Kryddor för pizza: traditionella lösningar och ovanliga alternativ. Kryddor för den perfekta pizzan Vad heter örten som tillsätts pizza

Naturligtvis, under inflytande av det nationella köket, har det blivit mycket annorlunda än den klassiska versionen. Men de som föredrar det traditionella receptet bör veta vilka kryddor som tillsätts pizza. Ingen italiensk maträtt klarar sig trots allt utan dem. Du kan förresten beställa pizzaleverans i din stad och prova Neopolitano, Formacci eller någon annan klassisk pizza. Och se till att be om signatursåsen!

Vilka kryddor tillsätts pizza?

Så pizza går alltid med oregano och basilika. Oregano (oregano) vunnit popularitet på grund av sin unika syrliga smak och ljusa lukt, som liknar timjan och mejram.

bitter basilika understryker perfekt smaken av färska tomater, som är en del av de flesta pizzarecept. Nästan alla känner till lila basilika. Men i verkligheten finns det flera dussin sorter av basilika, och alla kan användas för att göra pizza. Basilikatyperna är indelade efter bladets form, färg, lukt och smakrikedom.

I välkända italienska såser används örter som är ganska bekanta för ryssarna: persilja, lagerblad och rosmarin. Det är dock värt att lägga till dem lite i taget, kontrollera resultatet, eftersom varje smaksättning har en mycket ljus smak. Det är nödvändigt att överdriva det lite och såsen kommer att bli bortskämd.

En bra hjälpare för en person som bara lär sig konsten att krydda kommer att vara Herbes de Provence blandning. Det kan hittas i vilken stormarknad som helst i förpackad form. Eller köp i en specialiserad butik som säljer kryddor efter vikt. Denna blandning innehåller de mest lämpliga örterna för att göra pizza. Nämligen: basilika och salvia, trädgårdssmak, mejram och rosmarin, timjan, pepparmynta och oregano (oregano). Skäms inte över att det här är en fransk, inte en italiensk samling.

Många kockar runt om i världen föredrar kryddor från Provence. De anses vara de mest användbara. Örterna på dessa platser innehåller mycket mer mineraler, vitaminer, enzymer och, viktigare för matlagning, eteriska oljor.

För pizza är inte bara torkade utan även färska örter lämpliga. Men till skillnad från kryddor tillsätts de inte i såser och degar. Det gröna hackas fint och används för dekoration och en rikare smak av den färdiga rätten.

Traditionell pizzasås

Få människor vet, men en annan traditionell pizzasås är olivolja. Det används inte bara i matlagningsprocessen. Olja hälls över bitar av den färdiga rätten så att den inte torkar ut. Man ska bara vara väldigt försiktig så att man inte blir smutsig.

Vilka kryddor använder du till pizza?

Hur mycket kostar pizzakrydda (genomsnittspris för 1 förpackning)?

Moskva och Moskva-regionen

Pizza anses med rätta vara en av de mest populära och favoriträtterna i världen, som är av italienskt ursprung. Det verkar inget speciellt - färsk mjölkaka, färsk tomat, ost, köttingredienser ... Men enligt många experter är pizzakrydda den grundläggande komponenten i denna maträtt. Kryddor och kryddor (färska och torra), som läggs inte bara till såsen, utan också till degen, förbättrar avsevärt smaken av pizza, såväl som näringsegenskaperna hos den färdiga maträtten.

Idag finns det nästan oändliga kombinationer av pizzapålägg som kan läggas till denna italienska rätt. Genom att välja ingredienserna som anges nedan i sammansättningen av pizzakrydda kan du experimentera genom att minska eller öka mängden aromatiska kryddor och kryddor tills smaken av den färdiga rätten verkar perfekt för dig.

Ingredienser för pizzakrydda

Så, de viktigaste typerna av kryddiga och doftande ingredienser i pizzakrydda är oregano (oregano), grön och lila basilika, persilja, fänkål, mejram, rosmarin och timjan. Dessutom innehåller ofta sammansättningen av pizzakrydda lagerblad, vitlök, koriander, spiskummin och kardemumma.

Den kanske mest populära kryddan på pizzerior i Italien är oregano - vi kan säga att detta är den mest grundläggande och oumbärliga tillsatsen för pizza. Oregano är högt värderad för sin mycket behagliga, om än något bittra, smak.

Ibland används basilika istället för oregano (oregano) eller till och med tillsammans. Den har en mildare och sötare smak. Dessutom hävdar italienarna att den bästa sorten är fransk basilika.

Pizzakrydda som persilja rekommenderas att läggas till såsen. Man bör komma ihåg att denna kryddiga ört kännetecknas av en uttalad smak, så det är bättre att inte överdriva det med det. Under tiden gör ett lagerblad en riktigt italiensk pizza. Den är populär i såser och har en rik kryddig smak.

Enligt italienare är kombinationerna och typerna av pizzakrydda lika individuella som mänskliga fingeravtryck. Förresten, torra kryddor och kryddor tillsätts bäst till degen, och det rekommenderas att hälla färska på den färdiga kakan.

Sammanfattningsvis är det värt att notera att det är pizzakryddan som gör denna rätt till en riktig italiensk pizza. Det viktigaste är att inte vara rädd och djärvt experimentera, skapa din egen kombination av kryddor och aromatiska örter, samla uppsättningen i en burk med en karakteristisk inskription. Om detta ändå är svårt för dig, erbjuder den moderna livsmedelsindustrin ett verkligt stort utbud av olika typer av pizzakryddor i färdig form.

Hur mycket kostar pizzakrydda (genomsnittspris för 1 förpackning)?

Moskva och Moskva-regionen

Ingredienser för pizzakrydda

Ibland används basilika istället för oregano (oregano) eller till och med tillsammans. Den har en mildare och sötare smak. Dessutom hävdar italienarna att den bästa sorten är fransk basilika.

Kalorikrydda till pizza 173 kcal

Energivärdet av pizzakryddor (Andelen proteiner, fetter, kolhydrater - bzhu).

Italiensk mat har länge varit populärt i Ryssland. Många traditionella italienska recept har blivit hits i allmänhet. Till exempel har pizza varit en av de mest älskade gourmeträtterna runt om i världen i många år. Pizza är en välkommen gäst på ungdomsfester eller barnkalas, möten med vänner och till och med jubileumsfirande. Läcker doftande pizza att beställa är den bästa dekorationen på varje kväll.

Grundläggande pizzaingredienser

Förutom toppingen, vars sammansättning direkt beror på kockens fantasi och ekonomiska kapacitet, innehåller pizzans sammansättning nödvändigtvis deg och såser. Anhängare av klassiska italienska recept pekar till och med ut ost som en separat ingrediens. Vi erbjuder dig en lista över standardingredienser för att göra klassisk pizza:

Degbas;
Tomat;
Gröna.

Som nämnts tidigare, beroende på receptet, kan denna lista kompletteras med en mängd andra ingredienser: till exempel korv eller kött, svamp, räkor och andra skaldjur, paprika, tång och till och med ananas.

Kryddor till pizza

Kryddor som används färska och torkade är extremt viktiga för pizza: de ger en unik arom och utökar produktens smakomfång avsevärt. Varje kock väljer kryddor till rätten på sitt eget sätt. Pizza ger verkligen obegränsade möjligheter i detta avseende. Varje gång kan du ändra blandningens sammansättning, hitta nya proportioner av örter och skapa nya ovanliga smakkombinationer. För enskilda ingredienser kan du välja en speciell smak där det är lämpligt.

De mest typiska kryddorna som ingen pizza klarar sig utan är förstås oregano och basilika. Förutom dessa örter i olika proportioner och kombinationer kan följande läggas till den doftande ensemblen:

Lagerblad;
timjan;
persilja;
rosmarin;
kardemumma;
koriander;
fänkål.

Naturligtvis måste du observera måttet och försöka att inte överdriva det med en sådan bukett kryddor. Därför, om du väljer vad mer att lägga till pizza, var försiktig med din maträtt och blanda inte allt på en gång. Och nu några ord om hur du gör smaken av din pizza oförglömlig:

Oregano är en av de mest populära kryddorna i det italienska köket. Den kännetecknas av en bitter eftersmak och en ljus doftande arom. Det är därför, i kombination med den söta, milda smaken av basilika, ger oregano pizzan en märkbar smak.
När du använder pizzasås rekommenderas det att tillsätta persilja till den. Den behöver lite, eftersom den har en ganska ljus smak.
Lagerbladet kan också avsevärt berika rättens smakomfång. Det ger såsen en skärpa och gör att den smakar rikare.

Det finns många kombinationer av kryddkombinationer. De är lika unika som mänskliga fingeravtryck. I Italien anses det vara en speciell chic om kocken har sitt eget recept på en blandning av kryddor. Var därför inte rädd för att experimentera i jakten på den perfekta kombinationen.

Om du vill prova riktig italiensk pizza just nu - pizzaleverans i Primorsky-distriktet står till din tjänst. Leveransservice fungerar i TOKYO-CITY restauranger: vi levererar beställningar till alla distrikt i St. Petersburg.

Pizza har varit en traditionell italiensk maträtt sedan urminnes tider. Variationen av denna maträtt är högt utvecklad.

Ingen pizzaförberedelse klarar sig utan individuella kryddor och lämpliga kryddor. Det är inget svårt att förbereda en till synes vanlig pizza, men det finns några finesser och nyanser. Om du är van vid att leta efter en italiensk delikatess med sökfrågor som Mytishchi-pizza dygnet runt och liknande, kanske du inte känner till några av funktionerna i dess tillverkning.

Oregano och basilika är de viktigaste ingredienserna i pizzatillverkning. Vid beredningen av en speciell sås används lagerblad och persilja. Inte mindre populära är kryddor som pepperoni och rosmarin. Vissa rätter har till och med ett namn som liknar de kryddor som finns i dess sammansättning. Ett sådant exempel skulle vara Pepperoni pizza.

En mycket kryddig och aromatisk ört är basilika. Den har en mycket lätt bitter smak. Det finns många sorter av basilikasorter. Den mest populära lila basilikan. En sådan ört kommer att komplettera smaken av tomater bättre än någon annan, och de är den viktigaste ingrediensen i nästan vilken pizza eller pizzasås som helst.

Oregon har en doft som liknar mejram, men de är helt olika i smak. Oregon kallas också oregano. I Italien är det vanligt att använda oregano inte bara i pizza, utan också i spagetti och andra kulinariska recept. Som inte är mindre populära i nationella kulinariska kök.

Herbes de Provence är också en populär pizzamix. Den innehåller nästan alla kryddor. Såsom: timjan, rosmarin, salvia, basilika, mynta, salta, mejram, oregano och andra.

Det rekommenderas inte att använda majonnäs eller ketchup i processen att förbereda pizza. De kan bara förstöra smaken av rätten. Det är bäst att göra din egen sås. Denna sås bör innehålla: persilja, lagerblad, rosmarin. Glöm inte att alla kryddor bör tillsättas strikt med måtta. Eftersom varje ört har sitt eget starka smakområde.

För att pizzan ska bli likadan som på en restaurang är det bättre att lägga till alla tillsatser till själva såsen eller till degen för maträtten. Färskt gräs kan finhackas och dekorera den tillagade rätten med det, det vill säga själva pizzan. Olivolja måste finnas på samma bord som pizza. Smör är nödvändigt för att själva pizzan inte ska förbli så torr som den är vid servering. Rulla bitarna i en båt, den hälls ovanpå med olivolja, en sådan korrekt användning av pizza kommer inte att tillåta oljan att rinna från den till botten.