Vin- och vodkaavdelningen. Vin och vodkaprodukter. Hur man öppnar en vin- och vodkabutik: tips

Den överstrukna luckan i industrins och produktionens historia i det ryska imperiet är märklig, samma överstrukna lucka som raderade ut den nya sovjetmakt som kom som ett resultat av den revolutionära omvälvningen i oktober 1917, alla känner till fakta som senare all det ryska imperiets och dess medborgares egendom var sovjetmakt. Jag tillägnade mig den på en vederlagsfri grund, det vill säga den nationaliserades, men nu talar jag inte om detta, eftersom jag ligger före händelserna.
I den här artikeln kommer vi att nämna den inhemska produktionen av alkoholhaltiga drycker i det ryska imperiet, det är intressant att historiskt faktum, Vad alkoholproduktion i numret representerade välkända inhemska ryska varumärken i hela Europa och världen, deltog aktivt i internationella utställningar och ställde ut inhemska produkter för en bred internationell publik: druv- och brödvodka, vin, konjak, likör, likör, öl och annan sprit, vann på internationella utställningar första och andra plats.

I slutet av 1800-talet och i början av 1900-talet tog produkterna från ryska vin- och vodkafabriker första och andra plats på internationella utställningar i Paris, Madrid, Liverpool, Bryssel, Turin, Antwerpen, Rom och på inhemska utställningar i St. Petersburg, Moskva, Kiev, Chisinau, Nizhny Novgorod, det mest märkliga är att många inhemska drycker fick Grand Prix, guld- och silvermedaljer, hedersdiplom, som senare placerades på etiketterna, produkterna var mycket populära bland den inhemska lokalbefolkningen, och var också populära bland utländska konsumenter, varorna exporterades till ett antal europeiska länder, Grekland, Cypern, Turkiet, Mellanöstern och andra länder.

Till exempel, på världsutställningen i Paris, tilldelades de högsta utmärkelserna (Grand Prix) till: "Treasury sales of drinks", Peresazhsky (Chernigov-provinsen) destillationsanläggning E.A. Sluchevskaya, "Partnership of N.L. Shustov with S-s", "Joint-Stock Company of A. Wolfshmidt", V.A. Streeter, (vodka, likörer, sprit), D.Z. Saradzhev (alkohol, konjak, brödvin, likörer, likörer), arvtagare till I.V. Alexandrova, N.A. Tereshchenko, grevinna A.D. Stroganova, N.N. Evreinov, V.P. Kalashnikov, P.A. Smirnov, Beckman.

Några av ryska tillverkare vodka och andra starka drycker fick den höga titeln leverantör av Hans kejserliga majestät, kunde dessa tillverkare avbilda på sina etiketter och på flaskor Rysslands statsemblem - den dubbelhövdade örnen.
Flaskor med vin, vodka, konjak och ölprodukter från det ryska imperiet skilde sig åt i deras designarbete (formen av en stående naken kvinna, formen av björnar, fiskar, en gymnast, en pudel som sitter på bakbenen, en bonde med en balalajka, i form av byster av Pushkin, Turgenev, Prinsessan Olga, General Skobelev eller i form av Eiffeltornet etc.), glas i olika färger och olika kapacitet, ibland se originalflaskor av det ryska imperiet slår fantasin hos vår samtida, eftersom typen och färgen på designen i konstnärliga termer är mycket ovanlig, som etiketterna som designades av kända ryska konstnärer på den tiden, nu anses etiketterna som unika antikviteter, och en stilig sällsynthet, ett exempel på brukskonst, nu är en sällsynt flaska i form av en bonde med en balalaika ett mycket sällsynt exemplar bland samlare och kostar mycket pengar.

Benglas, björn tillverkad på Micheron-fabriken.

En kopia av en sådan flaska förvaras av Lukas hembygdsmuseum, där A. Linkfelds fabrik låg i Tarkovichi.

En flaska i form av en Balalaika gjord av vitt benglas kan ses i utställningen av Yegorievsk Art Museum. En sådan genomskinlig glasflaska finns på Hermitage-webbplatsen.

En flaska i form av en crucian fisk för vodka Severnaya av partnerskapet med Peter Smirnov.

Tillverkad på Kosterev Brothers fabriker.

En genomskinlig glasflaska föreställande en hand som håller en dolk.

Klarglasflaska, byst av A.S. Pusjkin.

Längst ner på flaskorna och på själva flaskan fanns information om tillverkaren av flaskan, volymen i hinksystemet angavs 1/20, 1/30, 1/40, information om tillverkaren med notering att flaskans form deklarerades till finansdepartementet, såvitt bekant var korkar av keramik, bly, mässing och kork med inskriptioner och stämplar.

Ölflaskor från det ryska imperiet.

Damast eller mugg Ryskt mått på vätskor = 1/10 hink = 10 koppar = 2 vodkaflaskor. En kopp = 1/100 av en hink och är uppdelad i 2 skalor (halv-charks), den användes som regel vid mätning av mängden vin och vodkadrycker.

Vinmått på volymen av vätskor i det ryska imperiet enligt Magnitsky Arithmetic:

1 fat = 40 hinkar ≈ 491,976 liter (491,96 liter).
1 kastrull = 2 hinkar (ca 25 liter).
1 hink \u003d 4 fjärdedelar av en hink \u003d 10 shtofs \u003d 1/40 fat ≈ 12,29941 liter (för 1902).
1 kvart (hink) = 1 granater = 2,5 shtof = 4 vinflaskor = 5 vodkaflaskor ≈ 3,0748 liter.
1 granat \u003d 1/4 hink \u003d 12 glas.
1 damask (mugg) = 3 pund rent vatten\u003d 1/10 hinkar \u003d 2 vodkaflaskor \u003d 10 koppar \u003d 20 vågar ≈ 1,2299 liter (1,2285 liter).
1 vinflaska = 1/16 hink = 1/4 granater = 3 glas ≈ 0,68; 0,77 1; 0,7687 l.
1 vodka (öl)flaska = 1/20 hink = 5 koppar ≈ 0,615; 0,60 l.
1 flaska = 3/40 av en hink (Dekret av den 16 september 1744).
1 spinnare = 1/40 hink = 1/4 mugg = 1/4 damask = 1/2 halv damast = 1/2 vodkaflaska = 5 vågar ≈ 0,307475 l.
1 glas ≈ 0,273 l.
1 quart = 1/50 hink ≈ 245,98 ml.
1 kopp = 1/100 hink = 2 vågar ≈ 122,99 ml.
1 skala = 1/200 hink ≈ 61,5 ml.

Ett mått på vätskors kapacitet:

skala = hinkar = 1⁄200; Liter = 0,0615.
bägare (2 våg) = hinkar = 1⁄100; Liter = 0,123.
vodkaflaska (5 koppar) = hinkar = 1⁄20; Liter = 0,614962.
vinflaska = hinkar = 1⁄16; Liter = 0,7687.
damask (2 vodkaflaskor) = hinkar = 1⁄10; Liter = 1,2299.
fjärdedel (4 vinflaskor eller 5 vodkaflaskor) = - hinkar = 1⁄4; Liter = 3,0748.
hink (4 fjärdedelar) = hinkar =1; Liter=12,29941
fat (40 hinkar) = hinkar = 40; Liter = 491.976

Rysk vodka i det ryska imperiet kallades " Bordsvin”, “Russian Good”, “Bread Wine”, “Purified Wine”, “Caraway”, “Krambambulevaya” (på honung), Pyotr Smirnov, Nikolai Shustov hade ett ganska brett utbud (ca 90 sorter), deras drycker ansågs vara de standard bland alkoholvarianter, som V.A. Stritter, Beckman eller andra välkända ryska vodkaproducenter, men förutom de kanske mest kända (nämnda), fanns det andra producenter av alkoholhaltiga drycker över hela det ryska imperiets territorium, i alla provinser i det stora ryska imperiet.

Det är värt att notera att det fjärde vinmonopolet (statlig försäljning av drycker) infördes av finansminister Sergei Witte 1894, men var fullt operativt från 1906 till 1913. Vinmonopolet sträckte sig till rening av alkohol och försäljning av starksprit. Destillerier kunde ägas av privata företagare, men alkoholen de producerade köptes av statskassan, förädlades i statliga lager och såldes i statliga vinbutiker. 1913 uppgick de totala intäkterna från vinmonopolet till 26 procent av de ryska budgetintäkterna. Monopolet sträckte sig bara till vodka; alla andra alkoholdrycker producerades och såldes fritt, men var föremål för punktskatt (import - plus importtull). Monopolpriserna för vodka matchades väl med punktskatter och tullsatser; den massfattigaste konsumenten var nöjd med statsägd vodka, vodka och öl i en statlig vinbutik kostade minst 6 kopek och mer, priset berodde till stor del på kvaliteten, reningen och typen av alkoholhaltig dryck, priserna för billiga (billigt) ) vin varierade från 5 kopek och mer. En rik konsument föredrog alla andra drycker i fri försäljning. I och med första världskrigets utbrott förbjöds försäljning av alkoholdrycker.

Det ryska imperiet kontrollerar punktskattemärken för alkohol.

En liten lista över välkända företag i det ryska imperiet:

Wine and Vodka Company P.A. Smirnova, N.L. Shustov med S-yami, "Aktiebolag A. Wolfshmidt", Peresazhsky (Chernigov-provinsen) destillationsanläggning E.A. Sluchevskoy, V.A. Streeter, D.Z. Saradzhev (alkohol, konjak, brödvin, likörer, likörer), arvtagare till I.V. Alexandrova, N.A. Tereshchenko, grevinna A.D. Stroganova, N.N. Evreinov, V.P. Kalashnikov, destilleriet E.G. Makhotina, F. Enni Brewery (Odessa), Vodka Company "Beckman and Co", partnerskap br. Mamontovs, Severyanin bryggeri, Kalinkin bryggeri, påfyllning - kommersiell blysigill från K. Machleid bryggeriet i Warszawa, öl från Grobmans Knyshin fabrik, öl eller mineralflaska från Golden Fleece fabriken, Efremenkov Smolensk pubar och föreningar av Kiev bryggeriet, Heinrichs öl flaska Pulse, Pernov, ACC. ALLMÄN ODESSA BAVARIA ODESSA, Shabolovsky KG and Co, Zemljansky-bryggeriet Moskva, ölflaska K.O. Shitt, Zemljanskij bryggeri BRANITSKAGO IN M. WHITE TSERKVI, aktiebolag p./z. "Waldschleschen", kontoret för bryggerierna Papirmeister och Pupko med det gemensamma namnet "Bavaria", Ilgetsemsky bryggeri, aktiebolag p./z. "Waldschleschen, aktiebolaget Aldaris, Prince Vyazemsky's Distillery, Association of the Foundry Vodka Plant and the Beckman and Co. vodka plant, the State Sale of Drinks, the Kronshtansky Vodka Distillery, the Schuster Cognac Distillery och andra som inte nämns i denna lista.

För tillfället är förrevolutionära sällsynta flaskor med etiketter allt vi har kvar från rysk produktion andar från det ryska imperiet, idag kan de hittas på några museer, antikaffärer och på auktioner eller hos raritetssamlare.

Instruktion

För att öppna en alkoholbutik måste du ha en LLC eller CJSC, eftersom. Sedan 2006 har detaljhandeln med alkoholdrycker endast bedrivits av organisationer. Skapa en juridisk person och registrera den hos IFTS på bostadsorten. Köp ett kassaregister och registrera det även hos skatteverket.

Bestäm formen och typen av din framtida butik. Vad vill du öppna: en liten butik eller en stor köpcentrum, självbetjäningsbutik eller handel kommer att utföras genom disken. Och den kanske viktigaste frågan är platsen för butiken. En win-win- en relativt liten butik i ett bostadsområde. Välj lämplig butiksyta.

Så, lokalerna har valts ut, kassaregistret har köpts och registrerats hos Federal Tax Service, ett bankkonto har öppnats. Nästa steg är att förbereda ett paket med dokument. Du behöver: - ett intyg om ägande av lokalen eller ett hyresavtal;
- göra en kopia av dina lokaler avsedda för försäljning från uppdragets översiktsplan vin och vodka Produkter;
- ingå ett avtal med allmännyttiga företag för bortskaffande av hushållsavfall;
- ingå ett avtal med desinfektionstjänsten för behandling av lokalerna från gnagare och insekter.

Så du måste använda en korkskruv som denna. Ta en flaska och ta bort överflödigt omslag från halsen. Kör sedan in spetsen på korkskruvsspiralen lite i korken. Ta nu tag i korkskruvens handtag och börja skruva in den i korken i en cirkulär rörelse. Det rekommenderas att skruva in korkskruven tills änden av den syns på andra sidan av korken. Om du inte skruvar i korkskruven tillräckligt mycket finns det en möjlighet att korken smulas sönder och inte kommer ut hela vägen. När korkskruven är inskruvad, börja dra ut den i handtaget. Idag finns det många geniala anordningar som hjälper till att få fram korken med hjälp av ett system av spakar. Med en sådan korkskruv blir det lätt att öppna en flaska, men inte lika spännande och svårt som med en vanlig korkskruv.

Om du inte har en korkskruv till hands, men du måste öppna vinet, så finns det ett par sätt. Det första och enklaste är att trycka in korken i flaskan. Naturligtvis är detta okunnigt och mot reglerna, men när det inte finns något annat alternativ, kommer den här att duga. För att utföra en sådan operation behöver du en lång skiftnyckel eller skruvmejsel. Flaskan ska sitta ordentligt fast, helst mellan fötterna. Tryck sedan ner korken - bara korken. Stående över flaskan kommer du att kunna agera på korken med all din vikt. Kom ihåg att trycket ska vara gradvis och jämnt. När korken ger sig kommer det att gå snabbare, men det betyder inte att du behöver pressa hårdare. Det andra alternativet kräver viss skicklighet och tillgången på verktyg. Du behöver en skruv, skruvmejsel och tång. Dessa saker kommer att hjälpa till att öppna vinet på samma sätt som en korkskruv. Du måste skruva in den självgängande skruven i korken och få ut den med en tång. Det är viktigt att den självgängande skruven inte är liten, annars får du bara en bit kork.

Lycka till med att dricka vin och ha det bra i sällskap med mörka glasflaskor.

Relaterade videoklipp

Källor:

• hur man öppnar en flaska vin med en korkskruv

Försäljning av alkoholhaltiga drycker – lönsam verksamhet, eftersom efterfrågan på alkohol i vårt land alltid är konstant hög. Specialiserad affärerna alkohol besöker ett betydande antal kunder, eftersom utbudet av vanliga utlopp ofta inte kan tillgodose alla deras behov.

Du kommer behöva

• - affärs plan;
• - Registrerings- och tillståndshandlingar;
• - rum
• - Utrustning för detaljhandeln;
• - leverantörer;
• - anställda;
• - reklam.

Instruktion

Gör en affärsplan för den framtida butiken. Detta hjälper dig att undvika eventuella misstag när du organiserar ärendet.

Registrera en juridisk person hos skattemyndigheten. Observera att du inte kan använda något annat skattesystem än det allmänna. Även till salu alkohol behöver få tillstånd från sanitets- och epidemiologiska tjänsten, brandskydd, tillståndsmyndighet.

Välj rätt utrymme. När du väljer det är det nödvändigt att ta hänsyn till inte bara dess plats, utan också kraven från tillsynsmyndigheter. Till exempel närvaron av ett separat lager för lagring av alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter.

När du gör reparationer i en framtida butik, glöm inte instruktionerna från de tjänster som kontrollerar dig. Utan brand- och trygghetslarm kommer du till exempel inte att kunna få handelslicens.

Köp och installera kommersiell utrustning: ställ, montrar, diskar, kassaapparater, vid behov - vågar.

Ingå avtalsrelationer med grossistleverantörer av produkter. När du väljer dessa företag, vägleds av deras tillförlitlighet, glöm inte att fråga om tillgängligheten av certifikat och andra dokument för de sålda produkterna.

Du kan själv stå bakom disken, annars bör du anlita en säljare som jobbar. Närvaron av en medicinsk bok för honom är ett obligatoriskt krav.

Användbara råd

För att framgångsrikt konkurrera på marknaden är det nödvändigt att vara original och uppfylla konsumenternas krav så mycket som möjligt. Försök att organisera hemleverans av varor, genomföra olika marknadsföringskampanjer.

Vinframställning är först och främst en konst. Väldigt lätt att förstöra originalprodukt och istället för doftande, rik på färg och arom av drycken, blir oanvändbar. Naturligtvis ges företräde till druvvin. För att göra det själv hemma måste du följa vissa regler.

Instruktion

Bestäm först vilken druvsort du ska använda:
- Vin, som innehåller lite socker, och som huvudsakligen används av vinproducenter.
- bord, det används både för att göra en drink och för att äta;
- Dessert, med hög sockerhalt. Du kan blanda flera sorter.

Förbered behållaren och rummet. Platsen måste vara torr och hållas ren, idealiska förvaringsredskap är ekfat och glasflaskor. Aluminiumhinkar är lämpliga för primärförvaring.

Lägg de krossade druvorna i en stor behållare, om så önskas kan du lägga till lite socker. Täck inte i något fall helt, utan bara täck. Undvik starkt ljus under jäsningen. Totalt mörker är önskvärt. Temperaturen i rummet bör vara mellan 23-25 ​​grader Celsius. Annars riskerar du att skada produkten.

Vänta ungefär en vecka. Under denna tid bör jäsningsprocessen avslutas. Det kommer att finnas en specifik lukt.

Förbered behållare för senare förvaring av drycken. Förbered även bräddavloppsslangar och gummihandskar. Häll vätskan i förberedda behållare. Det är lämpligt att förfiltrera drycken, åtminstone delvis. Men det är okej om det kommer lite grumlighet i flaskan.

Begränsa tillförseln av syre till flaskan, och låt samtidigt vätskan släppa ut överflödiga gaser. Detta kan göras med en gummihandske. Sätt den på flaskan och stick hål med en nål på två eller tre ställen. Så fort handsken är helt "tömd", vet att alla gaser har läckt ut.

Häll det unga vinet i andra behållare. Försök att undvika att bli lerig. Vänta på sediment. Drycken klarnar långsamt. Så fort vinet är helt klarnat kommer färgen att bli transparent, utan föroreningar, in förra gången häll den i en flaska eller fat.

spela teater undersökningar– Det här är ett dokument som är upprättat på en specifik blankett och registrerar fastställda fakta eller handlingar från specifika individer. Innehållet och syftet med alla handlingar skiljer sig åt, men de är utformade enligt den allmänt vedertagna regeln – i närvaro av vittnen.

Instruktion

Observera att utan vittnen kommer det att vara omöjligt att bevisa de händelser och fakta som beskrivs i lagen. spela teater undersökningar ger underlag för att fatta ett viktigt beslut. Om handlingen inte uppfyller kraven kommer domstolen inte att ta hänsyn till det, och händelsen som registrerats i handlingen kan ogiltigförklaras, särskilt i avsaknad av andra bevis.

spela teater De måste utarbetas av en särskild kommission. Kommissionen skapas privat, omedelbart innan lagen upprättas, eller genom särskild order från en viss institution. Som regel har varje typ av handling sina egna former av former.

Akten anger datum, tid, plats för sammanställningen. Skriv efternamn, förnamn, patronym, position för den anställde som sammanställt detta dokument. Ange vilka vittnen som är närvarande, det är önskvärt att det finns flera av dem.

Ange sedan vilken typ av kränkning den anställde begick. Ta en preliminär förklaring från överträdaren, helst ordagrant. Samla in vittnesunderskrifter, ta en signatur från den anställde som bekräftar att han är bekant med handlingen. Om den anställde vägrar att underteckna handlingen, ange detta, underskrifterna från vittnen måste sättas under lämpligt märke.

Tänk på att ett brott mot disciplin upprättas samma dag som faktumet upptäcks. Om den anställde befann sig på arbetsplatsen i ett tillstånd av berusning kan du visa upp handlingen för granskning dagen efter. För att upprätta en lag kan du använda de blanketter som accepteras i din organisation, men endast om det inte finns någon annan godkänd blankett.

Upprätta en handling i flera exemplar, varav den ena bifogas ärendet och skicka den andra till vederbörande myndighet. Antalet kopior som görs anges i slutet av lagen och regleras av regleringsdokument.

spela teater anses accepterat först från det ögonblick då dokumentet undertecknas av alla personer som är medlemmar i kommissionen. Om något av vittnena inte håller med om handlingens innehåll, ska han ändå skriva under och ange sin meningsskiljaktighet eller upprätta sitt yttrande separat.

Användbara råd

Tänk på att vissa former av handlingar är godkända på order från Rysslands finansministerium, om dokumentet inte är upprättat på lämpligt formulär kanske det inte har rättslig kraft.

Källor:

• hur man skriver handlingar

Att starta ett litet företag kan vara svår uppgift, och den lilla klädbutiken är inget undantag. Mode, varumärken förändras ständigt, och allt detta påverkar försäljningen i klädbutiker. Det viktigaste här är att sätta rätt riktning från första början.