Svartvinbärsgelé för vintern, ett enkelt recept. Rå svartvinbärsgelé

Bärgelérecept för vintern

Vi delar gärna med oss ​​av vårt recept för att laga en enkel, men otroligt läckra godsaker- svartvinbärsgelé för vintern. Hur man lagar det...

4 h 30 min

70 kcal

5/5 (1)

Jag frös som vanligt en del, la en del på kompotter till barn. Och jag bestämde mig för att göra lite gelé. Jag delar gärna med mig av mitt recept för att göra denna enkla men otroligt goda delikatess.

Hur lagar man svartvinbärsgelé för vintern?

Urval av svarta vinbär för gelé och nödvändiga ingredienser

När man väljer bär finns det litet knep. Bäret behöver inte vara helt moget.. Låt det mötas och något omoget. Detta är till och med ett plus, det är tack vare dem att geléen kommer att härda bättre. Vi slösar inte heller tid på att rengöra från kvistar, detta kommer inte att påverka kvaliteten på geléen på något sätt. Men det är fortfarande värt att kontrollera förekomsten av små insekter.

För att göra läcker svartvinbärsgelé nödvändig:

Ingredienser

Hur man gör vinbärsgelé av svarta vinbär: ett steg-för-steg-recept

Så här lagar du svartvinbärsgelé:

1. Innan du lagar mat, skölj bären noggrant, släng dem i ett durkslag eller sil och låt vattnet rinna av. Tips: efter tvätt är det bättre att väga bäret igen, eftersom vikten kan förändras på grund av vatten. Redan med hänsyn till den nya vägningen justerar vi resten av ingredienserna.
2. Häll bären i en kastrull eller ett fat och knåda lätt med en tryckare så att de släpper saften. Tips: använd inte emaljerade rätter för att koka bär, vår gelé kommer definitivt att brinna i den. Det är bättre att välja rätter med bred botten. Ju bredare botten, desto snabbare kommer vätskan att avdunsta, desto snabbare kokar vår gelé.
3. Vi lägger disken med bären på elden och kokar upp. Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. Tips: för att ge geléen ljusa och ovanliga smaker kan du lägga till några kryddor till juicen innan den kokar: kanel eller kryddnejlika. Men det här är en amatör.
4. Vi filtrerar bäret. Det mest effektiva alternativet: Kasta bäret i ett durkslag täckt med gasväv. Tips: Det är viktigt att inte stressa med att sila saften. Lämna bären i detta tillstånd i minst 4 timmar, och gärna på natten. Du kan påskynda processen och hjälpa juicen att passera genom durkslaget genom att trycka ner den med en sked, men då kommer juicen att visa sig vara mindre genomskinlig.
5. Vi filtrerar den resulterande juicen genom flera lager av ren gasväv.
6. Häll på juicen långsam eld och koka ner den till 1/3 av den ursprungliga volymen. Glöm inte att röra om och ta bort skummet med en hålslev.
7. Tillsätt gradvis socker till saften och låt koka upp under omrörning. Tips: Du kan kontrollera blandningen för bildandet av pektin (vilket påverkar förtjockningen av geléen). Detta är lätt att göra: häll en sked gelé på en förkyld tallrik och ställ den kallt. Efter ett par minuter bör en film dyka upp på ytan, blandningen ska ta tag, när den trycks med ett finger, trycks lätt. Om denna effekt inte uppnås är det nödvändigt att fortsätta matlagningen.

Efter att geléen har nått önskad konsistens och klarat testet kan du lägga ut den i förväg. steriliserade torra burkar. Vid det här laget är geléen vanligtvis tillräckligt tjock att den börjar fastna på väggarna. Detta är en annan indikator på geléens beredskap.

Vi stänger locken (skruv eller nylon), kyler och lägger på en sval plats.

Råd: Kakan som blir kvar efter att geléen gjorts kan användas för att göra husvin eller tinkturer.

Svartvinbärsgelé förvaras bäst på en sval torr plats. En öppen burk i kylen i högst 5 dagar.

Gelé förberedd för vintern stor efterrätt för te. Mina barn bara älskar att äta det med en limpa. För älskare av matlagning gourmet desserter– gelé är en värdig ingrediens.

I kontakt med

svarta vinbär i färsk något surt (på grund av ett överskott av det mest användbara C-vitaminet i det), men blandat med socker, får det en helt annan, ojämförlig smak och arom. Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att förbereda svarta vinbärsämnen för vintern. Vi har samlat bästa recepten för dig: sylt utan tillagning, fem minuter, sylt och gelé; och hur man stänger läcker kompott utan mycket krångel kommer vi också att berätta i vår artikel.

Varför älskar alla svarta vinbär?

Av alla typer av vinbär är svarta vinbär den mest användbara. Jämfört med vit eller röd är smaken lite hård, men vilken smak den utstrålar! Hur många användbara saker den innehåller! Förutom C-vitamin, vars innehåll svarta vinbär överträffade även citrusfrukter, innehåller det många andra spårämnen, karotenoider, organiska syror, tanniner och eteriska oljor. Och allt detta, på grund av den praktiska frånvaron av oxiderande enzymer i det, är väl bevarat även under värmebehandling av bär.

Svarta vinbär innehåller stor mängd användbara element

Så svarta vinbärsämnen för vintern görs inte bara för att få ett välsmakande tillskott till te, utan också för ytterligare befästning av kroppen och återhämtning under vinter-vårperioden. Vinbärssylt, tillsammans med hallon, är det bästa sättet att göra vitaminteer. Sådan varma drycker bidra till ett snabbt tillfrisknande för en patient med influensa eller annat förkylningar, mätta kroppen med askorbinsyra och därigenom stödja immuniteten hos den sjuka. Användning av vinbär i någon form rekommenderas för åderförkalkning, anemi, hjärt-kärlsjukdomar eller högt blodtryck.

Råd! Det är bäst att samla svarta vinbär för vintern under sin fulla mognad, men inte tillåta övermogna. Varje dag inte trasig mogna bär förlorar katastrofalt sitt ackumulerade C-vitamin under säsongen.

Recept på råa svarta vinbär

Naturligtvis är det bäst att äta svarta vinbär färska, utan socker och värmebehandling, för att få ut det mesta av detta vitaminlager. När de är rätt förpackade kan bären förvaras i kylen i upp till 35 dagar. För att göra detta måste de placeras kylda i plastpåsar eller i speciella lådor. Ett bra alternativ långtidsförvaring svarta vinbär - frysa eller torka bär. Men det mest populära sättet att förbereda friska vinbär för vintern är att stänga den med socker, men utan matlagning.

Blanks utan tillagning kommer att rädda allt fördelaktiga egenskaper vinbär för hela vintern

Det mest pålitliga och beprövade receptet för den så kallade rå sylt vi kommer att berätta det nu. Matlagningsalgoritmen är som följer:

• Välj stora bär förbereda dem ordentligt. Det vill säga reda ut, bli av med torra löv och kvistar, annat skräp;
• skölj sedan i ett durkslag under rinnande vatten, sprid på en handduk, torka torrt;
• mal bären i en köttkvarn eller vispa i en mixer tills den är slät;
• nästa steg är att blanda vinbären med socker. Sylten kommer att vara rå, så du måste ta mer socker än den vanliga normen - 1,5 eller 2 kg per 1 kg vinbär. Det måste omedelbart fastställas att det inte kommer att vara lätt att lösa upp en så stor mängd socker i vinbärsmassan. Så du måste ha tålamod och rör om blandningen tills det inte finns några sockerkorn;
• först efter att ha sett till att sockret har smält helt kan du lägga ut på sterila burkar doftande tjock rubinblandning.

Burkar för att konservera sylt bör tvättas noggrant och steriliseras.

Du kan gå åt andra hållet, lättare. Sätt massan på ett svagt ljus, rör om hela tiden och kontrollera uppvärmningen. Under påverkan av temperaturen kommer sockret att spridas mycket snabbare. Således kommer det att vara möjligt att spara tid, samtidigt som du offra några vitaminer i det resulterande arbetsstycket.

Jam "Fem minuter" - snabbt och gott

Det här receptet är för dig som inte har tid med långa förberedelser. Namnet på sylten talar för sig självt - resultatet kommer inom fem minuter från början av processen:

1. Koka sirap från 1,5 kg socker och 1 msk. vatten.
2. Tillsätt svarta vinbär (1 kg) till det, koka i 5 minuter (efter kokning).
3. Häll upp i burkar. Stäng med plåtlock.

Förberedelserna för vintern "Fem minuter" är klara!

Mindre socker kan läggas till en fem minuters sylt, men då måste den förvaras i kylen.

Råd! Skrynkliga bär i Five Minute Jam kanske inte ser särskilt estetiskt tilltalande ut. Men det finns en hemlighet: innan du lagar mat, försök sänka dem i kokande vatten (i ett par minuter) och släng dem i ett durkslag och sänk dem sedan i sirap.

Kungligt recept från våra mormödrar

Enligt detta recept kan du laga Royal sylt inte bara från vinbär, utan också från körsbär. Det finns ingen anledning att väga ingredienserna, gissa deras kvantitet. Komponenterna placeras gradvis enligt ett visst schema:

1. Koka upp 0,5 msk. vatten med 1 msk. socker, tillsätt sedan 1 msk. vinbär. Koka 5 minuter.
2. Efter fem minuter, tillsätt ytterligare 1 msk. socker och vinbär, och koka igen i 5 minuter. På så sätt kan du lägga till ingredienser var 5:e minut tills du tar slut.
3. Koka den sista portionen också i 5 minuter, häll upp i varma burkar. Rulla upp.

Svarta vinbär kan tillagas olika typer desserter

Tack vare ovanlig teknik matlagning, bär erhålls inte i juice, utan i riktig gelé. Prova det, väldigt gott!

Sylt och sylt för vintern från vinbär

Sylt enligt detta recept skiljer sig från den klassiska pga citrusnot i honom. Allt är extremt enkelt: socker och vinbär tas 1 kilo vardera plus 1 citron. Passera bär och citrus (urkärnade) genom en köttkvarn, blanda med socker. Koka i en halvtimme, bli av med skummet på vägen och rulla sedan ihop.

Citron ger vinbärssylt en intressant smak.

Du kan göra inte sylt, men sylt. Detta recept kommer att göra det tjockt och rikt. Det är gott inte bara på en smörgås, utan också som fyllning för bakning. Vinbär, hackade i en mixer, blandas med socker. Proportionen är 1:2. Sedan måste du utföra följande steg 3 gånger: koka i 15 minuter, rör om och ställ åt sidan för att svalna. Innan du rullar, koka, häll i sterila burkar, stäng.

Hur man gör svartvinbärsgelé

Gelé kan göras av alla bär, men svarta vinbär är bäst för detta ändamål. Den innehåller ett ämne som heter pektin, som bidrar till att juicen blir gelning. Om det för beredning av gelé från andra bär är nödvändigt att lägga till en påse gelatin eller pektin, behöver vinbäret inte ytterligare stimulans.

För att förbereda gelé för vintern behövs bara vinbärsjuice. För att få det kan du använda en juicepress. Om det inte är det så måste man jobba lite. Vinbärsbär hälls med en liten mängd vatten (100-150 g) och kokas tills de är mjuka. Sedan gnuggas de genom en sil för att få bort skinn och frön.

Den "rätta" vinbärsgelén visar sig vara tjock och elastisk, som marmelad

Nästa steg är:

• koka den rivna massan över medelvärme i 10 minuter;
• tillsätt socker i förhållandet 1:1 och blanda snabbt;
• koka i ytterligare 5 minuter;
• häll i burkar, men rulla inte ihop;
• kyla, rulla ihop, kyla.

Först efter en vecka kan geléen från kylskåpet överföras till skafferiet eller källaren, där den kommer att lagras.

Beprövade recept på vinbärskompott för vintern

Svartvinbärskompott visar sig vara mycket vacker, mörk rubinfärgad. Det finns flera recept med vilka du kan stänga kompotten för vintern, och vi kommer nu att dela dem med dig.

En av dem är väldigt enkel: tre liters flaska, tvättas noggrant med läsk, häll två koppar beredda torra bär, 1-1,5-2 msk. socker (mängden kan variera beroende på smakpreferenser), 1 tsk. citronsyra. Häll allt detta med kokande vatten, rulla ihop och linda väl i 8 timmar (på natten). Korrekt täckta burkar kommer inte att svalna under denna tid, de förblir varma.

Vinbärskompott släcker inte bara törsten, utan är det också fin dryck för desserter

För de som inte gillar att använda citronsyra, kan du erbjuda ett liknande recept vinterns skörd, men utan det: bär och socker hälls med kokande vatten och steriliseras tre-liters burkar 20 minuter (från det ögonblick vattnet kokar), och rulla sedan ihop. En sådan kompott smakar som nybryggd sommarkompott.

Vi hoppas att våra svartvinbärsrecept för vintern kommer att bli din favorit och ta en stolthet i familjens kokbok.

Svartvinbärssylt recept: video

Svarta vinbärsämnen för vintern: foto

Svartvinbärsgelé för vintern är en delikatess som kommer att tilltala både vuxna och deras barn. Om du har en ovanligt stor skörd av svarta vinbär i år kan du göra svartvinbärsgelé – ett recept för vintern.

I allmänhet är svarta vinbär känt för sitt enorma innehåll av vitamin C, det är helt enkelt oumbärligt för vår kropp att stå emot olika sjukdomar. En av de mest bättre sätt att spara alla sommarens vitaminer är att göra svartvinbärsgelésylt, vars recept kommer att vara lite lägre. Denna sylt doftar väldigt gott och den smakar underbart. Men har du bara röda vinbär, misströsta inte, röda vinbärssylt och gelé är också väldigt gott.

Så, hur lagar man svartvinbärsgelé? Väldigt enkelt!

Testa svartvinbärsgelé – ett recept som många redan har njutit av

Nästan alltid är svartvinbärsgelé av utmärkt kvalitet, eftersom bären innehåller en enorm mängd syra och pektiner. Till skillnad från svarta vinbär kan du inte få sådan gelé från andra bär, eftersom det finns mycket mindre pektiner där.

Så för att laga läcker svartvinbärsgelé behöver du

1 kg svarta vinbär

2 glas vatten

0,5 kg socker per liter juice

Recept:

För gelé måste du samla eller köpa något omogna bär. Sådana omogna bär gör alltid den mest underbara geléen. Bären ska noggrant och noggrant sorteras bort, bladen, bortskämda bär och hästsvansar tas bort. Efter att du sorterat allt, skölj bären noggrant och rinna av vattnet från dem. Därefter tillagas svartvinbärsgelé så här - du måste väga bären, och för varje kilo vinbär måste du ta exakt två glas vatten. Bär kom ihåg att de låter saften. Koka upp allt och låt sjuda i 10 minuter. Häll av bären i en fin sil.

Saften som du har vänt ut behöver läggas i fyra timmar så att den lägger sig bra. Därefter måste det filtreras genom många lager av gasväv.

Koka den filtrerade juicen på låg värme med 1/3 av volymen. Glöm inte att ta bort skummet med en hålslev.

Vi somnar långsamt socker, ständigt rör om gelé. Koka upp det igen och koka tills det är tomt. Du kan kontrollera geléens beredskap droppe för droppe - om den inte sprider sig på tallriken är svartvinbärsgelén klar. Häll upp het gelé i burkar och rulla ihop. Kyl och ställ svalt.

För särskilt misstänkta - burkar med sylt kan pastöriseras - liter 15 minuter, en halv liter 8 minuter.

Vad ska man göra med fruktköttet som blir kvar efter snurran? Den kan också användas. Du kan bevara det och koka kvass. Gör pajfyllning. För ett kilo fruktkött måste du tillsätta tre glas vatten, låt det koka och häll snabbt upp i burkar. Pastörisera sedan på samma sätt som gelé. Rulla upp.

Svartvinbärsgelé fem minuters recept

Det är inte alls nödvändigt att göra svartvinbärsgelé med gelatin - vinbär innehåller trots allt en enorm mängd pektiner, vilket gör att sylten får önskad konsistens även utan gelatin.

Ingredienser:

300 gram socker;

1 kilo bär.

Recept:

Ett väldigt enkelt recept på svartvinbärsgelé för vintern, ett femminuters som inte kräver din tid.

Du måste mosa bären och sedan koka upp dem på mycket låg värme, koka i 10 minuter, pressa sedan saften och lös upp socker i denna juice. Koka sedan tills det är mjukt, men inte mer än 20 minuter. Packa bara din sylt varm.

Svartvinbärsgelé utan tillagning

Ingredienser du behöver:

1 liter svartvinbärsjuice;

700 gram strösocker.

Recept:

Det är nödvändigt att rengöra bären från skräp och sedan pressa ut saften, men i inget fall torka dem genom en sil. Efter saften som har visat sig måste du väga den. Tillsätt socker till juice. Det är nödvändigt att lägga till pulvret i mycket små portioner, ständigt rör om ämnet. Efter att pulvret är helt upplöst kan du färdig gelé utan tillagning, häll i burkar och stäng. Efter tre timmar kan du smaka underbart välsmakande vinbärsgelé tillagad utan att koka.

Det finns en åsikt att svarta vinbär har mindre pektin än röda, så det är svårare att tjockna dem. Faktum är att skillnaden är ganska obetydlig, och det är inte svårt att förbereda svartvinbärsgelé för vintern, även om du inte använder några ytterligare gelningskomponenter. Det viktigaste är att följa tekniken och receptet.

Teknikfunktioner

För att få en tillräckligt tjock och läcker gelé, som kommer att stå bra hela vintern, bör du följa ett antal rekommendationer:

• Icke-hybrida sorter av svarta vinbär är mer lämpliga, eftersom hybrider innehåller mindre pektin. Det är i alla fall bättre att välja lite omogna bär.
• Tidigare borde bären sorteras bort, kasta ut skräpet. Det är lämpligt att ta bort stjälkarna. Det är bättre att tvätta bären i rinnande vatten och sedan torka dem: detta kommer att minska sannolikheten för reproduktion av patogena organismer och gör att du kan mäta mer exakt rätt mängd andra komponenter.
• För bärpreparat använd inte aluminiumredskap, eftersom det oxiderar.
• För att lagra den färdiga geléen kan du endast använda de burkar som har genomgått preliminär sterilisering. Detsamma gäller lock.
• När du lagar gelé kan du spara tid avsevärt om du använder breda och platta skålar med ett stort uppvärmnings- och avdunstningsområde - i en sådan panna kommer geléen att tjockna mycket snabbare.
• Att få från vinbär Mer juice, som hon mycket "motvilligt" ger, kan bären förhackas i en mixer, om inte receptet kräver användning av hela bär.

Svart matlagningsteknik vinbärsgelé kommer till stor del att bero på det valda receptet.

Klassiskt recept på svartvinbärsgelé

Sammansättning (per 2,5 l):

• svarta vinbär - 2 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

• Sortera bären försiktigt, ta bort skräp och stjälkar. Skölj vinbären i rinnande vatten och häll på en servett som snabbt absorberar vatten.
• Lägg torra bär i en skål.
• Sätt bassängen på en lugn eld och koka under omrörning i 10 minuter efter att vätskan kokar.
• Kasta bären på en sil och torka genom den i små portioner i en kastrull eller annan disk, lägg en gasväv skuren vikt i fyra lager på botten av behållaren.
• Samla purén i ostduk och pressa igenom den.
• Häll silad juice på svag eld och koka tills dess volym minskat med cirka 25-35 procent.
• Häll ett glas socker, rör om. När sockret löst sig, tillsätt ytterligare ett glas. Fortsätt att tillsätta sockret, rör om och lös det i sirapen tills det är borta.
• Ordna i burkar som måste steriliseras i förväg.
• Efter att ha täckt burkarna med lock, lägg dem i en stor kastrull, lägg en trasa på botten och häll vatten. Sätt pannan på elden och sterilisera geléen i 8 till 15 minuter, beroende på volymen av burkar: halvliter och mindre volym - 8 minuter, större volym (upp till en liter) - 15 minuter.
• Ta upp burkarna ur grytan och rulla ihop. Vänd upp på lock, täck och låt svalna helt. Ställ den i kylen i en vecka, flytta den sedan till den plats där du är van att förvara ämnen för vintern, till exempel i skafferiet.

Denna tjocka svartvinbärsgelé håller sig bra i rumstemperatur.

Enkelt recept på svartvinbärsgelé

Sammansättning (per 1,5 l):

• svarta vinbär - 1 kg;
• socker - 0,8 kg.

Tillagningsmetod:

• Sortera och skölj bären, torka dem med en kökshandduk.
• Mal bären med en matberedare eller mixer. Gnid den resulterande bärmassan genom en sil med en sked eller en träkross.
• Lägg svartvinbärspurén på elden och låt koka upp.
• Häll hälften av sockret, rör om, utan att ta bort från värmen, tills sockret är helt upplöst.
• Ta bort från värmen, tillsätt återstående socker och rör om så att det löser sig.
• Sprid snabbt i förberedda (steriliserade) burkar - geléen tjocknar väldigt snabbt.
• Förslut burkarna lufttätt, vänta 12-18 timmar tills de svalnat och förvara.

Det är bättre att förvara ett sådant arbetsstycke i häftigt ställe. Om det inte finns tillräckligt med utrymme i kylskåpet, kan burkar med gelé placeras i en källare eller ett ouppvärmt rum. I stadslägenheter är ett sådant rum ofta ett skafferi.

Svartvinbärsgelé "Fem minuter"

Sammansättning (per 2,5 l):

• svarta vinbär - 1 kg;
• socker - 1,25 kg;
• vatten - 0,4 l.

Tillagningsmetod:

• Efter att ha sorterat bären och tagit bort stjälkarna, skölj vinbären, låt vattnet rinna ur det, och ännu hellre, torka det med en kökshandduk.
• Koka sirap från vatten och socker, koka den i 5-7 minuter efter kokning.
• Häll det beredda bäret med sirap och låt stå i 2 timmar.
• Sätt en skål med bär på spisen, tänd elden och låt koka upp. Rör om, koka i 5-6 minuter.
• Häll upp sylten i steriliserade burkar. I det här fallet kan bären placeras separat, och sirapen kan hällas i de återstående burkarna utan bär, ren.
• Rulla ihop bankerna. Vänd och täck med varma filtar. Efter en dag, ta bort filtarna och förvara geléen.

Med tiden kommer Pyatiminutka vinbärsgeléen att tjockna, men den kommer fortfarande inte att vara lika tät som en som tillagas enligt ett av ovanstående recept. Det är bättre att förvara sådan sylt på en sval plats.

Svartvinbärsgelé recept utan tillagning

Sammansättning (per 1,5 l):

• svarta vinbär - 2 kg;
• socker - 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

• Passera de beredda vinbären genom en juicepress eller hacka med en mixer.
• Pressa saften från vinbärsmassan genom gasväv vikt i flera lager. Det ska komma ut ungefär en liter.
• Sväng strösocker till pulver, mal den i en kaffekvarn.
• Häll lite i vinbärssaft florsocker och rör om tills pulvret tar slut.
• Sterilisera små burkar och bred svartvinbärsgelé över dem.
• Kyl efter 12 timmar.

Den så kallade "råa" svartvinbärsgelén kan bara förvaras i kylen på vintern, annars försämras den snabbt.

För att göra svartvinbärsgelé till vintern behövs bara socker och själva vinbäret från produkterna. Denna maträtt är mör och välsmakande, dess smak kommer att glädja både barn och vuxna.

Aptitretande vinbärsgelé passar utmärkt för att behandla gäster. Barn kommer att älska att äta det också. Men vinbär innehåller många vitaminer som hjälper till att upprätthålla immuniteten i vinterkylan och glömmer förkylningen. Förbereda läcker sötma det går både utan att koka bär, på ett kallt sätt, och steg för steg med förkokning vinbär. Var och en av de föreslagna foto- och videoinstruktionerna har sina fördelar. Det kommer till exempel att hjälpa att göra ett genomskinligt recept på svartvinbärsgelé med att mala bär och sila saften. Men du kan också göra snabb gelé med bär, med hjälp av det föreslagna receptet på fem minuter med tillsats av gelatin. Någon av de beskrivna förberedelserna för vintern, oavsett metoden för bearbetning av bär, är användbar och vitamin.

Läcker svartvinbärsgelé för vintern - ett recept med steg för steg-bilder

Ovanlig svart gelé det är ganska enkelt att laga mat från vinbär, om du vet hur man förbereder juicen ordentligt, tillsätt socker till den. Erfarna hemmafruar det rekommenderas att använda mjukade och vattenmättade bär i arbetet, snarare än färska täta vinbär. De är mycket lättare att mala och ger mycket vätska. Du kan ta reda på hur du lagar läcker svartvinbärsgelé och får en stor mängd produkt i receptet nedan.

Ingredienser enligt receptet för svarta vinbär läcker gelé för vintern

• vinbär - 2 kg;
• socker - beroende på mängden juice som extraherats från bären.

Ett recept med steg-för-steg-bilder av att laga vinbärsläcker gelé för vintern från svarta bär

Rengör de uppsamlade vinbären från kvistar, löv och torkade svansar. Skölj bären noggrant från damm.

Lägg över vinbären i en kastrull och fyll på med vatten till toppen. Vattennivån ovanför bären ska vara hög (ca 3-5 cm över lagret av bär). Sätt på eld och låt koka upp. Koka i 20-25 minuter.

Mal de färdiga bären med en potatisstöt eller en vanlig gaffel tills blandningen blir nästan homogen (inga hela bär finns kvar).

Överför den kylda vinbärspurén till en påse gasväv eller finmaskigt, sätt på ett speciellt stativ (du kan ersätta det med ett durkslag) och låt stå över natten. Under denna tid kommer saften från bären att rinna av helt. Mät sedan mängden juice som erhållits. För varje liter, ta 1 kg socker och tillsätt saften. Sätt blandningen på elden och efter kokning med minimal uppvärmning, koka i 20 minuter. Häll varm gelé över rena banker och rulla ihop dem.

Hur man gör svartvinbärsgelé för vintern - steg för steg instruktioner med bilder

Användningen av bär i två färger när du lagar vinbärsgelé gör att du kan få en mer färgstark och originell sötma. Du kan till exempel kombinera röda och svarta bär eller ljusa upp svarta genom att lägga till vita vinbär. Huvudvillkoret är bara bärets mognad. Annars är det tillåtet att experimentera med andelen färska ingredienser som används. Hur man gör svartvinbärsgelé eller en blandning av bär i olika färger finns i nästa recept.

Ingredienslista för att tillaga svartvinbärsbärsgelé för vinterkylan

• vinbär - 0,5 kg (du kan använda 250 g rött och 250 g svart);
• citronsaft - 100 ml;
• socker - 0,5 kg;
• pektin - 50 g.

Steg-för-steg-instruktioner för receptet på vinbärsgelé från svarta bär för vintern

Sortera vinbär, ta bort svansar och kvistar. Skölj bäret och lägg i det tjockväggig panna, tillsätt citronsaft. Koka upp blandningen på låg värme och låt sjuda i 10 minuter under konstant omrörning.

Mal de beredda bären genom en sil.

Tillsätt socker i blandningen och låt koka upp. Koka i en temperatur på ca 82 grader i 10 minuter. Häll sedan den färdiga geléen i burkar och rulla ihop dem. Förvara blandningen i kylen.

Ovanlig svartvinbärsgelé för vintern utan matlagning - recept med fotoinstruktioner

Genom att förkoka bären kan du extrahera så mycket juice från dem som möjligt. Men i avsaknad av tid för sådan beredning av ingredienser kan du laga svartvinbärsgelé utan att koka bär. Gelatin kommer att fungera som ett förtjockningsmedel. Men för att lösa upp tillsatsen måste du fortfarande värma blandningen: annars blir geléen inte tjock och tät.

Ingredienser enligt receptet för vinbär ovanlig gelé för vintern från svarta bär utan matlagning

• vinbär - 2 kg;
• socker - 1 kg;
• gelatinblad - 20 g.

Recept med ett foto på vintern skörd av gelé utan matlagning från svarta vinbär

Skölj vinbärsbär noggrant, rengör från torkade svansar. Mal med en mixer och låt saften rinna av över natten.

Blötlägg bladgelatin i vatten. Tillsätt det tillsammans med socker till vinbärsjuice och sätt på en långsam eld. Koka blandningen tills gelatinet är helt upplöst. Häll sedan upp i burkar och rulla ihop.

Förvara den färdiga geléen i kylen.

Doftande svartvinbärsgelé för vintern - fem minuters fotorecept

Att lägga till gelatin är inte det enda alternativet för tjock gelé. Du kan ersätta denna ingrediens med pektin. grönsaksförtjockningsmedel det hjälper till att få en läcker sötma som blir elastisk inte mindre enkelt. Följande recept kommer att berätta hur man lagar svartvinbärsgelé i fem minuter med pektin.

Ingredienslistan för bärsmakad gelé för vintern från mogna svarta vinbär

• vinbär - 2 kg;
• vatten - 5 msk.;
• socker - 10 msk.;
• pektin - 4 påsar (200 g).

Fem minuters recept för vinterberedning av svart doftande gelé från mogna vinbär

Sortera de insamlade bären, rengör från kvistar, löv, svansar. Skölj väl i vatten och överför till en skål. Tillsätt vatten och låt blandningen koka upp, koka i 20 minuter.

Det går bra att pressa saften och låta den rinna av från bären i 12-16 timmar.

Blanda den färdiga juicen med socker och sätt på eld. Efter kokning, introducera gradvis pektin. Koka, alltså, blandningen i cirka 30 minuter, rör hela tiden.

Innan du rullar, kontrollera geléens tillstånd: den ska bli något tät och trögflytande. Med en sådan konsistens kan den säkert hällas i burkar och rullas ihop.

Hur man lagar svartvinbärsgelé med gelatin - ett detaljerat fotorecept

Tillsatsen av gelatin till geléen är valfri, men möjliggör en tätare konsistens av sötma. Utan sådana förtjockningsmedel kommer gelé bara att hålla sin form när den ständigt kyls. Kokar du svartvinbärsgelé med gelatin, så även med rumsförvaring den kommer att förbli flexibel.

Ingredienser för receptet för att göra svart gelé med gelatin med rivna vinbär

• svarta vinbär - 2 kg;
• socker - cirka 1,3 kg;
• gelatin - 14 g;
• vatten - 0,5 l.

Ett detaljerat fotorecept för att laga vinbärsgelé med tillsats av svartbärsgelatin

Förbered bär för användning. Lägg över dem i en kastrull, täck med vatten och koka i 25 minuter efter kokning.

Överför de kokta bären till en sil eller ostduk.

Låt bären stå ett dygn för att rinna av saften.

Pressa dessutom ut bären för att få maximal mängd vätska. Själva bären kan malas med socker eller tillsättas i te.

Sätt vinbärsjuice i brand, tillsätt socker. Blötlägg bladgelatin i vatten. Koka upp saften, tillsätt gelatin och koka blandningen i 10 minuter.

Häll den färdiga geléen i rena burkar och rulla ihop.

Söt gelé från färska svarta vinbär för vintern på ett kallt sätt - ett recept med video

Att laga gelé på ett kallt sätt innebär en enkel och snabb rullning av godis. Men samtidigt kommer den resulterande produkten inte att vara lika tät som när man lägger till ett stort antal socker eller förtjockningsmedel. Hur man gör svartvinbärsgelé mest på ett enkelt sätt Du kan ta reda på det i följande videoinstruktioner.

Videoinstruktion för att laga vinbärssöt gelé för vintern från svarta bär på ett kallt sätt

Receptet för att göra svartvinbärsgelé, som diskuteras nedan, gör det väldigt snabbt och enkelt att göra söt förberedelse för vintern. Dessutom, på grund av bristen på värmebehandling, kommer den att behålla allt nyttiga vitaminer. Men tänk på att sådan gelé måste förvaras i kylskåp eller källare. Följande recept beskriver processen att bereda gelé på ett kallt sätt steg för steg:

Original svartvinbärsgelé fem minuter - steg för steg recept med foto

Det är inte nödvändigt att lägga ner mycket tid på att förbereda gelé om du använder både juice och bärpuré. Detta recept låter dig snabbt förbereda en doftande sötma som kommer att ha ett attraktivt utseende. Hur enkelt och snabbt du kan göra svartvinbärsgelé beskrivs i följande recept.

Ingredienslistan för ett fem minuters svartvinbärsgelérecept

• vinbär - 1 kg;
• socker - 700 g;
• gelatinark - 7 g.

Ett steg-för-steg-recept för vinbärsoriginal fem minuters svartbärsgelé

Tvätta bären noggrant. Ta bort stjälkar och kvistar.

Använd en potatisstöt för att krossa bären.

Lägg den färdiga purén med juice på spisen, låt koka upp, tillsätt blötlagt gelatin och socker. Koka blandningen i ca 15-20 minuter.

Lägg gelé med bär i burkar och rulla ihop dem.

Att laga svartvinbärsgelé tar inte alltid mycket tid. Vitamin sötma värdinnan kan laga mat mycket snabbt på ett kallt sätt utan att laga mat eller genom att helt enkelt tillsätta gelatin till det kokta ämnet. Med de föreslagna foto- och videoinstruktionerna kommer det inte att vara svårt att enkelt göra doftande gelé för vintern. Det kommer att hjälpa att laga svartvinbärsgelé korrekt fem minuters recept med steg för steg tips. Det är optimalt för att förbereda en stor mängd godis med lägsta kostnad tid och ansträngning.

Visningar av inlägg: 1