De mest kända kakorna i världen - historien om skapande och recept. De mest kända konditorerna i världen

God lunchär otänkbart utan en spektakulär final, och bara en utsökt dessert kan bli sådan. Och även om det inte finns några kamrater för smak och färg, men varje person kan hitta en sötma till sin smak. Någon gillar det saftig tårta, någon älskar frukt, och det finns de människor som föredrar en burk honung framför allt. I allmänhet kan du inte förbjuda ett sött liv och kommer alltid att vara i pris bra kockar. Vilka är de - världens bästa konditorer? Och varför är de kända över hela världen? För dessa mästares skapelser har du råd med godis!

De där husen där en söt legend föds

I konditorier finns det alltid en atmosfär av magi och magi. Allt för att den högsta konsten skapas här – kakor, bakverk och chokladgodis. läcker efterrätt- det här är en riktig konst som påverkar söta älskare som en drog. Idag är den största koncentrationen av världens bästa konditorer koncentrerad till Frankrike. Och det är inte förgäves som lokala kockar åtnjuter världserkännande och berömmelse. Det var här de legendariska eclairerna och möra maränger. Men, naturligtvis, inte bara franska mästare kan imponera på sötsuget. De bästa konditorerna i världen är internationella mästare. De, precis som couturiers, sätter trenden för söta rätter runt om i världen.

haute kulinariskt mode

Top öppnar bara från Frankrike. Han uppdaterar sitt sortiment två gånger om året och presenterar söta "kollektioner" efter årstiderna, det vill säga höst-vinter och vår-sommar. Hans konfekt är främst känd för macaroons med djärva smakkombinationer. Gourmeter rekommenderar att du provar avokado med choklad.

Sadaharu Aoki, som specialiserat sig på "fusions" desserter, tar också originalitet. Aoki lyckas lägga till franska toner till den traditionella smaken. Aoki har restauranger i Paris och Tokyo.

I den klassiska versionen

Om du är ett fan av det gamla köket, beprövat genom åren, väntar de bästa konditorerna i världen på dig i Österrike. Det finns en institution Demel, som har lett historien sedan 1778. 1874 tillerkändes konditoriet rätten att leverera produkter till hovet. Idag är det känt för sina Sacher, Dobosh, Demel kakor.

Förresten, i Australien finns också en konditori Adriana Zumbo, som är känd över hela världen för Angel Cake. För priset "bitar" efterrätten, men det är det värt.

Konfektyret Ladurée, som öppnade 1862, har också solida år. Ett recept på världsberömda kakor, limmade ihop med en speciell fyllning, dök upp här. Om du vill smaka de bästa makronerna i originalrecept, då är din väg precis här. Idag finns det konfektyrvarumärken i Frankrike, Storbritannien, Italien, Libanon, Luxemburg, Monaco, Förenade Arabemiraten samt i Saudiarabien, Schweiz, Japan och många andra länder.

Gå till butik

De bästa konditorerna i världen har alltid sin egen lust. Till exempel är Jean-Paul Evin, som arbetar i Paris, specialiserad på choklad. Hans konditori är känt choklad macarons, godis och kakor.

Och för underbara croissanter och rum baba det bästa stället att besöka är Pâtisserie Stohrer. Kom bara hit med dina nära och kära, eftersom värmen från de färskaste bakverken elegant avslöjas från värmen från uppriktiga känslor.

Och om du passerar Lissabon, besök då Pastéis de Belém. Först och främst är det känt för sina Pastel de Nata-kakor, som tillagas enligt hemligt recept. Du kommer inte att prova en annan sån här någon annanstans.

Dröm sött

Om ditt humör stiger från kontemplationen av en tårta med en marshmallowskorpa, och din själ gläds åt känsliga eclairs, då är konditorn i världen just den person som kan förverkliga dina drömmar. Men hur väljer man en enda mästare på söt matlagning? Alla kan trots allt specialisera sig på något eget. Och då kan en tårtspecialist inte jämföras med en marängexpert, då det är helt olika saker! Men det finns sådana mästare som har erövrat sötsugets hjärtan runt om i världen. Besök dem på din gastronomiska resa, men var försiktig i dina bedömningar, för var och en av dem är specialister inom sitt område.

Till exempel det mesta den bästa konditorn i världen av högkalori och vilt läckra munkar bor såklart i New York. Eller snarare, han gör inte ens munkar, utan en hybrid av en munk och en croissant - cronuts. Det här är Dominique Ancel, vars bageri är mycket populärt. Ack, cronutsna tar slut vid 11-tiden, men du kanske har tur och hinner med en sen gratisprovning! Det är sant att midjan kanske inte förlåter dig för detta, eftersom sötsaker är mycket kaloririka.

Förresten, i Amerika finns också det berömda Tatte-bageriet, där de gör fantastiska bullar och fruktpajer.

Bit för bit från världen!

Om du fortfarande gillar traditionella desserter, då kommer kakorna från de bästa konditorerna i världen att få dig att prova igen alla delikatesser som är bekanta från barndomen. Till exempel i Köpenhamn bakar man en traditionell kex tårta med grädde serveras med kaffe garnerad med vispad grädde. För din favorit Tiramisu är det bättre att åka till Milano, där förresten det äldsta bageriet, Pasticceria Marchesi, är verksamt. Och på tjeckiska Stop gör de det den ömtåligaste kakan"Colaches" med tillägg av sufflé och fruktbitar. Den bästa i världen köttpaj bakade på Bourke Street Bakery i Sydney. Pajen är rejäl, så när du väljer den till efterrätt, luta dig inte mot huvudrätten.

Ta originalitet i Berlin, där du kan prova en trädpaj eller Baumkuchen på Konditorei. I tvärsnitt liknar den ett sågsnitt av ett träd med ringar. Toppa kakan med sirap. Du kan ta en del att gå.

I Turkiet, som ligger så nära varje rysk turist, kan man unna sig turkisk njutning och baklava, som säljs i överflöd av Hafiz Mustafa-butiken. Produkter bara smälter i munnen, så shopping kan göra ett hål i budgeten.

I varma Rio precis nära stränderna baka det bästa fruktpajer. Var noga med att besöka Boulangerie Guerin och prova att be om recept. De bästa konditorerna i världen kommer dock knappast att avslöja sina hemligheter, men för nyfikenheten kan du bjudas på en portion kaffepaj.

Vad kommer att finnas kvar till eftervärlden?

Idag har sötsugen råd med ett val, med vetskapen om att deras kast alltid kommer att belönas. Ska du försöka jordnötshalva, eclair med grädde eller honungsäpplen- Skillnaden är bara i nyanser av smak, och njutning kommer alltid att vara med dig. Men handgjorda värderas alltid mer, och du vill alltid ha söta rätter på ditt bord, så de flyttar från hyllorna på restauranger till butiker. Och vi är uppriktigt tacksamma för de konditorer som inte döljer sina hantverkshemligheter. Sådana är Ferrero-makarna, som startade sin verksamhet med en liten butik i de italienska förorterna. De förde till vår värld en hel massa godis, till att börja med nötsmör"Nutella" och avslutas med luftiga godis "Raffaello". Paret tog sin rättmätiga plats på listan över de bästa konditorerna i världen. Och deras arbete uppskattas redan av den tredje generationen av planetens söta tand. Överraskande nog var den första framgångsrika utvecklingen av makarna klubba! Konditorn kom av en slump på en godis på en pinne, när han såg hur mamman tillrättavisar bebisen för hans händer insmorda med choklad.

Få förblir likgiltiga för synen läcker tårta eller tårta. Men det finns människor som skapar äkta söta mästerverk. De är så vackra att det är synd att äta! Vad kan vi säga om den utmärkta smaken av dessa rätter, som är värda att smaka, även om du är på diet. Vi har valt ut de bästa konfektyrerna i världen, kända för sina mästare och sina skapelser, och vi vill berätta lite om dem.

Pierre Hermes konfektyr

Denna konditor behandlar att göra godis som high fashion. Hans "kollektioner" kommer ut två gånger om året och gläder dem med en söt tand som vet hur man uppskattar riktiga franska desserter.

Pierre Herme kallas "Picasso matlagningskonst". Varför? För han är inte rädd för att blanda olika smaker som vid första anblicken verkar vara oförenliga. Detta tillvägagångssätt leder i slutändan till ännu ett mästerverk. Men dessa experiment är inte på något sätt tillfälliga - varje uppfinning av en ny maträtt av en konditor är genomtänkt till minsta detalj. Här är några djärva kombinationer, uppfann av Pierre Erme:

• Ros med hallon och mandel;
• Avokado med choklad;
• Vanilj tomat.

Sadaharu Aokis konfektyr

Maestro Sadaharu Aoki skapar desserter i fusionsstil. Trots att konditorn är specialiserad på franska köket, i allt godis känns en touch av Japan. Den mest favoritingrediensen hos denna mästare är grönt te. Varje månad tar han med sig från Japan cirka 200 kg utvalda löv.

Sadaharu Aoki älskar oväntade smakkombinationer. Särskilt ofta experimenterar han med olika kombinationer av sött och salt. Sadaharu Aoki föredrar att lägga till japanska smaker till sina desserter. säsongsbetonade produkter- Japanska ume plommon, röda bönor, svart sesam och andra liknande ingredienser.

Konfektyr Demel

Godis som tillagas i Demels konfektyr är värda kungar. Och det här är inga tomma ord - rätter från denna konfekt serverades på österrikiska kungligheters bord. Anläggningen har varit i drift sedan 1778. traditionella recept av den tiden mästare Demel noggrant hålla. De mest kända sötsakerna från konfektyren - traditionell tårta"Sacher", märkta "Demel" och "Dobosh". När vi provar dem kan vi lugnt säga att du åt samma godis som kejsar Franz Joseph åt.

Konditori Ladurée

När vi pratar om detta konditori kommer vi inte att nämna överflöd. olika desserter, experiment av kockar och inslag av ingredienser. Det räcker med att säga att det var i Ladurée som de världsberömda mandelmacaronerna uppfanns. Enbart för denna uppfinning kan en konfekt inkluderas i toppen av de bästa i världen. Traditionella franska macaroons är delikata runda kakor gjorda av vitt mandelmjöl 3-5 cm i diameter. De är lätta, krispiga, som maräng, men mer raffinerade i smaken. Förväxla dem inte med amerikanska "macaroons" - denna dessert är mycket populär i Amerika och är gjord av kokosflingor.

Konditori Jean-Paul Evin

Denna konditor kan säkert kallas chokladens kung. Han anses vara den bästa chokladtillverkaren i världen. Alla sorters chokladdesserter- kakor, godis, macaroons.

Jean-Paul Evin anses vara en trendsättare inom chokladmode. Idéerna till hans desserter plockas snabbt upp av andra mästare. I chokladmaestrons konfekt görs allt enbart av elitvarianter av choklad. Och hemligheten bakom dess framgång ligger inte bara i den oöverträffade smaken av delikatesser, utan också i utsökta tillsatser som skapar extraordinära buketter av smaker och aromer.

Chocolatier smakar personligen utvalda kakaobönor från Venezuela, Colombia, Madagaskar. Och bara det bästa används i deras desserter. Resultatet är riktiga chokladmästerverk.

Denna ryske boxningsmästare fortsatte inte sin idrottskarriär, utan kastade sig huvudstupa in i konfektyrkunskaper. Ett sådant konstigt val var förståeligt: ​​vid 7 års ålder bakade pojken sin första paj, och efter skolan tog han examen från en kulinarisk skola i Sochi. Han var alltid intresserad av matlagning, och han tyckte om att hjälpa sin mormor i köket. Efter att ha blivit världsmästare i konfektkonst skapade han en unik skola som lär ut komplexa tillverkningsteknologier och mer.

Läckra konstföremål

Kulinariska mästerverk, gjorda under ledning av de berömda, liknar verkliga konstföremål, som visar sig vara inte bara fantastiskt vackra, utan också mycket välsmakande. Renat Agzamovs unika tårtor är nu utspridda över hela världen, och det är fler som vill beställa dem för firandet varje dag. Till en ung man bara 34 år gammal, och han har länge varit ansvarig för ett stort konfektyrföretag. Hans förstklassiga konst är nu på höjden av mode, och alla stjärnor i showbusiness beställer tårtor gjorda av Fili Baker utan att misslyckas.

Välkoordinerat team av proffs

Utbildad i olika länder Renat Agzamov, vars tårta påminner om nutiden, får ofta de mest komplexa beställningarna och slutför dem lätt, vilket chockerar publiken med kreativitet och realism av detaljer. Ovan fantastiska kakor ett stort team arbetar: mer än hundra personer gör var och en sin sak. Renat medger att bagaren i hans företag inte arbetar med choklad, och de litar inte på något annat till en professionell tillverkare av söta skulpturala kompositioner, varför en så stor personal garanterar hög kvalitet Produkter.

Lågkalorikakor finns inte!

"Vi lurar aldrig kunden och säger att den valda desserten kommer att vara lågkalori", förklarar Renat Agzamov. Kaka originalform och icke-standardstorlekar, innehållande stor mängd socker, kommer inte att bli diet. Mästaren varnar de som är förtjusta i mjöl att söta produkter med lågt kaloriinnehåll helt enkelt inte existerar i naturen, och alla som hänger sådana etiketter på sina produkter vilseleder köparen för vinstens skull.

Naturligheten hos de använda råvarorna

"Modet för och deras smycken förändras ofta", säger Renat Agzamov. som ligger så nära begreppet som möjligt rätt näring innehåller endast naturliga ingredienser. Vissa ingredienser är borta, andra visas efter förbättringen av tekniken, men ingen av kakorna som presenteras av Agzamov innehåller kemi. För några år sedan erbjöd företaget mer än fyrtio olika fyllningar, men slutade nu vid bara sju. Till exempel, mör sufflé kunde inte nå kunden, och ändå klarar några av Renats skapelser den 12 timmar långa resan med flyg.

Alla konditorer blir som bekant kränkta av halvt uppätna rester på en tallrik. Oftast är mastix kvar, med hjälp av vilka söta produkter är dekorativt dekorerade, vilket gör dem till ett riktigt konstverk. Allt gourmetkakor Renata Agzamova är dekorerad med sin egen uppfinning - choklad sammet. Detta ljusa och tunna lager av färg, sprayat på en söt yta, pryder alla hans mästerverk.

Otillgänglighet för upprepning hemma

På frågan om möjligheten att göra om tårtan hemma svarar konditorn att en del av arbetet givetvis är tillgängligt för hemmafruar, men det kommer att ta lång tid att mixtra, men huvudverksamheten gällde bl.a. sofistikerade tekniker endast under särskilda förhållanden. Det var dessa grunder som Renat Agzamov studerade utomlands så länge. Kakan kommer inte att fungera om du följer principen att alla komponenter tas, som de säger, "med ögat". Stort företag, som sysselsätter ett stort antal yrkesverksamma inom sitt område, kan inte riskera sitt rykte. I produktionen används termometrar som styr temperaturen i olika processer, på vilka ett utmärkt resultat och utmärkt kvalitet på slutprodukten är direkt beroende av.

Bröllopstårtor Renata Agzamova

Konditorn som designat mer än 2 700 bröllopstårtor har aldrig upprepat sig. Ofta är hans mästerverk dekorerade med skulpturer i en persons verkliga höjd, som ser väldigt realistiska ut. För det här tillfället anställer Renats team murare som snidar figurer, senare tar konditorn av deras form och börjar sitt arbete med choklad. Före skulptering studeras fotografier av huvudpersonen noggrant, och arbetsintensivt arbete tar upp till 5 dagar.

Nya projekt - de enda i världen

Men Renat Agzamov är känd inte bara för fantastiskt vackra konfektkreationer. Tårtan, elegant dekorerad, är inte det enda han kan skryta med. Det tog 1,5 år att utveckla det verkliga choklad fontän sprutar från flytande glasyr. Och nyligen förvånade han alla med skickligheten hos en kock och trollkarl, som skickade en enorm tårta till fri flygning. Jag måste säga att ingen i världen gör detta.

Renat har många drömmar som han definitivt kommer att förverkliga: nu arbetar han till exempel på ett unikt projekt med ett sött mästerverk där ett choklad-vaniljhjärta kommer att slå. Nåväl, låt oss önska lycka till mästaren i konfektyrkonst, som får publiken att beundra hans ljusa skapelser.

Om du inte är en söt tand, så vet du förmodligen inte att Ryssland hade sin egen konditoriskola, och det finns kända konditorer. Det räcker inte att bara känna till recept och matlagningsteknik. Moderna konditorer borde nu inte vara så mycket kockar som konstnärer, i ordets rätta bemärkelse. Hur uppstod konfektyrkonsten i Ryssland?

Allt började i det ryska imperiet. PÅ gamla tider varje hemmafru visste hur man bakar honung pepparkakor, söta cheesecakes och "säng". Det stämmer, genom "o", eftersom de gjorde marshmallows, smetande fruktpuré på tyget och lägg detta tyg på ugnen för att torka.

Nya andetag och nya recept på godis dök upp tack vare rörsocker, som dök upp i Ryssland på XIII-talet. Men på den tiden användes det som en självständig sötsak och var en för dyr delikatess för vanliga människor. Kanderad frukt (kanderad frukt) och sockerbitar (droppar) var för tillfället exotiska för folket och endast tillgängliga för adeln.

Den verkliga historien om ryska konditorer började på 1800-talet, när sockerpriserna gradvis sjönk och produktion från hantverk växte till en fabrik.

Många recept våra kockar adopterade från tyska och franska konditorer. När allt kommer omkring köpte fransmännen "fisklim" för marmelad uteslutande i Ryssland. Med tiden antog ryska konditorer utländska recept, lade till sina egna element och skapade det som nu kallas "Russian Culinary School".

Den allra första och berömda konditorn i Ryssland är den före detta livegen Stepan Nikolaev. Efter mästarens död 1804 flyttade Stepan och hans familj till Moskva, där han öppnade en liten konfektyrtillverkning. Han var särskilt framgångsrik aprikos marshmallow, för vilken köparna kallade Nikolaev "Aprikos". Namnet fastnade, och 1843 öppnade Stepan sin egen fabrik, A.I. Abrikosov och söner. Förresten, Abrikosov hade 22 söner, så det fanns någon att arbeta och fortsätta verksamheten.

Snart började konfektyrer öppna i Moskva som svampar efter regnet. Det är sant att de öppnades av utländska konditorer, och fram till revolutionen kunde invånarna i Moskva och de närmaste förorterna njuta av kex, gräddkakor och andra sötsaker. Tävlingen var seriös och varje dag kom konditorer med fler och fler nya recept och marknadsföringssteg.

Och sedan bröt revolutionen ut, och alla fabriker förstatligades. "Einem" partnerskap av ångfabriken av choklad, godis och teprodukter, blev känt som konfektyrfabrik"Röd Oktober", konfektyrhuset "Sioux och Co." döptes om till fabriken "Bolsjevik", och fabriken och branschföreningen "A.I. Abrikosov and Sons" nu kallar vi "Babaevsky Confectionery Concern". Det var en liten utvikning i historien, och låt oss nu ta en titt på våra moderna konditorer.

Berömda konditorer i Moskva

Nu bestäms framgången för en konditor av hans kunder. Kakor att beställa kan beställas i nästan vilket bageri som helst, men ändå finns det populära konditorer i Moskva. De deltar i internationella tävlingar, genomför mästarklasser och lever ett aktivt liv i sociala nätverk och på TV.

Deras namn är allmänt kända i snäva kretsar. De gör söta bord för popstjärnor, stora affärsmän och det är inte så lätt för en bara dödlig att lägga en beställning hos dem. Som regel är alla deras beställningar bokade ett år i förväg, och vi kan bara föreställa oss från bilden hur läckert det här eller det mästerverket är. Och hur mycket det kostar, det är bättre att inte tänka på det.

1 . Alexander Seleznev är en av de människor som livet inte har gett speciella gåvor till. Allt som killen har nu tjänade han med sina egna händer och sinne. Att han har? Titeln på Rysslands absoluta mästare i konfektyrkunskaper, diplom för de bästa kulinariska skolor Luxemburg, Frankrike, Belgien, Schweiz...

"Alexander Seleznev's Confectionery House" har 10 försäljningsställen i Moskva, och ett litet konfektyr i Monaco, som prinsessan Charlene besöker.

2 . Vladimir Mukhin, femte generationens ärftlig kulinarisk specialist, och vice mästare i den internationella tävlingen S. Pellegrino Cooking Cup.

Tack vare hans insatser fick restaurangen White Rabbit, som han leder, en 23:e plats i den internationella rankingen. de bästa restaurangerna enligt Världens 50 bästa restauranger.

Vladimir Mukhin lyckas kombinera traditionella Europeiska recept co gamla recept Ryska köket, tar emot författarens rätter som är mycket uppskattade av kunder och hans professionella kollegor.

Mukhins dröm är att bygga ett laboratorium där man kan skapa helt kosmiska recept. Hur gillar du porös glass vispad i vakuum med smak av Borodino-bröd eller kamomill?

Efterrätter från konditor Vladimir Mukhin kan smakas på restaurangen White Rabbit på Smolenskaya-torget. Om du bara vill titta på Mukhins gastronomiska mästerverk, leta efter honom på Instagram.

3 . Victor Averkov "Bästa konditor i Moskva 2003", och märkeskonditor för "Restaurangsyndikat".

Mästerligt lagar mat klassiska desserter och experimentera med dekorationer och nya smaker. Victor är inte blyg för sin kärlek till sötsaker och tycker om att arbeta som konditor på flera ställen i Moskva samtidigt.

4 . Tvillingbröderna Ivan och Sergey Berezutsky. Nu är de kockarna på restaurangen Twins Garden. Sergey Berezutskys favoritsysselsättning är att skapa riktiga fantastiska kompositioner av choklad. Han kan göra detta tills chokladen tar slut.

Sergey och Ivan är vinnare av många utländska tävlingar, och detta är välförtjänt. Bröderna köper inte bara produkter, utan spårar deras ursprung från första början. Och för att vara säker på kvaliteten köpte bröderna för inte så länge sedan en gård i Kalugaregionen som de kallade Twins Farm. Specialisterna från Timiryazev Agricultural Academy hjälper bröderna att odla grödor, och på samma gård arrangerar bröderna kulinariska slagsmål och festivaler med inbjudna hedrade mästare i haute cuisine.

5 . Renat Agazamov. Han blev aldrig en boxningsmästare, men han bär den stolta titeln Ryska federationens mästare i konfektyrkonst.

Det finns ingen stjärna i vår showverksamhet som inte skulle beställa tårtor från Renat Agazamov. Detta är vår tids erkände kakekung, och han slutar inte där. Renat Agazamov tittar aldrig i receptböcker och tror det det bästa receptetär inspiration.

Agazamov arbetar som chef på Fili Baker Premium, tar ofta på sig icke-standardiserade beställningar och hans otroliga kakor är kända över hela världen.

Det var de 5 bästa konditorerna i Moskva, och det här är inte hela listan. Men du har säkert märkt att det bara finns manliga konditorer här? Inte det vanligaste yrket för en man, men jag tror att en man i köket bara är en skatt.

Män känner inte igen ramar, begränsningar och regler. Och detta out-of-the-box-tänkande hjälper dem att skapa nya recept. De kombinerar det inkongruenta och drar nytta av nyhet och kreativitet. När allt kommer omkring räcker det inte bara att forma en figur av mastix och fästa den på den välkända honungskakan. Mousse baserad på rökt vilt, choklad med mossmak och bovetepopcorn... det är nytt, det är intressant, gott och kreativt. Vad mer behöver vår sötnos? Bara för att veta vem som är den bästa konditorn i Moskva. Nu vet du var du ska leta efter dem...

Ett paradis för sötsuget är inte bara ett tårtställ i närmsta stormarknad, utan lyxiga konditorier som vi kommer att berätta om nu. Var beredd att salivera just här och nu.

Pierre Herme kallas kulinarisk konsts Picasso. Fjärde generationens konditor började lära sig hantverket vid 14 års ålder, och vid 20 års ålder blev han chefskonditor för det berömda livsmedelshuset Fauchon. Vid 35 års ålder har en begåvad kulinarisk specialist mognat för att öppna sitt eget konfektyrhus - Pierre Herme Paris, som nu har butiksfilialer i många länder i världen.

Om du drömmer om att äta riktiga franska croissanter till frukost, bör du redan klockan 10.00 stå vid dörren till konditoriet, för varma godsaker kommer att spridas på några minuter. Vi rekommenderar dig att inte gå förbi detta nätverks konfektyr, även om du redan har besökt dem tidigare, för två gånger om året dyker det upp nya samlingar av godis här, som var och en har sitt eget namn och är tillägnad ett specifikt ämne.

Var är: Paris (Frankrike), Tokyo (Japan)

År 1862 öppnade mjölnaren Louis Ernest Ladure ett bageri på en av gatorna i Paris, vilket blev en succé med många medborgare. Men efter 10 år framgångsrikt arbete Till följd av branden fanns nästan ingenting kvar av anstalten. Den driftige ägaren resonerade: det skulle inte finnas någon lycka, men olyckan hjälpte. Och i stället för bageriet fanns en konfektaffär, som designades av den berömda franska konstnären Jules Cheret, som skapade konditoriets odödliga logotyp och valde signaturen pistaschserie för sin design.

Efter förvandlingen dök det upp bord i konfektyren, och det blev känt som "caféet". Intressant nog, på den tiden kunde kvinnor inte sitta på ett kafé utan att ha sällskap av män, och den företagsamma Ladure förklarade att hans idé var ett kafé av familjetyp och lät därför damer utan herrar festa på det.

Idag är Laduree ett nätverk av kända konfektyrer med internationell expansion i Italien, Australien, Libanon, Turkiet, Förenade Arabemiraten, Italien och Schweiz. Även om priserna här är ganska höga, men pretentiösa konditorier är alltid fulla av besökare.

Var är: Paris (Frankrike), Milano (Italien), Turkiet (Istanbul), Genève (Schweiz)

Namnet Adriano Zumbo är känt över hela världen. En av vår tids bästa australiensiska konditorer blev kär i godis som barn, när han hjälpte sina föräldrar i familjens snabbköp. Föräldrarna såg sin sons talang och hjälpte Adriano att etablera sin egen konfektyr i Sydney, där en ung oerfaren kille upptäckte sina kulinariska talanger och nu unnar honom läckra sötsaker. egen produktion i den ljusa interiören hos många gäster.

Var är: Melbourne, Sydney (Australien)

Angelina är en av de mest kända konditorierna i Paris. Den är känd för sina signaturdesserter: Chocolat Chaud à l'Africain varm choklad och Mont Blanc-kaka. Turister lämnar olika recensioner. Vissa människor är inte vana vid kastanjekräm, andra tycker att choklad är för söt, men alla är överens om en sak: att gå till denna anläggning vill du ta på dig en vacker klänning och räta ut ryggen. Det ser trots allt inte ut som de vanliga konditorierna, där man kan ta en bit mat på språng och springa vidare. De chica omgivningarna och interiören från 1800-talet tillför ännu mer Paris-anda till desserterna.

Var är: Paris, Frankrike)

5. Henri Charpentier

Mitt i Singapores betongdjungel kan du hitta en grön oas där konfektyret Henri Charpentier ligger. Om din träningstränare inte tillåter dig att röra efterrätter, bör du fortfarande inte kringgå denna konditori, eftersom du kan stirra på otroliga kakor i timmar, som ett konstverk. Vi garanterar att du verkligen såg sådan skönhet bara på bilderna.

Var är: Singapore, Singapore)

6. Hugo och Victor

Tack vare två vänners tandem - Hugo Pouget och Sylvain Blanc - nu i centrala Paris kan du köpa lyx konfektyr överklass inte på en couturerestaurang, utan i ett litet konditori som heter Hugo och Victor. Naturligtvis är priserna inte budget, men mycket lägre än i anläggningar där dessert serveras till bordet, och inte lagras på displayen. Interiören liknar en boutique, och själva desserterna är värdefulla utställningar.

Var är: Paris, Frankrike)

Medan du njuter av skönheten i Surrey, London och Dubai, fullfölj den lokala upplevelsen på The Hummingbird Bakery, galet älskad av Kate Moss och Stella McCartney. gourmetbakelser och andra efterrätter som drabbat The Hummingbird Bakery, kan du prova att laga mat hemma genom att köpa en kokbok med recept.

Var är: Surrey, London (England), Dubai (Förenade Arabemiraten)

8 Bloomsburys

På Bloomsburys Boutique Cafe i Dubai Mall kan du köpa en av de mest dyra desserter i världen av Golden Phoenix Cupcake ("Golden Phoenix"). Dess kostnad är 1000 US-dollar. Elit cupcake tillagas från de flesta bästa produkterna samlade i olika delar av världen. Smör levereras från Storbritannien, kakao - från Italien, vaniljstång - ursprungligen från Uganda. Och fortfarande behöver elitklass mjöl, lyxiga jordgubbar och en zest - guldfolie, i vilken du måste slå in alla dessa godsaker. Dekorera cupcaken med ätbara guldflingor. Men om du ännu inte är redo att spendera en imponerande summa på en gyllene efterrätt, köp då något billigare, men också vansinnigt gott. Och det finns massor att välja mellan på Bloomsburys.

Var är: Dubai, Förenade Arabemiraten)

Med desserter från kända konditorier är det ingen synd att checka in. Bilden kommer definitivt att samla flera hundra likes.