brynt skickar vi finhackad kål till den, blandar allt med en spatel, stäng locket och låter kålen sjuda tills den är kokt, det tog mig ca 10 minuter

Medan kålen kokar skär du baconet i små tärningar.

Vi gnuggar det kokta ägget på ett fint rivjärn, så att ägget inte sticker ut i fyllningen och kommer att kombineras med lök och kål till en helhet

Efter 5 minuter, rör kålen med lite salt och peppar, stäng locket och låt puttra tills den är helt genomstekt i ytterligare 5 minuter

När kålen är stuvad tar vi ut den ur multikokaren med en spatel, lägger den på en stor tallrik så att den svalnar

I samma bunke där kålen stuvades, stek baconet, stek det i stekläget i ca 5 minuter, annars bränns det

När vi åt bacon breder vi ut det på en tallrik samt kål och skickar det att svalna.

Om du använde osten som redan är skivad som jag, skär den i tärningar, om en bit, riv den på ett fint rivjärn

Och skicka den till det kylda baconet. Den andra fyllningen för pajer är klar

Låt oss gå till testet. För att forma pajerna behöver vi lite mjöl, degen är lite fuktig efter upptining så den behöver pudras lite

Min deg såldes i bollar, vilket är väldigt bekvämt när man gör pajer, bollarna är ganska stora, så jag delade varje boll i hälften och rullade den i mjöl

Sedan tar vi en kavel och rullar varje boll till en kaka

Tillsätt det rivna ägget i den avsvalnade kålen, blanda allt väl

Vi tar en tesked, detta kommer att vara vår dispenser, lägg fyllningen på kakan

Sedan nyper vi degen med fingrarna i mitten, sedan längs kanterna, medan vi formar en pajform

Här är en sådan paj du ska få i klämd form

Vi lägger alla pajer på en bakplåt, bryter ett nytt ägg, skakar det och smörjer varje paj med en liten mängd ägg. Detta kommer att ge våra pajer en gyllene look efter bakning.

Värm ugnen till 180 grader och skicka våra pajer att grädda i 25-30 minuter

Det här är de snabba pajerna jag fick, jag hoppas att du också får det, experimentera med fyllningen och skäm bort dina nära och kära med läckra godsaker, jag önskar alla lycka till i kulinarisk kreativitet!

I matlagning, som i alla färdigheter, finns det svårighetsgrader. Gurus inom matlagningsområdet var överens om att bakning är en av de högsta gastronomiska topparna. Detta beror på en viss oförutsägbarhet i testet: kommer det att stiga eller inte, kommer det att bli blött, kommer det att torka ut, kommer det att gräddas?

I det här fallet spelar likformigheten och kvaliteten på själva degen en stor roll. Redaktionell "Med smak" beslutat att förenkla uppgiften så mycket som möjligt för alla älskare av välsmakande, original och vacker bakning. Tro mig, det blir verkligen inte lättare, men det luktar inte ens av banalitet här.

Bakning Idéer

Att laga alla bakverk blir mycket lättare och roligare om det finns. Du behöver bara ta ett paket puffjästfritt (eller något annat att välja mellan), bestämma designen och börja skapa!

Päron i deg
Päron i rampljuset! Skär dem på mitten, baka i ugnen tills de är klara och lägg på degen. Strö över socker och kanel efter smak, återvänd till ugnen i 15 minuter, grädda i 180 grader och njut av resultatet.
tubuli
Det finns tuber med proteinkräm på alla konditoriavdelningar, men få tänkte på hur lätt det är att tillaga dem. Ta ett degark, skär den i remsor. Rulla nu bakplåtspappret till strutar. Slå in degen på pappersstrutar och grädda i 15 minuter i ugnen. Detta är ett bra alternativ till tårtor!

Lämplig som fyllmedel: protein, smör, choklad eller ostkräm; kokt kondenserad mjölk med nötter; köttfärs; frukt- eller grönsakssortiment.
Korvrosetter
Och återigen behöver du ett testband. Smörj den med tomatpuré och lägg ut kokt korv eller skinka, skuren i halvcirklar. Rulla sedan ihop rullarna och sätt in i ugnen i 15 minuter. Istället för korv kan du använda äpplen, och istället för pasta, sockersirap med kanel.
Pigtail med oliver och oliver
Ta två körfält köpt deg. I en av dem gör du horisontella snitt på ena sidan, utan att skära till den andra kanten, med ett intervall på cirka 3 centimeter. Börja nu att fläta: arrangera oliverna i en rad och linda degen runt dem, korsa banden.
Korv i deg
Och fler band! Välj valfria korvar och linda degen runt dem i en spiral så att det mesta av korvarna täcks. Även bakad eller stekt kycklingklubba är lämplig som fyllning.
spiralpaj
Och här är originalet. Låt dig inte avskräckas av den ovanliga formen, det smakar bara fantastiskt! Kavla ut degen lite, skär den i rektanglar, lägg ut fyllningen (till exempel ost med örter och oliver), vrid degen till rör och lägg den i en rund form med en spiral. Pensla med ägg, strö över sesamfrön och grädda i 20-30 minuter.
Äppelpuffar
Skär degen i lika stora rektanglar. I hälften av dem gör du snitt i ett rutmönster - dessa degbitar ska ligga på toppen. Fördela fyllningen (kaneläpplen, päron, plommon eller körsbär) över hela rektanglar, toppa med snitt och nyp kanterna. Grädda i 180 grader i 20 minuter.
öppen paj
Ta fyllningen efter smak och puffa jästdeg. Klipp ut en jämn fyrkant och skissera sidan, dra dig tillbaka några centimeter från kanten, din fyllning ska inte gå utöver den. Strö över ost efter smak och sätt in i ugnen i 25 minuter på 180 grader. Sidorna kommer att börja växa precis framför dina ögon!
Supersnabba puffar
Du behöver två tunna lager smördeg ungefär lika stor som en bakplåt. Lägg fyllningen i portioner på en av dem, dra degen mentalt i rutor. Täck sedan fyllningen med ett andra lager och skär allt i rutor och rektanglar, tryck lätt på sidorna. Pensla med äggula och grädda tills det är helt genomstekt!
puff sol
Allt du behöver är att breda ut den första kakan med valfri fyllning (choklad, tomat, ost, med eller utan örter) och täcka med den andra kakan. Sedan återstår det bara att skära från mitten av cirkeln och spirallinda kronbladen.
Bakning med bär
Med puffjästdeg kan du effektivt rama in vilka frukter och bär som helst. Aprikoser, jordgubbar, blåbär tillsammans med choklad och strösocker kommer att dekorera ditt söta bord och glädja dem med en söt tand. Vi har samlat de ljusaste idéerna i vår video nedan.

Det är vad som kallas snabb bakning. Naturligtvis är detta inte alla användningsfall. köpt deg. Även på 10 minuters fritid kan du göra smördeg med socker och kanel eller saltad pensel. I både det första och andra fallet måste degen skäras i remsor och skickas till ugnen i samma 10 minuter. Vilket alternativ gillade du mest? Dela idéer med dina vänner och välj den bästa.

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Det skulle vara bra för alla hemmafruar att veta hur man lagar jästdegspajer i ugnen. Det här är det enklaste bakreceptet som hela familjen kan njuta av. Du kan baka pajer med kött-, grönsaks-, söt- eller ostfyllning - för alla smaker. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt beredningen av degen, eftersom formen på produkterna beror på den.

Jästdeg till pajer i ugnen

Det är inte lätt för en nybörjarkock att ta reda på hur man gör läcker jästdeg för pajer, men speciella hemligheter för att förbereda komponenterna och deras vidare bearbetning kommer att hjälpa honom i detta. För att få läckra pajer i ugnen från jästdeg, mör, luftig, som förmedlar en delikat arom även genom ett foto, måste du välja rätt ingredienser:

För välsmakande bakverk är bra mjöl av högsta / första klass viktigt, vars utmärkande kännetecken är vitt, knäcker när det pressas, fastnar på fingrarna.
Den andra viktiga komponenten i degen är jäst - det är bäst att ta färsk, men om du behöver laga en snabb maträtt, är torra också lämpliga. Jästfri bakning kännetecknas av frånvaron av luftighet.
De godaste pajerna i ugnen görs med hjälp av deg för att göra en rik deg. För att göra detta blandas ett glas varm mjölk med 20 g färsk jäst och ett glas mjöl, täckt med en handduk i en timme. Efter det blandas det med ett paket smör, socker, salt, äggula och 3 dl mjöl.
Det är bättre att ta bort den resulterande degen i värme i en timme, rulla sedan ut och så. En bra massa är elastisk, mjuk, fastnar inte på händerna.

pålägg

Den viktigaste komponenten i bakningen är läckra pålägg för pajer gjorda av jästdeg. Här är några populära matlagningsalternativ:

kött: kokt nötkött, malet kött med lök, kyckling med ost eller potatis;
fisk: saltad rosa lax, konserver, fisk med ris, sill med nötter, stekt filé med örter;
spannmål: ris med russin, hirs med mjölk, hirs med pumpa och keso;
svamp: färsk, torr, saltad;
grönsaker: kål, morötter, syra;
bär: fågelkörsbär, körsbär, torkade aprikoser, torkad frukt:
frukt: äpplen, sylt, sylt;
mejeri: keso, ost med salladslök.

Recept på pajer i ugnen från jästdeg

Att hitta lämpliga recept på jästpajer i ugnen är lätt: det finns internet, tips från erfarna hemmafruar hjälper, beskriver deras handlingar med steg-för-steg-diagram. För att underlätta matlagningen finns det foto- och videohandledningar som berättar hur du knådar degen ordentligt, kavlar ut den och stoppar den. Du kan också förbereda bakade pajer med hjälp av färdig deg - vanlig eller puff, när det inte finns tid att knåda levande deg. Körsbär, äpplen, keso anses vara klassiska fyllningar. Från osötat kött kan svamp med lök, ris med grön lök särskiljas.

med körsbär

En utsökt hälsosam delikatess är vindkörsbär med körsbär, för vilka det är bäst att ta ett färskt urkärnat bär. Bakning är otroligt aptitretande, doftande, smälter i munnen, indränkt i bärjuice. För att göra ugnspajer sura bör du tillsätta mer socker eller strösocker till dem. Det rekommenderas att servera färdiga bakverk med mjölk, te eller kompott.

Ingredienser:

körsbär - ett glas;
ägg - 3 st.;
vatten - 1/3 kopp;
granulerat socker - 75 g;
margarin - 125 g;
solrosolja - ¼ kopp;
färsk jäst - 50 g;
mjöl - 4 koppar.

Tillagningsmetod:

Mal jäst med en sked socker, späd med varmt vatten, sikta ett glas mjöl. Låt närma sig 10 minuter.
Vispa ihop ägg, socker, smält margarin, häll i degen, tillsätt resterande mjöl.
Knåda mjuk pajdeg, låt stå i 10 minuter på en varm plats, knåda med händerna.
Forma kakor, lägg 6 bär på varje, närbild.
Lägg på en smord plåt med skarv nedåt. Grädda i 200 grader i en halvtimme.
Smörj med vispad äggula för en gyllene skorpa. Grädda i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Med kött

Bakade pajer med kött från jästdeg kommer att bli rejäla och välsmakande, som även i snittet på bilden kommer att se aptitretande ut och utstråla en otroligt attraktiv arom. En bakad dessert är den perfekta helgmiddagen för familjen. Det är bättre att kombinera dem med mjölk eller te för att inte äta torrfoder. Hemligheten bakom pajers saftighet är användningen av rått kött, inte stekt.

Ingredienser:

mjöl - 475 g;
vatten - ett halvt glas;
smör - 65 g;
salt - 10 g;
granulerat socker - 50 g;
pressad jäst - 25 g;
mald svartpeppar - 3 g;
ägg - 3 st.;
fläsk - 300 g;
lök - ½ st.;
mjölk - ett halvt glas.

Tillagningsmetod:

Späd jäst med varmt vatten, efter 15 minuter blanda med mjölk, smör, värm. Blanda ägg, socker separat, kombinera båda massorna. Tillsätt mjöl och salt i delar, knåda en mjuk kladdig deg. Knåda i 17 minuter. Täck med folie i en och en halv timme.
Kött, lök scrolla i en köttkvarn två gånger, blanda med ett halvt ägg, salt, peppar. Låt stå en timme på hyllan i kylen.
Gör kakor av degen, lägg en och en halv matsked fyllning på dem, nyp kanterna.
Lägg på en plåt, täck med en handduk, låt jäsa i 25 minuter. Smörj med vispad äggula.
Grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter.

med äpplen

Otroligt saftiga och röda är vindpajer med äpplen med jäst. De är behagliga att äta med varm mjölk eller örtte, som mellanmål till ett eftermiddagsmellanmål eller till frukost. De ser bra ut på bilden och i livet, de kännetecknas av fyllningens saftighet och mjukhet. Färska eller torkade äpplen är lämpliga för matlagning, i det senare fallet måste du blötlägga dem i kokande vatten.

Ingredienser:

mjölk - 250 ml + 20 ml för smörjning;
socker - 80 g;
ägg - 2 st.;
pressad jäst - 25 g;
salt - 5 g;
äpplen - 5 st.;
vegetabilisk olja - 120 ml;
mjöl - 3 koppar + 120 g för deg;
äggula - 1 st.

Tillagningsmetod:

Värm mjölk till deg, blanda med socker, salt, hackad jästmassa, mjöl. Låt stå i en halvtimme. Vispa ägg, blanda med deg och smör, tillsätt mjöl.
Knåda pajdegen, låt stå i 10 minuter.
Dela i bitar, kavla ut, låt stå ytterligare 5 minuter under handduk.
Skala äpplena från skalet, kärna ur, riv grovt, strö över socker.
Lägg fyllningen i mitten av kakan, nyp ihop kanterna, lägg på en plåt, smörj med en blandning av äggula och mjölk. Låt det brygga i 7 minuter.
Grädda i ugnen på 220 grader i 25 minuter.

Från smördeg

En snabbrätt som inte kräver knådning av deg blir pajer gjorda av jästsmördeg i ugnen. Färdiga lakan kan köpas i butiken för att få dem när gästerna kommer och överraska alla i publiken med aptitretande pajer fyllda med kål, svamp och kött. Du kommer att få ett mellanmål som perfekt mättar kroppen, med en utsökt arom.

Ingredienser:

färdig pajdeg - förpackning;
kål - 0,3 kg;
kött - 0,3 kg;
svamp - 0,3 kg;
lök - 1 st.;
ägg - 2 st.;
smör - 70 g.

Tillagningsmetod:

Mal köttet med en mixer, stek i olja. Finhacka svampen, stek, gör likadant med kål.
Skaka äggen, stek omeletten, skär i nudlar. Hacka löken, stek.
Tina deglager, kavla ut, skär i rutor. Lägg lager i mitten av varje: kött, kål, svamp, lök, äggröra. Forma pajer.
Smörj med äggula, grädda i ugnen på 200 grader i 25 minuter.

Från färdig jästdeg

Om det inte finns tid att förbereda surdeg kan du göra pajer från köpt jästdeg. Att laga dem är ett nöje - gör fyllningen, fyll i produkterna och ställ dem att baka. Det är värt att ta ut den färdiga halvfabrikaten ur frysen i förväg så att degen tinar, blir mjuk och smidig. Det är bäst att göra detta i rumstemperatur, men för att spara tid är en varm plats lämplig - bredvid spisen.

Ingredienser:

färdiga testlager - 1 kg;
plommonsylt - 300 g;
ägg - 1 st.;
strösocker - 20 g;
mjöl - 25 g.

Tillagningsmetod:

Tina degen, bilda klumpar, kavla ut. Tryck på den med fingrarna, lägg i sylten, nyp kanterna.
Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, sy ihop med sidan nedåt och låt jäsa i 10 minuter. Pensla med ägg.
Grädda i ugnen på 200 grader i en halvtimme.

med kål

Aptitretande och frodigt är jästpajer med kål, som blandas för större näring med ägg och lök. Rätten tillfredsställer hunger väl, mättar kroppen. Det är trevligt att äta på helgerna eller ta ett mellanmål till ett mellanmål på eftermiddagen. En aptitretare kan till och med vara en bra frukost om du dricker den med varm mjölk, te eller kefir.

Ingredienser:

vatten - 100 ml;
socker - 10 g för deg + 80 g för deg;
torr jäst - en påse;
kefir - ett glas;
salt - 10 g;
vegetabilisk olja - 100 ml;
smör - 50 g;
ägg - 4 st.;
mjöl - 3 koppar;
kål - 300 g;
lök - 2 st.

Tillagningsmetod:

Späd jästmassan i sött vatten, låt varmt i 15 minuter.
Till kefir tillsätt båda typerna av olja, uppvispade ägg. Krydda med socker, salt, lägg till degen.
Häll mjölet i portioner, knåda degmassan till en mjuk, icke-klibbig konsistens.
Forma en boll, strö över mjöl, låt stå i en timme.
Hacka kålen, hacka löken, stek i smör, salt, peppar, blanda med hackade kokta ägg.
Kavla ut ett lager deg, skär cirklar med ett glas, lägg på fyllningen, nyp kanterna. Låt stå i 25 minuter under en handduk. Lägg på pergament smord med olja.
Smörj pajernas yta med äggula, grädda i 100 grader. Efter 10 minuter, öka temperaturen till 150 grader, sedan till 180 grader. Grädda i en halvtimme.

Med sylt

Ett utmärkt alternativ för efterrätt kommer att vara ugnspajer med sylt, som kännetecknas av en söt smak och aptitretande arom. All sylt är lämplig för matlagning, men det är bättre att ta en tjock så att den inte läcker ut. Om fyllningen är för flytande kan den ströas med stärkelse för densitet. Det är utsökt att äta en sådan maträtt beströdd med strösocker, med te, kaffe, servera till barn till frukost.

Ingredienser:

mjölk - en halv liter;
vatten - 100 ml;
socker - 75 g;
jäst - 20 g;
ägg - 2 st.;
salt - 5 g;
smör - 100 g;
mjöl - 1 kg;
sylt - 200 g.

Tillagningsmetod:

Blanda mjölk med vatten, värm, häll jäst, socker, låt stå i 10 minuter.
Krydda med salt, häll i vispade ägg, tillsätt lite mjöl, låt stå i en halvtimme.
Efter uppkomsten av bubblor, häll i det återstående mjölet, häll i ghee, knåda den mjuka massan. Forma en boll, låt stå under en handduk i en timme.
Forma cirklar, fyll på med sylt, nyp ihop kanterna.
Smörj produkterna med äggula, låt stå i 15 minuter.
Grädda i ugnen på 180 grader i 25 minuter.

Med keso

Delikat mjuk smak, söt vanilj arom kännetecknas av vindpajer med keso. De blir otroligt goda, perfekta att servera till frukost med kaffe eller te. Barn är mycket förtjusta i sådana bakverk, eftersom de är söta, men samtidigt hälsosamma på grund av användningen av ostmassa. En rejäl maträtt kommer att tilltala många vuxna.

Ingredienser:

färsk jäst - 30 g;
mjölk - ett glas;
socker - 100 g;
vanillin - 2 påsar;
ägg - 3 st.;
smör - 50 g;
gräddfil - 50 ml;
mjöl - 4 koppar;
vegetabilisk olja - 50 ml;
keso - ett paket;
salt - 10 g.

Tillagningsmetod:

Jäst häll varm mjölk med halva socker, tillsätt lite salt och vanilj, 1 ägg. Tillsätt gräddfil, båda typerna av smör, mjöl till massan. Knåda den mjuka massan, låt stå i 50 minuter.
Gnid keso genom en sil, tillsätt ägg, socker, vanillin.
Kavla ut degen, gör kakor, fyll med keso. Nyp ihop kanterna. Låt jäsa 20 minuter, smörj med äggula.
Grädda i ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Ljuv

Söta pajer med socker från jästdeg, älskad av barn och vuxna, är lätta att göra genom att fylla med valfri sylt, marmelad eller sylt. Så att pajerna inte sprider sig, låt inte saften komma in, de måste behandlas med stärkelse från insidan - detta kommer att bevara fyllningens saftighet, dess trevliga söta arom. Det är en fantastisk rätt för ett snabbt mellanmål eller helgefterrätt.

Ingredienser:

mjölk - 2 koppar;
vegetabilisk olja - 80 ml;
mjöl - 3 koppar;
socker - 75 g;
ägg - 3 st.;
salt - 10 g;
jäst - 30 g;
sylt - 200 g;
stärkelse - 20 g.

Tillagningsmetod:

Häll jästen med varm mjölk, blanda med lite socker och mjöl. Efter en halvtimme av att vara varm, tillsätt smör, salt, ägg, det återstående sockret. Tillsätt resten av mjölet, knåda degen.
Rulla ut, gör portionerade kakor, strö över stärkelse, lägg sylt. Nyp, smörj med äggula.
Grädda i ugnen på 200 grader i 40 minuter.

Med potatis

En snabb rejäl rätt blir pajer med potatis i ugnen med jäst. Det kommer att bli särskilt gott om den kokta potatisen mosas till en puré och blandas med stekt lök. Så aptitretaren kommer att få en ny rik smak, aptitretande arom och saftig mjuk konsistens. Bakning kommer att bli hemmafruns signaturrätt om du följer receptet strikt i den angivna ordningen.

Ingredienser:

mjöl - 600 g;
vatten - 300 ml;
torr jäst - 10 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
socker - 20 g;
salt - 5 g;
potatis - 5 st.;
lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

Blanda mjöl med varmt vatten, jäst, smör, salt, socker. Lägg på en varm hylla i 55 minuter.
Koka potatis, gör potatismos, tillsätt hackad stekt lök.
Kavla ut degen, forma portionsbitar, stoppa, blinda kanterna.
Grädda i ugnen på 200 grader i en halvtimme.

Pajer på jästdeg i ugnen - matlagningshemligheter

Alla kockar behöver veta hur man lagar jästpajer i ugnen:

för att förbättra smaken och fördelarna med produkter i massan för bakning, kan du lägga till rågmjöl, andra klass, kli;
istället för mjölk kan du använda kefir, keso, andra fermenterade mjölkprodukter;
för att produkterna ska baka bättre måste degen jäsa två gånger, detta hjälper också till att eliminera den sura smaken av torrjäst.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Pajer i ugnen från jästdeg: recept

Hej kära vänner! Idag ska vi baka pajer av färdig jästdeg med kål och potatis, eller snarare, vi ska steka och baka dem. Vi kommer att ha två typer av pajer - i en panna och i ugnen. Jag vet att stekta pajer är ohälsosam mat. Men ibland har man råd med ett par varma pajer, speciellt nu när det är kallare och man vill ha det varmt.. Så den här gången ville jag verkligen baka pajer med kål och potatis.

Eftersom jag inte hann förbereda deg för pajer köpte jag färdig jästdeg speciellt för pajer, vi har ett lokalt stadsbageri som säljer sådan deg, där de gör olika bakverk, kakor, pajer, pajer, muffins och mycket mer Mer.

Ibland köper jag pajer från dem, men den här gången tänker jag, låt mig baka den själv, för degen är ganska billig, ett kilo är bara 50 rubel. Men färdiga pajer är dyra att köpa från dem. Och av detta kilogram deg fick jag 22 pajer, vilket är ganska mycket.

Att köpa färdig deg är idealiskt när du inte har tid eller bara inte vill krångla med att göra jästdeg. Jag tror att i vilken stad som helst kan du köpa färdig jästdeg, du kan köpa den i en butik, jag bakade också från en sådan butik, bara i ugnen och med en söt fyllning. Nåväl, om du inte lyckades köpa degen, och du inte har blivit trött på pajerna än, kan du tillaga degen enligt detta recept, de bakas även i ugnen, men du kan också steka i en panna, som du vill. Och du kan glädja alla: stek hälften i en panna och baka hälften i ugnen).

Så för att förbereda pajer med kål och potatis behöver vi:

Färdig jästdeg - 1 kg.
Potatis - 5-6 medelstora bitar.
Surkål - 500 gr.
Lök - 2 huvuden
Smakfri solrosolja för stekning
Mjöl - ett halvt glas.

Pajer från färdig degrecept med foto

Jag vet att många steker pajer och lägger till stekt färsk kål till dem, jag gillar det inte så mycket, surkål är min svaghet och jag lagar pajer bara med det, det ger bakverk en speciell syrlighet och smak. Men återigen, allt detta är en amatör. Älska med färsk – stek färsk.

Eftersom vi inte behöver koka degen kommer vi att förbereda fyllningen för pajerna. Tvätta potatisen, skala den, täck med vatten och koka den som om det vore potatismos. I detta rengör vi löken och finhacka, häll vegetabilisk olja i pannan och fräs löken på medelvärme tills den är gyllenbrun.

Tillsätt sedan kålen, blanda, täck med lock och låt sjuda i 5 minuter, blanda sedan och täck igen, jag låter kålen steka lite, men bara lite. Vi släcker elden.

Vi tittar på vår potatis, om den är kokt, töm vattnet från den, men inte alla, lämna ett halvt glas.

Mosa potatisen till en puré genom att tillsätta det resterande halva glaset vatten. När du dunkar kan du salta potatisen lite, men om du har saltad kål behöver du inte göra detta.

Tillsätt stekt kål till potatismos, blanda noggrant, låt fyllningen svalna.

Medan fyllningen svalnar, låt oss göra degen. Även om vi redan har det klart, kommer det fortfarande att vara nödvändigt att göra några manipulationer med det).

Jag hade degen i en plastpåse, jag överförde den till en plastskål. Sedan smetade hon in händerna med vegetabilisk olja och klämde ut små bollar (ca 3-4 cm i diameter) mellan tummen och pekfingret. Strö bordet med mjöl och lägg ut de resulterande bollarna, låt stå i 10 minuter så att degen kommer upp igen.

Efter 10 minuter tar vi en boll, knådar den med fingrarna, förbereder, så att säga, en tårta, lägger kål och potatisfyllning i mitten av kakan, jag la ut en tesked med ett stort objektglas och nypa kanterna på pajen på båda sidor, bildar en paj, om degen divergerar, blöt fingrarna till mjöl och nyp ihop kanterna på pajen igen. Således skulpterar vi alla våra återstående pajer från den färdiga degen.

Häll 50 gr. solrosolja, se till att vara luktfri så att oljan inte stör smaken på fyllningen. Värm upp på medelvärme och lägg våra pajer.

Efter att ha lagt pajerna i pannan är det bättre att minska elden så att pajerna hinner bakas och inte är råa inuti. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Ta ur pannan, låt svalna lite och njut av pajer från färdig jästdeg med kål och potatis.

Som jag skrev ovan, av ett kilo fick jag 22 pajer med kål och potatis, fast nej, det skulle bli 23 av dem, jag gav en klump till min dotter, hon försökte också göra sin egen paj). Generellt sett är det väldigt viktigt att inte köra ut barnet ur köket när du lagar mat eller bakar, än mindre skulptera något, ge honom en degbit och låta honom skulptera något med dig.

Sådana pajer äter vi gärna både med gräddfil och bara med te till exempel. Jag råder dig att inte ryckas för mycket med sådan mat, eftersom stekt mat inte är särskilt hälsosamt, så ibland kan du laga mat och äta, men inte hela tiden.

Jag tror att du kommer att gilla sådana snabba och goda pajer av färdig jästdeg med potatis och kål. Generellt kan man använda olika fyllningar, till exempel med lök och ägg, med keso, med sylt, med lever och potatis, med ris och ägg i allmänhet, vem som gillar vad, och det finns många olika alternativ. Och vi älskar det också. Receptet finns på min hemsida.

Jästpajer i ugnen

Nästa gång köpte jag färdig jästdeg och bestämde mig för att baka pajer i ugnen. Jag gjorde fyllningen på samma sätt som till stekta pajer, och jag bestämde mig också för att göra några pajer med äpplen. Hela sekvensen av åtgärder är densamma som du läste ovan. Men vi ska baka pajer i ugnen.

Jag lade ut pajerna på bakplåtspapper, lät dem stå i 10 minuter och sedan in i ugnen, efter 5 minuter tog jag ut dem ur ugnen och smörjde dem med ett ägg uppvispat med två matskedar socker, sedan tillbaka in i ugnen och gräddade i 180 C tills de är gyllenbruna.

Så här gjorde jag äppelpajsfyllningen. Jag tvättade och skalade äpplena, skar dem i små tärningar. Koda lade ut fyllningen på degen, strödde sedan äpplen med en tesked socker och skulpterade en paj.

Vi gillade pajerna från den färdiga jästdegen i ugnen och blev inte bara goda utan också vackra). Smaklig måltid!