Ostrulle med fyllning. Ostrullar med fyllning: fyllningsalternativ och tillagningsmetoder

Ost är ett bra mellanmål som kan tillagas mycket snabbt. Dessutom kan du hitta fyllningar för rullar själv, beroende på tillgången på produkter i ditt kylskåp.

Det finns två tillagningsalternativ. Och idag kommer vi att berätta om recepten för fyllningar.

Att göra ostrullar

I det första alternativet för matlagning kan du använda smältost, skuren i tallrikar, i vakuumförpackningar. Det räcker att lägga fyllningen, rulla ihop en tallrik ost - och rullen är klar. Det återstår att dekorera eller binda upp sådan ost med gröna lökspilar och lägga dem vackert på ett fat.

I det andra alternativet måste icke-hård ost överföras till en bakpåse och doppas i kokande vatten. När osten blivit mjuk, dra ut paketet och utan att ta bort osten rulla ihop den med en kavel till ett lager. Ta sedan bort påsen, lägg fyllningen på ostkakan, rulla ihop den och ställ i kylen. Före servering ska den färdiga rullen skäras i bitar, lägga på salladsblad och dekorera.

Du kan laga ostkaka i mikrovågsugnen. För att göra detta, smörj en platt tallrik med smör och fördela den rivna osten jämnt på ett rivjärn. Du kan strö riven ost med finhackade örter, då blir din rulle extra vacker.

Sätt ostplattan i mikron i några minuter, och när osten smält och fördelad jämnt över plattan, ta bort den från mikrovågsugnen, kyl ostkakan lite och bred sedan ut den med fyllningen och rulla ihop den . Ställ rullen i kylen och när den svalnat skär du i portioner och servera.

Recept på ostrullar

Toppings för ostrullar kan vara väldigt olika - allt beror på din fantasi och produkterna till hands. Vi kommer att erbjuda dig några alternativ för fyllningar för ostrullar:

Kokt kycklingfilé, keso, lite grädde - produkterna måste hackas i en mixer, tillsätt hackad dill;

Svamp, salladslök, hårdkokt ägg - finhacka svampen och löken och stek i vegetabilisk olja, riv ägget, tillsätt lite majonnäs och blanda allt;

Skinka, hårdkokt ägg, gröna - finhacka produkterna och blanda;

Keso, gröna, vitlök, oliver - passera vitlöken genom en vitlökspress, finhacka gröna och oliver, blanda allt med riven keso;

Svamp, kokt kycklingfilé, valnötter, majonnäs - finhacka och stek svampen, skär filén i små bitar, hacka nötterna, blanda alla produkter och krydda med majonnäs?

Bläckfisk, räkor, oliver, gröna - koka och finhacka bläckfisk och räkor, tillsätt hackade oliver, hackade gröna och krydda med majonnäs.

Smaklig måltid!

Valeria Simonova

Ostrullar med fyllning är en fantastisk aptitretare för alla fester. En sådan maträtt gläder inte bara magen utan också ögonen, eftersom den ser väldigt attraktiv ut. Idag kommer vi att titta på olika alternativ för att förbereda en sådan aptitretare. Så låt oss inte tveka och börja vår berättelse ...

Ostrulle med lax

För matlagning behöver du:

• persilja, dill - trettio gram;
• hård ost - tvåhundra gram;
• lätt saltad öring (eller lax) - trehundra gram.

Matlagning

1. Riv osten.
2. Tvätta sedan persiljan och dillen, torka och hacka fint.
3. Blanda ost med örter, lägg i någon form av behållare (till exempel i en kastrull), lägg sedan i ett vattenbad.
4. Värm och koka tills osten smält. Om det inte går att laga mat i vattenbad, lägg då osten med örter i en påse och sänk ner den i kokande vatten. Håll den där i tre minuter.
5. Lägg sedan ostmassan mellan två lager film. Rulla sedan den till ett tunt lager med hjälp av en kavel.
6. Ta en fisk, skär den tunt.
7. Ta bort filmen och lägg fisken på ostdegen. Rulla sedan ihop det hela.
8. Lägg sedan produkten under en lätt press, kyl i kylskåp och skär i portioner.
9. Innan servering, ostrulle med lax garnera med färska örter.

Det är det, rätten är klar.

Läcker produkt med ostmassafyllning

Nu kommer vi att berätta hur man gör en ostrulle fylld med keso. För att förbereda degen behöver du:

• femhundra gram hårdost;
• en matsked vegetabilisk olja.

Till fyllningen behöver du:

• fyra hundra gram keso;
• tvåhundra gram kycklingkött (kokt);
• tre vitlöksklyftor;
• grönsaker av dill, persilja och lök;
• hundra gram fet gräddfil;
• ett kokt ägg;
• en liten paprika (eller en stor halva);
• mald svart eller röd peppar;
• salt.

Sådana fyllda ostrullar kommer att hjälpa till i svåra tider när gästerna ska rusa in. Eller så händer det att det på morgonen är för lat för att laga en komplett frukost. Det är denna typ av rulle som kommer till hjälp för många värdinnor. Det är inte svårt att förbereda det, och det tar inte mer än tjugo minuter. Och nära människor kommer att bli förvånade över en så intressant och hälsosam maträtt.

Matlagning

1. Skala vitlöken och finhacka tillsammans med de kokta örterna.
2. Sedan måste du koka kycklingköttet och skära i bitar.
3. Passera kycklingkött, vitlök, keso och grönt genom en köttkvarn. Salta och peppra sedan. Tillsätt gräddfil och blanda väl.
4. Ost smörjs med vegetabilisk olja. Sedan stängs den med en plastpåse och sänks ner i kokande vatten i tio minuter eller skickas till mikrovågsugnen i sju minuter (koka på medeleffekt).
5. Efter att osten blivit mjuk, tas den bort från den och rullas till ett lager, två centimeter tjockt.
6. Den förberedda fyllningen läggs ut på den, finhackad paprika läggs till den.
7. Efter att ostskiktet har rullats ihop med fyllningen, bildar en rulle. En plastpåse fungerar som assistent. Ost rullades ursprungligen på den.
8. Den redan kokta rullen strös med rivet kokt ägg och skickas i två timmar till en sval plats.
9. Sedan skärs den i portionsbitar och serveras vid bordet.

Denna rulle är en fantastisk aptitretare och ett komplement till alla vardagliga och festliga bord.

Så vi tittade på vad några ostrullar med fyllning är. Som du märkte förbereds sådana produkter snabbt. Du kan till och med hitta på dina egna recept.

Med keso och kyckling

Hur lagar man utsökt ostrulle? Bara. Du behöver bara lyssna på våra råd. För matlagning behöver du:

• ost - tre hundra gram;
• kycklingfilé - hundra gram;
• keso - tvåhundra gram;
• gröna;
• grädde - 75 gram.

Att göra en rulle

1. Låt oss förbereda fyllningen först. Det är nödvändigt att koka filén, skär den i bitar.
2. Blanda sedan keso, kött, örter och grädde. Du kan göra detta med en mixer.
3. Ost (inte hårda sorter!) Förs över till en bakpåse och sänks ner i kokande vatten i tre minuter. Under denna tid ska den bli mjuk. Osten dras upp ur vattnet och kavlas med en kavel till en liten kaka.
4. Då måste du ta bort paketet. Lägg sedan på fyllningen, rulla ihop. Och låt stå i ungefär trettio minuter.
5. När tiden har gått kan du skära rullen i bitar och servera rätten på salladsblad.

Med lax och dill och tomat

För att göra en ostrulle med lax behöver du:

• femtio gram färsk persilja;
• hundra och femtio gram hård ost;
• hundra och femtio gram lax;
• tomat;
• färsk dill (50 gram).

En sådan maträtt är användbar, eftersom den innehåller lax. Den har en behaglig smak. Den innehåller användbara aminosyror, B-vitaminer och mineraler. Låt oss snabbt ta reda på hur man lagar laxostrulle.

matlagningsprocessen

1. Ost bearbetas på ett fint rivjärn.
2. Gröna tvättas och skärs.
3. Tomaten tvättas, skärs i små bitar.
4. Sedan måste du blanda osten med tomat, dill och persilja. Lägg allt innehåll i en bakpåse och lägg i vattenbad.
5. Gradvis värms upp, kommer det att anta ett mjukt tillstånd. Med små rörelser måste ostfyllningen röras om.
6. Kavla sedan ut osten till ett tunt lager och svalna något. Lossa från förpackningen och lägg laxen skuren i tunna skivor på den.
7. Rulla ihop och ställ kallt i en timme.

Med kyckling

Ostrullar kan som du förstår göras med olika fyllningar. Vi erbjuder dig ett annat alternativ. Hur gör man kycklingostrulle? Enkelt, så länge du har alla ingredienser du behöver. För matlagning behöver du:

• hård ost - fyra hundra gram;
• smältost - inte mer än två stycken;
• två ägg;
• hackad kyckling - ett halvt kilogram;
• paprika;
• kryddor och örter;
• vitlök - fyra kryddnejlika.

Matlagning av kycklingrulle

1. Först tar vi på köttfärs. Den är saltad, beströdd med peppar. Sedan tillsätts kryddor och paprika.
2. Alla komponenter blandas och läggs ut på ett tunt ark ost, som tidigare rivits, blandas med kokta ägg och skickas till ugnen (för att mjukna och bilda en kaka).
3. Köttfärs läggs ut jämnt, utan att det bildas spår och håligheter. Efter det rullar upp och går att baka i ugnen i trettio minuter.
4. Därefter kyls kycklingostrullen i minst en timme. Därefter kan den ätas.

Med svamp

Vi erbjuder dig ett annat recept. Du kommer att lära dig hur man lagar en ostrulle med svamp. En sådan produkt är särskilt delikat och behaglig för smaken.

För att förbereda en sådan aptitretare måste du ha:

• tre hundra gram hård ost;
• sjuttio gram smör;
• en färsk gurka;
• en liten paprika;
• hundra gram skinka;
• tvåhundra gram färska champinjoner;
• vitlöksklyfta;
• åtta urkärnade katrinplommon;
• några matskedar majonnäs;
• en mängd färska örter;
• vegetabilisk olja;
• malen peppar.

Matlagningsrulle med svamp

1. Gröna hackas fint, majonnäs tillsätts. Olja av mjuk konsistens blandas med vitlök krossad under en press. Dessa produkter blandas och saltas med tillsats av mald peppar efter din egen smak.
2. Vi tar katrinplommon. Om den inte finns där kan du byta ut den mot oliver.Om katrinplommonen är hård kan den hällas med en liten mängd kokande vatten. Då blir den mjuk. Finhacka.
3. Paprika, färsk gurka och skinka skärs i strimlor, katrinplommon tillsätts och allt blandas ordentligt.
4. Osten gnids på ett grovt rivjärn, läggs i en plastpåse och sänks ner i en kastrull med kokande vatten (i 5 minuter).
5. Efter det tas den upp ur pannan och rullas till en liten kaka i en plastpåse. Den svalnar i några minuter, den kokta fyllningen läggs på den.
6. Lagret lindas in i en rulle, och efter att det har svalnat kan det ätas.

Med konserverad fisk

Detta recept kommer att tilltala dem som älskar fisk. Denna produkt är gjord lika enkelt som resten av sitt slag. För att göra en ostrulle med fisk behöver du:

• hundra och femtio gram ost;
• en burk konserverad fisk;
• majonnäs (efter smak);
• dill - trettio gram;
• pitabröd.

Matlagningsrulle

1. Ost gnids på ett rivjärn.
2. Fisken mosas med en gaffel.
3. Ost och fisk blandas. Dill med majonnäs förenar dem. Sedan blandas allt ihop.
4. Fyllningen läggs ut på pitabröd i ett jämnt vackert lager och rullas till en rulle. Det är allt, produkten är klar.

Med nötfärs

Vi tittade på hur man lagar hård ostrulle med fisk, kyckling, svamp. Låt oss nu titta på receptet för matlagning med köttfärs.

Du kommer behöva:

• hård ost - tre hundra gram;
• fem ägg;
• majonnäs - 150 ml;
• mannagryn - tre msk. skedar;
• nötfärs - femhundra gram;
• kryddor;
• greener.

Tillagning av köttfärsrulle

1. Ost gnider på ett rivjärn.
2. Kokta ägg, majonnäs, mannagryn läggs till och knådas.
3. Fördela degen jämnt på den förberedda bakplåten. Grädda den i fem minuter vid en temperatur på 200 grader.
4. Fyllningen är gjord av köttfärs med tillsats av två ägg, mannagryn, finhackade örter och kryddor. Alla produkter blandas och läggs ut på en okyld ostkaka. Sedan vrids produkten och smetas med ett ägg. Grädda igen i ugnen i fem till sju minuter.

läcker rulle

Nu ska vi titta på hur man lagar en bacon- och ostrulle ordentligt. För matlagning behöver du:

• inlagd paprika;
• inlagd kapris;
• en äggula;
• osyrat smördeg (tre hundra gram);
• hårdost (tvåhundra gram) och samma mängd bacon.

Matlagningsprocess

1. I den här rätten börjar allt med förberedelsen av fyllningen. Kapris och paprika skärs i bitar, blandas med riven ost, hackad bacon.
2. Degen kavlas ut tunt och fyllningen läggs på den.
3. Sedan rullas den till en rulle. Därefter smetas produkten med äggula och skickas till ugnen i tjugo minuter.

Slutsats

Nu vet du hur man lagar fyllda ostrullar. Som du kan se kan de göras på olika sätt. Vi hoppas att du gillar några av recepten.

Ostrullar med fyllning är väldigt populära. Detta är ett välsmakande och mättande mellanmål, som dessutom är väldigt lätt att tillaga. Denna maträtt kommer att vara den perfekta dekorationen för alla semesterbord.

Naturligtvis vill varje värdinna glädja sina gäster med utsökt mat. Så hur gör man en fylld ostrulle? Hur serverar man en maträtt korrekt? Vad kan användas för fyllning? Svaren på dessa frågor är viktiga för många.

Hård ostrulle fylld med köttfärs

Vill du diversifiera din egen meny kan du alltid servera ostrulle till bordet. En liknande förrätt fylld med köttfärs är populär. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 300 g ost (välj olika smaker, men inte för salt);
• 300 g malet kött;
• lökhuvud;
• 4 kycklingägg;
• två matskedar majonnäs;
• kryddor.

Matlagnings Instruktioner

Ostrullar fyllda med malet kött bereds enligt följande schema:

• Riv osten.
• Tillsätt majonnäs och 3 ägg och rör sedan tills det är slätt.
• Klä en plåt med bakplåtspapper.
• Lägg ostblandningen på papprets yta (skiktet ska vara enhetligt).
• Ugnen måste värmas till 180 grader. Lägg nu pannan där. Blandningen ska gräddas i 15 minuter.
• Medan osten svalnar förbereder du fyllningen. Lägg köttfärsen i en skål, blanda den med hackad lök. Förresten rekommenderar experter att du använder en blandning av malet fläsk och nötkött.
• Tillsätt ägget och kryddorna i köttfärsen och blanda sedan ordentligt.
• Fördela den resulterande blandningen jämnt över ostkakan. Rulla försiktigt ihop allt till en rulle och sätt sedan tillbaka den i ugnen.
• Grädda rullen i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Förrätt med svampfyllning: lista över produkter

Ostrullar fyllda med svamp är också populära. Ingredienslistan är som följer:

• 500 g mjukost (mozzarella eller annan sort är lämplig, men alltid mjuk);
• 400 g färska champinjoner;
• två medelstora lökar;
• vegetabilisk olja (kan vara solros);
• salt, svartpeppar, kryddor efter smak.

Rullberedningsteknik

Låt oss nu börja göra rullen. Det tar cirka 1-1,5 timmar.

Svamp måste tvättas och skärs sedan i tunna skivor. Skala och hacka även löken i små tärningar.

Häll lite vegetabilisk olja i pannan, stek svampen och löken, tillsätt salt och peppar. Blandningen kokar tills den är gyllenbrun. Lägg den förberedda fyllningen på servetter - detta hjälper till att bli av med överflödig olja (det är svårt att arbeta med fet fyllning).

Nu kan du börja förbereda ostlagret. Först måste osten mjukas. För detta ändamål lindas den in i matfilm och doppas i varmt vatten.

Varm ost ska läggas ut på en silikonmatta eller film och kavlas ut med en kavel.

Lägg svampfyllningen på det resulterande ostskiktet.

Rulla nu försiktigt ihop rullen och ställ in den i kylen. När rullen har svalnat kan den skäras och serveras.

Kyckling förrätt recept

Ostrullar fyllda med kyckling är det perfekta tillskottet till alla julbord. För att förbereda maträtten behöver du följande produkter:

• 500 g ost (det är bättre att ta hårda sorter, helst inte för salt);
• 450 g malet kyckling (du kan köpa färdig eller passera kycklingfilé genom en köttkvarn);
• fyra kycklingägg;
• ca 100 g majonnäs;
• två vitlöksklyftor;
• salt och peppar efter smak;
• du kan också använda curry eller annan smaksättning till kycklingkött.

Ostrulle med fyllning: foto- och matlagningsteknik

Rätten tar cirka två timmar att tillaga, men resultatet är värt all möda.

Bryt ägg i en skål, tillsätt majonnäs och vispa allt med en visp. En bit ost ska rivas på ett grovt rivjärn, lägg sedan till en blandning av ägg och majonnäs, blanda väl.

Klä en bakplåt med en stor bit folie (den ska täcka hela ytan på bakplåten). Folien måste smörjas ordentligt med vegetabilisk olja, lägg sedan ostblandningen på den och fördela den jämnt. Värm ugnen till 180 grader och lägg sedan in en bakplåt. Ostlagret gräddas i 15 minuter.

Medan ostbotten svalnar kan du börja förbereda fyllningen. Lägg köttfärs eller finhackade filébitar i en skål. Tillsätt peppar, salt, curry och andra kryddor efter smak. Vitlöksklyftor måste skalas, hackas, läggas till kycklingfärs och blandas väl. Vänd den avsvalnade (men fortfarande varma) osten på bakplåtspapper. Ta försiktigt bort folien med en träspatel.

Lägg köttbitar eller köttfärs på ostlagret. Använd bakplåtspapper och rulla försiktigt ihop fyllningen till en rulle. Nu kan rullen slås in med bakplåtspapper, fäst båda ändarna med en tråd. Slå sedan in allt med två lager folie.

Lägg rullen i folie på en plåt. Du måste laga maträtten vid en temperatur på 180 grader i 90 minuter. Sedan kan rätten tas ut. Efter kylning kan du ta bort folien och bakplåtspappret. Nu är förrätten klar - du behöver bara skära rullen i små bitar.

Denna aptitretare utmärker sig för sin utsökta smak och attraktiva utseende. Det kommer säkert att tilltala alla familjemedlemmar.

Smörgåsost förrätt med läckra pålägg

Vad ska man göra om man helt enkelt inte har tid att förbereda fyllningen och baka ostmassan i ugnen? I det här fallet är det värt att prova en rulle smältost fylld med skinka. Det är sant att du behöver processad, mjuk ost i skivor. För att förbereda 8 portioner behöver du:

• 8 skivor ost;
• två ägg (de måste först kokas);
• vitlöksklyfta;
• några skivor skinka;
• färsk dill;
• majonnäs;
• en halv kopp krossade valnötter.

Hacka först de kokta äggen (på ett rivjärn), vitlök och dill. Tillsätt hackad skinka i blandningen (den kan bytas ut mot korv om så önskas). Blanda ingredienserna och krydda med majonnäs, tillsätt kryddor. Lägg lite fyllning på en tallrik ost, fördela den jämnt. Rulla nu försiktigt osten till en liten rulle. Täck det resulterande röret med en borste med en liten mängd majonnäs. Nu är rullen panerad i hackade nötter. Rätten är klar att ätas. Rullar kan läggas ut på ett blad av grönsallad och serveras vid bordet.

Som du kan se görs denna aptitretare enkelt och snabbt. Läckra ostrullar kommer säkert att glädja gästerna och kommer att bli en riktig dekoration av det festliga bordet.

Matlagning i all hast: ostrullar med morotssallad

Om det inte finns någon tid alls, kan du alltid laga ostrullar med morotsfyllning. Denna maträtt är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. För att förbereda det behöver du:

• 5 skivor ost (det är lämpligt att ta tunt skivad ost - på så sätt är det lättare att rulla den till en rulle);
• 1 medelstor morot;
• vitlöksklyfta;
• grön lök, persilja;
• 2 matskedar majonnäs.

Rätten är lätt att tillaga. Blanda i en skål hackad vitlök, finhackad persilja och rivna morötter (rå). Därefter tillsätts kryddor efter smak, varefter blandningen kryddas med majonnäs.

Lägg en liten mängd av fyllningen på en ostskiva, vrid den sedan försiktigt och bind rullen med en lökfjäder. Mellanmålet är klart.

Många hemmafruar serverar idag fyllda ostrullar till bordet. Recept kan ändras efter din egen smak genom att lägga till olika grönsaker, kött, kryddor. Experimentera och njut av resultatet.

Recept på ostrullar är mycket olika. De skiljer sig åt i sammansättning och beredningsmetod. De är beredda av olika typer av hårdostar med tillsats av råa ägg, majonnäs eller gräddfil. Köttfärs, stekta kycklingbitar, kycklinglever, champinjoner, gröna, rivet kokt ägg, lök, olika kött- och korvprodukter, katrinplommon, ananasbitar, oliver, paprika, samt fiskprodukter och skaldjur används som fyllningar.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Kryddor och kryddor tillsätts efter smak. Denna goding passar bra till öl, vin, champagne och läsk. Det finns sätt att förbereda denna goding med keso. Den här rätten är perfekt för en lätt frukost. Denna maträtt kräver inga speciella kulinariska färdigheter och erfarenhet. Det viktigaste är att strikt observera proportionerna och sekvensen, såväl som tiden och temperaturen för värmebehandlingen. Hela processen tar ungefär en timme. Du kan tillaga den i ugn, mikrovågsugn eller långsam spis.