Fylld fisk i ärmen. Fisk i hylsan i ugnen

Idag funderar många på hur de ska göra sin kost hälsosam. Till exempel vet alla att stekt mat är dåligt på grund av överflödigt fett. Men få bestämmer sig för att ge upp stekt, för antingen har köttet inte den smaken. Ett utmärkt alternativ är att baka mat, speciellt om du använder en så intressant uppfinning som en bakmuff.

Du kan baka vad som helst i hylsan - kött, grönsaker, fisk, även köttbullar och köttbullar. Dessutom tillagas maten utan att tillsätta fett, i sin egen juice.

En sådan användbar köksbagatell som en stekhylsa säljs i nästan varje stormarknad. Vanligtvis ligger denna produkt "i sällskap" av folie, bakplåtspapper, matfilm och andra liknande produkter. Hylsan tillverkas av olika företag, så priset på olika prover av denna produkt kan variera mycket.

Utseendemässigt liknar bakhylsan en lång plastpåse ihoprullad. För användning måste du skära av en bit av den önskade längden och efter att ha fyllt hylsan med produkter, fixa dess öppna sidor med klämmor. Den fyllda hylsan kan läggas på en bakplåt eller i en långpanna. För att säkerställa utsläppet av het ånga är det värt att genomborra hylsan flera gånger ovanifrån med en nål eller gaffel.

Fundera på hur man lagar fisk i ärmen. För det första kan vilken fisk som helst bakas i hylsan. Du kan lägga fisken som en hel slaktkropp (naturligtvis efter att ha rengjort den tidigare från fjäll och inälvor) och i portionsbitar. Du kan använda färdiga filéer för bakning, som säljs i fiskaffärer.

Speciellt välsmakande är fisken i ärmen för bakning, tillagad med grönsaker. Så man kan till exempel baka gös. Vi rengör fisken, tvättar och torkar väl med servetter. Salta och peppra inifrån och ut. För att ge fisken en pikant smak, lägg lite pressad vitlök och persiljekvistar i buken.

Låt oss hacka grönsakerna. Till denna maträtt kan du använda potatis, morötter, lök och andra grönsaker. Var noga med att lägga till grönt. Hackade grönsaker ska blandas och kryddas med salt och peppar. Nu lägger vi grönsakerna i ärmen, ovanpå den resulterande grönsakskudden placerar vi slaktkroppen av den beredda gösen och stänger de öppna sidorna av paketet. Vi lägger den fyllda hylsan i en djup stekpanna, genomborrar dess yta med en nål eller gaffel så att ångan kan fly fritt. Och vi placerar den i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader och bakar i cirka fyrtiofem minuter.

Vi tar ut den färdiga skålen ur ugnen, skär hylsan med sax (här måste du vara försiktig så att du inte bränner dig), och här har vi en underbar dieträtt - fisk bakad i en hylsa med grönsaker, tillagad i sin egen juice .

Och så här kan du först förbereda produkterna. För två makrillar behöver vi två bitar morötter, lök och tomater, tre potatisar, tre matskedar majonnäs och även en speciell, som innehåller salt.

Vi rengör fisken, tvättar den och gnuggar den väl med krydda. Om det inte finns någon sådan krydda, bör makrillen saltas, peppras och strös med citronsaft. Vi rengör grönsakerna och skär i ganska stora bitar. Till exempel kan en medelstor potatis skäras i fyra bitar. Tillsätt finhackat grönt till majonnäs, rör om och smörj fisken och grönsakerna med denna blandning. Lägg allt i en hylsa, dra åt kanterna med clips och sätt in fisken i ugnen för att grädda i fyrtio minuter. Skär sedan påsen ovanpå och låt formen stå i ugnen i ytterligare tio minuter. I det här fallet, i ärmen, kommer det att få en gyllene skorpa. Lägg den färdiga makrillen och grönsakerna på ett fat och häll över såsen som bildades under gräddningen.

Ett annat intressant recept som kan kategoriseras som fisk bakad i en hylsa kallas svamp. För en fisk som väger cirka 800 gram behöver du cirka trehundra gram champinjoner, en lök, lite majonnäs, salt och kryddor till fisken.

Fisken ska rengöras och tvättas. Svamp skärs i skivor och lök skärs i halva ringar. Blanda svamp, lök och majonnäs i en skål. Vi gnuggar fisken inifrån och ut med salt och kryddor och fyller den sedan med en blandning av lök och svamp. Vi lägger fisken i ärmen, stänger de fria kanterna och lägger det resulterande paketet på en bakplåt. Grädda tills det är genomstekt, det tar cirka fyrtio minuter. Om det finns en önskan att få en gyllene skorpa, behöver du tio minuter före slutet av bakningsperioden för att riva hylsan ovanifrån. Vårt goda och nyttiga bakade i hylsan är klara. Vi breder ut det på ett fat och kallar alla till bordet.

Fisk ska ätas - det vet alla men inte alla älskar det. Vi har redan lagat det godaste. Försök nu att laga den i en bakpåse och kanske kommer det att dyka upp på ditt bord oftare. Enligt detta recept kan du baka vilken röd fisk som helst: öring, lax, rosa lax.

Du kommer behöva:

• laxbiffar (eller filéer)
• citron
• paprika
• malen svartpeppar
• söta pepparkorn
• honung 1 tsk
• bakpåse 1 st

För detaljer om hur man använder påsarna eller bakhylsan, se

Steg för steg fotorecept:

laxbiffar tvätta, torka med hushållspapper, salt Och peppar, vatten saft av en halv citron.

Lägg påsen för bakning på en plåt och lägg fisken i den, lägg en klyfta på varje biff citron och två ränder i rött paprika. Jag lade till en annan tråd timjan.

I vitt vin Vispa 1 tsk honung och häll i en påse.
Råd: om honungen är tjock, värm vinet i mikron tills det är varmt, då kommer honungen att lösas upp snabbt.

Bind ihop paketet och gör små snitt topp för att släppa ut ångan. Baka fisk i ugnen t 180°С 30-35 minuter.

Fisken är klar. Klipp försiktigt paketet - det är bekvämt att göra detta med sax. Försiktigt! Bli inte bränd av ångan! Lägg laxen på ett fat.

Häll av vätskan från förpackningen till en separat behållare - det här är utmärkt sötsur sås som behöver vattna fisken vid servering.

Doftande, mör fisk!

Ät för hälsan!

Krydda laxbiffarna med salt och peppar, häll över saften av en halv citron.
Lägg en bakpåse på en plåt och lägg fisken i den, lägg en citronklyfta och två remsor av röd paprika på varje biff.
I vitt vin, rör 1 tsk. honung och häll i en påse.
Bind ihop påsen och gör små skåror upptill för att släppa ut ångan.
Grädda fisken i ugnen vid t 180 ° C i 30-35 minuter.
När fisken är klar skär försiktigt upp påsen och lägg laxen på ett fat.
Häll av vätskan från påsen i en separat behållare - det här är en underbar sötsur sås, som bör hällas över fisken vid servering.

Recept fisk i ugnen i hylsan

Tillagning av fisk i ugnen och i hylsan:

Hej Natalia!

Doftande fisk, som på en restaurang och utan krångel? Varför inte, om du använder en påse eller en bakmuff! Fisk i skalet kommer inte att brinna, förbli saftig, laga dubbelt så snabbt som i folie och ugnen blir inte smutsig. Hur klarade vi oss utan det innan?

Hur man bakar fisk i påse

Det är värt att prova en gång och du kommer att se att du kan laga olika maträtter i din egen juice utan överflödigt fett med hjälp av en värmebeständig påse. Saftig och doftande erhålls inte bara fisk, utan också kött, grönsaker, fågel. Dessutom kan du laga mat i ugnen och i mikrovågsugnen.

Det är bekvämt att laga mat i bakpåsar för en liten familj - du behöver bara vrida påsarna på ena sidan. För att baka en fisk i en påse måste du lägga produkten inuti, försegla den med en klämma (ingår) och skicka den till ugnen. Ett visst "mikroklimat" bildas inuti, tack vare vilket maten inte torkar ut och inte brinner, utan bakas. En extra bonus är rättens tilltalande utseende. Fisken kommer att se spektakulär ut, som i en färgstark illustration. Och du behöver inte syssla med städning. Bakhylsorna som erbjuds av tillverkaren - samma påsar, men utan botten - är bekväma om fisken är tillräckligt stor. Därefter mäts önskad längd, med hänsyn till styckets storlek. Efter att produkten har placerats inuti plaströret förseglas dess ändar med klämmor.

Men denna metod har också en nackdel. Fiskens beredskap kan bara bestämmas av dess utseende genom en genomskinlig påse, eller så måste du öppna den och försöka genomborra den med en gaffel eller en tandpetare. Du kan också separera med en kniv en liten skiva fruktkött från ryggradens ben. Väldränerande massa är ett tillförlitligt tecken på maträttens beredskap.

• Grädda fisken innan servering. Förvaring av mat försämrar smaken.
• Överexponera inte fisken i ugnen - annars kommer den att börja falla isär och förlora sitt attraktiva utseende.
• Överför försiktigt den färdiga produkten till en tallrik för att inte bryta fisken.
• De gröna som har stått i ugnen ger sin saft till rätten. Därför, när du serverar, dekorera rätten med färska örter - persilja, dill, mejram eller koriander.
• Var inte rädd för "explosionen" av förpackningen. Praxis visar att detta händer mycket sällan. Klämmorna lämnar fortfarande gott om utrymme för ånga att strömma ut.
• Det finns inget behov av att göra ytterligare hål i hylsan (såvida det inte särskilt anges i receptet).
• Fisk bakad i påse har en röd och mör skorpa. Men om du vill få en fastare och solbränd skorpa, i slutet av tillagningen måste skalet skäras eller öppnas på ena sidan.
• Om du bakar hela slaktkroppen, ta ändå bort gälarna, annars kan bitterheten från dem förstöra hela rätten.
• Förlorade klämmor ersätts enkelt med gem. Ett annat alternativ är att stänga påsen med trådar.

Recept på mör fisk bakad i påse

Du behöver 2 kg fisk. Du kan ta havsabborre, eller gös eller gädda. Du behöver också gräddfil (kan ersättas med majonnäs eller grädde), en blandning av paprika och lök, salt.

• Skölj slaktkroppen av fisken, skär i skivor.
• Salta, strö över peppar, smörj med ett tunt lager gräddfil.
• Lägg de förberedda bitarna i en påse, strö lökringarna ovanpå.
• Ugnen måste värmas till en temperatur på ca 200 grader.
• Tillagningstid ca 30 minuter.
• Om du vill kan du genast tillaga fisken i en påse med tillbehör. För att göra detta, placera skivad potatis och morötter ovanpå fisken.

Med vänlig hälsning, Galina.