Laga naturlig fruktis hemma. Hemlagad fruktglass: recept

melon - 1 skiva;
banan - 1 stycke;
nektarin - 1 stycke;
granulerat socker - ½ kopp;
yoghurt - 500 ml;
citronsaft - valfritt.

Matlagning:

1. I frukter, separera fruktköttet från skalet och skär det i små bitar, lägg i en mixerskål. Nektarin behöver förresten inte skalas.

2. Tillsätt socker till frukt, häll yoghurt. Lägg till citronsaft efter eget gottfinnande, någon gillar väldigt sött, bara kladdigt, någon föredrar surhet. Justera därför mängden citronsaft efter din smak.

3. Mal allt tills det är slätt.

Förbered aldrig puré eller fruktjuice i förväg, gör det precis innan du gör glass.

4. Sprid den resulterande massan i formar, nu kan du köpa speciella formar för glass. Men du kan använda olika lockiga silikonformar eller plastyoghurtkoppar som dem.

5. Lägg i frysen. När innehållet i formarna stelnar lite tar du ut dem och sticker i trä- eller plastpinnar. Skicka tillbaka glassen till kylen, nu tills den stelnat helt.

Råd

Det finns en mer noggrann version av att göra sådan glass, men den blir vackrare. Vispa frukt och yoghurt med socker i en mixer för sig och fördela sedan i lager i formar. Först fruktlagret, låt stelna lite i frysen, sedan den vispade yoghurten, skicka tillbaka formarna till frysen en stund. Och upprepa detta igen: ett lager frukt och ett lager yoghurt. Du kommer att få en fin flerfärgad randig delikatess.

Förbered dig för nästa semesterglass "Fruit Ice" hemma. Jag hoppas att mitt recept med ett foto övertygade dig om att inte köpa denna delikatess i butiker, utan att byta till naturliga produkter och laga den själv.

Förresten, det verkar för mig att du kan göra en fruktsallad med melon, päron och bananer, lägga till yoghurt och frysa.

Sommaren är glass. Och nu när frukt- och bärsäsongen är i full gång är det dags att byta ut den vanliga krämiga delikatessen mot en väldoftande och hälsosam.

Att göra glass av juice hemma är enkelt. Tillbringa de 10 minuterna och få en häpnadsväckande uppfriskande behandling full av levande vitaminer.

Hur man gör Juice Ice Cream: Fruit Ice Secrets

För att göra hemlagad glass av juice, använd endast färsk frukt och bär.
Tvätta komponenterna noggrant och ta bort eventuella skadade områden. Gör juice eller puré till popsicles omedelbart innan du förbereder.
Om du gör popsicles med sirap, använd så lite vatten som möjligt. Ju mer koncentrerad juicen är, desto godare blir glassen.
Silad juiceglass visar sig vara mer genomskinlig, men också mer tät. Glass gjord av fruktjuice med fruktkött eller av fruktpuré blir lösare och mjukare och med en rikare smak.
Efter att ha förberett massan för popsicles, häll den i silikon- eller plastformar och ställ i frysen. Efter 1-2 timmar, när massan tjocknar, stick in en pinne eller sugrör i mitten av varje form och återgå till frysen tills den är helt frusen.
Om popsicle är svårt att ta bort från formen, doppa den i varmt vatten en sekund.

Hur man gör juiceglass hemma

Jordgubbsbananglassar

Ingredienser:

Stor banan - 1 st.
Stora jordgubbar - 12 st.
Körsbärs- eller apelsinjuice

Skär bananen i bitar och frys in. Mal de frysta bananbitarna i en mixer till smulor. Tillsätt jordgubbar och vispa igen till en tjock puré.
Häll juice i puré, blanda med en sked. Häll blandningen i formar och frys in.

Fruktis hemma från äpplen och jordgubbar

Ingredienser:

Jordgubbar - 400 gr.
Äppeljuice - 200 gr.
Honung eller lönnsirap - 3 msk. l.
Mosa jordgubbar i en mixer, tillsätt äppeljuice och honung. Blanda allt, häll i formar och frys in.

blåbärsglassar

Ingredienser:

Blåbär - 700 gr.
Honung - 100 gr.
Saften av 1 citron.

Mixa alla ingredienser i en mixer. Häll i en form och frys in.

Hur man gör fryst glassjuice video

Fruktis är inte bara en njutning för barn, vuxna älskar också att äta detta efterrätt , och inte nödvändigtvis i värmen.

Denna kalorifattiga dessert innehåller vitaminer och andra nyttiga ämnen från frukt och bär.

Det är inte alls svårt att förbereda det hemma, du kan använda både färskt under säsong och frysta eller konserverade frukter och bär. Du kan tillsätta stärkelse eller gelatin under tillagningen.

Is kan frysas direkt i glasskålar eller så kan du använda speciella glassformar, samt formar för att göra is.

Fruktis kan göras enfärgad eller flerfärgad. För att göra detta kan du använda puré eller juice olika bär och frukter. Du kan hälla potatismos (juice) i formar i lager: häll lite juice (potatismos) av en färg, frys in, häll sedan juice (potatismos) av en annan färg, frys in.

Lager finns i olika storlekar, det ser ut så här: häll ett lager på 2 centimeter, frys, häll ett lager av en annan färg 5 centimeter - frys. Testa att hälla olika puréer eller juicer i formen samtidigt – så får du ett originalglassmönster. Du kan fylla formen upp till hälften av purén av en färg, frysa in lite, tillsätt sedan juicen (purén) av en annan färg och blanda lite.

Använd din fantasi och skapa din egen unika fruktis, det finns inga gränser, allt är upp till dig.

Testa att göra is enligt våra recept eller skapa din egen utifrån dem:

Fruktis "Pineapple Paradise"

Hur man gör popsicles

Ingredienser:

Färsk ananas (konserverad) - 500 g,
Vatten - 500-600 ml,
Citronsaft - 100 ml,
Socker - 300-400 g,
glassformar,
Glasspinnar (vid behov).

Matlagning:

Gör sockersirap av vatten och socker. Mängden socker beror på din smak och om du använder färsk eller konserverad ananas. Skär ananasmassan i bitar och lägg i en mixerskål, låt den bli puré. Tillsätt sockersirap, citronsaft till ananasmos, blanda allt och häll i fruktisformar. Vid behov kan glasspinnar stickas in i formarna. Ta ut popsicles från frysen tills de är helt frysta.

Fruktis "Strawberry delight"

Ingredienser:

Jordgubbe - 500 g,
socker - 200 g,
Vatten - 400 ml,
Stärkelse (valfritt) - 20 g.

Matlagning:

Koka upp vatten och tillsätt socker. Sortera jordgubbarna, skölj, torka och koka på svag värme i sockerlag i ca 15 min. Vispa sedan massan med en mixer. Tillsätt stärkelse utspädd i en liten mängd vatten i en lugn stråle, blanda allt väl, svalna och häll i glassformar. Lägg formarna i frysen.

Fruktis "Lemon explosion"

Ingredienser:

Citron - 2-3 st.,
socker - 150 g,
Vatten - 100 ml,
Gelatin - 5 g.

Matlagning:

Mal skalet av en citron på ett rivjärn. Pressa saften från citronerna. Förbered sirap av vatten och socker, lägg skalet i det, koka på låg värme i 5 minuter. Låt blandningen stå en stund och sila. Tillsätt förblött gelatin, blanda väl tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan citronsaft, blanda, kyl och häll i formar. Lägg dem i frysen.

Det är trevligt att ha en välsmakande och sval efterrätt till hands i varmt väder, vars smak kommer att bidra till att inte bara minska graden, utan också ge många obeskrivliga, trevliga förnimmelser. Glassglassar gjorda med dina egna händer kommer att vara väldigt malplacerade. Dessutom kan du laga det hemma, snabbt och viktigast av allt, från de produkter och ingredienser som finns till hands.

Till skillnad från den vanliga glassen anses fryst is vara en lågkaloriprodukt. Till desserten ingår vanligtvis fryst fruktjuice köpt i butik eller koncentrerad hemgjord kompott. Efterrätt släcker törsten perfekt och sänker snabbt kroppstemperaturen.

Tanken på att frysa fruktjuice är inte ny. Även i forntida tider försökte kulinariska specialister skapa en cool och läcker dessert som smakar gott, med hjälp av naturliga juicer från bär eller frukter. En sådan delikatess var särskilt populär bland adelsmännen, särskilt i den arabiska östern och i länder med ett varmt klimat.

Vem som helst kan skapa ett liknande mästerverk med sina egna händer idag, ha ett kylskåp, färsk frukt, hemlagad kompott eller ett paket juice köpt i en butik till hands. Du kan använda vilka färska bär eller frukter som helst, förpackad juice från affären, frysta frukter och bär. Om du bestämmer dig för att göra det helt på egen hand, då är jordgubbar eller körsbär perfekta för framtida glass. Den ursprungliga smaken kommer att vara fryst is och vattenmelon eller melonjuice.

Utan att ha till hands, varken det ena eller det andra, kan du lösa problemet med hjälp av juice köpt i butiken. I det här fallet kan du få ett fantastiskt utbud av tropiska fruktsmaker genom att skapa en exotisk fryst cocktail. För fyllighet av fruktmassan tillsätts stärkelse eller gelatin som stabilisatorer innan frysning. Den resulterande massan hälls i skålar eller glasstillverkare, speciella former för glass för efterföljande frysning.

En av funktionerna i beredningen av fryst fruktjuice är förmågan att utföra variationer med färgschemat. Med hjälp av juicer från olika frukter kan du göra glass i flera lager och flerfärgad, där varje lager har sin egen färg och speciella smak.

Att göra fryst is av fruktjuice

Med din egen fantasi och de nödvändiga ingredienserna kan du snabbt och enkelt skapa en unik fruktdessert, kall och god. Huvudingredienserna för att göra en portion glass är följande komponenter:

naturlig frukt och bärjuice - 250 g;
granulerat socker - 300 g;
gelatin - 6 g;
stärkelse - 20 g;
vatten - 450-500 ml.

Om så önskas kan du lägga till citronsyra till fruktblandningen, efter smak. Du kan få juice själv genom att pressa den nödvändiga mängden vätska från naturliga frukter och bär, använda hemgjord kompott eller köpa färdig juice i en butik,

Beräkningen av ingredienserna ges i förhållande till ett kilo färdig is, vid utgången.

Metoden för beredning är inte särskilt hemlig. Gelatin måste först blötläggas och stärkelse späds i kallt vatten. Vatten för dessa ändamål tas från beräkningen av den mängd som föreskrivs av receptet. Socker måste spädas i varmt vatten, som sedan kokas upp. Vi lägger till de stabilisatorer vi har till den resulterande sirapen och kokar i 2-3 minuter. Efter att sirapen har svalnat blandas den med den beredda juicen.

Efter blandning måste vätskan filtreras genom en sil eller gasväv, kyla och hälla i förberedda former. Färdiga portioner läggs i frysen och lämnas där i 2-3 timmar.

Efter den angivna tiden kommer en söt och läcker kall dessert att vara klar, som kan serveras direkt på bordet.

Glass glass recept video

Många människor är intresserade av hur man gör juiceglass. Vad kan vara bättre än glass gjord av juicen från din favoritfrukt! Doftande fruktis kommer att tilltala både vuxna och barn. När allt kommer omkring innehåller hemlagad glass gjord av naturliga produkter inga kemikalier, vilket gör den säker och mycket god. Barn är alltid glada att delta i matlagningsprocessen, eftersom popsicles är en av deras favoritgodis.

Hur görs glass av juice?

För att göra glass av fruktjuice kan du använda en naturlig dryck, färsk frukt eller bär. Receptet är väldigt enkelt - allt du behöver är lust och lite fantasi. Nedan följer en utförlig beskrivning av hur du kan göra din egen juiceglass hemma.

Tänk på receptet på glass Fruktis. För att göra fruktjuiceglass behöver du:

fruktjuice, helst med fruktkött;
socker sirap;
citron juice;
plast- eller silikonformar.

Det här receptet är baserat på jordgubbar och kiwi, men apelsiner, körsbär, ananas och vilken annan frukt som helst kan också användas.

Så görs glass:

När du väljer jordgubbar måste du inte titta på skönheten och storleken på bären, utan på mognad och arom. De vispas med en mixer tills de är jämna. Ju mjukare och mer aromatiskt bäret är, desto bättre blir isen. Detsamma gäller kiwi. Företräde bör ges till mjuka och mogna frukter. Och man ska inte spara fruktmässigt på hemmagjord glass.
Nästa steg är att förbereda sockerlagen. Mängden socker tillsätts efter din smak. För att sirapen inte ska kristallisera, tillsätt lite citronsaft. Vatten med socker värms upp och rörs om tills sockret är helt upplöst.
Vispa jordgubbar och kiwi i separata skålar. Till var och en av dem tillsätt den kylda sockersirapen.
Förbered formar. Till försäljning finns speciella formar för glass, som är mycket bekväma att använda. Men om du inte har dem, duger alla plastmuggar med glasspinnar av trä.
Den beredda fruktpurén hälls i koppar exakt halvvägs och fryses in i frysen. När den första delen av purén är klar måste du lägga pinnarna i kopparna och hälla den återstående massan. Du kan hälla kiwisirap på jordgubbsdelen, och på kiwin, tvärtom, röd jordgubbspuré. Allt detta skickas igen till frysen i flera timmar. Som ett resultat kommer du att få ett randigt fat som heter Fruit Ice.

Om det är svårt att ta bort glassen så kan du sänka ner den i några sekunder i en behållare med varmt vatten och då kommer den lätt ur plastkoppen.

Människor, experimenterar, lägg till yoghurt, olika kryddor till receptet. Tillagningstekniken förändras inte från detta. Vissa recept på hemmagjord fruktjuiceglass innehåller stabilisatorer som stärkelse eller gelatin. Om du är en anhängare av en mjukare glass, måste du lägga till dem i juicen.

Tillagningsprocessen kommer att se ut så här:

Fördränkt gelatin eller stärkelse utspädd i vatten läggs till den färdiga sockersirapen. Gelatin blötläggs i en halvtimme i kallt vatten med en hastighet av 6 g per 3 msk. vatten. Stärkelse späds i kallt vatten tills den är helt upplöst. Sirapen, med utspädd stabilisator, värms till kokning under kontinuerlig omrörning.
Efter att ha kombinerat fruktdrycken med sirap måste massan filtreras genom en sil eller ostduk, hälls sedan i formar och läggs i frysen.

För att göra glass vit kan du använda mjölk istället för vatten.

Hur gör man isglass?

Tänk på det ursprungliga receptet för att göra is från juice. Juiceglass kan tillagas i form av isbitar för olika drycker. För att göra sådan is av juice behöver du figurformade formar, helst gjorda av silikon. Sådan fruktis framställs av outspädd färsk juice, eftersom dessa isflak kommer att läggas till olika drycker: lemonad, cocktail, etc.

För beredning av isbitar är både färskpressad fruktjuice och färdiga naturliga drycker köpta i butiken lämpliga. För vuxna är frysta popsicles med tillsats av vin lämpliga. Detta är ett bra tillskott till efterrätten.

Den är förberedd enligt följande:

Lite strösocker tillsätts till den färdiga fruktjuicen och rör om tills den är helt upplöst.
Därefter hälls lite torrt vitt vin i. Vin behöver väldigt lite för att det inte ska störa fruktsmaken.
Om du är ett fan av olika kryddor så kan du lägga till lite kanel eller kryddnejlika, smaken blir bara bättre.
Formarna fyllda med den färdiga massan skickas till frysen tills de är helt härdade.

Om du aldrig har gjort glass hemma, kommer det här tipset att vara användbart: för att glassen ska bli frodig och utan iskristaller måste du ta ut formarna ur frysen flera gånger under frysningsprocessen och vispa blandningen väl.