Hirsgrötgrytan motsvarade våra förväntningar. Gryta från överbliven gröt Vilken typ av gröt görs grytor av?

Hej kära läsare. Är du trött på dina kassler ännu? Okej. Då har jag något annat för dig. Hirsgrötgryta kommer att tillfredsställa våra magar. Och det kommer inte bara att fylla dig, utan kommer också att ge mycket nöje för hirsälskare. Och jag kan berätta att det finns en hel del sådana kamrater.

Fans av läckra saker gjorda av hirs kommer att bli avundsjuka av alla idag. Lossa bältet på dina smala byxor, du har en svår kamp med magen.

En av dessa fans av hirsgryta är. Som ni vet är dessa husdjur, jag menar hela kattfamiljen, väldigt kräsna i sina gastronomiska preferenser och man kan inte tvinga dem att äta precis vad som helst. Även om detta till stor del beror på uppfostran.

Sammantaget njöt gourmeten verkligen av måltiden. Tro bara inte att du förberedde en hirsgrötgryta exklusivt för honom. Han bad, du vet hur de vet hur man gör. Du bör inte heller dra förhastade slutsatser, märka grytan och kalla det kattmat.

Jag förklarar å mänsklighetens vägnar! Hirsgröt tillagad i mjölk och sedan bakad i ugnen i smör med tillsats av russin och ägg är en riktig standard för välsmakande och hälsosam mat.

Hirsgrötgryta

• 300 gram hirs;
• en halv liter mjölk;
• 3 ägg;
• 100 gram russin;
• 100 gram smör;
• glas med vatten;
• 100 gram socker;
• salt.

Först och främst måste du laga hirsgröt. Det borde vara annorlunda än . För att göra detta skållar jag först hirsen med kokande vatten.

Jag la flingorna på en sil och lät vattnet rinna av.

Jag häller skållad hirs i kokande vatten. Koka tills det är halvkokt.

Tillsätt sedan mjölk och salt efter smak.

Jag fortsätter att koka hirsgröten tills den är helt genomstekt. Det ska bli väldigt svalt (tjockt). Om det finns mycket vätska i gröten, bör du öppna locket och föra det till önskat tillstånd på låg värme. Såsom visas i detta recept med foto.

Sedan kyler jag den lite. Jag lägger smör i hirsgröten och tillsätter socker.

Tillsätt tvättade russin och blanda.

Jag vispade äggen med en visp.

Häll de vispade äggen i hirsgröten med russin och blanda igen.

Jag häller den resulterande blandningen i den förberedda ugnsformen. Vid behov bör den smörjas med vegetabilisk olja eller fett.

Hirsgrötgryta tillagas i ugnen tills en gyllenbrun skorpa visas på ytan.

Grötar och grytor från spannmål

Gröt som tillagas i ugnen blir väldigt god och saftig. De kan serveras med smör, mjölk, som tillbehör och som fyllning till pajer. Du kan också göra utmärkta kassler av spannmål eller färdig gröt.

Grötar från olika spannmål bereds med vatten, hel eller rekonstituerad mjölk. Spannmål är en högkaloriprodukt eftersom de innehåller stärkelse. Gröt kan vara smulig eller trögflytande. De smuliga kokas i vatten eller buljong: ta 1 del av flingorna och 2 delar av vätskan. Spannmålen hälls i kokande, redan saltat vatten. Viskösa kokas i mjölk eller en blandning av mjölk och vatten. Du måste ta tre gånger mer vätska än spannmål och fylla den med kallt vatten. Endast mannagryn, majsgryn och havregryn måste först spädas med kallt vatten och sedan hällas med varm mjölk.

Vatten till gröt bör inte vara hårt, eftersom det gör att gröten tappar smaken. Du kan mjuka upp vattnet genom att tillsätta lite olja (så fort vattnet kokar), men det är bäst att koka gröten i kokt vatten.

Först och främst måste spannmålen sorteras och de ihåliga kornen tas bort. Det är bättre att laga gröt i en tjockväggig behållare med tung botten. En kittel, keramikgryta eller gjutjärn är idealiskt.

Koka på spisen tills det är halvkokt. Sedan läggs pannan med gröten i en djup stekpanna, i vilken hälften av vattnet hälls, och sätts in i ugnen, där gröten puttrar i 1,5–2 timmar. Du kan förvara gröten i kylen i högst 2 dagar.

Produktförbrukning: hirsflingor - 1 kopp, mjölk - 3 koppar, keso - 200 g, smör - 5 matskedar, ägg - 2 st., gräddfil - 1 kopp, socker, salt efter smak.

Tillagningsmetod: Koka hirsgröt i mjölk tills den är halvkokt. Blanda med riven keso, smör, ägg, salt, socker. Lägg i en smord långpanna. Häll i gräddfil och sätt in i ugnen. Om ca 1 timme är krupeniken klar.

Produktförbrukning: bovete – 1 glas, vatten – 2 glas, ägg – 2 st., vegetabilisk olja – 2 matskedar, salt efter smak.

Tillagningsmetod: koka bovetegröt, kyl till 60 °C.

Vispa upp äggen och blanda dem med gröten. Placera den resulterande blandningen på en smord plåt och baka i ugnen.

Produktförbrukning: färdig hirsgröt - 3 koppar, smör - 4 matskedar, ägg - 3 st., ströbröd - 0,5 koppar, socker efter smak.

Tillagningsmetod: Separera vitan från äggulorna och vispa separat. Tillsätt först äggulorna i gröten tillsammans med hälften av smöret och sockret efter smak.

Blanda allt väl. Tillsätt sedan försiktigt vitorna och blanda med gröten. Smörj långpannan med resterande olja, strö över ströbröd och lägg ut gröten.

Grädda i ugnen i 15–20 minuter. Innan servering kan du hälla upp gräddfil och garnera med myntablad.

Produktförbrukning: ris – 1 kopp, torkad svamp – 10 st, lök – 1 st, smör – 2 matskedar, salt efter smak.

Tillagningsmetod: Blötlägg svampen i kallt vatten i 1,5–2 timmar. Skölj väl och koka. När svampen är klar, ta ut dem, hacka dem fint och låt svampbuljongen koka upp, tillsätt salt. Hacka löken fint och fräs. Tillsätt sedan smör, stekt lök och ris i svampbuljongen. Koka i 15 minuter, tillsätt sedan svampen och låt puttra i en ugn på låg värme.

Produktförbrukning: ris - 1 kopp, äpplen - 4-5 st., mjölk - 3 koppar, socker - 2 matskedar, citronskal - 1 matsked, nötter, kanel, salt efter smak.

Tillagningsmetod: Koka riset i mjölk och salt tills det är halvkokt. Skala äpplena, ta bort kärnhusen, skär i skivor, strö över socker, kanel, finhackade nötter och rivet citronskal.

Lägg i gröten, rör om och sätt in i ugnen. Den kan serveras antingen varm eller kall.

Resterande gröt kan skäras i bitar, rullas i ströbröd och bakas i ugnen.

Produktförbrukning: mannagryn - 1,5 koppar, mjölk - 1 l, smör - 2 matskedar, ägg - 2 st, socker - 2-3 matskedar, ströbröd, salt efter smak.

Tillagningsmetod: Koka mannagrynsgröt (brant) i mjölk, svalna, skär i lika delar, blötlägg i ägg och rulla i ströbröd. Smörj en bakplåt med olja, lägg de resulterande bitarna på den, strö över socker.

Produktförbrukning: spannmål (ris, hirs eller havregryn) - 1 kopp, mjölk - 3 koppar, ägg - 1 st., smör - 2 matskedar, socker, salt efter smak.

Tillagningsmetod: Häll flingorna i kokande mjölk och koka tills det är halvkokt. Tillsätt salt, tillsätt socker, rör om väl. Vispa ägget och 1 glas mjölk.

Lägg gröten på en smord plåt, häll i ägg-mjölksblandningen och grädda tills den är gyllenbrun.

Produktförbrukning: hirsflingor - 1 kopp, pumpa - 100 g, mjölk - 2,5 koppar, socker - 5 matskedar, ägg - 2 st., russin - 50 g, smör - 2 matskedar, salt efter smak.

Tillagningsmetod: koka hirsgröt i mjölk. Skala pumpan, skär i små bitar och låt puttra med tillsats av en liten mängd vatten. När pumpan blivit mjuk, gnid den genom en sil och blanda med gröten. Tillsätt ägg, russin, socker, salt, blanda allt ordentligt och lägg på en försmord plåt. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. Innan servering, pensla grytan med gräddfil.

Produktförbrukning: pärlkorn – 1 kopp, smör – 2 matskedar, socker, salt efter smak.

Tillagningsmetod: Blötlägg flingorna i 4 timmar, häll sedan av vattnet, lägg i kokande vatten, koka i 5 minuter och lägg sedan i en sil. Häll 2 dl vatten i en kastrull (helst gjutjärn), tillsätt socker, salt, smör. Tillsätt sedan flingorna och koka tills det tjocknat. Sätt sedan in i ugnen i 2 timmar.

Produktförbrukning: ris - 1 kopp, honung - 0,5 koppar, russin - 100 g, smör - 3 matskedar, salt efter smak.

Tillagningsmetod: Skölj riset väl och koka tills det är halvkokt. Skölj sedan med kallt vatten. Lägg olja, ris i en kastrull (gjutjärn), tillsätt lite vatten, salt och sätt in i ugnen. Blanda honung med tvättade, torkade russin och lägg i en kastrull ovanpå ris 10 minuter innan beredning.

Produktförbrukning: havreflingor - 2 koppar, valnötter - 1,5 koppar, socker - 2 koppar, margarin - 200 g, äggvita - 3 st., smör - 2 matskedar, vatten - 3 matskedar, kanel efter smak.

Tillagningsmetod: Blanda flingorna med margarin, 1,5 dl socker och vatten. Knåda degen och rulla den till en boll. Ställ i kylen i 1 timme. Smörj en långpanna med olja, lägg degen i den, jämna ut den, strö över hackade nötter. Vispa äggvitorna med resterande socker och häll över pajen. Strö över kanel och grädda i ugnen tills den är klar.

Skölj ett halvt glas hirs väl Häll 350 ml kallt vatten över hirsen, efter att vattnet kokar, koka gröten på låg värme under lock, rör om då och då. Jag kokade i cirka 20 minuter, vattnet avdunstade helt och hirsen var helt kokt. Hirsgröt ska bli smulig. För att förbereda grytan behöver du 1 kopp färdig gröt.

Kyl gröten något. Blanda äggulorna, sockret och vaniljsockret i en bekväm blandningsskål.

Vispa äggulorna med socker med en mixer i 5 minuter.

Tillsätt sedan gräddfil och vispa igen tills det är slätt.

Kombinera den färdiga massan med hirsgröt.

Blanda massan noggrant.

Jag använde portionsformar. Smörj formarna lätt med smör. Dela blandningen i formar. Du kan göra en gryta av hirsgröt i en stor form och sedan skära den i bitar.

Grädda hirsgrötgrytan i förvärmd ugn på 200 grader i ca 35 minuter. Grytan kommer att täckas med en vacker och aptitretande skorpa.

Servera den färdiga hirsgrötgrytan varm, garnerad med bär eller frukt.

Smaklig måltid!

Ofta, när vi lagar gröt, räknar vi lite fel på mängden spannmål eller vår familjs aptit. Var ska man lägga det oätna? Du kan göra en god hälsosam gryta av överbliven gröt. En gryta gjord på gårdagens gröt med keso och frukt försvinner från bordet på ett ögonblick.

Till grytan behöver vi ett paket keso, ett ägg och eventuella mjuka frukter eller bär som finns hemma. Jordgubbar, aprikoser, plommon, bananer och mycket mogna päron är lämpliga. På vintern kan du använda sylt eller konserverad frukt.

Denna gryta kan tillagas av vilken ganska tjock gröt som helst. Jag har överbliven havregrynsgröt så idag gör jag havregrynsgrötgryta.

Tillsätt keso till den återstående gröten. Låt oss knåda allt ordentligt. Jag brukar göra detta med en enkel potatismos. Gröt till gryta ska inte vara för flytande. Om gröten är lite rinnig är det att föredra att använda torrare keso. Vill du få en mer enhetlig konsistens kan du använda en mixer.

Bryt ner ett ägg i blandningen, tillsätt en rik matsked socker och en nypa salt. Jag gav en ungefärlig mängd socker, eftersom det finns många nyanser här: hur söt gröten i sig var och vad vi använder som fyllning. Man kan bli förvirrad och vispa äggen med socker först, så blir grytan lite mörare.

Blanda allt ordentligt.

Skär frukt eller bär i bitar.

Lägg hälften av den förberedda blandningen i en smord ugnsform.

Lägg nu ut ett lager hackade frukter eller bär.

Täck toppen av fyllningen med den andra hälften av blandningen. Havregrynsgrytan är nästan klar, det återstår bara att grädda den. Grädda i ugnen eller fritös i 20-30 minuter i 200 grader. Om du lagar mat i en airfryer, använd det nedre gallret och låg hastighet.

Grytor framställs av ris, mannagryn, bovete, vete och hirs. Dessa produkter är beredda med eller utan socker, med frukt, grönsaker, kött och mejeriprodukter. En gryta med en stor mängd ägg, mjölk, smör, socker etc. kallas pudding, och en gryta som innehåller keso kallas krupenik.

Krupenik tillagas oftast av bovete (kärna eller prodel), men du kan också använda korn, vete (Poltava) spannmål och hirs.

Pudding är en bakad eller ångad smörgröt som skiljer sig från en vanlig gryta i bättre smak, arom och lösare konsistens. Vispad äggvita gör puddingen fluffig; smak - mjölk, smör, äggulor, russin, kanderad frukt, socker; arom - vanilj och zest. Puddingar tillagas oftast av ris, hirs och mannagryn.

SENALO CASSERLE

Koka trögflytande gröt med en tjock konsistens, så att från 1 kg flingor får du 3-3,5 kg gröt. Kyl den färdiga gröten till ca 70°, tillsätt socker, ägg och blanda. Istället för färska ägg kan du lägga till äggpulver, tidigare utspätt med kallt vatten, till gröten.

Lägg den kryddade gröten i ett jämnt lager (högst 4 cm) på en bakplåt smord med smält smör och strö över malet ströbröd. Jämna till ytan på gröten, pensla med en blandning av ägg och gräddfil, mjölk eller grädde, grädda sedan gröten i ugnen i 250-280°, så att det bildas en krispig skorpa på grytans över- och undersida.

Utan att ta bort den färdiga grytan från bakplåten, skär i fyrkantiga eller rektangulära delar. Servera grytan varm med smör eller smält smör, gräddfil, frukt och bär eller söt mjölksås.

Spannmål 60, mjölk 100, vatten 110, socker 10, ägg 10 eller äggpulver 3, smält smör eller smör 15, gräddfil 5, kex 5, sås 75.

MANNIKA BADADE MED RUSSIN

Blanda flingorna med mjölk eller vatten och låt svälla i 3-4 timmar. Tillsätt salt, socker, russin och bakpulver i blandningen, rör om, lägg i ett jämnt lager på en plåt smord med smält smör och grädda i ugnen.

Smörj den bakade mannan med smör. I de fall där manna framställs utan läsk, bör jäst löst i en liten mängd vatten eller mjölk tillsättas till den svullna flingan 2-3 timmar före bakning. Servera varm eller kall med gräddfil, söt fruktsås, fruktjuice, sirap eller mjölk.

Semolina 100, mjölk 100, socker 12, läsk eller jäst 1,5, russin 10, smält smör 5, gräddfil 30.

Hirsgryta med pumpa

Skär pumpan, skalad och kärnad, i små tärningar, lägg i kokande vatten eller mjölk, tillsätt salt, socker och koka upp. Tillsätt beredd hirs till blandningen och koka gröten tills den är kokt. Tillsätt råa ägg till gröten kyld till 70°, blanda, lägg på en bakplåt, smord med olja och strö över malet ströbröd. Jämna till ytan på gröten, pensla med en blandning av ägg och gräddfil och grädda i ugnen. Servera grytan med gräddfil, smör, mjölk eller gräddfilssås.

Ingredienser:

Spannmål 70, mjölk 75, vatten 60, pumpa 100, socker 10, ägg 10 eller äggpulver 3, gräddfil 35, smör eller ghee 15, kex 5.

Förbered pumpan. Skär pumpan. Skala pumpan från skalet och fröna, skär i små tärningar. Lägg pumpan i varm mjölk, tillsätt salt, socker och låt koka upp. Koka pumpan i mjölk tills den är halvkokt. Förbered hirsen, skölj den väl. Häll hirs i pannan med pumpa. Koka gröten tills den är klar. Kyl den färdiga gröten till 70 grader och tillsätt ägg och smör. Blanda gröten med ägg tills den är slät. Smörj en bakplåt. Strö bakplåten med ströbröd. Lägg gröten på en plåt och jämna ut den. Förbered rakborsten: blanda ägg och gräddfil. Blanda väl tills det är slätt. Smörj gröten med ägg-gräddfilsblandningen. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. Servera med gräddfil.

Hirsgryta med russin

Till viskös hirsgröt, kokad i mjölk utspädd med vatten, tillsätt skalade och tvättade russin, ägg, vispad med socker och blanda. Fortsätt sedan på samma sätt som när du gör gryngryta.

Färdig gröt 200, smält smör 15, ägg 10, russin 10, socker 10, kex 5, gräddfil 5.

HIRS, RIS, SELMONGRÄTT MED FÄRSK FRUKT

Koka en trögflytande gröt av ris, hirs eller mannagryn i mjölk eller vatten, tillsätt ägg blandat med socker och blanda. Lägg hälften av den kryddade gröten i ett jämnt lager på en bakplåt, smord med smör och strö med ströbröd, på den, skär i tärningar (10 mm) äpplen, päron utan skal och frön eller plommon, urkärnade aprikoser. Täck frukterna med ett lager av resten av gröten, pensla ytan med en blandning av ägg och gräddfil och grädda.

Servera grytan med söt fruktsås eller gräddfil.

Spannmål 65, mjölk eller vatten 170, socker 10, smör 5, ägg 8, färska äpplen eller päron 60, gräddfil 5, kex 4, fruktsås 75.

RISKRYTTA MED KINDEN

Koka smulig risgröt med russin. Tillsätt riven keso, ägg uppvispat med socker till ett fluffigt skum, vanillin löst i en liten mängd hett vatten till gröten kyld till 60-70°C, och blanda allt lätt. Sprid den beredda massan i ett lager av 2-2,5 cm på portionerade stekpannor eller i ett lager på högst 3,5 cm på bakplåtar, tidigare smorda med smält smör och beströdda med malet brödsmulor; pensla massans yta med en blandning av ägg och gräddfil. Grädda i ugnen tills en krispig skorpa bildas på grytans över- och undersida.

Servera varm med smör, gräddfil eller fruktsås.

Ris 60, vatten 170, russin 20, keso 40, ägg 10, socker 15, vanillin 0,02, smält smör 5, kex 5, gräddfil 35 eller fruktsås 75.

GURYEV GRÖT

Koka trögflytande gröt från mannagryn eller ris i mjölk med en liten mängd salt och socker (50 g socker och 5 g salt per 1 kg gröt). Tillsätt smör, ägg, äggvita, vispad med socker, inte särskilt finhackade nötter och vanillin till den varma gröten, rör hela tiden. Blanda allt detta och lägg i portionerade stekpannor smorda med olja. Jämna till ytan på gröten, strö över strösocker och bränn genast med en glödhet tjock järnstav så att sockret karamelliseras och dess färg blir gyllene. Efter detta, placera gröten i en het ugn i 5-7 minuter. Karamelliserat socker ger gröten en vacker färg och en speciell, behaglig smak och arom. Karamellisering av socker kan också göras med en specialanpassad gasbrännare eller elektrisk apparat (grill).

Om gröt tillagas med mjölkskum, ska helmjölk hällas i en bred, ytlig skål (stekpanna, kastrull, bakplåt) och placeras i en het ugn. Så fort det bildas ett gyllene skum på mjölken, ta genast bort det med en gaffel, låt sedan skummet bildas igen och ta bort det igen. Detta bör göras tills den erforderliga mängden skum erhålls.

Lägg den beredda gröten i en stekpanna i två eller tre lager och täck varje lager, utom det översta, med skum. Strö över det översta lagret med strösocker och karamellisera enligt beskrivningen ovan.

Före servering, lägg skivor av äpplen, päron, persikor och bär ovanpå den varma gröten, värm sedan upp i tjock sockerlag. Servera varm aprikos- eller jordgubbssås till gröten i en såsbåt eller häll den över frukterna som läggs på gröten, och strö över hackade rostade nötter och mandel. Valnötter är inte rostade. Istället för färsk frukt kan du också äta konserverad.

Semolina 50, mjölk 185, vanillin 0,02, smör 10, socker 20, ägg 10, mandel eller valnötter, hasselnötter, jordnötter 10, färsk frukt 60 eller konserverad 45, aprikossås 50.

RISPUDDING (ÅNGAN)

Blanda den färdiga smuliga risgröten med kall mjölk och sedan med ägg, vispad med socker till ett tjockt skum. Lägg blandningen i formar som är försmorda och strösslade med strösocker. Lägg formarna med puddingen i en ånglåda, stäng locket och koka med kokande vatten: pudding i stora former (för 4-8 portioner) i 1 timme 15 minuter, och i små former (för 1-2 portioner) - 30 -35 minuter.

Servera varm. Vid servering, toppa med smör, gräddfil eller söt fruktsås.

Färdig gröt 150, socker 15, smör 15, ägg 20, gräddfil 30 eller söt fruktsås 75.

RISPUDDING (BAKAD)

Kyl den färdiga trögflytande gröten till 60-70° och blanda den sedan med äggulor, mald med strösocker, tillsätt skalade och tvättade russin, kanderade frukter skurna i små bitar och vanillin. Tillsätt vispad äggvita till den noggrant blandade blandningen. Istället för ägg kan du använda äggmelange som du även blandar med strösocker och vispar tills det bildar skum.

Innan du vispar, placera skålen med blandningen i varmt vatten (40-45°); den uppvärmda blandningen piskar mycket snabbare. Bred efter detta ut blandningen i ett jämnt lager på en bakplåt smord med smör och beströdd med malet ströbröd. Jämna till ytan på puddingen, pensla med ägg blandat med gräddfil, mjölk eller grädde och grädda. Grädda puddingen i separata portioner i metallformar.

Skär den färdiga puddingen i portioner, lägg på en uppvärmd tallrik och häll över het sås (frukt och bär, söt mjölksås), sylt eller smör. Puddingsås kan serveras i en såsbåt.

Ingredienser:

Färdig gröt 160, ägg eller melange 20, socker 15, russin 10, kanderade frukter 10, smör 10, kex 5, gräddfil 5, vanillin 0,02, sås 75 eller sylt 30.

Till puddingen behöver du ris, mjölk, socker, smör, kanderad frukt och russin. Först måste du koka tjock, klibbig risgröt, tillsätt tvättat ris, lite salt och socker till kokande mjölk. Koka tills riset är klart. Separera äggulorna från vitan och mal med socker. Mal tills det är slätt. Kyl gröten till 60-70° och tillsätt gulorna och sockret. Vispa vitorna till ett stabilt skum. Vänd försiktigt ner vitorna i gröten. Blanda försiktigt. tillsätt kanderade frukter och tvättade russin, vanillin till blandningen. blanda massan. Förbered en plåt, smörj med olja och strö över ströbröd. Lägg risblandningen på en plåt och jämna ut den. Klä toppen med ägg blandat med gräddfil. Rör ägg och gräddfil till en slät smet. Pensla ytan på puddingen med äggblandningen. Grädda tills de är gyllenbruna. Servera med gräddfil.

SEMONA PUDDING (ÅNG)

Torka semlan i ugnen på en plåt och sedan, utan att svalna, tillsätt smält smör och rör om. Efter detta, häll flingorna i kokande vatten, rör om så att det inte finns några klumpar och ställ skålen med gröten i ugnen i 15-20 minuter.

Häll kall mjölk i den förberedda varma gröten, rör om, tillsätt ägg vispade till ett fluffigt skum med strösocker, blanda lätt hela massan från botten till toppen och lägg i formar som tidigare har smords med smält smör. Ånga puddingen i pannorna.

Servera varm med smör, gräddfil eller söt frukt- och bärsås.

Semolina 50, smält smör 8, vatten 100, mjölk 50, socker 15, ägg 20, gräddfil 30 eller fruktsås 75.

SEMONA PUDDING (BAKAD)

Tillsätt varm mjölk till smulig mannagrynsgröt kokt i vatten och efter omrörning, tillsätt äggulor mosade med socker och vispad vita. Bred ut den beredda massan på en bakplåt i ett lager på högst 30 mm eller i portionerade stekpannor, smord med smör och strö med ströbröd, pensla toppen med gräddfil blandat med ägg och baka.

Servera pudding med gräddfil, sylt eller söt fruktsås.

Ingredienser:

Färdiggröt 160, mjölk 75, ägg 20, socker 15, smör 10, kex 5, gräddfil 35, sylt 30 eller sås 75.

Torka semlan i en stekpanna. Koka gröten i vatten. Tillsätt varm mjölk, socker och salt. Tillsätt äggulorna. Vispa vitorna till ett stabilt skum. Lägg ner vitorna i gröten och blanda försiktigt. Lägg blandningen på en smord långpanna, jämna till och fördela gräddfil blandat med ägg ovanpå. Grädda puddingen tills den är gyllenbrun.

BOVETE KRUPENIK

Blanda färdig smulig bovetegröt (varm eller kyld) med keso mald genom en köttkvarn, tillsätt ägg, salt, socker, gräddfil och blanda. Bred ut blandningen i ett jämnt lager på en bakplåt smord och beströdd med malet ströbröd. Jämna till ytan på krupeniken, pensla med en blandning av ägg och gräddfil och grädda. Häll smält smör över den färdiga krupeniken och skär i portionsbitar. Servera gräddfil eller gräddfilssås i en såsbåt eller häll över krupeniken när du lämnar.

Krupenik serveras som en oberoende maträtt, liksom med borsjtj och kålsoppa istället för pajer.

Förbered också krupenik från smulig vetegröt.

Färdig gröt 120, keso 80, ägg 20, socker 10, kex 5, gräddfil 35, smält smör eller smör 15.