Viner i mellanpriskategorin. En smaksak: hur man väljer ett bra och billigt vin

Nuförtiden, på hyllorna i butikerna, finns det ett enormt sortiment av alkoholhaltiga drycker, inklusive viner. Det är ganska svårt att välja bara en. Och att njuta av ditt val är ännu svårare, för bland hela sortimentet finns det många medelmåttiga och lågkvalitativa produkter.

Men gott vin kan hjälpa till att göra en middag, en speciell kväll och ett bröllop oförglömliga, eller så kan det göra dem till en katastrof.

Vad ska man vara uppmärksam på när man står vid disken med den eftertraktade drinken?

Märka

Var uppmärksam på etiketten. Det behöver inte vara flashigt och flashigt. En trendig etikett med kräsen design är inte alls en indikator på en kvalitetsprodukt. Och så, vad ska stå på etiketten härnäst.

Tillverkare och namn

Undvik flashiga titlar när det är möjligt. Som det är rätt har de viner som säger "The Fate of a Monk", "Mother's Tear" och andra pretentiösa namn en dålig sammansättning. Om detta är ett billigt vin, kanske dess tillverkare försöker anpassa sin lågkvalitativa produkt till välkända varumärken.

Namnet på tillverkaren liknar logotypen och är inte det första som fångar ögat.

Men det ska vara tydligt markerat på flaskan.

Referens! Om tillverkaren är dold eller inte anges alls, så finns det en möjlighet att detta vin inte är av bästa kvalitet.

Produktionsregion

Som regel skrivs regionens namn med stor stil. Men anta inte att de hypade italienska och franska vinerna definitivt inte kommer att svika dig:

• De välkända Bordeaux och Bourgogne kommer sannolikt inte att vara av hög kvalitet om de kostar mindre än 500 rubel. Ofta exporteras inte de bästa vinerna i sådana länder, så även de vanligaste franska vinerna är dyra här.
• Men drycker från länderna i den nya världen, Portugal och Spanien i samma priskategori kan vara av hög kvalitet.
• Experter rekommenderar att man tar argentinskt vin om budgeten inte är mer än 500-600 rubel. För budgetsegmentet har de mycket bra valuta för pengarna.

Bland vinerna från en föga känd ungersk region kan du också hitta ett intressant alternativ. Söta viner från stora fabriker från denna region är inte värda att köpa.

Ett undantag kan endast vara halvtorra viner från Tokaj-regionen. Men de torra vinerna från ungerska vingårdar med strikta etiketter är värda att uppmärksamma.

Bland moldaviska drycker kan du hitta högkvalitativa och ganska anständiga.

Situationen med georgiska viner är något mer komplicerad:

• På grund av den georgiska produktens popularitet har många förfalskningar dykt upp i Ryssland. Alla typer av "Tbilisuri" och "Alazani Valleys" är namn som inte kontrolleras i Georgien. Alla kan göra dessa viner.
• Därför måste georgiskt vin väljas med stor omsorg och företräde bör ges till pålitliga producenter.
• Till exempel gläds den berömda Satrapezo-fabriken alltid med intressant och ljust vin.

Druvsort

Vanligtvis skrivs druvsorten stort och tydligt. Det förväxlas ofta med namnet på vinet.

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano är alla druvsorter. Det är lätt att bli förvirrad bland dem. Deras val är en fråga om smak och humör.

Var därför inte rädd för att prova nya saker för att hitta det bästa alternativet för dig.

Inskriptionerna berättar om detta kriterium:

• "torr"
• "halvtorr",
• "ljuv",
• "halvsöt".

Viktig! Experter säger att det är bättre att ge valet till torrt vin. Den har minst tillsatser och är säkrare för hälsan.

Sådana drycker innehåller mindre än 4 g/l socker. Halvtorra viner innehåller 4-12 g/l socker. Halvsöta viner innehåller 12-45 g/l socker. Och slutligen, söta viner med en sockerhalt på mer än 45 g/l.

Skördeår

Skördeåret ska anges på flaskan. Detta är en mycket viktig faktor som påverkar kvaliteten på vin.

Utbytet beror på:

1. från vädret
2. soliga dagar,
3. nederbörd,
4. skadedjur och sjukdomar.

Det finns mycket framgångsrika år när alla vingårdar ger en chic skörd. Men situationen kan vara precis tvärtom. Som regel uppmärksammar proffs inom sitt område året: vinmakare, samlare, sommelierer.

Referens! Det bör noteras att för majoriteten av nya världens viner löses problemen med bra väder bättre än för vinmakare från den gamla världen.

I Europa är det svårare med solens strålar, men nederbörd och frost är inte ovanligt. Och för att druvorna ska växa sig saftiga och välsmakande krävs acceptabla väderförhållanden.

Kvalitetskategori

Om alla villkor för beredning är uppfyllda, anges kvalitetskategorin på flaskan. Frankrike var det första landet som införde obligatorisk klassificering av viner.

Fransk vinklassificering:

• A.O.C.- De strängaste kraven ställs på vin i denna kategori.
• V.D.Q.S.- vin av utmärkt kvalitet. Sådana viner är erkända som ett av de bästa.
• VdP eller IGP (Vin de Pays, Identification Geographique Protegee)- "lokala viner" med uppgift om ursprung. Sådana drycker omfattas inte av krav för druvsorten. Detta är ett vin för varje dag.
• VdT- bordsvin. Sådana drycker är helt enkelt föremål för säkerhetskrav. De tillverkas i olika regioner, från olika druvsorter.

Referens! Det italienska systemet är baserat på det franska, men skiljer sig i namn. Deras namn (från den högsta kategorin till matsalar): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Se en video som visar hur man läser en fransk vinetikett korrekt:

Kork

Antagandet att gott vin måste korkas med naturkork är inte helt sant. Det finns en myt att ett plast- eller skruvlock är en indikator på en produkt av dålig kvalitet. Detta är fel.

Många tillverkare (särskilt Argentina) har gått över till plastkorkar som inte påverkar drycken negativt. Mycket beror på hur snabbt de planerar att öppna och dricka vin.

Till exempel används skruvkorken, som är så vanlig nu, för att försegla unga viner som dricks inom 2-4 år efter tillverkningen.

Naturkork har en betydande nackdel:

• Trots att det är ett naturligt material kan sådana korkar ha en negativ inverkan på dryckens kvalitet.
• Dåligt tillverkade korkar kan ge smak åt vinet. Detta kallas "korksjukan". Mer än 5 % av vinet världen över lider av det.

Och det kan gälla både det billigaste och det dyraste samlingsvinet.

Lukten är som vått papper eller en smutsig trasa.

Dessutom kostar naturkork mycket pengar. När man köper vin som inte kan samlas in är det dumt att betala för mycket för en kork. Naturligtvis, om priset på en drink redan är så högt, är det inte synd att betala för mycket för en kork.

Stå därför vid disken och kom ihåg att naturlig kork endast behövs för de viner som kräver mognad på flaska, och deras hållbarhet är decennier.

Som regel är det chica och dyra viner från Frankrike och Italien. Men när du köper ungt bordsvin för varje dag, bör du inte betala för mycket för en kork, detta är inte rationellt.

Flaska

Observera att i flaskor gjorda av tunt ljust glas lagras vinet i högst två år. Och i tunga flaskor med mörkt tjockt glas kan drycken förvaras länge. De häller vanligtvis upp samlingsvin av hög kvalitet.

Viktig! Experter menar att en vinflaska ska färgas så att ljus inte tränger in inuti och vinet inte försämras. Och dess botten ska vara konkav. Om du ser en flaska med platt botten är det troligtvis en bluff.

I videon berättar en professionell sommelier hur man väljer ett bra vin i en butik:

Pris

Naturligtvis är ett högt pris inte den viktigaste indikatorn på en bra produkt. Det är många faktorer som påverkar vinets värde. Och konstigt nog är kostnaden ganska svagt relaterad till dess faktiska kvalitet.

Detta bevisas till och med av att det kommer att finnas en dubbel skillnad i pris mellan liknande viner från Chile och Frankrike. Bara för att Frankrike och Italien anses vara mästare i kvaliteten på denna dryck.

Om vi ​​pratar om valet av vin i ryska butiker, bör du fokusera på följande priskategorier:

• Köp inte för billiga viner. Oavsett region och år för utgivningen bör vin inte kosta mindre än 500 rubel.
• Ett minimum av 600 rubel är priset för New World-viner.
• Minst 800 rubel - priset för södra Frankrike
• Från 1000 rubel för Bordeaux.

Betyg av de bästa märkena som är bättre att köpa i Ryssland

Sammanfattningsvis, låt oss försöka ge exempel på bra viner i olika kategorier, sortera dem efter mängd socker och priser.

Röd torr

• : Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Frankrike), Brunello di Montalcino (Italien), Ankhorn, "Decoy" Cabernet Sauvignon (USA).
• Quinta do Crasto (Portugal); Enoforum "Alente Reserva" (Portugal); Pegoes, Adega de Pegoes (Portugal), Kindzmarauli Marani (Georgien), Adega Eidos "Veigas de Padrinan" (Spanien), Marques de Caceres, Crianza (Spanien).
• Teliani Valley, Saperavi (Georgien), Tinajas, Carmenere Reserva (Chile), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentina), Campo Viejo, Tempranillo (Spanien), Conti Serristori, Chianti (Italien).

Röd halvsöt

• Dyrt vin (från 3000 rubel): Badagoni "Nikala 1862", Kvanchkara (Georgien), Kurni, Marche Rosso (Italien), Mildiani, Kindzmarauli (Georgien), Masi Serego Alighieri "Casal dei Ronchi (Italien).
• Genomsnittlig priskategori (1000 - 3000 rubel): Telavi vinkällare, "Marani" Ojaleshi (Georgien), Teleani Valley, Kindzmarauli (Georgien), Vaziani Khvanchkara (Georgien), Tinazzi "Uomo" Venetto IGP (Italien), Felline "Fellone" Primitivo, Puglia (Italien).
• Billiga viner (upp till 1000 rubel): Tamada, Kindzmarauli (Georgien), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Frankrike), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Italien), Maison Bouey "Lettres de France" (Frankrike), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Georgien).

Du kan välja det bästa vinet för dig själv endast genom att jämföra flera märken och valet kommer inte nödvändigtvis att vara till förmån för ett dyrt.

Röd halvtorr

• Dyrt vin (från 3000 rubel): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Italien), "Mas De Daumas Gassac" Rouge (Frankrike), Le Salette "Pergole Vece" (Italien).
• Genomsnittlig priskategori (1000 - 3000 rubel): Luccarelli, "Campo Marina" Primitivo di Manduria (Italien), "SopraSasso" Amarone della Valpolicella (Italien), Racemi "Sinfarosa" Zinfandel Primitivo di Manduria (Italien), Isla Negra, "West Bay" (Chile).
• Billiga viner (upp till 1000 rubel):"La Piuma" Montepulciano d`Ambruzzo (Italien), Cono Sur, "Tocornal" Carmenere, Central Valley (Chile), "Barfoot" Merlo (USA), Trapiche, Malbec (Argentina), Hardys, "Legacy" Red (Australien) .

Vit torr

• Domaine Vacheron & Fils, "Les Romains" (Frankrike), Jermann "Capo Martino" (Italien), Granver "Anfora" Ribolla Giala (Italien).
• Villa Maria "Private Bin" Sauvignon Blanc (Nya Zeeland), Saint Clair, Marlborough (Nya Zeeland), Markus Huber, Reisling "Terrassen" Traisental DAC (Österrike), Martin Codax, Albarino (Spanien).
• Billiga viner (upp till 1000 rubel): Anselmo Mendes, "Passaros" Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Portugal), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Italien), Askaneli Brothers "Artwine" Rkatsiteli Qvevri (Georgien), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Italien).

Vit halvsöt

• Dyrt vin (från 3000 rubel): Wolfberger "Rangen", Pinot Gris (Frankrike), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Frankrike).
• Genomsnittlig priskategori (1000 - 3000 rubel): Paul Masson, Chablis (USA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Tyskland), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Frankrike).
• Billiga viner (upp till 1000 rubel): Mildiani, Tvishi (Georgien), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Ungern), FDL "La Croix du Pin", Muscat (Frankrike).

Färgen på sådana drycker kan vara halm, bärnsten eller till och med silver, men i alla fall inte för mättad.

Vit halvtorr

• Dyrt vin (från 3000 rubel): Riesling Clos Saint Imer" (Frankrike), Domaine Huet "Clos du Bourg" (Frankrike).
• Genomsnittlig priskategori (1000-3000 rubel):"I Frati" Lugana (Italien), Concha y Toro "Frontera" (Chile).
• Billiga viner (upp till 1000 rubel):"Toucas", Vinho Verde (Portugal), Angove "Butterfly Ridge" (Australien), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (USA).

Rosa

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrau-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Se en informativ video som förklarar vilka viner som anses vara de bästa:

Till sist vill jag notera att bland det enorma sortimentet av viner kan du alltid hitta något du gillar.

Du behöver bara bestämma dig för dina önskemål och du kommer definitivt att kunna hitta en drink som tillfredsställer dina preferenser.

Att bara välja och köpa en flaska dyrt vin är inte allt som behövs för en måltid. Det är viktigt att veta med vilka rätter denna utsökta dryck ska serveras.

Vinutbud

Många vet lite om viner, till exempel bara deras varianter: sött vin , halvsöt, torr, vit och röd. För genomsnittskonsumenten räcker denna kunskap. Men i livet har varje person situationer när han står inför valet av en drink av utmärkt kvalitet, vilket kommer att vara det perfekta tillägget till det festliga bordet.

Varianter av drycken

Alla viner är väldigt olika, ofta beroende på vilket källmaterial som använts i deras beredning. När det gäller viner spelar det roll vilken druvsort som används av producenterna när de skapade vinet, i vilken jord dessa druvor växte. När allt kommer omkring, bara med erfarenhet blir en person klokare och på sina misstag kan han skapa verkligt stora och värdefulla föremål.

Beroende på lagringstiden kan vinet vara ungt, olagrat eller omvänt lagrat. Det är allmänt accepterat att vin äldre än sjuttio år förlorar sitt värde. Men om vi litar på Parkers ord, kritik av viner, så är sådana viner de mest värdefulla och är till stor nytta för kroppen.

Vinklassificering

Baserat på ryska standarder, enligt mängden socker och etylalkohol, är viner uppdelade i:

Bord, naturviner;

Specialviner (sötvin , dessert, semi-dessert, stark och sprit);

Smaksatta viner;

Mousserande viner som fylls med koldioxid under sin återjäsning.

Det mest kända mousserande vita söta vinet i världen är förstås Champagne.

Faktorer att tänka på när du väljer en drink

När du väljer vin i en butik måste du vara uppmärksam på följande parametrar:

1. Du behöver bara köpa torrt eller sött vin i butiken, eftersom halvsöta viner också kan säljas i Ryssland och grannländerna, men de är av dålig kvalitet.

De är ofta toppade med lågvärdiga vinmaterial. Halvsöta viner innehåller mer konserveringsmedel än söta. I torra viner bromsas jäsningsprocessen på grund av den låga sockerhalten, och söta viner tvärtom, med hjälp av socker, som fungerar som ett naturligt jäsningsmedel, bromsas inte denna process.

Om köparen bestämmer sig för att köpa en flaska halvsött vin till sitt festbord, går han automatiskt med på att hälla en stor mängd konserveringsmedel och kemiska tillsatser i kroppen.

2. Var uppmärksam på tillverkaren. Alla företag med självrespekt vill att deras varumärke ska vara igenkännbart. För att göra detta placerar de namnet på sitt företag på etiketten stort och tydligt så att folk kan läsa det utan svårighet.

3. En annan viktig punkt är skördeåret. Varje vinetikett måste finnas när skörden skördades. I fallet när det inte finns någon sådan information är det värt att överväga om denna flaska är ett konserveringsmedel.

4. Druvsort. Många viner görs genom att blanda flera druvsorter, i så fall måste producenten ange på etiketten vilka sorter som blandats.

På hyllorna i butikerna kan du bara hitta viner från blandade druvsorter, eftersom viner från en druvsort är dyra och säljs inte i vanliga butiker.

Franska viner kan vara ett undantag från regeln. Producenter i Frankrike får inte ange druvsorter, eftersom denna process övervakas strikt på regional basis. Vita söta viner är utmärkta från franska producenter.

5. Behållare och kork. Det är bäst att köpa vin på flaska eller fat. Viner som säljs i kartonger kan användas i matlagning. Om tillverkaren bestämde sig för att spara på förpackningen betyder det att hans vin är av dålig kvalitet.

6. Priset på drycken. Man måste komma ihåg att alla varor av hög kvalitet är dyra. I inget fall bör du köpa vin till ett lågt pris. De bästa vinerna säljs till de bästa priserna.

Var man kan köpa vin

Att välja ett ställe att köpa en flaska vin beror på många faktorer: för vem det köps, för vilket evenemang, hur mycket tid som finns att välja på och, naturligtvis, vilken typ av ekonomi köparen har.

Om du behöver köpa en flaska vin till en familjemiddag, det finns inte mycket tid, och ekonomin tillåter dig inte att köpa dyrt vin, då kan du besöka en stormarknad och köpa vin enligt ovanstående principer.

Om du vill ge vin som present eller bara vill njuta av utsökt vin, måste du besöka specialiserade vinbutiker. De bästa vinerna som presenteras i dem är alltid av hög kvalitet.

I händelse av att du har en kontroversiell fråga om tillverkare eller kvalitet, kommer försäljningskonsulter att erbjuda sin hjälp. I butiken kan du köpa både billigt vin och dyrt vin av högre kvalitet. söt kommer att vara ett utmärkt köp gjort i en butik, för här kommer du att få råd och erbjuda ett stort sortiment av sådana viner. Det finns också butiker där en liten restaurang skapas. I den får köparen möjlighet att smaka på vinet, kombinera det med vissa rätter och fatta det slutgiltiga beslutet.

Och det trevligaste stället är restaurangen där du kan smaka på de bästa vinerna. Det händer också att lågkvalitativt vin på en restaurang presenteras till ett enormt pris, eftersom marginalen är från fyrtio till tvåhundra procent. Men glöm inte att allt beror på restaurangen, och du bör inte helt lita på servitörens smak.

När du köper de bästa vinerna, gör det när du reser när det är möjligt. När allt kommer omkring, där, om inte i vinets hemland, kan du köpa dryck av högsta kvalitet. Missa bara inte det ögonblick då det finns restriktioner för import av alkohol till landet.

Vad är vin

Vin är främst en alkoholhaltig dryck som erhålls från naturlig jäsning av druvjuice. Oftast tillverkas viner av druvjuice, det kan vara av olika sorter.

Vid produktion av vin delas druvor oftast in i två grupper: vita och svarta, ibland kallas det röda. Genom färg fyllighet kan det vara vitt, rött, rosévin.

Var produceras vinet

Vin produceras i många europeiska länder. Men de ledande inom vinbranschen var Frankrike, Italien och Spanien. Varje nationalitet har sina egna typer av denna alkoholhaltiga dryck. Till var och en av dem finns speciellt utvalda rätter som i en duett visar sina smakkvaliteter bättre. Den gnistrande vita sötsaken som Carlo Rossi förhärligade USA, nämligen Kalifornien. Detta är en av de värdiga representanterna för vitt vin i sitt slag. Tyskland blir ledande inom export.

De bästa kombinationerna

Rött sött vin är utmärkt om menyn innehåller stek eller kyckling med pasta. Rött vin kommer att vara ett bra komplement till hamburgare och biffar. Rött sött vin är mycket populärt och har ett brett utbud som sträcker sig från ljus "pinot grigio" till fruktig "pinotage".

Ett bra alternativ när sött rött vin serveras till efterrätt. Till exempel rött sött vin "Vintage Port". Du kommer definitivt att uppskatta smaken av denna dryck.

Vita söta viner är bra att avnjuta mot bakgrund av lätta måltider, som inkluderar kyckling och sallad, fisk och kalvkött.

Vinetikett

Men att köpa en bra flaska vin, att göra det i alla avseenden, är långt ifrån allt som behövs för en måltid. När allt kommer omkring vet sanna vinkännare att vintoner bäst kan kännas i en viss typ av glas. Och för att processen att avnjuta vin skulle kunna ske på hög nivå, uppfanns en speciell vinetikett. Under denna etikett är det vanligt att överväga reglerna för att kombinera vin och rätter, såväl som reglerna för servering av vin.

Och vad är processen värd när färg, konsistens, arom, smak och individuell eftersmak kommer i förgrunden. Endast sanna experter inom sitt område gör ett utmärkt jobb med provningsprocessen.

Frasen "bra billigt vin" kan få dig att le, men i själva verket är det inte en myt, det finns ett sådant koncept. Här kan det till och med bli tvärtom, när du, efter att ha köpt en dyr produkt, inte kan få den bästa kvaliteten.

Med all rikedomen i valet av denna gudomliga dryck kan det vara mycket svårt att bestämma sig, och om det är dåligt förstådd är det i allmänhet omöjligt. Först och främst måste det sägas att ett pris under 400 rubel redan indikerar inte för bra kvalitet, och att köpa en produkt billigare innebär att helt eliminera begreppet "bra".

Vad är till för vad

Sorten och priset kommer också att bero på vilken händelse köpet föregår, eftersom lätt bordsvin till exempel inte på något sätt lämpar sig för en romantisk dejt, eller för att ge det till någon. Men att dricka ett glas av en sådan drink före eller under en måltid är en helt annan sak. När du behöver förbereda dig för det viktigaste mötet i ditt liv eller göra en vacker present, används en helt annan. För högtidliga tillfällen är det bättre att köpa en bra billig drink, som föredras av de flesta älskare av denna dryck. Rött vin kan serveras till kött och vitt vin till fisk och fågel.

Lite om förpackningar

Högkvalitativt vin hälls upp i tunga flaskor, där axlarna är något bredare än botten, och det finns en fördjupning i botten. Men det betyder inte att det inte finns någon bra produkt i vanliga flaskor. Snarare tvärtom, bra billigt vin säljs i just en sådan behållare. Men den invecklade formen på flaskan skapades troligen för inte särskilt högkvalitativa produkter för att på något sätt locka köparens uppmärksamhet. När du köper vin för direkt konsumtion, uteslut kartongförpackningar. Sådana produkter kan endast vara lämpliga för matlagning av rätter där denna typ av alkohol behöver tillsättas.

Om tidigare vinets kvalitet kunde bedömas av korken, nu är det inte så relevant, för i vissa europeiska länder har skruvkork för förpackning av unga viner blivit en sorts trend.

Vilken butik man ska köpa

Även om du bestämmer dig för att köpa bra billigt vin för en enkel middag, bör du fortfarande gå till en specialiserad butik för det, där alla förutsättningar skapas för korrekt lagring av produkten. I vanliga stormarknader kan även temperaturregimen påverka dryckens kvalitet, särskilt om den har stått på hyllan länge. I butiker som säljer just den här produkten ska alla flaskor stå i ett svalt och mörkt rum och bara ligga, inte stå. Som regel arbetar proffs i sådana institutioner som alltid hjälper dig att göra rätt val.

Långåldrade flaskor kan inte ha en ny etikett, som om den precis hade lossnat från löpande band. Om så är fallet, är vinet med största sannolikhet falskt. Och självklart ska etiketter med kvalitetsprodukter inte ha stavfel och dålig, fläckig färg. Undantaget är försäljningen, där du kan hitta bra och billigt vin med en trasig eller smutsig etikett, varför det hamnade dit.

Ett bra billigt torrt vin bör vara mellan 9% och 14% ABV och innehåller nästan inget socker. Alla dessa parametrar måste anges på etiketten, vilket är fallet med alla andra vinsorter. Om du vill köpa ett bra billigt halvsött vin, bör sockerhalten i det inte överstiga 13% och styrkan - 15%. Om det indikeras att sockerhalten är från 16 till 32%, och styrkan är från 13 till 16%, är det söt dessert eller likörvin framför dig.

Vad måste anges

En bra tillverkare behöver inte alls dölja sitt namn. Därför, om etiketten inte anger vem som tillverkade produkten, bör du inte köpa den.

På naturvinets förpackning står alltid årgångsåret. Utan att hitta sådan information kan du köpa ett kemiskt koncentrat istället för vin.

Det är mycket bra om det anges av vilken druvsort vinet är gjort. Ingen kommer att skriva att produkterna är gjorda av inte de bästa råvarorna. I bästa fall kommer denna information att beslöjas ungefär så här: "De bästa druvsorterna användes." Faktiskt knappast det bästa och kanske inte ens druvor.

Namnet på regionen där råvarorna för produktion av vin odlas anges av alla producenter som är stolta över kvaliteten på sina produkter.

Kanske är denna information inte relevant för billiga viner, men att ange lagringsperioden är också en viktig detalj.

Röda viner, till skillnad från vita, är syrligare eftersom de innehåller mer tanniner. Deras smak är mer fyllig och sammetslen. Därför föredrar vinälskare mer röda varianter. Vintagevin med lång lagringstid kan inte vara billigt, så du bör titta på lagringen på cirka ett år.

En viktig detalj: viner som produceras i länderna i den gamla världen, till exempel i Frankrike, Italien eller Spanien, är dyrare. Därför är det bättre att titta på tillverkare som Australien, Nya Zeeland, Chile. Krim, georgiska och abchasiska röda viner i priskategorin som anges ovan är inte heller sämre i kvalitet än utländska.

Bra billigt rött halvsött vin - kindzmarauli badagoni (georgiskt vin). Druvsort "Saperavi".

Medici Ermete, Lambrusco dell ` Emilia Rosso IGT - fint italienskt vin gjort på Lambusco-druvor. Kvaliteten på italienska viner indikeras av markeringarna på etiketterna: DOC (Denominazione di origine controllata) och DOCG (...e garantita).

Du bör inte köpa rött vin producerat i Tyskland eller Ungern. Dessa länder är specialiserade på produktion av vita viner, vilket de gör bra.

Att välja vitt vin

De bästa tillverkas i Tyskland. Om du vill köpa ett bra, billigt torrt vitt vin är det bäst att titta på tyska producenter. Riesling anses vara det bästa vita vinet som produceras i detta land. Viner som produceras under detta namn är torra, halvsöta och söta. På etiketten med torrt vin kommer inskriptionen Trocken. Vin med samma namn produceras förresten i andra länder. Och om tyskt vin av detta märke är svårare att hitta, så finns Alsace mycket oftare på hyllorna och är inte sämre i kvalitet än vin från Tyskland.

Ett annat gott vitt vin är franska Sauternes. Detta vin kan vara både lagrat och ganska ungt. Naturligtvis är det billigare, vilket är vad vi behöver.

För att försöka ta reda på hur man väljer ett billigt gott vin, måste du lyfta fram några allmänna regler, varav den första kommer att vara: billigt betyder inte det billigaste. Priskategorin till att börja med är cirka 400 rubel. Vin som kostar så mycket säljs förstås inte i lådor om det inte finns 10 liter av det.

• Om vin köps i en stormarknad, försök att ta det där det är mindre ljus, både solenergi och konstgjord.
• Jaga inte flaskans skönhet, du kom inte för det, utan för det som finns inuti. Läs etiketten noggrant, den innehåller all användbar information.
• Om vinet är bättre torrt eller sött. Halvsött vin görs av råvaror av inte den bästa kvaliteten och i andra länder, till skillnad från Ryssland, använder de väldigt lite.
• Förutom vitt och rött finns det även en som inte är så vanlig i vårt land.

Naturligtvis är inte alla namn på bra billiga viner listade ovan, detta är bara några av de möjliga alternativen.

De bästa sorterna av rött vin har en rik arom - detta är en av de största skillnaderna mellan dessa drycker och vita viner. Astringens beror på det höga innehållet av tanniner. De är beredda enligt en speciell teknologi som gör att färgade vegetabiliska glykosider kan passera direkt in i druvmusten (denna process kallas maceration).

Alla sorter av rött vin produceras i alla vinregioner i världen från svart-blå och röda druvsorter. Beroende på åldrande, tannininnehåll, produktionsregion och många andra faktorer kan färgen på dessa drycker variera från kraftigt rosa till brunt. Totalt finns det cirka 4 500 sorter av rött vin.

Inslag av torra och söta viner från röda druvsorter

Lätt fruktiga röda viner.

Lätta viner med stark arom av frukt och bär kännetecknas av ett lågt innehåll av tanniner, vilket kompenseras av en behaglig syra. De släcker törsten bra och har en stabil eftersmak. De viktigaste druvsorterna är: Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Truso.

Smaker av röd druvvin:

• Sangiovese, Pinot Noir, Nebbiolo, Merlot, Cabernet Franc: röda frukter (jordgubbar, tranbär, körsbär, hallon, röda vinbär, jordgubbar)
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Nero d'Avola: mörka frukter (björnbär, plommon, svarta vinbär, blåbär, körsbär)

Mjuka röda viner med medel kropp och fruktiga smaker.

Dessa viner skiljer sig från den tidigare kategorin i större densitet och högre innehåll av tanniner. Fruktsmaker är inte så uttalade i dem. Det speciella med denna typ av rödvin är att de domineras av aromer av röda frukter och kryddor. Huvudsakliga druvsorter: Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Pinot Noir, Shiraz, Sangiovese, Merlot.

Doftande röda viner med en komplex bukett.

I denna kategori ingår viner med ett högt innehåll av tanniner och en delikat, raffinerad smak. Som regel är de mycket dyra och kräver lång exponering. I unga år kan dessa viner verka alltför hårda på grund av de höga halterna av tanniner. Först med tiden blir de mjukare och får en ädel sammetslen. Vanligtvis lagras dessa drycker på nya ekfat, vilket ger dem kryddiga aromer som passar bra till smaken av mörka frukter. Huvuddruvor: Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Nebbiolo, Shiraz.

Rött vin beroende på klimatet.

Ett vin med hög tanninhalt och rik smak, som regel, är tillverkat av druvor odlade i varma klimat (Kalifornien (USA), Argentina, Australien, södra Italien, de grekiska öarna, centrala och södra Spanien, centrala och södra Portugal, större delen av Sydafrikanska republiken, södra Frankrike). Lättare sorter tillverkas vanligtvis i svala regioner (norra Frankrike, Washington, Oregon och New York (USA), Chile, Ungern, Nya Zeeland, norra Italien, Sydafrika, Österrike, Tyskland).

Sortiment av söta och torra röda druvviner av de bästa märkena

Amarone.

Amarone är ett intensivt rött italienskt vin gjort på torkade druvor. Dess fullständiga namn är Amarone della Valpolicella. Hittills är det bland namnen som styrs av ursprung. Amarone kan endast tillverkas i provinsen Verona, som ligger i den stora regionen Veneto. När den är som bäst anses den vara ett av Italiens största viner.

Modevin.

Amarone blev populär på 1900-talet, när torra röda druvviner kom på modet, och är mycket efterfrågad än i dag. Under det senaste decenniet har inget rött vin i Italien visat en sådan uppåtgående trend i produktion och försäljning som Amarone. Många producenter hävdar att efterfrågan på deras viner ibland till och med överstiger utbudet, vilket framkallar en konstant prishöjning för Amarone.

Karakteristisk:

• Sötma 3/10
• Surhet 5\10
• Fästning 10/10
• Soliditet 7/10
• Fruktighet 6\10
• Tanniner 4\10

Serveringstemperatur - 16 °C.

Den genomsnittliga kostnaden är $20-50.

Glas för rött vin.

Produktionsregion:

• Provinsen Verona, Italien

• Bär och frukt: plommon, körsbär, röda vinbär, björnbär, vindruvor, körsbär, tranbär
• Växter: lakrits, ceder, lakrits, mynta
• Torkad frukt och nötter: katrinplommon, russin, fikon, bittermandel
• Kryddor och kryddor: vanilj, kanel, anis, timjan, svartpeppar, grönpepparkorn
• Fat: kakao, tobak, kryddnejlika, muskotnöt, farinsocker
• Övrigt: grusdamm, choklad, kanderade kastanjer, plommonsås, körsbärslikör, rostat bröd, kaffe, rökt kött, svartvinbärssylt

Märkning efter underregion av torrt rödvinsmärke Amarone:

• Vingårdarna ligger i det historiska produktionsområdet Amarone
• Vingårdarna ligger i det geografiska området Valpatena
• Andra underregioner i provinsen Verona

Det finns en legend att det första Amarone-vinet dök upp på grund av ett förbiseende. Druvorna för tillverkningen av söta Recioto fick jäsa för länge, och resultatet blev inte ett dessertvin, som planerat, utan ett torrt. Men med tiden fick denna stil erkännande och började bli efterfrågad.

Beskrivning av produktionsstadierna av torrt rött vin Amarone:

• Druvorna skördas huvudsakligen för hand.
• Klasar läggs i speciella plast- eller trälådor i ett lager så att bären får lufttillgång.
• Druvor förvaras i torktumlare vid hög temperatur och låg luftfuktighet i upp till 5 månader.
• Bär tappar 1/3 av sin ursprungliga vikt, socker och tanniner börjar koncentreras i dem.
• Druvorna krossas.
• Den resulterande juicen hälls i stora behållare för ytterligare åldring.

Denna en av de bästa sorterna av röda torra viner kombinerar perfekt viltkött, lagrade ostar, choklad och risotto. Dessutom kan den serveras till vilt, stekar och delikatesser.

Barbera.

Druvsort Barbera i början av XXI-talet. låg på tredje plats bland de vanligaste italienska sorterna efter Sangiovese och Montepulciano. Den odlas främst i regionen Piemonte. Här är mer än 30% av arean med planteringsmark tilldelad för frisörer. Sorten används vid tillverkning av kulaj, men huvudsakligen ensortsviner framställs av den. Bland dem är Barbera d'Asti och Barbera d'Alba särskilt vanliga.

Exponeringsfunktioner.

Barbera-viner är uppfriskande, lätta och fruktiga när de är unga. Det är brukligt att dricka dem som vanliga bordsviner. Efter lagring på fat och flera år i källaren får de en fylligare kropp och en sammetslen konsistens.

Egenskaper för rödvin Barbera:

• Sötma 4/10
• Surhet 10/10
• Fästning 7/10
• Kropp 8/10
• Fruktighet 10/10
• Tanniner 3/10

Serveringstemperatur - 16°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är från 2 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $20-50.

Avsmalnande glas för aromatiska viner.

Produktionsregioner:

• Italien
• Australien
• Argentina
• Andra vinregioner

Stilar beroende på exponering.

• På fat: vin med låg syra med ytterligare smaker, speciellt ek och choklad
• I ståltankar: vin med dofter av sura körsbär, örter och lakrits

Andra namn.

Sorten Barber kallas ibland även Perricone eller Pignatello.

Barbera vingård under vårsäsongen, Monferrato-området, Piemonte, Italien.

"Kvinnors själ" av druvor.

Det är konstigt att alla namn på druvsorter på italienska är maskulina, och bara barbera är feminin. Så här gick det till historiskt. Barbera beskrivs ofta som en druva med en maskulin kropp och en feminin själ.

Druvans egenskaper:

• Gillar varmt klimat
• Föredrar jord rik på kalksten och lera
• Sen mognad
• Avkastningen måste begränsas.

Märkning per region:

• DOCG Barbera d'Asti - vin från vingårdar nära staden Asti i regionen Piemonte.
• DOC Barbera d'Alba - vin från vingårdar nära staden Alba i regionen Piemonte.
• DOC Barbera del Monferrato - vin från vingårdar nära staden Casale Monferrato i regionen Piemonte.
• DOCG Barbera del Monferrato Superiore är ett vin från vingårdar nära Casale Monferrato som har lagrats i minst 12 månader, inklusive 4 månader på ekfat.

Barbera är ett vardagsvin med en enkel bukett, passande till enkla rätter med spagetti, mörkt kött, svamp och aromatiska ostar. Varianter av detta vin med hög halt av tanniner passar bra till rotfrukter och stuvade grönsaker.

Barolo.

Barolo är det mest kända och vördade vinet i den italienska regionen Piemonte. Den är gjord av Nebbiolo-druvor och har en rik tegelfärg. Sedan juli 1980 har Barolo tilldelats kvalitetsmärket DOCG, vilket innebär att namnet på vinet kontrolleras och garanteras av ursprung. Kvaliteten på drycker gjorda av nebbiolo i olika regioner varierar avsevärt. Därför producerar inget annat område i Italien ett vin som liknar Barolo. Druvor för honom odlas endast i närheten av staden med samma namn i provinsen Cuneo, regionen Piemonte.

Egenskaper:

• Sötma 4\10
• Surhet 10\10
• Fästning 7\10
• Soliditet 8\10
• Fruktighet 8\10
• Tanniner 4\10

Serveringstemperatur - 18-20 °C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är från 3 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $50-100.

Glas för rött vin.

Produktionsregion:

• Piemonte, Italien

Smak- och aromassociationer:

• Frukt och bär: smaker och aromer av körsbär, plommon, mullbär, jordgubb, hallon, tranbär
• Växter: viol, ros, vild vitlök, eukalyptus, mynta, lakrits, lakrits, salta, teblad
• Kryddor och kryddor: kanel, vitpeppar, kryddnejlika, rosmarin, anis
• Torkad frukt och nötter: russin, torkade körsbär, kolanötter
• Fat: vanilj, rostat bröd, ek, läder, kola, rökt kött, kaffe, choklad, tobak
• Övrigt: tryffel, tallharts, jord, tjära, rök, mineraler, apelsinskal

Sorter av vin:

• Barolo (Barolo) - uthållighet 38 månader, från dem 18 månader i en tunna. Säljes den 1 januari för fjärde året efter skörd.
• Barolo Riserva (Barolo Riserva) - exponering 62 månader, varav 18 månader på fat. Säljes den 1 januari för 6:e ​​året efter skörd.
• Barolo Chinato är ett smaksatt vin som kompletteras med infusioner av vissa örter och kryddor: rabarber, kanel, vanilj, gentianarot, koriander, mynta. Valet av kryddor beror på vinmakaren.

Vinstilar beroende på produktion:

• Det traditionella tillvägagångssättet är långvarig maceration, lagring på stora slaviska ekfat. Viner med uttalade aromer av körsbär och läder avslöjar sin bukett med åldern.
• Modernistiskt tillvägagångssätt - kort maceration, lagring på små franska fat, jäsning vid låg temperatur. Vinerna är rikare och mörkare i färgen, uttalade aromer av vanilj och kaffe, mindre tanniner.

På grund av sin aromatiska delikatess och syrlighet passar Barolo bra till fågel- och kötträtter, med grönsaker. Den höga koncentrationen av tanniner gör detta vin till en utmärkt matchning för fet mat. På grund av de koncentrerade aromerna av tjära och ros passar Barolo dessutom bra till tryffel. Vinet passar också utmärkt med lagrade ostar.

Dolcetto.

Dolcetto är ett mjukt bordsvin som vanligtvis dricks till lunch eller middag. Den är gjord av druvan med samma namn, spridd i Piemonte, där den har DOC-status i sju områden.

Druvans egenskaper:

• Opretentiös för växtförhållanden
• Mognar tidigt
• Föredrar branta sluttningar med kalkhaltiga lösa jordar

Särskiljande egenskaper.

Namnet "dolcetto" på italienska betyder "liten söt". Druvorna är verkligen söta i smaken, men vinerna som görs av dem är torra och har låg syra. De kännetecknas av en ganska hög alkoholhalt och en väldoftande vindoft. Nyansen på Dolcetto-vinet sträcker sig från djup rubin till lila.

Egenskaper för torrt rött vin kallat Dolcetto:

• Sötma 2/10
• Surhet 3/10
• Fästning 7/10
• Kropp 5/10
• Fruktighet 8/10
• Tanniner 4/10

Serveringstemperatur - 14-16 °C.

Den genomsnittliga kostnaden är $10-25.

Glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Piemonte, Italien

Smak- och aromassociationer:

• Frukt: plommon, aprikos, granatäpple
• Växter: lakrits, lakrits, klippt gräs
• Bär: blåbär, körsbär, körsbär, hallon, björnbär, svarta vinbär, röda vinbär, jordgubbar, fläder, boysenberry, aronia, berberis, kornel
• Kryddor och kryddor: svartpeppar, kryddnejlika, mejram, timjan
• Sekundära lukter: viol, ek, rök
• Övrigt: mandlar, katrinplommon, kaffe, choklad, körsbärsgröt, läder, oliver, björnbärssylt, körsbärssylt, fuktig jord, tobak, pollen

Stilar av de bästa märkena av detta röda torra vin, beroende på region:

• Dolcetto d'Acqui är ett starkt vin som är något sötare och mjukare än andra varianter av Dolcetto. Kan åldras upp till 5 år.
• Dolcetto d'Alba är ett aromatiskt vin med uttalade toner av körsbär och plommon.
• Dolcetto d'Asti är inte lika aromatisk och strukturerad som andra viner från denna sort.
• Dolcetto delle Langhe Monregalesi (Dolcetto delle Langhe Monregalesi) - vin med rik röd färg med uttalade toner av körsbär och vilda bär.
• Dolcetto di Diano d'Alba, eller Diano d'Alba (Dolcetto di Diano d'Alba, eller Diano d'Alba), är ett sötaktigt och mycket aromatiskt vin med toner av röda bär.
• Dolcetto di Dogliani - vin med dofter av björnbär och vilda körsbär.
• Dolcetto d'Ovada - vinet förblir ungt under lång tid, även efter 10 år har det behagliga fruktiga och aromatiska toner.

Den här typen av torrt rött vin passar bra till kötträtter, speciellt till lamm och vilt.

Dessutom passar lättare tilltugg med ost och korv utmärkt till. För rikare varianter av Dolcetto är fylld paprika ett bra gastronomiskt par. Dolcetto serveras även med pasta med soltorkade tomater och såser (tomat, kött), risotto och lasagne.

Zinfandel (Zinfandel).

Zinfandel-druvor är mest spridda i delstaten Kalifornien, USA. Här används den som en dominerande komponent i blandningen i högkvalitativa premiumviner, samt basen för sortviner med en komplex bukett. Varje år finns det fler och fler fans av zinfandel, till stor del på grund av det faktum att olika viner från denna druva är mycket varierande i smak. Det finns både lättfruktiga och rika starka sorter.

Andra namn.

Andra namn för druvsorten Zinfandel: Primitivo, Crljenak Kastelanski, Tribidrag, Pribidrag.

Egenskaper:

• Sötma 5\10
• Surhet 6\10
• Fästning 10/10
• Soliditet 10\10
• Fruktighet 10\10
• Tanniner 6\10

Serveringstemperatur - 15-17°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är 2 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $10-15.

Glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Italien
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukter: plommon, aprikos, hallon, björnbär, körsbär, tranbär, körsbär, jordgubb, blåbär, svarta vinbär
• Växter: lakrits, mynta, ceder, enbär
• Örter och kryddor: lagerblad, oregano, svartpeppar, stjärnanis, svart kardemumma
• Torkad frukt och nötter: valnötter, mandel, hasselnötter, russin
• Fat: vanilj, tobak, kanel, kryddnejlika, kokos, muskotnöt, persikoyoghurt, kola, dill, färskt sågspån
• Övrigt: champinjoner, läder, kronärtskocka, jord, kakao, grädde, tranbärssylt, röksmaker och aromer

Sortens ursprung.

Länge trodde man att zinfandel kommer från den italienska sorten Primitivo, med vilken den visade en ofullständig likhet på DNA-nivå. Modern forskning har dock visat att både druvor - zinfandel och primitiva - är kloner av mer antika kroatiska sorter. År 2001 hittades fullständiga genetiska matchningar med prover av vinstockar kända i Kroatien som krlzenak kastelanski och pribidrag, eller tribidrag.

Druvor är långlivade.

Zinfandel är mycket resistent mot sjukdomar och skadedjur, så det finns ofta buskar av denna sort som är över 80 år gamla. Låt avkastningen av sådana gamla vinstockar vara låg, men bären på dem mognar mer jämnt, och innehållet av extraktiva ämnen når ett maximum. Viner från sådana druvor är rikare och mer koncentrerade.

Symbol för amerikansk vinframställning.

Populariteten för Zinfandel i USA är så stor att 1991 grundades en sammanslutning av dess producenter och förespråkare, ZAP (Zinfandel Advocates & Producers), i San Francisco. Den omfattade mer än 6 000 amerikanska konsumenter och cirka 300 vinmakare. Föreningen forskar om sorten, genomför provningar, anordnar seminarier och utbildningsprogram och anordnar årligen en festival för Zinfandelvinets ära i slutet av januari som varar 3-4 dagar.

Beskrivning av Zinfandel rödvinsstilar efter Kaliforniens region:

• Mendocino: rik färg, hallon-körsbärsmak.
• Sierra: hög tanninhalt, körsbärsarom.
• Sonoma: arom och smak av kryddor.
• Napa: Doft och smak av hallon.
• San Francisco Bay: aromer av kryddor, enbär och ceder.

Druvans egenskaper:

• Föredrar fattiga jordar
• älskar mycket sol
• Intensivt ackumulerar socker
• Har höga buskar
• Passar bra med andra sorter i kulaches
• Kräver inte lång exponering

Zinfandel är mångsidig och passar bra till en mängd olika rätter. Med detta vin kan du säkert sätta gastronomiska experiment. Det passar bra även med din amerikanska favoritmat: hamburgare och tacos. Zinfandel tolererar en mängd olika såser som används i snabbmatsindustrin.

Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon är en av de mest odlade druvsorterna i världen. Det används lika framgångsrikt både för produktion av rödvin av olika slag och i sammansättningen av kulazh, vilket ger en rik smak och hög sammandragning. Cabernet Sauvignon är en synonym för ett elegant rött vin som kan få subtilitet och ädelhet med åldrandet. Noggrann vinifiering och lagring på ekfat gör att du kan få en spännande drink med en rik bukett.

Egenskaper:

• Sötma 4\10
• Surhet 6\10
• Fästning 8\10
• Soliditet 7/10
• Fruktighet 8\10
• Tanniner 8\10

Serveringstemperatur - 16-18°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är 8-10 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $10-30.

Stort rödvinsglas.

Produktionsregioner:

• Frankrike
• Australien
• Argentina
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukter: plommon, svarta vinbär, blåbär, aronia, körsbär, björnbär, jordgubb, hallon, sötkörsbär, mullbär
• Växter: gröna oliver, rödbetor, grön paprika, röd paprika, enbär, viol, sparris, mynta, eukalyptus, lakrits, rabarber
• Örter och kryddor: svartpeppar, oregano, ingefära, kanel
• Torkad frukt och nötter: mandlar, fikon, katrinplommon
• Fat: tobak, kola, vanilj, rök, läder, cederträ, humidor,
• Övrigt: Marocko, grafit, jord, choklad, körsbärssylt, brödskorpa, körsbärssyltskum, tallharts, körsbärsgrop

Smaknyanser av vin beroende på klimatet:

• Kallt klimat (Bordeaux, Frankrike; Washington, USA; Chile): svarta vinbär, mynta, grön paprika, ceder, oregano.
• Tempererat klimat (norra Italien; norra Kalifornien, USA): körsbär, gröna oliver.
• Varmt klimat (Australien; Sydafrika; Spanien; södra Kalifornien, USA; Argentina; centrala och södra Italien): körsbärssylt, eukalyptus, mynta, svartpeppar, kakao.

Cabernet Sauvignon dök upp på 1600-talet. i Bordeaux som ett resultat av en oavsiktlig korsning mellan Cabernet Franc och Sauvignon Blanc. Länge var det den vanligaste och mest odlade sorten i världen, fram till på 90-talet. 1900-talet han överträffades inte av Merlot. Idag är Cabernet Sauvignon en nyckelvariant i många nya världens vinregioner: Napa Valley i Kalifornien, Coonawarra i Australien, Maipo Valley i Chile och andra.

Druvans egenskaper:

• Relativt frosttålig
• Sen mognad
• Inte rädd för torka
• Svagt mottaglig för sjukdomar
• Anpassar sig väl till olika klimat och jordar
• Ger hög avkastning

Den rika smaken av Cabernet Sauvignon kan dränka lätta rätter, så det rekommenderas att kombinera det med tung och fet mat. Detta vin passar bra till grillat kött, hamburgare, svamppizza och rökt kött. Det är inte önskvärt att servera det med kryddiga rätter, ris och pasta. De kvittar inte tanniner bra, så du kommer inte att kunna njuta av drycken till fullo. Cabernet Sauvignon från kallare regioner har distinkta örttoner, så det passar bra med färska grönsaker och örter. Dessutom kan mörk choklad serveras till. Cabernet Sauvignon-vin är också utmärkt för att göra olika såser och marinader.

Cabernet Franc.

Cabernet Franc är en av de tjugo vanligaste druvsorterna. Den används främst för att skapa blandade viner i kombination med Cabernet Sauvignon och Merlot, där den tillför en gräsig accent med toner av tobak och kryddor. I vissa länder görs högkvalitativa ensortsviner av det.

Andra namn.

Andra vanliga namn för Cabernet Franc är Bordeaux, Bouchy, Bouchet, Cabernet Franco och Breton.

Utmärkande egenskaper:

I gommen kan Cabernet Franc lätt misstas för Cabernet Sauvignon, men den förra har en lättare kropp, mindre rik bukett och struktur. Ensortsviner gjorda av Cabernet Franc är ganska mjuka, men mycket mer intensiva än Merlot. De är älskade för sina söta peppriga smaker och medium syra.

Egenskaper för ett rött sött vin som heter Cabernet Franc:

• Sötma 4/10
• Surhet 5/10
• Fästning 6/10
• Soliditet 6/10
• Fruktighet 6/10
• Tanniner 8/10

Serveringstemperatur - 15 °C.

Den genomsnittliga kostnaden är $15-20.

Glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Frankrike
• Italien
• Ungern
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Frukt och bär: hallon, björnbär, vita vinbär, svarta vinbär, jordgubbar, körsbär, plommon
• Växter: vinbärsblad, viol, gröna bönor, torkade örter, oliver, grön paprika, röd paprika
• Fat: tobak, läder, kaffe
• Övrigt: grus, grafit, lakrits, pennspån, chili, mineraler

Bordeaux blandning.

Cabernet franc är känd som en del av Bordeaux-blandningen. Så kallad klassisk kombination av fem druvsorter som är typiska för de röda vinerna från Bordeaux: Cabernet Sauvignon och Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot och Malbec. Viner "i stil med Bordeaux" produceras över hela världen, även i Nordafrika och Mellanöstern.

Enligt huvudversionen uppträdde sorten Cabernet Franc i regionen Libourne i sydvästra Frankrike på 1600-talet. Härifrån flyttade kardinal Richelieu de första vinstockarna till Loiredalen. De planterades i klostret Bourgueil under vård av abboten av Breton. Därefter blev sorten Cabernet Franc associerad med namnet på denna munk. Det finns också en version att Cabernet Franc fördes till Frankrike från Spanien av pilgrimer som var på väg tillbaka från Santiago de Compostela. Vad det än var, i början av XVIII-talet. denna druvsort började odlas i hela Frankrike.

Lätt Cabernet Franc passar bra till magra kötträtter, sallader och rökt eller stekt fisk. De fylligare varianterna passar bra till rätter av nötkött, lamm och fläsk med söta såser. Och det gamla vinet Cabernet Franc lagrat i mer än 10 år kommer att bli ett värdigt gastronomiskt par vilt och färska grönsaker.

Chianti.

Chianti är en torr rödvinssort från den italienska regionen med samma namn i centrala Toscana. Dess produktion styrs av ursprung: endast vin från Chianti-regionen, skapat i enlighet med de regler för vinframställning som fastställts för det, kan bära ett sådant namn. Idag anses det vara ett slags kännetecken för Italien. Toskanska vinproducenter producerar cirka 98 miljoner liter Chianti per år. Vinets smak och egenskaper varierar mycket beroende på produktionsmetod, druvsorter, jordmån och klimatförhållanden där det odlades.

Många Chianti har ett specifikt emblem - en svart tupp i en röd cirkel. Denna symbol är ett tecken på Chianti-konsortiet, det vill säga bevis på att vinproducenten är en del av en branschorganisation skapad för att marknadsföra produkten på marknaden. inget emblem alls

Det bästa Chiantivinet.

Bland de olika stilarna anses torra röda viner som kallas Chianti, gjorda i Chianti Classico-mikrozonen, där de äldsta, historiskt värdefulla vingårdarna finns, som de bästa. Här odlas endast sorten Sangiovese, som av lokala vinmakare anses vara en original italiensk druva. Chianti Classico tillverkas enligt en gammal teknik som inte har förändrats på hundratals år. Vinet når mognad med 10 år.

Huvudsakliga druvsorter:

• Sangiovese - 75%.
• Andra sorter - 25%: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Canaiolo, Colorino

Egenskaper:

• Sötma 4\10
• Surhet 6\10
• Fästning 6\10
• Soliditet 6\10
• Fruktighet 5\10
• Tanniner 6\10

Serveringstemperatur - 16-18°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är från 2 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $15-30.

Glas för rött vin.

Produktionsregion:

• Chianti, Italien

Smak- och aromassociationer:

• Torkad frukt och nötter: fikon, mandel, katrinplommon
• Bär: körsbär, björnbär, hallon, röda vinbär, jordgubbar, blåbär, plommon, jordgubbar
• Växter: viol, ros, lakrits, höstlövverk, klippt gräs, eukalyptus, cyklamen, iris
• Örter och kryddor: oregano, rosmarin, vitpeppar, svartpeppar, grönpeppar, vanilj, anis, kryddnejlika
• Övrigt: honung, färskt bröd, salami, kisel, mjölkchoklad, våt sten, plommonsylt, mandelgodis, våt jord, grafit
• Fat: rök, kaffe, tobak, läder, cederträ, kakao, ek

Huvudstilar:

• Chianti är ett billigt vin med den enklaste buketten jämfört med andra sorter. Det är vanligtvis bara 75-80% Sangiovese.
• Chianti Superiore är ett mer komplext och fylligt vin än en enkel Chianti, innehåller vanligtvis lite mer alkohol och har en mild syra.
• Chianti Classico Riserva är ett vin i premiumkategorin med rik smak och lång lagringspotential.
• Gran Selezione - de bästa vinerna från Chianti Classico mikrozon.
• Experimentell Chianti - viner gjorda enligt vinmakarens unika familjerecept. För deras produktion kan till exempel endast gamla vinrankor eller druvor uteslutande från solsidan användas. Kvalitet och smak beror på tillverkaren.

Chiantiviner marknadsförs i standardflaskor. Men tidigare, när medeltida vinmakare mestadels var fattiga människor, hälldes det upp i billiga krukor av tunt glas, som kallas fiasko. För att förhindra att flaskorna gick sönder flätades de med halm och bast. Idag hälls endast presentversioner av vin i sådana kärl.

Chianti har en ganska hög syra och rika tanniner, vilket gör detta vin till ett utmärkt gastronomiskt par för många rätter. Det passar särskilt bra till fet mat med tomatsås, som pizza och pasta. Chianti passar även bra till rött kött, fågel och hårdostar. De dyraste sorterna rekommenderas dock att avnjutas utan ett rikt mellanmål, endast med vitt bröd eller röda druvor.

Malbec (Malbec).

Malbec är ett rikt rött vin gjort på druvsorten med samma namn. Malbec-druvan har sitt ursprung i Frankrike, men idag är den Argentinas flaggskepp. Han gillar det varma klimatet i denna region med ett överflöd av soliga dagar.

Särskiljande egenskaper.

Malbec-vin sticker ut med en ljus doft av mörka frukter och rökiga toner. Detta är ett bra alternativ till de dyrare Cabernet Sauvignon och Syrah.

Andra namn.

Malbec-druvor har många andra namn, till exempel i Frankrike är det känt under namnet Pied Noir (Pied Noir), vilket översätts som "svart ben", liksom katt (Cot), pressac (Pressac), quercy (Quercy) och auxerrois (Auxerrois). Totalt finns det cirka 400 namn av denna sort, som nu praktiskt taget inte används.

Egenskaper:

• Sötma 4\10
• Surhet 6\10
• Fästning 8\10
• Soliditet 8\10
• Fruktighet 10\10
• Tanniner 6\10

Serveringstemperatur - 16-18°C.

Den genomsnittliga kostnaden är $5-15.

Glas för rött.

Produktionsregioner:

• Argentina
• Frankrike
• Australien
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukter: plommon, körsbär, hallon, björnbär, blåbär, sötkörsbär, jordgubbar, svarta vinbär, blåbär, vilda jordgubbar
• Växter: viol, mynta, iris, lakrits
• Örter och kryddor: svartpeppar, rosmarin, ingefära
• Torkad frukt och nötter: katrinplommon, fikon, valnötter
• Fat: vanilj, ek, dill, kokos, kola

Smaken förändras med klimatet

Övrig: marmelad, choklad, fläkt, rök, kakao, läder, melass, kaffe, jord, kol, konfitur, tobak, rostat bröd

Malbec är infödd i sydvästra Frankrike. Denna druva är en korsning mellan Montpellier och Gayac. Till en början användes den bara för att skapa blandningar, men senare blev den så populär att ensortsviner framställdes av den. Med tiden, på grund av otillräcklig motståndskraft mot kyla och motståndskraft mot skadedjur, förlorade malbec sin ledande position i Frankrike, men den slog rot väl i Argentina, dit den 1868 fördes av den franske bonden Michel Pouget. I detta land fick Malbec sin sanna status och stil.

På 80-talet. 1900-talet många vinproducenter i Argentina vägrade att odla malbec, eftersom de ansåg att det var en föga lovande sort. Hans vingårdar började förstöras, så att till slut bara 10 000 hektar överlevde. Men efter några år blev Malbec-vinerna så populära att de akut var tvungna att plantera unga vinstockar, som dock inte har samma potential som de gamla.

• Frankrike: läder, mogna plommon, vinbär med syrliga toner i eftersmaken.
• Argentina: Plommon, viol, björnbär, körsbär, mjölkchoklad, läder och kakao, lagrad med tobakstoner i eftersmaken.

Malbec passar bra med mat som har ljusa smaker och aromer, som lagrade ostar. Dessutom kommer detta vin att bli ett värdigt gastronomiskt par med rejäla rätter: biff, grill, pasta med tomatsås, gryta etc. Vissa sorter av Malbec passar bra till choklad.

Merlot.

Merlot är tillsammans med Cabernet Sauvignon den vanligaste sorten i världen. Inte bara blandade, utan även högkvalitativa viner tillverkas av denna druva. De liknar Cabernet Sauvignon, men mjukare och ljusare i färgen. Hittills odlas Merlot-druvor i varje land som deklarerar sina ambitioner inom vinframställning.

Särskiljande egenskaper.

I varje region manifesterar Merlot sig olika. Smaken och aromen påverkas av klimatförhållanden, jordmån, väder och vinmakarens skicklighet. En av de främsta utmärkande dragen hos en bra Merlot är känslan av en behaglig silkeslen eftersmak. Den är perfekt för dem som precis har börjat förstå rikedomen i buketten av torra röda viner. Smaknyanser av detta vin utmärks väl även av nybörjare.

Druvsorten Merlot har andra namn: Alicante noir, Crabutet, Langon, Picard, Vidal.

Egenskaper för ett gott rött torrt vin som heter Merlot:

• Sötma 5\10
• Surhet 5\10
• Fästning 7\10
• Soliditet 8\10
• Fruktighet 7\10
• Tanniner 8\10

Serveringstemperatur - 16 °C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är från 5 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $5-20.

Produktionsregioner:

• Frankrike
• Italien
• Australien
• Argentina
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukt: körsbär, björnbär, hallon, svarta vinbär, söta körsbär, blåbär, mullbär, blåbär, pojkbär, plommon
• Växter: oliver, mynta, ceder, viol, ros
• Örter och kryddor: svartpeppar, kanel, kryddnejlika, vitpeppar, fänkål, rosmarin
• Torkad frukt: fikon, katrinplommon
• Fat: läder, tobak, choklad, kaffe, vanilj, rök, tryffel, lakrits, ceder humidor, karamell

Egenskaper för druvsorten för detta röda vin:

• Motståndskraftig mot torka, hög luftfuktighet och frost. Ger hög avkastning.
• Anpassar sig lätt till nya väderförhållanden. Växer bra i lerjordar.
• Mognar tidigt.

Montepulciano.

Montepulciano är en av de mest utbredda druvsorterna i Italien. Den odlas allmänt i den centrala delen av landet, särskilt i regionerna Abruzzo, Molise och Marche. Sorten är mycket populär på grund av den behagliga stilen på det resulterande vinet och genomgående goda skördar. Både blandade och ensortiga torra viner produceras av denna druva, som är särskilt uppskattade för sin mjuka arom och delikata tanniner. Montepulciano-vin avnjuts bäst ungt och tillsammans med en god aptitretare.

Vinets egenskaper:

• Sötma 3/10
• Surhet 7/10
• Fästning 7/10
• Kropp 8/10
• Fruktighet 6/10
• Tanniner 8/10

Serveringstemperatur - 16-19 °C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är 3-4 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $30-40.

Stort glas för rött vin:

Regioner för produktion av rött vin som kallas Montepulciano:

• Italien
• Andra vinregioner

Smak och aromstilar:

• Bär och frukter: mullbär, körsbär, plommon, björnbär, tranbär, körsbär, bergaska, jordgubbe, rosa grapefrukt, röda vinbär, persika
• Växter: lakrits, klippt gräs, lakrits, apelsinblomma, viol, teblad
• Örter och kryddor: svartpeppar, kanel, muskotnöt, oregano
• Torkad frukt och nötter: torkade körsbär, katrinplommon, hasselnötter, mandel
• Fat: kakao, ek, vanilj, kaffe
• Övrigt: fuktig jord, tobak, harts, choklad, hallonsylt, tryffel, apelsinskal, rök, läder, kanderad frukt

Markering efter regionsnamn:

• Montepulciano d'Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo DOC) - minst 85 % Montepulciano-sort;
• Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG) - minst 90 % Montepulciano;
• Controguerra Rosso (Controguerra Rosso DOC) - minst 60% Montepulciano.
• Rosso Conero DOC - minst 85 % Montepulciano;
• Rosso Piceno DOC - 30-70 % Montepulciano;
• Offida Rosso DOCG - minst 85% Montepulciano.

Molise:

• Biferno (Biferno DOC) - 60-70% Montepulciano.

Puglia:

• San Severo Rosso DOC - minst 70 % Montepulciano.

Montepulciano d'Abruzzo.

De mest kända Montepulciano-vinerna produceras på Italiens östkust, särskilt i Abruzzo-regionen. Här är de märkta som Montepulciano d'Abruzzo. De bästa röda vinerna från detta märke görs vid foten av Colline Teramane.

Negroamaro (Negroamaro).

Negroamaro-druvor producerar röda och roséviner av ensort med låga sockernivåer och en balanserad tanninhalt. Dessutom används den i blandningar, ekologiskt kombinerade med Monte Pulciano, Zinfandel och andra sorter.

Särskiljande egenskaper.

Variety rött vin Negroamaro har en rubinfärgad nyans, som genom åren ger en tegelröd nyans, samt en intensiv kryddig arom och en sammetslen, harmonisk smak. Rosévin kännetecknas av jämna körsbärstoner, lätt fruktighet och behaglig smak, särskilt i unga år. Negroamaro kan lagras både på ekfat och i stålkar. Vin gjort på Negroamaro-druvor har en mörk (svart - "negro") färg och en bitter ("amaro") arom.

Andra namn.

Druvsorten Negroamaro som detta goda röda vin är gjort av har också namnen: Abruzzese, Albese, Arbese, Jonico, Mangiaverde, Negramaro, Nero Leccese , nigra amaru (Nigra amaru), niuru maru (Niuru tagi), uva kane (Uva) Sape).

Egenskaper:

• Sötma 2/10
• Surhet 6/10
• Fästning 8/10
• Kropp 7/10
• Fruktighet 9/10
• Tanniner 7/10

Serveringstemperatur - 16-19°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är upp till 5 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $5-20.

Stort glas för rött.

Produktionsregioner:

• Apulien, Italien
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukt: körsbär, plommon, blåbär, sötkörsbär, björnbär, svarta vinbär, hallon, jordgubbar, mullbär, granatäpplen
• Växter: timjan, lakritsrot, enbär, buxbom, rabarber, blomnektar, teblad, ros, lakrits, viol
• Kryddor och kryddor: kanel, svartpeppar, timjan, anis
• Torkad frukt: torkade körsbär, katrinplommon
• Fat: choklad, kryddnejlika, tobak, kubanska cigarrer, vanilj, ek, kakao, läder
• Övrigt: kaffe, flinta, bärnsten, mineraler, fuktig jord, citrusskal, kola, svamp

Märkt med regionnamn.

Italienskt vin Negroamaro märks främst med namnet på det område där druvorna odlas. Ett av de bästa vinerna är märkt Salice Salentino DOC.

Dessutom finns det sorter huvudsakligen med följande markeringar:

• Alezio (Alezio DOC) - minst 85 % Negroamaro-sort i vin;
• Nardo (Nardo DOC) - minst 85%;
• Brindisi (Brindisi DOC) - minst 70%;
• Copertino (Copertino DOC) - minst 70%;
• Matino (Matino DOC) - minst 70%;
• Squinzano (Squinzano DOC) - minst 70%.

Negroamaro passar bra till kalv, lamm, grillkyckling, stekt svamp, grönsaker och oliver. Dessutom passar vinet utmärkt till spagetti med köttbullar.

Nero d'Avola.

Nero d'Avola är en av de viktigaste druvsorterna på ön Sicilien. Den producerar både blandade och sorterade viner. Namnet "nero d'Avola" översätts som "svart från Avola" - en stad som ligger i sydöstra Sicilien.

I Kalabrien kallas druvan nero d'Avola oftare som capabrese. Sorten har andra namn som vinmakare använder: Calabrese d’Avola, svart Calabrese (Calabrese pego), söt Calabrese (Calabrese dolce).

Särskiljande egenskaper.

Nero d'Avolas viner kännetecknas av fyllig kropp, söta tanniner och medelhög syra. De har god potential för lång exponering och är samtidigt redo att ätas redan i unga år.

Egenskaper:

• Sötma 5/10
• Surhet 6/10
• Fästning 9/10
• Soliditet 10/10
• Fruktighet 10/10
• Tanniner 8/10

Serveringstemperatur - 16-20 °C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är från 10 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $15-20.

Stort glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Italien
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukter: blåbär, björnbär, körsbär, plommon, körsbär, mullbär, svarta vinbär, hallon, persimmons
• Växter: mynta, salvia, lakrits, lakrits, johannesbröd, viol, rabarber, macadamiablommor, trädkåda
• Kryddor och kryddor: svartpeppar, kanel, chilipeppar, kryddnejlika, lagerblad, ingefära, koriander
• Torkad frukt och nötter: katrinplommon, mandel
• Fat: rök, choklad, vanilj, kaffe, tobak, kakao, körsbärssylt
• Övrigt: mineraler, rostat bröd, jord, bläck, flinta, läder, grafit, svamp

Vinstilar efter region:

• Västra Sicilien: Rika och syrliga viner med hög alkoholhalt, lagrade på ekfat.
• Centrala Sicilien: Uppfriskande viner med ljusa fruktiga aromer och hög syra.
• Östra Sicilien: viner med en delikat fruktig bukett och balanserad syra.

Tack vare ljusa fruktiga aromer, balanserad syra och mjuka tanniner passar Nero d'Avola bra till kötträtter. Vinet passar bra till oxsvanssoppa, oxgryta, hamburgare, stekt bacon, kycklingsallad, fläskkotletter, biff och fyllt lamm. Ju mjukare köttet är, desto starkare är de bärfruktiga tonerna av Nero d'Avola märkbara. Av kryddorna är anis och salvia särskilt väl kombinerade med detta vin.

Pinot Noir.

Pinot noir är en av de mest populära svarta druvsorterna i världen. Det blandas sällan med andra sorter för att producera stilla viner, mestadels ensortsvarianter. Dessutom används den för framställning av mousserande viner. Pinot Noir har ett så brett utbud av aromer och smaker att även erfarna smakare inte alltid helt kan bestämma buketten. I varje vinodlingsregion får denna sort sina egna egenskaper, som återspeglas i vinet. Med denna mångsidighet vann han många fans runt om i världen.

Andra namn.

Andra vanliga namn för Pinot Noir: Blau Burgunder, Pinot Nero, Pinot Negro, Pinot Fin, Noirien, Spatburgunder.

Egenskaper:

• Sötma 5/10
• Surhet 6/10
• Fästning 6/10
• Soliditet 6/10
• Fruktighet 8/10
• Tanniner 5/10

Serveringstemperatur - 14-15 °C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är 5-10 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $10-50.

Stort glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Frankrike
• Tyskland
• Nya Zeeland
• Italien
• Österrike
• Argentina
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukter: jordgubbar, körsbär, tranbär, blåbär, mullbär, hallon, svarta vinbär, björnbär, körsbär, blåbär, plommon
• Växter: viol, ros, blöta blad, lakrits, maskros, lakrits, betor
• Kryddor och kryddor: fänkål, lagerblad, muskotnöt, vitpeppar
• Fat: kanel, ek, läder, choklad, kakao, kola, vanilj, kryddnejlika
• Sekundära lukter: rostat bröd, grädde
• Övrigt: svart tryffel, kaffe, mineraler, tobak, jord, rostade nötter, rök

Smak och arom beroende på region:

• Frankrike: jord, tryffel, blöta löv, ros, körsbär. Tyskland: hallon, körsbär, jord.
• Italien: jord, rök, tobak, vitpeppar, kryddnejlika. USA: körsbär, hallon, vanilj, tranbär, tryffel, maskros, kryddnejlika, kola.
• Nya Zeeland: kryddor, plommon, blöta löv. Australien: blåbär, björnbär, kryddor.
• Sydamerika: viol, vanilj, ros.

Pinot noir har sitt ursprung i Bourgogne. Tillbaka på XII-talet. dess potential uppskattades av lokala munkar. De började plantera denna druva i stora mängder, och på XIV-talet. Pinot noir har blivit huvudsorten i andra regioner i Frankrike. Det var i smaken av ädla personer, och 1395 beordrade Filip II den djärve att ersätta den då vanliga gamayen med Pinot Noir-druvor. Franska aristokrater marknadsförde vin från det som det mest perfekta i den kristna världen under ytterligare ett sekel, sedan började Gamay-sorten återta sin position, men det fanns alltid vinmakare som ville återföra Pinot Noir till sin forna storhet.

Druvans egenskaper:

• Krävande på jordens sammansättning
• Föredrar ett svalt klimat, men är rädd för frost
• Känslig för väderförhållanden
• Den har avrundade löv av medelstor storlek, små kluster av cylindrisk form.
• Ger låg avkastning

På grund av sin höga syra passar Pinot Noir bra till en mängd olika rätter.

Vinet gör en särskilt framgångsrik gastronomisk kombination med doftande vilt, rött kött och fågel. Mjuka tanniner Pinot Noir sätter harmoniskt igång fisksmaken. Och ett fylligt vin passar bra till vissa ostar och vitt kött. Chokladdesserter och diverse röda frukter är också utmärkta tillbehör till Pinot.

Pinotage (Pinotage).

Pinotage druvsort anses vara en gastronomisk symbol för Sydafrika. Den odlas även i andra vinodlingsregioner, men det är i detta land som den behandlas med särskild ära och stolthet.

Många vinproducenter ogillar denna sort eftersom det är svårt att göra en kvalitetsdryck av den. Endast ett fåtal proffs åtar sig dess produktion.

Särskiljande egenskaper.

Pinotage-druvan ger ett rikt och fylligt vin med en komplex bukett och sammetslen konsistens. I de bästa exemplen har Pinotage en lätt igenkännlig bukett med karaktäristiska toner av svarta bär, banan, bakad frukt och kryddor. Vin kan drickas ungt, men det blir bara bättre med åren.

Pinotages last.

Med fel produktionsteknik, till exempel när man gör vin av omogna druvor, uppstår en acetonlukt i pinotagebuketten. Långvarig kalljäsning hjälper till att undvika det.

I grund och botten används ekfat till detta, där vinmaterialen lagras i minst 2 år.

Då försvinner obehagliga lukter, och vinet blir mjukare, mer balanserat.

Egenskaper:

• Sötma 4\10
• Surhet 5\10
• Fästning 9/10
• Soliditet 9/10
• Fruktighet 8\10
• Tanniner 8\10

Serveringstemperatur - 16-18°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är 3-5 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $10-20.

Glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukt: plommon, jordgubb, björnbär, banan, körsbär, hallon, mullbär, jordgubb, svarta vinbär, blåbär
• Växter: barr, viol, tallharts, lakrits, röd paprika, ceder
• Kryddor och kryddor: kanel, vanilj, svartpeppar
• Fat: rök, ek, tobak, kola, mjölkkola, läder, russin
• Sekundära lukter: kaffe, torkade löv, plommonsås, mysk
• Övrigt: choklad, marshmallows, katrinplommon, rökt korv, kakao, kanderad frukt, tomtebloss, bacon, rooibos

Druvans egenskaper:

• Föredrar fattiga jordar
• Resistent mot sjukdomar och skadedjur
• Mogna bär innehåller en hög andel socker
• Mognar tidigt
• Små kluster med medeldensitet
• Har låg frostbeständighet

Den officiella skaparen av Pinotage-sorten är professor Abraham Isaac Perold, som korsade Pinot Noir och Saint So 1925 i ett försök att odla den perfekta druvan. Till en början var Pinotage-vin inte populärt, men i det här fallet var det snarare inte dess egenskaper som var att skylla på, utan en otillräckligt utvecklad produktionsteknik. Efter att det felsökts kom Pinotage-vinet så småningom in på världsscenen och tog en stark position bland andra populära sorter. 1991 vann den till och med en guldmedalj vid den prestigefyllda London International Wine & Spirits Competition.

Ungt vin Pinotage passar bra till lammkött, japanskt kök och lax, medan lagrat vin serveras bäst till grillat rött kött. Drycken kompletterar perfekt smaken av kryddig och kryddig mat, såväl som söta och sura orientaliska rätter. Dessutom är ett utsökt rött vin som heter Pinotage kanske det enda som passar till currysås av någon grad av kryddighet.

Recioto.

Recioto är ett aromatiskt rött vin gjort på torkade druvor med hög sockerhalt. Namnet kommer från ordet reccia, som betyder "öra" på veronesisk dialekt. Det används inte bara i förhållande till en del av kroppen: vinmakare kallar det den utskjutande delen av druvklasen, som får mest sol och innehåller en hög koncentration av socker. Det är av dessa bär som vin produceras, vars fullständiga namn är Recioto della Valpolicella (Recioto della Valpolicella). Under lång tid gjordes den endast för adeln i den venetianska republiken, och den nedre delen av gänget användes för att producera inte så söta och billigare drycker.

Huvudsakliga druvsorter:

• Rondinella
• Molinara
• Corvina
• Corvinon

Egenskaper:

• Sötma 10/10
• Surhet 6/10
• Fästning 9/10
• Kropp 7/10
• Fruktighet 6/10
• Tanniner 7\10

Serveringstemperatur - 16 -18°С.

Den genomsnittliga åldringsperioden är 1-2 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $20-40.

Glas för rött vin.

Produktionsregion:

• Veneto, Italien

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukt: blåbär, körsbär, björnbär, plommon, körsbär, hallon, marasca, aronia, svarta vinbär
• Växter: viol, iris, ros, ceder, lakrits
• Torkad frukt och nötter: russin, katrinplommon, mandel, rostade hasselnötter
• Övrigt: kryddnejlika, svartpeppar, vanilj, tamarind, tobak, kola, kakao, choklad, blåbärssylt

Produktionsstadier:

• Plocka bär för hand.
• Torkar från 3 veckor till 3 månader,
• Pressbearbetning.
• Jäsning 15-20 dagar.
• Lagrat på fat i 1-2 år.
• Buteljering.

Appascimento.

Druvor för tillverkning av Recioto skördas och torkas i hela klasar.

I varma torktumlare läggs de ut i ett enda lager i små plastlådor. Appascimento-metoden, det vill säga att torka druvorna, gör att du kan behålla en hög koncentration av socker i bären.

Recioto della Valpolicella kan avnjutas på egen hand eller som tillbehör till bakverk, särskilt mandelkex. Dessutom passar vinet bra till choklad, ädelostar, färsk frukt, bär och torkad frukt.

Sangiovese.

Rödvinsorten Sangiovese kallas Italiens druvkung. Här rankas den först när det gäller planteringsyta: 11 % av landets vingårdar är planterade med den. Sangiovese anses vara en av de gastronomiska symbolerna i Toscana. Det upptar 75% av ytan av alla "mörka" vingårdar i regionen. Rose och röda blandade viner görs av denna druva, såväl som ensortsvarianter.

Andra namn

Andra namn för Sangiovese: Brunello, Morellino, Nielluccio, Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Sangiovese Piccolo, Sangioveto.

Särskiljande egenskaper.

Monovarietal Sangiovese-viner har en rik struktur, uttalade fruktaromer och sammetslena tanniner. De kräver ofta en lång exponering för att drycken ska nå sin topp.

Druvans egenskaper:

• Föredrar varmt men inte varmt klimat
• Tål inte frost och temperaturfluktuationer
• Sen mognad
• Ger hög avkastning
• Fotofilt
• Har många kloner
• Gillar kalciumjordar, ogillar sand och lera

Egenskaper:

• Sötma 4/10
• Surhet 10/10
• Fästning 7/10
• Soliditet 6/10
• Fruktighet 4/10
• Tanniner 9/10

Serveringstemperatur - 18°C.

Den genomsnittliga exponeringstiden är från 4 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $20-30.

Glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Italien
• Argentina
• Rumänien
• Frankrike
• Australien
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukt: jordgubbar, körsbär, söta körsbär, mullbär, röda vinbär, blåbär, björnbär, jordgubbar
• Växter: viol, enbär, myrten, ros, tomat, tomatblad, salvia, teblad
• Örter och kryddor: rosmarin, timjan, anis, oregano
• Torkad frukt och nötter: katrinplommon, fikon, torkade körsbär, valnötter
• Fat: ek, tjära, hallon, plommon, vanilj, mineraler, jord, tobaksblad, kaffe, rök, choklad, läder
• Övrigt: rostad paprika, lera, tegel, flinta

Märkning.

Varietal Sangiovese-vin kan märkas inte bara med namnet på sorten, utan också med namnet på regionen där druvorna odlades.

På etiketterna kan du hitta följande namn:

• Chianti (Chianti);
• Carmignano (Carmignano);
• Nobile di Montepulciano (Nobile di Montepulciano);
• Morellino di Scansano (Morellino di Scansano);
• Brunello di Montalcino
• Rosso di Montalcino (Rosso di Montalcino);
• Sangiovese di Romagna (Sangiovese di Romagna);
• Montecucco (Montecucco);
• Montefalco Rosso.

Namnet Sangiovese kommer från latinets Sanguis Jovis, som betyder "Jupiters blod". Utifrån denna översättning uppstod en teori om att druvor odlades under antikens Rom. Det första skriftliga omnämnandet av Sangiovese finns i källorna från 1590. Sorten kallas Sangiogheto. Det är inte strikt bevisat att detta namn är identiskt med Sangiovese, men de flesta forskare är benägna till denna åsikt. På XVIII-talet. denna sort spreds i Toscana, men vinet från den var inte allmänt känt, det exporterades lite och ansågs vara en lokal sort. Först mot slutet av 1800-talet. Drycken har vunnit rejäl popularitet. Italienska vinmakare bestämde sig för att ta Sangiovese till världsmarknaden, och de lyckades.

Ett fylligt Sangiovese-rött vin med en välsmakande karaktär, det passar bra till en mängd olika livsmedel. Dess fruktiga toner är särskilt väl avslöjade med örter och tomater. Sangiovese innehåller mycket tanniner och passar bra med grillat kött, hårdostar, skaldjur och rökt korv. I Italien serveras detta vin ofta till feta lokala rätter. Det viktigaste - när du förbereder dem, snåla inte med örter och olivolja.

Syrah.

Syrah är en druvsort som används för att göra röda och roséviner. I länderna i den nya världen brukar det kallas shiraz. Monovarietal vin Syrah är sammetslen, hög i tanniner och komplex bouquet, dominerad av kryddiga toner. Den tillverkas främst i Australien, Frankrike och USA. Syrah-druvor blandas väl med andra sorter, vilket ger blandningen ursprungliga smaker av örter och kryddor.

Egenskaper för rödvin Syrah:

• Sötma 6\10
• Surhet 6\10
• Fästning 7\10
• Soliditet 10\10
• Fruktighet 5\10
• Tanniner 6\10

Serveringstemperatur - 18°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är 5-9 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $5-15.

Glas för rött vin.

Regioner för produktion av naturligt rödvin varumärke Syrah:

• Frankrike
• Australien
• Spanien
• Argentina
• Italien
• Andra vinregioner

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukter: blåbär, svarta vinbär, röda vinbär, berberbär, jordgubbar, körsbär, björnbär, mullbär, plommon, hallon
• Växter: eukalyptus, murgröna, lakrits, oliver, lakrits, mynta, stjärnanis
• Kryddor och kryddor: svartpeppar, grönpepparkorn, vitpeppar, rödpepparkorn, anis, rosmarin, kanel
• Torkad frukt och nötter: dadlar, fikon, kokos
• Fat: choklad, cigarrlåda, rök, tobak, kryddnejlika, ek, vanilj
• Övrigt: mineraler läder, jord, kaffe, rökt kött, bacon, marsipan, björnbärssylt

Druvfunktioner:

• Den tål svala och varma klimat väl.
• Känslig för frost.
• Sjukdomsresistent.
• Inte kräsen med jorden.
• Ger skörd mitt i säsongen.
• Bär med tjock skal, mörka, nästan svarta.

Nyanser av smak och arom beroende på region:

• Frankrike: rök, lakrits, eukalyptus, stjärnanis.
• Australien: björnbärssylt, mineraler, jord, läder, plommon, svartpeppar.
• USA: björnbär, blåbär, tobak.
• Argentina, Spanien, Sydafrika: choklad, vanilj, björnbär, tobak, svartpeppar.
• Chili: plommon, oliver, grönpepparkorn, björnbär, läder.

Lågt skörd är en förutsättning för god smak av vin.

Vinmakare säger ofta att "syrah älskar utsikt." Och allt för att de bästa vingårdarna vanligtvis ligger på toppen av kullarna, där jorden är fattigare. Vinrankorna ger ett mindre utbyte, men saften i bären är mer koncentrerad vilket gör att du kan få bättre kvalitetsviner.

Syrahvin med rik smak passar bra till doftande rätter. Den kan säkert kombineras med grillat kött, vilt, sallader, pasta, pizza, kebab och lagrade ostar. Dessa rätter kommer att hjälpa till att få fram de subtila nyanserna i vinets smak. Syrah kompletterar mat med ett överflöd av kryddor väl. Och om buketten av denna dryck har fler bärnoter, är öppna pajer med bärfyllning perfekt för det.

Tempranillo.

Druvsorten Tempranillo har stor spridning i Portugal och Spanien, där den utgör grunden för många högkvalitativa bordsviner och starkviner. För bättre strukturell balans används den ofta i blandningar. Tempranillo-viner av ensort produceras sällan i Portugal. De produceras huvudsakligen i Spanien, där klimatförhållandena är mer lämpade för att mogna druvor av denna sort.

Andra namn.

Druvsorten tempranillo finns under andra namn: Aragonez, Arinto Tinto, Ojo de Liebre, Cencibel, Tinta Roriz, Tinta de Santiago, Tinto del Pais, Tinto de Toro, Tinto Madrid, Ull de Liebre.

Särskiljande egenskaper

Trots den rika smaken är dessa sorters viner lätta och fräscha. De finaste Tempranillo-vinerna har inte den tunga oljighet du kan förvänta dig.

Egenskaper:

• Sötma 2\10
• Surhet 5\10
• Fästning 7\10
• Soliditet 8\10
• Fruktighet 5\10
• Tanniner 6\10

Serveringstemperatur - 16-18°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är från 1 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $15-20.

Glas för rött vin.

Produktionsregioner:

• Spanien
• Portugal
• Argentina
• Frankrike
• Australien

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukt: hallon, svarta vinbär, röda vinbär, jordgubbar, plommon, körsbär, blåbär, jordgubbar, björnbär, tranbär, persika
• Växter: tomat, tallharts, salta, mynta, lakrits, trä, dill, lakrits
• Kryddor och kryddor: kryddnejlika, anis, lagerblad, svartpeppar, rosmarin
• Torkad frukt och nötter: katrinplommon, russin, fikon, hasselnötter, mandel
• Fat: tobak, vanilj, choklad, kokos, ceder, kakao, ek, kanel
• Övrigt: läder, honung, kaffe, tomatsås, mineraler, rostat bröd, rök, kola, jordgubbssylt

Exponeringsmärkning:

• Vin Joven. Ungt vin utan lagring på fat, inte avsett för långtidslagring och finns nästan aldrig utanför Spanien.
• Lagrat i 2 år, varav 6 månader - på amerikanska ekfat.
• Lagrat i 3 år, varav 1 på ekfat.

Egri Bikaver.

Egri Bikaver är ett rött blandat vin som endast kan produceras i den ungerska vinregionen Eger. Dess produktion är strikt reglerad och kontrollerad. Kvalitetsvin har en medelmörk rubinfärgad nyans med uttalade toner av kryddor, röda och svarta bär. Egri Bikaver kallas också ibland för "Eger Bull's Blood" eller helt enkelt "Bull's Blood".

Använda druvor:

• Kekfrankos
• Portgieser
• Kadarka
• Blauburgare
• Turan
• Biborkadarka
• Zweigelt
• Cabernet franc
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Pinot Noir
• Menuar
• Shiraz

Egenskaper:

• Sötma 5\10
• Surhet 7\10
• Fästning 9/10
• Soliditet 7/10
• Fruktighet 7\10
• Tanniner 7\10

Serveringstemperatur - 16-18°C.

Den genomsnittliga åldringsperioden är från 1 år.

Den genomsnittliga kostnaden är $5-15.

Glas för rött vin.

Produktionsregion:

• Eger, Ungern

Smak- och aromassociationer:

• Bär och frukt: körsbär, plommon, björnbär, granatäpple, hallon, röda vinbär, jordgubbe, svarta vinbär, äpple
• Växter: torkade örter, hibiskus
• Kryddor och kryddor: vanilj, kryddnejlika, svartpeppar
• Övrigt: kaffe, jordgubbssylt, trä, choklad

Det moderna vinet Egri Bikaver produceras endast under de senaste 130-150 åren. Tidigare tillhandahölls de flesta råvarorna för drycken av sorten Kadarka, från vilken ett rikt rött vin med en kryddig arom framställdes. Men 1886 dök phylloxera-skadegöraren upp i Eger. På grund av invasionen av insekter dog de flesta av vingårdarna. Sedan började andra varianter tillsättas i Egri Bikaver-blandningen i större utsträckning, vilket förändrade vinets sammansättning och karaktär.

Sorter av Egri Bikaver

Klassisk Egri Bikaver:

• Minst 3 druvsorter används.
• Andelen av varje sort överstiger inte 50 %.
• Den dominerande sorten i blandningen är kekfrankosh.
• Andelen av sorter Turan och Biborkadarka tillsammans och separat överstiger inte 10%.
• Fatlagring i minst 6 månader.
• Säljs endast på flaska.

Egri Bikaver Superior:

• Minst 5 druvsorter används.
• Andelen av varje sort överstiger inte 30 %, med undantag för sorten Kekfrankosh.
• Andelen av Kekfrankosh-sorten är 30-50%.
• Andelen av Turan-sorten är inte mer än 5%.
• Andelen Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon är mer än 30 %.

Egri Bikaver passar bra till kryddiga rätter, speciellt nötkött och vilt, som biff, gulasch eller stek. Av kryddorna är paprika bäst att kombinera med det.

De bästa torra och söta röda vinerna presenteras på dessa bilder:

Idag finns det ett stort antal röda och vita viner på hyllorna i de flesta alkoholaffärer. De flesta av invånarna förstår inte hur man väljer ett bra torrt rött vin bland hundratals namn.

I vissa regioner, som Georgien och Frankrike, anses vin vara en nationell dryck. Och de dricker det av någon anledning, vissa till och med varje dag och många gånger.

I vårt land är det inte vanligt att använda denna dryck på detta sätt, så människors läskunnighet när det gäller att välja högkvalitativt vin är mycket svag. I den här artikeln kommer vi att analysera vad du bör vara uppmärksam på när du väljer en torr röd, och även rangordna populära varumärken efter land.

Sedan urminnes tider har människor som är väl insatta i detta alltid föredragit torrt vin. I en sådan dryck är den lägsta sockerhalten (cirka 0,4%) och en person det lämpligaste alternativet.

Det kallas torrt just för att sådana drycker nästan inte innehåller socker, till skillnad från halvsött vin.

Förresten, i Ryssland föredrar de flesta alkoholälskare halvsöta viner på grund av deras smak. Och kostnaden för en bra torr är en storleksordning dyrare än en halvsöt.

Vi har fortfarande inte kulturen att välja alkohol som i Frankrike. Det är svårt att förklara för en person varför vin är så dyrt och varför han ska betala för mycket om han kan ta halvsött.

Red dry produceras av druvsorter:

• Merlot;
• Labrusco;
• Cabernet;
• Negrett;
• Aglianico;
• Sauvignon.

Det bör också noteras att i torra arter, den rikaste och mest intensiva buketten av smakkombinationer och eftersmaker. Det är inte för inte som tusentals finsmakare runt om i världen föredrar det, och erfarna sommelierer kommer alltid att uppskatta om en gäst väljer en sådan drink.

Bra och billigt

I OSS-länderna är det grundläggande kriteriet för att välja alkohol priset. I detta avseende undrar många om det är möjligt att hitta bra och billigt vin? Även med dagens rubelkurs finns det många billiga och högkvalitativa viner i butikerna.

Det genomsnittliga priset idag är cirka 600-700 rubel för en flaska gott halvsött eller sött vin. Naturligtvis, inom dessa gränser finns det också halvtorrt eller till och med torrt, men ändå kommer bra torrt vin att närma sig 1000 rubel per flaska.

Du kan vara uppmärksam på den georgiska. Det är mycket hög kvalitet och relativt billigt jämfört med Frankrike.

Det finns även dyrare i våra butiker. Bra flaskor kan kosta upp till 2000 rubel och mer.

Oftast består priset av skördeår och märke. Älskare av "läckra" kan omedelbart uppröra. Dyrt vin är ofta inte särskilt gott. Det måste smakas av och subtilt känna buketten. Detta kommer med erfarenhet.

Om flaskan

Specifikt, om formerna på själva flaskorna, kan vi säga att alla tillverkare använder olika former och glas. Här kan du råda dig att fokusera på kända varumärken eller bara titta på hyllorna i Frankrike och se vilka former som används där.

Volymen av en bra flaska är cirka 0,75. Och var uppmärksam på botten. Den måste ha en djup hålighet. Billigare märken använder lätta glasbehållare med ytlig eller platt botten.

Oftast är det mörkbrunt eller grönt glas med en krökt uppåtgående form. Det är detta glas som förhindrar att ljus tränger in och gör att drycken kan lagras i många år.

Kork

Det är nog många som inte vet, men det är korken som är det dyraste inslaget i flaskan. Vätskans säkerhet beror på dess kvalitet, så de bästa märkena och gårdarna försöker att inte spara på detta. En riktig kork ska vara gjord av trä.

Men vissa tillverkare (främst från det billiga prissegmentet) sparar pengar och använder uppriktigt sagt dåliga plastkorkar eller gör till och med ett enkelt skruvlock. Om du stöter på detta är det bättre att vägra detta märke nästa gång, det här är inte riktigt vin.

De bästa röda och vita vinerna är utrustade med naturliga proppar, som på ett tillförlitligt sätt behåller alla egenskaper och inte släpper in syre. När du tar upp nästa flaska, var uppmärksam på korken, den ska vara tätt planterad.

Det ska inte vara så att det kommer ut lätt. Oftast måste korken dras ut med stor kraft.

Korken i sig ska vara tät, men mjuk. På varje sådan propp anges vanligtvis:

1. Hus eller varumärke
2. Skördeår
3. Vingårdens namn
4. Namnet på företaget som deltog i tappningen
5. Plats, produktionsregion
6. Specialkod och varumärke (varje tillverkare har sin egen)

Vad ska man leta efter

När du väljer ett bra vin i en butik, studera innehållet på etiketten noggrant. Detta är viktigt om du inte bara vill bli full på middagen, utan göra ett vettigt val och inte bli besviken senare. Det är alltid intressant att lära sig mer om varumärket där det skapades, om druvsorten.

När du köper, var uppmärksam på flera faktorer:

1. Först tillverkaren. Den ska vara stor på framsidan. Om du inte kan hitta namnet på länge, så förstår du antingen inte något eller så är det någon form av fejk.
2. Därefter bör du vara uppmärksam på regionen för odling och produktion. Enligt europeiska lagar finns det flera klassificeringar. Kort sagt, den exakta platsen för vingården anges inte alltid på flaskan. Om regionen förutom landet anges (till exempel Bordeaux). då håller du en bra produkt i dina händer.
3. Skördeår. Detta är mycket viktigt, eftersom alla vinmakare firar hur året var, särskilt framgångsrikt eller vanligt. Om du inte kan hitta årtalet, är denna dryck oftast inte gjord av druvor, utan av pulveriserat koncentrat.
4. Procentandelen alkohol och sockerhalt ska också anges. Kom ihåg att i torra viner är sockerhalten minimal – någonstans runt 0,3 %.

För säkerhets skull är det värt att notera att riktigt vin endast kommer på flaskor, inte i kartonger.

Om färg

Detta är något du bara kan testa när du kommer hem. Genom det mörka glaset i butiken kommer det inte att gå att bedöma färgen.

Du måste börja med att hälla i speciella genomskinliga glas, och inte i en mörk mugg som du precis drack te från. Häll upp lite vin i ett glas och virvla försiktigt runt det med handen för att leka med ljuset och fylla det med syre.

Om färgen är grumlig eller väldigt mörk, så har vinet förmodligen blivit dåligt. Detta kan hända av flera anledningar. Eller så var det ett fel i produktionsstadiet (de kunde ha valt ut bären dåligt och använt ruttna). Eller felaktig förvaring (inte observerade luftfuktighet, lufttemperatur).

Och låt oss nu gå vidare till vad som borde vara färgen på ett gott rött torrt vin:

• Djup, rik, något transparent, glänsande, ljus färg indikerar grödans kvalitet;
• Om färgen är för mörk, något granat, något rubin, indikerar detta grödans ungdom;
• Lättare, något orangefärgade drycker tyder på mognad och ålder.

Toppmärken

1. Förstaplatsen bör ges till Italien. Detta land har nyligen deltagit i loppet och vinner det nu. Italien är helt planterade med vingårdar och lokala vinmakare har lärt sig att arbeta med olika produktionstekniker och fört sina färdigheter till perfektion.

De bästa italienska röda vinerna:

DOGARINA DECANO 12-14% 0,75

Exponering - 3 år

Region - Veneto

Smak - mycket mjuk med lätta fruktiga toner och kryddig eftersmak

AMIKONE CORVINA 13,5 % 0,75

Region - Veneto

Smak - rund och mjuk

Det genomsnittliga priset i Ryska federationen är 900 rubel.

2. Frankrike är med säkerhet andra numret och för att inte säga att det trampar i hälarna på Italien, men det finns många kända vinregioner som har något att skryta med.

De bästa franska röda vinerna:

CHATEAU L'EVANGILLE 2012 14 %

Region - Bordeaux, Pomerol

Smak - en mångfacetterad och delikat arom sammanflätad i ett ackord av björnbär, svarta vinbär, mogna jordgubbar och ekbark

Pris i Ryska federationen - 17 900 rubel

CHATEAU NENAN 2014 13,5 %

Region - Bordeaux, Pomerol

Smak - utsökt smak är fylld med toner av björnbär, kaffe, arom av vårblommor och kryddor

Pris i Ryssland - 5 800 rubel

Andra länder som också har något att överraska på vinlistan:

• Spanien
• Argentina
• Georgien
• Ryssland

Slutligen vill jag notera att det idag finns tusentals viner på marknaden för alla smaker och plånböcker. Och oavsett vem du är, en samlare som jagar efter en annan sällsynt gröda eller en enkel lekman, kom ihåg de grundläggande enkla reglerna för att välja en kvalitetsdryck. Mer detaljer kan ses i videon. Det är allt, ta hand om dig själv!