Rätter av bönor och kycklinghjärtan. Kycklinghjärtan i gräddfil i en panna

Vissa tycker det med rätta kycklinghjärtan– det är bara avfall efter skärning kycklingkadaver. Om hjärtan tillagas korrekt, blir resultatet en mycket välsmakande maträtt.

Hjärtan är i grunden muskler, vilket betyder att de måste tillagas på samma sätt som till exempel filé, som också består av muskler.

Kycklinghjärtan: matlagningens finesser

Det finns inga senor i hjärtat, men det är ett cirkulationsorgan, och en blodpropp kan finnas kvar inuti det, som måste tas bort. Därför hjärtan innan värmebehandling var noga med att skära längs till mitten, öppna som en bok, ta försiktigt bort det kakade blodet. Ta också bort utstickande blodkärl från hjärtat (de vit färg, i form av tubuli och vener). Efter denna behandling, skölj hjärtan igen väl under rinnande kallt vatten.

Hjärtan kan kokas, stuvas, bakas i ugnen, stekas i en panna.

Om du vill att de färdiga hjärtan ska vara mjuka och saftiga, stek dem inte länge. Det räcker att lägga dem i het olja i några sekunder, och när en lätt skorpa dyker upp på dem, tillsätt andra ingredienser. Till exempel lök och morötter, tack vare vilka hjärtan inte förlorar mycket juice.

Av samma anledning, tillaga dem i en maträtt med stängt lock. Ånga kommer att lägga sig på insidan av locket, rinna av tillbaka i grytan eller pannan och förhindrar därmed att hjärtan torkar ut och blir hårda.

Hemmafruar är ofta oroliga över frågan om hur lång tid det tar att tillaga hjärtan så att de är helt kokta och mjuka. Allt beror på åldern på de kadaver som hjärtan tillhörde. Ju yngre kycklingen var, desto snabbare kommer hjärtan att bli redo.

Erfarna kockar kan enkelt bestämma köttets ålder genom dess färg: ju äldre det är, desto mörkare blir det. Detsamma gäller för hjärtan. Unga kycklingars hjärtan kommer att vara klara på en halvtimme, och gamla kan tillagas i upp till två timmar. Därför bestäms hjärternas beredskap genom att ta ett prov. Men, naturligtvis, varaktigheten av stuvningen kommer inte att skada dem: detta kommer bara att göra dem godare, saftigare och mjukare.

Från kycklinghjärtan kan du laga soppa, pickle, borsjtj, hodgepodge.

Vilken sås som helst passar till kycklinghjärtan. De kan stuvas i gräddfil, med tomater, lök och andra grönsaker.

Färdiga hjärtan passar till alla tillbehör. Det kan vara potatis, ris, bovetegröt, kål, pasta.

Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil

Ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,6 kg;
gräddfil med låg fetthalt - 200 g;
salt;
lök - 2 st.;
svartpeppar - en nypa;
ghee - 30 g;
dill.

Matlagningsmetod

Förbered hjärtan enligt ovan.
Smält smöret i en kastrull eller stekpanna. Lägg ner hjärtan. Stek lätt. Lägg lök. Sprid den tills den är ljusgul. Var noga med att inte bränna hjärtan eller löken, annars blir smaken av såsen förstörd.
Häll gräddfil över hjärtan och lök. Vispa. Tillsätt lite vatten så att innehållet i pannan är helt täckt med vätska. Gör en liten eld, täck disken med ett lock. Koka hjärtan i gräddfil tills de är mjuka - ca 40 minuter. 15 minuter före tillagning, salt och peppar.
Strö den färdiga rätten med hackad dill.

Kycklinghjärtan stuvade med potatis i en långsam spis

Ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,4 kg;
morötter - 200 g;
lök - 200 g;
medelstor potatis - 400 g;
svartpeppar - 5 ärtor;
lagerblad- 1 ST.;
salt;
Bulgarisk röd paprika - 0,5 st.;
solros raffinerad olja- 50 g.

Matlagningsmetod

Häll olja i multikokarskålen, slå på funktionen "Baking" eller "Frying". När oljan är varm, tillsätt den hackade löken. Stek tills de är mjuka. Lägg rivna morötter på ett medium rivjärn. Stek allt tillsammans i 3-4 minuter med öppet lock.
Lägg de förberedda hjärtan i en skål, blanda. När en lätt skorpa dyker upp på dem, lägg paprikan skuren i remsor, värm upp den. Om du inte gillar smaken paprika i stuvad potatis kan du inte lägga till den.
Häll i hett vatten så att det täcker hjärtan med 1 cm.Växla multicooker-läget till "Stew / Soup", sänk locket och sjud hjärtan i 30 minuter.
Skär potatis i tärningar. Häll i buljong. Lägg lagerblad, pepparkorn, salt. Vispa. Fortsätt sjuda tills potatisen är mjuk.

Kycklinghjärtan i tomatsås

Ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,5 kg;
tomatpuré - 20 g;
socker - 3 g;
lök - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
morötter - 1 st.;
raffinerad solrosolja - 40 g;
salt;
mald koriander - 5 g;
svartpeppar;
torkad basilika - 3 g;
sojasås - 5 ml.

Matlagningsmetod

Häll olja i en kastrull, värm den väl. Lägg löken skuren i tunna strimlor, fräs tills den är gulaktig.
Tillsätt förberedda hjärtan till löken, blanda och stek dem lätt.
Skär morötterna i tunna strimlor, kombinera med hjärtan och lök.
Tillsätt tomatpuré, socker och salt. Häll i sojasås. Stek allt tillsammans i ungefär en minut och häll sedan i varmt vatten till nivån för innehållet i kitteln.
Täck skålarna med ett lock, sänk värmen till ett minimum, låt sjuda hjärtan i cirka 40 minuter. Sätta kryddor och vitlök, hackad med en kniv. Koka i ytterligare 10 minuter. Servera med pasta, potatis eller ris.

Hjärtan stuvade med gräddfil och tomat

Ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,6 kg;
lök - 1 st.;
gräddfil - 100 g;
tomatpuré - 1 msk. l.;
salt;
socker - 0,3 tsk;
röd paprika - en nypa;
vitlök - 3 kryddnejlika;
vegetabilisk olja- 30 år.

Matlagningsmetod

Hetta upp olja i en stekpanna. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
Lägg de förberedda hjärtan. Fräs lätt med lök.
Kombinera gräddfil med tomatpuré, späd lite med vatten, häll hjärtan med denna sås. Stäng kastrullen med lock, låt sjuda på svag värme i 40 minuter.
Lägg salt, socker, peppar, pressad vitlök. Koka ytterligare 15 minuter.

Solyanka med kycklinghjärtan

Ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,3 kg;
lök - 2 st.;
skinka - 100 g;
tomatpuré - 1 msk. l.;
inlagda gurkor - 1 st.;
oliver - 80 g;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
morötter - 1 st.;
salt;
malen svartpeppar;
citron - 1 st.

Matlagningsmetod

Tvätta hjärtan, ta bort resterna av blodkärl. Skär i hälften, ta bort blodproppar, tvätta igen.
Häll vegetabilisk olja i en kittel, värm upp den. Lägg löken skuren i halva ringar och riv på Koreansk rivjärn morot. Stek dem tills de är ljust gyllenbruna.
Lägg hjärtan, stek lätt. Tillsätt gurkor, skär i remsor, tomatpuré, socker, peppar. Vispa. Värm över hög värme tills fukten avdunstar.
Häll i tillräckligt med kokande vatten för att göra tjock soppa. Stäng grytan med lock, koka på svag värme tills hjärtan är mjuka.
Stek skinkan skuren i strimlor separat, lägg den i soppan. Häll i lite vätska från under oliverna. Salta lätt om det behövs. Koka ihop allt i ytterligare 20 minuter.
Häll upp hodgepodgen på en tallrik, lägg oliverna och en citronskiva. Strö över hackade örter.

Kycklinghjärtan stuvade med svamp

Ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,5 kg;
färska svampar (champinjoner) - 300 g;
lök - 2 st.;
vegetabilisk olja - 40 g;
gräddfil - 50 g;
majonnäs - 50 g;
ketchup - 50 g;
salt;
socker - 0,5 tsk;
färdig senap - 1 tsk;
favoritörter efter smak.

Matlagningsmetod

Värm oljan i en kittel, stek löken skuren i halva ringar tills den är gyllenbrun.
Förbered hjärtan enligt alla regler, lägg till dem i löken. Vispa. Rosta lätt. Kom ihåg att överkokta hjärtan väldigt ofta blir torra och smaklösa. Häll i ett halvt glas varmt vatten. Stäng grytan med lock, låt sjuda på svag värme i 30 minuter.
Medan hjärtan kokar, tvätta svampen, torka, skär i skivor.
Efter en halvtimme, lägg till dem i hjärtan.
Blanda gräddfil, majonnäs, senap, ketchup, socker, peppar, salt och dina favoritörter i en skål. Fyll hjärtan med svamp med denna blandning. Vispa. Vätskan ska helt täcka innehållet i kitteln. Om det inte räcker, oroa dig inte: svampen värms upp, släpper ut lite mer vätska, sätter sig och såsen kommer att räcka.
Koka hjärtan med svamp i ytterligare 20-30 minuter. Strö över örter.

Kycklinghjärtan med lök och gräddfil i en gryta

Ingredienser:

kycklinghjärtan - 0,5 kg;
medelstora lökar - 3 st.;
gräddfil - 200 g;
salt;
mald svartpeppar - en nypa;
vitlök - 2 kryddnejlika;
smält smör - 2 msk. l.

Matlagningsmetod

Förbered hjärtan: tvätta, skär på mitten, bearbeta och skölj igen.
Lök skärs i små kuber.
Smält smöret i en stekpanna, stek hjärtan lätt på den. Överför till krukor, ta dem halva volymen.
I den återstående oljan, fräs löken tills den är ljusgul, täck hjärtan med den. Häll i lite buljong eller varmt vatten: vätskan ska bara täcka köttet.
Blanda gräddfil med salt, peppar och hackad vitlök. Lägg ovanpå löken.
Stäng grytorna med lock och sätt in i ugnen, förvärmd till 200 grader, i en timme. Strö de färdiga hjärtan i gräddfil med hackade örter.

Notera till ägaren

Du kan också laga valfri sallad med kycklinghjärtan som du vill lägga kött i. För att göra detta, sänk ner de bearbetade hjärtan i kokande vatten, koka upp igen, ta bort skummet.

Koka hjärtan på låg koka i cirka en timme. I mitten av matlagningen, lägg rötterna, dill, peppar, lagerblad (valfritt), salt.

Du behöver bara kyla dem i buljongen, annars blir de täckta med en oaptitlig skorpa, mörknar och blir hårda. Innan du lägger till salladen, skär dem i strimlor eller tunna skivor.

I en sallad passar de bra med inlagd eller inlagd gurka, svamp, kokta ägg, lök, ost. Kan även läggas till sallad grön ärta. Denna sallad smaksätts bäst med majonnäs.

Kanske varje hemmafru dagligen försöker överraska sitt hushåll med någon speciell maträtt till middag. Samtidigt bör många faktorer beaktas, som smakpreferenser, om rätten kommer att vara hälsosam, hur man serverar den osv.

Idag, i vår granskning, kommer frågan att uppstå om hur man lagar läckra kycklinghjärtan. Hjärta - har alltid ansetts vara något symboliskt i alla världens folk, så man tror att om du äter hjärtat av ett djur, kommer en person att få styrka och hälsa, eftersom. livet, både hos människan och hos djuren, flödar genom hjärtat.

Låt oss börja med recensionen.

Hur man lagar rostade kycklinghjärtan

Det enklaste är att steka hjärtan med morötter och lök, och det mesta utsökt godisär stekta kycklinghjärtan krämsås. I det första fallet behöver du ett halvt kilo hjärtan, ett par lök, två medelstora morötter, två matskedar vegetabilisk olja och salt. Innan du steker måste du skölja hjärtan under rinnande vatten och lägg dem sedan i en panna med het olja. Det är idealiskt att steka hjärtan på gas, eftersom de blir klara snabbare och smaken förblir saftigare. Efter att hjärtan har stekts, tillsätt hackade morötter och lök, stek dem också. Sedan måste du lägga till lite (ett halvt glas) varmt vatten i pannan och fortsätta att sjuda hjärtan redan på låg värme. Om 30 minuter utsökt lunch redo. Servering stekta hjärtan med ris eller grönsaker.

Men för att tillaga kycklinghjärtan i en krämig sås behöver du lite mer tålamod och kulinarisk förträfflighet. För detta mästerverk behöver vi ett halvt kilo kylda kycklinghjärtan, en medelstor lök, ett halvt glas grädde (minst 30%) och kryddor efter smak. Vi tvättar hjärtan, rengör dem från fettrester och skär dem på mitten. Stek hjärtan i en panna och lägg dem sedan i en grund kastrull med tjock botten. Fräs sedan löken och lägg även över i en kastrull. Tillsätt lite kryddor (peppar, salt, suneli humle) och häll allt med grädde.

Nu återstår bara att ha tålamod och vänta tills hjärtan "når" över låg värme tills de är kokta. Det brukar ta cirka 40 minuter.Det finns även en variant av denna rätt med tillägg av färska champinjoner, men i det här fallet måste du vara försiktig så att du inte överexponerar svampen på elden, annars blir de sega.

Hur man lagar kycklinghjärtan ("Broken Heart")

Vi kommer att behöva:

Kycklinghjärtan - 500 g
Varm senap - 2 tsk
Majonnäs - 2 tsk
Salta peppar (efter smak)
Mjöl (för rullning)
Ägg (för rullning) - 1 st.
Vegetabilisk olja (för stekning)
Hård ost - 50 g

Hur man lagar mat:

Skölj kycklinghjärtan väl, låt dem rinna av. Skär hjärtan på längden, men inte helt. Vi slår dem med en hammare på båda sidor, salt, peppar. Blanda senap med majonnäs och lägg i hjärtan. Senap recept Oksy. Rulla hjärtan i mjöl, sedan i ett ägg, stek i solrosolja tills de är mjuka (under stängt lock). Om kotletterna är sega kan de stuvas lätt. Tre ostar på ett rivjärn, lägg de färdiga kotletterna i en stekpanna och strö över ordentligt med riven ost och håll det under stängt lock i 2-3 minuter. Servera med ris eller potatis.

Hur man lagar kycklinghjärtan (Fusion)

Vi kommer att behöva:

kycklinghjärtan - 1/2 kg
morötter - efter smak
lök - efter smak
risnudlar - efter smak
sojasås - efter smak
bönor i tomatsås - efter smak
shibuki krydda - efter smak.

Hur man lagar mat:

Marinera hjärtan i soja - lägg dem i en djup tallrik, och häll på ca 70 gram soja. Vi står i ungefär en halvtimme. rör om då och då.

Hacka löken fint och skiva moroten. Och stek i en panna med en minimal mängd vegetabilisk olja.

Hjärtorna har redan vilat i såsen, blötlagda i den. Så vi lägger dem i pannan. Häll ut resten av såsen också. Låt sedan, med locket täckt, sjuda på svag värme tills hjärtan är klara (efter ca 15-20 minuter kan du skaffa en och prova).

Tillsätt sedan en gnista och förånga vätskan. Vi rör om. När det nästan inte finns någon buljong kvar, tillsätt bönorna. Låt oss blanda. Efter 10 minuter är hjärtan klara.

Koka nudlarna i en kastrull med saltat vatten. Du kan lägga en tallrik shibuki ovanpå varma nudlar. Du kan också lägga den på en tallrik. färdig sallad från sjögräs.

Hur man lagar aubergine kycklinghjärtan

Vi kommer att behöva:

Kycklinghjärtan - 1 kg
Aubergine (medium (gram per 300)) - 1 st.
Champinjonsvamp - 500 g
Syrligt äpple (Antonovka eller något liknande) - 1 st.
Bulb lök (stor) - 1 st.
Oliver (gröna, naturligtvis, urkärnade) - 1 förbud.
Grön koriander - 1 gäng.
Dillgrönt - 1 gäng.
Kryddor (salt, peppar)

Hur man lagar mat:

Skär svampen i skivor och stek tills den är mjuk. Tips: innan du lägger champinjonerna i en kastrull, värm oljan ordentligt annars ger svampen saft och istället stekta champinjoner vi får koka. Dessutom rekommenderar jag starkt inte att köpa fryst hackad svamp. För det första är det dyrare, och för det andra finns bara ett namn kvar från svamp ... Stek finhackad lök tills den är gyllene. Var inte lat för att blanda löken, ju fler desto bättre! Självklart lagar vi inte pilaff. Och ändå kommer den brända löken att ge rätten en makalös, oförglömlig doft matsalen för den sovjetiska cateringen, och vi vill få något gudomligt vid utgången! 😉 Lägg de tidigare stekta champinjonerna och löken i en separat behållare. Tillsätt även finhackade oliver, gröna och ett äpple (förskala det från skalet och smula i små kuber). Aubergine, skär i små tärningar, stek på medelvärme i 15-20 minuter.

Tillsammans med auberginer, men separat från dem, stek hjärtan, tidigare skurna i hälften. Kombinera aubergine med hjärtan, lägg till dem allt som sattes åt sidan i en separat behållare (champinjoner, lök, örter, oliver, äpplen). Tillsätt salt och kryddor. Kryddor är en smaksak. Du kan givetvis begränsa dig till salt och svart malen peppar, men det är inte intressant.
Personligen, mitt set: nymalen svartpeppar, en blandning av paprika, mayran, rosmarin, muskot, 2 blad lavrushka, 1 smul-bunt tärning, salt, lite torr vitlök. Blanda allt detta och tillsätt lite kokande vatten (bokstavligen 1/3 kopp).

Sjud i 5-10 minuter på låg värme med lock på.

Hur man lagar kycklinghjärtan i smet

Vi kommer att behöva:

kycklinghjärtan - 300 g
ägg - 2 st.
mjöl - 1 msk.
vegetabilisk olja (för stekning)
salt att smaka.

Hur man lagar mat:

Skölj hjärtan, skär bort överflödigt fett. Skär inte helt, ta bort kanalerna. Lite slå av lite.

För smet, blanda ägg med mjöl och salt. Doppa hjärtan i smeten. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor. Servera med valfritt tillbehör.

Hur man lagar kycklinghjärtan med stuvad kål

Vi kommer att behöva:

kycklinghjärtan - 300 g
vitkål (ung) - 1/2 kg
salt, svartpeppar (malen) - efter smak
vegetabilisk olja (för stekning).

Hur man lagar mat:

Skala kycklinghjärtan från filmer och "trasor", skölj, lägg i en djup stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, salt, peppar och täck.

Skär kålen i fjärdedelar längs stjälken, skär ut stjälken.

Hacka kålen och lägg i en panna till hjärtan. Täck över och låt sjuda i fem minuter, blanda och låt sjuda lite till (5-10 minuter) tills kålen är klar.

Så, kycklinghjärtan, man kan säga att det finns utrymme för fantasi. Förutom skönheten i tillagade rätter är denna delikatess också hälsosam. Tja, och i originalitet kan ingen annan maträtt ge efter för rätter från kycklinghjärtan.

Smaklig måltid!

Och, som en bonus, en intressant video om en förvånad katt:

En långsam spis för moderna hemmafruar har länge varit en stor hjälpreda i köket. Den förbereder olika läckra och nyttiga måltider, inklusive från kycklinghjärtan. Trots den enkla förberedelsen är denna produkt väldigt hälsosam pga ett stort antal spårämnen den innehåller.

Om kycklinghjärtan läggs i kallt vatten och koka, detta kommer att avsevärt minska tiden för deras beredning.

Men även denna maträtt, som inte är svår att utföra, orsakar ibland vissa svårigheter för hemmafruar. Till exempel kan hjärtan bli hårda eller med en obehaglig bitterhet. Men om du lagar mat med kärlek och kommer ihåg att använda några tips blir rätten fantastiskt god och enkel att tillaga.

På en notis!

Hur länge kokar man kycklinghjärtan i en kastrull? Tills den är klar 30-40 minuter. Om det i framtiden kommer en ytterligare värmebehandling, då räcker det med 7-10 minuter tills köttet blir grått.

Hur man lagar kycklinghjärtan i en långsam spis

Läckert, hälsosamt och lågkalorimåltid, för beredningen av vilka du behöver ett minimum av ansträngning och produkter tillgängliga för alla.

För matlagning behöver du:

1 kg. hjärtan;
2 lökar;
1 morot;
1 msk tomatpuré;
500 gr. vatten;
färsk eller torkad dill;
salt och kryddor efter smak.

Matlagningsordning:

Tvätta hjärtan och ta bort överskott.
Riv de skalade morötterna grovt, skär löken i små bitar, hacka dillen.
Lägg allt i en multikokarskål, lägg tomatpuré, kryddor, salt och tillsätt vatten. Att tillsätta olja rekommenderas inte.
Slå på släckningsläget i 45 minuter.

Hur man lagar kycklinghjärtan i gräddfil

Gräddfil används ofta i recept på slaktbiprodukter, eftersom denna sås ger rätten saftighet, ömhet och extraordinär smak.

* 800 gr. hjärtan;

* 2 lökar;

* 2 morötter;

* 1 msk. mjöl;

* 0,2 kg. 20% gräddfil;

* 4 matskedar tomatsås eller mild ketchup;

* efter smak av salt och kryddor.

Matlagningsordning:

1 Förbered slaktbiprodukter, blotta med servetter från fukt.

Hacka slumpmässigt lök och morötter och lägg dem tillsammans med slaktbiprodukter i multikokarskålen.
Häll allt med ketchupsås, gräddfil, kryddor och salt. Blanda.
Slå på stuvningsläget i cirka 50 minuter och tillsätt sedan mjöl i skålen under konstant omrörning (för att tjockna såsen).
Aktivera uppvärmningsläget i 3 minuter för att jämnt lösa upp mjölet i såsen.

Låt den färdiga rätten brygga i 20 minuter.

Vad mer kan lagas av kycklinghjärtan? Naturligtvis, bulgariska kycklinghjärtan i en multikokare.

Genom att lägga till bekant maträtt ovanliga ingredienser, du kan inte bara förbättra dess smak, utan också behaga nära och kära med en variation hemmeny. I detta recept för slaktbiprodukter av kyckling sötpeppar tillsätts.

Om receptet på kycklinghjärtan ger gräddfilssås, hackad inlagd gurka, stekt svamp eller aubergine som läggs till i slutet av tillagningen kommer att lägga till speciell originalitet till maträtten.

Hjärtan med grönsaker

För matlagning behöver du:

* 800 gr. hjärtan;

* 2 paprika;

* 3 tomater;

* 2 lökar;

* 2 morötter;

* 4 vitlöksklyftor;

* 7 matskedar Soja sås;

*för att smaka av peppar och salt.

Matlagningsordning:

Riv morötterna grovt, hacka löken fint.
Slumpmässigt hackade tvättade tomater
Skär den skalade paprikan i strimlor.
Förbered hjärtan och lägg i multikokarskålen.
Torka produkten i bakningsläge, utan att stänga locket och rör om i högst 2 minuter.
Häll grönsaker, salt och kryddor i skålen, häll i soja, blanda. Det är inte nödvändigt att tillsätta vatten, eftersom. grönsaker producerar tillräckligt med juice.
Ställ in släckningsfunktionen på 60 minuter.

Låt de färdiga hjärtan brygga: på så sätt blir de saftigare och godare, indränkta i doftande juicer.

Nu lite om hur man lagar läckra kycklinghjärtan i en panna.

Om framtida "ätare" inte accepterar färdig maträtt grönsaksgryta, såsom lök, kan de hackas och blandas med såsen. Ingen kommer att märka något.

Kycklinghjärtan i panna med sojasås

Recept:

kycklinghjärtan - 500 g;
sojasås - 90 g;
vegetabilisk olja - 65 ml;
grön lök - 55 g;
humle-suneli;
peppar;
salt.

Teknologi:

Skölj salladslök noggrant, bearbeta, torka. Skär i små ringar.
Koka inte i en kastrull Ett stort antal vatten.
Kasta bearbetade hjärtan i kokande vatten. Koka i en kvart.
Kasta hjärtan i ett durkslag. Låt all vätska gå.
Häll vegetabilisk olja i pannan. Sprid det. Släng in hjärtan. Stek lätt.
Häll i sojasås. Peppra, salt, tillsätt suneli humle. Koka tills den är gyllenbrun. Med jämna mellanrum bör du blanda hjärtan.
Ta bort stekpannan från värmen. Överför hjärtan till serveringsfat, strö över salladslökringar.

Notera till ägaren:

hjärtan måste bearbetas noggrant, ta bort fett och ränder, och tvättas i flera vatten så att tredje parts lukter och smaker är borta;
var noga med att lägga produkten i pannan endast när oljan är varm, så att hjärtan omedelbart grips med en skorpa;
det rekommenderas att servera gräddfil till den färdiga rätten.

Om hjärtan bakas eller stuvas med grönsaker bör vatten inte tillsättas där: grönsaker utsöndrar tillräckligt med vätska.

Kycklinghjärtan i gräddfil i en panna

Recept:

kycklinghjärtan - 1 kg;
salt;
peppar;
lök - 150 g;
morot - 75 g;
gräddfil - 200 g;
dill;
vegetabilisk olja - 50 ml;
vatten - 125 ml.

Teknologi:

Bearbeta hjärtan: ta bort vener och överflödigt fett.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
Somna förberedda hjärtan. Fritera.
Häll i vatten, rör om, täck med lock. Koka på låg värme.
Lökprocess, ren. Finhacka med en yxa eller kniv.
Tvätta morötter, skala. Mal med ett fint rivjärn.
Skölj dillen noggrant, ta bort de bortskämda kvistarna, skär stjälkarna. Torr. Finhacka.
Fräs grönsakerna i en separat panna.
Häll passivering till hjärtan. Salt peppar. Sjud i fem minuter.
Efter det, tillsätt gräddfil, koka. Ta bort från elden.
Fördela i serveringsskålar. Strö över hackad dill.

Notera till ägaren:

Det rekommenderas att servera denna rätt som tillbehör. potatismos på grädde med ost;
försök inte välja gräddfil med hög fetthalt - det kommer att bli dyrare, men det kommer inte att påverka smaken av just denna maträtt på något sätt;
dill i detta recept utan smakförlust kan ersättas med dragongrönt - smaken från detta kommer tvärtom att få nya toner.

Om slaktbiprodukterna marineras i en halvtimme i vinäger eller sojasås (proportion 1: 1), kommer hjärtan att bli mycket mjukare och få en diskret surhet.

Kycklinghjärtan med svamp

Recept:

kycklinghjärtan - 625 g;
champinjoner (ostronsvamp) - 310 g;
lök - kålrot - 110 g;
naturlig yoghurt - 155 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml
curry;
salt;
mald varm peppar.

Teknologi:

Lökprocess, ren. Skär i tunna halvringar. skicka vidare vegetabilisk olja till gyllene färg.
Tvätta svampen noggrant. Skär i tunna skivor. Häll i en kastrull med lök. Salt peppar. Sänk elden till minimum. Koka tills vätskan är helt förångad. Detta tar cirka tio minuter.
Bearbeta hjärtan: ta bort överflödigt fett, ta bort vener. Skölj flera gånger.
Häll slaktbiprodukter i en kastrull med svamp och lök. Lägg i kryddor och salt. täck med lock. Koka på låg värme i 22 minuter.
Tillsätt yoghurt. Blanda. Sjud i fem minuter tills såsen kokar.

Notera till ägaren:

det rekommenderas att garnera denna maträtt med hel kokt potatis;
yoghurt kan ersättas med grädde eller gräddfil.

Försumma inte slaktbiprodukter, som många anser vara "underproduktion". Rätt och välsmakande tillagade slaktbiprodukter ger odds ett bra stycke kött.

Hur man lagar läckra kycklinghjärtan, se videon.

Kötträtter är grunden rejäl lunch. De innehåller erforderligt belopp animaliskt protein för en stabil funktion av hela organismen som helhet. Men inte bara filé och filé är värda din uppmärksamhet. Många familjer föredrar

koka kycklinghjärtan. Stekt slaktbiprodukter fåglar (till exempel magar) är ganska vanliga i kokböcker. De kan läggas till förrätter och till och med köttsallader. Därför övervägs kycklinghjärtan universell produkt. I kombination med grönsaker blir de en fantastisk matlagningsmästerverk. Det är dock ganska lätt att förbereda. Denna rätt kan också serveras festligt bord. Och det kommer att ta lite tid att skapa det.

Laga kycklinghjärtan. Att välja produkter

Fyll på följande ingredienser i förväg:

kycklinghjärtan (1 kg);
stora morötter (1 stycke);
medelstor glödlampa (1 st);
halvt glas tomatpuré, ketchup eller juice (färska tomater är också lämpliga);
vatten;
kryddor om det behövs.

Vi skapar ett kulinariskt mästerverk

Om du köpte en fryst produkt måste du först låta den tina. Annars kommer det att finnas överskott av vätska i pannan, och tillagningstiden kommer att öka avsevärt. Så medan huvuddelen av rätten är upptining, kan du börja steka grönsaker. Detta recept på kycklinghjärta kräver inte många ingredienser. Du kan dock lägga till här

paprika, såväl som färska eller till och med saltade tomater. Som ett resultat kommer smaken på den färdiga rätten att förändras något, men inte till det sämre. Var inte rädd för att experimentera i köket. Smaka bara regelbundet på såsen som hjärtan ska stuvas i, efter smak.

Matlagningsprocess

Lägg först de hackade grönsakerna i pannan. De kommer att utgöra grunden läcker sås. När allt kommer omkring innebär vårt recept på kycklinghjärtan närvaron av inte bara köttprodukter. Utvalda grönsaker ska inte skäras i för små bitar. Så de kommer att kännas bättre i den färdiga rätten. Morötter skärs bäst i skivor. Använd inte stora mängder solrosolja för stekning. Grönsaker kommer att tillåtas egen juice, och maträtten kommer att bli diet. Sjud såsbotten tills bitarna är mjuka och löken genomskinlig. Därefter kommer hjärtans tur. Lägg dem försiktigt på pannan och låt dem steka lite på båda sidor. Som du kan se tar det här receptet på kycklinghjärtan inte mycket tid. De kan tillagas inom 1-1,5 timme. Allt som är i pannan måste hällas med utspädd tomatsås, pasta eller juice. Färska eller saltade tomater kan dock vara ett utmärkt substitut. Fokusera på din familjs smaker. Du kan peppra och salta om det behövs. Det rekommenderas också att lägga till finhackad vitlök. Detta kommer att ge maträtten en speciell pikant och ovanlig arom.

Processfunktioner

Koka slaktbiprodukterna i en halvtimme, utan att täcka pannan med lock. Såsen ska tjockna och bli mer trögflytande. Ett sådant recept på kycklinghjärtan ligger inom makten för även en nybörjare värdinna. Kom ihåg att detta köttprodukt tappar avsevärt volym under tillagningen. Så oroa dig inte för att hjärtan tar upp det mesta av pannan. Snart kommer de att bli av med överflödig vätska, och allt i skålen kommer att delas lika.

Recept på kycklinghjärtan med foton på webbplatsen kommer omedelbart att orsaka en aptit. Kycklinghjärträtter är populära i många kök, men de är vanligare i kinesiska köket. Matlagning av kycklinghjärtan börjar med deras förberedelse: rengöring och noggrant tvättning från blodrester. Du kan göra soppa av kycklinghjärtan, de kan stuvas med grönsaker eller bakas i ugnen, efter att ha hällt sås - gräddfil, ost, svamp eller grönsak. Före matlagning ska hjärtan tvättas i kallt rinnande vatten, rengöras från filmer, skära bort överflödigt fett och blodkärl. Om varje hjärta skärs i flera delar tar matlagningen kortare tid. I vissa recept rekommenderas det att koka hjärtan tills de är halvkokta innan huvudmatlagningen - stuvning eller bakning.

Bräserade kycklinghjärtan kan tillagas med konserverade bönor, och då har du omedelbart både huvudrätten och tillbehöret på ditt bord. Före stekning tvättas hjärtan väl, allt överskott skärs av. Närmare bestämt i detta recept på kycklinghjärta

kapitel: slaktbiprodukter

enkelt recept stuvad potatis med kycklingbiprodukter. Jag lagade den här rätten med kycklinghjärtan, men man kan stuva potatis på samma sätt med kycklingmagar, lever eller med en blandning av hjärtan, magar och lever. Du måste bara förbereda dig först.

kapitel: Gryta

Saltison - kötträtt Med italienska rötter, som finns i det polska, vitryska och ryska köket. I klassiskt recept saltison kokt fläskinnmat och huvudet kryddas med vitlök, peppar och andra kryddor, läggs i svintarm och

kapitel: Recept från kycklinglever

Kuchmachi är ett av recepten för det georgiska köket. Grunden i rätten är kycklingbröd, som först kokas lätt, sedan steks med lök, blandas med resten av ingredienserna i receptet och voila! Välkommen till bordet där en underbar georgier

kapitel: georgiskt kök

Kycklinghjärtan med tillsats av grönsaker och majonnäs är mycket snabba och bekväma att laga i en långsam spis. Om du vill ha en mer intensiv köttsmak, stek, inte gryta hjärtan. Men även i en gryta visar de sig vara väldigt jämnt ingenting.

kapitel: kycklinginälvor

Kycklinghjärtan stekt med ris - recept perfekt middag att även en skolpojke kan laga mat. Huvudsaken är att ha en lust och humör, då kommer allt definitivt att fungera. kycklinghjärtan - en bra produkt för snabb och rejäla måltider. Kokt

kapitel: kycklinginälvor

Azu kan tillagas av nästan alla kött- och köttprodukter. Jag valde kycklinghjärtan och förlorade inte - det blev jättegott. Gurkor för azu bör tas saltade, inte inlagda. Kokt potatis kan läggas till den färdiga kycklinghjärtbasen.

kapitel: Tatarisk mat

Kycklinghjärtkotletter - ett recept för slaktälskare. Ibland kallas dessa minikotletter medaljonger. Före stekning skärs kycklinghjärtan, vispas, paneras i mjöl och doppas i het olja. Man ska vara försiktig när man steker kotletterna.

kapitel: kycklinginälvor

Jag älskar kikärter, speciellt om man lagar det till exempel så här med kycklinghjärtan och grönsaker. Allt är extremt enkelt, även om det tar lite längre tid att tillaga än vanligt. För torra kikärter (jag gillar inte konserverade!)

kapitel: slaktbiprodukter

I denna version får Olivier-salladen en helt annan smak. Den är gjord av unga färska grönsaker och tidiga gröna ärtor. Vi byter ut kött eller korv med kycklinghjärtan. Om så önskas kan salladen smaksättas med hemgjord majonnäs.

kapitel: Olivier sallader

bra väg matlagning av bovetegröt med kycklinghjärtan - bakning av spannmål med en liten mängd vätska i en lergryta i ugnen. Efter en timme kommer bovetet att koka, bli fluffigt och blötläggas köttjuice. Tjäna bovetegröt med kyckling

kapitel: Bovete rätter

Korn som tillagas enligt detta recept visar sig vara smuligt, krämigt, varje korn blötläggs i såsen som den förbereddes i. Kycklinghjärtan tillagas tillräckligt snabbt, liksom pärlkorn, om grynen är förblöt i vatten

kapitel: Korngröt

Kycklinghjärtan stekt i vegetabilisk olja kan kompletteras med lök och morötter i marinaden. Till marinaden Asiatisk stil blanda vegetabilisk olja med Soja sås, balsamvinäger, färsk ingefära och vitlök. Eventuellt kan du lägga till

kapitel: kycklinginälvor