Läcker klassisk pannacotta hemma. Pannacotta från mjölk recept med bilder steg för steg hemma

För närvarande är Pannacotta-dessert populär inte bara i Italien utan över hela världen, inklusive Ryssland. För första gången dök efterrätten upp på norra delen av Apenninhalvön. Om du bokstavligen översätter frasen pannacotta från italienska, kommer den ryska motsvarigheten att låta som "kokt grädde".

Den bästa pannacottan erhålls från tung konfektkräm, men mjölk eller fermenterad bakad mjölk kan användas för att förbereda denna maträtt.

Den klassiska pannacottan är vit, men moderna kockar ändrar färgen på efterrätten genom att tillsätta frukt, bär och choklad.

I Italien serveras pannacotta med olika såser, som choklad, frukt, honung eller kola. Italienare älskar att dekorera sin efterrätt med kokosflingor och jordgubbssylt.

Klassiskt recept på pannacotta

Klassisk pannacotta är lätt att göra hemma. Vi rekommenderar att du använder tung grädde - minst 33%. Lägg inte för mycket gelatin. Då kommer din pannacotta att smälta i munnen.

Tillagningstid - 5 timmar.

Ingredienser:

600 ml tung grädde 33%;
20 gr. matgelatin;
70 gr. Sahara;
150 gr. mjölk;
1 nypa vanilj.

Ingredienser:

Häll gelatin i en skål och häll 2 matskedar varmt vatten. Täck med något ovanpå och låt stå i 20 minuter. Gelatinblandningen ska svälla.
Ta en liten kastrull, häll grädde, mjölk, socker och vanilj i den. Värm blandningen på låg värme. Låt inte koka upp!
Smält det svällda gelatinet i ett vattenbad. Koka inte!
Häll gelatin i grädde. Klumpar kan bildas i blandningen, och därför är det bättre att sila den genom en sil.
Häll flytande pannacotta i formar. Låt stelna i 4 timmar.
Du kan dekorera desserten med kokosflingor i din favoritfärg. Smaklig måltid!

Pannacotta från ryazhenka på ryska

Ja, ja, det finns också den så kallade ryska pannacottan. Den är beredd från ryazhenka. Denna efterrätt är diet. Inget fett eller extra kalorier.

Smaken av rysk pannacotta är inte sämre än italiensk. Så lätt och luftig.

Tillagningstid - 4 timmar.

Ingredienser:

600 ml fermenterad bakad mjölk upp till 5% fett;
100 ml kokt vatten;
2 matskedar honung;
1 matsked ätbart gelatin;
2 nypor vanilj.

Matlagning:

Häll gelatin i en liten skål och fyll med varmt kokt vatten. Låt svälla i 30 minuter.
Blanda ryazhenka med honung och vanilj.
När gelatinet sväller, smält det i vattenbad, men låt det inte koka upp. Häll sedan gelatinet i ryazhenka och blanda.
Forma blandningen till formar och ställ i kylen i 3 timmar.
Dekorera ryazhenka pannacottan med smält varm choklad. Strö kokosflingor ovanpå. Smaklig måltid!

Choklad pannacotta

Chokladälskare kommer att älska denna dessert! Detta pannacotta-recept är lätt att göra. Choklad kompletterar denna luftiga dessert och ger en underbar touch av smak.

Tillagningstid - 4 timmar.

Ingredienser:

300 gr. konfektkräm med minst 33 % fett;
200 gr. mjölk 3,2%;
150 gr. Sahara;
1 bar choklad - bitter eller mjölkig;
20 gr. matgelatin;
3 matskedar varmt vatten;
1 nypa vanilj.

Matlagning:

Blanda mjölk med grädde och värm blandningen till en varm temperatur.
Häll gelatin med vatten och ställ åt sidan för att svälla i 25 minuter.
Bryt chokladkakan i små rutor och smält i vattenbad tills den är flytande.
Tillsätt mjölk-gräddblandningen till chokladen en matsked i taget. Se till att det inte bildas klumpar. Tillsätt vanilj och socker. Vispa.
Smält gelatinet i ett vattenbad. Koka inte!
Tillsätt gelatin i den krämiga chokladmassan och blanda noga.
Häll chokladpannacottan i serveringsskålar och ställ i kylen i 3 timmar.
Du kan dekorera en sådan pannacotta med vispgrädde och bär. Smaklig måltid!

körsbärspannacotta

Pannacotta med körsbär kommer att fungera som ett win-win dessertalternativ på vilken festival som helst! Dessutom passar pannacotta med körsbär för kvällssammankomster med din själsfrände. Delikat krämig smak kombineras med körsbär. Skålen ser väldigt vacker och romantisk ut.

Tillagningstid - 3 timmar.

Ingredienser:

500 gr. konfektkräm med minst 33 % fett;
250 gr. mjölk;
150 gr. Sahara;
30 gr. snabbgelatin;
250 gr. körsbär;
1 nypa vanillin;
1 nypa mald kanel;
180 ml vatten.

Matlagning:

10 gr. och 20 gr. blötlägg gelatin i olika fat i varmt vatten i 20 minuter.
Blanda grädde, mjölk, socker, vanilj och kanel i en kastrull. Värm blandningen på låg värme. Sockret ska lösas upp. Koka inte!
Skölj körsbären och ta bort gropar. Lägg bären i en järnskål, häll vatten i den. Värm körsbäret tills det släpper saft.
Smält gelatinet i båda faten i vattenbad. 20 gr. tillsätt gelatin till den krämiga blandningen och 10 gr. tillsätt gelatin till körsbär.
Ta portionerade dessertskålar. Häll i smörkrämen först. Ställ i kylen i 20 minuter. Sedan, när krämen har tjocknat lite, häller du körsbärslagret ovanpå. Ställ kallt i 1,5 timme.

Smaklig måltid!

En mycket delikat, läcker dessert - pannacotta. Lätt att laga hemma: med frukt eller bär!

Detta är en fantastisk efterrätt som kan serveras med färsk frukt, choklad eller din favoritsirap.

Grädde - 500 milliliter
Socker - 100-150 gram
Vanillin - 1 nypa
Gelatin - 2 Art. skedar
Vatten - 90 milliliter

Först av allt, häll gelatin med kallt vatten och ställ åt sidan för att svälla.

Blanda grädde, socker och vanilj i en behållare och låt koka upp. Häll det redan svullna gelatinet med gräddblandningen.

Rör om tills gelatinet löst sig, häll sedan i formar och ställ i kylen i 2 timmar för att stelna.

Ta försiktigt bort från formarna. Dessert serveras kyld. Du kan dekorera den med ett myntablad och chokladchips. Smaklig måltid!

Recept 2: Hemlagad Panna Cota med jordgubbssås (steg för steg-bilder)

mjölkgrädde 32% - 200 gr
gelatin - 2-4 gr
vanilj - 1 st
socker - 50 gr

socker - 50 gr
jordgubbar - 100 gr
citron (juice) - 1 st.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i tio minuter.

Häll grädden i en kastrull. Tillsätt socker, vanilj, blanda. Koka upp.

Krama ur det svullna gelatinet väl.

Ta grädden från värmen, tillsätt gelatin och rör om med en visp.

Häll upp i formar, kyl och kyl.

Förbered bärsås: vispa jordgubbar, vanilj, socker och citronsaft i en mixer.

För att enkelt ta bort den färdiga efterrätten måste formen sänkas ner i varmt vatten i några sekunder.

Dekorera pannacottan med bär och ett myntablad.

Strö över strösocker och ringla över bärsås.

Recept 3: klassisk jordgubbspannacotta hemma

Grädde 42% - 400 ml;
Mjölk 3,2% - 100 ml;
Sockersand - 100 g;
Vaniljsocker - 10 g;
Gelatin - 10 g;
Vatten - 100 g;
Färska (frysta) jordgubbar - 250 g;
Sockersand - 3-4 msk. l.

Öppna en påse gelatin, häll i en djup tallrik och häll 100 g vatten. Låt det svälla under den tid som anges på förpackningen. När gelatinet sväller, värm i vattenbad tills det är helt upplöst. Om detta inte görs finns det risk för att klumparna inte kommer att lösas upp efter tillsats till grädden och en homogen massa kommer inte att erhållas.

Häll grädde och mjölk i en kastrull. Vi tänder eld och värmer upp, men kokar inte upp. Tillsätt strösocker och vaniljsocker till den krämiga mjölkblandningen. Vi blandar allt väl.

Blanda väl.

Kyl den resulterande blandningen. Rör om igen för att säkerställa att blandningen är homogen. Häll upp i breda glas, lämna plats för såsen och bären. Ställ glasen i kylen eller kallt i 2–2,5 timmar för att stelna.

Låt oss gå vidare till att göra såsen. För att göra detta, skär jordgubbarna (lämna 3 bär för dekoration) och lägg i en mixer, häll socker, vispa.

Vi tar ut glasen från kylskåpet och häller den resulterande sirapen ovanpå grädden. Lägg en jordgubbe i mitten. Doftande, mör pannacotta är klar.

Recept 4: Italiensk pannacotta med nötter (med foto steg för steg)

grädde 33% - 400 milliliter,
socker - 30 gram,
vaniljpulver - 2 gram,
omedelbar gelatin - 15 gram,
kanel - 1 pinne,
hasselnötter - 5 stycken,
smör - 50 gram,
kakaopulver - 1 tesked,
strösocker - 30 gram.

Grädden värms upp, socker tillsätts i pannan. Rör grädden tills sockret löst sig.

Kanelstång, vanilj slängs i pannan. Grädden får puttra i 10 minuter på svag värme. Massan får en ljus krämfärgad nyans, mättas med aromen av kryddor och blir tjockare.

Koka upp 50 milliliter vatten, lös upp gelatin i det. Gelatinkorn löses lätt i varmt vatten under normal omrörning.

Pannan med grädde tas bort från spisen, kanelstången tas ut. Varm grädde blandas med "gelatinvatten". Gelatin hälls i en tunn stråle och rörs om ordentligt så att fasta proppar inte uppstår i den möra pannacottan.

Hasselnötskärnor torkas något, delas i halvor, läggs till pannacottan.

Kaffekoppar sköljs med kallt vatten och fylls sedan till bredden med pannacotta. När krämen svalnat ställs kopparna i kylen i 3-4 timmar. Under denna tid kommer pannacottan att gela.

Mjukat smör kombineras med strösocker och kakaopulver. Det blir en vacker chokladmassa. För smaksättning kan du lägga till några droppar konjak. Chokladsmör läggs ut i miniatyrformar i form av rosor. Formar läggs i frysen i 2 timmar.

Färdig pannacotta glider lätt ur formen om du vänder på koppen på en platt tallrik. Om pannacottan "inte vill" ta sig ur formen, sänks koppen i varmt vatten i ett par sekunder.

Pannacottan läggs på kaffefat, dekorerad med frysta chokladrosor. Som alternativa inredningsalternativ kan du använda alla färska bär, chokladchips.

Recept 5: kaffe pannacotta med choklad hemma

500 ml grädde 18-20%
2 tsk snabbkaffe
80 ml vatten
50 g socker
15 g gelatin
100 g choklad

Späd gelatin enligt anvisningarna på förpackningen.

2 tsk häll 80 ml kokande vatten över snabbkaffe och rör om väl. Om det inte finns något snabbkaffe kan du brygga 80 ml malet kaffe.

Blanda grädde med socker och värm på medelvärme.

När grädden redan är varm, tillsätt den trasiga chokladkakan och rör om med en visp, låt koka upp och lös upp chokladen helt.

Ta grädden från värmen, tillsätt kaffe och gelatin, rör om tills den är helt upplöst.

Fyll formarna och ställ i kylen tills de är helt stelnade.

Innan du tar bort pannacottan från formarna, doppa pannan några sekunder i hett vatten och vänd sedan upp på en tallrik.

Dekorera med nötter eller chokladchips, servera! Smaklig måltid!

Recept 6, enkelt: hemgjord pannacotta i formar (med foto)

Pannacottan kan tillagas med enbart grädde (20 %), eller med en blandning av tung grädde och mjölk (upp till 1:1), men ju mer grädde desto godare.

Ett fetare men godare alternativ:

250 gr grädde (från 33% och över, hemlagad)
150 gr mjölk

eller lägre kalorialternativ:

200 gr grädde (från 33%)
200 gr mjölk

100 gr socker
1 påse vaniljsocker
1,5 teskedar agar-agar

Blanda mjölk, grädde, socker (inklusive vanilj) och agar-agar i en kastrull.

Sätt på eld och låt koka upp under konstant omrörning. Stäng av elden.

Häll den varma blandningen i formar (eller skålar). Det är bäst att använda silikon (lägg hela formen på en bricka så att du enkelt kan föra över den i kylen senare). Jag har formar i form av hjärtan med en utbuktning inuti.

När den utspillda blandningen har svalnat till rumstemperatur, överför formarna till kylen och låt stå där i 1-2 timmar.

När pannacottan har stelnat, lägg över den på en tallrik.

Häll bärsås ovanpå till exempel från tinade jordgubbar rivna med socker, eller syltsirap.

Recept 7: banan pannacotta med körsbär hemma

Detta recept på pannacotta innebär användning av banan och körsbär, hemma blir det väldigt gott!

mjölk - 1 glas;
äggulor - 3 stycken;
1 banan;
100 gram socker;
15 gram gelatin;
2 gram vanillin;
körsbär (eller andra bär) till garnering

Separera äggulorna från vitan.

Vispa äggulorna med socker tills det blir skum.

Gelatin späds med varmt kokt vatten och får svälla.

Häll de vispade äggulorna i mjölk vid rumstemperatur (mjölken måste först kokas och kylas), gör det mycket försiktigt, rör om.

Låt denna blandning koka upp under konstant omrörning. Blandningen kommer gradvis att tjockna. Ta bort från värmen så snart bubblor dyker upp, annars kommer mjölken att stelna.

Vi lägger till det förberedda gelatinet till mjölk-äggkrämen (endast innan det måste kylas lite). Blanda ordentligt så att gelatin"limmet" löser sig väl.

Skär bananen i små bitar.

Lägg den skivade bananen i en skål.

Häll beredd pannacotta, låt stå kallt i 2-4 timmar.

När pannacottan stelnar kan den serveras till bordet. För att göra detta måste du sänka formen i ett par sekunder i varmt vatten (men blöt inte själva pannacottan) och vänd sedan upp den på ett fat.

Det återstår att dekorera pannacottan med körsbär i egen juice och servera! Som inredning kan du använda vilken frukt som helst, såväl som riven choklad, kokos, mynta.

Pannacotta är en populär grädddessert i Italien. Den är tillagad med socker, vanilj och gelatin och liknar till utseende och smak gräddgelé och lite tjock glass. Denna delikatess är extremt lätt att förbereda, och till och med en nybörjarvärdinna som absolut inte har några kulinariska färdigheter kan göra det. Samtidigt ser pannacotta elegant och aptitretande ut, det kan bli en dekoration av det festliga bordet.

Matlagningsfunktioner

Pannacotta är en av de enklaste desserterna att förbereda, men även denna delikatess kan bli bortskämd om du inte vet och inte tar hänsyn till vissa punkter.

Läcker pannacotta erhålls endast från högkvalitativa produkter. Prioriteringen är naturlig mjölkgrädde med hög fetthalt, naturlig vanilj (i baljan), rörsocker, snabbgelatin. Det är dessa ingredienser som utgör det klassiska pannacotta-receptet.
Innan du förbereder pannacotta måste du lära dig hur du korrekt använder gelatin för detta. Vanligtvis späds pulvret med vatten vid rumstemperatur, upphettas på låg värme till cirka 60 grader. Vid det här laget bör den blomma fullt ut. I vissa fall räcker det att hälla gelatin med varmt vatten och blanda väl. Tekniken för att använda pulvret anges på förpackningen.
Därefter filtreras gelatinet och injiceras i varm grädde. Om gelatinet inte har filtrerats kan du sila grädden utblandad med den. Det är omöjligt att helt vägra sila - det kan finnas klumpar i desserten som kommer att förstöra dess smak.
Varken grädde eller gelatin kokas när pannacottan tillagas.
Gelatin för pannacotta späds vanligtvis med en mindre mängd vätska än vad som anges på tillverkarens förpackning: endast 5-10 ml vatten tas per 1 g gelatin. Annars får efterrätten en mindre uttalad krämig smak än vad som krävs.
Ofta tillagas pannacotta inte enbart av grädde, utan med tillsats av kaffe, choklad, bär och frukt. Puffdesserter är också populära, där krämig pannacotta är lager med fruktgelé.
Pannacottan måste förberedas långt innan servering, eftersom den ska stå i kylen i flera timmar.
Traditionell pannacotta har ett högt kaloriinnehåll (250–300 kcal per 100 g). Om du är på diet bör du ersätta tung grädde med mjölk och socker med ett lågkalori sötningsmedel, då kan du njuta av pannacotta utan rädsla för att förstöra din figur.

Pannacottan serveras antingen på en desserttallrik eller i en skål. Innan servering är det lämpligt att dekorera den med fruktskivor, bär, chokladbitar, kokosflingor, hälla över med chokladkräm eller sirap.

Klassiskt recept på pannacotta

grädde med en fetthalt på minst 20% - 0,5 l;
socker (helst rör) - 50-100 g;
vanillin - 1 skida;
gelatin - 20 g;
vatten - 125 ml.

Tillagningsmetod:

Häll gelatin med kokt vatten, tidigare kylt till rumstemperatur.
Häll grädden i en liten kastrull, tillsätt socker, lägg i vaniljstången.
Värm grädden under omrörning tills sockret är helt löst i dem.
Ta ut vaniljstången. Häll i gelatinet medan du rör om grädden.
Värm upp i ytterligare 2-3 minuter, inte längre.
Ta bort behållaren med grädde från värmen, sila den genom en sil eller ostduk.
Häll grädde i formar. Det är bekvämt att använda silikon - desserten fryser bra i dem, och då blir det lätt att ta bort den från dem utan att skada kanterna.
Ställ dessertformarna i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.

Före servering måste desserten tas ur formarna, läggas på tallrikar, dekoreras, med fokus på din smak och serveras. Om efterrätten erbjuds till vuxna, innan du lägger gelatin till grädden, kan du hälla 1-2 matskedar konjak eller gräddlikör.

Klassisk pannacotta med jordgubbar

grädde med en fetthalt på 20% - 0,35 l;
omedelbar gelatin - 7 g;
strösocker - 50 g;
socker - 70 g;
färska eller frysta jordgubbar - 150 g;
vanilj - 1 stång;
vatten - 70 ml;
mynta (valfritt) - 2-3 blad.

Tillagningsmetod:

Häll gelatin med förberett vatten (kokt, men kylt till ca 25 grader). Rör om, låt stå i 5-10 minuter.
Blanda grädde med socker. Skär vaniljstången på mitten på längden, skicka innehållet till krämen.
Värm upp grädden nästan tills den kokar upp, men låt den inte koka. Ta bort från värmen och sila.
Placera behållaren med gelatin i en större behållare fylld med varmt vatten. Rör om gelatinet tills det är helt upplöst.
Häll gelatin genom en sil eller ostduk i en behållare med grädde.
Blanda väl.
Häll upp grädde i glas eller skålar. Från mängden ingredienser som anges i receptet kommer 2-3 portioner dessert att komma ut (beroende på deras storlek).
Ställ krämbehållarna i kylen i 3-4 timmar.
Tvätta och torka jordgubbar. Om bäret är fruset är det inte nödvändigt att tina det helt.
Lägg jordgubbarna i en mixer, tillsätt strösocker. Om du inte har pulver kan du göra det av strösocker genom att mala det i en kaffekvarn.
Vispa jordgubbar med strösocker, lägg på den frysta grädden. Ställ i kylen i ytterligare 20-30 minuter.

Innan servering, dekorera panacottan med myntablad, även om efterrätten kommer att se bra ut utan dem.

Kaffe pannacotta med hasselnötter

grädde med en fetthalt på 33% - 0,4 l;
socker - 60 g;
hasselnötter - 6 st.;
kanel - 1 pinne;
vanillin - 1 g;
smör - 50 g;
svart kaffe - 100 ml;
choklad (valfritt) - 3-4 st.

Tillagningsmetod:

Brygg svart kaffe, sila av och kyl till strax över rumstemperatur.
Hetta upp hasselnötter i en torr stekpanna, dela varje kärna på mitten.
Tillsätt socker och vanillin i grädden, värm dem nästan till en kokning.
Tillsätt en kanelstång. Ånga grädden på låg värme i 5 minuter. Ta bort från spisen.
Ta ut kanelen. Tillsätt mjukat smör, vispa med en visp.
Lös upp gelatin i kaffe, häll i grädde, blanda väl.
Dela hasselnötshalvorna mellan kaffekopparna.
Häll grädde i koppar.
Låt pannacottan svalna i kylen i 4-5 timmar.

Kaffe pannacotta kan serveras direkt i koppar eller läggas på kaffefat. Dessert kan kompletteras med choklad.

Choklad pannacotta

mjölk med en fetthalt på 3,2–3,5% - 0,25 l;
grädde med en fetthalt på 33% - 0,2 l;
vatten - 100 ml;
omedelbar gelatin - 15 g;
mörk choklad - 80-100 g;
socker - 90 g;
vaniljsocker - 10 g;
vit choklad (valfritt) - för dekoration.

Tillagningsmetod:

Koka upp mjölk, lös upp socker (vanligt och vanilj) i den. Blanda det med grädde.
Lös upp gelatin i rent vatten, sila, häll i grädde, rör om tills en homogen sammansättning erhålls.
Smält bitter choklad i vattenbad. Blanda det med kärnmjölk.
Dela pannacottan i formar, kyl i 6-8 timmar.

Vid servering skadar inte chokladpannacotta att dekorera med vita chokladchips eller skivor. Istället för vit choklad kan cocktailkörsbär användas för att dekorera godsaker.

Mandarin pannacotta

mandariner - 0,2–0,3 kg;
fett grädde - 0,4 l;
omedelbar gelatin - 20 g;
vatten - 100 ml;
socker - 50 g;
vaniljessens (valfritt) - 2 droppar.

Tillagningsmetod:

Tvätta mandarinerna väl. Pressa saften från två frukter, ställ åt sidan resten för att dekorera den färdiga pannacottan.
Häll gelatin med varmt kokt vatten, blanda väl, låt stå i 5 minuter.
Värm grädden genom att lösa upp sockret i den.
Häll cirka två tredjedelar av gelatinet i grädden, blanda. Du kan också lägga till vaniljextrakt i detta skede.
Blanda det återstående gelatinet med mandarinjuice.
Häll hälften av den beredda gräddblandningen i skålarna. Ställ i kylen i 30 minuter.
Häll mandarinjuice i skålar, lägg desserten i kylen i ytterligare en halvtimme.
Tillsätt resterande grädde, ta bort desserten kallt i ytterligare 30 minuter. Under denna tid, plocka isär de uppskjutna mandarinerna i skivor och rengör från filmerna.
Ordna mandarinskivorna bland skålarna, dränk dem lätt på ena sidan i grädden.
Ställ pannacottan i kylen tills den stelnat helt. Detta kommer att ta 3-4 timmar.

Efterrätten tillagad enligt detta recept ser ljus och festlig ut. Detta är inte fy skam att erbjuda gästerna även på de mest högtidliga helgdagar. Barn kommer att älska denna delikatess ännu mer. Enligt en liknande princip kan du laga pannacotta med apelsiner eller andra citrusfrukter.

Video: pannacotta - en utsökt efterrätt

Pannacotta är en traditionell italiensk grädddessert. Det ser ömt och aptitligt ut, har en trevlig och harmonisk smak. Det kan erbjudas gäster, men enkelheten i dess förberedelse gör att du kan glädja dina nära och kära utan något festligt tillfälle.

Jag presenterar ett recept för pannacotta med bärmousse och grädde. Pannacotta är en italiensk dessert som innehåller: grädde och bärmousse.

Ingredienser:

1. Grädde 20% - 350 ml.

2. Socker - 4 msk. l.

3. Hallon - 180 gr.

4. Vanillin - på spetsen av en kniv

5. Pudersocker - 3 msk. l.

6. Gelatin - 7 gr.

7. Blåbär och vinbär - 1 kopp

Tillagningsmetod:

1. Låt oss börja med gelatin. Först måste den blötläggas i kallt, förkokt vatten. Blötläggningstiden anges på förpackningen från tillverkaren. När den angivna tiden har gått, lägg en kopp blötlagt gelatin i ett vattenbad och låt gelatinet lösas upp under konstant omrörning.

2. Ta en kastrull med handtag, häll den mängd grädde som anges i ingredienserna i den. Tillsätt socker till dem. För min smak behöver du 3 matskedar socker, du kan använda mer eller mindre om du vill.

Om du förbereder pannacotta med mitt recept för första gången, gör sedan allt enligt instruktionerna. När efterrätten är helt klar, prova och utvärdera om du behöver mängden socker.

4. Sätt kastrullen med grädde på elden. Under konstant omrörning, låt blandningen nästan koka upp. Så snart de första 2 bubblorna dyker upp, stäng omedelbart av elden.

Om du fortfarande kokade upp, kommer smaken av den framtida pannacottan inte att vara densamma som den borde vara, och jag rekommenderar att du gör hela proceduren igen.

5. Låt krämen stå i ca 20 minuter. Under denna tid kommer de att svalna avsevärt, och vi kan fortsätta laga mat. Tillsätt vårt gelatin i grädden och blanda väl. Filtrera sedan genom en liten sil och befria mjölksammansättningen från överflödigt skräp.

6. Den angivna mängden ingredienser är utformad för 2 fulla glas, så jag råder dig att förbereda behållarna i förväg. Häll den krämiga gelatinblandningen i glas, skicka dem till kylen för ytterligare stelning. Allt som allt tog det mig 3 timmar. Med vissa gelatiner kan det ta längre tid att stelna.

Om du planerar en semester och det inte finns tid att vänta, skicka gärna kopparna med blandningen till frysen i 20 minuter, denna tid räcker för att vätskan ska frysa helt. Överexponera inte i något fall kompositionen, i det isiga tillståndet spelar pannacotta ingen roll för oss.

7. Pannacotta har som bekant en väldigt tvådelad konsistens. Och som ett andra lager föreslår jag att du använder bärmousse. Ta färska blåbär, vinbär eller något annat bär som du slumpmässigt har till hands, blanda det med pulver.

8. Sätt på eld och koka lite.

9. Vi tar ut pannacottan ur kylen, lägger lite bärmousse i glas. Vi dekorerar allt detta med mynta och serverar det till bordet. På denna pannacotta är receptet med foto helt klart steg för steg, god aptit!

Videorecept:

Det är bekvämare för många att titta på en video för att förstå receptet för att förbereda en viss maträtt. Efter mitt recept vill jag rekommendera att ni tittar på videoreceptet för att göra hemlagad pannacotta med mango.

Expertutlåtande om blåbär:

Som ni vet ingår blåbär i receptet ovan. Jag skulle vilja fokusera särskild uppmärksamhet på detta bär.

Produktinnehåll: blåbär är rika på C-vitamin, mineraler och antioxidanter.

Hälsopåverkan: blåbär fungerar som ett desinfektionsmedel på kroppen. Hjälper mot tarmbesvär. Bär förbättrar blodcirkulationen och vaskulär öppenhet.

Praktiska tips: inte bara bär kan vara användbara för hälsan, utan också torra löv, från vilka läkande te bryggs.

Ät detta bär i en skål och du kommer aldrig att få allvarliga hälsoproblem.

Tack för uppmärksamheten!

Ytterligare information:

Krämiga desserter, och speciellt pannacotta, har jag alltid gillat så jag vill bjuda in dig att titta på ett annat liknande recept, men inte i glas.

Det var allt för mig, du hittar ännu fler recept i mitt separata avsnitt. Jag tackar dig för att du besöker min resurs, jag uttrycker min djupa tacksamhet för dina ständiga besök och din uppmärksamhet. Vi ses snart vänner.

Ingredienser

För att göra pannacotta behöver du:

mjölk (valfritt fettinnehåll) - 500 ml;

vaniljextrakt - 1 tsk (du kan byta ut 1 tsk vaniljsocker);

vit choklad - 50 g;

gelatin - 15 g;

varmt vatten - 2 msk. l. (för att lösa upp gelatin);

jordgubbspuré - 3 msk. l.

För dekoration på en tallrik:

jordgubbspuré - 3 msk. l.;

färska jordgubbar - efter smak.

Matlagningssteg

När mjölken är varm, tillsätt vit choklad (i bitar) och jordgubbspuré. Rör om hela tiden tills chokladen smält. I det här receptet använde jag jordgubbspuré gjord på sommaren. På vintern är det ofta nödvändigt när man förbereder olika desserter.

Lös upp gelatinet i förväg i 2 matskedar varmt vatten, låt det svälla (15 minuter), rör sedan om tills det är helt upplöst.

Tillsätt det upplösta gelatinet till den varma mjölken, rör hela tiden, och stäng av värmen utan att koka upp.

Häll den resulterande mjölkblandningen i formar. Ta de fyllda formarna till en kall plats. Det är bättre att göra detta på natten, eftersom. den tid som krävs för stelning (cirka 6 timmar).

Vid servering är det nödvändigt att välta formen och på så sätt dra ut pannacottan. Det är bekvämt att göra detta genom att ersätta en form i 1 minut under varmt vatten. Häll upp såsen på en tallrik och lägg den färdiga pannacottan direkt på såsen. Du kan dekorera efter din smak.

Glad te!