Saftiga kycklingklubbor. Hur länge man ska tillaga kycklingben i ugnen

Kycklingben bakade i ugnen kan lätt betraktas som en hälsosam mat - rätten innehåller inte extra kalorier och fetter, och att ta bort huden före tillagning minimerar helt kolesterolnivåerna.

Kyckling klubbor- 10 st.
Brödsmulor - 1 kopp
Senapspulver - 1 tesked
Mald söt paprika - 1 msk. sked
Malen röd paprika - ¼ tesked
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

Till marinaden:

Naturell yoghurt - 250 ml
Citronsaft - 2 msk. skedar
Vitlök - 4 kryddnejlika
Het paprika chili - 1 balja
Salt att smaka

Blanda yoghurt, citronsaft, hackad vitlök och salt till marinaden. Mal den heta chilipepparen och lägg i marinaden, blanda väl.

Häll marinaden över kycklingklubborna tills köttet är helt täckt. Ställ i kylen i 5-6 timmar.

Blanda kex i en platt tallrik, senapspulver, söt paprika, salt och malen röd peppar. Utan att skaka av marinaden, rulla varje ben i denna blandning.

Täck botten av bakplåten med papper, smörj rejält med olja och lägg benen. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader och grädda i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Recept 2: kycklingben i gräddfilsmarinad. bakade i ugnen

4-5 st. kycklingben
1 glas kefir (gärna fet)
2-3 msk. l. hackad gräslök
3 msk. l. citron juice
1 msk. l. örter
? tsk gurkmeja
? tsk söt paprika
? tsk mald ingefära
1 tsk. salt
? tsk malen svartpeppar
2-3 vitlöksklyftor
ströbröd

Blanda kefir med salt, svart mald peppar Och örter. Örter kan vara vilka som helst - rosmarin, timjan, dragon, mejram, etc. Vår sida rekommenderar att du experimenterar med örter, eftersom de ger en ljusare och rikare smak till rätten.
Till såsen, blanda kefir, salt och kryddor efter smak
Blanda gurkmeja, ingefära och söt paprika. Tillsätt den resulterande blandningen till kefir.
Låt oss nu börja med kryddorna och blanda gurkmeja, paprika och ingefära. Och lägg sedan till dem i kefirsåsen
Tillsätt citronsaft i marinaden.
Tillsätt nu citronsaft
Hacka gräslöken och vitlöken. Lägg till marinaden. Om du inte har gräslök kan du säkert använda salladslök eller lök.
Tillsätt nu hackad lök och vitlök i marinaden
Blanda marinaden väl. Förresten, istället för kefir kan du använda yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt.
Blanda nu alla ingredienserna till marinaden noggrant
Innan du lagar mat kycklingben, tvätta själva benen noggrant under rinnande vatten och torka med hushållspapper.
Tvätta kycklingläggen under rinnande vatten och torka med hushållspapper.
Häll marinaden över kycklingbenen.
Nu ska kycklingbenen marineras
Blanda allt väl, täck med lock och låt marinera i flera timmar i kylen. Ju längre du marinerar desto godare blir kycklinglåren bakade i ugnen – testade på vår hemsida.
Täck de marinerade benen tätt med lock och låt stå i kylen i minst 3-4 timmar.
Och nu när det är dags att sätta in kycklingbenen i ugnen kan du bestämma hur du ska tillaga dem – med eller utan ströbröd. I det första fallet, doppa varje kycklingben i brödsmulor så att de täcker det helt.
Om benen är panerade, då är det dags att doppa dem i ströbröd
Lägg kycklingbenen i en ugnsform klädd med folie. Som du kan se beslutade vår sida att göra några ben med panering, och några utan.
Klä en ugnsform med folie och lägg benen i dem, med eller utan ströbröd.
Sätt in benen i en ugn förvärmd till 180C i 20-25 minuter eller tills benen fått färg. Så här ser bakade kycklinglår ut.
Grädda benen i en temperatur på 180 grader i ca 25 minuter tills de fått färg
Det är allt - på bordet finns kycklingben i ugnen, receptet som vår sida erbjöd dig idag. Servera omedelbart med valfritt tillbehör!
Servera benen varma till din favorittillbehör.

Recept 3: De enklaste kycklingbenen i ugnen

Kycklingben - 8 st.;
Kryddblandning "för kyckling" - 1 matsked;
Salt;
Malen svartpeppar;
Majonnäs - 2-3 matskedar.

Vi inspekterar noggrant de köpta kycklingbenen. Vid behov, ta bort kvarvarande fjädrar och gul, grov hud och skölj väl under kallt rinnande vatten. Lägg benen i en skål och häll kallt vatten. Låt det sitta i ca 1-2 timmar. Man kan givetvis inte blötlägga benen innan bakning, men jag vet att de i produktionen stickas med någon form av misstänkt, enligt mig, lösning (som ett näringsämne) och genom att blötlägga dem innan tillagning hoppas jag kunna tvätta av åtminstone en del av denna lösning. Men detta är den hårda sanningen om det moderna livet, och vi kommer inte att prata om det dåliga, och låt oss gå tillbaka till receptet för att göra fantastiska kycklingben i ugnen.

Så efter blötläggning måste vattnet tömmas. Salta och peppra benen och tillsätt dina favoritkryddor. I I detta fall Jag gillar kycklingkryddmixen bäst – enligt mig passar denna blandning perfekt till kycklingkött. Sammansättningen innehåller röd paprika, vitlök, gurkmeja, koriander, ingefära, bockhornsklöver, chili, vit senap, kanel, romersk spiskummin, kryddnejlika, muskot. Gnid in benen ordentligt med kryddor och låt stå i 10 minuter så att köttet blir väl mättat med aromer.

Tillsätt nu majonnäs och blanda med händerna så att alla ben är väl belagda. Om du har tid kan du stänga behållaren plastfolie och låt benen marinera i majonnäs i kylen i 2-3 timmar, eller så kan du låta dem stå över natten. Om tiden är begränsad, täck bara benen med majonnäs och fortsätt omedelbart till nästa steg.

Smörj bakplåten vegetabilisk olja och lägg kycklinglår på den. Sätt in i ugnen och grädda i ca 45 minuter i 200 grader. Gräddningstiden beror på storleken på benen. Då och då tråckla benen med det frigjorda fettet och majonnäsen från botten av bakplåten.

När benen blir aptitretande gyllene skorpa, stick hål i köttet med en kniv på det tjockaste stället nära benet och flytta kniven lite åt sidan. Om det kommer ut rosa juice, fortsätt att baka. Och om buljongen är vit, är benen troligen redan klara. Stäng av ugnen och efter 5 minuter ta bort benen. Det är allt, jag är säker på att du gjorde det på bästa möjliga sätt!

Recept 4: Kycklingben bakade i ugnen med potatis

Kycklingben bakade i ugnen med potatis - det här är enkelt och samtidigt väldigt gott och semester maträtt. Kycklingen är fantastiskt mjuk och saftig, och den bakade potatisen kompletterar kycklingen perfekt.

Kycklingben – 0,9-1 kg
Potatis – 700-800 g (ca 7-8 stora potatisar)

Till marinaden:

Majonnäs - 3 msk. skedar
Ketchup - 2 msk. skedar
Salt - ½ tesked
Torra örter (dill, persilja, oregano, basilika) - efter smak

Förbered kycklingbenen. Tvätta dem och ta bort eventuella kvarvarande fjädrar. Lägg i behållaren där du ska marinera dem.

Tillsätt majonnäs, ketchup, salt, peppar och torra örter till kycklingen.

Blanda allt noggrant och låt marinera i minst 20 minuter.

Skala potatisen och skär i fjärdedelar.

Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Lägg det marinerade kycklingben på en bakplåt. Tillsätt sedan potatisen i kycklingen och pensla den med resterande marinad från kycklingen. Strö salt på varje potatis.

Placera kycklingen och potatisen i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 1 timme.

Recept 5: Ugnsbakade kycklinglår i deg

Kycklingklubbor – 6 st.

Frysta smördeg– 500 gr.

Morötter - 2 st.

Lökar – 2 st.

Ägg - 1 st.

Gröna - efter smak

Salladsblad - efter smak

Körsbärstomater används till dekoration – vi använder dem även efter smak

Vegetabilisk olja - även efter smak

Steg 1

Tvätta först köttet, det vill säga trumpinnar, noggrant, torka dem sedan. Gnid nu det beredda köttet med salt och peppar.

Steg 2

Vi tar ut en stekpanna, värmer upp den, häller i vegetabilisk olja och börjar sedan steka kycklingklubborna tills hälften är klara.

Steg 3

Tvätta och skala nu lök och morötter. Hacka löken fint - fint, och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Steg 4

Stek hackade grönsaker i vegetabilisk olja. Under stekningen, kom ihåg att tillsätta salt och peppar efter smak.

Steg 5

Det är dags att göra testet. Med hjälp av en kavel rullar vi ut degen i ett stort lager och skär den sedan i rutor som är proportionella mot storleken på kycklingklubban.

Steg 6

Vår stekta grönsaker lägg den på degen. En matsked stekt lök och morötter per kvadrat deg. Lägg kycklingklubban ovanpå långpannan.

Steg 7

Vi virar degen runt trumpinnen för att bilda en slags påse, med benet som sticker ut. Till dekoration använder vi persilja som vi använder för att binda ihop degen med köttet.

Steg 8

Vi tar ut en bakplåt som vi smörjer med beredd vegetabilisk olja.

Lägg "påsarna" på en plåt och pensla dem med uppvispat ägg.

Steg 9

Värm ugnen till en temperatur på 180 - 200 0C. Sätt in formen i ugnen i 20 - 30 minuter.

Steg 10

Servera den smaskiga rätten på salladsblad och garnera den med körsbärstomater och örter
Råd:
- för att göra påsarna voluminösa måste du använda jästdeg.
– För att förbättra smaken på rätten bör du använda svamp istället för morötter.
– För att göra maten mindre kaloririk bör kycklingen kokas tills den är mjuk.

Med allt överflöd av recept på kycklingben i ugnen finns det 2 grundläggande: i marinad och ströbröd. Efter att ha lärt dig 2 lektioner kan du laga mat enligt vilket recept som helst, eftersom detaljerna som skiljer recepten gäller marinader och såser, och inte tekniken för att förbereda bakade kycklingben.

För att tillaga panerade kycklingben i ugnen behöver du:

16 kycklinglår
Bakplåt
Pergamentpapper eller folie
120 g smör
Pott
Grund tallrik
2 koppar ströbröd
Ugn
Malen svartpeppar
Vass kniv
Förseglad behållare

Recept på kycklinglår i ugnen (grundläggande)

1 Värm ugnen till 180 C. Lägg på en plåt bakplåtspapper eller folie.

2 Smält Smör i en kastrull och häll den i en grund form. Lägg ströbrödet i det smälta smöret, fördela dem jämnt.

3 Ta bort skinnet från varje kycklingben för att göra denna process lättare genom att skära ett litet snitt för att lossa skinnet. Ta tag i huden nära snittet och dra i den - huden kan lätt tas bort.

4 Klä varje kycklinglår noggrant i ströbröd och lägg på en plåt i ett enda lager. Salta och peppra benen lätt. Sätt in plåten i ugnen och grädda benen i 50 till 60 minuter.

5 En indikator på beredskap kan vara en skorpa stekt tills den är gyllenbrun. Ett ordentligt bakat kycklingben, när det sticks hål med en kniv, släpper ut klar juice, utan tecken på grumlighet.

6 Kokta kycklinglår kan serveras direkt, eller läggas i en lufttät behållare och förvaras i kylen i upp till 3 dagar.

Vad du behöver veta när du bakar kycklinglår i ugnen

7 Det här receptet på kycklinglår i ugnen är designat för att förbereda åtta portioner ben, för en stor familj eller gäster. Om du behöver färre portioner, reducera helt enkelt ingredienserna proportionellt.

8 Under tillagningsprocessen kan antingen torkade brödsmulor eller specialinköpta ströbröd användas, som förutom att dekorera rätten även gör att du får en krispig skorpa.

9 Om överflödigt fett inte stör dig, lämna skinnet på det bakade kycklingbenet - det kommer att ge extra smak och arom till rätten.

10 Om vätskan som släpps ut när den sticks igenom med en kniv har en röd nyans bör du tillaga rätten i ytterligare 5-10 minuter och kontrollera igen. Du bör inte äta dåligt tillagade kycklinglår på grund av risken för matförgiftning.

Recept på kycklinglår marinerade med kryddor

Ett annat grundrecept för att baka kycklingben - med preliminär marinering med majonnäs och kryddor. Majonnäs gör kycklingbenen möra och kryddorna gör dem doftande.

Ingredienser för att förbereda marinerade ben:

Kycklinglår - 2 st.
Majonnäs - 3-4 msk. skedar
Vitlök - 1-2 kryddnejlika
Kryddor: mald svartpeppar, söt paprika, gurkmeja, chili, curry, torkad lök

Recept på kycklinglår i ugnen med kryddig marinad

1 Rengör och tvätta kycklingbenen. Ta en nypa av alla kryddor och blanda. Salta och krydda köttet. Låt marinera i 10-15 minuter.

2 Skär kycklingbenen i portionerade bitar.

3 Skala vitlöken, pressa genom en press och blanda med majonnäs. Smörj köttet rikligt vitlöksmajonnäs. Täck med matfilm och ställ i kylen i 20-30 minuter. Majonnäs gör köttet mjukare och mörare, och vitlök ger en fantastisk smak och arom.

4 Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg portionerade köttbitar tätt så att de inte torkar ut under tillagningen utan förblir saftiga.

5 Tillaga kycklinglägg i ugnen vid en temperatur av 160-180 0 C i ca 40-50 minuter. Under processen är det lämpligt att hälla den resulterande juicen över köttet flera gånger. De bör få en aptitretande gyllene färg. Ta ut ur ugnen och servera genast.

Variant av receptet på kycklingben marinerade med ketchup

Tillsätt bara ketchup och byt kryddor. Vi tar suneli humle och koriander. Själva processen skiljer sig inte från den föregående:

Efter att ha bemästrat de grundläggande recepten för kycklingben i ugnen kan du improvisera. Här är till exempel vad det italienska köket erbjuder.

Recept på kycklinglår i ugnen med honung

Ingredienser för att koka ben i honung

1,5 kg kycklinglår
30 g smör
20 g olivolja
100 g mjöl
2 tsk. curry
50 g honung
50 g farinsocker
saften av en citron
10 ml Soja sås

Recept på kycklinglår i ugnen på italienska

1 Skölj kycklingben och torka. Placera dem i glasbehållare med lock tillsammans med mjöl och curry (tillval: plastpåse för marinering och förvaring av mat).

2 Smält smöret och olivolja och häll blandningen på plåten. Värm ugnen till 180 grader Celsius. Lägg i kycklingklubborna och grädda i 30 minuter.

3 Smält honungen och brunt socker, tillsätt citronsaft och soja och rör om. Häll denna blandning över de redan bakade kycklingbenen och sätt tillbaka dem i ugnen. Grädda i ytterligare 30 minuter eller så länge som behövs tills det är knaprigt. Glöm inte att vända!

Prova detta recept på ugnsbakad kyckling!

Kycklinglägg i gräddfilssås med potatis

Bakade med potatis och gräddfil, kycklingben är särskilt möra, så var uppmärksam på denna klassiska och mycket enkla Receptet handlar om hur man stuvar ett ben i ugnen. Du kan valfritt använda lök i receptet (tillsammans med potatis), då blir smaken skarpare.

Ingredienser för att koka ben i gräddfilssås

potatis – 7-8 st.
gräddfil - 1 glas
vatten - 2 glas
salt, kryddor - efter smak
kycklinglår - 1 st.

Recept på kycklinglår i gräddfilssås med potatis

1 Skala, tvätta och skär potatisen i platta runda bitar i en skål.

2 Blanda gräddfil med ½ glas vatten, tillsätt salt och kryddor till blandningen - gräddfilssås redo.

3 Häll försiktigt såsen över potatisen. Rör om så att såsen täcker all potatis.

4 Bred ut ett lager potatis över botten av ugnsformen i flera lager.

5 Kycklinglår tvätta, salta, smörja med gräddfil och krossa ordentligt med kryddor.

6 När potatisen är färdig, lägg det förberedda köttet ovanpå den i mitten.

7 Lägg till några kokat vatten och sätt in den i ugnen. Koka i 180 grader i ca 50-60 minuter, tillsätt eventuellt vatten och täck pannan med folie så att potatisen inte torkar ut och kycklingen stuvas jämnt.

Vad kan vara mer aptitretande än bakade kycklinglår täckta med en tjock krispig skorpa? Universal och välsmakande maträtt kan säkert klassificeras i kategorin hälsosam mat, eftersom kyckling tillagad i ugnen inte har överflödigt fett och en stor Energivärde. Vårdnadshavare smal figur Det räcker att ta bort huden från köttet för att helt beröva produkten från "dåligt" kolesterol.

Kycklingben förbereds i två grundrecept: i marinad eller panering. Du kan också baka produkten med andra ingredienser, improvisera med matlagningsvarianter och uppfinna för din familj " perfekt recept ».

Rosiga kycklingklubbor: laga mat med nöje

Särskilt sofistikerade gourmeter rekommenderar att marinera kött i honung och ölsås. Vi kommer definitivt att introducera dig till detta recept i den här artikeln, och vi kan fullt ut garantera dess kvalitet.

Standardmarinaden är en flytande blandning med tillsats av olja och olika kryddor. Vissa människor vill inte ens bry sig om ingredienserna i såsen.

De gnuggar helt enkelt ytan på kycklingklubban med salt och peppar och lägger sedan köttet på en het grill.

Vi är säkra på att den krispiga skorpan av rosiga kycklinglår kan påminna dig om sommaren och mentalt transportera dig till naturen, där du har en picknick med vänner eller familj.

Förresten, om det är förbjudet i din stad att göra upp eld i parker och rekreationscenter, kan du ta hänsyn till följande recept att åka på en aktiv semester med ett otroligt gott gyllene "ackompanjemang".

Om tala om traditionellt recept använder sig av äggsmet och ströbröd, färdig rätt kan jämföras med allas favoritnuggets, som serveras på kända snabbmatsrestauranger i amerikansk stil. De kan, och behöver till och med kompletteras med kryddig eller krämiga såser. Kycklingkött tillagat i ugnen är i perfekt harmoni med ostsås och currysås.

En annan viktig anmärkning: under bakningsprocessen, se till att köttet når ett tillagat tillstånd. Var inte uppmärksam på standardtiden i receptet - den tar inte hänsyn till kraften hos en viss ugn. Du kan kontrollera beredskapen genom att regelbundet genomborra köttet med ett vasst föremål. Om röd vätska släpps är rätten inte klar och kräver ytterligare sjudning!

Gourmeträtt: kycklingben i honungssås

Kycklingklubbor - 4 stycken;
Vegetabilisk eller olivolja;
Mörk ofiltrerad öl – 1/2 kopp (släpp gasen först);
sojasås - 1 msk;
Dijonsenap - 1 msk;
Naturlig blomhonung - 1 msk;
Kryddor och kryddor - efter smak.

Förbered först din marinad. För att göra detta, blanda öl, honung, dijonsenap och sojasås i en liten behållare. Det är lämpligt att låta förbandet sitta i 20 minuter;
Skär köttet efter eget gottfinnande: tvätta och torka det, kassera överflödigt fett och skär av eventuella vener på ytan;
Gnid in varje trumstick med vegetabilisk olja (helst olivolja). Sedan, ovanpå oljeskiktet, applicera en blandning av grundläggande kryddor - salt och peppar;
Ugnen ska förvärmas till 200 grader. Förbered ett galler eller bakplåt där du ska placera fågeln;
Doppa varje ben generöst i den resulterande såsen (det är lämpligt att vispa det innan du gör detta);
Lägg köttet på en plåt eller grill, samtidigt som du sänker ugnstemperaturen till 175 grader;
Skicka köttet att sjuda i ugnen i minst en halvtimme. För denna maträtt rekommenderar vi att du dessutom förbereder den enklaste och samtidigt fantastiska läcker sås. Färdig ketchup från affären (gärna i burk), mal med mycket finhackade örter. Sortimentet ska innehålla persilja och koriander samt dill och om så önskas basilika. Låt allt stå i kylen en timme så att såsen blötläggs i saft. Servera med krispiga kycklinglår.

Kycklinglår i krispig panering - enkelt och gott

Kycklingklubbor - 4-5 stycken;
Brödsmulor - 12 koppar;
Ghee smör - 100 g;
Kycklingägg - 3 stycken;
Mjölkpulver - 1 tsk;
Kryddor och kryddor - efter smak.

Vispa till skum kycklingägg. Lägg till dem mjölkpulver, salt och peppar. Du kan smaksätta smeten med torra örter och dina favoritkryddor. Vi rekommenderar att tillsätta lite currykrydda till den. Låt såsen få en jämn konsistens;
Bearbeta kött, rengöra det och ta bort avfall. Det är bättre att ta bort huden också;
Häll upp paneringen i en separat tallrik;
Pensla varje klubba med smör, doppa sedan i marinaden och rulla i ströbröd;
Lägg benen på en plåt och ställ in allt i en förvärmd ugn till 180 grader. Vänta en halvtimme och kolla om rätten är klar. Troligtvis kan de läckra benen redan serveras!

Kycklingben täckta med krispig majonnässkorpa med vitlök

Kycklingklubbor - 5 stycken;
Majonnäs 72% - 2-3 msk;
Vitlök - 1-2 kryddnejlika;
Stensalt - efter smak;
Svart eller röd peppar (malen) - efter smak;
Paprika - efter smak;
Gurkmeja - efter smak;
Curry - efter smak.

Skölj och torka kycklingklubborna. Gnid var och en med din valda pepparblandning. Det blir jättebra om du även har torkad lök och dill hemma. Marinera köttet i rena kryddor i ca 15 minuter;
I en separat behållare, blanda majonnäs med krossad vitlök;
Belägg generöst varje kycklingbit med vitlöksmajonnäs, täck med hushållsfilm och marinera i kylen i en halvtimme;
Belägg ugnsformen generöst med smör eller vegetabilisk olja. Tryck fast köttbitarna hårt i den så att de passar så nära varandra som möjligt. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Under tillagningsprocessen är det lämpligt att regelbundet titta in i ugnen och hälla den resulterande juicen över köttets yta.

Unna din familj och gäster väldoftande kycklinglår med en krispig gyllene skorpa! Förberedelse av denna maträtt kommer inte att ta mycket av din tid, och resultatet kommer att erövra alla som smakar frukterna av dina ansträngningar. Smaklig måltid!

mjusli.ru

Kycklinglägg i ugnen med en knaprig skorpa

Det verkar för mig som att det inte finns något lättare än att laga kycklinglår med en knaprig skorpa i ugnen till middag. Och jag måste säga att det är ett nöje att laga det, eftersom det är så enkelt och, viktigast av allt, otroligt snabbt. Vi behöver inte mer än 5 minuter att förbereda, eftersom vi bara behöver bearbeta trumpinnar och strö dem med kryddor och mjöl.

Och så kommer vi att baka dem i ugnen, vända dem flera gånger tills de är helt bruna. Som tillbehör till benen kan du förbereda kokt eller mosad potatis, gröt eller pasta och, naturligtvis, grönsaker lätt sallad t ex sallad från färska tomater med fetaost.

Att laga kycklingben med en läcker krispig skorpa tar inte mycket tid, och viktigast av allt, ansträngning. Jag vet av mig själv att efter att man kommit hem från jobbet vill man koppla av och varva ner, men istället sätter man på autopiloten, går till köket och börjar förbereda middagen. Jag vet inte om någon, men matlagning slappnar mig ganska bra av, för för mig är det inte lätt Läxa, men en hobby som fyller mig med ny kraft.

Min farfar, efter att ha gått i pension, gick till jobbet i många år efter det och höll föreläsningar för studenter - detta gav honom förtroende för att någon fortfarande behövde honom och han var ständigt omgiven av människor. Jag frågade honom en gång om det inte var svårt för honom att gå upp tidigt och gå och jobba på universitetet, vilket min farfar svarade mig: när arbete ger dig nöje, då är det inte arbete, utan bara en hobby, och sedan gå att det är ett nöje.

Jag kan inte säga att jag har haft så tur i livet med valet av arbete att jag trivs med det. Jag gillar specialiteten, men ibland kastar det frenetiska moderna tempot mig helt enkelt ur mitt vanliga hjulspår, och det finns tillfällen då du helt enkelt inte kan hantera dina känslor. Och när jag kommer hem börjar jag laga något mår jag genast bättre, jag glömmer alla problem och problem, jag gör bara det jag älskar - att laga mat. Jag vet inte ens vad jag skulle göra om det inte vore för den här hobbyn, jag skulle förmodligen korsstygn, eller kanske satinstygn eller göra decoupage, som min vän, och min familj skulle nöja sig med middag från halvfabrikat produkter vid den här tiden eller skulle gå till min mamma oftare.

Så låt oss återvända till vår maträtt - trots att även en nybörjarkock kan förbereda den, är den väldigt god och tillfredsställande. För att förhöja smaken kan du använda vilka kryddor som helst - färdiga kryddor till kyckling, eller suneli-humle.

– kycklingkött (klubbor) – 4 st.,

- vetemjöl premie– 1 msk,

- paprika (malen) - 0,5 tsk,

- torr Provensalska örter– 0,5 tsk,

– havssalt eller bordssalt, medelhög malning,

every-holiday.ru

Kycklinglår med knaprig skorpa. Steg-för-steg recept med bilder

Bli god, stekt och samtidigt saftig kycklinglår med knaprig skorpa bakad i ugnen är drömmen för varje hemmafru, eftersom ingen kommer att vägra en sådan kyckling. Utan någon stekt kyckling festligt bord kommer att visas ofullständig.

Men på inget sätt, istället för det förväntade resultatet, är utgången antingen överdrivet torr eller praktiskt taget kokt kyckling. Jag ska inte ljuga, för några år sedan slutade mina försök att laga läckra kycklinglår med en krispig skorpa i fullständigt misslyckande. Först med tiden lärde jag mig att laga dem läckert.

Hur man lagar kyckling med krispigt skinn

Nu kan jag med tillförsikt säga att marinaden spelar en avgörande roll för om du får riktigt gyllene kycklinglår med knaprig skorpa i ugnen. Det finns inget sätt att få knaprig kyckling. universell marinad. Du kan få det med många marinader, men inte alla. Marinader som ger en sådan skorpa måste innehålla vissa ingredienser.

Dessa ingredienser inkluderar sockerhaltiga komponenter - honung, balsamvinäger, vin, vegetabiliska oljor, ljus färg kryddor. Du kan få en krispig skorpa på kyckling (på valfri del av den) genom att använda senap-honungsmarinad, honungs-soja marinad, marinad baserad på majonnäs, gräddfil. Idag vill jag bjuda in dig att marinera kycklingben för att få en krispig skorpa i en marinad baserad på sojasås, honung, vin och olivolja.

Tack vare dessa komponenter kommer kycklingben att få en krispig skorpa och en sötsyrlig smak.

Låt oss nu titta på hur man lagar mat kycklingben i ugnen med en knaprig skorpa Förbi steg för steg recept. Och till sist vill jag säga att du också framgångsrikt kan marinera kyckling i denna marinad för tillagning i mikrovågsugn eller i en långsam spis. Det viktigaste är att ställa in de nödvändiga tillagningslägena korrekt, och du kommer att garanteras en krispig skorpa.

Kycklinglår med krispig skorpa - recept

Efter att ha förberett alla ovanstående ingredienser kan du börja förbereda marinaden. Det är bäst att förbereda det i en liten salladsskål. Häll sojasås i en skål.

Pressa ner vitlöken.

Häll i rött vin.

Häll olivolja i kycklingmarinaden.

I slutet av tillagningen, salta marinaden lätt efter smak. Vispa.

Förbered kycklingbenen. Frysta kycklinglägg måste tinas före marinering, annars kommer de inte att marinera bra. Skölj dem under kallt vatten. Låt vattnet rinna av.

Lägg i en skål och häll över marinaden.

Kycklingben i soja-honungssås marinera med vin på en kall plats i 3-5 timmar. Under marineringen är det lämpligt att vända kycklingbenen 1-2 gånger så att marinaden mättar dem jämnt. Kycklinglår blötlagda och blötlagda i marinad kan stekas. Den idealiska ugnstemperaturen är 175-180 C.

När det gäller ugnsformen är det lämpligt att föredra en med en sida, eftersom kycklingen kommer att släppa saft under stekning. Du kan genast lägga kycklinglår i en glas- eller keramikform, en teflonbelagd form, gärna bakplåtspappersklädd.

För att uppnå läckra kycklinglår med krispig skorpa, under gräddningen, häll dem (1-2 gånger) med marinaden som är kvar i plåten. Således kommer marinaden, under påverkan av temperatur, att göra huden krispig och gyllene.

Och ytterligare en liten nyans - du kan justera stekgraden efter eget gottfinnande. Vill du ha en torrare, krispigare skorpa, grädda benen längre i ugnen.

www.kushat.net

Kycklingben i ugnen med svamp

Fans av svamp och kyckling kan tillfredsställa sina smakpreferenser till hundra procent genom att bara tillaga en mycket välsmakande och enkel maträtt, nämligen kycklingben i ugnen med en krispig skorpa, vi presenterar receptet med foton. Med denna matlagningsmetod kommer kycklingen att bli ovanligt mör och aromatisk, och svampen som läggs till den blir saftig och indränkt i köttjuice. I vilket fall som helst är det värt att prova rätten, särskilt eftersom det inte kommer att vara svårt.

Nödvändiga produkter:

kycklingklubba - 5-6 st.,
lök - 1 st.,
vitlök - 2-3 kryddnejlika,
champinjoner - 300 gram,
gräddfil - 2-3 matskedar,
dillgrönt - 2-3 kvistar,
solrosolja - för stekning av svamp,
salt att smaka,
mald peppar - efter smak.

Hur man lagar kycklingben så att de blir krispiga och goda:

Förbereda nödvändiga ingredienser. Tvätta kycklingläggen, torka väl och gnid in med en blandning av svartpeppar och salt. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Tvätta svampen och skär i tunna skivor.

Värm upp lite i en stekpanna solrosolja och fräs den hackade svampen, löken och vitlöken tills den är mjuk.

När vätskan som frigörs från champinjonerna har avdunstat, tillsätt gräddfil, finhackad dill och kryddor efter smak.

Steg 1: Förbered kycklingklubborna.

Denna maträtt tillagas bäst av kylda kycklingben, eftersom sådant kött alltid blir godare och mörare än fryst. Och varför? Minskar vid upptining näringsvärdet och går vilse Ett stort antal köttjuice, varför köttet i sig ofta blir lite torrt.

Så skölj de kylda kycklingklubborna noggrant under rinnande vatten, torka dem torra med servetter eller hushållspapper och lägg dem i en ren tallrik eller skål.

Steg 2: Förbered dressingen.

Nu måste du smälta smöret. För att korrekt mäta den nödvändiga mängden utan köksvåg använder vi en vanlig tesked. Det är cirka 5 gram smör i, så vi behöver 5 teskedar. Häll oljan i en liten kastrull, ställ den på spisen och sätt på den låg eld och under konstant omrörning, smält smöret. Den går förresten att smälta in mikrovågsugn. Så tillsätt sojasås och vegetabilisk olja till den beredda oljan och blanda noggrant tills den är slät. Det här blir vår fyllning.

Steg 3: Krydda kycklingklubborna.

Häll dressingen i ugnsformen, lägg kycklingklubborna, vänd dem flera gånger så att dressingen når hela ytan köttbitar och du kan strö över salt och kryddor efter smak.

Steg 4: Grädda rätten.

Ställ nu in ugnstemperaturen 175 grader Celsius och när den värms upp lägger du bakplåten med kycklingen.

Grädda rätten tills full beredskap ungefär 1 timme. Under tillagningsprocessen, vänd kycklingklubborna regelbundet så att de blir bättre mättade med dressingen och aromen av kryddor.

Steg 5: Sätt in kycklingklubborna i ugnen.

Varm, rödbruna smalben Lägg upp på tallrikar och servera till ditt favorittillbehör som t.ex potatismos, olika grönsakssallader, pasta eller kokt flingor.

Den doftande doften av bakat kycklingkött lockade förmodligen hela familjen till köket, så bjud in dem på en välsmakande och rejäl lunch eller middag är inte nödvändig.

Smaklig måltid!

Om du står inför ett val av vilken vegetabilisk olja som är bättre att använda - oliv eller solros, välj oliv. Det kommer att göra rätten ännu godare.

Smaken av kyckling framhävs framgångsrikt av sådana kryddor som timjan, mejram, kummin och färsk vitlök och ingefärsrot.

När du köper sojasås, se till att titta på ingredienslistan. kvalitetsprodukt måste vara naturligt fermenterad och innehålla sojabönor, vatten, salt. Tillsatser i form av kryddor, samt socker, majs och vete är möjliga. Huvudsaken är utan färgämnen och smaker.

Kycklingklubbor kan läggas till olika såser baserad på tomater, gräddfil eller ost.

Kycklinglår är en mycket vanlig och populär produkt, eftersom det är ganska budgetalternativ. Många har råd med kycklinglår, men det är inte många som vet hur man tillagar dem på ett sådant sätt att det blir både gott och vackert. Detta enkla recept kommer att tillåta dig, utan att spendera särskild insats njuter inte bara av läckra kycklinglår bakade i ugnen, utan serverar också stolt denna rätt till gäster och vänner.

Kycklingben i ugnen blir saftiga, mjuka och perfekt stekta. De har en gyllene krispig skorpa, vilket ger dem en aptitretande utseende. Och aromen som sprider sig i köket kommer inte att lämna någon oberörd. Det jag också gillar är att de är jättegoda att äta både varma, till exempel med potatismos eller kalla kycklinglägg blir extremt gott. Receptet är väldigt enkelt, så gå gärna till jobbet – vem som helst kan göra det. Den huvudsakliga önskan!

Produkter för tillagning av kycklingben i ugnen

Kycklingben - 8 st.;
Kryddblandning "för kyckling" - 1 matsked;
Salt;
Malen svartpeppar;
Majonnäs - 2-3 matskedar.

Recept för tillagning av kycklingben i ugnen

Vi inspekterar noggrant de köpta kycklingbenen. Vid behov, ta bort kvarvarande fjädrar och gul, grov hud och skölj väl under kallt rinnande vatten. Lägg benen i en skål och fyll med kallt vatten. Låt det sitta i ca 1-2 timmar.

Man kan givetvis inte blötlägga benen innan bakning, men jag vet att de i produktionen stickas med någon form av misstänkt, enligt mig, lösning (som ett näringsämne) och genom att blötlägga dem innan tillagning hoppas jag kunna tvätta av åtminstone en del av denna lösning. Men detta är den hårda sanningen om det moderna livet, och vi kommer inte att prata om det dåliga, och låt oss gå tillbaka till receptet för att göra fantastiska kycklingben i ugnen.

Så efter blötläggning måste vattnet tömmas. Salta och peppra benen och tillsätt dina favoritkryddor. I det här fallet är min favorit kycklingkryddblandningen – enligt mig passar denna blandning perfekt till kycklingkött. Sammansättningen innehåller röd paprika, vitlök, gurkmeja, koriander, ingefära, bockhornsklöver, chili, vit senap, kanel, romersk spiskummin, kryddnejlika, muskotnöt. Gnid in benen ordentligt med kryddor och låt stå i 10 minuter så att köttet blir väl mättat med aromer.

Tillsätt nu majonnäs och blanda med händerna så att alla ben är väl belagda. Om du har tid kan du täcka behållaren med hushållsfilm och låta benen marinera i majonnäs i kylen i 2-3 timmar, eller så kan du låta den stå över natten. Om tiden är begränsad, täck bara benen med majonnäs och fortsätt omedelbart till nästa steg.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg kycklingben på den. Sätt in i ugnen och grädda i ca 45 minuter i 200 grader. Gräddningstiden beror på storleken på benen. Då och då tråckla benen med det frigjorda fettet och majonnäsen från botten av bakplåten.

När benen får en aptitretande gyllene skorpa, stick igenom köttet med en kniv på det tjockaste stället nära benet och flytta kniven lite åt sidan.

Om det kommer ut rosa juice, fortsätt att baka. Och om buljongen är vit, är benen troligen redan klara. Stäng av ugnen och efter 5 minuter ta bort benen.