Hembakade bönor. Recept Bakade bönor i tomatsås (Pikanta)

Beskrivning

Jag älskar kombinationen av "bönor i tomat"! Och jag blev väldigt glad över att veta det favoriträtt Du kan inte bara stuva i en panna, utan också laga i ugnen! Låt oss försöka så här intressant alternativ! Och lika läcker bönsoppa i en kruka :)

Bakade bönor med grönsaker tomatsås- maträtt kaukasiska köket, ursprungliga namn recept - bönor lobio. Det mest autentiska alternativet är från röda bönor, men vita bönor kan också användas.

Grunden för rätten är bönor i en tomatsås med lök, morötter och kryddor. Men receptet kan kompletteras och diversifieras genom att lägga till köttbitar, kupaty eller korv. Sant, jag har inte provat att laga mat med kött än, det blir ett annat recept :) Och korv kan stekas i panna och läggas till bönorna tillsammans med tomatsås och fortsätt att laga mat tillsammans.

Ingredienser:

Bönor - ett och ett halvt glas;
Vatten - 3 glas;
1 medelstor lök;
1-2 medelstora morötter;
2 matskedar tomatpuré;
1 matsked mjöl;
2 matskedar solrosolja;
3-4 vitlöksklyftor;
Persilja;
1 tesked socker;
För att smaka - salt, mald svartpeppar, i originalet finns det också en krydda av humle-suneli, som jag inte lade till.

Instruktion:

Skölj bönorna och fyll dem med kallt vatten på kvällen (gärna med sedimenterat eller filtrerat vatten). Blötläggning av bönor - obligatoriskt steg laga alla rätter från det och andra baljväxter. För det första, förblötläggning minskar tillagningstiden, och för det andra är bönorna mjukare och mjukare. Det är bättre att blötlägga inte i ett par timmar, men för natten - effekten blir mer betydande.

Nästa dag, häll av vattnet, skölj bönorna i ett durkslag och överför till en djup ugnsform. Häll ett halvt glas vatten, täck med lock och sätt in i ugnen. Grädda i 30 minuter i 170 C.

Förbered under tiden tomatsåsen. Vi rengör och tvättar grönsakerna, finhacka löken, tre morötter på grovt rivjärn. Värm upp i en stekpanna vegetabilisk olja, fräs löken tills den är mjuk, tillsätt sedan morötterna och fräs tillsammans med löken, rör om då och då, i 2-3 minuter.

I 2,5 koppar vatten, rör om tomat, socker, salt.

Tillsätt en sked mjöl till grönsakerna och blanda väl.

Lägg sedan till stek tomatsås, tillsätt peppar, rör om och låt sjuda på svag värme i 5 minuter.

Och nu har det gått en halvtimme, som bönor i ugnen.

Vi tar ut den och häller den tomatsås. Du behöver inte röra om, såsen fördelar sig själv under gräddningen. Och sätt igen in i ugnen på 170C i ytterligare en halvtimme eller tills bönorna blivit mjuka. I samma skede kan du lägga till stekt korv.

Låt de färdiga bönorna stå i flera minuter i den avstängda ugnen - under tiden skär du den skalade vitlöken i små skivor och hacka det rena gröna. Tillsätt vitlök och persilja till het lobio - de kommer att genomgå minimal värmebehandling, behålla en vacker färg och ge rätten en aptitretande arom.

Bönor med tomater är gott både varma och kylda.

Kalorier: 690
Tillagningstid: 120
Proteiner/100g: 3
Kolhydrater/100g: 10

Om du bakar förkokta bönor i ugnen med grönsaker, kommer det att mättas med aromen av dessa grönsaker och bli väldigt möra och mjuka. Överskott av fukt kommer att avdunsta under gräddningen, och grönsakerna kommer att bilda en rik sås. Det här är utsökt! Tyvärr, vänta färdig måltid det kommer att ta lång tid: medan bönorna blötläggs, medan de kokas, medan de bakas ... Men väntan är värt det! Du har aldrig smakat en så rejäl och god fastanrätt. bakade bönor i tomatsås i ugnen med lök och paprika väldigt gott. Förresten, i inlägget kan du laga en annan bönrätt - med bönor.

Ingredienser:

- 1 glas bönor,
- 2 paprika,
- 3-4 lökar,
- 1 medelstor morot,
- 2 matskedar olivolja,
- 2 matskedar tomatpuré,
- 1 tsk torkad basilika,
- 1 msk söt paprika,
- salt och svartpeppar efter smak.

Hur man lagar mat hemma

Blötlägg bönorna i vatten över natten. Detta kommer att förkorta tillagningstiden. På morgonen, töm vattnet, häll bönorna rent vatten och koka i en timme, tillsätt salt mot slutet av tillagningen.
Vi behöver mycket vatten, eftersom den resulterande buljongen fortfarande kommer att vara användbar för oss. Dessutom kan andra rätter tillagas av bönbuljong.

När bönorna nästan är klara, låt oss gå vidare till grönsakerna. Finhacka löken (till exempel i halva ringar), skala morötterna och riv dem på ett medelstort rivjärn.

Fräs den hackade löken i olivolja tills den blir genomskinlig. Tillsätt sedan rivna morötter.

Krydda steken med tomatpuré, torkad basilika, svartpeppar och söt paprika.

För att stekningen inte ska brännas, häll flera slevar buljong under bönorna i pannan. Låt grönsakerna stuva i denna buljong. Jag gjorde på Dukan-dieten och väldigt ofta lagar jag mat för att visa dig.

Vi rengör den söta paprikan från frön, skär i medelstora pinnar och lägger dem på morötter och lök. Sjud grönsakerna i fem minuter.

När bönorna är klara, överför du dem till pannan med grönsakerna. Vi blandar.

Vi sprider bönorna med grönsaker i en bred eldfast form. Häll bönbuljongen så att den täcks med vätska på fingret.

Grädda bönorna i ugnen på 200 grader i en timme. Under denna tid kommer bönorna att bli mjuka, löken förvandlas till en sås och överskottsvätskan kommer att avdunsta. Serveras bakade bönor med lök och varm paprika som huvudrätt. Prova en annan sådan här

Bönor och grönsaker är en fantastisk kombination! Det är tillfredsställande, gott och näringsrikt. Jag föreslår att koka bönor med grönsaker i ugnen.

Ingredienser

Bönor - 400 g. Jag har små vita bönor.
Zucchini - 1-2 små bitar
Morötter - 1-2 stycken
Tomater - 8-12 bitar
Vegetabilisk olja - lite, genom ögat.
Salta, peppra efter smak.
Basilika. Jag har en filial färsk basilika men du kan använda torkad.
Oregano. Jag har torkat, jag strö på ögat - ca 1-2 tsk.

Hur man lagar bönor med grönsaker i ugnen - ett recept med foton och videor

Se videoreceptet eller receptet med ett foto nedan.

Blötlägg bönorna över natten i vatten rumstemperatur. Bönorna kommer att svälla över natten. Häll av vattnet från bönor, skölj.

Häll bönorna i en ren skål kallt vatten och sätta i brand. Koka upp bönorna och koka utan lock i en halvtimme på medelvärme. Se till att det blir mycket vatten så att det inte kokar bort allt under tillagningen.
Vi lägger tillbaka de kokta bönorna i ett durkslag för att rinna av vätskan.

Skär grönsakerna fint.
Zucchini - små kuber. Det är inte nödvändigt att ta bort skalet från små unga zucchini. Om du har stor zucchini med en hård hud är det bättre att skära av den.

Finhacka morötterna eller mal dem i en mixer i bitar.
Blanda bönor med grönsaker.

Förbereder tomatsås. Vi lägger tomater i en mixer, tillsätt salt, basilika och oregano, samt vegetabilisk olja. Mal ihop allt i en mixer till en puréliknande konsistens. Tillåten små bitar tomater.

Häll såsen över bönor och grönsaker. Tillsätt peppar om så önskas och blanda allt.

Ordna bönor med grönsaker lerkrukor. Tillsätt lite varmt vatten i varje kastrull.
Vi stänger krukorna med lock. Istället för kastruller kan du använda andra värmebeständiga rätter med lock.

Vi lägger bönorna med grönsaker i ugnen och bakar vid en temperatur på 180 grader i 40 minuter.

Gillar du bönor, men det finns väldigt lite grönsaker hemma? Försök sedan laga mat på serbiska. Det är också väldigt gott!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: 100 min

Prebranac är en maträtt serbiska köket, ugnsbakade bönor med lök. Trots sin enkelhet kommer denna magra maträtt att överraska dig med sin rika smak. Det är särskilt trevligt att prebranac kan tillagas i fasta - det är ingen hemlighet för någon att köttfria rätter skiljer sig inte åt i mättnad. Men gör inte prebranac - denna maträtt är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein. Att äta en portion med en brödskiva till lunch kommer att hålla dig mätt hela dagen.

För ett halvt kilo bönor behöver vi 1 kg. lök. Var inte rädd för en sådan mängd lök - det är han som ger maträtten intressant smak och rätt konsistens. Vanligtvis tar de för prebranets vita bönor, kokar den snabbare. Men rött är också lämpligt, bara det är bättre att blötlägga det i vatten en dag i förväg för att minimera tillagningstiden.

Ingredienser:
- 500 g röda bönor,
- 1 kg. lök,
- 4 vitlöksklyftor,
- 3 msk. l. olivolja,
- 2 msk. l. tomatpuré,
- 1 msk. l. söt paprika,
- en nypa röd paprika,
- salt att smaka,
- 1 tomat till dekoration.

Recept med foto steg för steg:

Röda bönor kan blötläggas över natten i vatten. Detta kommer nästan att fördubbla tillagningstiden.

Vi byter vatten, häller bönorna med färskt kallt vatten och kokar tills de är mjuka, tillsätt salt i slutet. Blötlade över natten var de röda bönorna klara på 40 minuter.
Det ska vara mycket vatten, ca 4 liter. Vi behöver fortfarande ett avkok av bönor.

Medan bönorna kokar kan du arbeta på löken. Finstrimla lök- bättre halva ringer.

Värm upp i en stekpanna olivolja, stek löken på den tills den är genomskinlig. Jag minskade mängden olja originalrecept mycket mer olja behövs - ca 150 ml.

Tillsätt långsamt bönbuljongen till löken. Sjud löken i en blandning av buljong och olja.

Krydda löken med söt paprika och röd peppar.

Passera vitlöksklyftorna genom pressen, lägg i löken. Låt oss lägga till där tomatpuré. Rör om och låt sjuda i ytterligare tre minuter.

När bönorna är klara, överför dem till löken, blanda, tillsätt buljongen.

Vi flyttar bönorna till en eldfast form - keramik, glas eller sten.

Fyll på formen med bönor med bönbuljong så att vätskan täcker bönorna åtminstone med ett finger. Vi skickar formen till ugnen som är förvärmd till 180 grader för att baka i ungefär en timme.

Tjugo minuter före beredskap kan du få bönorna, dekorera ytan på skålen med skivor hackad tomat och skicka tillbaka.

Prebranac är klart när nästan all vätska har avdunstat och tjocknat, bönorna blir ännu mjukare och drar åt sig smaken av löksåsen.
Servera varm med färskt bröd.
Förresten, dagen efter blir rätten ännu godare. Vi rekommenderar också att du tittar in i avsnittet med

Bönor, tidigare blötlagda i vatten i en dag, baka i 1 timme vid en temperatur på 150 grader.

Bakade vita bönor med grönsaker

Produkter
Vita bönor - 0,5 kg
Tomater (i egen juice) - 450 gram
Vitlök - 3 kryddnejlika
Bulb lök - 1 glödlampa
Solrosolja - 1/2 kopp
Persiljagrönt - 1 gäng
Salt, peppar - efter smak

Matlagning
1. Blötlägg bönor i kallt vatten i 8 timmar. Koka sedan tills det är klart.
2. Skala löken och vitlöken, skär löken i halva ringar, pressa vitlöken genom vitlökspressen.
3. Finhacka persiljan.
4. Mosa tomaterna i sin egen saft med en gaffel i en kastrull, tillsätt lök, vitlök, persilja, salt och peppar efter smak, häll i ett halvt glas olja, blanda allt.
5. Lägg grytan med grönsaker på långsam eld, sjud såsen i 10 minuter, rör om då och då.
6. Lägg bönor i en ugnsform, häll tomatsås ovanpå.

Bakning i ugnen
1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Sätt fatet med bönor och grönsaker på mitten av ugnen.
3. Grädda bönorna i 40 minuter.

Bakning i en långsam spis
1. Lägg bönorna i multicooker-behållaren, häll grönsaksblandning stäng locket till multikokaren.
2. Grädda bönorna i läget "Bakning" i 40 minuter.

Airfrying
1. Lägg bönorna i en ugnsform, häll grönsakssåsen ovanpå.
2. Lägg ugnsformen med bönor på luftgrillens mittgrill, grädda i 35 minuter i 205 grader och medelblåshastighet.

Bakade röda bönor med svamp

Produkter
för 2 krukor med en volym på 400 milliliter
Röda bönor - 200 gram
Champinjoner - 200 gram
Morötter - 2 stycken
Lök - 1 st
Potatis - 4 knölar
Gräddfil - 100 gram
Ost - 80 gram
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Salt, peppar - efter smak

Matlagning
1. Blötlägg bönorna i kallt vatten i 8 timmar.
2. Häll bönor med vatten och koka i 25 minuter.
3. Skala 4 potatisar, skär i tärningar.
4. Skala lök och morötter, skär lök i halva ringar, morötter i små tärningar.
5. Riv 80 gram ost på ett medium rivjärn.
6. Skär svampen i skivor.
7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök och morötter på medelvärme i 7 minuter.
8. Tillsätt svamp, bönor, gräddfil, salt och peppar, blanda allt och låt puttra på svag värme i 10 minuter.
9. Häll ett halvt glas vatten i botten av grytan, lägg 2 tärnade potatisar, lägg bönor och svamp ovanpå, sedan ytterligare ett lager potatis, salt.
10. Häll ett halvt glas vatten, strö över riven ost, stäng grytan med lock.

Bakning i ugnen
1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Sätt grytan med bönor på mitten av ugnen, grädda i 1 timme.

Bakning i en långsam spis
1. Lägg ett lager potatis på botten av multikokarskålen, sedan bönor med svamp och ett lager potatis ovanpå.
2. Salta, strö över riven ost. Häll i 1,5 multiglas vatten.
3. Stäng locket på multikokaren, ställ in läget "Baking", tillagningstid 1 timme.

Airfrying
1. Lägg en kastrull med bönor och svamp på luftgrillens mittgall.
2. Grädda bönor med svamp i 45 minuter i 210 grader och medelhög fläkthastighet.