Vi dekorerar bakverk med deg. Dekoration av pajer eller hur man dekorerar pajer och kakor vackert
Klipp ut figurer från tunnrullad deg, rulla ihop flageller etc., smörj lätt kontaktytorna på degen med vatten, lägg dekorationer på tårtan. Efter jäsning, pensla pajen med uppvispat ägg och grädda.
Innan servering kan kakan dekoreras med äppelskivor.
Pajen kan stängas med ett nät av degband eller remsor med dekorationer placerade på.
TIPS: om du vill göra kakan mer rosig, tillsätt lite socker i ägget eller gulan för att smörja kakan (ca 1/2 hel tesked för 1 ägg eller 2 gulor) och rör om tills kornen är helt upplösta.
Paj med potatis och ost.
En paj med kål.
Paj med svamp och potatis.
Paj med kött.
Paj med fisk.
Paj med äpplen.
Kesopaj.
Paj med torkade aprikoser.
Paj "Donauvågor"
Degen är bara fantastisk - fluffig, mjuk.
Denna paj kan göras med en mängd olika pålägg beroende på din smak och tillgång på ingredienser (se nedan).
Fyllningar för pajer, kulebyak, cheesecakes
). Dessutom kan olika fyllningar läggas i olika pajbiffar.
Ingredienser
:
. 4 ägg
. 100 g smör
. 100-120 ml mjölk
. 1 st. l. + 1 tsk Sahara
. 1 tsk salt
. 25 gr jäst (färsk)
Jag förbereder ångan. Häll 100 g försiktat mjöl i en skål, tillsätt en sked socker och torrjäst. 120 ml mjölk, uppvärmd till lätt värme, häll i mjölblandningen, rör om väl. Det visar sig en tjock slät massa.
Vi täcker skålen med en annan skål, gärna glas (för att se hur degen jäser) och låter närma sig på en varm plats. Degen jäser i 35-40 minuter, ökar med 3 gånger, blir porös och bubblig.
Smält smöret i en skål. Häll 3 matskedar socker, salt, vanilj, kör i 3 ägg ett i taget. Häll det fjärde ägget i en kopp och skaka med en gaffel. Häll hälften av det lösa ägget i degen, och den andra hälften kommer att användas för att smörja pajen innan gräddningen. Låt oss lägga till en lämplig brygd.
Tillsätt gradvis mjöl (ca 500 g) och knåda degen. Ytterligare 50 g mjöl används för att tillsätta när du knådar degen.
Degen visar sig vara väldigt elastisk, inte klibbig alls ("örsnibbens konsistens, fastnar inte på någonting").
Lägg degen i en stor skål, täck varmt och låt jäsa. På cirka 1,5 timme jäser degen till kanterna på en stor 3,5 liters skål.
Vi bakar i en rund form med en diameter på 26 cm. Det är lämpligt att ta en löstagbar form, men du kan baka i ett stycke med höga sidor. Vi täcker botten av formen med en cirkel av pergament och smörjer väggarna med smör.
I det här fallet använder vi äpplen med socker som fyllning.
Vi river av en bit storleken på ett ägg från den närmade degen, knådar den på ett pergamentark till en tjock kaka. Häll 0,5 tsk i mitten av kakan. socker och lägg lite äpple, skär i strimlor.
När du formar pajer, tillsätt inte mjöl - degen fastnar inte på dina händer eller på bordet. Vi formar en rund paj, nyper ihop skarven och drar upp den som en lök. Vi lägger i mitten av formuläret. På samma sätt formar vi resten av pajerna och arrangerar dem i en cirkel. Täck den fyllda formen med en handduk och låt jäsa i 25-30 minuter.
Smörj pajen med ett halvt löst ägg (lämna lite till 2:a smörjningen) och lägg i en förvärmd till 190 gr. Från ugnen. Pensla med ägg igen efter 20-25 minuter. Grädda tills de är gyllenbruna.
Vi lämnar den färdiga kakan i formen i 10 minuter och täcker den med en handduk som är vikt på mitten.
Om formen är löstagbar - lossa bara sidan och ta ut kakan. Vi vänder först formen i ett stycke på en mjuk kudde täckt med en handduk och lägger den sedan på gallret.
Pajen kan serveras varm eller kall.
Forellpaj
Ingredienser
. 500 g mjöl + ca 50 g för att pudra
För test:
. 100 ml mjölk (förvärmd till 30 gr. C)
. 10 g färsk (levande) jäst
. 1 ägg
. 2 msk Sahara
. 1 tsk salt
. 70 g mjukt smör
. 370 g mjöl
För fyllning:
. 600 g färsk öringfilé
. 120 g mozzarellaost
. 1 liten röd paprika
. 1 medelstor tomat
. persilja, salt, peppar - efter smak
|
Lös upp jästen i mjölk, tillsätt socker, salt, smör, ägg, mjöl och knåda degen. |
|
|
Kavla ut degen efter en timme till en cirkel 0,6 cm tjock. Gå tillbaka från kanten på 3,5 cm, lägg remsor av öring skurna i 2,5 cm tjocka i en cirkel, täck med deg från kanterna och stäng skarven väl. |
|
|
Det visar sig här är en sådan rulle. |
|
|
Skär rullen i 4 cm breda bitar och vänd varje bit 90 grader med fisksidan uppåt. |
|
|
Skär resterande fisk i bitar och lägg i mitten av pajen. |
|
|
Grädda i förvärmd till 180 gr. Från ugnen 30 minuter tills den är gyllenbrun. |
"Skift" från jästdeg
Baka "skrovet" och "seglet" på fartyget ovanpå värmebeständiga föremål av lämplig form, lätt oljade.
Efter bakning, montera alla detaljer till en färdig produkt.
Fyll det monterade "skeppet" med pepparkakor, torktumlare, kex, bagels, godis och servera till tebordet med en samovar.
Servera separat i vaser sylt, kakor, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, kanderad frukt, etc.
Och snabbare:
Ovanliga, eleganta, spetsiga bullar... Få människor kan motstå en sådan skönhet!!! Vem gillade bullarna, kom och se hur lätt det är att göra dessa snören... Även ett barn kan hantera det)))
Ingredienser
350 g mjöl
- 80 g mjukt smör
- 2 äggulor
- 140 gr varm mjölk
- 3 matskedar socker
- 1 påse vaniljsocker
- 10 gr jäst
– Lite söt mjölk för att smörja bullarna
- Florsocker
MATLAGNING
Häll mjölk i en skål. Tillsätt 1 tsk. Sahara. Häll i jästen, blanda, täck med en servett och låt stå i 10 minuter.
Blanda mjöl, socker och salt i en separat skål.
Tillsätt beredd deg + mjölk + socker och ägg. Blanda med en sked.
När degen blir svår att röra, tillsätt hackat smör i små bitar.
Knåda degen i 10 minuter. Lägg över degen till en ren skål, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i ca 1 timme och 30 minuter, tills degen har jäst (2x i storlek).
Dela degen i två delar. Kavla ut inte för tunt. Klipp ut cirklar (här 5 cm i diameter)
Vik tre cirklar av deg som visas på bilden.
Rulla ihop dem och skär sedan på mitten för att göra 2 spetsbitar
Gör detta för alla tester.
Klä kakformen med bakplåtspapper, lägg inte spetsen för hårt, som visas på bilden.
Smörj in bullarna med sötmjölk och låt dem öka i volym, grädda i ca 15-20 minuter i förvärmd ugn på 180 grader. Dekorera med strösocker
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Ingredienser:
För test:
250 ml varm mjölk, 1 ägg
1/4 kopp socker, 1/2 tsk. salt
100 g smör, smält
vanilj, 2+1/4 tsk torrjäst
3 koppar mjöl
Separat:
socker, vallmo
vegetabilisk olja
smält smör
florsocker
Knåda ihop ingredienserna till en mjuk deg, täck med hushållsfilm och låt jäsa på en varm plats till dubbel storlek, ca 2 timmar.
Dela den jästa degen till bollar. Ta en bit deg, rulla den till en oval form.
Smörj med vegetabilisk olja, strö över socker och vallmofrön. Forma en bulle som visas på bilden.
Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa på en varm plats i ca 30 minuter. Grädda de närmade bullarna i en förvärmd ugn på 190C i 15-20 minuter.
Smörj de färdiga varma bullarna med smält smör. När bullarna svalnat, strö över strösocker.
Vad kan vara bättre än hembakning? En otur - inte alla hemmafruar vet hur man dekorerar hembakade kakor så att de i skönhet och noggrannhet inte på något sätt är sämre än fabrikskopior.
Vi uppmärksammar flera alternativ för att dekorera en hemlagad tårta.
klassisk korg
Detta är ett mycket enkelt, prisvärt dekorationsalternativ som även en nybörjarkock kan hantera. Det viktigaste är att inte bli förvirrad. Och här är en steg-för-steg fotoinstruktion om hur man väver en "korg" för en paj.
degspiral
Här är ett annat enkelt men väldigt effektivt sätt att dekorera en tårta - en degspiral. Dina gäster kommer att vara förtjusta och kommer inte ens gissa att detta kulinariska konstverk görs på några minuter.
lockiga kanter
Har du en öppen tårta eller vill göra vackra kanter på bakverk, då kommer vanligt bestick till undsättning - sked och gaffel, sax kan också komma till användning!
Blomma
Av rester och rester av deg kan du forma en vacker och catchy blomma i storleken på hela kakan - det blir väldigt effektivt!
grangrenar
Förresten, inte bara en blomma, utan också en julgran kan bildas av degrester. Denna metod att dekorera är enklare och snabbare, men bakning blir inte mindre attraktiv av detta.
flätor
Att väva flätor av deg och använda dem som dekorativa element är en gammal och beprövad metod. Vackert, snyggt, enkelt och kräver inga speciella färdigheter och verktyg. Med en pigtail av deg kan du lägga ut båda kanterna och gå igenom mitten av kakan.
Alla dessa dekorationsmetoder kräver inte speciella formar, knivar och andra kulinariska verktyg. Tänk om du har några av dem? Lyckligtvis är det nu inte svårt att få dem, och priset är helt acceptabelt.
Höst löv falla
Den här kakan ser väldigt chic ut, som om den var gjord av en framstående konditor. Under tiden är allt väldigt enkelt - du behöver en bakform i form av ett blad.
Stjärnfall
För enkelhetens skull, lägg bakplåtspapper, gasväv eller spårpapper under degplåten, för att inte förstöra stjärnorna senare.
honungskakor
Mycket originell och vacker design. Du kan använda den som en speciell form, göra den av en plåt eller pressa ut rundlarna med ett rör från en tuschpenna eller markör.
Men om du inte har några speciella former, men du vill imponera på dina gäster, så kan vanliga stickade servetter komma till undsättning! Fäst dem bara på ett tunt kavlat degark och gå återigen försiktigt med en kavel. Servetten kommer att fungera som en stencil eller stämpel.
Spets
Här var några av de enklaste och mest effektiva sätten att dekorera en hemmagjord paj, vilket även en nybörjarvärdinna kan göra.
Jag vill laga något speciellt till semestern. Och bjud på en ny läsning av redan kända och älskade rätter. Så det är dags att kolla in några nya kulinariska designidéer!
Vår dagens recension ägnas åt kreativ skärning av deg - från de enklaste till riktiga mästerverk av mjölproduktion.
Vi lägger idéer i en spargris!
Bullar från remsor och lager av deg utan fyllning
Av jästdegens "korvar" kan du göra vackra bullar. För att remsorna inte ska klibba ihop måste korven först smörjas med ett ägg. Och linda den sedan med en utsmyckad linje enligt det mönster du gillar.
Från en liten rullad remsa kan du göra en blombulle, en bågebulle, en lövbulle.
För barn gör vi definitivt bakverk i form av djur.
Av ett lager smördeg kan du göra en snygg bulle med en stor rosett.
Rullbaserad bakning
Original spikelets, bullar och bröd kan göras på basis av rullar. Här används olika scheman för att skära deg med sax.
Vi utför spikelet enligt följande: strö "korven" från degen med vallmofrön. Sedan gör vi snitt i rullen i en vinkel på 45 grader och lägger ut dem med en "pigtail".
På samma sätt utför vi spikelets fyllda med vallmofrön eller kanel med socker.
Du kan göra en röd krans av en rulle med socker och kanel.
Om du skär rullen i bitar och breder ut på en plåt kan du göra kanelbullar. När de är klara fyller du bullarna med chokladglasyr, koncentrerad sirap, nötter med socker eller annan läcker dekoration.
Dekorera kanten på pajen
Öppna pajer och pizzor kan dekoreras på ett speciellt sätt genom att forma kanten i förväg och fylla med pålägg.
Originalpajer med fyllning
Pajer är älskade av vuxna och barn. Du kan överraska och glädja dina nära och kära genom att göra dem i form av rosor, djur, lockar, äpplen och andra frukter och grönsaker. Således kan du göra temapajer för en specifik händelse eller för en specifik person.
fyllda pajer
Stora fyllda pajer kan dekoreras i form av en rolig sköldpadda. Reliefen på skalet kan göras med utskrifter av koppar eller dumplings.
Fylld blompaj kan göras med valfri tillräckligt tjock fyllning eller med en kombination av två fyllningar. Vi sprider fyllningen på det nedre lagret - vi bildar mitten och ringen. Täck sedan med ett andra lager deg och fixera mitten med en plåt. Vi fäster ringen längs kanten och gör snitt, viker ut degen som blomblad.
Vi gör en fylld ringpaj med en kikarfyllning med speciella snitt i mitten av deglagret och böjer den till kanten.
En fylld paj i form av en fisk är gjord av smördeg eller jästdeg.
En lantpaj med köttfärs och ägg är också ganska vacker och färgstark. Den här rätten kommer säkert att imponera på dina gäster!
Från små runda pajer med fyllning bildar vi ett gäng druvor, dekorerar med snidade löv och en vinstock. Här är det färdiga kulinariska mästerverket!
Fylld paj kan perforeras. För en sådan paj är en tjock fyllning av köttbitar, kål, äpplen lämplig.
tvåfärgade pajer
Pajer och bullar gjorda av tvåfärgad deg är mycket original. Vi gör dem enligt principen för den välkända Zebrapajen, färgar hälften av degen med kakaopulver. Och sedan beror allt på din fantasi. Du kan lägga snövita degbollar i en ugnsform och hälla den mörka delen av degen, du kan baka flerfärgade kakor och göra en tårta av dem, eller så kan du kombinera två lager av ljus och mörk deg, gör två rullar och färgade fjärilar från dem.
dekorativt bröd
Det är vår sed att hälsa gästerna välkomna med bröd och salt. Men var kan man få tag i vackra dekorativa bröd? Det visar sig att det är fullt möjligt att baka själv. Det finns många anständiga alternativ. Låt oss lära känna dem:
Öppna pajer och pajer
Öppna pajer och pajer kan dekoreras inte bara med den ursprungliga kanten.
Vi gör smördegspajer med effekten av en öppningsblomma från två fyrkantiga lager, skär den översta.
Charlotte med äpplen görs nu i nytt format. Vi sprider ostmassafyllningen av konsistensen av tjock gräddfil på mördegsdegen, dekorera med rosor från äpplen ovanpå.
Vi dekorerar pajer med bär och syltfyllning med dekorativa degbitar.
Vi gör öppna smördegspajer med köttfyllning.
Vi dekorerar pajer och pajer med en kant av deg och korv. För att göra detta lägger vi en korv mellan de två lagren, fixar den, gör snitt och viker ut den.
Med bitar av kokt korv kan du göra rosenpajer.
En öppen paj med päron och keso är väldigt nyttig. Vi fyller basen av mördeg med päron, skurna i ringar, utan att separera dem. Vi sprider dem i form av en blomma och fyller dem med en flytande ostmassa. Vi bakar.
Vi gör en päronpaj av ett pufflager och ett halvt päron. Original och enkelt!
Paj "Santa Claus"
För nyårshelgen är det värt att baka en tårta med en av dess symboler. Vi föreslår att göra en tårta med bilden av jultomten.
Nu, fullt beväpnade, låt oss börja experimentera med originalbakelser!
Använda bilder: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,
Det är känt att de möts av kläder. Så varför inte experimentera med kläder till dina hemmagjorda pajer?
Med hjälp av smycken kan du ge en attraktiv personlighet till varje produkt.
Huvudsaken är att dekorationerna ska vara spektakulära, men deras produktion är inte för mödosam och distraherar inte onödiga krafter från att säkerställa de höga kulinariska egenskaperna hos de skapade kulinariska produkterna.
Tårtan kan göras lockiga kanter.
Du kan väva en pigtail runt kanten.
Du kan skära blommor eller andra figurer från ett lager av deg och dekorera kakan med en sammansättning av dem.
För halvöppna pajer kan du skära ut ofta runda eller figurerade hål i det övre lagret av degen för att göra ett spets "durkslag" genom vilket fyllningen ser aptitligt igenom.
För att täcka pajen kan du skära remsor från deglagret och göra en fläta av dem.
Om så önskas, före vävning, kan degremsorna vridas längs axeln för att göra vackra spiraler.
Dekorera kanterna på pajen
|
Gaffelkant |
|
|
räfflad kant |
|
|
Skarp räfflad kant |
|
|
"Twisted Rope" |
|
|
bladkant |
Att göra pajer och rullar enligt principen
"Vi viker de oljade lagren, gör snitt och, enligt vår fantasi, vänder, vrider, vrider"
Författare till mästarklasser och utvecklare av metoder Valentina Zurkan/Becker
Kefir deg ingredienser
:
. 250 ml kefir
. 250 g mjölk
. 25 g färsk jäst (eller 1 tsk torr)
. 125 g smält smör
. 2 ägg
. 6 art. skedar socker
. 1 st. en sked vegetabilisk olja
. 1 tsk salt
. ca 1,3 kg mjöl (tills en plastdeg erhålls)
Låt jästen jäsa i 0,5 dl vatten med tillsats av en liten mängd mjöl och socker.
Häll sedan i en varm blandning av mjölk och kefir, tillsätt allt annat (lägg till fett sist).
Sätt i värmen i 1 timme.
Efter den andra höjningen kan du skära.
Temperaturen i ugnen för bakprodukter är 180 gr. MED.
Klippexempel 1
Klippexempel 2
Klippexempel 3
Smörj 4 degkakor med vegetabiliskt eller smält smör, strö lagren med socker eller en blandning efter smak (i det här fallet en blandning av 2 matskedar kakao med 4 matskedar socker), stapla och skär som visas på bilden.
Gör ytterligare snitt mellan snitten (som visas på bilden).
Tryck med en pinne, som visas på bilden.
Korrigera svängarna med händerna.
Färdig bulle.
En bulle i ett avsnitt.
Klippexempel 4
Nästan från mitten gör vi radiella snitt till kanten, mellan dem gör vi ytterligare radiella snitt utan att nå kanten och genom dem visar vi de vikta skikten.
Vi trycker med ätpinnar, som visas på bilden, för ytterligare distribution av lager.
Klippexempel 5
Smörj 4 identiska degkakor med vegetabiliskt eller smält smör (du behöver inte smörja och strö ovansidan) och, strö över socker och vallmofrön, stapla dem på ett ark matlagningspapper, skär i 8 sektorer nästan från mitten till kanten av kakorna.
I varje sektor gör vi ett radiellt snitt, vänder det genom det (som buskved) och viker det med en blomma, som visas på bilden.
Klippexempel 6
Designalternativ
Gör små bullar.
Ingredienser för deg för 2 "blommor"
:
. ca 5 dl mjöl (tills degen har en plastisk konsistens)
. 1 påse jäst
. 1 glas mjölk
. 200 g mjukt smör
. 2 ägg
. 0,5 dl socker
. 2 påsar vaniljsocker.
Knåda degen och ställ i kylen över natten (eller minst 3 timmar).
Degen kommer att jäsa i kylen.
Degen från kylen är väldigt lätt att arbeta med.
Rulla ut degen till en rektangel, smörj med vegetabilisk olja, strö över vallmofrön och socker, rulla ihop, nyp, vik till en ring.
Gör snitt med en kniv och vänd igenom dem som pensel.
Vik enligt principen om "mormors servett": 2 utvändigt, 1 inuti och tryck till med en kavel mellan snitten - både på de inuti och på de utvändiga, så att lagren vänds ut lite.
Lägg sedan i ordning: tryck på 2 och låt den stå utanför, lägg 3:an i mitten av ringen och tryck även osv.
Designalternativ (vi lämnar allt utanför ringen).
Klippexempel 7 - små lockiga bullar
Innan bakning, pensla bullarna med ett uppvispat ägg och socker.
Klippexempel 8
Klippexempel 9
Klippexempel 10
Baserat på ovanstående tekniker för att skära bullar kan du uppfinna många olika sätt att dekorera dina hemgjorda produkter. Författare Valentina Zurkan/Becker
Att göra kundums och pajer
i form av ett kuvert
Dekoration av pajen med lockiga bakverk
Klipp ut figurer från tunnrullad deg, rulla ihop flageller etc., smörj lätt kontaktytorna på degen med vatten, lägg dekorationer på tårtan. Efter jäsning, pensla pajen med uppvispat ägg och grädda.
Innan servering kan kakan dekoreras med äppelskivor.
Pajen kan stängas med ett nät av degband eller remsor med dekorationer placerade på.
TIPS: om du vill göra kakan mer rosig, tillsätt lite socker i ägget eller gulan för att smörja kakan (ca 1/2 hel tesked för 1 ägg eller 2 gulor) och rör om tills kornen är helt upplösta.
Paj med potatis och ost.
En paj med kål.
Paj med svamp och potatis.
Paj med kött.
Paj med fisk.
Paj med äpplen.
Kesopaj.
Paj med torkade aprikoser.
Paj "Donauvågor"
Degen är bara fantastisk - fluffig, mjuk.
Denna paj kan göras med en mängd olika pålägg beroende på din smak och tillgång på ingredienser (se nedan).
Fyllningar för pajer, kulebyak, cheesecakes
). Dessutom kan olika fyllningar läggas i olika pajbiffar.
Ingredienser
:
. 500 g mjöl + ca 50 g för att pudra
. 4 ägg
. 100 g smör
. 100-120 ml mjölk
. 1 st. l. + 1 tsk Sahara
. 1 tsk salt
. 25 gr jäst (färsk)
Jag förbereder ångan. Häll 100 g försiktat mjöl i en skål, tillsätt en sked socker och torrjäst. 120 ml mjölk, uppvärmd till lätt värme, häll i mjölblandningen, rör om väl. Det visar sig en tjock slät massa.
Vi täcker skålen med en annan skål, gärna glas (för att se hur degen jäser) och låter närma sig på en varm plats. Degen jäser i 35-40 minuter, ökar med 3 gånger, blir porös och bubblig.
Smält smöret i en skål. Häll 3 matskedar socker, salt, vanilj, kör i 3 ägg ett i taget. Häll det fjärde ägget i en kopp och skaka med en gaffel. Häll hälften av det lösa ägget i degen, och den andra hälften kommer att användas för att smörja pajen innan gräddningen. Låt oss lägga till en lämplig brygd.
Tillsätt gradvis mjöl (ca 500 g) och knåda degen. Ytterligare 50 g mjöl används för att tillsätta när du knådar degen.
Degen visar sig vara väldigt elastisk, inte klibbig alls ("örsnibbens konsistens, fastnar inte på någonting").
Lägg degen i en stor skål, täck varmt och låt jäsa. På cirka 1,5 timme jäser degen till kanterna på en stor 3,5 liters skål.
Vi bakar i en rund form med en diameter på 26 cm. Det är lämpligt att ta en löstagbar form, men du kan baka i ett stycke med höga sidor. Vi täcker botten av formen med en cirkel av pergament och smörjer väggarna med smör.
I det här fallet använder vi äpplen med socker som fyllning.
Vi river av en bit storleken på ett ägg från den närmade degen, knådar den på ett pergamentark till en tjock kaka. Häll 0,5 tsk i mitten av kakan. socker och lägg lite äpple, skär i strimlor.
När du formar pajer, tillsätt inte mjöl - degen fastnar inte på dina händer eller på bordet. Vi formar en rund paj, nyper ihop skarven och drar upp den som en lök. Vi lägger i mitten av formuläret. På samma sätt formar vi resten av pajerna och arrangerar dem i en cirkel. Täck den fyllda formen med en handduk och låt jäsa i 25-30 minuter.
Smörj pajen med ett halvt löst ägg (lämna lite till 2:a smörjningen) och lägg i en förvärmd till 190 gr. Från ugnen. Pensla med ägg igen efter 20-25 minuter. Grädda tills de är gyllenbruna. . 100 ml mjölk (förvärmd till 30 gr. C)
. 10 g färsk (levande) jäst
. 1 ägg
. 2 msk Sahara
. 1 tsk salt
. 70 g mjukt smör
. 370 g mjöl
För fyllning:
. 600 g färsk öringfilé
. 120 g mozzarellaost
. 1 liten röd paprika
. 1 medelstor tomat
. persilja, salt, peppar - efter smak
|
|
Lös upp jästen i mjölk, tillsätt socker, salt, smör, ägg, mjöl och knåda degen. |
|
|
Lägg skivade tomater och peppar ovanpå fisken, salta, peppra och täck allt med mozzarellaskivor. Baka "skrovet" och "seglet" på fartyget ovanpå värmebeständiga föremål av lämplig form, lätt oljade. Efter bakning, montera alla detaljer till en färdig produkt. Fyll det monterade "skeppet" med pepparkakor, torktumlare, kex, bagels, godis och servera till tebordet med en samovar. Servera separat i vaser sylt, kakor, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, kanderad frukt, etc. |
Många misstänker inte ens att du med hjälp av improviserade material kan dekorera och dekorera dina bakverk - pajer, kakor - mycket vackert och på ett originellt sätt. Vi delar denna användbara information med dig.
Hur vackert att ordna och dekorera pajer och tårtor?!!!
1 . Ofta läggs ett nät (galler) av deg ovanpå pajer, tack vare vilket du kan se en vacker fyllning och samtidigt förhindra fyllningen från att fly från pajen. Att lägga ut ett sådant rutnät är inte svårt, det viktigaste är att fånga meningen -
Degen ska delas i två delar (stora och mindre), de flesta kavla ut och lägg ut basen till pajen. Den mindre delen rullas också ut och skärs i remsor (du kan använda en speciell kniv med en vågig skärdel), och lägg sedan ut remsorna vertikalt på avstånd från varandra, lyft sedan remsorna till mitten efter en dem ovanpå varandra). Lägg en remsa horisontellt och täck med de remsorna som du lyfte, lyft nu de vertikala remsorna igen genom en, men de som du inte rörde första gången, lägg ut en horisontell remsa igen och täck med de upphöjda vertikala. Fortsätt på samma sätt att lägga ut på andra sidan (på andra halvan). Fäst kanterna på remsan med degens botten.
2. Kanterna på basen av pajen kan dekoreras på olika sätt - dessa kan vara olika utskurna figurer som läggs ut längs kanterna i den ursprungliga sekvensen. Du kan också göra olika mönster med en sked eller gaffel, trycka ner kanterna på degen med apparater.
Degen kan skäras och slås in efter eget val i valfri riktning. Genom att trycka med fingrarna kan du göra vågiga eller triangulära kanter.
3 . Med hjälp av kakformar eller eventuellt snidade figurer går det att lägga ut hela blomsterängar, stjärnhimmel m.m. på din tårta.
4 . Väv ursprungligen en fläta av degen och lägg den även längs kanterna på pajen, eller täck hela pajen med den. För att göra detta, kavla ut degen jämnt och skär i remsor (ju tunnare remsor, desto tunnare fläta).
5 . Vackert, använd också två delar av degen, lägg ut den första som bas och skär ut olika figurer på den utkavlade andra (gå tillbaka från kanterna) och täck pajfyllningen med den. Fäst kanterna därefter.
6. Och i slutändan vill vi tillägga att det är absolut nödvändigt att degen, efter fullständig registrering, smörjs med ett ägg, vispad visp, äggula. Tack vare detta kommer färgen på kakan under bakningen att vara en vacker gyllene färg. En något märkbar krispig skorpa bildas också.
Ha kul med att experimentera i ditt kök!
