Tillagningstid för lasagne med köttfärs i ugnen. Klassisk lasagne - steg för steg recept med foto

Jag erbjuder dig ett recept på lasagne med köttfärs med ett foto steg för steg. Så många nu läckra grönsaker, så lasagnen blir helt underbar! I allmänhet vet italienarna förstås mycket om utsökt mat och samtidigt en slank nation, eftersom pasta från durum sorter vete, grönsaker, kött - det här är ganska hälsosam mat. Så laga gärna denna lasagne med köttfärs i ugnen och njut av överjordisk läckerhet.

Du kan använda valfritt köttfärs, kyckling, kött eller till och med fisk. Och om du vill göra vegetarisk lasagne sedan är det bara att tredubbla mängden grönsaker. Så, klassisk lasagne - ett recept med ett foto steg för steg.

Lasagne - ett recept med köttfärs i ugnen

Produkter:

lök - en eller två st.,

solrosolja,

morot - en st.,

paprika - en

vitlök - 6 kryddnejlika,

4 tomater (kan ersättas med 2 matskedar med en skiva tomatpuré)

Förberedda lasagneplattor (mängden beror på din form, jag tog 16)

ost - tvåhundra gram,

mjölk - två msk.,

mjöl - en och en halv matsked,

smör - hundra gram,

köttfärs - ett halvt kilo

Bechamelsås - recept på lasagne

Förbered först bechamelsåsen. Smält hundra gram smör i en kastrull.

2. Häll i samma en och en halv msk. l. mjöl så börjar det bubbla nästan direkt.

3. Under konstant omrörning, tillsätt två msk. mjölk, en halv tesked salt, en nypa svartpeppar och muskotnöt.

4. Värm, under konstant omrörning, på låg värme (eller medelhög), när det tjocknar lite, ta bort. Förvänta dig inte att det ska koka, eller så fort det kokar, ta bort det omedelbart, annars kommer det att brännas.

Klassisk lasagne - steg för steg recept med foto

Finhacka löken, vitlöken, moroten, paprikan. Du kan lägga till andra grönsaker efter din smak - bönor, aubergine, etc. . Blanda allt och stek i 10-15 minuter.

2. När grönsakerna är stekta, tillsätt köttfärsen. Rör om och fräs i fem minuter, tills köttfärsen ljusnar.

3. Tillsätt sedan en tesked salt och 4 tomater, eller två råga matskedar tomatpuré. Koka upp såsen och ta bort från värmen.

4. För lasagne råder jag dig att koka lite tills det är halvkokt. Ställ en bred stekpanna på spisen. Lägg den första raden av ark (jag har 4 ark i formen), och så fort de börjar böja sig (efter ungefär en minut), ta ut dem och lägg dem i formen där du redan ska samla lasagnen.

5. Lägg sedan grönsaker med köttfärs ovanpå arken (en tredjedel av hela fyllningen).

6. Bred bechamelsås ovanpå (cirka en femtedel).

7. Strö över ost.

Lasagne med köttfärs, ett recept med ett foto hemma är enkelt och gott

Lasagne för alla berömd maträtt Italiensk mat, vilket också är mycket tillfredsställande. Lasagne passar bra till tomatjuice. Matlagning tar inte mycket tid och kräver inga speciella färdigheter och kunskaper. Följ bara riktlinjerna och proportionerna. Det är också viktigt att hitta speciella degark för att göra lasagne. Spara såsen och vattnet generöst så att varje degark blir väl genomblöt.

- Solrosolja - 3 msk

- Köttfärs (kyckling) - 600 gram

- Kryddor för kött - 1 tsk

- Tomatjuice - 150 gram

- Tomatpuré - 1 msk

- Svart malen peppar- ¼ tsk

- Lasagnelakan (färdiggjorda) - 12 st

- Hård ost - 240 gram

Till bechamelsåsen:

- Smör - 120 gram

- Mjölk 2,5% fett - 750 gram

- Muskotnöt - en nypa

- Lagerblad - 1 st

Hemlagad lasagne med köttfärs, ett recept med ett foto hemma

Hetta upp solrosoljan i en stekpanna och stek tills den finhackade löken börjar bli gyllene. Om köttfärsen är fet solrosolja kan du ta ganska mycket.

Riv morötterna grovt rivjärn och tillsätt stek till löken.

Häll i tomat juice och tomatpuré. Pressa vitlöken genom vitlökspressen och lägg i köttfärsen.

Tillsätt salt och peppar. Blanda allt väl. Stek i 10-15 minuter tills fukten avdunstat.

Färsfärs för lasagne ställs kallt.

Riv ost (stor).

För att förbereda såsen måste du först smälta Smör i en stekpanna.

Koka mjölk separat. Efter det kokar tillsätt muskot och lagerblad. Låt brygga i 10 minuter.

Häll lite mjöl i det smälta smöret och stek hela tiden under omrörning i 5 minuter på låg värme.

På slutet, låt det koka upp, ta av från värmen och tillsätt lite salt i såsen.

Smörj ugnsformen lätt solrosolja och häll 1/5 av såsen på botten. Lägg lasagneplattor jämnt ovanpå. Degarken behöver ibland förkokas (se vad det står i anvisningarna på förpackningen).

Fördela 1/3 av köttfärsen jämnt över toppen.

Häll färsen med 1/5 av såsen och strö över ¼ av den rivna osten.

Upprepa sedan lagren: degark, köttfärs, sås och ost. Du kommer att få tre lager.

Allra på slutet lägger du ut degen och häller över såsen som blir kvar.

Strö riven ost ovanpå.

Grädda i ugnen på 190 grader i 40-45 minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut lasagnen från ugnen och låt vila ytterligare 15 minuter.

Dela den färdiga lasagnen i portionsbitar och servera med tomatjuice.

lady-day.com

Enkel lasagne med köttfärs

Alltid läcker och mycket rejäl måltid, som kan tillagas även på festligt bord. Till enkel lasagne med köttfärs blev det ännu godare, du kan lägga till svamp till det.

INGREDIENSER

Köttfärs 600 gram
Svamp 300 gram
Lasagneplattor 6 st
Ost 200 gram
Mjölk 200 gram
Smör 150 gram
Tomater 3 stycken
Vegetabilisk olja 30 gram
Lök 1 st
Mjöl 2 nypa

1. För att förbereda lasagne tar vi traditionellt köttfärs (efter smak). Jag bestämde mig för att lägga till lite svamp för att göra rätten godare.

2. Lasagneplattor behöver kokas lite i saltat vatten, lägg sedan i en form som vi ska baka i.

3. Stek köttfärs med tomater och tomatpuré (efter smak). Stek tills de är kokta, salta och smaka av.

4. Stek svamp med lök separat. Du kan ta vilken svamp som helst, men för att spara tid är det bättre att ta champinjoner.

5. Lägg färsen, stekt champinjoner med lök på lasagneplattorna och täck med de återstående lagren av lasagne.

6. Förbered Bechamelsås separat: stek en nypa mjöl i smör, tillsätt mjölk och låt sjuda under konstant omrörning. På slutet kan du lägga till lite muskotnöt.

7. Fyll med sås och strö över ost. Vi skickar den till ugnen och bakar i cirka 35 minuter vid en temperatur på 180 grader.

8. Skär till önskad storlek och servera varm som oberoende maträtt.

povar.ru

Recept på en enkel lasagne med köttfärs hemma

Jag uppmärksammar dig på ett recept på en enkel lasagne med köttfärs, tillagad hemma. Lasagne med köttfärs - stor maträtt: Italienare älskar det - och de gör det rätt, eftersom det är väldigt gott och näringsrikt. Det är inte nödvändigt att åka till Italien för att äta en utsökt måltid, du kan skapa ett litet "Italien" hemma! Efter detta recept kommer du att få en makalös smak av lasagne: doftande, tillfredsställande, med en subtil ostliknande ton och en tjock sås.

Ingredienser:

För fyllning:

800 gram köttfärs;
hård ost- 400-500 gram;
150 milliliter torrt vitt vin;
tomater - 4 stycken (tomatpuré eller ketchup);
en glödlampa;
tre vitlöksklyftor;
örter eller kryddor, basilika;
500 milliliter mjölk;
mjöl - 3-4 matskedar;
smör - 50-60 gram.

två kycklingägg;
200 gram vetemjöl;
två matskedar solrosolja;
0,5 tsk salt.

. Steg för steg recept

För att förbereda lasagnedegen, ta mjöl med ägg i följande förhållande: hundra gram mjöl - ett ägg.
Ta sedan ett litet fat (i mitt fall är det en skål), häll i 200 gram siktat vetemjöl i den, tillsätt salt enligt receptet och blanda allt väl.
Häll mjöl och salt på ytan som vi ska knåda degen på (jag knådar degen på bordet).
Gör ett litet hål i mjölet, kör in två ägg i denna fördjupning, häll lite mjöl i äggen och börja knåda degen (jag knådar alltid degen med händerna). Degen till lasagnen ska vara tät och tät.
När degen redan är samlad till en klump, häll två matskedar solrosolja på den och knåda väl igen.

Jag gör som sagt degen med händerna, men du kan knåda degen med en matberedare. Den enda skillnaden är att när man knådar degen i köksmaskinen får man använda lite mer mjöl.

Slå in degen redo för hemlagad lasagne plastfolie och ställ i kylen i 30-40 minuter.

Den här gången kan du förbereda fyllningen för lasagne.

På varje färsk tomat gör ett litet korsformat snitt, lägg tomaterna i en djup skål och häll kokande vatten över. Häll av vattnet efter ett par minuter och ta bort skalet från tomaterna. Tomater utan skal rivs på ett grovt rivjärn (du kan använda en matberedare).
Passera vitlöken genom en press och lägg till de rivna tomaterna.
Salt, peppar och basilika tillsätts också i tomatblandningen (jag tillsatte basilika i örter, men det går väldigt bra att tillsätta finhackad färsk basilika).
Riv hård ost (parmesan).
Skär löken till fyllningen i tunna halvringar (om dina lökar är små, ta då inte en, utan ett par lökar).
Ställ en stekpanna med olja på spisen för att värma upp.
Lägg den hackade löken i en het panna och fräs lite.
Färdig köttfärs (valfri köttfärs kan användas) lägg i pannan till den stekta löken, salta efter smak, häll i tomaterna, blanda väl och låt sjuda under stängt lock, rör om gradvis tills fullt förberedd köttfärs.
När fyllningen nästan är klar, tillsätt vin och blanda. Sjud i ytterligare 30 minuter för att avdunsta all vätska i köttet.
Till Bechamelsåsen, värm mjölk i en liten kastrull.
Smält smör på låg värme i en andra kastrull.
Tillsätt 3 matskedar (utan glid) mjöl i det lösta smöret, blanda allt väl och snabbt.
Tillsätt lite salt, muskotnöt till den varma mjölken, häll mjölken i en tunn stråle i smöret och mjölet och lös upp smöret i mjölken (det är väldigt viktigt att tillsätta mjölk lite i taget och rör om så att det inte blir klumpar) . Såsen är klar.
Ta ut degen ur kylen. Hur man kavlar ut och kokar degen för lasagne kan ses på videoreceptet.
Häll lite sås på botten av ugnsformen, lägg lasagneplattor, kött, häll sås, strö över hårdost och upprepa flera gånger i samma sekvens. Sista lagret lasagne är utan köttfärs.
Grädda lasagnen i 180 grader i 30 minuter, tills pastan är klar.

Jag gjorde lasagnedeg hemma, men du kan använda köpt pasta så sparar du tid. Otrolig läcker lasagne med malet kött kommer glatt att överraska och hjärtligt mata din familj. Den förbereds enkelt och utan extra ekonomiska kostnader.

Laga mat med kärlek att laga mat. Vi är alla läckra.

OneTwoSlim är det perfekta bantningssystemet. Aktiekursen är bara 1 rubel!

www.ochenvkusno.com

Lasagne med köttfärs hemma

Om du vill laga något som inte är helt typiskt för vårt kök, så är köttfärslasagne perfekt för dig, vars recept är ganska enkelt att göra hemma. I Italien är denna maträtt ganska populär, och därför kan du hitta många varianter när du förbereder utmärkt lasagne. Oftast lagar de lasagne med köttfärs - riktig klassiker, för vilken två världsberömda bechamel- och bolognesesåser används. Bolognese enligt det klassiska receptet, jag kommer inte att laga mat åt dig idag, eftersom det inte fanns någon selleri till hands. Men om du vill laga den, så här rätt recept. Och idag ska jag göra en enkel sås med köttfärs, också väldigt god och mättande. Det viktigaste här är att välja köttfärs med låg fetthalt så att lasagnen inte visar sig vara för kaloririk. Även om italienare vet hur man kan njuta av livet, och om rätten är välsmakande kommer de att blunda för sådana bagateller som kaloriinnehåll.

Lasagne med köttfärs hemma

Grundläggande principer för att laga lasagne:

Lasagne behöver inte tillagas med bolognesesås, du kan fylla den med svamp, köttfärs, säsongens grönsaker efter smak. Men inget vitt fransk sås bechamellasagne är inte förberedd!
För att säkerställa att lasagnen inte sprider sig vid servering, förbered arken ordentligt, i enlighet med rekommendationerna på förpackningen. Ibland är det bättre att tillaga dem lite mindre än att överkoka dem, italienare är väldigt förtjusta i al dente, det vill säga okokt pasta.
Smörj aldrig en lasagnepanna med olja. Bara med vit bechamelsås, då fastnar inte degen och den blir mör.
Eftersom lasagne är en ganska balanserad smak av ost, såser och grönsaker med kött, låt dig inte ryckas med kryddorna. Lite muskot till bechamel, lite peppar och salt till bolognese. Resten av aromerna, som inte kan avbrytas i alla fall, ger vitlök, ost, olivolja.
För att göra lasagnen lättare att servera, låt den stå i 20 minuter innan den skärs upp. Det kommer inte att ha tid att svalna, dessutom serveras lasagne inte rykande het, för på grund av såserna kan detta vara mycket obehagligt. Men portioner kommer att hålla formen bra, och kött och såser kommer inte att bränna munnen.

Ingredienser

Lasagneplattor - 9 stycken
Köttfärs - 1 kilogram
Morot - 2 stora morötter
Glödlampa - 2 stycken
Tomatpuré eller tomater - 4 matskedar
Oregano, mejram, basilika - en nypa vardera
Salta och peppra efter smak -
bechamelsås
Mjöl - 100 gram
Smör - 100 gram
Mjölk - 1 liter
Salt, peppar, muskotnöt -
Ost för att strö lager - 200 gram

Instruktioner

Den längsta tiden att förbereda köttsås, så låt oss börja med det. Löken steks längre, så vi rengör den först, skär den sedan fint och skickar den till en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Det ska inte finnas mer än en matsked olja i pannan – och den här mängden ska räcka till dig för en morot, så gör inte elden för stark. Tänk på att det är köttfärs i såsen, så släpper det ganska mycket fett. Ta morötter, skala, tvätta från sand. Riv den eller finhacka den. Lägg i stekpanna med lök och fräs tills det nästan är klart.

Tillsätt köttfärs, och blanda innehållet i pannan hela tiden så att köttfärsen inte klibbar ihop till en klump.

Därefter måste du lägga till tomatsås eller pasta, örter och kryddor efter din smak. Jag lägger till en nypa oregano, basilika, mejram. Salta, peppra, tillsätt vitlök på slutet. Koka i ytterligare 10 minuter tills köttet är helt genomstekt. Såsen ska vara ganska tjock.

Förbered sedan bechamelsåsen enligt det klassiska receptet. Vi tar 100 gram smör, lägg det i en kastrull, håll det på låg värme tills det lösts upp. Vi blandar samma mängd mjöl - det blir plastigt fet deg, homogen och enhetlig.

Så smått börjar vi lägga till testet varm mjölk, blanda så att inga klumpar bildas.

Så häll gradvis i all mjölk. Krydda såsen med muskotnöt, peppar och salt. Om du av någon anledning inte kan göra en homogen sås, slå den med en stavmixer eller gnugga den genom en sil.

Vi sätter en stor kastrull med vatten på spisen, saltar vattnet och väntar tills det kokar. Koka lasagneplattorna.

Det stod skrivet på mitt paket att koka tills det var kokt, men jag lagade bara i 3 minuter vardera - såser, som används mycket enligt receptet, blötlägger arken helt och de blir mjuka, mjuka och samtidigt bred inte ut vid servering.

Jag smörjer inte formen med något fett, utan jag lägger dit några matskedar bechamelsås och fördelar försiktigt med en spatel längs botten. Sedan lägger jag ut arken i rad - 3 stycken kommer ut.

Nu breder jag hälften av köttsåsen.

På den här såsen breder jag ytterligare en del av bechamelsåsen, och gnuggar sedan osten.

Jag lägger ut lasagneplattorna igen, köttsås, bechamelsås och ost. Det sista lagret ser ut så här - lasagneplattor, bara bechamelsås och riven ost ovanpå.

Jag sätter på ugnen på 180 grader, gräddar tills osten nästan fått färg.

Detta tar cirka 45 minuter. Servera lasagne, som vilken pasta som helst med kött, bättre varm.

pracooking.com

Färslasagne: Ett klassiskt hemlagat lasagnerecept

Lasagne tillagad med köttfärs kom till oss från det mycket italienska köket. Numera har denna maträtt blivit mycket populär i Ryssland, liksom kött på franska. Det är verkligen omöjligt att inte bli kär i henne! Och denna kärlek börjar med det allra första stycket! Hon är sammansatt som designer. Lager av lasagneblad växlar (i sammansättning och smak, som all annan pasta) med sås och kött saftig köttfärs, främst med Bechamel. Där är hon Ett stort antal typer. Tja, idag vill jag laga mat, naturligtvis, en av de mest populära typerna.

Vid den allra första och om jag ska vara ärlig, en bedräglig blick, kan den här rätten verka komplicerad och tidskrävande, jag tänkte detsamma om lagman. Men i själva verket är det inte alls så. För det är enkelt tillagat, men det kommer att ta (ja, vad kan man göra) lite mer tid att förbereda det än vad vi skulle vilja. Men jag försäkrar dig, den tid som spenderas på det är värt det!

Om du inte har provat den här rätten än, är det dags att bekanta dig med beredningen av lasagne med köttfärs hemma! Så det första steget är att gå till snabbköpet och köpa lasagneblad. Om detta av någon anledning gjorde det svårt för dig, kan du laga dem själv hemma.

Lasagne tillagad enligt det klassiska receptet

om du älskar italienska köket, i vilket fall de borde veta hur man korrekt förbereder en sådan maträtt. Detta recept är i grunden enkelt och anses vara en av de mest kända rejäla kötträtterna i världen.

Ingredienser:

Bolognese sås:

Fläsk - 700 gr
lök - 1 st.
tomater - 4 st
vitlök - 3 kryddnejlika
olivolja - 2 matskedar
basilika, oregano - efter smak
svartpeppar - en nypa
salt att smaka.

Till bechamelsåsen:

Mjöl - 50 gr
smör - 50 gr
mjölk - 3 koppar
muskotnöt - 1/3
salt.

För ark:

Kycklingägg - 4 st
mjöl 4 msk. skedar
mozzarella - 300 gr
parmesan - 100 gr
salt.

Tillagningsmetod:

Skala och skär löken i halvringar, fräs den lätt till olivolja.

Vi installerar en köttkvarn och gör malet kött av kött.

Överför till stekpanna med lök och koka på medelvärme.

För att köttfärsen ska bryna jämnt och inte bränna den är det nödvändigt att hela tiden röra om med en spatel och bryta alla stora klumpar.

Vi gör små snitt på tomaterna som på bilden och häller kokande vatten i fem minuter.

Efter att vi tagit bort huden från dem och mal dem i en mixer.

Häll basilika, svartpeppar och salt efter smak i det beredda köttet och häll i de hackade tomaterna. Vi fortsätter att sjuda i 15 minuter.

Smält smöret på spisen i en kopp, häll mjölet i det och vispa ordentligt med en visp. Och stek sedan lätt.

Häll mjölk i små portioner och blanda intensivt, tillsätt muskotnöt, salt.

Blandningen ska ha en konsistens som liknar pannkakssmet.

Sikta mjölet i en skål och vispa i ägget. Vi knådar degen, du bör få en smula, som vi häller på ett rent bord och fortfarande knådar med händerna.

Det visar sig en ganska elastisk deg, som måste lindas in i en film och lämnas i 30 minuter.

Nu måste vi skära den i remsor, ungefär lika delar.

Vi gnuggar ost på ett fint rivjärn och börjar samla lasagne.

För att göra detta måste vi ta en lämplig form med en hög sida, som vi täcker med bechamelsås.

Och lägg ut överlappningen av löven.

Bred köttfärsbolognesesåsen ovanpå i ett jämnt lager.

Alla igen försiktigt smörj bechamel.

Och strö hela massan med riven ost.

Vi lägger ut lagren i samma ordning som vi gjorde första gången.

Vi lindar formen med folie (försök att vara försiktig att inte röra osten) och skicka den till ugnen som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Ta sedan bort den och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills den är klar.

Ta ut formen från ugnen och låt svalna något.

Lasagne med köttfärs enligt det klassiska receptet är klar, skär i portioner och servera.

Hur man gör bechamelsås till lasagne

Ingredienser:

Smör - 50 gr
mjöl - 3 matskedar
mjölk - 400 gr
muskotnöt - 1/2 tsk.
mald vitpeppar - en nypa
lagerblad - 2 st
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Stek först det siktade mjölet på medelvärme tills det är ljust gyllenbrunt i en torr stekpanna.

Vi lägger också lite smält smör där och rör hela tiden med en spatel, håll eld i cirka två minuter.

Tillsätt sedan kryddor: muskotnöt, peppar och salt efter smak. Tomim lite mer.

I slutet av tillagningen, tillsätt lavrushka, stäng pannan med ett lock, stäng av spisen och låt den brygga i 10-15 minuter tills den är kokt.

Det återstår bara att ta bort lagerbladet från bechamelsåsen.

Och vem gillade det, laga mat för hälsan.

Läcker lasagne med kyckling och svamp

Är du intresserad av denna maträtt? I så fall kommer detta recept definitivt att komma till nytta för dig. Det visar sig att det är ganska mångsidigt och passar både för en vanlig familjemiddag och en festlig.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 500 gr
champinjoner - 300 gr
hård ost - 180 gr
grädde 10% - 100 ml
solrosolja - för stekning
Bechamelsås
pasta lasagne
rosmarin och koriander - efter smak.

Tillagningsmetod:

Min kycklingfilé, koka i 5 minuter, kyl den sedan och skär i små tärningar.

Lägg hackad till detta. kycklingfilé och tillsätt grädde.

Rör om och låt sjuda i fem minuter, tillsätt kryddor, salt, peppar efter smak.

Nu tar vi en lämplig djup bakplåt, smörjer den med vegetabilisk olja och häller Bechamelsås på botten med ett jämnt tunt lager och lägger lasagneplattor ovanpå.

Vi applicerar såsen igen och lägger ut fyllningen av stekt kött och svamp på den.

Strö riven ost ovanpå.

Täck med lasagne. Det är i samma sekvens som vi upprepar följande, övre lager. Och vi avslutar formningen av skålen genom att lägga ut ark på vilka vi applicerar Bechamel och strö över ost.

Vi placerar den kryddade bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter tills den är tillagad.

Vår maträtt är klar, låt den svalna lite och servera den till bordet.

Lavash lasagne recept med köttfärs

Älskare av sådan hjärtlig och läcker maträtt detta enkla recept kommer väl till pass, som tillagas enkelt och snabbt, men på sitt eget sätt smaklighet nästan omöjlig att skilja från den klassiska.

Ingredienser:

Lavash - 3 ark
köttfärs - 500 gr
mosade tomater - 500 ml
vitlök - 1 kryddnejlika
parmesan - 150
mozzarella - 250 gr
olivolja - för matlagning
smör - 30 gr
chilipeppar - en nypa
salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Ta upp färsen på medelvärme i en panna tills den är gyllenbrun, salta och peppra.

Vi gnuggar osten: parmesan på ett fint rivjärn och mozzarella på ett grovt rivjärn.

Hacka vitlöken fint och fräs den i olivolja, strö över den med chilipeppar.

Och häll i de rivna tomaterna. Salta, peppra och låt puttra efter smak låg eld 12-15 minuter tills hela massan tjocknar.

Lavash måste skäras i fyra jämna delar, var och en av dem ska vara lika med botten av bakplåten.

Smörj formen med olja och lägg ett ark pitabröd i den och täck den tomatsås.

Fördela hälften av köttfärsen jämnt ovanpå och strö över parmesan. Vi lägger nästa lager och gör detsamma, bara redan mozzarellaost.

I den här sekvensen gör vi det igen, och på den fjärde lägger vi pitabrödet på det med tomatsås och strö över den återstående osten.

Vi lägger bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-35 minuter.

Skålen är klar, ät till din hälsa.

Lasagne bolognese med bechamelsås (video)

Lasagne i nivå med pizza, ursprungligen italiensk maträtt och är den kulinariska symbolen för detta land. Recept klassisk lasagne känt sedan länge. Hon lagade mat i en panna utan handtag genom att lägga lakan tunn deg ovanpå gryta eller bechamelsås tillsammans med riven ost.

Ursprungligen användes detta ord för att hänvisa till en panna, och i översättning hänvisar "lasagne" till värmeplattor. Romarna använde detta ord för att hänvisa till kitteln där de kokade gröt. Efter att ha gått igenom många semantiska transformationer har beteckningen förvandlats till den form vi har nu. Senare ändrade polackerna serveringsformen och kallade den lazanki.

Om du gillar italiensk mat, grattis, du har utmärkt kulinarisk smak. Lasagne är perfekt för älskare av kött och pasta, och bechamelsås kommer att komplettera rätten med arom och delikat smak.

Italiensk lasagne - ett klassiskt recept med kött

Så, låt oss börja. Vi behöver följande ingredienser:

pastablad som mäter 10x20 centimeter;
en bit gott nötkött - trehundra gram eller köttfärs
röda tomater (nödvändigtvis mogna och saftiga) - fyra stycken;
krispiga morötter;
två - tre vitlöksklyftor, lök och gröna;
olivolja (tre matskedar) och smör (50 gram) olja;
en halv liter mjölk;
100 gram tung grädde;
lika mycket vitt vin
parmesan;
kryddor efter smak.

Matlagningsprocess

När nödvändiga ingredienser i lager kan du börja skapa magi i köket. På restauranger kan fyllningen och serveringsformen variera, men det är bättre för en nybörjare att göra allt enligt klassiska standarder, du kan experimentera senare. Om pastan köps, är tillagningsprocessen formellt uppdelad i tre steg: sås, styling och bakning. I finalen blir det vackert, tillfredsställande och, viktigast av allt, Välsmakande middag. Det kommer att ta cirka tre timmar att förbereda, och den sista delen kommer att ta cirka fyra timmar, så du måste ha tålamod.

Steg ett: förberedelser

Alla som redan vet hur man lagar köttsåser kommer att klara uppgiften snabbt, och nybörjare bör förklaras mer detaljerat. Vi vrider köttet genom en köttkvarn för att få färsk köttfärs eller använd en färdig. Efter att tidigare ha kalcinerat lite olivolja, stek den resulterande massan i cirka fem minuter.

Vid den här tiden rengör vi morötterna och gnuggar dem på ett fint rivjärn, vi gör samma sak med vitlök. Hacka bara löken fint med en kniv. När nötköttet är lite gripet, tillsätt lök, vitlök och örter. Det kan vara selleri, palsternacka och persilja. Först efter det kastar vi moroten och fortsätter att röra i ytterligare tio minuter.

Det är kryddornas tur: tillsätt salt, peppar och två teskedar socker för att ge sötsur smak. På slutet, häll all denna fräsande prakt med ett halvt glas vitt vin, låt koka upp och låt tyna under lock.

För tomatpuré, hacka tomaterna (tre på ett rivjärn eller använd en mixer), efter att ha tagit bort skalet från dem. Det blir lättare att göra detta om du skållar tomaterna med kokande vatten.

Häll allt i en stekpanna eller i en kastrull, där vi redan har köttfärs. Vid behov kan du lägga till ett halvt glas varmt vatten, men inte mer. Omedelbart efter att såsen kokar lägger vi till torra örter från färdiga inköpta blandningar för medelhavssmaken. Bidrar härnäst tung grädde, som också går i affärer.

Det är allt. Det svåraste som återstår är att vänta tills allt kokar ner till en behaglig konsistens. Det är en lång process att vi ingriper bara för att störa såsen. Brådska kan förstöra allt. Slutprodukten ska vara homogen, tjock, påminna om zucchinikaviar.

Hur man gör bechamelsås hemma

Låt oss nu börja laga bechamel - det viktigaste mjölksås. Och här är det mest intressanta! Såsen är inte italiensk, utan fransk. Jag vet inte hur dessa två rätter hittade varandra, även om dessa två kök är mycket konkurrenskraftiga med varandra, men faktum är ett faktum.

Så, smält smöret i en stekpanna, och när det värms upp ordentligt, det vill säga bubblor dyker upp, måste du lägga till 1-1,5 hela matskedar mjöl. Rör omedelbart om dem med en speciell trä- eller plastspatel tills en homogen konsistens. Vid den här tiden, utan att stanna för att bli av med klumpar, häll kall mjölk i en tunn ström.

Hur mycket som behövs är en intressant fråga. Du måste lita på din intuition. Efter det fortsätter du att koka på låg värme i 8-10 minuter, rör om då och då. Tillsätt kryddor: muskotnöt eller svartpeppar: bara en nypa, inte mer. Såsen ska vara slät, inte tjock och inte rinnig, något däremellan.

Steg två:

Hur man lager lasagne på rätt sätt

Detta är det mest intressanta och spännande steget i matlagningsprocessen, eftersom det låter kockens fantasi utvecklas. Hur lager man lasagne på rätt sätt? Du kan specialköpa en glas- eller keramikform med hög kant, eller välja en av de som redan finns i huset - en som passar degarkarna bekvämt.

Lasagne Pasta Exponerad värmebehandling(kokta) eller lägg i en form rå. Allt beror på dess typ och om den är hemgjord eller fabrikstillverkad. Formen ska smörjas in ordentligt med olja, gärna krämig, så att fatet inte fastnar.

Lägg bechamelsåsen i det första lagret och täck med degark över hela ytan av behållaren.

Smörj den breda bechamelen ovanpå.

Låt oss sprida köttsåsen inte särskilt tjock, för den ska räcka till fyra eller fem lager.

Vi upprepar hela processen så många gånger som det finns lager, ett av lagren kan helt enkelt täckas med lager av ost. På toppen, strö även över riven ost för att ge en aptitretande skorpa.

Steg tre: bakning

Läs förpackningen från under degen - den ska ange temperatur och tillagningstid. Vi ställer in alla parametrar, värmer upp ugnen och lägger formen inuti.

Den färdiga rätten ser och doftar bara gudomligt. Innan servering skärs den i fyra delar, separerar den från formens väggar med en kniv eller en vass spatel. En portion lasagne läggs ut på en förvärmd tallrik. Det är allt: du kan gå vidare till det viktigaste, fjärde steget - njut av din måltid. Smaklig måltid!

Om de möjliga svårigheterna med att laga lasagne

Lasagnen i sig är inte särskilt svår att förbereda. Hennes recept tar upp mindre än en halv sida i boken On Tasty and hälsosam mat", men ordentlig förberedelse komponenter (sås och tunna degark) tar mycket tid och mental styrka. En nybörjarkock är alltid rädd för att förstöra smaken av hela rätten med sin kulinariska okunnighet.

Det är säkert att säga att den första matlagningen tar minst en halv dag, men den här rätten är värd att vänta på och sedan de läckra dofterna från ugnen.

Doftande lasagne med svamp och köttfärs med bechamelsås

Svampar är en sådan produkt att du inte lägger till dem i någon maträtt, det blir bara att äta för mycket. Det kan jag med tillförsikt säga detta recept klättring, kommer inte att lämna någon oberörd. Förbereder en smakbomb.

Ingredienser:

lakan för lasagne;
färdigt malet kött (i princip vilken som helst) - 400 gram;
tre hundra gram svamp (rå, konserverad, torkad i alla fall);
två lökar;
morötter - två;
vitlök, färska kryddor, kryddor;
tomater (skala eller ta en burk tomater i sin egen juice);
salt, peppar (som du vill)
hård ost.

Bechamelsås.

smör, sjuttio gram;
mjölk, en halv liter;
mjöl, två matskedar.

Vi förbereder basen. Jag kommer att beskriva allt i korthet, eftersom alla åtgärder är duplicerade från det första klassiska receptet, kommer endast svamp att läggas till köttfärsen i såsen, som först måste stekas.

Så, hacka löken och hacka morötterna (du kan hacka). Först kastar vi löken i en het panna, stek lite, tillsätt sedan morötterna och stek tillsammans i en minut. två, på låg värme, under omrörning. Tillsätt hackad vitlök, fräs lite till. Det är dags att slänga ner köttfärsen i pannan. Vi blandar allt och steker. Minuter, efter 2 3, kan du salta, peppra, kasta kryddor och hackade örter. Glöm att ingripa. Vi steker tills vi är klara.

Häll de kokta tomaterna i stekningen, rör om och låt svalna på låg värme, låt överflödig fukt avdunsta.

Vi är engagerade i svamp (även om, vad finns det att göra ...). Vi skär dem, lägger dem i en andra stekpanna med solrosolja och steker. Köttfärs med grönsaker har nått, svampen är brynt, du måste blanda dem. Och sätta ut tillsammans. Vilket vi kommer att göra.

Det är dags att lägga ut alla ingredienser i en ugnsform och kasta den i eldstaden (ugnen, enligt vår mening ...). Hur man bygger lasagne i lager. Allt klart och kört i den förberedda ugnen.

Temperatur 190 grader, tillagningstid 25 - 30 minuter. Och du kan få en godbit. doft från den här rätten kommer få dig att sätta dig till bords snabbare och njuta av denna mirakelmat.

Så här kommer din lasagne med svamp och köttfärs med bechamelsås att se ut. Ät och njut av dess smak, beröm mig kanske för detta recept.

Ugnslasagne med kronärtskocka, bacon och ost

Läcker och mättande rätt. Lasagne med kronärtskocka, ost och bacon kommer att imponera på alla vid bordet! Ett klassiskt italienskt recept, perfekt till lunch. I Italien serveras den som en förrätt.

Som vilken som helst en traditionell maträtt, den har många matlagningsalternativ. Kronärtskocka, ost och bacon ser ovanligt ut tillsammans. Ser väldigt gott och gott ut. Rätten kan också tillagas i separata portioner, vilket är väldigt bekvämt. Jag brukar göra flera portioner i separata doser.

Ingredienser:

Bechamel:

1 liter mjölk
100 g mjöl
100 g smör
salt peppar
muskot

250 g lasagneplattor
200 g parmesanost
150-180 g baconskivor
4-5 skalade kronärtskockor
1 glas vatten
1 litet glas vitt vin

Vi börjar förbereda. Skär kronärtskockorna i skivor, lägg på en plåt. Häll på vatten, vin och även salt och peppar. Täck formen med folie. Grädda i ugnen i ca 30 minuter vid 170 grader.

Medan våra kronärtskockor kokar, låt oss gå vidare till sammansättningen av lasagnen. Häll en sked bechamelsås (se hur man lagar den ovan) på botten av en smord bakplåt, täck den med degark.

Sedan lägger vi lager av finhackad bacon, kronärtskockor, parmesanost. Täck med sås.

Vi täcker allt detta med degblad och lägger igen fyllningen i lager. Så tills pannan är full. Avsluta med bechamel och strö över parmesan.

Grädda i 170 grader i 40 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10-15 minuter. Varm lasagne skär inte bra.

Allt är klart! Ring vänner och njut trevlig smak utländska rätter tillagade på vår hemmakök. Och jag vill notera att det kommer att bli väldigt bra.

Hur man lagar lasagne i en långsam spis, ett enkelt recept

Alla samma uppsättning produkter används för detta recept (klassisk ...). Kanske, enligt de ansträngningar som gjorts, är detta recept både enklare och snabbare, det är därför det är en långsamkokare. Se väcka liv (om det finns en given assistent..).

Allt på senaste receptet Jag kommer att avsluta recensionen av recept, italienska köket. Som alltid kan du ta fullt ansvar (och det måste du ..) och skapa något eget med dessa recept som grund. Vänta, allt löser sig.

Lycka till och allt gott!

Läcker och rejäl lasagne är en goding som ursprungligen kommer från Italien, som tillagas med det mesta olika fyllningar Det klassiska receptet för matlagning är lasagne med köttfärs, men varianter av rätten är också möjliga här. Strimlat nötkött, fläsk, fisk, fågel, grönsaker läggs till pastaarken, kryddor och tillagningstekniker ändras.

Vad är lasagne

Traditionell italiensk lasagne är en struktur i flera lager med durumvetebakelser, pålägg och såser. Alla komponenter läggs ut i lager i viss sekvens och skickas till ugnen. Resultatet är en utsökt rejäl och vacker maträtt, som på bilden.

recept på hackad lasagne

För att laga lasagne behöver du en speciell pasta i form av rektanglar eller rutor med samma namn. Inget behov av att laga mat hemgjord deg på egen hand, i stormarknader kan du köpa färdiga ark. Alla hemlagade lasagnerecept med malet kött kräver beredning av Bechamel (krämig) och Bolognese (kött) såser.

Var uppmärksam på tillverkarens instruktioner när du förbereder lasagne från köpta ark. I vissa fall behöver pasta preliminär kokning. Sedan måste de torkas på en servett och först efter det bildas en maträtt av dem.

med nötkött

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 136 kcal per 100 gram.
Mat: Italienskt.

Klassisk italienskt recept- lasagne med nötfärs eller kalvkött. Receptet säger färska tomater, men om det inte finns några tomater, lägg i tomatpuré eller sås istället. Att ge Italiensk smak Strö lager av parmesanost på rätten, det passar perfekt till pasta. Du kan lägga till svamp, till exempel champinjoner. Stek dem i en panna tillsammans med köttfärs.

Ingredienser:

Köttfärs- 750 gram;
morötter - 1 stycke;
tomater - 400 g;
lök - 2 huvuden;
vitlöksklyftor - 4 stycken;
röd torrt vin- 200 ml;
grönselleri - 1 gäng;
mjölk - 1 l;
mjöl - 100 g;
muskotnöt - 1/3 tsk;
salt, lagerblad, mald peppar - efter smak;
smör - 100 g;
lasagneplattor - 250 g;
vegetabilisk olja- för stekning;
hård ost - 350 g.

Tillagningsmetod:

För att förbereda köttsåsen, hacka löken och vitlöken, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Ta bort skalet från tomaterna, efter att ha skållat dem med kokande vatten, hacka dem fint, hacka sellerin.
Fräs lök, vitlök, tillsätt morötter i pannan och låt sjuda i fem minuter.
Tillsätt selleri och köttfärs, stek tills det är ljust brunt utan rosa fläckar.
Häll i vin, tillsätt tomater, salt, peppar. Sjud i ca 40 minuter.
För bechamelsås, låt mjölken koka upp, lägg muskotpulver, lagerblad i det, täck med lock och låt det brygga i 8-10 minuter.
Sedan smälts smöret i en kittel, mjöl tillsätts gradvis och det steks tills det fått en nötaktig arom.
Häll mjölken smaksatt med kryddor i en kittel med mjöl och smör i en liten stråle, blanda noga med en visp. Koka såsen lite så att den får konsistensen som gräddfil.
Smörj en lagom stor form med olja och klä botten med lasagneplattor.
Toppa med hälften av köttsåsen, en tredjedel av bechamelsåsen och strö över rikligt med riven ost.
Sedan igen lasagne, kött bolognese, bechamel, ost.
Det sista lagret är lakan, mjölksås.
Grädda lasagne i ugnen på 180 grader i ca 40 minuter. Strö sedan över ost och grädda igen i 15 minuter.
Efter avslutad bakning, skynda inte att dra ut godbiten ur pannan. Låt den svalna lite så den inte tappar formen och ser fin ut vid servering.

med fläsk

Tillagningstid: 80 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 168 kcal per 100 gram.
Destination: för lunch, för middag
Mat: Italienskt.

Pasta till lasagne med köttfärs kan tillagas hemma på egen hand. För degen behöver du 400 gram mjöl, 2 ägg, 1 matsked vegetabilisk olja och salt. Dessa ingredienser blandas klassiska bakverk. Den elastiska massan rullas ut tunt och skärs med en kniv i lager av önskad storlek. Knådning kommer att ta lite tid, men hemgjord deg smakar bättre än köpt.

Ingredienser:

malet fläsk - 500 g;
hård ost - 300 g;
lasagneplattor - 8 stycken;
tomater - 3 stycken;
mjölk - 2 koppar;
vitlök - 2 kryddnejlika;
smör - 3 msk. l.;
mjöl - 2 msk. l.;
vegetabilisk olja- för stekning;
mald röd peppar, basilika, salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

Stek färsen i en panna i 5 minuter, tillsätt de mosade tomaterna, tidigare skalade, till köttet.
Sedan tillsätts kryddor, stuvas i 5 minuter under lock, strös över basilika och hackad vitlök.
laga mat traditionellt sätt bechamelsås. Stek mjölet i smör, häll mjölk i mjölmassan. Rör om för att undvika klumpar. Efter förtjockning, tillsätt salt, peppar, om så önskas - muskotnöt. Blanda sedan 2/3 av såsen med den stekta köttfärsen.
Varva 2 ark pasta, en blandning av grädde och köttsåser. Upprepa lager 3 gånger. De sista arken hälls med bechamelsås.
Lasagne med kött gräddas i 180 grader i 40 minuter. Strö över riven ost och grädda i ytterligare 15 minuter.

Med kyckling

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 154 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: Italienskt.

En av varianterna av lasagne, som anses vara en klassiker, är med kycklingfärs. Den visar sig vara mindre kaloririk och fet, speciellt om du inte steker löken utan stuvar den och använder mindre ost än vad som anges i receptet. Till finhackad kyckling Eventuellt kan du lägga till hackad svamp, morötter, zucchini eller andra grönsaker.

Ingredienser:

malet kyckling - 0,5 kg;
lök - 1 st.;
torkad persilja och basilika - 1 tsk vardera;
mjöl - 40 g;
salt - 1 tsk;
mald svartpeppar - efter smak;
smör - 40 g;
tomatpuré- 0,5 l;
mjölk - 400 ml;
pastaark - 500 g;
olivolja - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Hacka löken, fräs tills den är gyllenbrun i olivolja.
Tillsätt köttfärs, stek tills det är klart. Salt peppar.
Tillsätt tomatpuré, låt sjuda i 10 minuter, tillsätt persilja, basilika.
Gör bechamelsås med smör, mjöl och mjölk. Salta, peppra den krämiga massan.
Montering av en italiensk maträtt: pastaark, bechamel, köttsås. Växla lager tills vi når önskad höjd eller fyllningen tar slut.
Häll det sista översta lagret av lasagne krämsås.
Vi bakar vid en temperatur på 200 grader i en timme. Tio minuter före beredskap, strö över ett lager hårdost.

Med fisk

Tillagningstid: 60 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 160 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: Italienskt.

Ännu en läcker original sätt hur man lagar lasagne med köttfärs - använd fisk. Både vita varianter (kummel, torsk, abborre) och röda varianter (rosa lax, öring, lax) passar till rätten. Har du en begränsad budget kan du använda billigare varianter.

Ingredienser:

öringfilé - 0,5 kg;
parmesan - 150 g;
mozzarella - 100 g;
degark - 1 paket;
tomat - 1 st.;
saft av en halv citron;
smör - 70 g;
mjöl - 2 msk. l;
muskotnöt - på spetsen av en kniv;
mjölk - 0,5 l;
salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Mal fiskfilén, kolla noga om det finns några ben kvar, salta, peppra, tillsätt saften av en halv citron. Lämna hackad fiskfilé marinera i en timme häftigt ställe.
Förbered bechamel enligt det klassiska receptet. Stek i smält smör i en kastrull eller djup stekpanna. vetemjöl, häll mjölk i en tunn stråle, rör om såsen hela tiden. Koka blandningen i 5 minuter, tillsätt salt, peppar, muskotnöt.
keramik, teflon eller glasform smörj in med olja. Lägg först ut pastabladen, sedan gräddsåsen. Nästa lager är öring, parmesan och mozzarella. Varva lager tills fisken tar slut.
Det översta lagret är lasagneplattor spacklade med gräddsås. Ovanpå kan du lägga skivade tomatskivor och riven hård ost.
Grädda rätten i ugnen i cirka en halvtimme.

Från lavash

Tillagningstid: 40 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 162 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: Italienskt.

Det enklaste lasagnereceptet med köttfärs tillagas av Armenisk lavash, som ersätts vanliga lakan pasta. Denna maträtt kan inte kallas en traditionell italiensk godbit, men när det är lite tid eller speciella lakan inte finns till hands, är detta recept ett riktigt fynd. Du kan använda valfritt köttfärs för lasagne: från fisk, kött eller fågel. För att påskynda tillagningsprocessen så mycket som möjligt erbjuder kockarna ett recept på "lat" lasagne.

Ingredienser:

pitabröd - 1 förpackning;
malet kött - 0,5 kg;
hård ost - 200 g;
lök- 1 ST.;
vegetabilisk olja - för stekning;
mjölk - 380 ml;
smör - 150 g;
mjöl - 3 msk. l.;
socker - 1 tsk;
salt - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Skala löken och hacka fint. Stek den i olja i en panna.
Tillsätt köttfärs i löken, stek tills den är mjuk. Glöm inte att röra om massan så att det inte blir några klumpar. Tillsätt salt, peppar.
För såsen, smält smöret i en kastrull, häll mjölet i det tills det är gyllenbrunt.
Häll långsamt mjölken i blandningen, vispa hela tiden tills den är slät. Tillsätt salt och socker. Fortsätt att röra, koka i 5 minuter.
Lavash skär i storleken på formen. Smörj botten av formen med olja, lägg sedan ett lager pitabröd. Fördela lite av fyllningen ovanpå, häll sås över och strö över ost. Tryck till nästa lager pitabröd lätt och fortsätt att lägga ut lagren tills fyllningen är klar.
Täck det översta lagret av pitabröd med ost.
Grädda formen i ugnen i 200 grader i 25 minuter. Om din ugn har möjlighet att stänga av övervärmen, använd den här funktionen. Om din ugn inte har denna förmåga, täck sedan lasagnebehållaren med folie.

Video

Vad är lasagne?

Detta är en traditionell italiensk maträtt som består av fyrkantiga lager av bakverk och pålägg, vanligtvis toppad med en tunn sås.

Enligt den historiska sammanfattningen anses Bologna vara lasagnens födelseplats. Under tiden serverar de på grekiska tavernor "lasana", en rätt som liknar lasagne.

Detta är inte förvånande, eftersom ordet "lasagne" är av grekiskt ursprung och betyder "varma tallrikar" i översättning. Italienarna lånade denna term för att hänvisa till en utsökt varm andrarätt.

Lasagnens specialitet är degen.- den är beredd med samma teknik som pastadeg, det vill säga från durumvete. Naturligtvis kan lasagne inte betraktas som en dieträtt, men samtidigt är den hälsosam och näringsrik. Durumvetemjöl innehåller nyttiga mineraler och makronäringsämnen som mättar kroppen. Detta är hemligheten bakom italienarnas harmoni. De äter mycket mjölprodukter- pizza, pasta, lasagne, men alla är gjorda av oraffinerat mjöl.

Hur lagar man lasagne hemma?

Förbered först fyllningen. Om detta är lasagne med köttfärs, så hackas köttet, kryddor tillsätts och steks tills det är halvkokt. Sedan förbereds såsen. Den kan baseras på grädde, smör eller tomater. Istället för sås kan du använda gräddfil eller majonnäs - häll det över det översta lagret av rätten. Det finns inga strikta regler här, eftersom lasagne är mer resultatet av värdinnans kreativitet än en rätt som strikt följer receptet.

Lasagneplattor säljs i butik. Oftast är det utländska produkter - en sådan produkt är dyrare än vanlig pasta, men den är definitivt gjord enligt ett äkta italienskt recept, med durumvetemjöl.

Inhemska tillverkare gör också lakan för lasagne, men oftast från vetemjöl. En sådan produkt är lämplig, men det finns ingen fördel med den. Lakan till rätten kan också göras hemma. Köp oraffinerat mjöl eller tillsätt malet kli till degen.

Lasagne med köttfärs - förbereda mat och rätter

Vilket är det bästa köttet till lasagnefärs?

Det kan vara fläsk, nötkött, fisk eller kyckling. Du kan köpa färdig köttfärs, men självklart är det bättre att köpa en hel köttbit och mala den. Det är ingen hemlighet att för butiksfyllning oftast tar de inaktuella produkter och, genom generös tillsats av kryddor, maskerar en eventuell obehaglig lukt.

Om du bestämmer dig för att göra dina egna lasagneplattor behöver du stor portion 400 gram mjöl, 4 ägg, en tesked smör och salt. Smöret ska smältas, blandas med ägget och blandas med mjöl och salt. Den resulterande degen ska infunderas i 15 minuter, dela den sedan i delar och rulla till tunna plattor. Sådana ark behöver inte kokas före tillagning. Om du har förberett många ark, pudra dem generöst med mjöl och lägg dem i en torr, ren påse.

Lasagne tillagas oftast i ugnen. Det är nödvändigt att lägga ut degen växelvis med malet kött, häll över såsen och täck däcket med folie. Grädda lasagne med köttfärs i en temperatur av 160-180 minuter i minst en halvtimme.

Om du har en slowcooker kan lasagne tillagas snabbare och godare än i ugnen. Välj läget "Bakning" och ställ in programmet på en halvtimme, och försmörj skålen med smör.

Recept på lasagne med köttfärs:

Recept ett: Lasagne med köttfärs

När vi lagar lasagne med köttfärs används oftast fläsk. Den här rätten blir rejäl, smakrik och fet.

Om du köper inte färdig köttfärs, utan en hel köttbit, så passar det bäst bakända eftersom det finns mindre fett. Du bör inte köpa nacken, eftersom den är väldigt fet och kall lasagne kommer att se oaptitlig ut.

Nödvändiga ingredienser:

Lasagneplattor
Fläskfärs - 450 gram
Tomater - 4 stycken
Vitlök - 3 kryddnejlika
Lök - 1 huvud
Mjöl - 1,5 matskedar
Hård ost - 130 gram
Smör - 160 gram

Tillagningsmetod:

Tomater måste förvandlas till puré genom att hacka dem från en mixer. Skala löken och skär den så liten som möjligt.
Ost måste rivas.
Hetta upp en stekpanna, smörj den med en liten bit olja. Lägg färsen på en het yta och stek i 10 minuter.
I den andra minuten, tillsätt lök, efter ytterligare tre minuter, häll tomater i köttfärsen, blanda och tillsätt kryddor.
När fyllningen är klar, förbered såsen. För att göra detta, smält smöret i en separat behållare, tillsätt mjöl till det och blanda tills en homogen konsistens.
Lägg arken och köttfärsen i lager i bakdäcket, häll såsen över det översta lagret och strö över ost och skicka sedan till gräddning.

Recept två: Lasagne med köttfärs (med nötkött)

Till denna rätt behöver du köttfärs och mjukost. Som regel läggs ost till såsen, men i det här fallet mjuk kvalitet ost (till exempel Philadelphia) kommer att dekorera smaken av den färdiga maträtten.

Nödvändiga ingredienser:

degark
Nötfärs - 450 gram
1 lök
Tomater - 2 stycken
Ost (som Philadelphia eller Feta) - 170 gram
Grädde - 140 gram
Smör - 100 gram

Tillagningsmetod:

Tvätta tomaterna, skålla med kokande vatten, ta bort skalet och hacka till puré.
Hacka löken fint.
Lägg färsen i en panna och börja steka. När det är något gyllene, tillsätt löken och kryddorna. Stek köttfärs i 10 minuter, tillsätt sedan ost. Stäng av värmen och täck fyllningen med ett lock.
Förbered fyllningen till lasagnen. För att göra detta, smält smöret i en kastrull, tillsätt tomater, grädde och torr basilika.
Fördela färsen och degen i lager, häll sedan i tomatsåsen och skicka för att baka i ugnen.

Recept tre: Lasagne med köttfärs (med kyckling)

Italienare föredrar lätta lasagnepålägg. Så den hedervärda förstaplatsen i popularitet är ockuperad av lasagne med kyckling och svamp med Bechamelsås. Denna maträtt är bekant även för dem som inte kan mycket om det italienska köket. Under tiden är det inte alls svårt att förbereda sådan lasagne.

Nödvändiga ingredienser:

Lasagnedegsplattor
Svamp - 180 gram
Kycklingfärs - 230 gram
Lök - 2 stycken
Gräddfil - 220 gram
Smör - 210 gram
Grädde - 160 ml
Mjöl - 1,5 matskedar
Parmesan - 120 gram

Tillagningsmetod:

Först måste du steka löken och svampen. Hacka dem sedan fint och stek sedan i tio minuter på låg värme.
Kycklingfärs bör också stekas på en ren yta i 7 minuter, kombinera sedan grönsaker och kyckling, häll gräddfil, tillsätt kryddor, blanda och låt sjuda i 7 minuter.
Låt oss förbereda såsen. I det smälta smöret, tillsätt mjöl, grädde och rör om så att det inte finns några klumpar kvar.
Riv osten och lägg i såsen.
Lägg degen och köttfärsen i en ugnsform och häll sedan såsen över lasagnen. Grädda rätten i en halvtimme.

Fjärde receptet: Lasagne med köttfärs (fisk)

Lasagne kan tillagas med valfri topping. Om du bestämmer dig för att använda fisk, kommer maträtten att bli både välsmakande och hälsosam. Behandla tillredningen av köttfärs försiktigt - ta bort alla ben innan du hackar fisken.

Nödvändiga ingredienser:

Deg till lasagne
Laxfilé - 400 gram
Gräddfil - 180 ml
Spenat
Grädde - 220 ml
Smör - 140 gram
Mjöl - 1 matsked
Hård ost - 150 gram

Tillagningsmetod:

Mal fiskfilé med spenat – använd en mixer eller köttkvarn. Tillsätt gräddfil och salt i den resulterande massan.
Förbered såsen genom att blanda smält smör, mjöl och grädde.
Riv osten.
I däcket där du ska förbereda lasagnen, skikta arken och malet fisk. Strö över det sista lagret med ost och häll över såsen. Grädda lasagne med fiskfärs i 25 minuter.

Recept fem: Lasagne med Lavash Köttfärs

lasagne – puff maträtt från fyllningen och degen, vars ark kan ersättas ganska framgångsrikt tunna pitabröd. För att klara det mjölprodukt var mjuk, måste den först blötläggas i äggfyllning.

Nödvändiga ingredienser:

Tunn lavash - 2 st.
Kycklingfärs - 400 gram
Glödlampa - 1 st.
Peppar - 1 st.
Gräddfil - 170 gram
Kefir - 450 ml
Ägg - 2 stycken

Tillagningsmetod:

Lavash ska skäras i rektangulära plattor.
Blanda ägg, kefir och salt med en mixer.
Lavash ark viks i en djup behållare och fyll dem med äggfyllning.
Förbered köttfärsen för lasagne: lägg den i en het stekpanna och stek i 5 minuter, rör om då och då.
Lök och paprika ska hackas fint. Tillsätt grönsaker till kycklingfärs. Stek blandningen i 10 minuter och sänk sedan värmen.
Värm upp däcket lite, smörj in det med olja. Lägg ut i lager mjuka lakan pitabröd och fyllning. Fyll skålen med resterna av ägg-kefirfyllningen. Täck lasagnen med folie och grädda i 25 minuter.

Glöm inte att baka med folie - då brinner inte skålen på toppen och blir saftig.

För att göra lasagne med köttfärs saftig och smakrik bör fyllningen vara sällsynt. Så lägg inte bara köttfärs på degarken - späd den med gräddfil, sås eller grönsakspuré. I Italien används oftast Bechamelsås (smält smör, grädde och mjöl), den hälls i varje lager av fyllningen.

Lasagne med köttfärs hemma de bästa recepten. Titta på videon

Till köttfärs för pikant smak lägg till svamp och grönsaker, samt ostar - mozzarella, ricotta, fetaost eller philadelphia. Du kan strö riven hård ost ovanpå lasagnen. I Italien är det parmesan, men vilken salt ost som helst duger.