Gourmetmat i all hast - pannkakor med lax och färskost, recept med foton. Pannkakor med lax och ost

Har du någonsin hälsat gäster med pannkakor med lax och färskost? Om ja, då är applåderna som låter för att hedra nålkvinnans värdinna välkänd för dig, eftersom nästan ingen lyckas förbli likgiltig för denna delikatess. Om inte, råder vi dig att omedelbart rätta till denna irriterande lucka i din kulinariska utbildning genom att laga mat och smaka gourmeträtt, som inte tvekar att ta med de bästa restaurangerna i världen i sin meny. Tro mig, du kommer inte ångra det. Du vill ha pannkakor som är tillräckligt fasta för att hålla fyllningen säkert, men ändå mjuka och möra för att matcha laxens aristokratiska anda. Att förbereda dessa är ganska enkelt.

Ingredienser:

• 500 ml mjölk vissa ersätter det framgångsrikt med kolsyrat vatten, som kommer att dekorera framtida pannkakor med många söta miniatyrhål
• 300 gr mjöl vete eller råg
• 2 stägg
• 1 msk socker
• 2 msk vegetabilisk olja
• 0,5 tsk salt-
• 150 gr laxfilé eller annan röd fisk
• 250 gr färskost eller keso
• 1 gäng dill
• 3 st grönlök

Instruktioner

I recept anges sällan en viktig detalj: för att pannkakor med lax och färskost ska rulla utan problem bör de inte vara för tjocka. Det är bekvämt att sprida sylt och honung på fylliga, röda kakor, men det är bättre att inte använda dem i "pannkakorigami". Tänk på detta faktum.

Om efter orden om de bästa restaurangerna din entusiasm bleknade, och prislapparna på elitostar och delikat fisk Låt oss skynda på att lugna dig: pannkakor med ostmassa och lax är en helt demokratisk rätt. Det vill säga om du är sugen på att imponera på gäster förfinad smak och ekonomiska möjligheter tillåter, kan du naturligtvis använda dyr mascarpone, Philadelphia eller ricotta. Men om det här alternativet inte passar dig kan du säkert använda den mindre pretentiösa "Almette" för fyllningen eller bara keso blandad med en sked gräddfil. I värsta fall duger även en enkel sådan smältost. Prisvärt, prisvärt, läckert. Och släpp in bästa husen London, ditt val skulle inte godkännas - vad är skillnaden?

Förresten, vilken typ av ost behöver du - grädde eller keso?

Båda kan användas med lika stor framgång. Den första (mascarpone, philadelphia), som namnet antyder, är gjord av grädde, har en känsligare konsistens och används oftare vid tillagning av desserter, men ibland kan den vara ett bra sällskap för röd fisk. Den andra (ricotta) är gjord av vassle. Den påminner mer om keso, har ofta en salt eftersmak och passar bra till både pannkakor och lax.

Själva laxen kan ersättas med vilken röd fisk som helst av hög kvalitet - lax, öring, rosa lax, chum lax, sockeye lax. Dessutom är det tillåtet att ta både lättsaltad och rökt fiskfilé Båda alternativen är lika läckra.

Vackert att servera lagad mat är också en sorts konst, eftersom vi får första intrycket av en delikatess med hjälp av syn. För att gästerna ska saliva efter den första blicken på det dukade bordet måste pannkakor vara ordentligt dekorerade.

Rulla ihop – enkelt och utan krusiduller.

Ett par av dessa semlor – och någon gäst blir mätt

Lägg fisken skuren i tärningar i mitten av pannkakan, rulla den till ett rör och skär i 3-4 delar. Det visar sig original rulle pannkaka med lax och ost.

Nästan som en sushirestaurang

Blanda fyllningen i en separat skål, lägg den exakt i mitten av pannkakan, ta upp dess kanter och fäst med en salladslökfjäder.

Effektiv leverans!

Video: pannkaka tårta med röd fisk och ost

En festlig version av receptet för att göra pannkakor med lax och ostmassa från Marina Mikhina-kanalen:

Pannkakor med lax är en fantastisk grej! De kan förberedas för det festliga bordet, och för blygsamma vänliga sammankomster, och bara för stämningen, när du plötsligt vill unna dig något speciellt. Och naturligtvis har de rätt plats på Fastelavnsveckan. Är det dags för dig att göra en inköpslista med måsten om saltfisk och mjukost? Fastelavnen är precis runt hörnet!

Pannkakor med lax är ett förvånansvärt gott mellanmål som inte bara kan bli traditionell maträtt på fettisdagen, men också rätt design värdig dekoration någon fest. Om du använder olika versioner av sammansättningen av fyllningen kommer du att kunna diversifiera klassisk smak viands.

Hur lagar man pannkakor med lax?

Förberedelserna av snacks handlar om att baka pannkakor, förbereda komponenterna i fyllningen och dekorera delikatessen genom att slå in fyllningen i pannkakaämnen.

1. Pannkakor kan bakas enligt någon beprövad hemrecept eller förbered degen genom att blanda en halv liter mjölk, 3 ägg, en nypa salt, en sked vegetabilisk olja, socker och mjöl tills den önskade basstrukturen uppnås.
2. Till fyllningen använd endast lätt saltad fisk eller rökt filé, som ofta skärs i tunna skivor, mer sällan i kuber eller stavar.
3. Lax är i perfekt harmoni i fyllningen med mjuk eller smält ost, smör, örter, färska gurkor och andra grönsaker.
4. Pannkakor med röd lax kan slås in vackert för en spektakulär presentation.

Hur lindar man pannkakor med lax?

Det är viktigt att inte bara göra pannkakor med lax välsmakande, utan också att presentera dem korrekt. Produkter kan utformas på olika sätt.

Pannkakor med lax och färskost

Pannkakor med lax och ost är fantastiskt gott. PÅ det här fallet fisken kompletteras med mör mascarpone, men du kan ta philadelphia eller ricotta. Finhackad färsk dill kommer perfekt att komplettera den övergripande smakpaletten, som är kryddad med ost eller grönsaker blandas in i degen för att baka pannkakor.

Ingredienser:

• lätt saltad lax - 200 g;
• mascarpone - 300 g.

Matlagning

1. Baka pannkakor av medeltjocklek enligt ett beprövat recept, låt dem svalna helt.
2. Smörj varje pannkaka generöst runt hela omkretsen med ost.
3. Tunt skivad fisk läggs ut och går tillbaka från skiva till skiva med ungefär en centimeter.
4. Pannkakor med mascarpone och lax rullas till en tät rulle, ställs i kylen ett par timmar, varefter de skärs i portionsskivor och serveras.

Pannkakor med ricotta och lax

Ricotta kan läggas till pannkakor med lax. Istället för lättsaltad fisk kan du ta rökta filéer som skärs i skivor av lämplig storlek och form. Det kommer inte att vara överflödigt i kompositionen och grönlök, som skärs och strös på produkter före vikning, eller hela lökfjädrar läggs bredvid fisken.

Ingredienser:

• pannkakor av medeltjocklek - 6-8 stycken;
• lätt saltad eller rökt lax - 200 g;
• ricotta - 300 g;
• färsk dill - 0,5 gäng.

Matlagning

1. Baka pannkakor, låt svalna helt.
2. Ricotta blandas med dill och sprids med den resulterande blandningen på varje pannkaka.
3. Fisken hackas i så tunna skivor som möjligt, läggs runt hela produktens omkrets.
4. De rullar ämnen till en rulle eller arrangerar pannkakor med ostmassa och lax för servering på ett annat sätt.

Pannkakor med lax och smält ost

Inte mindre attraktiv i smak och näringsegenskaper pannkakor med röd fisk och smält ost. För rullar är det att föredra att använda en degig produkt och för att fylla pannkakspåsar korvost genom att skära den som svag saltad lax, små kuber eller passera genom ett grovt rivjärn.

Ingredienser:

• pannkakor av medeltjocklek - 6-8 stycken;
• lätt saltad lax - 200 g;
• smältost - 150 g;
• färska örter eller gurka - efter smak.

Matlagning

1. Baka pannkakor från enkelt test i mjölk eller vatten, låt produkterna svalna.
2. Smörj produkter med degost eller mal korv på ett bekvämt sätt.
3. strimling lite saltad fisk, komplettera den med pannkakor, som får önskad form och placeras i kylskåpet i ett par timmar.

Pannkakor med keso och lax

Du kan laga pannkakor med lax med en degig som tillbehör till röd fisk. ostmassa gjord av keso, gräddfil, vitlök och örter. Använd helst mjuk ostmassa eller mal kornigt genom en sil. Du kan också använda en mixer för att mala produkten.

Ingredienser:

• pannkakor - 8 st.;
• lätt saltad lax - 240 g;
• fet keso - 0,5 kg;
• vitlök - 3 tänder;
• gräddfil - 5 msk. skedar;
• citron - 1 st.;
• dill - 1 gäng.

Matlagning

1. Baka pannkakor, låt svalna helt.
2. Keso mals genom en fin sil eller genomborras med en mixer, varefter den blandas med gräddfil, örter, citron juice och vitlök pressad genom en press.
3. Lättsaltad fisk skärs, blandas med ostmassan, om pannkakor ska dekoreras med påsar, eller ett lager av komponenterna läggs när man formar pannkaksrullar.
4. och röd fisk får stå i kylen ett par timmar.

Pannkakor med kaviar och röd fisk

Lax och röd kaviar är klassiker från det ryska köket, som symboliserar högtidens välstånd och rikedom. En sådan aptitretare görs kortfattat utan ytterligare ingredienser eller kompletteras med smör eller mjuk ost. Produkter kan vikas till ett kuvert, rullas ihop eller knytas ihop i en påse.

Ingredienser:

• pannkakor - 8 st.;
• lätt saltad lax - 200 g;
• röd kaviar - 100 g;
• smör (valfritt) - efter smak.

Matlagning

1. De bakar hemgjorda pannkakor enligt ett beprövat recept.
2. Efter att produkterna har svalnat, om så önskas, smörjs de från insidan med smör, varefter de kompletteras med hackad röd fisk och kaviar.
3. Pannkakor lindas med lax och kaviar, välj lämplig metod.

Pannkakor med spenat och lax

Gröna pannkakor med lax kommer att göra ett outplånligt intryck på gäster och hushåll. Kontrasten av färger och upploppet av färger på mellanmålet i detta fall kompletteras av dess utmärkta smak och imponerande näringsvärde. Pannkaksdeg tillagas med tillsats av spenatpuré, som förvandlas utseende Produkter.

Ingredienser:

• mjöl - 6 msk. skedar;
• mjölk - 400 g;
• ägg - 5 st.;
• socker - 20 g;
• salt - 10 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• lätt saltad lax - 200 g;
• smältost - 150 g;
• gräddfil - 60 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Matlagning

1. Spenat krossas i en mixer tills den är mosad, tillsätt mjölk och uppvispat ägg separat med socker och salt.
2. Smör, mjöl blandas i, pannkakor bakas i en panna.
3. Efter kylning, smörj produkterna med en blandning av gräddfil och vitlök.
4. Laxskivor läggs ut ovanpå och spacklas med ost.
5. Rulla gröna pannkakor med laxrulle, skär i tvärgående delar.

Pannkaksrullar med lax och gurka

Uppdatera kvalitativt smaken av produkter som läggs till fyllningen färsk gurka. Grönsaken hackas med längsgående pinnar och läggs parallellt med fiskskivorna. Som pålägg kan du ta mjukost för bearbetad eller keso, blanda den för mer pikanta egenskaper hos det färdiga mellanmålet med finhackad dill.

Ingredienser:

• pannkakor - 6-7 st.;
• lax - 300 g;
• gurka - 2 st.;
• smältost - 200 g;
• grön lök - 1 gäng;
• grönska.

Matlagning

1. Baka pannkakor, kyl.
2. Smörj ytan på produkterna med ost, lägg fiskskivor runt hela omkretsen, alternera dem med lökfjädrar och gurkskivor.
3. Pannkakor med lax och gurka viks till en tät rulle, lämnas i ett par timmar i kylan, varefter de skärs i tvärgående delar och får läckra pannkaksrullar.

Äggpannkakor med röd fisk

En annan originalversion av aptitretaren är med lax, som du kan laga baserat på rekommendationerna nedan. Istället för klassiskt test för att baka pannkakor i detta fall används slagen med mjölk och salt kycklingägg. I fyllningen, tillsammans med lax, kan du lägga skivor av gurkor, örter, ost.

Pannkakor med lax kan säkert kallas en klassiker i vårt inhemska ryska kök. Bara genom att nämna rättens namn börjar du redan känna ökad salivutsöndring.

Detta är inte alls förvånande, eftersom smaken av sådana pannkakor är otrolig. Beröva dig inte möjligheten att äta gott, eftersom pannkakor med läcker lax kan göras även hemma.

Själva rätten kommer att vara på tröskeln till den festliga högtiden.

Välj en av tillagningsmetoderna nedan och börja laga mat. Jag har bifogat ett foto till informationen för att göra det lättare att uppfatta det.

Pannkakor med röd kaviar och rökt lax

En utmärkt aptitretare för servering vid festbordet, fyllningen är rejäl och lyxig.

Ingredienser: 1 liter mjölk; 2 msk. mjöl; 6 st. kycklingar. ägg; 300 gr. lax (det är bättre att ta rökt); 1 msk Sahara; 150 gr. sl. ost; 100 gr. cr. kaviar; 1 msk rast. oljor; salt.

Matlagningsalgoritm:

1. För testet slog jag kycklingarna. ägg, salt och socker. Jag knådar massan med mjölk, rastar. smör och mjöl. Blanda väl så att det inte blir några klumpar. Degen ska vara i konsistens, som flytande gräddfil.
2. Jag bakar pannkakor och kyler. Jag skär laxen i tunna bitar. Smörj den färdiga pannkakan sl. ost, lägg en remsa lax och rulla den till ett horn. Jag satte tsk på hornet. röd kaviar. Jag lägger upp pannkakor på tallrikar och dekorerar med örter.

Denna måltid serveras i portioner. Det är bättre om pannkakorna är kalla. Du kan komplettera rätten med laxgräddfil eller för älskare salta smaker laga mat stark sås med helvetet.

Pannkakor på kefir med lax

I receptet ingår användning av kefir, vilket ger bakverket mörhet och syrlighet, vilket passar bra till lax.

Ingredienser: 700 ml kefir (ta ca 3,2% fett); 300 gr. saltad lax; 200 ml mjölk; 1 ST. kycklingar. ägg; 1 tsk soda; 2 msk Sahara; sl. Smör; salt; grönska; citron.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag blandar kefir med kycklingar. ägg, socker, salt. Blanda i en djup skål.
2. Jag lägger till mjöl, degen ska vara flytande, snarare än kompositionen tjock gräddfil. Jag täcker massan med ett lock och skickar den till kylan över natten så att degen är mogen. Detta krävs på recept.
3. Jag värmer pannan, häller rasten. Smör. Jag steker pannkakor. Färdiga bakverk remake sl. olja. Jag lägger hackad fisk i mitten och rullar ihop den i form av en rulle.

Du kan modifiera fyllningen något med lax och lägga till riven ost, sås, svamp eller kokt ägg. Att servera pannkakor med lax ska vara med citron och örter.

Detta recept kommer att tilltala alla älskare originalsnacks, fyllningen med lax är mycket mör, och därför kommer du att höra beröm från gästerna. Titta på bilden själv, vilken skönhet som finns på bordet - pannkakor med läcker lax är helt enkelt underbara.

Ostpannkakor med saltad lax

Den här gången måste du förbereda en jästdeg.

Komponenter: 1 msk. mjölk; 3 msk vatten; 4 msk mjöl; 1 ST. kycklingar. ägg; 400 gr. ost; 300 gr. lax (ta lätt saltad); 2 msk rast. oljor; 2 tsk Sahara; 1 tsk torr jäst; persilja.

Matlagningsalgoritm:

1. Lös upp torrjäst i varmvatten, jag lägger socker, jag gör en knådning. Jag skickar surdegen på värme så att den står där i 20 minuter.
2. Jag lägger till mjölk, kycklingar. ägg, mjöl och rast. Smör. Jag stör. Jag låter det vara i 15 minuter till. När degen duger, jag bakar pannkakor, jag gör dem tunna.
3. Jag skär laxen, krossar osten med en gaffel, hackar grönt. Jag blandar allt, du kan hälla gräddfil eller naturell yoghurt.
4. Jag lägger fyllningen i mitten av pannkakan, rullar ihop rullen, skär den i 4 delar i form av rullar. Servera på bordet, garnera med örter om så önskas.

Du kan använda min idé och lägga rullarna på ett fat i en cirkel, dekorera dem med citron. En sådan behandling kommer att locka gästernas uppmärksamhet. De kommer definitivt inte att lämna dig förrän du berättar hur du klarade av förberedelsen av mellanmålet.

Pannkakor med läcker lax och svamp

Receptet är lite komplicerat jämfört med ovanstående, men resultatet är utan tvekan värt det. Fyllningen med lax är original och mycket välsmakande.

Ingredienser: 1,5 liter mjölk; 400 gr. mjöl; 150 gr. svamp; 200 gr. gräddfil; 3 st. kycklingar. ägg; 1 msk Sahara; 50 gr. tv. ost; lax (ta rökt); en halv citron; 60 gr. sl. oljor; 2 msk rast. oljor; 1 tsk salt; peppar.

Matlagningsalgoritm med foto:

1. Jag gör kycklingdeg. ägg, socker, salt 1 liter varm mjölk, rast. smör och mjöl. Jag blandar och bakar pannkakor.
2. Jag gör såsen av smält sl. smör och 40 gr. mjöl. Jag stör i 2 minuter och kokar blandningen i en kastrull över eld. Jag tillsätter 500 ml mjölk. Koka i ytterligare 10 minuter i eld. Abborre.
3. Jag skär laxen i små bitar, tillsätter svamp och såser, men bara 2/3 av den färdiga kompositionen. Jag blandar.
4. Jag lägger fyllningen på pannkakan och rullar ihop den i form av en rulle. Jag breder ut ämnen på ett bakplåtspapper och häller över såsen.

Strö riven TV ovanpå. ost. Jag skickar den till ugnen i 3 minuter. Aptitretare serveras varma.

Som du kan se är det inget särskilt svårt att göra underbara pannkakor för hela familjen hemma. Förrätten kommer att gillas av gästerna, det råder ingen tvekan om det.

Fisken har en speciell smak, den är lättsmält och blir bara godare vid lagring. Så använd gärna fisken för att fylla pannkakor.

Jag kommer att berätta en hemlighet att sådana pannkakor kan göras till och med några dagar före ankomsten av gäster, de kommer inte att förlora sina vackra färger över tiden. smaklighet och kommer bli ännu bättre.

Försök att omsätta recepten jag har presenterat i praktiken, du kommer att bli nöjd med hur aptitretaren sprider sig från bordet. Dessutom har jag mycket mer på min sida intressanta alternativ bakverk och snacks, som du skyndar dig att bekanta dig med redan nu!

Mitt videorecept

Pannkakor med ostmassa och lax är en mycket välsmakande godbit, det har blivit inte bara traditionellt på Maslenitsa-bordet, utan också en riktig dekoration när den är ordentligt dekorerad. Du kan laga rätten med övriga ingredienser enl olika recept. Dem stor mängd, diversifierar de perfekt den klassiska smaken.

Fyllda pannkakor med lax och ostmassa är en av de mest utsökta och lättlagade aptitretarna. Mjuk ostmassa passar bra till smaken saltad fisk, färska kryddor. Denna fyllning gör rätten original, mycket välsmakande och mör. För matlagning behöver du:

Beredning av deg för pannkakor med lax och keso:

Till pannkaksfyllningen:

Att servera pannkakor med lax och ostmassa serveras bäst med gräddfil.

Recept på pannkakor med lax och keso

Istället för kvark du kan bara använda keso. Detta recept kräver:

• 250 g fet keso;
• 100 g lättsaltad lax;
• dill;
• vitlöksklyfta;
• två matskedar gräddfil;
• en halv citron.

Tillagningssteg:

matlagningshemligheter

Processen att göra pannkakor inkluderar att baka, förbereda fyllningen och slå in den. Men även i detta, vid första anblicken, enkel process har sina egna nyanser:

• Du kan steka rätten enligt vilket recept som helst. En av de mest framgångsrika förhållandena för testet är: 500 ml mjölk, 2 - 3 ägg, en sked socker, samma sak solrosolja, mjöl för att få en delikat gräddfilsstruktur.
• Lättsaltade eller rökta filéer passar till fyllningen.
• Fisk passar bra till smält ost, örter och smör, samt färska gurkor.
• För en spektakulär presentation kan du vackert slå in och ordna ett mellanmål.
• Innan du börjar steka pannkakor måste du värma pannan och generöst pensla den med olja.
• Gräddningstiden för en pannkaka är 30 - 90 sekunder på varje sida. Detta måste övervakas noggrant så att pannkakorna inte bränns.
• Före varje hällning av degen i pannan blandas den i en skål, eftersom massan har lätt för att sätta sig.

För att förhindra att degen fastnar i formen, knåda degen ordentligt: koka mjölk, kyl;tillsätt strösocker, läsk, salt och ägg - vispa allt med en visp; sedansiktat mjöl tillsätts och sedan solrosolja.

Video

Trots den enkla förberedelsen blir pannkakor med keso och lax alltid originalrätt på festligt bord, som äts av gästerna först.

Hur man lagar pannkakor med lax och färskost recept - Full beskrivning matlagning för att göra rätten mycket välsmakande och original.

Idag kommer vi att berätta för dig hur man bakar läckra tunna pannkakor i mjölk utan att använda ägg och lagar mat från dem kunglig aptitretare med saltad lax! Bli inte förvånad, du kan även baka fantastiska pannkakor utan ägg! Pannkakor tillagade enligt receptet nedan är mjuka och tunna, du kan slå in vilken fyllning du vill i dem. Men tillbaka till laxen. Denna röda fisk kan förädla vilken vanlig maträtt som helst. Och pannkakor med lax kan dekorera även det mest eleganta semesterbordet.

Ingredienser för pannkakor med lax:

• mjölk - 1,5 koppar
• vetemjöl - 1 kopp
• vegetabilisk olja (raffinerad) - 4 msk.
• fint salt - 1/2 tsk
• socker - 1 msk.
• bakpulver - 1/3 tsk
• saltad lax - efter smak
• keso eller mjuk färskost - efter smak
• dill - valfritt

Recept pannkakor med lax:

Lös upp socker och salt i lätt uppvärmd mjölk, tillsätt vegetabilisk olja.

Vispa blandningen med en mixer så att smöret är helt blandat med mjölk och inga oljedroppar blir kvar på ytan av mjölken.

Sikta mjöl i mjölk tillsammans med bakpulver. Rör om pannkakssmeten tills det inte finns några klumpar kvar.

Smörj en tjockbottnad form med non-stick beläggning vegetabilisk olja.

Baka tunna pannkakor, smörj formen om det behövs var 2-3 pannkaka.

Pannkakor blir "tunna" med genombrutna kanter. Färdiga pannkakor att svalna.

Smörj varje pannkaka med mjuk ost. Strö över finhackad dill om så önskas.

Lägg några små bitar lättsaltad lax på en pannkaka spacklad med ost.

Böj sidokanterna på pannkakan med lax lite, som visas på bilden.

Rulla ihop pannkakan.

Lägg rullar med lax och ost ovanpå varandra och dekorera rätten salladsblad och grönska. Pannkakor med lax är klara!

Pannkakor med lax och ost

Ingredienserna för att göra dessa underbara laxpannkakor listas nedan.

För testet behöver du följande produkter:

Rullar av tunna pannkakor med färskost och lax

Det unika med denna maträtt ligger främst i presentationen. Pannkakor, vackert skurna på mitten och bundna med en färsk grön lökfjäder, ser imponerande ut även på festbordet och klarar sig ganska framgångsrikt av rollen välsmakande mellanmål till en aperitif cocktails med låg alkoholhalt eller vita viner.

Pannkakor med smör

Nödvändiga ingredienser:

• mjölk - 600 ml
• vatten - 400 ml
• ägg - 3 st
• socker - 1 msk
• salt - ½ tsk
• smält smör - 3 msk
• läsk - ¾ tsk
• vetemjöl premie– 250 g
• lax - 250 g
• färskost - 250 g
• avokado - 1 st.
• färsk gurka - 1 st.
• grön lök - 1 gäng

Steg-för-steg-instruktion

1. Sikta mjölet i en djup skål.
2. Häll mjölk i en tunn stråle, tillsätt ägg, malda med salt och socker och blanda noggrant tills det är slätt.
3. Grädda tunna, elastiska pannkakor i en het stekpanna, lägg dem i en bunt och täck med lock så att de inte torkar ut.
4. Smörj in den kylda pannkakan med mjuk färskost, lägg en skiva lax och grönsaker (finhackad avokado och gurka) bredvid. Slå in degen tätt med ett rör och skär på mitten med en vass kniv.
5. Dekorera grönlök eller färska örter och servera.

Påsar-pannkakor med lax och färskost i kaviarsås

Det här receptet är helt enkelt skapat för riktiga gourmeter som uppskattar gourmetmat och spektakulär presentationäven i sådana välbekanta rätter som pannkakor gjorda av mjölkdeg.

Nödvändiga ingredienser:

• bakad mjölk - ½ l
• mjöl - 150 g
• ägg - 1 st
• vegetabilisk olja - 2 msk

• lax - 330 g
• färskost - 450 g
• grön lök - 1 gäng

• grädde 30% - 250 ml
• vitt vin - 50 ml
• röd kaviar - 3 msk
• smör - 50 g
• salt - ¼ tsk
• malen svartpeppar

Steg-för-steg-instruktion

1. Lägg mjölk, ägg, socker och salt i en djup behållare och vispa till luftigt skum.
2. Sikta mjölet genom en kökssil, tillsätt i små portioner till den flytande basen och blanda noggrant. Häll i luktfri vegetabilisk olja och låt degen andas i 10-15 minuter.
3. Tänd pannan väl, smörj in med olja, grädda pannkakorna gyllenbruna på varje sida och svalna något på en plåt.
4. Häll grädden i en liten kastrull och låt sjuda i 5 minuter under lock för låg eld. Tillsätt vin och koka upp, rör hela tiden i ytterligare 5 minuter, så att överflödig vätska avdunstar. Lägg i smöret, lite salt och peppar.
5. Skär laxen i avlånga tunna stavar och lägg i varm grädde. Rör om, täck och låt sjuda i 3-4 minuter. Ta sedan bort från spisen och svalna.
6. Lägg en tesked i mitten av varje pannkaka färskost och några fiskbitar. Koppla ihop kanterna på degen och knyt försiktigt med en grön löksfjäder.
7. Tillsätt röd kaviar i såsen och blanda försiktigt. Lägg pannkakspåsarna på portionsfat, häll över såsen och servera.

Smörrullar med lax

Rullar med lax är inte bara mycket välsmakande maträtt, men också en hyllning till det moderna kulinariska traditioner. De ser catchy ut på bordet, går inte vilse bland andra delikatesser och har en ljus, rik smak. För att förstärka smaken kan du tillsätta kryddor i degen eller smaksätta fyllningen med smaksättning med doftande italienska örter.

Nödvändiga ingredienser:

• skummjölk - ½ l
• fint vetemjöl - 210 g
• ägg - 3 st
• smör - 100 g
• salt - ½ tsk
• socker - 1 msk
• lax - 350 g
• färskost
• kryddor

Steg-för-steg-instruktion

1. Mal socker, salt och ägg, tillsätt mjölken i rumstemperatur och blanda.
2. Sikta mjölet och för in det i den flytande basen, häll i smöret smält i badet och vispa med en mixer tills det är helt homogent.
3. Låt degen stå en halvtimme på en varm plats så att alla komponenter löser sig.
4. Hetta upp en stekpanna med non-stick, häll en del av degen på botten och låt den fördela sig jämnt över ytan.
5. Stek pannkakorna snabbt på båda sidor tills de är gyllenbruna, lägg på ett fat och svalna.
6. Smörj in varje pannkaka från insidan med rikligt med färskost, strö över dina favoritkryddor, lägg skivor av lax ovanpå, rulla till täta rullar, lägg i en matbehållare och låt stå i kylen i 2-3 timmar för att blötläggas.
7. När tiden har gått skär du pannkakorna i snygga identiska rullar med en välslipad kniv med ett brett blad och servera med tunn sås eller majonnäs.

Hur man bakar pannkakor med färskost och lax, videoinstruktion

Pannkakor med lax och färskost

Laga pannkakor med lax och ost dekorerade med kaviar enligt receptet med steg för steg-bilder

Pannkaka ingredienser:

• Medelstora ägg - 2 st.;
• komjölk - 450 ml;
• Hackade gröna - 3 msk. l.;
• socker - 4 tsk;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Salt - 2 tsk;
• Pannkaksmjöl (vete) - 250 g.

• Lättsaltad röd fisk (lax) - 250 g;
• Mjuk färskost - 270 g;
• röd och svart kaviar- för dekoration.

1. Framgångsrik och läckra pannkakor erhålls genom att lägga till färska ägg. Antalet ägg spelar också roll. Om tunna pannkakor av någon anledning går sönder när de vänds, prova att vispa ett par ägg till med en visp och lägg sedan till degen. Resultatet kommer att glädja dig. Pannkakor blir mycket mer elastiska och slutar rivas.
Vispa först äggen ett i taget i en skål. Det är viktigt att kontrollera att de inte är skadade.

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept