Grön stuga. Recept på apelsin te

En incident tvingade mig att ta en penna och skriva den här lappen. Ibland tog jag med mig några av frukterna av mitt arbete från min sommarstuga till marknaden. En gång bestämde jag mig för att ta mynta, eftersom den växte ganska våldsamt med mig. Till min förvåning var det mycket efterfrågat. Bara en gång avrådde en kvinna som gick förbi min köpare och sa att jag sålde kattmynta.

Jag var länge tvungen att förklara att min mynta inte är pepparmynta, som oftast odlas i trädgårdsland, utan grön eller grönmynta (m. Spicata), den blommar extremt rikligt. Dess unga blad är mycket doftande och används för teer.

Mynta tillhör örtväxterna i mintfamiljen (labiaceae). Det är välkänt över hela världen, och det används i stor utsträckning för medicinska ändamål och som smaksättare, såväl som i parfym-, alkohol- och tobaksindustrin. Jag kommer inte att utvidga detta, eftersom dess användbara egenskaper länge har varit kända för alla. Snarare skulle jag vilja påstå att de flesta sorters mynta har vackra och behagligt doftande blad och blommorna lockar bin och humlor. Så mynta kan ganska välförtjänt odlas som en prydnadsväxt, den växer bra i stora behållare och på balkonger och terrasser, eftersom det är en mycket opretentiös växt.

Det är också väldigt intressant att olika typer, varianter och varianter av mynta korsar sig ganska lätt. Därför kan entusiastiska trädgårdsmästare experimentera och ta fram något oväntat för sig själva. Även om det visar sig, nya sorter av mynta med fantastiska dofter har dykt upp: basilika, ananas, apelsin, citron, ingefära, etc. Intensiteten av lukten av mynta beror på koncentrationen av eteriska oljor i växtsaften. En mycket stark arom har: Engelsk mynta (spear mint), pepparmynta och dess sorter.

I själva verket, enligt olika encyklopediska källor, finns det 20-25 sorters mynta. Mynta har länge odlats i Europa, och i Ryssland började den odlas i slutet av förra seklet för att få myntolja, vilket var mycket dyrt - 25 rubel per pund. Små fabriker byggdes, myntplantager såddes. Men det var inte alltid möjligt för uppfödare att få oljan med önskad lukt och färg, eftersom de inte visste att engelska pepparmynta "vita" sorter odlade nära staden Cambridge var bäst lämpade för detta. Ännu värre, de försökte föröka mynta med frön. Men du måste veta att inte all mynta och inte under alla förhållanden kan ge bra frön. När de köpte fröer och sådde fick de ibland många olika stora avkommor som inte såg ut som en förälder. Det var svårt för trädgårdsmästare att förstå hemligheterna i denna komplexa familj, men det är därför det är intressant.

Jag kommer att presentera dig för några av de typer av mynta som jag lyckades hitta.

I första hand förstås pepparmynta (menthe piperita), den vanligaste och doftande. Odlas genom att korsa vattenmynta och grönmynta.

äppelmynta, eller doftande, finns även i våra trädgårdar. Skiljer sig i graciösa mer runda och sammetslena blad, men medger i intensitet av arom.

citronmynta– En typ av pepparmynta. Med en karakteristisk citronarom.

mintgrön, eller spika, är en ganska kraftfull, rikligt blommande växt med en stark arom.

Mint "Iokka"- en föga känd sort, har en specifik orientalisk arom.

Ananasmynta (doftande)- har tvåfärgade mycket vackra blad med en vit kant. Kan dekorera vilken trädgårdsbädd och blomsterarrangemang som helst.

Thüringer mynta- En variation av pepparmynta, uppskattad för sin höga mentolhalt.

Korsikansk mynta- kan användas ganska bra i trädgårdsskötsel, eftersom plantan bara är några centimeter hög med mycket små blad bildar en sammanhängande matta som blommar med ljuslila blommor.

Ingefära mynta (fin)- är också en trädgårdsdekoration på grund av den vackra brokiga (gulgröna) färgen på löven.

Lockig mynta- finns även i våra trädgårdar, den är väldigt lik grönmynta. Har en behaglig arom.

Bergamott mynta- har en komplex arom, den används ofta i parfymeri.

Engelsk mynta- en mängd grön mynta. Dess krossade blad luktar som tuggummi.

Enligt min åsikt kan denna växt ge oss alla överraskningar.

Förr i tiden tillsattes mynta till boskapsfoder för att förbättra aptiten. Vi bör dock inte glömma att en överdos kan orsaka magirritation.

Och mynta är väldigt bra mot illamående, så gravida kvinnor och de som inte tål någon form av transport bör fylla på med myntablad. En annan attraktion i denna växt är att mynta inte är krävande i vården och, viktigast av allt, den är mycket lämplig för våra Leningrad-marker, eftersom den älskar fuktiga jordar med nära grundvatten. Jag har den växande längs med återvinningsdiket. Kan växa i både sol och skugga. På mer bördiga jordar kommer växterna att vara mer kraftfulla. En nackdel - det växer starkt, och så att det inte ger dig mycket problem, skydda det omedelbart genom att gräva järn, plast, skifferremsor till djupet av rhizomer. Du kan plantera den i gamla metall- och träbehållare, då kommer du att kunna flytta runt den i trädgården.

Mynta förökas lätt av rhizomatösa sticklingar. Men, som jag redan har noterat, om du vill överraska dig själv med något, försök att så frön. För att få mer grön massa på våren, när den växer, gör en kraftig beskärning, myntan kommer att buska.

Mynta ska skäras i början av blomningen. Vissa försöker göra två snitt. Detta rekommenderas inte, du bör inte försvaga växten. Även om mynta är en köldbeständig växt, frös hela odlingar ut i England under tidigare århundraden, med denna inställning till jordbruksteknik.

Nadezhda Popova, sommarbo

Vi alla vet det myntaär en växt med små blommor och små runda blad som har en svalkande smak och en fräsch doft. Detta påstående är bara delvis sant. Faktum är att det finns 25 arter och cirka 100 underarter av mynta. Genom korsning får myntarter nya egenskaper. Lockig (Spearmint), äpple (Äppelmynta) och japansk (asiatisk mynta) mynta är de vanligaste. Mindre kända är apelsin (bergamott), vatten, majs (fält), australiensisk, kubansk, skogs- och ananasmynta. Alla typer av mynta har inte en svalkande smak, vissa används bara på grund av sin delikata arom, som äppelmynta.

Uppfödare har skapat flera minthybrider med en ovanlig smak och fortsätter att arbeta med att skapa nya. Pepparmynta, som ofta används för att producera myntaextrakt och eterisk olja för industriell produktion, är faktiskt en hybrid som utvecklades för cirka 200 år sedan. Den ovanligaste myntan är chokladmynta, som har en svalkande eftersmak med en chokladeftersmak. Alla trädgårdsmästare kan skapa sin egen minthybrid, eftersom denna växt är mycket tålig, växer snabbt och kräver lite underhåll. Mynta är lätt att odla utomhus och på fönsterbrädan. Det svåraste är att bestämma vilken sorts mynta du behöver och inte låta mynta växa i hela trädgården.

myntverkets hemland- Medelhavs. Därifrån spreds denna växt över hela världen. Nästan varje region med ett varmt klimat har sin egen typ av mynta. De gamla grekerna förklarade myntans utseende med en vacker legend om den oskyldiga och vackra nymfen Mente, som Persephone, Plutos svartsjuka fru, förvandlade till en obeskrivlig växt i ett anfall av svartsjuka. Pluto kunde inte ta bort besvärjelsen från nymfen, men han kunde ge växten en delikat, delikat, kall arom och förmågan att excitera sinnena.

Mynta övervägdesört av Afrodite och användes som afrodisiakum. Färsk mynta, som växer nära varje hem, var det populäraste aromatiska ämnet bland grekerna. Hon gnuggade bord och väggar före festmåltider; myntkransar bars av Plinius för att öka effektiviteten och skärpan i tanken. I antikens Rom var mynta en av de mest populära kryddorna. Romerska kvinnor tuggade myntablad med honung för att avvärja lukten av alkohol. Tyvärr har antika romerska recept för flerkomponentsåser med mynta inte bevarats, men en maträtt från de gamla romarna kan reproduceras med den vietnamesiska nuoc mam-såsen - nästan en komplett analog till den antika romerska såsen. Skär melonen i klyftor, ringla över en blandning av honung, vinäger och nuoc mam-sås och strö över hackad färsk mynta. Melon, vattenmelon eller antika romerska gurkor är en utmärkt uppiggande och svalkande rätt för varmt väder.

Hippokrates rekommenderade att bleka tänderna med myntinfusion. De gamla judarna gjorde parfym av mynta och använde denna krydda för att laga påsklammet. Italienarna insisterade viner på mynta. I öst gjordes söta drycker med is (sherbets), i vilka mynta tillsattes för att bli frisk. Medeltida hovkockar extraherade essensen från mynta till färgomeletter och andra rätter. I Sydamerika har mynta använts för att göra uppfriskande drycker. Det sydamerikanska namnet på mynta översätts bokstavligen till "bra ört". Klasar av mynta som hittades i faraonernas gravar användes som rökelse.

Medicinska egenskaper hos mynta först sågs av assyrierna. I århundraden har mynta använts för att behandla huvudvärk, förkylningar och tarmsjukdomar. Mynta stimulerar produktionen av magsaft och galla, vilket underlättar matsmältningen, varför myntefterrätter efter måltid är bra för personer med matsmältningsproblem. Det höga innehållet av tanniner i mynta hjälper till att lindra tarmspasmer. Mynta används ofta i aromaterapi. Pepparmint- och pepparmyntsolja har visat sig ha avslappnande och antiinflammatoriska egenskaper, stimulerar hjärtat och lugnar hjärtklappning. Pepparmyntslotion eller några droppar pepparmyntsolja kan läka mindre sår, lindra irritation från insektsbett och lindra symtom på artrit. När den tas internt värmer och renar mynta blodet, vilket är särskilt användbart under återhämtning från sjukdom. Att andas in doften av mynta hjälper till att uthärda tung fysisk ansträngning och sjösjuka. Med yrsel, illamående, svimning och toxicos hjälper några droppar mintolja, uppvärmd på en aromlampa. Doften av mynta har en lugnande effekt på nervsystemet, lindrar irritabilitet, förbättrar hy och hjälper till att sluta röka. Mynta är ett miljövänligt insektsmedel. Det stöter bort myggor, getingar, myror, kackerlackor och till och med möss.

I Rus' kallades mynta"perekop", "bezhava" och "dragolyub". Mynta värderades för sin arom och lades till många rätter - från kålsoppa och kvass till pepparkakor. Många kök i världen, från indiska till europeiska, använder mynta som krydda. Mintsåser är gott till kötträtter; mintlikörer och teer passar bra till vilken efterrätt som helst. Färska myntablad används för att garnera sallader, smoothies och glass. De närmaste släktingarna till mynta har också behagliga dofter och används i matlagning. De mest kända växterna från "mintfamiljen" är rosmarin, valeriana, basilika och oregano.

Spearmint (Mentha crispa eller spearmint) används bäst i husmanskost. Denna art är närmast vilda myntarter och har inte en alltför rik, stickande lukt, som pepparmynta. Bergs- och södra myntavarianter kännetecknas av en särskilt delikat arom och mild smak. Pepparmynta och andra starkt doftande myntor blir beska när de värms upp. De rekommenderas att användas i små mängder i kalla drycker. Äppelmynta är inte kall eller bitter även i stora mängder, vilket gör den till den perfekta kryddan för söta rätter. Choklad och apelsinmint passar mycket intressant med kryddig mat och är lämplig för att tillaga traditionella asiatiska rätter.

Alla typer av mynta, utom pepparmynta, är bra att lägga till i te. Det rekommenderas inte att infundera mintte under lång tid, annars blir det bittert. Aromen och smaken av mynta kan bevaras med vatten eller sockersirap. Häll bladen, blommorna och stjälkarna av mynta med kokande vatten, koka i en halvtimme, sila och förvara i kylen. För att göra sirap, tillsätt socker i en hastighet av 2 delar vatten till 1 del socker. Du kan göra ett extrakt av myntablad genom att insistera på vodka på dem.

Unga blad och toppar av växter före blomning har den mest delikata aromen. Under blomningen är kvistar av mynta mest doftande och rika på eteriska oljor. Efter blomningen blir myntan vassare och strävare. Smaken och aromen av mynta är särskilt stark när den är nyplockad. Mynta kan torkas utan tillgång till luft och solljus, eller så kan du frysa in i isbitar. Torkade eller frysta löv används bäst inom sex månader. Färsk mynta kan bevaras genom att lägga stjälkarna i vatten. En sådan bukett kommer att fylla huset med en behaglig lukt och ge dig färsk mynta i en vecka.

Recept med mynta

mintfisk
Ingredienser:
1 slaktkropp av öring (öring är bäst till denna maträtt, men vilken annan stor fisk som helst kan användas),
myntablad,
1-2 citroner
salt.

Matlagning:
Rensa fisken, tvätta, torka och strö över salt inifrån och ut. Lägg fisken i oljad folie och fyll på med citronskivor och finhackad färsk mynta. Strö mynta ovanpå och linda in i folie.

Grädda fisken i ugnen i 15-25 minuter, beroende på storleken på fisken. Vik ut kanterna på folien några minuter före tillagning och ta bort myntan från fiskens yta för att bilda en gyllene skorpa. Ta bort citronen och myntan från insidan. Servera fisken med färska myntablad och citron.

Chokladmintpaj
Ingredienser:
100 g färska myntablad,
50 g hasselnötter eller andra nötter
50 g honung
1 tsk vanilj (separat användning),
50 g smör,
50 g mörk choklad,
2 ägg,
100 g socker
100 g mjöl.

Matlagning:
Mal nötterna och myntabladen, blanda dem i en mixer med honung och en halv tesked vanilj. Placera den resulterande pastan i en tättsluten glasbehållare och kyl. Denna blandning kan lagras i ungefär en månad, och kakan kräver ungefär en tredjedel av den resulterande pastan.

Värm ugnen och smörj en plåt med olja. Smält smör och choklad, tillsätt socker, ägg och en halv sked vanilj. Vispa kontinuerligt, tillsätt mjöl. Lägg degen på ett bakplåtspapper, gör fördjupningar på den med en kniv och använd en påse för att pressa ner myntablandningen i fördjupningarna. Sätt in i ugnen i 20-25 minuter, skär svalt.

mynta lemonad
Ingredienser:
8-10 myntablad
skal och saft av 2 citroner
3 msk Sahara.

Matlagning:
Koka citronskalet på låg värme i 200 ml vatten i 5 minuter. Sila av vätskan, tillsätt socker och citronsaft och häll denna blandning över finhackade myntablad. Låt stå i 1-2 timmar, servera sedan över is.

Ingredienser:
50 ml whisky,
2 sockerbitar
7-8 färska myntablad
50-100 ml mineralvatten med gas,
is.

Matlagning:
Krossa mynta med socker, lägg i ett glas whisky, blanda noggrant uppifrån och ned och fyll på med mineralvatten. Servera juleb med sugrör.

MYNTA- en fantastisk aromatisk ört. Namnet mynta kommer från den antika grekiska mytologin, på uppdrag av nymfen Menta (personifieringen av förnuftet), som gudarna förvandlade till en växt. Mynta har ett brett utbud av användbara, helande egenskaper. Från en färsk och torkad växt bereds avkok, infusioner, medicinska salvor görs, som sedan används vid behandling av sjukdomar. En värdefull eterisk olja utvinns från färsk mynta. Den, som saften av färska löv, används i folkmedicin, parfymeri och kosmetologi. Mynta används ofta i matlagning, eftersom det inte bara är hälsosamt, utan också gott. Mynta – färsk eller torkad – används oftast för att smaksätta drycker. Det finns många recept för alkoholhaltiga och icke-alkoholhaltiga drycker där mynta är huvudingrediensen: myntate, myntsprit, mintkvass. Mintgröna läggs till såsen. Färska örter passar bra till vissa sorter av fisk, så de läggs antingen till marinaden för fisk, eller bakas med örter, eller så används mynta för att dekorera en färdig rätt. Mintsmaken passar grönsaksrätter. För att göra detta, häll bara den färdiga maträtten med en sås av yoghurt och hackad mynta. Lägg bladen i sallader, lägg till när du lagar kött, grönsaker, cocktails. Söta rätter kommer att få en unik smak och arom med mynta. Mynta används för att normalisera matsmältningssystemet. Det är ett utmärkt koleretiskt medel. Det är omöjligt att inte notera myntans kylande egenskaper. Denna effekt används vid behandling av angina, faryngit. Mynta hjälper mot rinnande näsa och feber. Färska eller torra löv av växten används för sjukdomar i det genitourinära systemet, som används vid behandling av andningsorgan. Infusion, avkok av det påverkar cirkulationssystemets funktion mest positivt, har en gynnsam effekt på hjärtats funktion och normaliserar blodtrycket. Använd doftande ört som ett uppfriskande medel, lägg till te för en behaglig smak - allt detta bör göras utan överskott. Det finns flera sorters mynta. Många typer av mynta är av hybridursprung. Myntornas värld är väldigt vacker och mångsidig. Det är ett måste i din trädgård. Vi berättar gärna om några sorters mynta och nya urval.

Spearmint (Mint Crispa)- mynta med skrynkliga, lockiga, doftande blad. Används flitigt i matlagning som krydda. Det liknar i applicering till pepparmynta. Att lägga till några myntablad till andra kryddor förbättrar och förädlar deras smak och lukt. Mintblad av denna art tas internt som ett carminativ, externt för att gnugga, salvor och plåster som ett smärtstillande medel. Den är lämplig för aromatiska bad. Torra blad av lockig mynta har en behagligt doftande lukt och kryddig smak. Oljan ser ut som en klar, färglös eller gulaktig vätska och har en säregen aromatisk lukt och en kryddig, bitter smak. Vintrar bra.

Spearmint Marroco– Populärt kallad arabisk mynta. Dess stora långsträckta runda blad, skrynkliga vid beröring, med tandben längs kanterna, är mycket eleganta och används därför ofta för att dekorera maträtter. Detta är en av de bästa mintsorterna för att göra kalla läsk och varma drycker. Denna sort är också känd för det berömda marockanska teet, uppfriskande och törstsläckande. Vi rekommenderar att du försöker brygga te med bladen av denna sort av mynta.

Spearmint Yakima- Stark mintsmak. Innehåller en eterisk olja som används för att smaksätta tuggummi.

Pepparmynta Granada (orange mynta)– mynta med en uppfriskande citrusarom, perfekt för teblandningar och desserter.

Pepparmint Multimenta- en växt med hög halt av mentol och stark doft av te.

White Peppermint Swiss En attraktiv myntasort med en uppfriskande mild citrusarom. Mycket populär i Schweiz.

Pepparmintchoklad- en intressant sort med chokladsmak. Bland det breda utbudet är det chokladmynta som verkar exotisk på grund av sitt namn. Bladen på denna mynta är gröna med en lila nyans och en stark arom av choklad. Den växer bra nära vattendrag. Tål lätt halvskugga. Tolerant mot lätt frost. Många trädgårdsmästare odlar chokladmynta för dess läckra och doftande blad. Men om busken får blomma blir den väldigt dekorativ. Som marktäckare kan du odla mynta i en flerårig blomsterträdgård. Chokladmynta är resistent mot sjukdomar och skadedjur. Du kan lägga till myntablad till kakor, kakor, puddingar, glass, såser överallt kommer mint att vara en fantastisk smak.

Vi erbjuder dig recept på rätter med mynta.

MOJITO ALKOHOLISK

INGREDIENSER

*Rörsocker

*Kolsyrat vatten

*Citron eller lime

TILLGNINGSMETOD

Skölj myntablad, torka, täck med socker och tak. Överlev saften av en halv citron. Lägg i ett par skivor citron med skal i morteln och mal.

Lägg allt från morteln i en kanna, tillsätt citronsaft och häll vatten. Låt stå lite. Tillsätt isbitar. Dekorera glaset med socker, häll upp drinken, dekorera med lime eller citronskivor.

SALLAD MED MYNTA "VITAMIN"

INGREDIENSER

*Apelsin - 1 st.

* Torkade aprikoser - 100 gr.

* Russin - 50 gr.

* Nötter - 50 gr.

* Mynta - 5 kvistar

*Naturlig yoghurt

TILLGNINGSMETOD

Skala apelsinen. Skölj torkade aprikoser och russin och blötlägg i vatten. Skär sedan apelsinen och de torkade aprikoserna i flera bitar. Hacka myntan. Blanda alla ingredienser till salladen och blanda.

För dressing, kombinera yoghurt med honung och blanda.

Lägg alla ingredienser i en salladsskål och häll dressingen över. Garnera med ett myntablad.

SOPPA REN MED FÄRSKA GURKOR OCH MYNTA

INGREDIENSER

* Färsk skalad gurka - 4 st.

* Mynta - 7 blad

* Gröna (dill, persilja) - 1 knippe

* Citronsaft - 2 msk. skedar

*Salt, socker efter smak

TILLGNINGSMETOD

Mal mynta och gröna, skär gurkor, tillsätt citronsaft, socker, salt och en liten mängd vatten. Vispa i en mixer. Se till att kyla i kylen i minst en timme.

Om du gillar Gazpacho och mosade soppor rekommenderar vi det starkt.

BAKAT LAMM MED MINTA

INGREDIENSER

* Lamm - 500 gr.

* Mynta - 1 gäng

* Torkad rosmarin - en nypa

* Vitlök - 2 kryddnejlika

*Olivolja - 3 matskedar

TILLGNINGSMETOD

Skär lamm i bitar. Blanda i en skål finhackad mynta, pressad vitlök, rosmarin och olivolja. Rulla köttbitarna väl i en blandning av olja och mynta. Salt och peppar. Lägg köttet på folien, fäst kanterna på folien och sätt in i en förvärmd ugn. Grädda i 1 timme i 180 grader. Öppna sedan folien och grädda i ytterligare 15-20 minuter för att bryna köttet.

FISK MED MYNTASÅS

INGREDIENSER

* Fiskfilé - 500 gr.

*Grönsaksbuljong - ½ kopp

* Citron - 1 st.

* Vitlök - 3 kryddnejlika

* Färsk mynta - gäng

* Persilja - 1 knippe

*Olivolja - ½ kopp

* Senap - 1 tesked

TILLGNINGSMETOD

Strö över fiskfilén med citronsaft och grädda (20-25 minuter).

Till såsen, mynta och persilja (utan stjälkar), citronsaft, olivolja, vitlök, grönsaksbuljong och senap, vispa i en mixer, salta och peppra. Servera fisken med sås.

Smaklig måltid

Ditt trädgårdscenter

Mynta anses vara en extraordinär växt med en stark arom. Den tillhör familjen Yasnotkov. Myntverket fick sitt namn efter den grekiska nymfen Minta, som härskade på berget Mente i staden Elis. Minta blev förälskad i guden för de dödas rike, Hades, för vilken hon förvandlades av hans fru till en väldoftande växt, som de kallade mynta.

På andra språk heter mynta:

• Mentha spicata - latin;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - tyska;
• spearmint - engelska;
• menthe verte - franska.

Denna sort av mynta har en mycket stark smak och arom.

Utseende

Olika typer av mynta kan ha yttre skillnader. Men generellt sett har de fortfarande fler likheter.

Mynta tillhör fleråriga växter, har en förgrenad krypande rhizom. Stammen är rak, grenad, skotten sprids i horisontell riktning. Stjälkens längd når huvudsakligen en halv meter.

Bladen har korta bladskaft, som ligger mittemot varandra på tvären, kan vara delvis täckta med hårstrån. De har en långsträckt form, avsmalnande från basen till toppen, som slutar med en skarp spets. Bladens kanter är tandade.

Blommorna är målade i lila-röda toner, ackumuleras i virvlar. I den övre delen av skottet bildar frodiga blomställningar. Blommorna i sig är små.

Mintfrukter finns i kopparna. Blomningsperioden är från midsommar (juli) till höst.

Mintblad är täckta med hårstrån, och bladens kanter har en taggig form.

Mynta blommar med små lila eller vita blommor.

Typer

Det finns över 25 arter i myntsläktet. Det finns också ett tiotal hybrider av olika arter. Det unika med mynta är att dess olika typer har helt olika metabolitinnehåll. Därför luktar varje art annorlunda, och eteriska oljor, beroende på detta, skiljer sig avsevärt i sammansättning.

Den mest kända typen av mynta är pepparmynta (Mentha piperita). Den odlas både i trädgårdar och i industriell skala. Vad som är mest överraskande, pepparmynta är en hybrid av vattenmynta (Mentha aquatic) och grönmynta (Mentha spicata).

Alla arter skiljer sig i växthöjd och bladlängd. Till exempel kan bladen av pennyroyal (Mentha pulegium) nå en längd på endast 1 cm. Och bladen av långbladig mynta (Mentha longifolia), som namnet på arten redan antyder, kan bli 15 cm långa.

Långbladsmynta eller vildmyntablad blir cirka 15 centimeter långa.

I allmänhet kan följande egenskaper hos olika typer av mynta identifieras:

• Engelsk grön(Mentha spicata v., på tyska - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, på engelska - spearmint, på franska - menthe verte): har släta, ibland något krullande, långsträckta blad. Deras färg är saftig grön, ibland i mörka nyanser. Alla vener på bladen är tydligt synliga för ögat. Färsk mynta används vid beredning av såser och gelé. Det är en idealisk krydda för lamm-, köttfärs-, grönsaks- och ärträtter.

Engelsk grön mynta används i matlagning, särskilt i konfektyr.

• grekisk(Mentha species Dionysos): har en fräsch behaglig arom. Bladen är ljusgröna, släta, med tandade kanter. Venerna på dem är tydligt synliga. Växtens maximala höjd är 0,8 m, minimum är 0,3 m. Blommorna är målade i ljusa lila toner. Denna typ av krydda är idealisk i kombination med vitlök. Denna mynta används ofta för att tillaga yoghurtsåser för kött- eller grönsaksrätter som är typiska för det grekiska köket.

Grekisk mynta läggs till såser och yoghurt

• Engelsk peppar(Mentha x piperita "Mitcham"): en av de mest olika arterna. Det är en flerårig växt, vars stjälkar har en röd nyans. Bladen är mörkgröna, släta, sitter på korta bladskaft. Den har en skarp kryddig smak, så den är smaksatt med drycker, sallader, desserter, tillsatt som en krydda till soppa eller kött. Med denna mynta erhålls särskilt välsmakande teer.

Engelsk pepparmynta passar bra till te.

• Peppar "Nana"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): liknar kummin i smak. Blommorna är målade i lila toner, når en höjd av en halv meter. Bladen är ljusare i jämförelse med andra arter.

Te med mynta "Nana" kommer att glädja dig med sin arom

• orange(Mentha x piperita var. citrata "Orange"): en art med en uttalad citrusarom och en reducerad mentolhalt. Bladen är runda, ljusgröna med en lätt röd nyans. Används vid beredning av desserter eller fruktcocktails.

Apelsinmynta har en uttalad citrussmak

• Citron(Mentha x piperita var. citrata 'Citron'): har en syrlig citronsmak. Liksom den tidigare typen används den i cocktails och desserter.

Citronmeliss har en behaglig citronsyra.

• taggig(Mentha spicata, på engelska - Spearmint): till utseendet liknar den den välkända pepparmyntan, bara den har en icke-standardiserad smak av mentoltuggummi. Tål kyla bra.

Spearmint är rik på mentol och har en karakteristisk mentolsmak.

• marockanska(Mentha spicata var. crispa): används i det berömda marockanska uppfriskande teet. Den har en söt doft med behagliga uppfriskande toner. Används i desserter och såser. Dess blad är ljusgröna till färgen, ovala till formen och spetsiga i toppen.

Marockansk mynta - söt och uppfriskande med en mild smak

• Vatten(Mentha aquatic): En vild sort av mynta. Bladen har tänder längs kanterna, deras form är oval.

Vattenmynta är en fuktälskande flerårig växt.

• Lockig(Mentha aquatic var. crispa): dess blad är vågiga och djupt gröna och växer i överflöd. Den ser ut som en tistel, och doftar som en korsning mellan kamfer och spiskummin, så den passar bra till grönsaks- och kötträtter.

Spearmint har en syrlig, kryddig smak och passar bra till kötträtter.

• basilika(Mentha-art "Basilmint"): har en kryddig smak och läggs ofta till grönsakssallader, speciellt med tomater. Blommorna är ljust lila, bladen är gröna med en röd nyans. Stjälken är också röd.

Basilikamynta har en röd stjälk och läggs till sallader

• "Mentuccia"(Mentha-art "Mentuccia"): dess blad är runda och små i storlek. Den växer främst i Italien. Blommorna är ljust lila. Denna art används vid beredning av sallader, såväl som baljväxter och grönsaksrätter. Dess arom är relaterad till kummin.

Mint "Mentuccia" växer främst i Italien och används aktivt för att laga andra rätter och tillbehör.

• ananas(Mentha suaveolens "Variegata"): dess blad är något hängande, med en vit kant runt kanterna. Växten är inte hög, blommorna är vita och ljusrosa. Bladen har en syrlig smak, men är inte särskilt lika ananas. Denna mynta används i drycker, sallader, såser.

Ananasmynta har en karakteristisk tvåfärgad bladfärg.

• Fjäll(Calamintha officinalis): blommorna är målade i ljusa lila toner, stjälken har fyra kanter, venerna på bladen är tydligt skurna. Kombinerar standard myntasmaken med kamfernoter.

Bergsmynta har en mintig smak och vackra syrenblommor.

• Roman(Calamintha sp.): Känd som en italiensk krydda. Dess blad är ovala till formen, något expanderande mot botten. Växer vilt.

Romersk mynta används flitigt i Italien som smaksättning för drycker, desserter och andra rätter.

• koreanska(Agastache rugosa): odlas i nordasiatiska regioner. Bladen är behagliga och ömma vid beröring, blommorna är ljuslila. Utåt liknar isop, den har en uttalad arom.

Koreansk mynta växer främst i Medelhavet och har en rik mentolsmak.

Var växer det?

Mynta odlas inte bara för personliga ändamål, utan också i industriell skala. Den odlas i många länder runt om i världen. Fleråriga sorter odlas på sydliga breddgrader. I kalla och tempererade klimat - ettåriga.

I slutet av 1800-talet började mynta odlas i Ryssland, där den kom från engelska uppfödare. Myntplantager dök upp närmare mitten av 1900-talet. Mycket ofta kan växten hittas i mitten av landet, men den växer i hela staten. Många arter finns i Ukraina och Vitryssland, de baltiska länderna.

Eftersom mynta älskar solljus föds de bästa sorterna upp i de södra territorierna. Mynta föredrar fuktig bördig jord, utan sandföroreningar.

Den odlas mest produktivt i Kaukasus, i Stavropol-territoriet och på Krim. Vissa arter finns i Sibirien och territorierna i Fjärran Östern.

Mynta kan växa i både trädgård och vilda förhållanden. Vild mynta växer på stranden av floder och sjöar, nära träsk, på ängar och fält med tillräcklig fuktighet.

tom

Som krydda är mynta ganska populär på grund av sin behagliga uppfriskande lukt.

• För att få i sig kryddan torkas myntabladen direkt efter skörden på ett mörkt ställe dit solljuset inte når. Detta gör att du kan spara dess unika smak och färg.
• Därefter krossas löven och packas hermetiskt.
• Det är bättre att förvara det på en plats skyddad från ljus och i en tättsluten behållare så att kryddan njuter av sin arom under lång tid.

Mynta hängs bäst på tork i ett rum med god luftcirkulation.

Hur och var väljer man en krydda?

Bäst är det när du gör din egen krydda av mynta, för tekniken här är inte alls komplicerad.

Men om du köper det, överväg då följande faktorer:

• kryddförpackningen ska vara ogenomskinlig för att inte släppa in solens strålar;
• förpackningen måste vara förseglad. Om du märker att den är öppen eller sliten, är det bättre att vägra ett sådant köp;
• det är svårt att se till att rätt lagringsvillkor är uppfyllda, men var åtminstone uppmärksam på hur kryddan förvaras i butiken.

Om du ser att krossad och torkad mynta förvaras i en genomskinlig påse i ett ljust rum där solens strålar passerar i stora mängder, kommer en sådan krydda inte att vara för väldoftande. Troligtvis kommer det till och med att ha en blekt färg. Kom ihåg att under rätt skördeförhållanden förblir kryddan lika grön som färsk mynta. Endast en liten förlust av färg är acceptabel.

Torr mynta ska vara grön

Om du köpte mynta i en förseglad och tät förpackning, men den inte behagade dig med varken lukt eller färg, så fuskade uppenbarligen tillverkaren vid skörden. Det är bättre att fortsätta att välja en produkt från en annan produktion.

Egenheter

Man tror att den mest kända representanten för släktet - pepparmynta - historiskt sett uppträdde i England. Vilket inte är förvånande, eftersom mynta tillsätts i många rätter där. Dess blad har en skarp smak. Men som foder för boskap bör växten inte användas alls. Med en stor mängd mynta fördärvas hö, och dess näringsvärde sjunker kraftigt. Mjölkavkastningen blir omedelbart mindre, och mjölk med sådan utfodring kommer inte att koagulera bra.

Man tror att mynta har egenskaperna hos ett starkt afrodisiakum, så i antikens Grekland var det förbjudet att ge rätter med tillsats av denna krydda till krigare.

Specifikationer

Mynta har följande egenskaper:

• växer inte bara i det vilda utan också odlas av trädgårdsmästare;
• är en officiell medicinalväxt;
• växer nästan i hela Ryssland;
• odlas i industriell skala;
• har ett högt innehåll av eteriska oljor, särskilt i blomställningar;
• är en stor honungsväxt.

Alla vet inte att mynta också ger utsökt honung. Men tyvärr erhålls inte så mycket av den färdiga produkten från denna växt.

Pepparmynta i det vilda har en hård och inte särskilt trevlig lukt.

Minthonung är väldigt gott och hälsosamt

Näringsvärde och kalorier

Mint har följande näringsvärde:

Du kan lära dig mer om mynta genom att se videon från programmet "1000 and one spice of Scheherazade"

Kemisk sammansättning

Mynta är rik på mineraler. Den vanligaste typen - pepparmynta har följande komponenter i den kemiska sammansättningen:

Bland de viktigaste aktiva komponenterna:

• eteriska oljor;
• flavonoider;
• bitter och tanniner;
• mentol (cirka 60 %, beroende på sort).

Varma eller kalla drycker med mynta har en behaglig smak och uppfriskande effekt.

Fördelaktiga egenskaper

Listan över användbara egenskaper hos mynta är ganska omfattande:

• används i folkmedicin och traditionell medicin;
• är en del av många droger;
• är ett sätt att minska smärta och spasmer;
• tar bort överflödig vätska från kroppen;
• känd för sin koleretiska effekt;
• hennes lukt räddar från illamående;
• lugnar nervsystemet;
• ger en antiinflammatorisk effekt;
• hjälper till med hårväxt;
• neutraliserar dålig andedräkt;
• minskar aptiten på grund av mentolen som finns i den;
• förbättrar hjärnans funktion;
• har en nykterande effekt;
• tonar och stärker människokroppen;
• används för att rengöra huden.

Medicinska infusioner, avkok, tinkturer på vatten och på alkohol är gjorda av mynta.

Tack vare sin smak och lukt är mynta ett utmärkt munfräschare som även dödar skadliga bakterier. Mynta har använts som lugnande medel under lång tid, det är inte för inte som aromatiska örtteer med mynta har vunnit så stor popularitet och rekommenderas att dricka på natten. Beroende på användningen kan mynta både kyla och värma kroppen.

Mint kan hjälpa till att fräscha upp din andedräkt.

Du kan lära dig mer om myntans fördelaktiga egenskaper i följande video av programmet "Live Healthy".

Skada

När du använder mynta är följande negativa konsekvenser möjliga:

• halsbränna i överdos;
• förlust av känslighet för växtkomponenter.

Med en överdos av mynta kan du lätt tappa känsligheten för mentol och andra fördelaktiga komponenter i växten. Till exempel, om du ständigt och i stora mängder dricker myntte mot sömnlöshet, kommer det med tiden att sluta ha effekt.

Kontraindikationer

Mynta ska inte användas i följande fall:

• med allergiska reaktioner;
• i närvaro av åderbråck;
• i närvaro av infertilitet eller problem med att bli gravid;
• med ökad dåsighet;
• med en tendens till halsbränna;
• vid lågt tryck (mint kommer att sänka det ännu mer);
• i barndomen.

Det är bättre för barn att konsumera mynta med tillstånd av en läkare, eftersom det fortfarande inte finns någon konsensus om den ålder vid vilken den kan inkluderas i kosten. Det är också bättre för gravida kvinnor att konsultera en specialist om och i vilka mängder de kan använda mynta. När det gäller hypotoni är förbudet i detta fall inte kategoriskt. I en liten mängd är mynta användbar, missbruk bara inte den.

Infusion

Till skillnad från pepparmyntstinktur kan den inte hittas på apotek, eftersom vanlig mynta, med alla olika användbara egenskaper, är sämre än pepparmynta i detta, men det är bra för att behandla vissa sjukdomar.

Men du kan förbereda en infusion av mynta och använda den för sjukdomar i gallblåsan eller mag-tarmkanalen. För att förbereda infusionen hälls myntablad med ett glas kokande vatten, låt dem brygga varma i 15 minuter och ta sedan en matsked var tredje timme.

Mintinfusion kommer att hjälpa till att hantera mentalt överarbete

Olja

Mynta är ett riktigt förråd av eteriska oljor. De finns i stora mängder i myntablommor och blad. Fördelarna med eteriska oljor är helt enkelt ovärderliga.

Pepparmyntsolja hjälper till att tona nervsystemet, återhämta sig. Dess doft piggar upp perfekt och aktiverar mental aktivitet. Pepparmyntsolja används för förkylningar och röstförlust, vilket ger en mjukgörande effekt. För blodkärl är detta ett utmärkt kramplösande medel. Dessutom används den eteriska oljan i stor utsträckning i preparat för behandling av hjärt-kärlsjukdomar, och har också en smärtstillande effekt.

Det är effektivt att andas in doften av myntaolja vid åksjuka under transport eller bara med ett illamåendeanfall.

Inom aromaterapi används olja även för att desinficera rummet. Andas dock inte in det innan du går och lägger dig. På grund av den uppiggande effekten blir det ganska svårt att somna.

Eterisk olja av pepparmynta har visat sig hjälpa mot smärtsamma menstruationer och öka amningen.

Pepparmynta eterisk olja används för kosmetiska och medicinska ändamål, och även i matlagning.

Juice

Mintjuice är också ett förråd av vitaminer. Det är särskilt bra för mag-tarmkanalen, men hjälper också till att återställa styrka och minska smärta. Mycket ofta läggs myntajuice till bakverk och olika drycker.

Du kan få myntajuice även hemma:

• För att göra detta måste färska myntablad tvättas noggrant och hackas i en mixer eller köttkvarn.
• Sedan måste bladen hällas med kokande vatten, och 100 g löv står för 30 ml vatten.
• Bladen infunderas i flera timmar, varefter vätskan filtreras.
• Det måste värmas upp och kokas och sedan hällas upp på flaskor, steriliseras och korkas.

Du kan göra läcker mintglass av förberedd mintjuice

Ansökan

I matlagning

Nästan alla älskar mintte. Vi har ägnat en hel artikel åt denna välsmakande, effektiva och hälsosamma kombination. Kolla in några bra recept.

I världsköket är mynta en vanlig ingrediens.

Dess kulinariska tillämpning gäller många områden:

• mynta är en grundläggande komponent i det orientaliska köket;
• färska myntablad används ofta för att dekorera desserter och andra rätter;
• mynta används i livsmedelsindustrin som ett naturligt färgämne;
• mentol och pepparmyntsolja smaksätter ofta mat och dryck;
• myntaolja används aktivt i söta bakverk;
• färska myntablad läggs till köttet för att krydda det;
• mynta läggs till drycker, särskilt läskedrycker;
• mynta kan läggas till sallader, fiskrätter och grönsakssoppor;
• mynta ökar hållbarheten på produkter.

Färska myntablad vissnar snabbt, så se till att förvara dem kallt. Men om mynta läggs till maträtten under tillagningsprocessen, kommer den omedelbart att förlora alla sina uppfriskande egenskaper, så den måste tillsättas när du serverar maträtten.

Den uppfriskande effekten av mentol som finns i växten används i produktionen av tuggummi och godis, såväl som läsk. Det finns inget bättre än hemgjord lemonad med färsk mynta.

När du använder växten i såser får de pikantitet och en behaglig eftersmak. Mint kombineras med nästan alla produkter: med frukt, och med grönsaker, och med kött och med desserter. Alla känner säkert till den berömda mintpepparkakan: denna hackade ört läggs bara till degen för dem.

Mynta hjälper till att känna vårens fräschör av unga grönsaker, och i en sådan sallad finns det bara 110 kcal

Mynta eller myntasås ger köttet mörhet och fräsch smak.

Av mynta kan du göra en ovanlig uppfriskande mintsylt

För att hålla pickles och hemlagad sylt längre, läggs också myntablad till dem. Detta påverkar särskilt kvass, som inte bara får en intressant smak, utan också stannar i kylskåpet mycket längre.

I det armeniska köket tillsätts mynta även till vissa typer av ost, och i Centralasien smaksätter det kötträtter.

Det är inte nödvändigt att använda färsk mynta; när den torkas upptar den också en värdig plats bland komponenterna i kryddor.

Mintsmaksatta och alkoholhaltiga drycker.

Säkert, trots allt, vet alla om den berömda Mojito-cocktailen, som omedelbart förlorar all sin fräschör utan mynta.

Du kan göra en underbar lemonad enligt följande recept:

• du behöver flera stora citroner och 2 stora grapefrukter, 2,5 liter dricksvatten, 2 glas socker och ca 8 myntablad;
• citroner tvättas noggrant, skärs i bitar och hackas i en mixer;
• sirap kokas: två glas dricksvatten kokas med ett och ett halvt glas socker tills det löser sig helt;
• beredd citronpuré hälls med mängden vatten som anges ovan;
• den resulterande sirapen läggs till drycken;
• inom 10 timmar ska drycken stå i kylskåpet;
• efter denna tid filtreras drycken, grapefruktjuice läggs till den;
• om så önskas kan du lägga till ett halvt glas socker eller mer;
• den resulterande lemonaden hälls i en kanna och myntablad läggs till den.

mynta efterrätt

Du kan också göra en fantastiskt läcker dessert av myntan själv. För detta:

• ett gäng mynta, 1 protein, 75 g socker och samma mängd choklad tas;
• mynta måste tvättas, torkas och sorteras ut: lämna större blad, mindre kan läggas åt sidan;
• protein vispas och förberett socker hälls på en platt tallrik;
• myntablad doppas först i protein och sedan i socker;
• bladen läggs ut på en separat tallrik eller bricka, täckt med servetter och torkar under dagen;
• choklad smälts i mikrovågsugnen;
• kanderade blad måste doppas i smält choklad halvvägs och läggas på en separat tallrik;
• dessert tas bort i en timme i kylan.

Mint och choklad är den perfekta kombinationen

I medicin

Inom medicin används ofta pepparmintstinktur. Det är mycket effektivt på grund av närvaron av ett stort antal medicinska egenskaper.

Mynta är allmänt erkänt som en medicinalväxt. Det är en del av många växtbaserade preparat, eftersom det har ett brett utbud av medicinska egenskaper.

Oftast används det:

• för att lugna nervsystemet;
• för att eliminera utslag, hudirritationer;
• som ett koleretiskt medel;
• för att minska trycket;
• med illamående;
• för att vidga blodkärl;
• med sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• när man hostar;
• för att återställa styrkan;
• vid förgiftning;
• som ett medel mot förkylning;
• med tarmsjukdomar;
• för behandling av hjärtsjukdomar;
• för att minska smärtan.

Med hjälp av mynta avlägsnas stenar från gallblåsan. Den används aktivt både internt och externt. Sedan urminnes tider, inom folkmedicinen, har växtens blad eller olja använts för att minska huvudvärk. På grund av det höga innehållet av mentol hjälper mynta till att minska smärta under menstruation hos kvinnor. Vid kroniska leversjukdomar är myntinfusioner också användbara.

Mycket ofta används mynta för att behandla tandvärk eller sjukdomar i munhålan. Det har en desinficerande effekt och förstör skadliga mikroorganismer, så det är användbart att skölja munnen med mintavkok.

Under graviditeten kommer mynta att lugna, lindra ångest och lindra toxicos

Eteriska oljor och extrakt är användbara vid förkylningar. Du kan göra inhalationer för att lindra hostan. Dessutom hjälper det mot nästäppa.

I kosmetologi

På grund av sin antiseptiska verkan kan mynta effektivt hantera utslag eller hudirritationer. Kosmetikatillverkare, som känner till fördelarna med växten, använder aktivt myntextrakt i sina produkter.

Det är känt att växten hjälper till att tona huden, men samtidigt lugna den, minska irritationen till ett minimum. Pepparmynta fungerar effektivt som en del av feta hudvårdsprodukter, ger en uttorkande effekt och minskar porerna. Örten används också för föryngring, eftersom den låter dig släta ut huden och rena den från gifter. Mintinfusion, applicerad på huden i ansiktet, kan lätt ersätta någon dyr närande kräm.

Växten används vid tillverkning av schampon och hårmasker, eftersom mynta främjar deras snabba tillväxt genom att stimulera blodcirkulationen, och även förebygger mjäll och vårdar hårbotten.

Mintmasken fräschar upp, föryngrar och stramar upp huden

När man går ner i vikt

Mynta används aktivt i den svåra kampen mot extra kilon. Det är känt att lukten och smaken av mynta avsevärt minskar aptiten, på grund av det höga innehållet av mentol i växten. Pepparmyntste hjälper till att minska hungern och har även en allmän hälsoeffekt.

Du kan också regelbundet andas in doften av mynta, bekämpa din aptit och därigenom minska ditt dagliga kaloriintag. Om du andas pepparmynta eterisk olja med några timmars mellanrum under dagen, kan du hitta imponerande resultat på en vecka. I kombination med grönt te hjälper mynta också till att rena kroppen från gifter.

För att förbereda en doftande mintdryck för viktminskning, ta några blad färsk eller torkad mynta och häll dem med ett glas kokande vatten. Inom 15 minuter infunderas buljongen. Sedan filtreras och dricks det lite i taget under hela dagen. Detta gör att du kan bli av med skadliga mellanmål mellan måltiderna.

Dessutom lindrar mynta kroppen från gifter som leder till bildandet av celluliter. Om du tillsätter ingefära till teet kan du påskynda din ämnesomsättning avsevärt. Du bör dock vara försiktig så att överdriven konsumtion av myntte, och även i kombination med ingefära, inte leder till halsbränna och magirritation.

Hemma

Hushållsanvändning av mynta är praktiskt taget inte begränsad till vissa områden. Det används aktivt:

• för förebyggande av sjukdomar;
• för behandling av sjukdomar;
• som en dekoration av rätter;
• som en krydda eller krydda;
• i aromaterapi;
• kosmetika;
• inom parfymeri.

Mynta är en unik växt som är effektiv inte bara inom medicin, utan också inom andra områden av mänskligt liv. En behaglig lukt används ofta i vissa parfymkompositioner, vilket ger uppfriskande och uppfriskande toner till dem.

Olika sorter

Uppfödare har gjort stora framsteg i att föda upp olika sorter av mynta. Hittills finns det ett stort antal av dem inte bara i Ryssland utan också utomlands. Samtidigt har sorterna ingen specifik tillhörighet till arten, så man kan anta att inte bara den välkända pepparmyntan ligger till grund för förädling för många sorter.

Det finns sorter som erhölls redan under sovjetåren. Men än i dag förlorar de inte sin betydelse. Dessa inkluderar:

• "Krasnodarskaya-2": höjden på växter av denna sort överstiger en meter, innehållet av mentol i dem är under 50%;
• "Prilukskaya-6": sorten föddes upp för länge sedan. Mynta når en höjd av en meter, den innehåller cirka 50 % mentol. Den slår rot bättre i varma regioner, eftersom den inte tål kyla;
• "Kubanskaya-6": växter når en höjd av upp till en meter, mentolinnehållet i dem är högre än i tidigare sorter, men sådan mynta tolererar inte kallt bra;
• "Drug-4": redan baserat på namnet har det medicinska egenskaper. Den kan nå en höjd av mer än en meter, och mentolhalten i mynta närmar sig 60%;
• "Riddle": sorten föddes upp i Ukraina. Den har en hög halt av mentol, vars andel är något lägre än 65%;
• "Medichka": i denna sort når mentolhalten 67%. Denna mynta tål vintern mycket bättre än tidigare sorter.

Det finns många utländska sorter av mynta som föds upp i Bulgarien, Tjeckien och andra europeiska länder.

odling

Att odla mynta är inte alltför svårt, eftersom det inte kräver särskild vård. Du måste välja de sorter som är mest lämpade för det avsedda klimatet där mynta kommer att odlas. Det finns sorter som inte tål kyla bra, och det måste man ta hänsyn till. Det är lämpligt att ge maximalt solljus och plantera växten någonstans i det fria.

Du kan odla mynta hemma, i en blomkruka. Hon slår anmärkningsvärt rot, men kräver toppdressing. Det är bättre att sätta det på ett fönster där en stor mängd ljus kommer in.

Du kan enkelt odla mynta i kruka

För att lära dig hur man odlar mynta hemma på en fönsterbräda, titta på följande video.

Jorden ska vara fuktig, utan sandiga föroreningar. Mynta förökas genom sticklingar eller frön. Den kan sås direkt i marken. Förökning med sticklingar används ofta för att bevara alla användbara egenskaper hos sorten.

Mynta planteras antingen i mitten av våren eller under andra halvan av sommaren, närmare augusti. Den växer i hög takt, så det är bättre att på något sätt skydda den från andra växter så att den inte överlever dem.

Periodvis är det nödvändigt att gödsla växten, men inte för ofta. Vattning bör vara måttlig så att vattnet inte stagnerar. Men samtidigt bör jorden inte vara konstant torr.

Mynta är benägen att angripas av skadedjur, som många andra trädgårdsväxter. Bearbetning med skadliga kemikalier är förbjuden; i detta fall kommer mynta att förlora sina fördelaktiga egenskaper och bli olämplig för konsumtion. Därför bör du genast plantera den borta från grönsaker eller växter som ofta besöks av trädgårdsskadegörare.

Vid plantering ska ett visst avstånd mellan plantorna iakttas - vanligtvis minst 0,3 m. Mellan raderna kan avståndet lämnas större - 0,4 m. Minst flera gånger under sommaren bör bäddarna lossas och rengöras från ogräs lika ofta som möjligt.

Se följande video av programmet "6 tunnland" - du kommer att lära dig mycket intressanta saker om odlingen och egenskaperna hos mynta.

• Våra förfäder trodde att regelbunden användning av mynta leder till en förlängning av livet, så växten var mycket vördad och aktivt odlad.
• Det har bevisats att mynta nämndes i Bibeln, och det hittades även i de forntida egyptiska faraonernas gravar. Många andra historiska referenser bottnar i det faktum att det var känt för människan redan före vår tideräkning.
• Det finns en populär uppfattning att ett myntablad i en plånbok kommer att locka till sig rikedom.
• Drömtolkningar säger att om du drömmer om mynta, betyder detta de kommande roliga och händelserika händelserna.
• Man tror att mynta härstammar från Medelhavsländerna, därav legenden om den vackra nymfen Minta. Det finns dock ingen motivering för detta ännu, eftersom britterna argumenterar med denna version.
• För många århundraden sedan slog myntablad med honung bort lukten av alkohol.
• Man trodde att om du fyller din kudde med myntablad kommer du bara att ha goda drömmar.
• Mintsprit tillverkades en gång i Jerusalem, och växten tillsattes även som krydda till lammrätter.
• I asiatiska länder kunde inte en enda läsk klara sig utan mynta tidigare. Och inte bara uppfriskande, eftersom mynta tillsattes även till mjölkteer.
• Hippokrates talade också om myntans fördelaktiga egenskaper. Själv använde han myntinfusioner för att bleka tänderna.
• I Italien brukade man lägga mynta till viner. Drycken var alltså uppfriskande och lämnade ingen alkoholhaltig eftersmak.
• I antikens Rom ansågs mynta vara en aktivator av mental aktivitet, så kransar vävdes av stjälkarna med löv, som romarna satte på sina huvuden.
• Slaverna lade till mynta även till kålsoppa. Och traditionell rysk mintkvass släckte perfekt törsten i varmt väder och hade en lång hållbarhet.

Mynta är varierat. Även om det bara finns en mynta i butiken som heter Mentha, det betyder inte att du kommer att köpa samma sort. Även om osäkerheten är irriterande. I år har sortimentet utökats till att omfatta vattenmynta, schweizisk mynta, banan och apelsin. Vi förstår vilken typ av djur.

Enligt principen "vilket infall att komma in i huvudet" 😉 Jag är på jakt efter riktig mynta.

Faktum är att det finns få tecken på denna "verklighet". Den ska ha en stark arom som tål lite värmebehandling. Jag skrev om mina prövningar när jag skulle välja ingredienser till. Och jag vill fortfarande få det persisk stil.

Det finns ett annat tecken. Från djupet av århundraden - från min barndom, där den perfekta myntan växte. Förutom färg och rundade blad är det lite som har bevarats i minnet. Mer smak. Det är därför jag tuggar alla nya mynta 😆 Har inte tuggat något liknande än.

Och även om jag är nästan säker på att dessa två egenskaper aldrig kommer att sammanfalla i samma myntasort, fortsätter sökandet.

Det finns olika sorters mynta, men jag kommer att fokusera på fyra.

Typer av mynta

1. Ängsmynta eller åker ( Mentha arvensis). Innehåller mentol. Stark mintiga smak med en antydan av beska.
2. Spearmint ( Mentha spicata). Innehåller spårmängder av mentol. Chill - från carvone. Mild sötaktig smak, delikat liljekonvaljedoft med en mintton.
3. Vatten mynta ( Mentha aquatica). Huvudkomponenten i den eteriska oljan är återigen karvon. Intensiv smak som påminner om pepparmynta. Hon skrämmer bort råttor och möss, vilket redan skrämmer mig 😏
4. Pepparmynta ( Mentha x piperita). En hybrid av grönmynta och vattenmynta. Innehåller mentol. Skarp smak, stark lukt.

Den lokala marknaden är inte nöjd med arternas mångfald av mynta. Men inte i år. Det finns 3 sorter med en kort beskrivning av smak och användning i matlagning.

Latinskt namn: Mentha arvensis Banan.
Smak: mintsmak och bananeftersmak.
Höjd: 30–45 cm.
Användning: te, glass, drycker, fruktsallader.

Latinskt namn: Mentha x piperita Swiss.
Smak: Pepparmynta med en intensiv smak och arom.
Höjd: 30–45 cm.
Användning: söta rätter, drycker, te, samt i kalla soppor, till exempel i.

Latinskt namn: Mentha x piperita citrata.
Andra namn: Bergamott mynta, Eau de cologne mynta.
Smak: Pepparmynta med citrussmak, mer intensiv än genomsnittlig smak.
Höjd: 30–45 cm.
Användning: fruktsallader, salladsdressingar, såser, speciellt för fiskrätter, glass, desserter, drycker, te.

Förutom matlagning kan vilken mynta som helst användas för pot-pourri, smaksättning och medicinska ändamål.