Våfflor från majsmjöl i recept för våffeljärn. Wienvåfflor är en ovanligt god njutning för hela familjen! Keso wienska våfflor

Ett tag föreslår jag att överge köpta brödprodukter och servera hemgjorda våfflor med majskorn till ett par middagar med en lätt grönsakssoppa, buljong eller någon form av gryta. En modern köksapparat - ett elektriskt våffeljärn - kommer snart, utan onödigt arbete, att ge högkvalitativa, aptitretande och utåt attraktiva korrugerade "kakor".

För att förbereda våfflor med majs, förbered de nödvändiga produkterna.

Vispa ett stort (eller två små) ägg till ett luftigt skum – kombinera gulan och proteinet.

Häll mjölk i rumstemperatur, fortsätt med en cirkulär rörelse med en visp.

Vi kastar kornen av konserverad majs på en sil och tar bort saltlaken, eftersom överflödig vätska i våffeldegen inte behövs. Krydda med salt, mald svartpeppar och andra kryddor om så önskas.

Vi laddar två typer av mjöl: vete och majs, taget i lika stora proportioner. Den första ger gluten, viskositet till mjölmassan, den andra - en solig nyans, crunch, söt eftersmak och en karakteristisk arom. Knåda en homogen och ganska tät deg.

Häll sist i det smälta smöret eller i mikron och sedan det kylda smöret. Rör om kraftigt igen.

Häll i mitten av den varma och torra ytan på det elektriska våffeljärnet 2 msk. majsdeg. Vi täcker.

Vi håller våfflor med majs i maximalt läge i 1,5-2 minuter.

Ruddy majswafers staplas inte först - vi kyler, utan att luta oss mot varandra, för att inte mjukna med ånga.

Vi serverar våfflor med majssmak till för-, andrarätten eller som mellanmål till dryck.

Ingredienser:

- 2 ägg;
- 1,5 msk. matskedar socker (kan göras med ett sötningsmedel);
- 30 gr. Smör;
- en nypa salt;
- vanillin;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- 2,5 msk. skedar majsmjöl;
- 2,5 msk. skedar fullkornsmjöl.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

1. Vi bryter två ägg. Vi kontrollerar dem för färskhet. Vi ser till att skalet inte blir kvar i skålen.




2. Häll på socker eller fruktos.




3. Häll lite och vanillin. Med det kommer våfflor att få en underbar smak av kex.






4. Tillsätt en hel del salt.




5. Smält smöret i mikron.




6. Tillsätt denna mjuka smöriga massa i äggen.
7. Häll i vegetabilisk olja.






8. Tillsätt mjöl.




Och vi gör den slutliga blandningen.


Våffeldeg klar">>
Våffeldegen är klar!




9. Värm upp våffeljärnet. Dess yta kan inte smörjas alls. Själva degen för tunna våfflor är fet.
10. Häll en liten mängd deg, stäng våffeljärnet.






11. Behöver du rulla våfflorna så gör det direkt. Jag gillar också verkligen dessa.




12. Vi fyller med frukt eller häller våfflor med topping. Skönt att knäcka!

Wienvåfflor är en enkel och snabb dessert som du, om du har ett våffeljärn eller en våffelform, enkelt kan förbereda själv hemma. Den perfekta milda, mjuka och samtidigt ljusa smaken av delikatessen gör att du kan få en oförglömlig gastronomisk njutning.

Hur gör man wienska våfflor?

Degen för wienska våfflor har ofta en flytande konsistens, och dess sammansättning bestäms av det valda receptet, av vilket det finns mer än ett dussin.

1. Den flytande basen för knådning av deg kan vara mjölk, kefir, gräddfil, keso.
2. Ömheten och mjukheten hos smaken som smälter i munnen kommer att tillhandahållas av tillsatt smör eller vegetabilisk olja.
3. Vetemjöl, en del av dess totala del, kan ersättas med majs, havre eller stärkelse.
4. Lossa basen med läsk eller tillsätt bakpulver.
5. För att baka dessert används elektriska eller mekaniska våffeljärn, våffelformar där delikatessen bakas i ugnen.

Mjuka luftiga wienervåfflor - ett recept på ett elektriskt våffeljärn

Wienerdegen är en korsning mellan en kex- och mördegsbotten och är tillagad på basis av uppvispade ägg och smör. Den korrekta konsistensen på degen liknar gräddfil med medeldensitet, bör inte vara för tjock eller alltför flytande. Vid behov justeras mjölmängden individuellt.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• mjöl - 300 g;
• mjölk - 200 ml;
• granulerat socker - 150 g;
• smör - 180 g;
• bakpulver - 2 teskedar;
• salt.

Matlagning

1. Mjukt smör gnuggas med socker.
2. Tillsätt uppvispade ägg, mjölk, vispa igen.
3. Sikta mjöl och bakpulver i den resulterande blandningen, blanda allt noggrant tills det är slätt.
4. Lägg 2 msk deg i varje våffeljärnsform och jämna ut.
5. Stäng apparaten och grädda wienervåfflorna i 3-5 minuter.

Krispiga wienervåfflor - recept

Ofta kan mjuka wienervåfflor även tillagas i en krispig variant. Crispyness kommer att uppnås genom att ändra tekniken för att skapa deg, som i det här fallet blir mer flytande. Ett par matskedar mjöl kan ersättas med stärkelse, vilket bara förbättrar resultatet. Heta produkter är fortfarande mjuka och de blir krispiga efter kylning.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• mjöl - 170 g;
• mjölk - 220 ml;
• granulerat socker - 40 g;
• smör - 90 g;
• bakpulver - 1 tesked;
• vanilj, salt.

Matlagning

1. Blanda siktat mjöl, bakpulver, socker, salt, vanillin i en djup skål.
2. Vispa äggulorna separat med mjukt smör och mjölk, lägg till den torra blandningen under omrörning.
3. Vispa äggvitorna separat tills det bildas styva toppar, vänd försiktigt ner i smeten.
4. Sätt basen i mitten av varje form, stäng våffeljärnet.
5. Koka krispiga wienervåfflor vid medeltemperatur i 5-8 minuter.

Keso wienska våfflor

Otroligt läckra wienska ostmassavåfflor kommer att vara fantastiska eller vilken tebjudning som helst. Det är att föredra att använda mjuk keso i förpackningar eller dessutom bryta igenom en granulär mixer, tillsätt, om nödvändigt, en sked eller två gräddfil. Stora ägg används, små kommer att behöva ett till.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• keso - 180 g;
• granulerat socker - 2,5 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 1 msk. en sked;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• vanilj, salt.

Matlagning

1. Vispa ägg med socker och en nypa salt tills det dubbleras i volym.
2. Fortsätt att slå, tillsätt keso, mjöl med bakpulver och vegetabilisk olja i portioner.
3. Häll lite deg i de oljade formarna på våffeljärnet, jämna.
4. Grädda wienerbröd i 4 minuter.

Wienvåfflor på kefir - recept

Wienvåfflor på kefir är mjuka, porösa och luftiga. Produkternas ömhet och smältande smak kommer att tillhandahållas av högkvalitativt smör som vispas till prakt. Dessert serveras med en kopp te, kaffe, mjölk, kakao eller kompletteras med frukt, bär, vispgrädde eller fruktsirap för att få en helt ny sötsak.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• mjöl - 350 g;
• kefir - 200 ml;
• granulerat socker - 100 g;
• smör - 200 g;
• bakpulver - 1 tesked;
• vanilj, salt.

Matlagning

1. Mjukt smör vispas med socker tills det är vitt.
2. Knäck äggen ett i taget, fortsätt vispa.
3. Häll kefir i basen, tillsätt bakpulver med mjöl, vanilj och salt.
4. Lägg 2 matskedar deg i varje form.
5. Grädda wienervåfflor i 4-5 minuter.

Wiener majsmjölsvåfflor

Ett enkelt recept på wienska majsmjölsvåfflor kommer att förvandla den klassiska smaken av produkter, ge den lite lätt viskositet. Du kan ändra proportionerna av vetemjöl något, men tillsätt inte mindre än majsmjöl. En speciell höjdpunkt i det här fallet kommer att vara ett stänk av brunt socker och mald kanel.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• vetemjöl - 250 g;
• majsmjöl - 150 g;
• mjölk - 200 ml;
• granulerat socker - 120 g;
• smör - 130 g;
• bakpulver - 1 tesked;
• farinsocker - 4 msk. skedar;
• kanel - 1 tesked;
• vanilj, salt.

Matlagning

1. Vispa ägg med socker.
2. Tillsätt mjölk, smör, vanilj, salt och två typer av mjöl med bakpulver.
3. Lägg degen i form av ett våffeljärn, baka produkter i 5 minuter.
4. Heta wienermajsvåfflor smörs och strös med en blandning av kanel och farinsocker.

Wienvåfflor på gräddfil - recept

Kompositionen kan bestå av gräddfil, som i kombination med vegetabiliskt fett kommer att ersätta mjölk och smör. Produkter i denna design har sin egen unika delikata smak som kommer att tilltala alla fans av hembakning. Strö våfflor med strösocker före servering.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• vetemjöl - 130 g;
• gräddfil - 130 g;
• granulerat socker - 100 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• vanilj, salt, strösocker.

Matlagning

1. Vispa proteinerna med en nypa salt och sedan äggulorna med socker tills de blir vita.
2. Till äggulorna lägg gräddfil, vanilj, mjöl.
3. Vänd försiktigt ner proteinskummet i degen.
4. Wiens våfflor bakas på gräddfil, fördela delar av degen i former, i 3-5 minuter, strö över pulver.

Wienervåfflor med banan

Mjuka wienska våfflor, vars recept kommer att presenteras i det här avsnittet, är gjorda av fullkorns- och havremjöl, och bananmassa tillsätts för smak. Servera en sådan hälsosam och vansinnigt god dessert med vispgrädde, skivade bananer och hackade valnötter.

Ingredienser:

• fullkornsmjöl - 80 g;
• havregryn - 25 g;
• mjölk - 90 ml;
• olja - 1 msk. båt;
• honung - 1 msk. en sked;
• ägg - 1 st.;
• banan - 1 st.;
• nötter - 25 g;
• kanel - ¼ tesked;
• bakpulver - 1 tesked;
• vispgrädde.

Matlagning

1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Vispa ägget separat, tillsätt honung, smör och mjölk.
3. Häll den flytande blandningen i den torra blandningen, blanda.
4. Tillsätt en halv finhackad banan, nötter.
5. Bred ut massan i form av ett våffeljärn, koka i 4-5 minuter.
6. Komplettera våfflor med grädde, banan, nötter och servera.

Wiens chokladvåfflor

Läckra wienska våfflor med en rik chokladsmak kommer att tilltala ätare i alla åldrar. Degen får en karakteristisk smak genom att tillsätta kakaopulver, och de färdiga produkterna hälls med choklad smält med mjölk eller grädde före servering. Chokladskivor kan dessutom blandas i basen eller den senare kan kompletteras med nötter.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• vetemjöl - 1 kopp;
• mjölk - 6 msk. skedar;
• granulerat socker - 100 g;
• smör - 130 g;
• kakao - 4 msk. skedar;
• choklad - 50 g;
• grädde eller mjölk - 3 msk. skedar;
• bakpulver - 1 tesked;
• vanilj, salt.

Matlagning

1. Blanda smält smör med kakao.
2. Gulorna vispas med socker, vanilj, salt.
3. Tillsätt blandningen med kakao, mjölk, mjöl med bakpulver och rör sedan försiktigt i proteinerna.
4. Baka våfflor, fördela degen i form av ett våffeljärn, 3-5 minuter.
5. Smält choklad med mjölk, vattenprodukter.

Wienervåfflor med ost

Snacks salta wienervåfflor kan tillagas till söndags- eller vardagsfrukost, vilket gör vardagsmenyn diversifierad. Fyllningen för produkter kan vara hackad eller riven ost, men ännu mer intressanta bakverk erhålls med skinka eller korv. Om så önskas kan du lägga till lite grönska eller krydda till degen.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• vetemjöl - 2 koppar;
• mjölk - 1 glas;
• granulerat socker - 1 tesked;
• smör - 120 g;
• salt - 0,5 tsk;
• bakpulver - 1 msk. en sked;
• ost - 70 g;
• skinka - 130 g.

Matlagning

1. Vispa ägg med salt och socker.
2. Tillsätt smält smör, mjölk.
3. Blanda ner mjöl med bakpulver i botten och sedan riven ost och hackad skinka.
4. Grädda wienervåfflor med skinka och ost i 5 minuter, lägg delar av basen i form av ett våffeljärn.

Wienvåfflor i ugnen - recept

Om det inte finns något våffeljärn kan du enkelt laga wienska våfflor i ugnen och ta hand om närvaron av en speciell silikonform. Det elementära receptet nedan innehåller ett minimum av smör, vilket minskar kaloriinnehållet i efterrätten, men praktiskt taget inte påverkar smaken på den färdiga godbiten.

Mjuka majsvåfflor kan tillagas på gas eller i ett elektriskt våffeljärn. De är extremt goda, väldigt enkla och snabba att tillaga, och den här rätten är bara en gudagåva! består inte helt av majsmjöl, annars skulle det vara ganska tungt och tätt, dess mängd bör inte överstiga hälften av den totala mängden mjöl. Men ändå, tack vare majsnoten, visar sig våfflorna vara särskilt doftande och möra. Smaken och konsistensen av våfflor beror fortfarande till stor del på degens konsistens, den ska vara som tjock gräddfil, bara i det här fallet kommer bakverket att bli mjukt och smälta i munnen. För att lägga till en extra smakaccent till våfflor, föreslår jag att du använder kanel. Viss speciell värme och komfort kommer alltid från henne, så uteslut inte detta tillägg. Du kan servera våfflor helt enkelt utan någonting, för te eller häll sylt, honung, kondenserad mjölk. Detaljerad inbakning steg för steg tillagning av våfflor på majsmjöl med kanel med foto.

Ingredienser för att göra majsmjölsvåfflor

Steg för steg tillagning av kanel majsmjöl våfflor med foto

Servera våfflor direkt efter tillagning, då är de som möra och godast. Smaklig måltid!

Våfflor är en underbar delikatess för ett stort sällskap av söta tänder. Våfflor kan fyllas med olika krämer och fyllningar som matchar varje gästs smak, de är bekväma att ta med sig på vägen. För att diversifiera smaken på själva våfflorna föreslår jag att du kokar dem på majsmjöl. Jag lagade mat i ett elektriskt våffeljärn - det här är en riktig hjälpare, det hjälper till att spara tid, och själva våfflorna kommer ut jämnt bakade. Majswafers är mycket välsmakande, doftande, krispiga och lagom söta.

Ingredienser

För att göra majsmjölsvåfflor i ett våffeljärn behöver du:

majsmjöl - 120 g;

mjölk - 100 g;

socker - 25 g;

vegetabilisk olja - 2 msk. l.;

läsk - en nypa.

Från denna mängd ingredienser kommer 7 skivor på 35 gram vardera ut.

Matlagningssteg

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Tillsätt kycklingägget i rumstempererad mjölk och skaka lite med en gaffel.

Häll socker, läsk och häll i vegetabilisk olja. Blanda allt igen lite.

Häll i majsmjölet.

Att slå med en mixer är inte värt det, det räcker att blanda degen med en visp tills den är slät. Degen blir medeltjock - om du höjer vispen kommer degen sakta att glida in i ett brett band.

Förvärm det elektriska våffeljärnet och lägg 1 matsked av degen i mitten (smörj inte ytan på våffeljärnet med olja).

Stäng locket till våffeljärnet ordentligt omedelbart.

Vill du ha krispiga majsmjölsvåfflor, koka dem i ett våffeljärn i 1 minut. Om du vill bli mjukare – minska tiden till 30 sekunder.

Omedelbart, utan att ta bort våffeln från våffeljärnet, vrid den till ett rör.

Doftande, krispiga majsrån kan serveras med te. Om du vill, fyll dem med din favoritgrädde, sylt eller kondenserad mjölk.