Äppelsylt i en Panasonic multicooker. Att göra äppelsylt i en långsam spis

Frukt och bär

Beskrivning

03.01.2018

Äppelsylt är en helt unik och mycket god maträtt. Samtidigt är det få som vet att ju billigare och syrligare äpplena använde för att förbereda det, desto godare och mer aromatisk blir delikatessen. Lite bortskämda frukter, liksom kadaver, är perfekta för sylt.Du måste dock först ta bort alla skadade områden och sortera ut frukterna.

Om det inte finns mycket frukt kan du snabbt förbereda aromatiskäppelsylt i Polaris slow cooker, eftersom den här enheten fungerar som en tryckkokare. Tack vare denna matlagningsteknik har de nyttiga ämnena inte tid att avdunsta.

Den största skillnaden mellan sylt och den vanliga sylten är dess struktur. Till exempel ska äppelsylt vara genomskinlig och definitivt trögflytande, påminna om gelé i konsistensen. Det är därföräppelsylt i en långsam spisförbereds i flera steg:

1. Först tvättas frukten och skalet och kärnan tas bort, eftersom fröna inte ska komma in i sylten.
2. Sedan läggs huden på botten av multikokaren och vatten hälls i (1 msk.).
3. "Matlagning" -läget är på, timern är inställd på 20 minuter - du måste låta vätskan koka ordentligt.
4. Som ett resultat börjar pektiner att frigöras från skalet, vilket ger den önskade tjockleken till sylten. De flesta pektin kan erhållas från gröna sorter av äpplen, som har ganska tjock skal.
5. Efter att vätskan blivit tjockare kommer tätt skum att börja dyka upp - det måste tas bort och buljongen läggas åt sidan.
6. Ytterligare Äppelsylt i en multicooker RedmondDet är ännu enklare att förbereda – slå på "Stew" -läget.
7. Frukterna skärs i kuber (kärnan måste tas bort i förväg) och placeras ungefär 2/3 fulla i enhetens skål.
8. Stäng locket och ställ in timern på 60 minuter.
9. Det är viktigt att komma ihåg att ju surare äpplena är, desto större mängd socker behöver du tillsätta - cirka 500 g socker tas per 6 liters multikokarskål.
10. Planerar att laga matäppelsylt i en slow cooker för vintern, du bör inte lägga till för mycket socker, eftersom det kommer att visa sig mycket sockerhaltigt och inte blir genomskinligt.
11. Efter 40 minuter, öppna locket och blanda äppelblandningen väl.
12. Ta sedan bort ventilen, stäng locket på enheten och ställ in "Bakning" -läget.
13. Med jämna mellanrum (ungefär en gång var 10:e minut) måste du öppna locket och rör om massan så att sylten inte bränns.
14. Efter ungefär en timme kommer massan att tjockna och få rätt konsistens, färgen på sylten blir bärnsten.
15. Om man förbereder sig äppelsylt i en slow cooker för vintern, hälls den i sterila burkar, tätt stängd med lock och låts svalna. Så snart sylten har svalnat kan den skickas till källaren för förvaring.

För att diversifiera smaken av denna delikatess kan du använda ytterligare ingredienser, till exempel:

• att lägga till lite kanel är ett vinn-vinn-alternativ, eftersom aromen av denna krydda kommer att göra smaken av sylten original och unik (lägg inte till för mycket krydda);
• blir otroligt gottäpple och apelsin sylt i en långsam spise, det rekommenderas att tillsätta lite citronskal, som tillför en lätt bitterhet till delikatessen, och syran tar bort klumpen om för mycket socker har tillsatts;
• vanillin eller vanilj passar bra till äppelsylt och ger desserten en unik arom;
• Krusbär skulle vara ett utmärkt tillskott, eftersom de innehåller mycket pektin, och den lätta syrligheten passar bra till smaken av äpplen;
• päron passar perfekt med äpplen, och syltens utseende är ljust och originellt;
• nötter bör endast tillsättas i slutet av tillagningen, eftersom de kan ändra konsistensen på sylten mycket, men samtidigt göra smaken ljus och intressant.

• När du förbereder denna maträtt kan du inte hälla mer råvaror än 2/3 av volymen på enhetens skål. Detta förklaras av det faktum att under tillagningsprocessen tenderar sylt att öka något i volym. Om hela skålen är fylld kan äpplena helt enkelt fastna på topplocket och enheten kommer att skadas helt. Genom att alltid följa detta enkla råd kan du enkelt undvika sådana problem.
• Nästan alla recept på äppelsylt förvandlas snabbt till sylt, vilket är mycket lätt att förbereda med en långsam spis. Men i det här fallet är det nödvändigt att halvera volymen vatten och något justera varaktigheten av beredningen av godsaken.
• När du förbereder äppelsylt i en multicooker är det viktigt att med jämna mellanrum lyfta på locket och se till att ta bort eventuellt skum som har bildats. Det är tack vare detta som detta recept praktiskt taget inte skiljer sig från den klassiska versionen med en spis.
• Alla gillar inte sylt med äppeltärningar, så du kan först hacka äpplena tills du får en slät puré. Den färdiga sylten är tjockare, men inte mindre smakrik. Denna sylt kan användas för att fylla frallor eller andra typer av desserter.
• För att göra syltens konsistens tjockare, cirka tre minuter före slutet av tillagningen, tillsätt gelatin, tidigare upplöst i kallt vatten med en hastighet av 2 msk. l. vätska, ta 5 g gelatin per 1 kg äpplen.
• Beroende på vilken typ av frukt som väljs kommer smaken på den färdiga delikatessen att variera. Till exempel kommer syrliga frukter att göra sylten fräschare, rödsidiga äpplen ger en mörkare nyans, till skillnad från gröna frukter. Äpplenas saftighet påverkar syltens konsistens.

En av fördelarna med äppelsylt är förmågan att experimentera, eftersom det är nästan omöjligt att förstöra denna maträtt. Tack vare användningen av en multicooker förenklas matlagningsprocessen avsevärt, eftersom det nu inte är nödvändigt att stå vid spisen i flera timmar och slösa bort dyrbar tid. Varje hemmafru kan uppfinna sitt eget recept på äppelsylt, lägga till alla komponenter, göra dess konsistens tjockare och tätare, eller flytande.

Jag älskar sylt gjord av vilken frukt och bär som helst eftersom den är otroligt god, tjock och kan användas istället för grädde till alla bakverk. Jag gillar också att rulla den till små formade burkar och ge den till mina nära och kära. Och eftersom jag lägger till en ovanlig ingrediens (ingefära, kanel, kakao) till nästan varje sylt, är det något nytt för dem, något ovanligt, och de är naturligtvis nöjda, och jag är nöjd. Och innan jag presenterar min nästa burk ger jag den till dig för att försöka be dig gissa vad den är gjord av.

Idag förbereder vi äppelsylt i en slowcooker för vintern...

Förbered de nödvändiga ingredienserna. Typen av äpple spelar ingen roll - vilket äpple som helst kommer att göra sylt. Du behöver inte lägga kanel till äppelsylt - det är en smaksak.

Skala äpplena, ta bort kärnhuset och riv på ett grovt rivjärn. Så här ska det vara 1 kg.

Tillsätt socker och låt stå i 1 timme.

Under denna tid kommer äpplena att släppa ur juice och sockret smälter. Placera skålen med framtida äppelsylt i multikokaren och slå på "Stew"-funktionen i 40 minuter.

Låt blandningen svalna och sätt på "Bake"-funktionen i 40 minuter. Stäng inte locket tätt och rör om då och då under processen. I slutet av tillagningen kommer sylten att tjockna och få en rik färg.

Lägg den varma sylten i rena burkar och rulla ihop locken.

Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem varmt tills de svalnat helt. Äppelsylt tillagad i en långsam spis är redo för vintern!

Sylt är en otroligt god, geléliknande dessert gjord på frukt och bär. Men till skillnad från sylt har den en enhetlig konsistens. Sylt kan ätas med bullar, glass, kassler, pannkakor, pannkakor, läggas till pajer och andra bakverk. Sylt som tillagas i en långsam spis behåller maximalt med näringsämnen och vitaminer.

Vinbärssylt i en långsam spis

Förening:

1. Svarta vinbär - 1 kg
2. Pektin - 1 påse
3. Socker - 1,5 msk.

Förberedelse:

• Tvätta och sortera vinbären. Ta bort kvistar, löv och dåliga bär. Torka vinbären. Häll bären i en mixer, tillsätt 1/3 av sockret och mal allt till en slät smet.
• Häll den resulterande massan i multikokarskålen, tillsätt pektin och blanda noggrant. Slå på "Soppa" -läget och koka i 5 minuter.
• Efter 5 minuter ska vinbärsmassan koka, häll sedan i det återstående sockret och fortsätt koka i 20 minuter under konstant omrörning. Glöm inte att ta bort skummet.
• Färdig vinbärssylt kan serveras till bakverk, eller rullas till steriliserade burkar för vintern.

Göra jordgubbssylt

Förening:

1. Jordgubbar - 1 kg
2. Valnötter - 300 g
3. Socker - 0,5 kg
4. Vatten - 250 ml

Förberedelse:

• Sortera jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skölj noga. Lägg bären i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
• Lägg jordgubbarna och de skalade valnötterna i en mixer, tillsätt 1/3 av sockret och mixa ingredienserna till en slät smet.
• Häll jordgubbsblandningen i multikokarskålen, tillsätt det återstående sockret och vattnet. Ställ in programmet "Stew" och koka jordgubbssylten i en timme.
• Rulla den färdiga sylten till burkar och förvara svalt.

Körsbärssylt till glädje för de som har en söt tand

Förening:

1. Körsbär - 1 kg
2. Citron - 3 st.
3. Socker - 0,5 kg

Förberedelse:

• Lägg körsbären i ett durkslag, skölj och ta bort frön och stjälkar. Mal bären i en mixer.
• Riv citronskalet på ett fint rivjärn och pressa ur saften från citronen. Lägg alla ingredienser (förutom socker) i multikokarskålen, ställ in "Stew" eller "Soup" -läge och koka i minst 20 minuter.
• Tillsätt sedan socker, låt blandningen koka upp och blanda allt ordentligt. Koka sedan körsbärssylten med locket öppet i cirka 20 minuter, rör om regelbundet och skumma bort skummet.
• Sylten ska vara ganska tjock Efteråt kyler du delikatessen, häller sedan upp på burkar och förvaras svalt.

Äppelmarmelad - en klassiker genom tiderna

Förening:

1. Äpplen – 1,5 kg
2. Socker - 700 g
3. Citronsyra - 1 tsk.

Förberedelse:

• Skala äpplena från fröna och skala, skär dem i små bitar och mal i en mixer.
• Överför äppelblandningen till en multikokarskål, tillsätt socker och citronsyra. Slå på multicooker-läget "Baking" och låt blandningen koka upp med locket stängt.
• Växla sedan multikokaren till läget "Stew" och koka i cirka 40 minuter. Var noga med att röra om då och då under tillagningen.
• Om du vill kan du lägga till kanel, kardemumma eller ingefära i sylten. Servera den färdiga äppelsylten med te.

Fruktsylt till efterrätt

Förening:

1. Äpplen – 3 st.
2. Päron - 2 st.
3. Fikon – 7 st.
4. Farinsocker - ¼ msk.
5. Mald kanel - 1 tsk.
6. Malen kryddnejlika - ¼ tsk.
7. Mald kardemumma - ¼ tsk.
8. Honung - 1 tsk.

Förberedelse:

• Skala alla frukter, skär i små bitar och lägg i en långkokare. Tillsätt honung och koka sylten i "Soppa" -läget tills äpplena och päronen är helt mjuka. Mosa frukten med en gaffel tills det blir en slät puré. Tillsätt socker, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Blanda allt väl.
• Koka sylten i cirka 2 timmar Som ett resultat bör du sluta med en fruktpuré med en slät konsistens. Fruktsylt kan förvaras i kylen i 2 veckor eller frysas i frysen.
• Servera sylt med te eller lägg till bakverk.

Aprikos sylt

Förening:

1. Torkade aprikoser - 1 kg
2. Socker - 2 msk.
3. Vatten - 3 msk.
4. Riven ingefära - 1 tsk.
5. Mald kanel - 2 tsk.

Förberedelse:

• Tvätta de torkade aprikoserna, torka dem, hacka dem och lägg dem i en långsam kokare. Tillsätt vatten, socker, ingefära och kanel. Koka sylten med locket stängt i läget "Soup" eller "Stew" i 1,5 timme.
• Glöm inte att röra om ingredienserna under tillagningen. När tiden är ute öppnar du locket och kokar sylten i ytterligare 2 timmar, rör om då och då.
• Överför aprikossylten i varma, steriliserade burkar och förslut dem. Den kan förvaras i kylen i en månad.

Apelsinsylt för finsmakare

Förening:

1. Apelsiner – 7 st.
2. Citron - 2 st.
3. Socker - 1,5 msk.

Förberedelse:

• Skär 1 apelsin på mitten och riv skalet från den. Gör samma sak med citron. Skala resten av apelsinerna också, men du behöver inte skalet.
• Skär apelsinmassan i 8 delar och var och en i ytterligare 3 delar. Gör samma sak med citroner. För att förhindra att sylten blir bitter tar du bort de vita filmerna från citrusfrukterna.
• Placera de förberedda frukterna i multikokarskålen, tillsätt socker och stäng locket. Ställ in "Baking"-läget, vänta tills det kokar och koka sylten i cirka 30 – 40 minuter.
• Om du vill få en helt homogen massa måste du vispa frukterna med en mixer före tillagning.

Läs också:

Sylt är en välsmakande och hälsosam goding som älskas av både vuxna och barn. Den kan tillagas på spisen eller i en långsam spis. Det senare kommer att avsevärt spara din tid och ansträngning Sylt är ett utmärkt tillskott till kakor och bullar, en bra fyllning för pajer och ett underbart sötningsmedel för te. Det kan tillagas av alla frukter och bär, kombinera dem eller förbereda dem separat.

ladyspecial.ru

Äppelsylt i en långsam spis

Äppelsylt i Redmond slow cooker blir särskilt bra. Naturligtvis kommer en 6-liters skål inte att tillåta dig att göra mycket äppelsylt i en slow cooker för vintern, men det kan också vara trevligt att glädja dina nära och kära med färsk sylt eller puré.

Recept på äppelsylt i en slowcooker

Amerikansk sylt skiljer sig från den vanliga sylten i strukturen. Äppelsylt, till exempel, måste vara tjock och genomskinlig, som gelé, så den tillagas i en långsam kokare i flera steg.

Först måste du skala och kärna ur äpplena. Placera den på botten av multikokaren och fyll den med ett glas vatten. Koka på "Steam" -läget i cirka 20 minuter, låt det koka ordentligt. Detta görs för att extrahera pektin från skalet, ämnet som kommer att göra äppelsylt tjock i en långsam kokare. Gröna äpplen med tjockt skal producerar särskilt höga nivåer av pektin. När vätskan tjocknar märkbart och ett tätt skum visas på den, är det nödvändigt att ta bort allt skal från pannan och lämna buljongen.

Nästa steg för att förbereda äppelsylt i Redmond multicooker kommer att vara "gryta" -läget. Skär äpplena i tärningar, ta först bort mitten. Fyll vattenkokaren till cirka två tredjedelar. Stäng locket och låt sjuda i en timme. Ju syrligare frukten är, desto mer socker behöver du lägga till äppelsylten i långsamkokaren. En sexliters kittel kräver vanligtvis ungefär ett halvt kilo socker. Om du lägger till mer, för det första kommer det att visa sig klumpig, och för det andra blir sylten inte så genomskinlig.

Efter fyrtio minuter måste du öppna locket och blanda den resulterande massan noggrant.

Äppelsylt i Redmond slow cooker måste bara gå igenom det sista steget. Det är nödvändigt att ta bort ventilen, stänga multikokaren och ställa in den på "bakning". Det rekommenderas att öppna locket och rör om sylten var 10:e minut. Efter ungefär en timme kommer den att tjockna och få en vacker bärnstensfärgad färg. Äppelmarmelad i Redmond slow cooker är klar. Allt som återstår är att hälla upp det i försteriliserade burkar och stänga locket ordentligt. Denna produkt kan förvaras i 2 år i en sluten behållare.

Tips och hemligheter för att göra äppelsylt i en slowcooker

Under inga omständigheter bör du tillsätta mer än två tredjedelar av råvaran när du gör sylt. Faktum är att äppelsylt i Redmond multicooker ökar något i volym. Om den fyller hela skålen under tillagningen kan den fastna på topplocket och förstöra multikokaren.

Alla vanliga recept på äppelsylt kan förvandlas till ett syltrecept i en slowcooker genom att halvera mängden vatten och anpassa tillagningstiden.

När du lagar mat i en multicooker måste du med jämna mellanrum öppna locket och skumma av skummet. På så sätt skiljer sig att skapa äppelsylt lite från det klassiska receptet på spisen.

Om du inte gillar kuber kan du först mala äpplena till puré. Sylten blir slät och väldigt tjock. Den här sylten är väldigt smidig att breda på bröd eller använda som fyllning till frallor. Det är fortfarande bättre att laga pajer med sylt och äppelbitar.

Originalidéer för läcker äppelsylt

Äppelsylt i en långsam spis för vintern kan varieras:

• Tillsätt kanel. Ett vinn-vinn-alternativ som tar dig tillbaka till en septemberkväll med te och äppelpaj. Kanel går bra med andra kryddor, det viktigaste här är att inte överdriva det. Det rekommenderas att prova kryddnejlika, kardemumma och stjärnanis.
• Vanilj eller vanillin. Den delikata kombinationen av äppelsylttextur och vaniljdoft transporterar dig till norra Frankrikes kalla stränder. Favoritkombination av Normandie desserter.
• Citron eller apelsin. Skalet ger smaken en liten beska, och syran hjälper till att korrigera överflödigt socker om sylten visar sig vara för kladdig.
• Krusbär. Den innehåller mycket pektin, och den övergripande syran passar bra med äpplen. Du kan experimentera med konsistensen genom att lägga till krusbär först och först sedan äpplen.
• Päron. Äppeltärningarna blir genomskinliga medan päronen i sin tur förblir mörka. Sylten blir färgglad och mycket smakrik.
• Nötter. Denna komponent läggs till i slutet av tillagningen, den ändrar kraftigt konsistensen på den färdiga delikatessen, men gör den samtidigt väldigt ovanlig. Du kan lägga nötterna hela, men det är bättre att mala dem i små bitar. Valnötter, cashewnötter och mandlar är lämpliga.

Det givna receptet är inte det enda. En multicooker kanske inte innehåller specifika lägen eller har en annan volym. Möjligheten att experimentera är den stora fördelen med äppelsylt. Det är väldigt svårt att förstöra den eller göra den smaklös. Det låter dig prova andra multicooker-lägen och lägga till nästan alla ingredienser till din komposition. Tjockare och tjockare sylt blir en utmärkt fyllning till pajer, semlor och struts, medan mer flytande sylt är trevligt att äta med sked.

love-mother.ru

Sylt i en långsam spis

Sylt är en läcker geléliknande massa gjord av frukt och bär. Men till skillnad från sylt har den en enhetlig konsistens. Nu kommer vi att berätta hur man gör sylt i en långsam spis med ett minimum av ansträngning.

Apelsinsylt i en långsam spis

Ingredienser:

• apelsiner - 4 st.;
• citron - hälften;
• socker - mängden anges i receptet nedan.

Förberedelse

Skär en apelsin på mitten och ta bort skalet från den. Vi gör samma sak med citron. Skär skalet i tunna strimlor. Vi skär också bort skalet från de återstående apelsinerna, men vi behöver det inte - vi lägger det åt sidan. Skär apelsinmassan i 8 delar och var och en i 2-3 delar. Vi gör likadant med en halv citron. För att förhindra att den färdiga sylten blir bitter, är det lämpligt att ta bort alla vita filmer. Lägg de förberedda frukterna i en kastrull och fyll dem med vatten. Du behöver så mycket av det att bitarna är helt nedsänkta i vatten. Nu lägger vi den åt sidan för en dag. Efter detta, ta bort alla apelsiner från vattnet och väg dem. Du behöver lika mycket socker i vikt som vikten av apelsiner.

Så vi börjar förbereda apelsinsylt i en multicooker genom att överföra ingredienserna till multicooker-skålen, slå på "Baking" -läget och efter kokning, koka i 30 minuter. Under denna tid kokas frukterna som regel och apelsinsylten i långsamkokaren är klar. Men om du vill få en helt homogen massa måste du slå allt med en mixer och sedan lägga det i sterila burkar.

Recept på äppelsylt i en långsam spis

Ingredienser:

• sura äpplen - 800 g;
• socker - 500 g;
• vatten - 250 ml.

Förberedelse

Skär skalet tunt från de tvättade äpplena. Placera den i en multicooker-behållare och fyll den med vatten. Slå på läget "ångkokning" och koka skalet i 10 minuter, varefter vi tar bort skalet och pressar ut det och lämnar buljongen i pannan. Skär de skalade äpplena i små bitar. Överför dem till buljongen och tillsätt socker. I "Stew" -läget, koka äpplena i 2 timmar. Efter detta, slå på "Baking" -läget i 1 timme så att den resulterande äppeljuice kokar ner. Nåväl, äppelsylten i slowcookern är klar! Om så önskas kan du puréa den för att få en mer homogen massa.

Citronsylt i en långsam spis

Ingredienser:

• citroner - 5 st.;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 l.

Förberedelse

Tvätta citronerna, torka dem och skär skalet tunt. Skär den i strimlor. Och pressa ur saften ur citronerna. Vi lägger alla ingredienserna i en multikokarpanna och lägger allt återstod i en gaspåse och lägger även i pannan, eftersom de är en utmärkt källa till pektin, vilket är det som ger sylten en geléliknande konsistens. Slå på "Bakning" -läget och koka i 2 timmar. Under denna tid kommer innehållet att koka ner 2 gånger. När tillagningen är klar, ta bort påsen och placera den i ett durkslag för att rinna av vätskan, som vi återgår till sylten. Häll i sockret, slå på "Stew" -läget och koka i ytterligare 20 minuter. En droppe beredd citronsylt placerad på en tallrik ska inte spridas.