GOST vin geografisk beteckning. Skydd av geografiska beteckningar och garantier för traditionella egenskaper i Europeiska unionen
Skydd geografiska beteckningar och garantier för traditionella egenskaper i Europeiska unionen(Engelsk) Geografiska beteckningar och traditionella specialiteter i Europeiska unionen ) - ett system för rättslig reglering av användningen av immateriella rättigheter, generellt identiskt med NMPP och giltigt, med hänsyn tagen till ett antal ytterligare villkor och regler i EU:s medlemsländer och ett antal andra stater. Gäller livsmedelsprodukter (bearbetade människor, t.ex. parmesanost, Bayonne-skinka, rökt havssalt från Isle of Anglesey och så vidare, eller växer in naturliga förhållanden- blodapelsiner från Sicilien), andra jordbruksprodukter (humle från östra Kent, mastix från Grekland, shetlandsfårull, etc.), vin och sprit. Innehåller tre huvudelement: skyddad ursprungsbeteckning (PUB) skyddad ursprungsbeteckning ), skyddad geografisk beteckning (SGB) skyddad geografisk beteckning ), Traditionell garanti (TSG, engelska. traditionella specialiteter garanteras ) . Systemet styrs för närvarande av det regelverk som ges av EU-förordning nr 1151/2012 från Europaparlamentet av den 21 november 2012. Internationellt samarbete med länder utanför EU bygger på separata bilaterala avtal. Huvudsyftet med denna lagstiftning är att skydda regionala livsmedelsprodukters anseende, främja utvecklingen av jordbruksverksamhet, hjälpa producenter att få anständig betalning för äkta produkter, eliminera illojal konkurrens och förhindra att konsumenterna blir vilseledda genom försäljning av förfalskade produkter eller produkter av låg kvalitet. .
Historik av lagstiftningen om skydd av industriell äganderätt
Omnämnanden av försök att särskilja jordbruksprodukter av hög kvalitet enligt de mest gynnsamma geografiska regionerna i Europa för deras produktion finns i antik romersk litteratur. Till exempel, i romanen "Satyricon" skriver Petronius skiljedomaren, som beskriver festen i Trimalchio,: "Det tycktes honom att hemullen inte var tillräckligt bra, han släppte in i flocken baggar som köptes i Tarentum. För att kunna producera attisk honung hemma beordrade han att bin skulle hämtas från Aten – förresten kommer hemodlade bin att bli bättre tack vare grekiska bin.” På medeltiden, på nivån för enskilda stater (Frankrike, Portugal och andra), gjordes försök att på ett speciellt sätt lyfta fram fördelarna med vissa varor, främst vin, med betoning på platsen för dess produktion. Den första internationella lagen för att reglera tillverkarnas rättigheter till produkters ursprungsbeteckning var Pariskonventionen om skydd för industriell äganderätt från 1883, som i vissa avseenden fortfarande är i kraft. Dess avsättningar konsoliderades 1891. Efterföljande förändringar i dessa relationer inträffade efter andra världskriget. De är registrerade i Lissabonlagen från 1958. 1992 infördes en alleuropeisk lagstiftning, som dock med jämna mellanrum förbättras. För närvarande regleras skyddet av geografiska beteckningar och garantier för traditionella egenskaper i EU av Europaparlamentets förordning nr 1151/2012 av den 21 november 2012.
Skyddad ursprungsbeteckning (PUB)
Ger absolut överensstämmelse med receptet, användning av strikt specificerade råvaror och produktion av produkten uteslutande på en anvisad plats i regionen, där dess produktion påverkas av den geografiska miljön, klimatförhållanden och (eller) mänskliga faktorer. Oftast använder namnet det geografiska namnet (region, region, stad) och endast i ett antal undantagsfall - landets namn (till exempel lettiska gråärtor). Tilldelad matprodukter och viner. Ett karakteristiskt exempel på registrering av SUB-status är Roquefortost: den avgörande faktorn för dess mognad är den "ädla" mögeln Penicillium roqueforti, som bara växer i kalkstensgrotorna i Rouergue-provinsen i Frankrike. Ett annat exempel är avgotaracho eller havyara, en mulletrom från den grekiska staden Mesolongion. Denna fisk livnär sig på plankton som lever i speciella villkor lokal lagun (påverkan av klimategenskaper). Dessutom, till skillnad från andra recept för att förbereda battarga, förseglar lokalbefolkningen den i bivax för att bevara produkten (påverkan av mänsklig kunskap och färdigheter).
Skyddad geografisk beteckning (PGI)
Ger absolut överensstämmelse med receptet och användningen av strikt specificerade råvaror; Produktionsplatsen för en produkt kan ändras eller så kan den tillverkas på flera platser i regionen. Dess produktion påverkas av vissa egenskaper hos produkten, etablerat affärsrykte och andra egenskaper hos produkten relaterade till dess geografiska ursprung. Dessutom äger åtminstone ett av stegen i dess produktion eller bearbetning rum i detta område. Oftast använder namnet det geografiska namnet (region, region, stad) och endast i ett antal undantagsfall - landets namn (till exempel tjeckiskt öl eller litauisk skilandis). Tilldelas livsmedel, vin och sprit.
Traditionell garanti (TSG)
Säkerställer absolut överensstämmelse med receptet och teknisk process under tillverkningen av varor. Gäller endast livsmedelsprodukter. För vin och stark alkohol gäller inte . TSG-status ger skydd för traditionella maträtter Och mat produkter av särskild karaktär. Till skillnad från SUB och SGB beskriver TSG inte kvaliteten på råvaror, utan kräver att tillverkare (som kanske inte nödvändigtvis finns i den namngivna regionen) ska följa bearbetningstraditioner, produktionsprocess som har utvecklats i ett specifikt geografiskt område. Vid registrering av bouchotmusslor beskrivs till exempel en månghundraårig teknik för att odla dessa blötdjur, som för närvarande används av bönder längs nästan hela kusten i västra och norra Frankrike. Dessutom finns det TSG-statusar som gäller för produkter med samma namn i olika länder: till exempel spikachki (slovakiska. Špekačky) eller Liptovskaya salami (slovakiska Liptovský salám) enl. traditionellt recept kan tillverkas i både Tjeckien och Slovakien. Dessutom måste en specifik jordbruksbearbetningsprodukt ha sina specifika egenskaper i minst trettio år innan registrering, detta gäller även dess sammansättning och de tekniker som används.
Förfarande för behandling av ansökningar
En ansökan om en SUB eller SGB måste först lämnas in till myndigheterna i den berörda EU-medlemsstaten av tillverkaren av produkten eller en sammanslutning av producenter (sammanslutning, konsortium, etc.). Det bedöms på EU-medlemsstatsnivå vad gäller överensstämmelse med kriterierna i den nuvarande förordningen (för närvarande nr 1151/2012). Om det fastställs att alla nödvändiga krav är uppfyllda skickas ansökan till Europeiska kommissionen för slutgiltigt godkännande. Ansökningar är föremål för offentlig publicering på både nationell och europeisk nivå för att skydda tredje parters intressen som kan ha invändningar eller invändningar mot de föreslagna kandidaterna. Förfarandet för att erhålla status med alla nödvändiga undersökningar och ganska troliga rättsliga förfaranden kan pågå i flera år. Till exempel väntade traditionellt rökta fiskproducenter från Grimsby mer än nio år på SGB-registrering, och producenter av Leicestershire fläskpajer väntade mer än tio år.
Vissa producentorganisationer inleder förfarandet för att skydda en geografisk beteckning genom att registrera ett kollektivt varumärke. Enligt gällande lagstiftning kan dock varumärken som rättigheterna till som erhölls före registreringen av SUB eller SGB hos Europeiska kommissionen fortsätta att användas. Registrering av ett liknande varumärke efter att ha erhållit SUB- eller SGB-status är inte möjlig (artikel 13 i EG-förordning nr 510/2006). Dessutom kan förekomsten av ett varumärke utgöra skäl för vägran att registrera en SUB eller SGB (artikel 7.3, EG-förordning nr 510/2006).
Förhållandet mellan alleuropeisk och nationell lagstiftning
Systemet för skydd av geografiska beteckningar och garanti för traditionella egenskaper liknar vissa nationella projekt, såsom kontroll av ursprungets äkthet (Frankrike), kontroll av ursprungsbeteckningen (Italien), Denominación de Origen ( Portugal) och flera andra. Alla fungerar parallellt och vid konflikter löses de senare genom rättsliga förfaranden. Till exempel under många år övervägandet av Spaniens rättigheter att använda namnet Turron i tillverkningen av konfektyrprodukt, liknande nougat. Flera franska tillverkare hävdade det, med hänvisning till det faktum att kvaliteten på denna produkt inte beror på platsen för dess tillverkning. Det slutliga beslutet till förmån för Spanien fattades endast av Europadomstolen. Franska osttillverkare har stora krav på sina tyska kollegor som tillverkar produkter som heter Brie och Camembert. Å andra sidan vill Italien förbjuda samma Tyskland att tillverka Cambozola-ost, som de anser vara en svag kopia av Lombardy Gorgonzola. En av de längsta och mest diskuterade rättsprocesserna var tvisten mellan Grekland och producenter från Danmark, Tyskland och Frankrike om rätten att använda namnet Feta. Olika möten, undersökningar och undersökningar pågick i minst 10 år. Grekland lyckades först registrera SUB-status för denna ost 1995. Men 1999 ändrades detta beslut: mejeriföretag från flera länder bevisade det smakkvaliteter produkter beror inte på tillverkarens geografiska läge. Men 2002 fick Grekland återigen exklusiva rättigheter till fetaost, eftersom konsumentundersökningar som genomfördes i EU visade att de förknippade detta namn uteslutande med detta land. Genom beslut från oktober 2005 tilldelade Europeiska kommissionen slutligen grekisk fetaost status som SUB. Men försök att utmana denna status slutar inte.
De mest akuta motsättningarna när det gäller att skydda historiskt etablerade geografiska produktionsområden har utvecklats i relationerna mellan EU och USA. Den nuvarande lagstiftningen i Europa, i viss mening, lobbar på sin jordbrukssektors intressen genom att registrera geografiska beteckningar. I Amerika är varumärken skyddade. I Washington tror man att EU för en ekonomisk politik av protektionism genom att begränsa användningen av namn på välkända produkter. EU:s svar bygger på att amerikanska tillverkares utgivning av produkter under gamla europeiska varumärken är vilseledande för konsumenterna. Dessa motsägelser har varit ett allvarligt hinder för att avtalet om transatlantiskt handels- och investeringspartnerskap (TTIP) kan träda i kraft i många år.
EU-länderna
Den andra platsen i antalet registrerade produkter tillhör Frankrike - 237 artiklar:
- ostar: Abondance (Haute Savoie), Bleu d'Auvergne (Auvergne), Brie de Meaux och Brie de Melun, Broccio (Korsika), Camembert (Normandie), Roquefort (Rouergue), Chabishu (Courchevel) och många andra;
- delikatesskött: Bayonne-skinka (SGB), Boudin blanc de Rethel-korvar;
- viner: Champagne (Champagne), Cognac (Poitou - Charente), Armagnac (Gascogne) och andra;
- grönsaker och frukter: espeletiansk peppar, gröna linser (Le Puy-en-Velay), oliver Olive de Nice (Nice);
- annat: Alsace honung.
Endast 1 produkt är registrerad med TSG-status i Frankrike - Bushaud Mussels.
I Spanien domineras listan med 193 produkter av olika skinkor, såväl som olivolja:
- kött: Sesina (torkad nötskinka), galicisk skinka Lacon Gallego och många sorter av jamon;
- grönsaker och frukter: bönor från El Barco de Avila;
- ostar: Arzua Ulloa (Galicien);
- alkohol: Herbs de Mallorca (anisdominerad örtlikör, Mallorca), vin från Tierra del Vino;
- övrigt: Alfajor (flera regioner), Santiago (mandelpaj, Galicien, SGB), Turron nougat (flera regioner)
Ett ganska liknande sortiment finns tillgängligt i Portugal, där 137 produkter är under EU:s immateriella rättigheter, till exempel:
- köttprodukter: Alheira, Botillo, Farineira korv, Alentejo nötkött, Morcela blodkorv;
- viner: Portvin, Bairrada från Beira Litoral, viner från Duero, Carcavelos-regionerna, Ginjinha körsbärslikör;
- ostar: São Jorge och Serra da Estrela från regionerna med samma namn.
Listan över topp fem kompletteras av Grekland - 104 produkter.
- oliver: från Kalamata;
- ostar: Feta (omstridd av många länder), Graviera, Kaseri, Manouri;
- alkohol: Mastic (kryddig stark alkoholhaltig dryck), Ouzo (konjak med anisextrakt), Retsina ;
- annat: Chios Mastic.
Storbritannien (64 produkter):
- kött och produkter gjorda av det: Manx ryggbiff, Melton Mowbray fläskpaj (Leicestershire), Stornoway blodpudding (Ytre Hebriderna), traditionella Cumberland-korvar (Cumberland);
- alkoholhaltiga drycker (alla - SGB):
GOST R 55242-2012
Grupp H73
RYSKA FEDERATIONENS NATIONELL STANDARD
VIN AV SKYDDADE GEOGRAFISKA INDIKATIONER OCH VIN MED SKYDDADE URSPRUNGSANVÄNDNINGAR
Allmänna tekniska villkor
Viner med skyddad geografisk beteckning och viner med skyddat ursprung. Allmänna specifikationer
OKS 67.160.10
OKP 91 7100
91 7110
91 7120
91 7130
91 7140
Datum för introduktion - 2013-07-01
Förord
Mål och principer för standardisering i Ryska Federationen fastställd av federal lag av den 27 december 2002 N 184-FZ "Om teknisk förordning", och reglerna för tillämpningen av nationella standarder i Ryska federationen - GOST R 1.0-2004 * "Standardisering i Ryska federationen. Grundläggande bestämmelser"
________________
* Dokumentet är inte giltigt på Ryska federationens territorium. GOST R 1.0-2012 är giltig. - Databastillverkarens anteckning.
Standardinformation
1 UTVECKLAD av den statliga vetenskapliga institutionen All-Russian Scientific Research Institute of the Brewing, Non-Alcoholic and Winemaking Industry of the Russian Academy of Agricultural Sciences (GNU VNIIPBiVP Rosselkhozakademii)
2 INTRODUCERAD av den tekniska kommittén för standardisering TC 091 "Öl, läsk och vinprodukter"
3 GODKÄND OCH KRÄFTAT IGÅNG genom order från Federal Agency for Technical Regulation and Metrology daterad 29 november 2012 N 1298-st
4 INTRODUCERAS FÖR FÖRSTA GÅNGEN
Information om ändringar av denna standard publiceras i det årligen publicerade informationsindexet "National Standards", och texten till ändringar och tillägg publiceras i det månatliga publicerade informationsindexet "National Standards". I händelse av revidering (ersättning) eller annullering av denna standard kommer motsvarande meddelande att publiceras i det månatliga publicerade informationsindexet "National Standards". Relevant information, meddelanden och texter publiceras också i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet
1 användningsområde
1 användningsområde
Denna standard gäller viner med skyddade geografiska beteckningar och viner med skyddade ursprungsbeteckningar (nedan kallade viner).
Krav för att säkerställa produktsäkerhet anges i 5.1.3.8; produktkvalitetskrav - i 5.1.1, 5.1.2, 5.1.3.1-5.1.3.7; märkningskrav - se 5.4.
2 Normativa referenser
Denna standard använder normativa referenser till följande standarder:
GOST R 51074-2003 Livsmedelsprodukter. Information till konsumenten. Allmänna krav
GOST R 51144-2009 Vinprodukter. Acceptansregler och provtagningsmetoder
GOST R 51149-98 Produkter från vinindustrin. Förpackning, märkning, transport och lagring
GOST R 51619-2000 Alkoholprodukter och råvaror för dess produktion. Metod för att bestämma relativ densitet
GOST R 51620-2000 Alkoholprodukter och råvaror för deras produktion. Metod för att bestämma masskoncentrationen av det givna extraktet
GOST R 51621-2000 Alkoholprodukter och råvaror för deras produktion. Metoder för att bestämma masskoncentrationen av titrerbara syror
GOST R 51653-2000 Alkoholprodukter och råvaror för dess produktion. Metod för bestämning av volymfraktion etanol
GOST R 51654-2000 Alkoholprodukter och råvaror för dess produktion. Metod för att bestämma masskoncentrationen av flyktiga syror
GOST R 51655-2000 Alkoholprodukter och råvaror för dess produktion. Metod för att bestämma masskoncentrationen av fri och total svaveldioxid
GOST R 51766-2001 Råvaror och livsmedelsprodukter. Atomabsorptionsmetod för bestämning av arsenik
GOST R 51823-2001 Alkoholprodukter och råvaror för dess produktion. Strippningsvoltammetrisk metod för att bestämma innehållet av kadmium, bly, zink, koppar, arsenik, kvicksilver, järn och total svaveldioxid
GOST R 52335-2005 Vinprodukter. Termer och definitioner
GOST R 52391-2005 Vinprodukter. Metod för att bestämma masskoncentration citronsyra
GOST R 52813-2007 Vinprodukter. Metoder för organoleptisk analys
GOST R 53023-2008 Färska druvor, maskinell och manuell skörd för industriell bearbetning. Specifikationer
GOST 908-2004 Citronsyramonohydrat av livsmedelskvalitet. Specifikationer
GOST 2918-79 Teknisk flytande svaveldioxid. Specifikationer
GOST 13192-73 Viner, vinmaterial och konjak. Metod för bestämning av sockerarter
GOST 21205-83 Mat vinsyra. Specifikationer
GOST 23943-80 Viner och konjak. Metoder för att bestämma fullständigheten av fyllning i flaskor
GOST 26927-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma kvicksilver
GOST 26929-94 Råvaror och livsmedelsprodukter. Provberedning Mineralisering för att bestämma innehållet av giftiga element
GOST 26930-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Arsenikbestämningsmetod
GOST 26932-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Blybestämningsmetoder
GOST 26933-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma kadmium
GOST 30178-96 Råvaror och livsmedelsprodukter. Atomabsorptionsmetod för att bestämma giftiga grundämnen
GOST 30538-97 Livsmedelsprodukter. Metod för att bestämma giftiga grundämnen med hjälp av atomutsläppsmetoden
Observera - När du använder denna standard är det tillrådligt att kontrollera giltigheten av referensstandarderna i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet eller enligt det årligen publicerade informationsindexet "National Standards", som publicerades den 1 januari innevarande år och enligt motsvarande månatliga informationsindex som publicerats under innevarande år. Om referensstandarden ersätts (ändrats), bör du när du använder denna standard vägledas av den ersättande (ändrade) standarden. Om referensstandarden upphävs utan att ersättas, tillämpas bestämmelsen i vilken en hänvisning görs till den i den del som inte påverkar denna referens.
3 Termer och definitioner
Denna standard använder termer enligt GOST R 52335 och GOST R 51144, samt följande termer med motsvarande definitioner:
3.1 torrt vin med skyddad geografisk beteckning och skyddad ursprungsbeteckning: Vin med skyddad geografisk beteckning och vin med skyddad ursprungsbeteckning, framställt genom fullständig alkoholjäsning av hela eller krossade bär färska druvor eller druvmust.
3.2 vin med skyddad geografisk beteckning och skyddad ursprungsbeteckning, halvtorrt, halvsött och sött: Vin med skyddad geografisk beteckning och vin med skyddad ursprungsbeteckning, framställt genom partiell alkoholjäsning av hela eller krossade färska druvor eller druvmust till den erforderliga masskoncentrationen av sockerarter.
3.3 vin med skyddad geografisk beteckning och skyddad ursprungsbeteckning, lagrat: Vin med skyddad geografisk beteckning och vin med skyddad ursprungsbeteckning med obligatorisk lagring före buteljering i minst 12 månader. Viner med skyddade geografiska beteckningar och skyddade ursprungsbeteckningar lagras på produktionsplatsen.
4 Klassificering
4.1 Beroende på masskoncentrationen av sockerarter delas viner in i torrt, halvtorrt, halvsött och sött.
4.2 Viner kan vara vita, rosa och röda.
4.3 Viner får lagras.
5 Allmänna tekniska krav
5.1 Egenskaper
5.1.1 Viner produceras i enlighet med kraven i denna standard och enligt tekniska instruktioner som är godkända för specifika typer av viner, i enlighet med de krav som fastställts av Ryska federationens lagar*.
________________
* Innan införandet av de relevanta reglerande rättsakter från Ryska federationen - reglerande dokument från federala verkställande myndigheter.
Förfarandet för att tilldela kategorierna "vin med skyddad geografisk beteckning" och "vin med skyddad ursprungsbeteckning" och utöva kontroll godkänns av det organ som auktoriserats av Ryska federationens regering.
5.1.2 Viner måste vara transparenta, utan främmande innehåll. Viner ett år efter buteljering kan ha sediment från vinets naturliga komponenter på sidorna och botten av flaskan.
5.1.3 När det gäller fysikaliska och kemiska parametrar måste viner uppfylla följande krav:
5.1.3.1 Volymandelen etylalkohol i viner med skyddade geografiska beteckningar får inte vara mindre än 4,5 % och högst 15,0 %, i viner med skyddade ursprungsbeteckningar, med beaktande av tillåtna avvikelser - inte mindre än 4,5 % och inte mer än 16, 5%.
Den totala volymandelen etylalkohol i viner med skyddade geografiska beteckningar bör vara från 10,5 % till 15,0 %, i viner med skyddade ursprungsbeteckningar - från 11,0 % till 20,0 %.
För viner med ett specifikt namn är de tillåtna avvikelserna från volymandelen etylalkohol ±0,5 %.
5.1.3.2 Masskoncentrationen av sockerarter i torra viner, med beaktande av tillåtna avvikelser, bör inte vara mer än 4,0 g/dm, halvtorr - mer än 4,0 och mindre än 18,0 g/dm, halvsöt - inte mindre än 18,0 och mindre än 45, 0 g/dm, söt - inte mindre än 45,0 g/dm.
För viner med ett specifikt namn är tillåtna avvikelser från normerna för masskoncentration av sockerarter (med undantag för torra viner): för halvtorra - ±5,0 g/dm, för halvsöta och söta - ±10,0 g/ dm.
Obs - I torra viner får masskoncentrationen av sockerarter inte vara mer än 9,0 g/dm, förutsatt att masskoncentrationen av titrerbara syror är mindre än masskoncentrationen av sockerarter med högst 2,0 g/dm.
5.1.3.3 Masskoncentration av titrerbara syror i form av vinsyra i viner, med beaktande av tillåtna avvikelser, bör vara minst 3,5 g/dm.
För viner med ett specifikt namn är de tillåtna avvikelserna från masskoncentrationen av titrerbara syror ±1,0 g/dm.
5.1.3.4 Masskoncentrationen av det givna extraktet i viner med skyddade geografiska beteckningar måste vara minst g/dm: i vitt - 17,0, rosa - 18,0, rött - 19,0, och i viner med skyddad ursprungsbeteckning får det inte finnas någon mindre, g/dm: i vitt - 18,0, rosa - 19,0, rött - 20,0.
5.1.3.5 Masskoncentration av flyktiga syror i form av ättiksyra i viner bör inte vara mer än g/dm: för vita och roséviner - 0,90, för röda - 1,00.
5.1.3.6 Masskoncentrationen av citronsyra i viner bör inte vara mer än 1,0 g/dm.
5.1.3.7 Masskoncentrationen av total svaveldioxid i torra viner bör inte vara mer än 200 mg/dm3, i halvtorra, halvsöta och söta viner - högst 300 mg/dm3.
5.1.4 Organoleptiska och fysikalisk-kemiska egenskaper hos viner av särskilda typer fastställs i tekniska instruktioner.
5.2 Krav på råvaror
Följande råvaror används för att tillaga vin:
färska druvor, maskinell och manuell skörd för industriell bearbetning enligt GOST R 53023;
druvmust;
ren kultur vinjäst;
vinsyra enligt GOST 21205;
citronsyra enligt GOST 908;
teknisk flytande svaveldioxid enligt GOST 2918.
Vid produktion av viner används hjälpmedel som säkerställer deras kvalitet och säkerhet i kontakt med viner och överensstämmer med Ryska federationens lagar*.
________________
* Fram till införandet av de relevanta reglerande rättsakter från Ryska federationen - regleringsdokument federala verkställande myndigheter.
5.3 Förpackning
Viner förpackas enligt GOST R 51149 i glasflaskor.
5.4 Märkning
5.4.1 Märkning av varje flaska vin - enligt GOST R 51074.
Ange dessutom:
- batchnummer (om tillgängligt);
- Namnet på den geografiska zonen eller orten.
- tappningsdatum;
- namn baserat på sockerhalt. Samtidigt är det tillåtet att ange masskoncentrationen av sockerarter (eller socker, eller socker) (med undantag för torra viner), g/dm, g/l;
- Årgångsår för viner gjorda av druvor från samma årgång, eller minsta lagringstid för viner gjorda av druvor från olika årgångar. Det är tillåtet att ange en druvsort eller en reglerad blandning av druvsorter.
5.4.2 Transportmärkning - i enlighet med GOST R 51149 med applicering av hanteringsskyltar: "Övrigt", "Topp", "Håll borta från fukt".
6 Godkännanderegler
6.1 Godkännanderegler - enligt GOST R 51144.
6.2 Proceduren och frekvensen för övervakning av innehållet av giftiga ämnen i vin fastställs av tillverkaren i produktionskontrollprogrammet.
7 Kontrollmetoder
7.1 Provtagning - enligt GOST R 51144.
7.2 Organoleptiska indikatorer- enligt GOST R 52813.
7.3 Bestämning av volymfraktionen av etylalkohol - enligt GOST R 51653.
Den totala volymfraktionen etylalkohol beräknas som summan av volymfraktionen etylalkohol och den potentiella volymfraktionen etylalkohol.
Den potentiella volymandelen av etylalkohol (), %, beräknas med hjälp av formeln
var är masskoncentrationen av sockerarter i termer av invertsocker, g/dm;
0,0594 - omvandlingsfaktor.
Beräkningar utförs till andra decimalen.
Ryssland går över till en internationell klassificering av viner efter geografiskt ursprung. I synnerhet kommer begreppen "vin med skyddad geografisk beteckning" och "vin med kontrollerad ursprungsbeteckning" att dyka upp i den inhemska vinindustrin.
Ryska federationen kommer att byta till den internationella klassificeringen av viner
"För viner med en skyddad geografisk beteckning föreslår vi att punktskatten ska vara noll eller symbolisk, vilket kommer att ge ett ekonomiskt incitament för utvecklingen av vinodling och vinframställning i Ryssland", sade chefen för rådet för Union of Winegrowers and Winemakers. från Ryssland, näringslivsombudsman Boris Titov.
Nya namn tillhandahålls genom ändringar av lagen om statlig reglering av produktion och cirkulation av alkohol och alkoholhaltiga produkter i Ryssland. Statsduman antog lagförslaget vid första behandlingen på tisdagen, noterade författaren till dokumentet, statsdumans vice Viktor Zvagelsky.
I sin tur förklarade chefen för Union of Winegrowers and Winemakers of Russia Leonid Popovich att de ändringar som görs "kommer att överföra Ryssland till den moderna europeiska definitionen av produkter, när vi helt enkelt kommer att bordsvin, vin med skyddad geografisk beteckning och kontrollerad ursprungsbeteckning."
Beteckningen "vin med skyddad geografisk beteckning" betyder att drycken har producerats i en viss geografisk region, särskilt i Krasnodar eller Anapa. "Och en kontrollerad ursprungsbeteckning kommer redan att vara knuten till ett specifikt fält där de specifika druvorna som den är gjorda odlas av, till exempel Abrau-Durso," förklarade Popovich.
Antagandet av lagförslaget är det första steget mot nya definitioner av viner som dyker upp i Ryssland. Samtidigt föreslås att regleringsfrågor inom geografiska regioner delegeras till självreglerande organisationer. Dessa organisationer kommer att vara engagerade i produktionen av druvor, bestämma mängden vin som produceras från dem, samt beställa speciella märken för den deklarerade kapaciteten.
Propositionen delar upp regleringsuppgifterna inom vinodling och vinframställning, i synnerhet frågor om vinodling och vinframställning är tilldelade jordbruksministeriet, och Rosalkogolregulirovanie är involverad redan i vincirkulationsstadiet.
Separata specialetiketter finns för märkning av viner med skyddad geografisk beteckning. Dessutom har det föreslagits en ändring av reklamlagen, vilket kommer att göra villkoren för att få ut dessa viner till marknaden förmånliga.
I Ryssland dricker de 1 miljard liter stilla och mousserande viner. 2013 stod andelen importerade viner för 45 %. Cirka 560-570 miljoner liter vin tillverkas av importerade råvaror och ryska druvor. Andelen ryskt vin tillverkat av inhemska druvor står för 270-280 miljoner liter. "Potentialen för utveckling av branschen är mycket stor. Vi kan ersätta importerade viner på marknaden, och lämnar bara 10-15% av utländska elitviner kvar", avslutade Popovich.
