Sallad på bröllopsbordet. Sallad "Forest Tale"

Även det mest blygsamma bröllopsfirandet är inte komplett utan ett festligt bord, där aptitretare och sallader spelar en ledande roll. Jag skulle vilja att de inte bara förvånade utsökt smak, men också vacker design. Vet du inte vad du ska laga till ditt bröllop? Lägg märke till de ursprungliga, lätta att följa recepten. Med deras hjälp vanliga produkter enkelt och snabbt förvandlas till mästerverk av kulinariska färdigheter.

Kalla mellanmål

De föreslagna rätterna är samma sallader för bröllopet (recept med bilder), endast i portioner. Deras fördelar är svåra att missa: de är förberedda i förväg, under festen förlorar de inte utseende(ge inte juice, inte väder), de är bekväma att ta. Perfekt för en hemlagad buffé. Vilken hemmafru som helst kommer utan tvekan att klara av beredningen av sådana snacks.

Persikor fyllda med kyckling

Se till att inkludera denna delikata prakt i din bröllopsmeny. Koka och finhacka ett kycklingbröst utan skinn i en burk konserverade persikor. Riv 200 g hårdost och ett hårdkokt ägg på ett grovt rivjärn. Hacka ett par vitlöksklyftor och dill. Blanda ingredienserna med majonnäs. Fyll persikohalvorna med denna massa, strö över hackade valnötter (150 g) ovanpå. Lägg på en platt tallrik, dekorera med persiljekvistar, ruccola.

Ostbollar

Raffaello med krabbapinnar

Frysta krabbpinnar(förpackning - 200 g), kokt kycklingägg(3 stycken), valfri hård ost(120 g) gnugga grovt. Lägg åt sidan den tredje delen av krabbaspånen för att strö. Krydda resten av ingredienserna med majonnäs. Sätt det sparsamt, blandningen ska vara tjock. Blind från det koloboks, storleken på Valnöt. Rulla dem i smulade krabbstavar. Förbereda , .

med druvor

Tvätta och torka stora röda druvor utan kärnor. Förbered en blandning av 170 g keso och 70 g smältost. Göm druvorna inuti ostbollarna som rullar i en skål med hackade pistagenötter (200 g).

med oliver

Riv, denna gång fint, 150 g kryddig (till exempel Gouda) ost. Kombinera det med två äggulor, knåda dem med en gaffel. För panering av proteiner och krabbstavar (60 g) behöver du också ett rivjärn, men ett stort. Av ost-guleblandningen, gör rundor med oliver (urkärnade). Doppa ämnena i paneringsmassan. Förvara i kylen i minst en timme.

Minirullar med rågbröd

Bröd från rågmjöl(12 stycken) bred med ostmassa (400 g). Limma i par, stoppning inuti. Packa in plastfolie och kyl över natten för att mjukna. På morgonen, täck med resten av osten och tunna bitar lätt saltad röd fisk (lax, öring, lax). Placera inlagda gurkor i mitten. Rulla ihop rullarna och ställ i kylen igen, minst en timme. Skär på mitten innan servering.

Kycklingkrutonger

Dela ett stort kycklingbröst (filé) på längden, inte helt, öppna, vispa av lite, salta och peppra. Skaka 4 ägg med 2 matskedar majonnäs. Tillsätt hackade grönsaker ( paprika, tomater, aubergine, vad du än vill), svamp eller grönt. Gör en omelett, lägg den på filén, skär av de utstickande kanterna. Rulla arbetsstycket till ett rör, linda det tätt med en speciell film lämplig för värmebehandling.

Brygg på låg eld 45 minuter. Ta bort från vattnet, kyl och lägg sedan i kylfack. Före användning, ta bort omslaget från snackkorven, skär den i ca 2 cm höga bitar. Dekorera på ett fat med salladslökfjädrar, körsbärstomater, sallad. Förresten, aptitretande
.

Räkrullar

Denna aptitretare kommer att ta lång tid färska gurkor. Av dem, med hjälp av en grönsaksskärare, gör du remsor i vilka du lindar en läcker fyllning.
Alternativ 1: kokta ägg (4 st) + ost (100 g) + örter + majonnäs.
Alternativ 2: smältost(200 g) + 100 g saltad röd fisk + dill.
Alternativ 3: mogen avokado+ rödlök (40 g) + citron juice(1 matsked) + majonnäs.
Fäst rullarna med spett eller tandpetare, lägg en hel räka i varje.

"Jordgubbar" med sill

Överraska dina gäster genom att inkludera denna spektakulära rätt på din bröllopsmeny. Koka potatis (6 stycken) i skalet. Skala, riv, tillsätt salt och peppar efter smak. kock rödbetsjuice. Finhacka sillfilén (250 g) och löken (1 st).

Från potatismos göra tårtor. Lägg sill med lök på, lite i taget. Anslut kanterna, ge koloboks formen av en jordgubbe. För att få bären att bli röda, doppa dem i rödbetsjuice. När det är torrt, pensla med solrosolja och strö över sesamfrön. Sätt i bladpersilja i topparna. En fest för ögat!

Konserverad rosa lax förrätt

Ost (250 g) gnid på ett fint rivjärn. Kombinera med samma mängd mjukat Smör och en fiskknäcka. Lägg till där stekt lök(1 medelstor lök) utan olja. Lägg ut den rosa laxen ur burken, välj ben, mosa med en gaffel. Salta om det behövs. Och skicka till resten av produkterna.

Lägg salladen i en rektangulär form, täckt med folie, tamp. Låt stå i en timme rumstemperatur så att kakorna blötläggs, mjukas. Ställ i kylen över natten.

Gelé "kaka" från kyckling

När du väljer salladsrecept för ett bröllop, ignorera inte denna utmärkta aptitretare. Lös upp gelatin (35g) i vatten enligt förpackningens anvisningar och dela i två lika stora delar. Blanda den ena med Provence (250 g), den andra med Tomat ketchup(250 g). Kycklingbröst (600 g) skär i tunna strimlor och stek med kryddor i smör.

Till botten silikonformar häll gelatin med ketchup. Kyl för att stelna blandningen. Lägg kycklingbitarna på geléen, beströdda med örter. Häll gelatin igen, men med majonnäs. Och igen - i kylen. Låt "kakan" stelna helt. Ta ut den ur formarna när det är dags att ta fram den på bordet. Glöm inte att garnera med små tomater och bladpersilja.

bröllopssalladstårtor

Recept på sallader för ett bröllop väljs ut med stor omsorg, eftersom aptitretare "möter" de nygifta och gästerna. Därför bör de stimulera aptiten, ge positiva känslor, stämma in på den festliga vågen. Ibland plågar tvivel vad man ska laga för ett bröllop, vilka rätter man ska föredra, om möjligt, för att behaga alla. Tja, om de ligger på bordet olika sallader: kött, fisk, grönsaker, diet. Visst, en av gästerna "räknade kalorier". Det finns också de som kom till banketten med en tydlig önskan att unna sig något gott. Underbara sallader för ett bröllop (recept med foton) i form av ljusa kakor, till exempel, kommer båda att gilla det.

Sallad "Festlig" med lever

Koka 11 medelstora potatisar i skalet. Du kan inte laga dem i förväg, de kommer att förlora sin klibbighet. När svalnat, skala och riv på ett grovt rivjärn. Skär en stor lök i ringar, dela dem i 4 delar. Doppa i marinaden äppelcidervinäger, flytande honung (1 matsked vardera), och kokat vatten(2 matskedar). Efter en halvtimme, töm vätskan, torka löken på en pappershandduk. nötlever(1 kg) tvätta väl, fri från film och skär i 1 cm tjocka rektanglar Salta, peppra, rulla i mjöl och stek tills gyllenbrun. Överkok inte: levern blir torr och hård. Kyl och skär i tärningar.

Nio kokta ägg demonteras till proteiner, de gnids på ett fint rivjärn och äggulor, som kan mosas med en gaffel. Hacka lök och morötter (3 vardera). Lägg i grönsakerna solrosolja, tills den är klar, salta efter smak. Alla ingredienser till salladen är klara, det är dags att börja göra kakor.

Ta tre runda behållare, metall eller plast, av olika storlekar: stora, medelstora och små. Täck med matfilm, dess kanter ska hänga ner och fyll i lager. Lägg riven potatis på botten av rätterna, sprid dem längs väggarna, så högt som möjligt. Bred på majonnässås (250 g) och en matsked naturlig honung. Nästa - picklad lök + sås, lever och sås igen, stekt lök och morötter (utan olja) + lite majonnäsdressing, äggulor + sås. Bygg det sista lagret av potatis från väggarna, stampa med en sked, täck med en film eller lock. Låt "kakorna" stå i kylen i 2 timmar.

Vid denna tid, låt oss ta hand om inredningen, från tunn lavash Låt oss göra underbara ätbara rosor. Var inte rädd, det är inte alls svårt. Skär kakan i remsor, deras bredd beror på storleken på knopparna. Ta en och vrid den som ett måttband. Vi lindade ett par varv, vrider ut kanten - ett kronblad och så - till slutet av remsan. Fäst botten av blomman med tandpetare. Och lägg rosorna i mikron i en minut. De torkar ut och öppnar sig lite. Knopparna kan tonas med rödbetor eller morots juice, appliceras den med en kulinarisk borste. Efter att färgen har absorberats, täck rosorna vegetabilisk olja. Och ta försiktigt bort "gemenarna".

Låt oss nu börja montera tårtan. Vänd upp den största behållaren på en stor platt skål, ta bort filmen, sedan den andra, mindre och slutligen den tredje. "Pyramid" anpassa, fröken honungsmajonnäs och täck med proteinpulver. Salladstårta kommer att bli snövit, luftig, bröllop. Lägg ut en grön stig på sidan av bladpersilja och plantera ätbara rosor. Vilken skönhet! Verkligen tårta!

"Ömhet" med skinka

bröllopssalladsrecept gelébas rädda värdinnan. Strax innan kalaset finns det mycket att göra, och sådana salladskakor görs dagen innan. Koka tre ägg, två morötter och tre potatisar i förväg, grönsaker i sina uniformer. Dem samt 2 färsk gurka, riv på ett grovt rivjärn. Varje ingrediens i sin egen rätt. Skinka, den kan ersättas med kokt korv, skuren i tärningar. Förbered gelatin. Häll försiktigt i en tunn stråle i en blandning av gräddfil och provencalsk (150 g vardera). Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda med en mixer.

Krydda salladskomponenterna (separat) med gelatinsås. Lägg i en form täckt med en film. I denna ordning: ägg, gurka, skinka, potatis, morötter. Ställ in salladen i kylen för att stelna geléen. Före banketten, täck formen med en tallrik, vänd. Strö över "kakan" med riven ost (100 g) och dekorera. Klipp ut röda tulpaner från tomater. Vik gurkskivorna till rosor. Graciösa lökfjäderkrullar kompletterar bilden. Det är inte fy skam att servera en sådan sallad på ett bröllop. Men hur

Sallader är en vinn-vinn-lösning för alla fester. En mängd olika smaker och ett stort urval av serveringsalternativ säkerställer bröllopsbordets originalitet och rikedom. Idag kan ingen bli överraskad av den banala "Olivier" eller "Sill under en päls".

Lyckligtvis dessa recept festliga rätterär inte begränsat alls, och om så önskas bröllopsbankett kan förvandlas till en slags kulinarisk modevisning, särskilt på sommaren.

När du väljer sallader för ett bröllop, bör recept väljas efter årstiden. I varmt väder det är bäst att inte överdriva alternativ som inkluderar skaldjur och andra lättfördärvliga ingredienser.

Annars finns det en chans att ordna en oplanerad semester för gäster på infektionsavdelningen på ett lokalt sjukhus. Det är bättre att uppmärksamma recept på lätta sallader, som är baserade på frukt och grönsaker. På vintern är det lämpligt att välja fler rejäla alternativ. Under den kalla årstiden kommer gästerna inte att störas extra kalorier att hålla värmen utan att missbruka alkohol, vars beräkning för ditt evenemang du kan beräkna.

Fisk, kött, ostsallader kommer att se bra ut på vinterbröllopsbord.

Med kött

Och sallader sprids alltid direkt vid alla bröllop.

Sådana rätter möts med entusiasm av gästerna och stannar inte länge på bröllopsbordet. Kalvkött, skinka, kyckling, kanin, kalkon kan användas som huvudingrediens.

Biprodukter används också i stor utsträckning: kycklinghjärtan, lever, nötkött tunga. Dessa är mycket populära på bröllop. kött sallader, som "Russian Beauty", "Masquerade", "Meyerhold", Varm sallad med kalvkött, "Lever".

"Rysk skönhet" - recept:

Koka potatis (0,5 kg) och ägg (4 st), Riv sedan på ett grovt rivjärn.
Färska gurkor (3 st.) Och skinka (350 g) skuren i skivor.
Koka kycklingfilé (300 g) och plocka isär till fibrer.
Tomater (4 st) skurna i tärningar.
Ost (300 g) riv på ett grovt rivjärn.
Lägg alla ingredienser i lager, smörj in med majonnäs: potatis, skinka, kycklingfilé, ägg, tomater, ost.
Toppa med oliver, örter, gurka m.m.

Antalet mellanmål varierar beroende på antalet gäster. Före servering ska rätten förvaras i kylen i 2-3 timmar.

Med grönsaker och svamp

Sådana sallader perfekt alternativ för, därför att de utmärker sig genom sin lätthet och färgupplopp.

Samtidigt finns svamp i rätter i olika varianter.

Till exempel för att förbereda en sallad svampäng» inlagda champinjoner används, och i sallader baserade på råa grönsaker svamp används i kokt form.

Recept på svamp och färsk grönsakssallad:

1 gurka, tomat, paprika och lök skuren i skivor.
Svamp (400 g) skärs i skivor och steks i vegetabilisk olja tillsammans med lök (1 st.).
Svamp och lök blandas med grönsaker, varefter de måste saltas och peppras efter smak.
Salladsdressing olivolja med tillsats av citronsaft.

Sallad kan serveras i portioner, lägg på en tallrik för varje gäst med hjälp av en kulinarisk ring. Vid servering rekommenderas att dekorera den med persilja eller salladslök.

Med fisk och skaldjur

Sallader med räkor, musslor, röd fisk eller krabbkött har länge flyttat från kategorin exotiska och knappa rätter till listan över väsentliga attribut för alla bröllopsbord.

"Caesar med räkor", "Mimosa", varm sallad"Seafood" och många andra mästerverk matlagningskonst bli ovillkorliga favoriter för varje fest. Det finns till och med en variant av den klassiska Olivier, där en havscocktail används istället för kött.

"Seafood" - recept:

salladsblad och kinesisk sallad måste huggas upp.
Vaktelägg (10 st.) Koka och skär i 4 delar, och tomater (3 st.) Skär i skivor.
Lax (300 g) skärs i bitar av samma storlek, salta och stek på ena sidan i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan räkor (300 g) och ta bort från pannan efter 1 minut.
För tankning måste du ansluta Soja sås, honung och citronsaft och blanda med en mixer.
Grönsaker och vaktelägg blanda med sås, lägg skaldjur ovanpå.

Du kan även servera sallad som en enda stor rätt, eller i portioner till varje gäst. Huvudsaken är att rätten blir varm på bordet.

Med exotiska frukter

Frukt på bröllopsbord serveras inte bara som en efterrätt, utan också som ett original mellanmål.

Förutom vanliga äpplen, bananer och kiwi dyker det allt oftare upp mellanmålsrätter med ananas, mango, papaya och feijoa på bröllopsborden.

Rambutan sallad recept:

Skala rambutanfrukterna och skär i tärningar.
Krabbstavar (200 g) skurna i strimlor.
Koka ris (100 g).
Blanda alla ingredienser, smaka av med majonnäs, garnera med örter.

Rambutan har saftigt vit fruktkött och syrlig smak. Denna frukt är rik på C-vitamin, så en sallad baserad på den kommer inte bara att vara välsmakande utan också hälsosam maträtt bröllopsbord.

Med ost

Ost ger alla rätter en fin touch. krämig smak och används därför i många sallader.

Det framstår dock sällan som huvudingrediensen..

För älskare av denna produkt, nedan är receptet på Four Cheese sallad, som kommer att bli värdig maträtt på vilket bröllop som helst.

"Fyra ostar" - recept:

Skölj salladsbladen, torka och skär i bitar. små bitar.
Skär körsbärstomater i 4 bitar.
Blåmögelost (50 g) skuren i tärningar.
Riv hård, smältost och suluguni (50 g vardera) på ett grovt rivjärn.
Blanda alla ingredienser, tillsätt oliver, smaka av med olivolja.

Vid servering dekoreras salladen med örter. Denna maträtt är särskilt mör och avviker vid bröllop på några minuter.

Hur många sallader ska det vara på bröllopet

Antalet mellanmålsrätter beror inte på de nygiftas ekonomiska möjligheter och hur många gäster som planeras att bjudas in till firandet. Om färre än 20 gäster förväntas, räcker det att förbereda en sallad av varje typ. För större bröllop är det lämpligt att inkludera 7-10 alternativ för denna rätt i menyn.

Från denna video kommer du att lära dig tre recept av de mest populära och mycket läckra sallader:

Så att ingen lämnas berövad är det nödvändigt att varje gäst har minst 250 g av varje sallad. Följaktligen måste antalet ingredienser beräknas baserat på den erforderliga volymen av skålen.

DIY bröllopssalladsdekorationer

En av de viktigaste skillnaderna mellan ett bröllopsbord och en vanlig fest är vackert dekorerade rätter.

Även en tråkig Olivier kommer inte att se sämre ut exotisk maträtt skaldjur, om smakfullt inredda. Dessutom är det inte nödvändigt att använda tjänster från proffs. De flesta smycken är lätta att skapa med dina egna händer. Bilden till vänster visar ett exempel på hur man kan dekorera bröllopssallader på egen hand.

Att komponera en bröllopsfest är ett sätt att visa din konstnärliga smak och kreativitet. Du kan självständigt dekorera hallen med girlanger och ordna champagne och glas i form av ett brud och brudgum. Du kan dela ut sittplatskort till gästerna och skapa en bankettorganisation så att gästen inte går vilse. Och för att göra bröllopsbordet minnesvärt för alla gäster kan du lägga ut varje sallad i form av blommor eller djuransikten. Och, naturligtvis, glöm inte bort bröllopstårta med svanar. Huvudsaken är att serveringen av rätter ska passa den allmänna stilen på bröllopet och vara omtyckt av de nygifta.

En dyr bankett på en restaurang eliminerar onödig oro för matlagningen, men bidrar inte till att spara pengar. Inte varje familj har råd med en sådan bröllopsfest. Alltmer föredrar nygifta att spendera pengar på en romantisk resa, köpa nödvändiga föremål för hemmet och duka bordet på egen hand med hjälp av nära vänner och släktingar. Att göra läckra och läckra sallader för ett bröllop är det inte nödvändigt att ha stor kulinarisk erfarenhet och behärska konsten att snida till perfektion. Lite ansträngning och tålamod, lite fantasi räcker för att aptitretarna ska dekorera bordet och glädja gästerna.

Matlagningsfunktioner

Det finns många recept bröllopssallader, vars förberedelse inte kräver stor skicklighet. Råd erfarna kockar kommer att hjälpa till att klara av en vanlig värdinnas uppgift.

Människor med olika smakpreferenser samlas vid bröllopsbordet. Det är nödvändigt att prova så att salladerna presenteras i ett sortiment, för olika smaker: kryddig och mör, rejäl och lätt, med kött och fisk, grönsaker.
Dekorera aptitretare för bröllopsbordet bör ges Särskild uppmärksamhet försöker göra allt snyggt. När du dekorerar sallader bör bröllopssymboler föredras. Blommor, svanar, vigselringar skulle vara lämpliga.
Gör minst en version av salladen portionsvis och servera den i början av kalaset. Du kan ordna det på tallrikar, salladsskålar, skålar. Det är inte nödvändigt att dekorera salladen, men om du sticker spett med hjärtan i eller dekorerar den på annat sätt kommer detta definitivt inte att störa gästerna.
Innan bröllopet har alla mycket problem, det finns en stor frestelse att förbereda rätter till bröllopsbordet i förväg, några dagar före firandet. Detta är fel beslut. Sallader klädda med majonnäs har en hållbarhet på 48 timmar, de måste stå på bordet länge, så de kan inte göras på mer än en dag. Om salladen inte behöver skiktas, utan kryddas och blandas tillräckligt, är det bättre att skjuta upp tillsatsen av såsen till sista stund.
Du måste förvara beredda sallader i kylskåpet, annars kommer de att försämras, semestern kommer att överskuggas av gästernas dåliga hälsa och tillfällets hjältar.

När du väljer ett salladsrecept för ett bröllop är det vettigt att vara uppmärksam på snacks med bröllopsnamn: "Brud", "Bröllopsgeneral" och liknande. De fick sådana namn på grund av att de ofta väljs till bröllopsbordet. Varför inte dra nytta av erfarenheten från människor som ofta organiserar sig festliga högtider? Tillägg traditionella snacks kanske en eller två ovanliga sallader för att göra festen icke-standardiserad och minnesvärd.

Sallad "Blommor för bruden"

morötter - 0,3 kg;
rödbetor - 0,3 kg;
potatis - 0,3 kg;
sillfilé - 0,25 kg;
färsk gurka - 150 g;
hård ost - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
Armenisk lavash (tunn) - 1 st.;
bladsallad- 100 g;
majonnäs - efter behov.

Tillagningsmetod:

Koka grönsaker separat. Efter kylning, skala och mala på ett rivjärn, fördela ut på olika tallrikar.
Skär sillen i filéer, skär i små tärningar.
Tvätta gurkan, torka den med en servett, skär av ändarna. Skär gurkan i små tärningar.
Passera vitlöken genom en press.
Riv osten tunt.
Blanda ost och vitlök med rödbetor, tillsätt en sked majonnäs till dem.
Täck pitabrödet med ett tunt lager betmassa, rulla ihop det, låt det dra.
Lägg salladsblad på ett fat.
Placera en kokring i mitten.
Lägg ett lager sill inuti ringen, lägg gurktärningar ovanpå, häll över med majonnäs.
Lägg morötterna, smörj med majonnäs.
Lägg ut ett lager potatis, pensla med sås.
Ta bort ringen, täck salladen på alla sidor med rödbetsmassa.
Skär pitabrödrullen i skivor, arrangera dem på salladen och ge dem formen av rosor. Avsluta med salladsblad.

Utåt liknar salladen en tårta dekorerad med blommor. Till smak liknar den sill under päls, men mer mör och fräsch.

Sallad "Svantrohet" från krabbapinnar

kycklingägg - 10 st.;
krabba pinnar - 0,2 kg;
lök - 100 g;
äpple - 0,2 kg;
hård ost - 100 g;
majonnäs - 0,2 l;
bordsvinäger (9 procent) - 20 ml;
vatten - 60 ml;
socker, salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

Hacka löken fint. Blanda vinäger med vatten, salt och socker. Häll löken med denna blandning, låt stå i 20 minuter.
Finhacka krabbstavarna med en kniv eller hacka med ett rivjärn. Du kan gnugga surimi utan att tina.
Hårdkoka ägg, svalna kallt vatten. Klar. Lägg åt sidan de fyra jämnaste äggen för att dekorera salladen, dela resten i gulor och proteiner. Gnid dem separat.
Skär kärnan från äpplet, befria frukten från skalet. Mal på ett rivjärn med stora hål.
Blanda äggulor med majonnäs, sprid runt med hjälp av en kulinarisk ring eller stencil.
Pressa löken, lägg den på äggen.
Riv osten, blanda med majonnäs, lägg på löken.
Lägg det rivna äpplet på osten.
Lägg krabbastavar blandade med majonnäs på äpplet.
Blanda med resterande majonnäs. äggvitor, täck dem med sallad på alla sidor.
Gör svanägg. Två ägg ska bli fåglars kroppar. För större stabilitet, skär ekorren underifrån, gör hästsvansar av dessa bitar, sätt in i skårorna. Skär ekorrcirklar från kanterna på de återstående äggen, gör vingar av dem. Från det återstående proteinet, gör halsar med ett huvud, fäst med trätandpetare. Bitar av morötter kommer att ersätta näbben, 4 pepparkorn - ögonen.

Sallad tillagad enl detta recept, ser festlig och elegant ut, det skadar inte att sätta det närmare tillfällets hjältar. Sallad "Wedding General" är beredd enligt samma recept, men proteinerna läggs ut i det nedre lagret och äggulorna i det övre lagret. I den här versionen är förrätten inte dekorerad med svanar, den kan läggas på andra bord.

Sallad "Bride"

kött rökt kyckling- 0,5 kg;
ost - 150 g;
lök - 0,25 kg;
potatis - 1 kg;
kycklingägg - 10 st.;
morötter - 0,5 kg;
äppelcidervinäger (6 procent) - 20 ml;
vatten - 100 ml;
majonnäs - 0,25 l.

Tillagningsmetod:

Koka grönsaker och ägg. Sval och ren.
Riv grönsakerna, lägg dem på separata tallrikar.
Mal äggvitor och gulor separat.
Separera kycklingkött från ben och skinn, finhacka.
Befria löken från skalet, skär i tunna halvringar, marinera i en blandning av vinäger och vatten. Marinera den i minst 20 minuter.
Riv osten fint.
Börja lägga ut i stora eller små salladsskålar. Stora salladsskålar kräver 2-3 stycken, portionsskålar behöver 6-7 gånger mer. Du kan lägga ut en aptitretare i stora glas. Skikten är ordnade i följande sekvens: potatis, majonnäs, kyckling, picklad lök, morötter, majonnäs, äggulor, majonnäs igen, proteiner. Det översta lagret behöver inte smörjas med majonnäs.

Sallad kan dekoreras med blommor skurna från grönsaker. Ett annat dekorationsalternativ är osttallrikar hoprullade i form av blommor.

Sallad "Village Wedding"

fläsk - 0,5 kg;
lök - 0,2 kg;
socker - 40 g;
salt - 10 g;
bordsvinäger (9 procent) - 150 ml;
svart malen peppar- 5 g;
vegetabilisk olja - 100 ml;
vatten - 50 ml;
färska örter - efter smak.

Tillagningsmetod:

Koka köttet tills det är mört. Efter kylning skär du i tunna remsor.
Skala och skär löken i tunna halvringar.
Blanda salt, socker, peppar, olja och vinäger i en skål, tillsätt vatten.
Lägg köttet i en mixerskål, lägg löken på den. Häll i såsen.
Införa häftigt ställe i minst 8 timmar.
Vänd försiktigt salladen, lägg i en salladsskål eller på stor maträtt, strö över hackade örter.

Männen som är inbjudna till bröllopet kommer att vara från sådana opretentiöst mellanmål upphetsad. Det går bra med starka alkoholhaltiga drycker.

röd fisksallad

lätt saltad lax - 0,3 kg;
krabba pinnar - 0,2 kg;
kycklingägg - 5 st.;
ris - 80 g;
morötter - 150 g;
ostmassa - 100 g;
gräddfil - 100 ml;
majonnäs - 100 ml.

Tillagningsmetod:

Koka äggen. Kyl, skala och gnugga.
Finhacka krabbstavarna.
Koka riset i saltat vatten, låt det svalna.
Koka morötter, skala. Mal på ett grovt rivjärn.
Lägg keso, gräddfil och majonnäs i en separat behållare, vispa tills den är slät.
Skär fisken i tunna skivor. Ställ åt sidan några tallrikar för att dekorera den färdiga salladen.
Lägg matfilm i en salladsskål eller rektangulär ugnsform. Täck salladsskålens botten och väggar med tallrikar med röd fisk, smörj med sås.
Dela såsen i flera delar och blanda ägg, ris, krabbapinnar, morötter med den separat.
Lägg ägg, morötter, krabbstavar, ris i lager i en salladsskål. Täck med matfilm och ställ i kylen i flera timmar.
Ta bort den övre filmen, täck formen med en form, vänd. Ta bort salladsskålen och filma.
Av fisken som ställts åt sidan gör du blommor genom att vika tallrikarna med en rulle. Dekorera salladen.

Sallad gjord enligt detta recept ser ovanlig och elegant ut. Det är stor sannolikhet att gästerna avslutar det först, särskilt eftersom en sådan förrätt passar bra till champagne.

Var inte rädd för att göra sallader till bröllopet själv. Plockar upp lämpliga recept och efter att ha studerat tekniken för att förbereda snacks kommer vilken hemmafru som helst att klara av uppgiften.

Även det mest blygsamma bröllopet kan inte föreställas utan ett festligt bord, där snacks spelar en viktig roll. De obestridda ledarna i denna kategori och i fallet med ett bröllopsfirande är sallader: enkla och originella, lätta och mättande, kalla och varma, vegetariska och med kött eller fiskingredienser. Hur kan man inte gå vilse i denna sort och välja riktigt läckra och presentabla bröllopssallader? Vi kommer att försöka ge dig rätt riktning.

De godaste bröllopssalladerna

Som ni vet är det omöjligt att nämna en maträtt, en sallad i synnerhet, som absolut alla skulle vilja ha, för av naturen har vi alla olika smakpreferenser. Det finns dock recept och vissa kombinationer av produkter som många gillar. Ett exempel på sådana populära, och därför läckra bröllopssallader kan vara olika varianter"Olivier", sillar under en päls och grekisk sallad. Det finns många älskare av rejäla flerskiktstyper av detta mellanmål, som inkluderar kött, ägg, majs, svamp, kokta grönsaker, skaldjur ("Margot", "Admiral", "Monomakhs hatt", "Idyll"). Bröllopssallader kan ges speciell sofistikering genom att lägga till frukt (druvor, apelsiner, ananas), kaviar och mjukost.

Enkla bröllopssallader

Ett bröllop är förstås en storslagen fest. Men det betyder inte att det inte finns plats för det enkla mellanmål. Särskilt relevanta kommer att vara sådana enkla att utföra och lättkalorisallader på sommaren, när de är komplexa rejäla snacks de kanske helt enkelt "inte går" på grund av värmen, och majonnäs försämras också snabbt. Därför, förresten, alla vegetabiliska kombinationer med dressing med vegetabilisk olja eller lätt sås, kombinationer av kyckling och ananas, apelsin eller äpple, samt rätter med ost och skaldjur. Och var inte rädd för enkelheten i sådana snacks, i det här fallet är det vackert original dekoration kommer att göra även lätta grönsakssallader festliga.

Bröllopsdagssallader

En bröllopsdag är redan ett intimt firande. Följaktligen bör menyn vara lämplig. Så till exempel som semester sallader du kan göra följande alternativ:

"För den älskade";
"Älskar hjärta";
"Emmanuel - kärlekens natt";
"Två hjärtan";
"Bröllopsring".

Förutom dessa recept kan du laga någon av ovanstående rätter för firandet och din egen "signatur" eller särskilt minnesvärd sallad för dig.

Sallader för bröllopet: recept

Vi erbjuder dig ett par intressanta och mycket läckra recept, som passar både för en bröllopsmiddag och för din bröllopsdag.

Sallad "Vigselring"

Nödvändiga ingredienser:

fläskmassa (kokt) - 300 g
morötter (kokta) - 3-4 stycken
inlagd svamp - 1 burk
potatis (kokt) - 3 st
ägg (kokta) - 4 st
lök - 1 st.
majonnäs
granatäpplekärnor (för dekoration)

Tillagningsmetod:

för att få en symbolisk design av salladen i form av en ring, kan du ställa in den i mitten av den som valts för presentationen platt fat glasburk och lägg ut alla komponenter runt den;
och börja lägga ut med ett lager grovriven potatis. Sedan kommer ett lager hackad svamp, följt av hackad lök, sedan finhackat kött. Vi spred grovt rivna morötter på ett lager fläsk och fint rivna ägg på det. Samtidigt smetar vi varje lager med majonnäs;
dekorera det färdiga mellanmålet med granatäpplekärnor och ställ i kylen i en halvtimme eller en timme. Efter det, ta försiktigt bort burken från den, smörj mitten med majonnäs, korrigera alla "fel" och lägg den på festbordet.

Sallad med kalkon och vindruvor

Nödvändiga ingredienser:

kalkonfilé (kokt) - 300 g
olivmajonnäs - 2-3 msk. l.
hård ost - 70 g
bordssenap - 1 tsk
druvor utan kärnor - 50-70 g
vitlök - 2-3 kryddnejlika
ryazhenka (4%) - 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

förbered ingredienserna: skär köttet i små bitar, vitlök - krossa, ost - gnugga grovt, vindruvor - skär bären på mitten (om de är stora, sedan i fjärdedelar);
förbered dressingen: blanda jäst bakad mjölk, senap och majonnäs;
blanda kött med ost och vitlök i en salladsskål, salta och krydda;
lägg på det färdiga mellanmålet vacker maträtt och toppa med hackade vindruvor.

Ett bröllop är en av de viktigaste händelserna i en människas liv. Gästerna kallas till en galamiddag tillägnad skapandet av en ny familj. Bruden och brudgummen innan evenemanget löser många frågor, varav en är förberedelsen av en meny för festbordet. Om unga människor inte vill klara sig med en blygsam buffé, utan vill duka ett rikt bord, är närvaron av sallader på den extremt nödvändig.

Sallader för bröllopet: recept med foton

Låt oss börja med de vanligaste recepten. Bröllopssallader bör varieras, eftersom gäster som föredrar viss mat och har olika smaker. Därför bör sallader vara annorlunda: kött, fisk och grönsaker för att glädja alla som samlats.

Typen av rätter ska också vara festlig och motsvara evenemangets tema. Det är önskvärt att dekorera varje sallad, och det enklaste sättet att göra detta är med specialknivar för skärning. Det bekvämaste sättet att servera sallader på ett bröllop är portionsvis så att du inte behöver sträcka dig efter rätten. Det kommer att se mer värdigt ut och kommer inte att orsaka besvär för gästerna.

Sallad "Matchmakers"

Alla gillar inte sallader med majonnäs, speciellt eftersom det med största sannolikhet kommer att finnas mycket fet och kaloririk mat på banketten, så många gäster kommer att gilla en lätt och enkel bröllopssallad.

Förbereda:

fruktkött av en limpa;
vitt kycklingkött;
Parmesan;
sallad lök;
gurka;
citron juice;
solros- eller olivolja;
salladsblad.

Bröd (utan skorpa) ska skäras i tärningar, stekas i panna utan olja eller med en minimal mängd olja tills de blir rosa. Filén kan skäras eller helt enkelt rivas med händerna. Gurka måste skäras i strimlor och gnidas med parmesan. Lök ska skäras i halva ringar, och sallad ska helt enkelt rivas med händerna. Om du skär sallad med en kniv kommer den att börja oxidera, och du behöver den inte. Gör dressingen genom att blanda olja, juice, salt och peppar. Blanda med sallad. Lägg kex ovanpå. Denna bröllopssallad tillagas bäst precis innan servering, annars blir krutongerna blöta och gurkan ger vatten.

Sallad "Min fisk"

Bra alternativ för en bankett - en sallad av röd fisk (helst lax) och krabbapinnar, mycket möra, med gräddfilsdressing och ostmassa, som kommer att bli bordets kung. Så koka hårdkokta ägg och ris i förväg så att det hinner svalna. Vi tar en stor skål, vars botten är täckt med matfilm. Vi lägger ut prydligt hackade bitar av fisk på den. Lägg tätt så att det inte finns några luckor. Därefter kommer äggulorna, förkrossade med grovt rivjärn. Smörj lagret av äggulor med sås. Hur lagar man det? Blanda majonnäs, gräddfil och keso i lika stora proportioner. Vi tillsätter lite löst gelatin så att såsen håller formen när den stelnar.

Nästa lager är krabbpinnar eller krabbkött och sås igen. De följs av ett lager rivna proteiner, sås och på slutet - ris. Smörj resten av såsen över risets yta. Kyl salladen i minst sex timmar för att blötlägga och stelna såsen. Sedan är det bara att vända och ta bort plastfilmen. Dekorera enligt din fantasi och skicklighet.

Sallad "God svärmor"

Ett kilo bläckfisk måste rengöras från film och inälvor och kokas i högst tre minuter. Lök skärs i halva ringar och stek i solrosolja. Ananas, konserverad socker sirap ska tas ut och få rinna av. Om det är ringar är det bättre att skära dem, och om det är skivor, lämna dem som de är. Därefter kommer svampen. Om de är färska är det bättre att steka dem med lök, och om de är inlagda är det bara att skära dem. Allt ska blandas och kryddas med majonnäs. Glöm inte att salta.

Sallad "Naughty Bride"

Först måste du koka nötköttet och nöttungan, skär allt i strimlor. Rökt kycklingfilé ska skäras på samma sätt och rökt korv. Lök måste hackas i halva ringar och stekas i olja. Svamp (champinjoner eller porcini) skär och lägg till löken. Nu måste du blanda allt, tillsätt fransk senap och majonnäs.

Sallad "Rik svärfar"

En sådan sallad ser inte bara imponerande ut utan imponerar också på gästerna med sin sammansättning. Det är önskvärt att göra det i omgångar. För mer originalitet, byt ut glas eller salladsskålar ostkorg eller en båt skuren från ett avokadoskal. Koka eller stek medelstora räkor i en nästan torr stekpanna. Tillsätt lite tärnad avokado kokat ris inte grovt hackad paprika. Smaksätt med sås från kvark och majonnäs med tillsats av gelatin. Vi lägger allt i båtar och lägger röd kaviar ovanpå.

Sallad "Avundsvärd brudgum"

Vi behöver ett kilo kycklingfilé, burk konserverade champinjoner, hälften lök, majs i burk, konserverad ananas (du kan också färsk), hård ost och majonnäs. Detta puffsallad, så det kommer att se särskilt bra ut i individuella salladsvaser eller breda glas.

Lägg först ut kokt kyckling skär till små bitar. Fräs svamp med lök i olja och fördela ovanpå kycklingen. Belägg detta lager med majonnäs. Därefter kommer majs. Vi sprider finhackad ananas på den och täcker igen allt med majonnäs. Det översta lagret är riven ost. Vi rekommenderar att du gnuggar den på ett fint rivjärn, så att det blir lätt till en utsökt bröllopssallad. Låt stå några timmar innan servering.

Sallad "Gyllene svärmor"

Recept på läckra bröllopssallader är alltid populära. Låt oss överväga en till. För att förbereda denna sallad behöver vi:

två kycklingbröst;
tvåhundra gram färska jordgubbar;
fräsch sallad;
en avokado;
en liten rödlök;
röd och grön chilipeppar;
vitlök;
citron;
mandel cirka hundra gram;
majonnäs;
två matskedar honung;
krydda för kyckling;
grönska;
två selleri.

Först måste du laga kycklingen. Vi tar två bröst, strö över salt och kryddor efter smak. Till krydda kan du lägga till chili. Skär paprikan och ta ut fröna, finhacka. Lägg brösten i en form, strö över chili, tillsätt lite olja och låt marinera. Medan du förbereder avokadon. Avokadoskivorna bör inte vara särskilt små. Grilla den marinerade kycklingen i cirka åtta minuter på varje sida. Jordgubbar skär inte fint, tillräckligt på mitten, om inte mycket stora.

Medan kycklingen steks skär du löken i mycket tunna halvringar. Färdig kyckling kyla ner. Rosta nötterna lite eller torka dem. Under tiden, låt oss fortsätta med vitlöken. Vi skär det fint. Det är bättre att inte använda en kross, eftersom vitlöken oxiderar, och smaken blir för mättad. Tillsätt nu selleri och örter. Basilika och grönlök finhacka och lägg i salladen. Under denna tid har kycklingen svalnat, och du kan skära den.

Sås: blanda majonnäs med vallmofrön, tillsätt en och en halv matsked honung, citronsaft och en nypa salt. Blanda försiktigt.

Nu kan du blanda salladen och såsen. Vi sprider allt på en salladsblad, dekorerar med jordgubbar och örter.

Oavsett bröllop, rik eller blygsam, sallader på festligt bord det kommer alltid att finnas en plats. Det viktigaste är att inte ta till enkla recept sallader till bröllopet, och leta efter något nytt och originellt.