Kesopåsk - läckra och enkla påskrecept gjorda på keso.

Detta recept ger 4-5 medelstora ramekins. Påskkakor blir väldigt möra och luftiga. Det viktigaste är att knåda degen korrekt. Receptet är väldigt likt det här receptet på påsktårta, bara lite enklare och påskkakorna blir mer lösa och möra.

Ingredienser:

0,5 l. mjölk;
ca 0,5 kg (vi kommer att titta på konsistensen);
1 msk. Sahara;
1 msk. luktfri vegetabilisk olja;
3 ägg (1 vit för glasyr, resten för deg);
6 tsk torr jäst;
200 g russin;
1 msk. med en hög gräddfil;
en nypa vanillin eller 1 påse vaniljsocker;
en nypa salt;
2-3 msk. florsocker;
puder till påsk.

Påskrecept med russin

1. Förbereder degen för påsk

Värm mjölken till 30-40 grader (den ska vara varm, men inte varm, behaglig för jästen). Det är bättre att ta en glas- eller emaljbehållare. Häll jästen i mjölken och rör om ordentligt tills jästen löst sig.

Tillsätt 1 msk. mjöl och 2 msk. Sahara. Blanda. Gnugga klumparna med händerna tills en homogen massa bildas. I detta skede brukar jag tillsätta ett par droppar heligt vatten. De säger också att dough älskar klassisk musik och bra humör, så låt oss börja göra oss redo för semestern :).

Täck behållaren med degen med en handduk och ställ på en varm plats i 1 timme. I sådana fall ställer jag en skål med deg eller deg på en pall bredvid värmaren eller radiatorn.

2. Förbered de nödvändiga ingredienserna

Tvätta russinen och blötlägg dem varmt vatten.

Separera vitan från gulorna, häll 1 vit till glasyren i en mugg och ställ i kylen.

Mal äggulorna med socker, tillsätt 1 msk. gräddfil, blanda.

3. Förbereder degen för påsk

När degen jäser, överför du den till en varm panna.

Tillsätt först 3 koppar mjöl, tillsätt äggulorna mosade med socker och börja knåda degen. Degens konsistens ska vara något tjockare än för en sockerkaka och utan klumpar. Tillsätt eventuellt mer mjöl. Att knåda degen är det längsta steget, vanligtvis tar det 30-40 minuter, så gör dig bekväm. Samtidigt måste dina händer vara varma för att jästen ska fortsätta göra sitt jobb.

När massan blir homogen och utan klumpar är det dags att tillsätta vegetabilisk olja. Fortsätt knåda degen.

Låt degen stå ett par minuter medan vi vispar 2 äggvitor med en mixer till ett fluffigt skum.

Tillsätt vitorna i degen och knåda degen igen. Färdig deg ska bli öm, elastisk och släpa något efter händerna och pannan.

Torka russinen på hushållspapper och rulla i mjöl så att de inte sätter sig under gräddningen. Droppa lite vegetabilisk olja på händerna och gnugga. Häll russin i degen och blanda försiktigt med händerna 2-3 gånger.

Täck formen med en handduk och låt degen jäsa på en varm plats. Efter cirka 1-1,5 timmar, knåda degen med händerna doppad i vegetabilisk olja. Vi upprepar proceduren efter ytterligare 1-1,5 timmar.

Strö formarna med mjöl. Vi breder ut degen upp till ungefär halva höjden på formarna. Ställ på en varm plats igen i 30 minuter tills degen jäser till formens kanter.

Placera de jästa äggen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i ca 40 minuter. Kontrollera om det är färdigt med en tandpetare. Om tandpetaren förblir ren efter piercing är påskkakorna klara.

4. Förbereder glasyr för paskas

Vi tar ut det separerade proteinet ur kylskåpet och börjar slå med en mixer vid låg hastighet. Häll i det florsocker, fortsätt att vispa med mixern på låg hastighet tills toppar bildas.

Vi tar ut påskkakorna ur formarna, smörjer toppen med glasyr och strö omedelbart med det förberedda pulvret. Låt pärlorna stå tills glasyren stelnar (minst 1 timme). Det är allt. Vår godaste påsk är klar! Smaklig måltid och glad helg!

Keso påsk, tillsammans med, är en integrerad egenskap hos påskhelgsbordet. Om du aldrig har gjort påsk av keso rekommenderar jag att testa det, det är väldigt gott och enkelt!

Jag erbjuder dig ett recept på rå keso påsk. Resultatet är en riktig delikatess som flyger iväg på ett ögonblick!

För att förbereda det behöver du speciell form, en bönpåse, i form av en stympad pyramid, som jag tror inte kommer att vara svår att hitta på rea innan påsk. De kommer i plast och trä. Men istället för det kan du använda en vanlig blomkruka eller durkslag, det vill säga vilken behållare som helst med ett hål i botten genom vilket vasslan kommer att rinna av.

Förening:

Glas – 250 ml

500 g keso (gärna hemmagjord, utan korn)
1/2 kopp socker
1 paket vaniljsocker
1/2 kopp gräddfil (20-25%)
100 g smör
1/2 kopp russin
1/2 kopp nötter (valnötter eller annat)
1/2-3/4 kopp kanderade frukter

Hur man lagar keso påsk - recept med foto:

Laga mat till påsk. Låt smöret stå i rumstemperatur tills det blir mjukt. Hacka nötterna inte särskilt fint. Om de kanderade frukterna är stora, skär dem sedan i bitar. Produkterna som anges i kompositionen räcker precis för en form, som på bilden, med en volym på 1 liter.
Nödvändiga produkter för keso påsk utan ägg
Sortera russinen och häll kokande vatten över dem i 10 minuter.
Blötlagda russin
Häll av vattnet, krama ur russinen och låt dem torka.
Förberedda russin för keso påsk
Gnid in keso genom en fin sil tills den blir luftig och homogen. Det är väldigt enkelt - häll lite av kesoen i en sil och bred ut med en sked :-). Det är naturligtvis bäst att använda hemgjord keso medelhög fetthalt, utan korn. Men om du butiksköpt keso, då är det lämpligt att torka av det ett par gånger. Om du inte har en sil kan du mala kesoen i en köttkvarn eller mala den i en mixer.
Torka av kesoen
Blanda gräddfil med vanilj och vanligt socker och rör tills det löst sig.
Det resulterande söt gräddfil lägg till keso.
Keso med gräddfil
Tillsätt mjukat Smör. Blanda väl med hjälp av en mixer.
Häll nötter, russin och kanderade frukter i ostmassan. (Du kan lägga till mer apelsin- eller citronskal om du vill.)
Blanda.
Laga keso påsk
Lägg formen för kesopåsk på en tallrik och klä insidan med gasväv.
Påsklåda täckt med gasväv
Fyll med ostmassa.
Form fylld med ostmassa
Vik kanterna på gasväven ovanpå, som visas på bilden.
Tryck ner med till exempel en vikt tre liters burk med vatten, stängt lock. Lämna in häftigt ställe i 10-12 timmar. (Jag lämnade påsken under belastning i 10 timmar i köket i rumstemperatur.) Töm med jämna mellanrum vasslen från tallriken.
Ta bort vikten och ställ påsken i kylen i flera timmar eller över natten.
Ta bort den färdiga keso-påsken från formen genom att ta bort ena sidan av pannan (eller vända upp den på en tallrik om formen är i ett stycke).

Tar påsken ur formen
Ta bort gasväven.
Dekorera som du vill med flerfärgat strössel, kanderade frukter osv.

Det är allt! Vacker och läcker påsk keso är klar! Det är bäst att förbereda det på lördag morgon, på påskdagen, parallellt med eller, om du firar, på torsdag eller fredag.

Påskvideorecept från keso:

Om du gillade receptet, kommer det att finnas mycket mer intressanta och goda saker framöver

Hej kära läsare. Snart är det påsk och vi bestämde oss för att samla recept läckra påskkakor till påsk i en artikel. För din bekvämlighet inkluderar vi ett foto av den färdiga påsken, ingredienser och en kort beskrivning. Efter att ha studerat recepten kan du välja det som passar dig och om du har några frågor, följ länken under receptet för en mer detaljerad studie. Alla våra recept kommer med steg-för-steg-fotografier, och vi svarar på frågor i kommentarerna.

Efter påsktårtsrecepten finns ett recept på påskglasyr, och vi delar med oss av våra finesser och hemligheter för att göra de godaste påsktårtorna. Vi delar våra och våra föräldrars och mormors erfarenheter.

Påsktårta med grädde

Ingredienser:

300 ml. grädde
3 äggulor
50 ml. varmvatten
100 gr. Smör
3 fulla teskedar torrjäst
3 msk. skedar gräddfil
250 gr. Sahara
0,5 tsk salt
1 paket vaniljsocker (10 gr.)
3-4 msk. skedar vegetabilisk olja
5 glas mjöl (jag har 250 g. Glasen är ca 700 g.)
russin, kanderad frukt, etc. torkad frukt (valfritt)

I varmvatten tillsätt jäst och 2 msk. skedar socker, blanda och låt stå i 7 minuter.

I skålen där vi ska knåda, häll grädden och jästen med vatten, som var lämpligt för oss. Tillsätt 1/2 kopp socker och 1/2 tsk salt och blanda.

Tillsätt 2 dl siktat mjöl och blanda allt väl med en sked. Låt stå på en varm plats i 40 minuter. täckt med en handduk.

Degen har fördubblats i storlek, tillsätt smält smör, gräddfil och resterande socker. Separera vitan från äggulorna och tillsätt äggulorna, vegetabilisk olja och vaniljsocker.

Tillsätt mjöl gradvis. Blanda degen med bara en sked. Vi tar det återstående mjölet, det här är de återstående tre glasen. Tillsätt mjöl i degen och knåda. Om så önskas kan du lägga till russin och torkad frukt.

Låt jäsa i en timme, täckt med en handduk. Sedan fördelar vi den i formar och lägger den på en varm plats igen i 30 minuter.

Grädda i 180 - 200 grader i 40 minuter. Tiden kan variera beroende på formens volym och utformningen av din ugn.

Gör glasyr och dekorera som du vill. Receptet på glasyr finns i slutet av artikeln.

Recept från fotografier 2,36 långt, utan vidare.

…

Hur man lagar påsktårta med äggulor

Det här är det första receptet på påsktårta på vår blogg.
Ingredienser:

0,5 l. kokt, varm mjölk
100 gr. bageri rå jäst
10 äggulor (hemgjorda ägg)
2,5 msk. Sahara
300 gr. Smör
0,5 tsk salt
1 dl russin (ca 200 gr.)
2 förpackningar vaniljsocker (20 gr.)
1 glas vegetabilisk olja, 200 gr.
mjöl ca 2 kg.

Täck jästen med socker och låt stå i 10 minuter. Under tiden, mal 10 äggulor med 1,5 koppar socker, tillsätt 0,5 tesked salt.
Häll upp i en stor skål eller kastrull varm mjölk, häll i vaniljsocker, mosade äggulor med socker, lämplig jäst med socker, smält smör.
Tillsätt nu mjöl lite i taget och knåda, tillsätt ett glas vegetabilisk olja. Blanda först i pannan och sedan på bordet.

Tillsätt mjöl och knåda till medeltjock, degen blir elastisk och släpar efter händerna.
Lägg tillbaka degen i formen och täck med film eller en handduk. Vi lägger den på en varm plats för att jäsa. Efter ca 30 - 40 minuter, sänk ner näven i den jästa degen och knåda degen.
Lägg degen på bordet och knåda den försiktigt. Sedan lägger vi den i pannan igen och låter den jäsa. Tredje gången ska degen redan passa i formarna.
Om så önskas kan du lägga till russin och torkad frukt. Grädda i 200 grader i 25 minuter.
…

Läcker påsktårta med mandel och kanderade frukter

Ingredienser:

0,5 l. mjölk
3 paket vaniljsocker (30 gr.)
250 gr. Smör
1/3 tsk kritad kanel
400 gr. Sahara
100 gr. jäst
6 ägg
0,5 tsk salt
0,5 koppar vegetabilisk olja
50 gr. hackad mandel
50 gr. torkade aprikoser
100 gr. kanderade körsbär
100 gr. russin
kanderad ananas
mjöl - cirka 2 kg.

Värm mjölken tills rumstemperatur, tillsätt jäst, 200 gr. socker, låt jästen lösas upp i sockret i 10 minuter.

Smöret måste smältas. Vispa äggen lätt.

Ta en stor skål eller panna, häll varm mjölk i den, tillsätt socker, kanel, vaniljsocker, smält smör, ägg, jäst, salt, tillsätt mjöl och knåda långsamt, tillsätt vegetabilisk olja.

Gör degen av medeltjocklek, häll sedan mjöl på bordet, knåda väl, lägg den i en kastrull, låt den jäsa.
Sedan, när degen har jäst, knåda den, knåda den och ställ den att jäsa igen. Knåda degen igen, lägg den på bordet, rör ner de kanderade frukterna och nötterna som tidigare skurits i kuber.

Lägg det i formuläret. Efter att degen jäst, grädda i ca 30 minuter. vid en temperatur av 180 - 200 grader.
Detta recept är ett av de första, och detaljerad beskrivning det finns inte i den. Men det finns några bilder.

Ett enkelt recept på läcker påsktårta

Ingredienser:

500 ml. mjölk
200 gr. margarin (smör)
5 delar. ägg
1 paket vanilj
400 gr. Sahara
200 gr. russin
100 gr. jäst
200 gr. vegetabilisk olja
1/2 tsk salt
ca 2 kg mjöl

Videorecept i slutet av denna beskrivning.

Vispa äggen med en visp och tillsätt ett glas socker. Vispa tills sockret löser sig, vi tillsätter även en halv tesked salt och en påse vanilj.

Häll resterande socker över den smulade jästen och låt stå i 10 minuter.

Ta en stor kastrull och häll en halv liter varm kokt mjölk i den. Tillsätt sedan ägg vispad med socker, jäst, som redan har löst sig i socker, smält smör och tillsätt lite kanel på spetsen av en kniv.

Blanda allt väl och tillsätt mjöl lite i taget under konstant omrörning. Tillsätt ungefär ett kilo mjöl i pannan, häll i ett glas raffinerad vegetabilisk olja och blanda väl.

Lägg den på bordet och börja röra i mer mjöl. Knåda degen tills den slutar fastna på händerna.

Lägg degen i en form, täck med en handduk och ställ på en varm plats att jäsa. Efter cirka 40 minuter, knåda degen med en knytnäve (släpp ut luften) och lägg den på bordet.

Knåda degen på bordet och lägg tillbaka den i formen. Efter 40 minuter upprepar vi proceduren. Först nu lägger vi det inte i pannan, utan rör i russin och kanderade frukter och lägg ut dem i de förberedda formerna.

Låt oss närma oss. Grädda i 200 grader i 30 - 40 minuter. Eller kanske ännu mer. Det beror på formens volym och degen vi lägger i.

Av alla recept på läckra påskkakor är detta det mest populära receptet på vår blogg.

Det finns två videor av detta recept. Den första publicerades för 4 år sedan och tar över 30 minuter. Den andra, redan i 15 minuter. Bara det togs inte om, utan förkortades från originalet. Olika slag och knådningar skärs ut. Vi presenterar den här videon för din uppmärksamhet.

Ostmassakaka med apelsiner

Ingredienser:

500 gr. mjöl (jag använde 4 koppar 250 gr.)
250 gr. keso
150 gr. Sahara
60 gr. mjölk
50 gr. mjukt smör
50 gr. vegetabilisk olja
30 gr. färsk jäst
15 gr. vaniljsocker (1,5 påsar)
2 ägg
1 äggula
0,5 tsk salt
1 stor apelsin (vi behöver skal och juice, jag fick 200 ml apelsinjuice från en apelsin)

Låt oss göra degen. Blanda 1 matsked mjöl och socker, häll 60 ml. varm mjölk och rör om. Tillsätt 30 g till blandningen. färsk jäst och blanda noga. Täck med en handduk och ställ åt sidan. Degen jäser inom 5-10 minuter.

Blanda två ägg, gula och socker, tillsätt salt och vaniljsocker.

Mal kesoen genom en sil och tillsätt det smälta smöret.

Tvätta apelsinen och riv skalet på ett fint rivjärn, blanda det med mjöl. Pressa ur saften ur resten av apelsinen.

Kombinera ägg med socker, smör med keso, jäst med mjölk, apelsinjuice och börja gradvis tillsätta mjöl och blanda massan med en sked. Tillsätt 50 gr. vegetabilisk olja och blanda väl i en kastrull.

Täck med en handduk och låt jäsa på en varm plats. Degen tar längre tid att jäsa än vanligt på grund av förekomsten av keso.

Efter att degen jäst, knåda den (släpp ut luften) och låt den jäsa igen. Sedan, efter att den har jäst, knåda den och ta bort den från pannan. Strö bordet med mjöl och knåda degen, tillsätt mjöl tills den slutar fastna på dina händer.

Lägg i förberedda former, fyll 1/3 av volymen och ställ åt sidan. När den kommer, sätt in den i ugnen som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter.

Dekorera efter kylning.

Steg-för-steg-recept på läcker påsktårta med mjölk och gräddfil

Ingredienser:

500 ml. mjölk
250 gr. gräddfil
100 gr. Smör
10 ägg
3,5 dl socker
1,5 tsk salt
125 gr. jäst
1,5 msk. skedar vodka
1 paket vanillin (kan bytas ut vaniljsocker)
200 gr. russin
ca 13 dl mjöl
100 gr. vegetabilisk olja

Vispa 10 ägg med två koppar socker.

Färga jästen och tillsätt resten av sockret.

Häll varm mjölk i pannan, tillsätt sedan smält smör, ett glas gräddfil, 1,5 matskedar vodka, 1,5 teskedar salt, vaniljsocker.

Rör om och börja tillsätta varmt och siktat mjöl, ett glas i taget, rör om degen med en sked. Så tillsätt nästan allt mjöl, 11 koppar. Tillsätt sedan 100 gram vegetabilisk olja.

Rör om och ta bort degen från pannan. Tillsätt ett glas mjöl och knåda på bordet. Lägg i en kastrull, täck med en handduk och ställ på en varm plats.

När degen har jäst, knåda den och knåda den på bordet. Lägg tillbaka den i pannan för att jäsa. Knåda den en andra gång och tillsätt russin efter smak.

Lägg i formar och ställ på en varm plats, täckt med en handduk.

Ställ in de jästa kakorna i en förvärmd ugn på 200 grader i 30 - 40 minuter.

Vi låter kakorna svalna i formarna och tar sedan ut dem och dekorerar dem.

Du har sett sex recept på läckra påskkakor. Alla recept är personligen testade av oss, detta bevisas av steg för steg bilder. Nu är valet ditt om vilket recept du ska baka i år.

Hur man förbereder glasyr för påsktårta

Du har läst recepten på läckra påskkakor och nu kan du göra glasyren. Vi gör glasyr till påskkakor enligt ett recept, och vi kommer att presentera dig för det.

Ingredienser:

1 kopp strösocker
1 äggvita
1 msk. sked citronsaft

Ta proteinet, tillsätt pulver och 1 msk. en sked citronsaft. Vispa allt detta väl. Du kan behöva mer pulver, detta beror på storleken på ägget och mängden juice (hur mycket är en hel sked).

Du kan se hur vi gör på Youtube, detta finns i receptet påsktårta, men du kan se exakt hur man förbereder glasyren.

Det bästa är att göra glasyren när kakorna svalnat. Om du gör det tidigare finns chansen att glasyren stelnar innan du hinner grädda kakorna.

Alla ingredienser måste vara minst rumstemperatur. Det är bättre att ta ut allt ur kylskåpet tidigare.

Påskkakor ska svalna antingen i formen eller på en mjuk kudde som ligger på sidan. För att hjälpa kakorna att hålla sig ur form bättre använder vi vitt pergament. Det fastnar lite till gult. Vi smörjer inte in pergamentet med någonting.

Mjöl– den behöver alltid siktas. Detta görs inte för att ta bort insekter eller fastnade bitar, utan för att mätta mjölet med syre. Du måste ta högsta eller första betyget. Mjöl mörka sorter kommer inte att vara användbart. Dessutom ska mjölet vara finmalet.

Ägg- måste vara i rumstemperatur. Du kan använda hela ägg eller bara äggulorna.

Smör eller margarin— de läggs alltid till degen i smält tillstånd, om inte receptet anger hur den ska tillsättas. Till exempel i ostmassa påskkakor det är helt enkelt blandat med ostmassa och det är indikerat.

Vanilj eller vaniljsocker- om du tillsätter mer vanilj kan beska vara närvarande. Detta händer inte om du tillsätter vaniljsocker. Socker ger dig ingen bitter smak.

Mjölk- det ska inte bara vara varmt, utan alltid kokt. Det är naturligtvis bättre att använda hemgjord mjölk, eller åtminstone inte lägre än 2,5 % fetthalt.

Jäst– Du kan använda både rå- och torrjäst. Smula sönder råjäst och tillsätt ett glas socker. De bör lösas upp helt i socker inom 10 minuter. Detta har en mycket positiv effekt på testets lämplighet.

Torrjäst täcks med socker och varmt vatten tillsätts. Jästen ska vara klar. Ca 5-7 minuter.

Du kan byta ut råjäst mot torrjäst i förhållandet 1 till 3. 100 gram råjäst = 33 gram torrjäst. Eller så kan du göra tvärtom, byta ut torra mot råa. Du behöver bara tillsätta varmt vatten eller mjölk till de torra så att jästen börjar stiga.

Russin, kanderade frukter eller torkade frukter- se till att tvätta och torka, förutom kanderade frukter. För bättre blandning, pudra med mjöl. På så sätt kommer de att störa degen bättre.

Raffinerad olja— hälls i degen för att underlätta arbetet med degen. Påverkar inte smaken alls.

Och avslutningsvis vill jag ge universella råd som passar alla recept. Innan du börjar laga mat, se till att författaren bakade kakorna och inte kom med något recept. Var uppmärksam på förekomsten av kommentarer, de kan föreslå oklara punkter. Och deras frånvaro kan innebära att antingen ingen bakade enligt detta recept, eller så vill författaren inte kommunicera med sina läsare.

Läckra påskkakor till dig!

Påskbaket är mycket mer varierat än vardagsbaket, och det är förståeligt. Efter en lång fasta vill jag glädja mina nära och kära med något speciellt och otroligt gott. Det finns faktiskt så många påskrecept att man skulle kunna skriva en separat bok om dem, men produkternas grundsammansättning och bakningsprincipen är nästan densamma överallt. Den enda skillnaden är ytterligare ingredienser och kryddor som kan läggas till efter önskemål, så låt oss titta på de viktigaste påskrecepten, av vilka det bara finns tre. Den finns i klassisk, icke-bakad keso och mager för vegetarianer.

Skillnaden mellan påsk- och påsktårta

Påsktårta är samma påsktårta, bara i en annan form. Kulich kallas en hög avlång smör bröd cylindrisk form, som på bilden, och de bakar den inte bara till påsk. Dess storlek beror bara på din önskan och bakform: en stor påskkaka kan användas för att dekorera bordet, och små kan användas för att behandla barn.

Klassisk påsk (Kulich)

Klassisk påsk kan dekoreras med choklad eller strösockerglasyr, som på bilden, eller så kan du inte göra detta - allt beror på din önskan.

Ingredienser:

Kycklingägg - 3 st;
Vetemjöl - 500 gram;
Mjölk - 1 glas;
Smör - 130 gram;
socker - 120 gram;
russin - 200 gram;
Torr jäst - 1 tesked;
Äggvitor för glasyr - 2 st;
pulveriserat socker - 100 gram;
Vaniljsocker - 10-15 gram;
Konfektdekorationer(strössel).

Matlagningsmetod:

Ett par timmar innan du börjar laga mat, ta bort all mat ur kylen så att den värms upp till rumstemperatur. Detta gäller inte de 2 vita som kommer att behövas för att förbereda glasyren. Dela mjölet i tre lika delar;
Förbered degen: värm mjölken något och lös 1 msk i den. en sked socker och en tredjedel av den totala mängden mjöl, och tillsätt sedan jästen och blanda. Täck behållaren med degen med ett fat och låt stå på en varm plats i 40 minuter. När volymen på degen ökar, rör om den;
Separera vitan från äggulorna, mal äggulorna med vanligt socker och vaniljsocker, blanda dem sedan med degen och den andra delen av mjölet. Degen måste knådas ordentligt;
Vispa vitan separerad från äggulorna (3 st.) tjockt skum med 1 nypa salt och lägg till degen, rör sedan i den sista delen av mjölet;
Mjuka upp smöret och tillsätt det i degen;
Knåda degen i 15-20 minuter. Om det fastnar på händerna, tillsätt lite mjöl;
Låt degen jäsa på en varm plats i 1 timme;
Sortera russinen, skölj och häll kokande vatten i 10 minuter, lägg till degen och låt stå i ytterligare 40 minuter;
Smörj en ugnsform med olja och lägg degen i den, lätt knådad förra gången före bakning och låt stå i 15 minuter. Kom ihåg att degen kommer att öka i volym när den värms upp i ugnen, så fyll formarna inte mer än en tredjedel med den.

I genomsnitt bakas påsken i 50 minuter vid en temperatur på 150 grader. Dess beredskap kontrolleras enligt följande: så snart locket får en gyllene nyans, genomborras kakan med ett träspett. Om degen inte fastnar på den är påsken klar. Kakan tas ur formen först efter att den svalnat något.

Påskdekoration

Den bakade påsken är dekorerad med proteinglasyr: vispa 2 kylda äggvitor med en visp med 100 gram socker eller strösocker till ett tätt, homogent skum, smörj påsken med det och dekorera med konfektströssel.

Klassiskt hemlagat påskrecept

Den här videon visar dig steg för steg hur du förbereder en klassisk påsktårta.

Videokälla: Olga Matvey

Keso påsk utan bakning

Istället för russin i degen till påsk kan du lägga körsbär till egen juice, hackad citrusskal, kanderad frukt, nötter eller torkade aprikoser. Du kan också kombinera någon av dessa tillsatser, som på bilden.

Ingredienser:

Hemlagad keso - 500 gram;
socker - 0,5 koppar;
Vaniljsocker - 1 påse (10-15 gram);
Gräddfil 20% - 0,5 koppar;
Smör - 100 gram;
russin - 100 gram;
Nötter - 100 gram;
Kanderad frukt - 100 gram (valfritt).

Som nämnts ovan, om så önskas, kan vissa tillsatser ersättas med andra.

Matlagningsmetod:

Ta bort all mat från kylskåpet och låt den värmas upp till rumstemperatur en stund;
Sortera russinen eller torkade aprikoser, skölj och häll kokande vatten i 10 minuter. Häll av vattnet och låt de torkade frukterna torka ren handduk;
Keso måste vara homogen, så du måste gnugga den genom en sikt, passera den genom en köttkvarn eller använda en mixer;
Vanilj och vanligt socker lös upp i gräddfil och blanda med keso;
Blanda ostmassan med mjukt smör och tillsätt sedan nötter och torkad frukt;
Klä insidan av påskformen med gasväv och lämna kanterna utanför, annars blir det problematiskt att ta bort den senare;
Lägg ostmassan i en ugnsform och lägg under en press i kylen i 12 timmar, töm av vasslen då och då;
Ta bort påsken från formen och ta bort gasväven.

Recept på keso påsk utan bakning

Den här videon beskriver steg för steg hur man förbereder påsk utan ägg och mjöl hemma.

Videokälla: tastyweek

Diet (vegansk) påsk

Vegetarianer firar också påsk, men det här receptet är inte bara för dem. Många människor olika anledningar hålla en diet, och tack Fastelavnsbakning kan åtminstone delvis följa påsktraditioner. Som du kan se på bilden ser fastanspåsken ganska aptitlig ut.

Ingredienser:

Banan - 1 stycke;
Bakpulver - 2 teskedar;
Socker eller fruktos - 0,5 koppar;
Mjöl - 250 gram (ett glas och 5 matskedar);
Några fruktjuice— 50 ml;
russin - 50 gram;
Vatten - 170 ml;
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
Salt - 1 nypa.

För glasyren:

Vatten - 1 msk. sked;
Citronsaft - 1 tesked;
pulveriserat socker - 6 msk. sked;
Konfektyrpålägg för att dekorera bakverk.

Förbereder påsk:

Förbered bananpuré och blanda den med juice, vegetabilisk olja och socker eller fruktos;
Tillsätt salt, bakpulver och russin;
Sikta mjölet genom en sil och tillsätt gradvis till degen;
Knåda degen. Om det fastnar på händerna, tillsätt lite mer mjöl;
Smörj bakformarna med vegetabilisk olja och fyll dem inte mer än halvfulla med deg, eftersom degen kommer att öka i volym;
Värm ugnen till 180 grader och grädda kakorna i den i 40 minuter. Den exakta varaktigheten av bakningen beror på produkternas individuella tillstånd, så med jämna mellanrum kommer kakorna att kontrolleras för beredskap genom att genomborra dem med ett träspett. Kommer det ut torrt är påsken klar.

De bakade påskkakorna tas ur formarna efter att de svalnat och sedan smörjs deras lock med glasyr.

Förbereda glasyren:

Blanda strösocker med vatten och citronsaft;
Koka upp i ett vattenbad och låt sjuda i 5 minuter;
Dekorera kakorna med glasyr och strössel.

Veganskt påskrecept

Den här videon visar tillagningsmetoden steg för steg Ha en härlig påsk inga ägg eller mjölk.

Videokälla: Vikki Mitsuki

Keso påsk är en integrerad egenskap av det festliga bordet på Helig helgdag påsk. Men den här rätten är inte lika populär och finns inte lika ofta som eller. Det verkar för mig att detta beror på det faktum att de flesta hemmafruar tror att keso påsk komplext recept. När allt kommer omkring är en så läcker rätt förmodligen svår att förbereda.

Men i verkligheten är det inte alls så. Det finns till och med recept som inte kräver någon bakning. Så de kräver inte en lång vistelse i köket. Det enda du definitivt inte kan vara utan är en bönpåse - en speciell form i form av en stympad trapets, som symboliserar den heliga graven.

Bean bags kan köpas i butiken utan problem. De kan vara gjorda av trä eller plast, och har speciella spår inuti som bildar bokstäverna XB och andra prydnadssaker på påsk.

Påsklådans material spelar ingen roll det påverkar inte påskens slutliga utseende.

Låt oss se vad på intressanta sätt kan du laga detta underbar maträtt som keso påsk (paska).

Ett enkelt recept på vaniljsåsk påsk med russin och torkade aprikoser

Låt oss börja från början populärt recept Kunglig påsk. Dess namn, som den fick för sitt innehåll stor kvantitet nötter, som på 1700-talet bara rika människor hade råd med och sådana rätter fanns bara på rika kungliga bord.

Ingredienser:

Keso - 500 g
Ägg - 2 st
Socker - 100 g (efter smak)
Vaniljsocker - 1 påse
Gräddfil 20% – 100 g
Smör - 100 g
russin - 100 g
Torkade aprikoser - 80 g
Nötter - 50 g
Salt - en nypa
Påskform 20 cm hög

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över russin och torkade aprikoser och låt stå i 20 minuter. De torkade frukterna ska mjukna och mjukna, varefter de torkade aprikoserna ska skäras i små bitar.

2. Lägg kesoen i en liten kastrull (som sedan kan sättas i eld) och vispa med en mixer eller passera helt enkelt genom en köttkvarn för att få en mjuk plastmassa.

Det är bättre att ta keso med medelhög fetthalt på 2-3%, och inte blöt

3. Tillsätt ägg, socker, gräddfil och smör till kesoen och blanda ihop till en slät smet.

4. Sätt pannan på låg värme och låt kesoen koka upp. Men under inga omständigheter ska du verkligen koka det. Vi väntar bara på de första bubblorna och tar bort pannan från värmen.

Keso kommer att mjukna när den värms upp och när den är klar kommer konsistensen att likna gräddfil.

Den färdiga keso bör läggas direkt i en kastrull i en djup skål med kallt vatten och vispa tills det svalnar till rumstemperatur. Tillsätt sedan torkad frukt och nötter och blanda igen.

5. Ta bönpåsen, lägg den på en platt tallrik med en smal topp och lägg ut den med ett eller två lager gasväv.

6. Fyll formen med ostmassa, täck kanterna med gasväv. Sedan placerar vi ett tefat på basen av den framtida pyramiden, och ovanpå placerar vi liters burk med vatten så att det fungerar som en press.

7. Placera hela denna struktur i kylskåpet över natten för att tömma överflödig vätska.

Du måste hålla påsken under press från 8 timmar till 2 dagar

Sedan tar vi ut påsken ur kylen, vänder på den och tar försiktigt bort formen, varefter vi också försiktigt tar bort gasväven. Du kan dekorera påsken med konfektströssel, hackade nötter eller chokladchips.

Hur man lagar keso påsk utan ägg med gelatin och vallmofröfyllning

Om du inte riskerar att bråka med ägg som inte är helt kokta, kan du utesluta dem från receptet, men ändå göra en lika läcker sötsak.

Ingredienser:

Påskuniform
Keso - 700 g
Socker - 300 g
Valnötter - 50 g
russin - 50 g
Vallmo - 100 g
Grädde - 100 g
Mjölk - 250 ml
Gelatin - 1 msk
Vaniljsocker - 10 g
Vatten - 1/2 kopp

Förberedelse:

1. Häll gelatin i en liten skål och tillsätt lite vatten i rumstemperatur. Du behöver bokstavligen ett par fingrar tjockt med vatten. Rör om och låt svälla i 15 minuter.

Efter att den svällt, lägg skålen i en kastrull med en liten mängd vatten (så att den inte når mitten av skålen). Sätt pannan på låg värme och vänta tills gelatinet lösts upp helt. Ta sedan genast bort kastrullen från spisen.

2. I en separat djup skål, blanda grädden med vaniljsocker och hälften av det förberedda vanligt socker. Häll gelatin i det och börja lägga till keso i portioner, blanda det med en mixer.

3. Låt oss gå vidare till vallmofrön fyllning. Vallmofrön måste först malas i en mixer eller kaffekvarn. För vidare matlagning behöver vi en kastrull. Vi häller krossade vallmofrön i det, häller mjölk och tillsätter det återstående sockret. Blanda allt och sätt på låg värme i 15 minuter. Rör om då och då.

Under denna tid kommer mjölken att avdunsta helt och bara en söt klibbig vallmomassa blir kvar i pannan.

4. Vi överför det till en tallrik och, tills det har svalnat, tillsätt russinen, tvättas i kokande vatten och torkas med en handduk.

Det finns ingen anledning att blötlägga russinen i förväg, poängen är att de kommer att absorbera all fukt som finns kvar i vallmofrön och fyllningen får rätt konsistens

5. Torka nötterna på en plåt i ugnen, hacka dem med en kniv och blanda med vallmofrön.

6. Ta bönpåsen och lägg den smala toppen på en platt tallrik. Vi fodrar bönlådans väggar med våt gasväv vikt på mitten.

Efter fodret ska det fortfarande finnas tillräckligt med gasväv hängande från bönlådan så att den helt kan täcka bönlådans bas.

7. Lägg kvargblandningen i pannan så att den fylls till hälften. Sedan lägger vi ett lager ett par centimeter tjockt på innerväggarna så att mitten av bönlådan förblir tom. Där lägger vi vallmofröfyllningen.

8. Fyll den resulterande håligheten med fyllning. Vi gör detta försiktigt för att inte skada ostmassans kanter.

9. Förslut bönlådan med resterande keso och täck botten med gasväv. Sedan lägger vi ett fat på basen och en liters burk vatten ovanpå. Och under sådant förtryck lämnar vi påsken i kylen över natten så att kesoen pressas ihop och all överflödig vätska rinner ut.

10. Nästa dag tar vi ut bönpåsen, öppnar den försiktigt och tar bort gasväven.

Du måste göra detta mycket noggrant, glöm inte att påsken är fylld med fyllning och den är inte så tät som vanligt

Video om hur man lagar klassisk påsk med kanderade frukter från Yulia Vysotskaya

Fans av Yulia Vysotskaya hittade hennes video om hur man förbereder keso påsk med grädde och kanderad frukt. Videon är som alltid väldigt intressant och informativ.

Ostmassa kola påsk utan bakning med kokt kondenserad mjölk

Om du vill diversifiera festligt bord, då kan du förbereda en underbar karamellpåsk. Karamellsmak uppnås med hjälp av vanlig kokt kondenserad mjölk Så receptet blir inte mer komplicerat.

Ingredienser:

Smör - 100 g
Keso - 300 g
Gräddfil - 100 g
Kokt kondenserad mjölk - 200 g
Torkade aprikoser - 40 g
Valnöt - 40 g
Påsklåda med en volym på 0,5 l

Förberedelse:

1. Lägg smör, keso, gräddfil och kondenserad mjölk i en skål och vänd ner allt homogen massa med hjälp av en mixer.

2. Blötlägg torkade aprikoser i kokande vatten i 10 minuter, torka sedan med en pappershandduk och skär i små bitar.

Vi torkar valnötterna i ugnen och hackar dem också.

Tillsätt de krossade ingredienserna till ostmassan. Blanda väl.

3. Lägg påskägget med dess smala topp på en platt tallrik och fodra väggarna med fuktig gasväv vikt i två lager.

Vi försöker förhindra att gasväven bildar veck på väggarna som kommer att tryckas på keso

4. Täck påskäggets botten med gasväv och ställ en burk vatten eller annat lämpliga rätter, som kan trycka på keso utan att röra påsktårtans väggar. Denna design bör lämnas i kylen i 12 timmar.

Kom ihåg att med jämna mellanrum kolla påsken och rinna av vätskan från bottenplattan så att den inte sugs tillbaka i ostmassan

5. Efter detta vänder du påsken, tar bort formen och tar försiktigt bort gasväven.

Steg-för-steg recept för påskbakning med mannagryn i ugnen

Ostmassans sötma kan också bakas. Naturligtvis kan du inte sätta bönpåsen i ugnen (om den är av plast), så vi lagar den i vanliga cylindriska formar.

Ingredienser:

Keso % - 1 kg
6 proteiner
6 äggulor
Gräddfil - 1 kopp (250 ml)
Kräm med hög fetthalt - 100 ml
Semolina - 1 msk
Stärkelse - 1 msk
Bakpulver - 1 tsk
Citronsaft - 1 msk
Torkad frukt - 100 g
Socker - 180 g
Vaniljsocker, mald muskot, kardemumma, kanel - valfritt

Förberedelse:

1. Först och främst måste du mala keso genom en sil eller slå den med en mixer och kombinera äggulorna med hälften av det förberedda sockret och slå med en mixer tills blandningen blir vit och homogen.

Efter detta, tillsätt äggmassan i kesoen och blanda väl.

2. Tillsätt gräddfil med grädde, siktad mannagryn, bakpulver och stärkelse till ostmassan. Vi skickar det dit citron juice, ett par paket vanillin och, om så önskas, en halv tesked muskot och kardemumma. Blanda.

Tillsätt kanel och torkad frukt till den resulterande blandningen och blanda väl igen.

3. Ta de kylda vitorna, tillsätt det återstående sockret och en nypa salt till dem och vispa med en mixer på hög hastighet i 10-15 minuter tills stabila vita toppar visas.

4. Lägg den vispade vitan i ostmassan och blanda försiktigt med en sked.

Ställ åt sidan en tredjedel av den vispade äggvitan och lägg dem i kylen vi kommer att dekorera den färdiga påsken med denna del.

5. Ta cylindriska bakformar, fodra botten och sidorna på formarna bakplåtspapper och fyll dem med ostmassa till 3/4 av höjden. Täck formarna med folie, lägg dem på en plåt med höga sidor och häll i plåten vanligt vatten halva dess höjd.

6. Sätt in bakplåten i ugnen, förvärmd till 180 grader i 50 minuter, ta sedan bort folien och håll påsken i ytterligare 20 minuter.

Stäng sedan av ugnen och låt bakplåten stå kvar i ytterligare 20 minuter.

Men det är inte allt. Efter att du tagit ut formarna ur ugnen, ta inte bort påskäggen på ytterligare 30 minuter förrän de har svalnat helt. Ostmassa tung och kan sätta sig om den tas ut för tidigt

7. När ostmassadesserter När de svalnat helt, dekorera dem med den tidigare avsatta äggviteglasyren.

Som ni ser är alla recept väldigt olika och jag hoppas att ni gillade ett av dem.

Jag skulle vilja tro att jag har dämpat din oro över att förbereda en sådan underbar semester maträtt som keso påsk.

Det var allt för idag, tack för din uppmärksamhet.