Tarteletter med konserverade musslor. Skaldjurstarteletter: ett steg för steg recept med foton

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss kl Facebook och I kontakt med

Fyllda tårtor är perfekta för en buffé, fest eller högtidsbord. I stora livsmedelsbutiker kan du alltid köpa färdiga tarteletter i olika former och storlekar. Och du kan fylla dessa ätbara tallrikar med en mängd olika fyllningar: fisk, kött, frukt och bär, din favoritkräm, färdiga sallader och patéer.

hemsida förberett för dig 12 intressanta fyllningar som din familj och gäster definitivt kommer att gilla.

Lax och avokadofyllning

Du kommer behöva:

100 g laxfilé
2 avokado
50 g mjukost
4 msk. l. citron juice
dill

Matlagning:

Krydda avokadomassan med citronsaft och mal i en mixer tillsammans med mjukost. Dela den resulterande massan i tarteletter. Skär laxen i tunna skivor och lägg ovanpå. Garnera förrätten med tvättade, finhackade örter. Du kan diversifiera smaken med ett par oliver.

Med bakad pumpa och dorbluost

Du kommer behöva:

200 ml grädde
2 msk. l. fint majsmjöl
3 ägg
100 g dorbluost
500 g pumpa
färsk timjan
salt peppar

Matlagning:

Fördela pumpamassan skuren i bitar på en bakplåt, salta och skicka den till ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda tills de är mjuka (ca 30 minuter). Vi kyler den färdiga pumpan och mal den i en mixer med tillsats av salt, peppar och timjan. I en skål, vispa ägg med grädde, tillsätt pumpapuré och majsmjöl. Vi blandar.

Häll massan i tarteletter, fördela bitar av ost ovanpå. Grädda i 180 grader tills fyllningen stelnat.

Tonfisk och majs fyllning

Du kommer behöva:

1 burk konserverad tonfisk
300 g konserverad majs
200 g hårdost
2 tomater
2 ägg
2 msk. l. majonnäs
2 msk. l. tomatpuré

Matlagning:

Finhacka kokta ägg och blanda med tonfisk. Riv osten på ett grovt rivjärn, skär tomaterna i tärningar. Blanda majs, ägg med tonfisk, ost, tomater, krydda med majonnäs och salt efter smak.

Smörj in varje tartelett inifrån med tomatpuré och fyll på med fyllning. Grädda i 12 minuter i 180 grader. Dekorera de färdiga tarteletterna med persiljekvistar. Servera varm.

Sallad med kyckling och ananas

Du kommer behöva:

200 g kokt kycklingfilé
200 g konserverad ananas
70 g hårdost
1-2 vitlöksklyftor
30 g valnötter
2 ägg
majonnäs
salt, svartpeppar

Matlagning:

Skär den kokta kycklingen i bitar. Tillsätt tärnad konserverad ananas. Riv osten på ett grovt rivjärn, hacka nötkärnorna med en kniv. Tillsätt ost, nötter och hackade ägg med vitlök till resten av ingredienserna. Salta och peppra efter smak, tillsätt majonnäs och blanda noggrant. Fyll tarteletterna med fyllning och dekorera med örter.

Med ost och bacon

Du kommer behöva:

malen chilipeppar
1 ägg
100 g rårökt bacon
1 tomat
150 g hårdost
greener
majonnäs

Matlagning:

Tärna ost, bacon och tomat. Vispa ägget med peppar och majonnäs och blanda med de hackade ingredienserna.

Bred ut fyllningen och skicka in tarteletterna till ugnen i 15 minuter på 180 grader.

Med smält ost och paprika

Du kommer behöva:

2 paprika
2 smältostar (typ vänskap)
1 vitlöksklyfta
mald paprika
majonnäs

Matlagning:

Skär paprika i tärningar. Riv den smälta osten på ett fint rivjärn (tidigare är det bättre att lägga den i frysen i 10 minuter). Blanda noggrant ost, paprika, pressad vitlök, paprika och majonnäs och fördela fyllningen bland tarteletterna.

Sparris, rosmarin och ostfyllning

Du kommer behöva:

4 ägg
8 stjälkar sparris
70 g getost
1 vitlöksklyfta
1 kvist rosmarin
2 msk. l. färskost
1 tsk olivolja
1 tsk Smör
salt peppar

Matlagning:

Ta bort grova sticklingar från sparrisen. Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna, tillsätt sparris, salta och peppra och stek lätt. Tillsätt rosmarinblad och vitlök, rör om och fräs lite till. Skär den stekta sparrisen på mitten: lägg den övre delen åt sidan för dekoration, och hacka den nedre delen i en mixer med ägg och ost. Salt och peppar.

Fyll tarteletterna med en krämig äggfyllning, lägg sparrisbitarna och strö över finhackad getost. Grädda tarteletterna i ugnen i 190 grader i 10-12 minuter.

Torskleverfyllning

Du kommer behöva:

4 ägg
5-10 inlagda gurkor
1 burk torsklever
majonnäs
greener

Matlagning:

Lägg torsklevern på en sil för att glasa oljan och mosa med en gaffel. Skär gurka och kokta ägg i tärningar. Blanda med lever och krydda fyllningen med majonnäs. Lägg till grönt om så önskas.

Krabbsticksfyllning

Du kommer behöva:

6 krabba pinnar
2 ägg
100 g holländsk ost
majonnäs
salt peppar
greener

Matlagning:

Riv krabbstavar och ägg eller skär i tärningar. Riv osten. Blanda alla ingredienser, salt, peppar, krydda med majonnäs och lägg i tarteletter.

steg för steg recept med foto

En mycket attraktiv aptitretare på festbordet kan vara tarteletter med ost och musslor. Du kan också laga marinerade musslor i olja till dem själv - enligt ett av recepten på vår sida. Som fyllning kan du använda keso med färska örter, ricotta med majonnäs eller hårdost. Om aptitretaren är förberedd i förväg, långt före firandet, köp mördegskakor, och om du tänker laga mat och servera direkt kan du lägga fyllningen i våffelprodukter.

Ingredienser

150 g hårdost
2 msk. l. majonnäs
gröna efter smak
salt att smaka
1 vitlöksklyfta
10 tarteletter
10 st. musslor i olja

Ingredienser

1. Förbered fyllningen. Riv osten med små celler i en djup behållare eller tallrik. Om du river osten på ett grovt rivjärn blir inte utsikten densamma. Du kan experimentera med fyllningen: keso är lika gott med örter och musslor som hårdost.

2. Mal det gröna (dill är bättre, men du kan också ersätta det med persilja), lägg till ostmassan. Du kan också använda frysta örter.

3. Lägg ut majonnäs: kost, fet, mager, etc. Om du köpte vitlöksmajonnäs, lägg inte till vitlök i tillägg! Skala vitlöksklyftan och tryck ut den i majonnäs. Tillsätt ett par nypor salt och blanda försiktigt allt.

Läckra skaldjurstarteletter till ett festligt buffébord: Tarteletter fyllda med skaldjur till festbordet. Rejäl och mycket smakrik aptitretare serverad i mjölkorgar. Skiljer sig i snabb beredning, bekvämlighet och ovanligt välsmakande fyllning från skaldjur.

Som fyllning används oftast olika typer av fisksallader från färska och konserverade produkter. Du kan dekorera tarteletter med färska kvistar av gröna, räkor, oliver.

Skaldjurstarteletter

Naturligtvis är en havscocktail ett löst koncept, du kan lägga till en bläckfisk och bitar av någon sorts fisk där. Men jag tycker att det här receptet är det bästa. För älskare av salt föreslår jag att du inte använder salt, utan sojasås. Strö dem och citronsaft på tarteletter så märker du direkt skillnaden.

Ingredienser:

bläckfisk - 200 gram
krabba pinnar - 200 gram
musslor - 200 gram
räkor - efter smak (dekoration)
majonnäs - 100 gram
ägg - 2 stycken
tarteletter - 10 stycken

Tillagningsmetod:

Koka musslor, bläckfisk och räkor i lättsaltat vatten. Koka dem i ca 15-17 minuter, tills de är mjuka.
Hårdkoka äggen (ca 10 minuter). Kyl dem sedan under rinnande kallt vatten.
Skär musslorna, bläckfisken, äggen och krabbastavarna i små bitar. Blanda dem i en separat skål med majonnäs. Forma tarteletter.
I varje tartelett - en matsked fyllning. Dekorera tarteletterna med räkor och kyl dem i kylen i 20-30 minuter.

Räktårtor

Om du undrar hur man lagar skaldjurstarteletter, studera det här receptet noggrant. Den berättar på ett enkelt och lättillgängligt sätt hur du kan göra ett lätt mellanmål som passar perfekt till vitt vin eller vermouth. Räktårtorna är bara fantastiska!

Ingredienser:

Räkor - 500 gram
Ketchup - 2 Art. skedar
Majonnäs - 2 Art. skedar
Sallad - 1 knippe
Rosa peppar - 1 msk. en sked
Tarteletter - 12 stycken

Tillagningsmetod:

Om du använder oskalade råa räkor, koka dem först i saltat vatten och befria dem från kitinhöljet. Kasta räkorna i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.
Förbered nu såsen. För att göra detta, ta majonnäs och ketchup i lika stora proportioner, blanda båda ingredienserna väl. Det är bra om dessa produkter är hemgjorda.
Lägg räkorna i en glasskål eller salladsskål. Tillsätt sås till dem, blanda noggrant.
Tvätta salladsbladen, skär dem till tarteletternas form och storlek. Ordna sallad i korgar.
Lägg räkorna ovanpå salladsbladen, dekorera allt med rosa peppar.

Sallad med skaldjur i tarteletter

Färsk, mör och välsmakande grönsakssallad med räkor kommer att vara ett bra alternativ för ett lätt mellanmål. Du kan servera den vid bordet i traditionella tarteletter, eller så kan du göra den senare själv med filodeg. De ser väldigt originella och aptitliga ut på bordet, så de kommer säkert att bli höjdpunkten på din semestermeny. Enkel dressing och en underbar kombination av ingredienser - en bra idé!

Ingredienser:

Filodegsark - 3 stycken
Räkor - 500 gram
Gurka - 1 st
Avokado - 1-2 bitar
kinakål - 1/6 del (2-3 blad)
Citron - 1/2 bitar
Olivolja - 3 Art. skedar
Salt, peppar, örter - efter smak

Tillagningsmetod:

Skär degen i små rutor. Lägg i värmebeständiga formar och skicka till en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda 12-15 minuter tills de är gyllenbruna.
Koka räkor i saltat vatten. Du kan lägga till lagerblad, kryddpeppar för smak.
Kyl och rengör räkorna. Tvätta och torka avokadon och gurkan.
Skär dem i små kuber och skicka till räkorna.
För att göra dressingen, kombinera olivoljan och saften av en halv citron.
Salta lite, tillsätt en nypa peppar om så önskas. Blanda allt ordentligt.
Häll dressingen i salladsskålen. Lägg till dina favoritgrönsaker, om så önskas, och blanda allt försiktigt.
Ordna salladen på tarteletter - så kan du servera den till bordet.

Puff tarteletter med röd fisk

Ett sådant portionerat mellanmål, som tarteletter med mjuk färskost och röd fisk, kommer att vara det bästa alternativet för en godbit för ett festligt bord och för en mysig familjemiddag med ditt speciella tillfälle. Denna maträtt kommer glatt att överraska dig med sin enkla förberedelse och en mycket harmonisk kombination av produkter. Den behagliga konsistensen av smördeg och ömheten hos ost, en kryddig inslag av vitlök och lätt saltad röd fiskfilé kommer inte att lämna någon oberörd.

Ingredienser:

smördeg (jästfri används i receptet) - 500 gram;
röd fisk - 150 gram;
färskost eller mjuk keso - 200 gram;
dillgrönt - efter smak;
vitlök - 1 kryddnejlika;
salt att smaka;
kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

Mängderna och vikterna i ingredienslistan för detta recept är baserade på tolv portioner tarteletter. Så om du behöver fler eller färre portioner, så kan du lugnt variera "doseringen" av ingredienserna.
Tarteletter är numera ett ganska vanligt kulinariskt verktyg för en vacker servering av kalla aptitretare eller söta desserter. De köps oftast i mataffärer, och de är oftast gjorda av mördeg, vilket inte alla gillar. I vårt videorecept erbjuds sådana tarteletter att bakas av smördeg, lagas hemma eller köpas i en butik.
För att förbereda 12 tarteletter räcker ett halvt kilo smördeg. Ett ark av en sådan deg rullas inte ut, men bottnarna för tarteletter skärs direkt från den med en rund metallskärning. Om en sådan skärning inte var till hands på gården, kan detta göras med ett glas med tunna väggar.
I 6 av 12 ämnen görs fler bottnar med hjälp av en annan skärning, medan kanter återstår, minst 0,5 millimeter tjocka, som blir sidorna på tarteletterna när de gräddas i ugnen. Resterande extra bottnar kan antingen kavlas ut igen för att öka antalet tarteletter, eller bakas med mördegskakor.
Lägg omedelbart de resulterande bottnarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, sticka över hela ytan med en vass gaffel så att de inte bubblar under gräddningen och pensla med ett rått ägg med en pensel. Sätt sedan fälgarna på dem, tryck lite för att ansluta dem, belägg dem också med ett rått ägg. Placera bakplåtspapper i ugnen, uppvärmd till +200 C och se till att de är röda, vilket signalerar deras beredskap. Låt de färdiga tarteletterna svalna och förbered under denna tid fyllningen som motsvarar din kreativa idé, även söt med bär eller frukt.
I vårt fall är dessa röd fisk, färskost eller fet mjuk keso, vitlök, hackad dill och kryddor, varifrån, med den malda fisken som är över från tillverkningen av dekorativa rosor, en fyllningsblandning bereds med en sked för att mjukna och blanda komponenterna. Den välblandade fyllningen läggs i en spritspåse försedd med ett vackert 1H tandat munstycke. Om en sådan påse inte finns kan du klara dig med en plastpåse med avskuret hörn eller helt enkelt breda ut fyllningsmassan med en tesked.
Vid det här laget måste du skära den röda fisken i tunna längsgående band så att röda fiskrosor kan vikas från två remsor för att dekorera den syrliga kanapén, som sätts in i urtaget i mitten av dressingmassan. Sprid samtidigt kronbladen vackert i form av en ros. Det visar sig vara så attraktiva aptitretande tarteletter att både ögon och händer kommer att dras till dem vid den festliga festen i första hand.

Tarteletter med räkor och oliver

Ingredienser:

Smördeg (tinad) 400 gram (1 ark)
Räkor (stora, kokta) 200 gram
Vitlök 2 klyftor
Olivolja 3 matskedar
Mjuk färskost (utan fyllmedel) 250 gram
Oliver (hackade) 10 stycken
Kycklingägg 1 st
Torkad dill 1 matsked
Citronsaft koncentrerad efter smak
Skaldjurskryddblandning efter smak
Vetemjöl siktat 1 matsked

Tillagningsmetod:

Vi tar kokta räkor, rengör dem från skal och huvuden och lämnar svansarna. Sätt sedan en stekpanna på medelvärme och häll ett par matskedar olivolja i den.
När det är varmt, släpp i de skalade vitlöksklyftorna och stek dem i två minuter, låt dem släppa sin smak.
Efter det, ta bort dem med en köksspatel och lägg de förberedda räkorna i pannan.
Stek skaldjur på båda sidor i 2 - 3 minuter vardera, överför dem till en hushållspapper, som tidigare placerats på bänkskivan, och svalna. Vi lägger pannan åt sidan, töm inte oljan, den kommer fortfarande att behövas.
Sätt under tiden på och förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Efter det, med hjälp av en bakborste, smörj cellerna i muffinsformen med den återstående olivoljan och fortsätt att förbereda fyllningen.
Vi separerar 12-14 bitar från de kylda räkorna, lägger dem åt sidan och tar bort svansarna från resten, finhacka deras kött och skicka dem till en skål tillsammans med färskost.
Vi lägger också en blandning av kryddor för skaldjur, torkad dill, hackade oliver, lite koncentrerad citronsaft, 2-3 teskedar vitlöksolja (från räkor), ett rått kycklingägg och blanda alla ingredienserna i fyllningen med en matsked tills slät.
Nu strör vi bänkskivan med ett tunt lager vetemjöl, lägger ett ark tinat smördeg på det och rullar det lätt med en kavel för att göra en jämn rektangel upp till 7 millimeter tjock.
Sedan agerar vi som önskat: antingen skär mjölets halvfabrikat i 12 - 14 lika stora rutor, eller pressa ut samma antal cirklar med en kakskärare.
Vi lägger ut dem i formens celler, trycker lätt ner med fingrarna och sticker dem med en bordsgaffel så att degen inte sväller under gräddningen. Efter det fördelar vi fyllningen över de fortfarande råa tarteletterna och sätter formen i en förvärmd ugn i 25 minuter.
Efter att den nödvändiga tiden har förflutit lägger vi kökshandskar på händerna, tar ut en nästan färdig maträtt från ugnen och lägger den på en skärbräda, som tidigare placerats på köksbordet.
Låt tårtorna svalna lite. Ta sedan försiktigt bort dem från cellerna, överför dem till en stor platt skål och, medan de fortfarande är varma och mjuka, placera en stekt räka i mitten av varje.
Räktarteletter efter fullständig tillagning kyls till rumstemperatur och serveras som förrätt. Om så önskas kan de serveras på salladsblad tillsammans med färska grönsaker. Smaken av denna maträtt kan inte uttryckas med ett ord, den delikata kryddiga fyllningen och den krispiga doftande degen lockar och lovar de önskade stunderna av njutning.

Tarteletter med avokadoräkor och kaviar

Ingredienser:

smör - 140 g;
äggulor - 1 st.;
vetemjöl - 250 g;
fint salt - ½ tsk
avokado - ½ st.;
lätt saltad lax eller öring (filé) - 180 g;
kokta frysta räkor - 200-250 g;
citron juice;
salt och svartmalen peppar - efter smak.
ostmassa - 300 g;
ett litet gäng spenat;
avokado - ½ st.
pistagenötter - 50 g;
röd kaviar - 3-4 tsk

Tillagningsmetod:

Det är dessa ingredienser vi behöver för att överraska gästerna med ett läckert nyårssnack med räkor i tarteletter.
Naturligtvis, för att spara tid, kan du använda färdiga butiksköpta tarteletter, men de har inte en mycket trevlig egenskap att blötlägga snabbt, så det är bättre att göra krispiga mördegskorgar för att servera vår semesterförrätt med räkor, röda fisk och avokado i tarteletter. För att göra detta, kombinera välkylt smör med siktat mjöl.
Vi skär massan i smulor. Det är väldigt bekvämt att göra detta med en mixer eller matberedare, men om du inte har dessa enheter kan du klara dig med en enkel kniv eller mala massan med händerna.
Men i det senare fallet måste du agera mycket snabbt, annars kommer oljan snabbt att smälta från dina händers värme. Ju mindre smulor du får, desto krispigare och smuligare blir tarteletterna.
Tillsätt sedan 1 kycklinggula i smörmjölssmulorna
Vi knådar degen. Den ska inte fastna i händerna och smula sönder. Om du får för lös mördegsdeg, då kan du lägga till 2-3 msk. l. isvatten eller kall mjölk.
Du kan också lägga till 1 äggula till. Slå sedan in degen i plastfolie och ställ i kylen i 1 timme.
Under tiden, låt oss förbereda fyllningen. Kokt-frysta räkor häll varmt vatten för att tina dem.
Sedan rengör vi: vi tar bort huvuden och skalen, såväl som matstrupen, som ligger på "baksidan" av räkan. Skär skaldjur i små bitar
Vi rengör avokadon, ta bort stenen. Skär hälften av frukten i små tärningar.
Vi hackar också den röda fiskfilén, försöker matcha storleken på bitarna med andra redan förberedda ingredienser. Vi kombinerar alla produkter och lägger till lite citronsaft, samt kryddor.
Skär den andra hälften av avokadon i flera bitar och lägg i ostmassan. Dit skickar vi även vältvättad spenat.
Vispa massan med en mixer, prova, tillsätt lite salt och peppar om så önskas. Medan vi lägger vår grädde till snacks med räkor i tarteletter i kylen
Vi tar ut den redan vilade degen från kylskåpet och fördelar den i formar. Grädda i 20-15 minuter i 180-200 grader.
Vi kyler de färdiga tarteletterna och fyller dem med sallad för att göra en liten bild.
Vi dekorerar vår aptitretare med röd fisk och räkor med grädde med en konditorispruta eller en påse så att den ser ut som en julgran.
Sedan strös en aptitretare med räkor, röd fisk och avokado i tarteletter med krossade pistagenötter.
Och avslutningsvis dekorerar vi våra läckra julgranar med röd kaviar.

Tarteletter med lax och ost

Vad kan vara godare och mörare än smältost i kombination med vitlök och majonnäs. Alla kallar denna sallad på sitt sätt, men nästan alla berömmer smaken! Idag ska vi försöka laga ett lika välsmakande mellanmål, men med tillägg av gurka, salladspeppar och röd fisk. Observera att du inte behöver tillaga lax- och osttarteletter genom att tillsätta en viss portion vitlök. Smaken av en aptitretare utan vitlök kommer att vara lika fantastisk, men då är det värt att lägga till lite grönska. Dessutom är tarteletter enligt detta recept dekorerade med röd kaviar. Denna ingrediens är också valfri. Lax spelar redan rollen som huvudingrediensen.

Ingredienser:

Saltad lax (filé) - 180 g;
Majonnäs - 2 msk. l.;
Bearbetad ost - 2,5 st.;
Kokta ägg - 2 st.;
Färsk gurka - 1 st.;
Sallad peppar - 1 st. medelstorlek;
Salt - efter behov (förklaring i beskrivningen);
Vitlök 4 - 5 Zubkov;
Röd kaviar - för dekoration;

Matlagning:

Hårdkokta ägg, kylda och skalade, vi skär i stora bitar och passerar genom samma press. Och naturligtvis rengör vi de processade ostarna och passerar dem genom samma press.
Så du får något som ostvermicelli, som rivna ägg och hackad vitlök. Tillsätt majonnäs till denna blandning.
Eftersom receptet innehåller saltad lax är det värt att salta fyllningen först efter att ha tillsatt den. Dessutom, om du dekorerar med röd kaviar, måste du tänka på smaken i allmänhet.
Saltad lax plus saltad kaviar är mer än tillräckligt för receptet. Men du måste prova den färdiga fyllningen för tarteletter och navigera efter din smak.
Skölj nu och hacka resten av ingredienserna. Peppar ren från frön och stjälk, skölj och hacka mycket fint.
Gurka bör skalas om det finns en möjlighet att dess skal är bittert. Skär den också i små tärningar.
Ta bort skinn och ben (om några) från laxen. Försök att skära den röda fisken till ostfyllningen av tarteletter i stora tärningar. Storleken på fiskskivorna ska vara ca 2,5 gånger större än grönsaksskivorna.
Tillsätt alla dessa ingredienser till den hackade osten med ägg och blanda. Den färdiga fyllningen ska läggas i kylen tills gästerna kommer.
Det är inte värt att lägga det i korgar i förväg, för innan gästerna kommer kommer de att bli blöta och förlora sin smak.
Servera gourmettarteletter med lax och ost, dekorera dem med kaviar eller grönt i förväg, du kan improvisera enligt detta recept.

Tarteletter med bläckfisk skaldjur

Ingredienser:

bläckfisk - 500 g
smältost - 150-200 g
ägg - 3 st.
vitlök - 5 kryddnejlika
gurka - ½ st.
majonnäs
smör - 200 g
mjöl - 2 koppar
ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

Först och främst vill jag säga att jag oftast gör tarteletter själv, så jag vill kort berätta receptet på hemgjorda tarteletter som man måste baka i förväg. Jag använder cupcakesformar i metall för att baka dem.
Vi blandar smör i en djup skål (du kan byta ut margarin om det behövs), mjöl, ägg och lite salt. Förresten, om du vill att tarteletterna ska vara mer gula, så är det bättre att ta hemgjorda ägg.
Vi knådar en sådan deg, som för dumplings, och skickar den till kylskåpet i 25-35 minuter.
För att tarteletterna ska komma ut likadana är det bäst att kavla ut degen med en tjocklek av 0,5 cm, sedan täcka formarna med samma rullade lager som vi försmörjer med olja och strö över lite mjöl.
Rulla lätt med en kavel så att formarna skär genom degen. Platta ut degen med händerna. Lägg bönorna på botten så att degen inte jäser under gräddningen.
Vi bakar färdiga tarteletter i ugnen vid en temperatur på 200 grader i 15-20 minuter.
Nu när vi har tertletter kan vi gå vidare till salladen.
Låt oss börja med bläckfisk. Lägg bläckfiskarna i redan kokande vatten och koka i ca 2-3 minuter. Tvätta sedan med kallt vatten. Vi filmar. Skär till små bitar.
Häll ägg med kallt saltat vatten, sätt på eld, koka upp och koka i ca 7-8 minuter. Skölj sedan med kallt vatten. Rengör och finhacka.
Vi gnuggar osten på ett medium rivjärn.
Vi rengör vitlöken från skalet, tvättar och passerar genom vitlöken.
Min gurka, skär av svansarna och skär i tunna strimlor.
Vi blandar alla beredda ingredienser och kryddar med majonnäs.
Blanda noggrant och fyll våra tarteletter med färdig sallad.

Festliga bläckfisktarteletter

Ett festligt och speciellt nyårsbord ser alltid ljust och aptitligt ut för varje värdinna, det glädjer gästernas och släktingars ögon. Idag vill jag föreslå att servera salladen på ett originellt sätt, inte i en vacker skål eller tallrik, utan i tarteletter. Sallad kan väljas för detta från alla ingredienser. Huvudsaken är att snittet för salladen används litet: kuber eller remsor. På basis av en delikat sallad med bläckfisk kan du se hur du kan laga en festlig sallad i tarteletter. En av fördelarna med sallader i tarteletter är att servering anses vara a la carte. Denna sallad kan vara ett bra komplement till buffébord eller snacksbord, där gästerna inte sitter och kan ta en salladstårta i sina händer.

Ingredienser:

mördegstarteletter 5-7 st.;
bläckfiskkropp 1 st.;
morot 1 st.;
palsternackarot 0,5-1 st.;
kokt ägg 1-2 stycken;
hård ost 70 g;
majonnäs efter smak;
en nypa salt;
dill och salladslök efter smak;
ruccola till dekoration.

Tillagningsmetod:

För att förbereda salladen, använd en nyfryst bläckfiskkropp. Tina först bläckfisken, ta bort alla tarmar och kitinkärnan inuti. Skölj slaktkroppen med kallt vatten. Koka sedan upp några glas vatten i en slev och koka bläckfisken i 1 minut.
Töm och skölj slaktkroppen under kallt vatten, ta bort alla rester av det rosa skinnet. Koka igen i en hink rent vatten och sänk ner bläckfiskkroppen i ytterligare 1-2 minuter, inte längre. Allt, bläckfisken är klar, tillsätt en halv tesked salt och låt den stå åt sidan i 5 minuter.
Skär av bläckfiskvingarna för att dekorera den färdiga maträtten, skär resten av slaktkroppen i strimlor.
En liten morot och palsternackarot måste först skalas och kokas tills de är mjuka i en liten mängd vatten. För sallad, hacka morötter och palsternacka i små tärningar. Läs mer:
Lägg de förberedda ingredienserna i en skål och tillsätt de hackade kokta äggen.
Riv doftande ost på ett grovt eller fint rivjärn, häll majonnäs efter smak.
Förbered den blandade salladen med dill eller salladslök. Salt och mald peppar kan läggas till denna sallad om så önskas.
Denna sallad serveras i portionerade tarteletter: sand eller våffla. Av erfarenhet vill jag ge företräde åt sandtarteletter, de mjuknar inte snabbt, till skillnad från våfflor. Fyll försiktigt tårtorna med sallad.
Jag rekommenderar att låta en sådan sallad stå för impregnering i flera timmar för en rikare och mer kryddig smak.
Använd vackra rätter för att presentera sallader. Det är lämpligt att använda en platt och bred platta för detta. Lägg tarteletterna på en tallrik i en cirkel, lägg till ett gäng ruccola i mitten. Garnera varje tartelett med hackade salladslöksstjälkar och strö över äggula.