Hawaiiansk pizzarecept med kyckling och ananas. Hawaiiansk pizza med kyckling och ananas

Deg för 2 pizzor:

400 g mjöl
250 ml vatten
2 msk. l. vegetabilisk olja (helst olivolja)
1 tsk Sahara
1 tsk salt-
1 tsk torrjäst (snabbverkande)

Toppings för 1 pizza:

2 msk. l. tomatsås (eller 1 msk tomatpuré)
1⁄2 tsk oregano (valfritt)
≈150 g skinka (eller kokt kycklingfilé)
≈120 g konserverad ananas
≈150-200 g ost (helst tjock mozzarella, eller rysk, holländsk, etc.)

När jag frågade min man vilken typ av pizza jag skulle laga sa han med ananas. Jag tvivlade dock inte, jag vet att detta är hans favoritvariant. Pizza med ananas heter Hawaiian (Pizza Hawaii), är av amerikanskt ursprung, men har inget med Hawaii att göra :-)
Som ni vet är den godaste pizzan pizza med mycket ost, så vi sparar inte på fyllningen, vi lagar mat själva. Minst 150 g ost bör gå till en pizza, även 200 g är bättre.
För att förbereda tårtan tog jag det enklaste bröddeg. Det verkar för mig att bakning inte behövs här, det vill säga inga ägg, mjölk osv. det finns ingen anledning att lägga till degen. Degen behöver sträckas ganska tunt för att göra en pizza på en tunn skorpa. Det är bättre att omedelbart förbereda degen för två pizzor, annars kanske du inte kan äta en. Jag gjorde en pizza med skinka och ananas, den andra med kycklingfilé och ananas. Jag gillade båda, fast med skinka är det nog godare.
Det visar sig två pizzor med en diameter på 28 cm.

Matlagning:

Koka deg.
Lägg det mesta av mjölet (350g), socker, salt, torrjäst i en behållare, blanda.

Häll gradvis in varmvatten(ca 35 grader, vid beröring är det när fingret är något varmt).

Blanda för hand tills det blandas, börja knåda.
Tillsätt olja, blanda.

Lägg degen på bordet (strö över lite av det återstående mjölet). Fortsätt att knåda degen ordentligt på bordet i minst 5-7 minuter, tillsätt gradvis resterande mjöl.
Degen ska sluta fastna på händerna, men den ska samtidigt förbli mjuk och smidig, den ska inte vara brant. Du kan ta mer eller mindre mjöl, det tog mig 400 g.

Vi returnerar degen till behållaren och lägger den på en varm plats för att jäsa (jag lägger den i en kastrull med varmt vatten).

Degen ska dubblas i storlek, det tar ca 1-1,5 timme.

Låt oss förbereda fyllningen.
Skär skinkan i bitar.

Skär kycklingfilén i fibrer.

Skär ananas i bitar.

Riv ost på grovt rivjärn.

Dela degen i 2 delar.
Knåda den första delen lite, kavla ut degen med en kavel på bordet till en cirkel.

Degen är väldigt elastisk, mjuk, kan gå ihop igen. Sedan sträckte jag ut den med händerna på vikten.
Om du är säker på din skicklighet kan du snurra den med ett högt kast upp i luften, som de gör på pizzerior :-)

Degen ska visa sig vara 28 cm i diameter (3-4 mm tjock), lägg den på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Vilket är väldigt populärt bland dem som gillar ett snabbt och rejält mellanmål. Det bör noteras att det idag finns flera sätt att förbereda en sådan middag. Vi kommer bara att presentera det mest enkla och lättillgängliga.

Hawaiiansk pizza: ett recept med jästdeg

Om du vill bli rejäl och högkalorirätt, då för att laga hawaiisk pizza rekommenderar vi att du endast tar jästbas. Med en sådan deg blir din middag den mest utsökta, mjuka och möra.

Så vilka ingredienser behöver du fylla på för att göra en riktig hawaiisk pizza? Recept den här rätten kräver ansökan följande produkter som behövs för basen:

färsk mjölk med hög fetthalt - cirka 250 ml;
höghastighets torrjäst - cirka 5-6 g;
fint strösocker - en stor hel sked;
deodoriserad solrosolja - 5 stora skedar;
medelstora byägg - 2 st.;
högkvalitativt vetemjöl - cirka 550 g;
medelstort salt - ½ en liten sked.

Knåda jästdeg

Hawaiiansk pizza, vars recept rekommenderar att man använder en jästbas, är väldigt mjuk och mör. För att förbereda en sådan deg, torka snabbverkande jäst i varm mjölk, och tillsätt sedan socker till dem och låt vara i ¼ timme. Efter att ingredienserna är upplösta måste du lägga till medelstort salt till dem, bryta byns ägg och häll i den deodoriserade oljan. Genom att blanda produkterna ska du få homogen massa där du gradvis behöver tillsätta högkvalitativt mjöl.

Efter att ha fått en mjuk och elastisk jästdeg som fastnar bra från fingrarna, bör den täckas med en tjock handduk och lämnas i ett varmt rum i en och en halv timme. Den periodiskt stigande basen måste knådas för hand.

Nödvändiga produkter för fyllningen

Hawaiiansk pizza med ananas, vars recept vi överväger, visar sig vara saftig och mycket välsmakande. Som regel inkluderar en sådan maträtt standarduppsättning produkter som kan köpas i vilken butik som helst.

Så, för fyllningen behöver vi:

doftande skinka - cirka 140 g;
ananas, konserverade bitar- en liten burk;
ketchup eller tomatpuré- 2 stora skedar;

Bearbeta ingredienser för fyllning

För att göra Hawaiian pizza så god och saftig som möjligt bör fyllningsprodukterna inte skäras för små. Skinka måste skäras i ganska stora kuber, och konserverade ananas i form av bitar kan helt enkelt delas på mitten. Rörande hård ost, då behöver den bara rivas.

Vi formar en maträtt

Hawaiipizza formas på exakt samma sätt som alla andra liknande produkter. Den närmade jästbasen måste rullas till ett tunt runt lager och sedan läggas i en ugnsform och rejält smörjas med tomatpuré eller ketchup. Efter det måste du lägga bitar av doftande skinka och konserverad ananas på degen. På slutet ska fyllningen täckas med ett tjockt lager riven ost.

Värmebehandling och servering

Hawaiipizza gräddas i ugnen i ca 36-40 minuter (vid en temperatur på 195-200 grader). Efter att skålen blivit frodig måste den tas bort och kylas något. Efter att ha skurit pizzan i trekantiga bitar måste den serveras vid bordet tillsammans med någon söt drink. Det bör noteras att den presenterade rätten är ganska ovanlig. Den kombinerar trots allt smaken av salt och rejäl skinka, kryddig ketchup, samt noter av söt konserverad ananas.

Snabb Hawaiian Pizza: Recept på kyckling och ananas

Om du inte vill bråka med jästdeg under en längre tid rekommenderar vi att du köper den tillsammans puff bas i affären. Det bör noteras att med en sådan produkt blir hawaiisk pizza inte sämre än den som presenteras ovan.

Så vi behöver:

jästfri smördeg (jäst kan också användas) - 1 kg;
kylda kycklingbröst - 500 g;
konserverade ananasskivor - en liten burk;
urkärnade oliver - 5-9 stycken;
kryddig tomatpuré - 2 stora skedar;
valfri hårdost - ca 180 g.

Förbereda fyllningsingredienserna

Innan du gör det Hawaiiansk pizza från köpt smördeg är det nödvändigt att bearbeta alla produkter för fyllningen. För att göra detta måste du skölja de kylda kycklingbrösten och sedan lägga dem i saltat kokande vatten och koka i ungefär en halvtimme på medelvärme. Ytterligare köttingrediens det är nödvändigt att ta ut, kyla, skala och gröpa och sedan skära över fibrerna i inte särskilt stora bitar.

Du måste också öppna en burk konserverad ananas, rinna av all vätska och dela fruktbitarna på mitten. När det gäller oliver och hård ost ska den första produkten hackas i tjocka ringar och den andra ska rivas.

Formationsprocess

Puff Hawaiian pizza (ett recept med ett foto av maträtten presenteras i den här artikeln) bildas på exakt samma sätt som beskrivits ovan. För att göra detta måste du tina helt jästfri deg, och rulla den sedan tunt och lägg den på ett ark. Därefter måste basen smörjas generöst med tomatpuré och sedan lägga ut bitarna vitt kött fjäderfä, konserverad ananas och olivringar. Sammanfattningsvis ska hela fyllningen täckas med riven hårdost.

Bakning i ugnen

Efter bildandet av Hawaii-pizzan måste den placeras i ugnen, uppvärmd till +195 grader. Det rekommenderas att baka en form av smördeg i en halvtimme. Under denna tid kommer basen att höjas något och baka, och fyllningen kommer att vara helt under locket på smält ost.

Serverar utsökt hawaiiansk mat

Efter att ha bakat ananas- och kycklingbröstpizzan, ta försiktigt ut den från ugnen och skär i trekantiga bitar. Tjäna färdig måltid vänner eller familjemedlemmar rekommenderas tillsammans med varmt och sött te eller någon annan dryck (till exempel kakao, milkshake, kolsyrat vatten etc.).

Tankar om Hawaiiöarna är inte bara associationer till solen, havet, palmer och dans till morgonen. Dessa är också fantasier om den mest verkliga smak exotiska, där kryddiga såser kombinerat med ömhet kokosmjölk och färskheten hos fisk och kött med sötma från tropiska frukter.

Det är precis så exotisk Hawaii-pizza är – kanske den ovanligaste av alla världsberömda typer av pizza. Det är sant att kulinariska historiker nu skulle uppmärksamma det faktum att Hawaii-pizza praktiskt taget inte har något med Hawaii att göra, förutom fantasiinflytandet från lokal matlagning på ett klassiskt recept.

Denna pizza dök upp i Amerika runt 70-talet av förra seklet. Och receptet bildades, naturligtvis, inte bara så. Det faktum att kombinationen av "lätt" kött och ananas ger ut väldigt intressant smak, har varit känt under lång tid - ett sådant gastronomiskt par användes i sallader, andra rätter och till och med soppor (förresten, det var på tropiska öar).

I allmänhet gick allt till det faktum att en dag någon påhittig kock kommer att kombinera dessa ingredienser i en pizza. Och så blev det. Men tyvärr är namnet på denna kock okänt.

"Ryskt Hawaii"

De två huvudkombinationerna för Hawaiian pizza är kyckling + ananas och skinka + ananas. Och kycklingen är självsäkert "ledande", eftersom skinkan som redan är redo för konsumtion inte tål bakverk på bästa sätt. höga temperaturer. Alla är överens om att pizza med kyckling är godare och mörare.

Receptet har spridits över hela världen. Alla matleveranstjänster med självrespekt i Ryssland erbjuder omedelbart hawaiisk pizza i sina menyer. Ibland med olika varianter i receptet.

Till exempel förbereder kockarna på matleveransservicen PlayCafe i Kurgan denna pizza på ett nytt sätt - med tillägget rökt kyckling. Smaken är bekant, men annorlunda - mer "rökig" och rik.

Du kan beställa sådan pizza, som många andra rätter, på företagets officiella webbplats - playcafe45.ru.

Ost spelar förstås också en viktig roll i denna maträtt. Helst borde det vara mozzarella, men "inhemska" kulinariska specialister hävdar auktoritativt att den kan ersättas med vilken högkvalitativ lokalproducerad ost som helst ("rysk", "Poshekhonsky"). Det viktigaste är att riva den så tunt som möjligt.

En intressant situation med ananas. Kockarna på anständiga pizzerior kommer aldrig att sätta i en hawaiisk pizza konserverad frukt, men för de flesta leveranstjänster är detta vanlig praxis. Och i allmänhet är detta normalt - det finns ingen garanti för det färsk ananas blir ganska söt och mjuk.

"Ring" ananas från socker sirap gör inte besviken i detta avseende. Och de påverkar inte pizzans slutliga kvalitet på något sätt, men de minskar kostnaden för rätten och gör den tillgänglig när som helst på året.

Lagar hawaiisk pizza hemma

Att förbereda denna underbara pizza hemma är ganska enkelt. Ananas och kyckling (skinka) släpper ut ganska mycket vätska under gräddningen - pizzan blir alltså ganska saftig och vid rätt temperatur (200 grader) bränns den nästan aldrig.

Amerikanska kockar gör hawaiisk pizza på jästdeg, men knåda den inte länge och rulla den inte för tunt. Dessutom använder de ofta välsiktat mjöl. premie(vilket inte är typiskt för det italienska köket).

Lite socker införs i jästen utspädd i vatten, sedan salt och mjöl. Därefter läggs en sked vegetabilisk olja till degen och allt lämnas i en kastrull på en varm plats i ungefär en timme.

Separata svårigheter för många uppstår med såsen. Låt oss säga direkt - du ska inte fantisera för mycket, för vanliga rivna tomater (eller till och med tomatpuré) passar till hawaiisk pizza. Det enda - där måste du lägga till 2-3 vitlöksklyftor.

De kan pressas direkt i såsen, eller så kan de stekas i olja som sedan smetas med en pizzabotten.

Efter stekning skickas vitlöken nödvändigtvis till papperskorgen - han har redan gett allt "nödvändigt" till oljan.

Tunn pizza i en varm ugn kommer att tillagas på bara 10-20 minuter.

Förresten, i vissa länder serveras Hawaiian pizza som efterrätt. Och detta är en mycket intressant och "god" lösning. Ett idealiskt gastronomiskt par för en sådan maträtt kommer att vara sött mousserande vin, cocktails eller till och med coola färsk fruktkompotter. Dina gäster kommer att bli nöjda med en sådan "smältsmältning".

:: Du kanske är intresserad av andra kulinariska publikationer.

Hej kära läsare. Det är sommar och jag känner inte för att laga mat. Så mycket bär, grönsaker, frukt. Men så här undviker du skräpmat. Barn frågar ibland efter pizza. Har provat mycket olika recept test, jag stannade kl enkelt recept som jag kommer att dela med mig av. Men när det gäller fyllningen visade sig våra barn vara den mest favorit hawaiianska pizzan med ananas och kyckling. Detta pizzarecept är enkelt men ändå gott. Jag tror att alla tonåringar kan göra denna pizza hemma. Dessutom kommer jag nu att berätta allt i detalj och visa det på bilden.

Vi provade första gången pizza med ananas vid havet när vi gick till pizzerian för lunch. Barnen älskade denna pizza. Pizzan innehöll följande ingredienser: kyckling, ananas, sås, majs. Denna pizza heter Hawaiian.

Vi besöker pizzerian inte ofta, men då och då. Förra gången Vi var i slutet av maj för vår sons examen. Han går i 1:an i år. Våra barn beställde Hawaiian pizza igen. Så här ser pizzan vi beställde ut.

Förutom pizza fanns det förstås även glass, juicer och annat godis. Vi tillåter inte detta varje dag. Ni förstår, maten är inte särskilt hälsosam, men god och ibland vill man ha den. Därför, den som vill testa pizza med kyckling och ananas delar jag gärna med mig av receptet.

Hawaiiansk pizza med ananas och kyckling. Recept med foto

Pizza ingredienser:

pizzadeg
Kokt eller bakat kycklingbröst (du kan använda rökt) - 150-200 gram
Ananas (jag har konserverad) - 100-150 gram
Majs - 2-3 msk. skedar
Hård ost - 150-200 gram
Gröna efter smak och valfritt
Sås eller ketchup - 2-3 msk. skedar

Ingredienser för deg:

Förberedelse av testet tar inte mycket pengar, ansträngning och tid. steg för steg bilder degberedning och detaljerat recept kan du se i artikeln "". Nu ska jag bara skriva vilka ingredienser som behövs för dess beredning och hur man gör den.

100 ml. varmt vatten (jag har lite mindre än ett halvt 250 gr. glas)
1 tsk torrjäst
1 tsk socker
0,5 tsk salt
1,5 koppar mjöl (250 gram koppar)
2 matskedar vegetabilisk olja

Degen enligt detta recept är tunn, smakrik, krispig. Det lagar sig väldigt, väldigt snabbt. Enligt min åsikt, perfekt deg för hemlagad pizza.

För att förbereda degen, blanda socker, jäst och vatten, låt stå i 5-10 minuter. Tillsätt sedan salt vegetabilisk olja och mjöl, knåda degen och låt stå i 20 minuter.Degen kommer att öka i volym, men inte mycket. Efter 20 minuter är degen klar och du kan börja laga pizza.

Pizza med kyckling och ananas. Matlagning

Det första jag gör är att ta en plåt och klä den med bakplåtspapper. Du kan inte göra detta, det är bara bekvämt för mig att få pizzan senare, och den fastnar inte.

Jag breder ut degen på bakplåten med händerna. Det visar sig ca 25-26 cm i diameter. Du kan kavla ut degen med en kavel på bordet och överföra den till ett bakplåtspapper.

Jag smörjer pizzadegen. Om du inte har hemgjord ketchup du kan använda såsen eller ketchupen du köpt i butiken. Allt är upp till dig.

Under säsong kan du lägga ut tomater på pizzans yta. Tomater skärs bäst i tunna skivor. Idag använder jag bara ketchup.

Till pizza använder jag kycklingbröst. Vi provade kokta, stekta och bakade i ugnen i folie. För att vara ärlig så älskar vår familj det. Kycklingbröst med kryddor och vitlök, mycket gott.

Jag skar bröstet i kuber. Återigen kan du använda rökt, kokt, stekt, bakat bröst. Kan kokas kyckling ben eller lår.

Du kan skära kycklingen godtyckligt: i kuber, sugrör eller till och med riva den med händerna. Efter att jag smetat in degen med ketchup spred jag det hackade kycklingbröstet ovanpå.

Jag lägger ananas ovanpå. Jag har ananas i söt sirap, redan skuren i tärningar. Jag var bara tvungen att pressa sirapen.

Förutom konserverad ananas kan du använda färsk. Men vi kan bara hitta dem i stora snabbköp. Ja, och rengör den, så jag brukar ta burk.

I detta skede lägger vi till konserverad majs, men jag hade det inte. Jag ville inte gå till affären, jag tror att hawaiiansk pizza med kyckling och ananas kommer att vara jättegott utan majs, speciellt eftersom de nyligen åt majs på ett kafé.

Jag strör toppen av pizzan med riven hård ost. Jag brukar köpa rysk ost, den passar perfekt till pizza. Hur mycket ost behöver du? Här är det upp till dig. Om du gillar mer, lägg till en dubbel portion.

Nu återstår det att skicka allt till ugnen i 15-20 minuter. Jag bakar pizza i 200 grader. Men du blir guidad av din ugn, se till att pizzan inte bränns.

Så här fick vi pizza. Ny ur ugnen. Jag ordnade inte en fotografering eftersom barnen redan stod med tallrikar. Och sedan, du vet, det fanns inget att fotografera.

Om så önskas kan du strö pizza med valfria örter: dill, persilja, salladslök.

Pizzareceptet är så enkelt och okomplicerat att även ett barn förmodligen kan laga det. läcker pizza till lunch eller middag.

Naturligtvis håller jag med många, det är lite nyttigt i pizza, men ibland vill man äta en paj, en tårta och en bit pizza. Och vad kan vara godare och mer aromatiskt än färska hembakade kakor.

Och med läsare delar vi alltid beprövade och läckra recept, så försök, laga mat, jag är säker på att du kommer att lyckas väldigt bra. Laga mat med kärlek!

Hälsningar, kära vänner och gäster på den kulinariska platsen Hemmarestaurang! Som ni säkert gissat av receptets namn har vi idag Hawaiipizza med kycklingfilé och färsk ananas på menyn. Jag kan bara gissa hur pizza tillagas i USA:s femtionde delstat, och Hawaiiöarna är fortfarande min tysta turistdröm, men jag försökte förmedla hela atmosfären i den här rätten, och, ni vet, det ser ut som att jag lyckades!

jag kan försäkra dig hemlagad pizza Hawaiian är mycket godare än på en pizzeria, för det mesta tack vare perfekt matchade ingredienser och, naturligtvis, tunn deg. Jag lagade pizzasåsen enligt ett beprövat recept, så det är säkert, och utan överraskningar.

Och hur smakar det?

Pizza med kycklingfilébitar och färsk ananas blev precis som jag tänkt mig: sötsur ananas passar perfekt med kycklingfilé med neutral smak och inslag av vitlök tomatsås i sällskap med mozzarellaost komplett smakpalett den här rätten.

Ingredienser för deg

(för 4 pizzor med en diameter på 22-25 cm):

400 gr. mjöl
200 ml. varmt vatten (36-40 grader)
4 tsk torrjäst
2 msk Sahara
1 tsk salt-
2 msk olivolja (eller annan vegetabilisk olja)

Sås ingredienser:

600 gr. tomater (eller 500 gr. tomatjuice)
2 msk olivolja
2 tsk stärkelse
1 tsk Sahara
1 nypa salt
0,5 tsk medelhavsörter

Fyllningsingredienser

350 gr. ananas (färsk eller konserverad)
300 gr. kokt kycklingfilé
300 mozzarellaost

Matlagningssteg

Vi börjar laga pizza genom att förbereda ingredienserna till fyllningen. För att fyllningen ska bli saftig och inte särskilt blöt rekommenderar jag att den kokas kycklingfilé tills de är mjuka i saltat vatten med lagerblad. Det kokta kycklingbröstet måste kylas och skäras i tunna skivor, ungefär som på mitt foto.

Du kan också använda färdig rökt kycklingfilé, men om du lagar Hawaiipizza för barn rekommenderar jag ändå att du kokar kycklingbröstet själv.

Rengör sedan och skär ananasen i tunna skivor. Om du använder konserverad ananas försök att skära den så tunt som möjligt. För receptet, välj konserverade ananasskivor - det blir lättare att skära. Helst är det naturligtvis bäst att använda färsk ananas - doftande, med en tropisk och unik sötsyrlig smak.

Riv mozzarellaost med en stor duk. Vi lägger alla ingredienser till vår pizza i kylen.

Förbereda tunn pizzadeg:

Blanda alla torra ingredienser i en djup skål: mjöl, jäst, salt och socker.

Tillsätt varmt vatten och olivolja.

Blanda med en visp eller sked.

Sedan samlar vi ihop degen med händerna till en boll och knådar försiktigt med händerna tills bollen blir jämn och slät. Täck degen med en duk och ställ den på en varm plats för jäsning i 40 minuter.

Efter den angivna tiden kommer degen att bli mjukare och kommer att öka med cirka 1,5 gånger, inte mer. Detta är normalt och bör inte förväntas öka jäst deg i volym som äppelpaj, till exempel.

Koka tomatsås

Till receptet jag gjorde traditionell sås för pizza som på en pizzeria som aldrig sviker mig. Hur man gör pizzasås steg för steg bilder Jag har skrivit förut. Och kort sagt, då: vi gnuggar tomaterna på ett fint rivjärn och bevarar huden så mycket som möjligt. Om inte färska tomater oroa dig inte, använd den tomat juice utan salt och socker, då behöver du inte gnugga någonting.

Tillsätt olivolja, salt, socker och kryddor till de rivna tomaterna. Blanda och sätt på spisen. Koka upp såsen, låt koka i 2-3 minuter och tillsätt sedan stärkelsen. Rör om stärkelsen så att det inte blir någon klump, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen och ta bort såsen från spisen. Du måste vänta tills såsen har svalnat. rumstemperatur och få önskad konsistens.

Kavla ut och lägg på toppings

Vi tar en boll till jobbet och rullar ut den på bänkskivan med en kavel till en cirkel på 22-25 cm och täcker resten av degen med en tygservett så att den inte torkar ut.

Vi lägger degen blank på en plåt med bakplåtspapper och smörjer med sås.

Lägg kycklingbitarna ovanpå.

Och så är det ananas tur.