Annonsmedia på kaféer, restauranger och barer. Kund: attrahera och behålla Vilken typ av reklam är effektiv för ett café

Ge exempel på högkvalitativ ATL- och BTL-reklam inom HoReCa-segmentet.

ATL och BTL är olika verktyg för att forma och förmedla företagets budskap till målgruppen. Ett välskrivet och levererat meddelande hjälper dig att sticka ut från dina konkurrenter. Den som kan göra det bättre än andra vinner marknaden.

Exempel på högkvalitativa BTL kommer att verka bekanta för många. När allt kommer omkring är var och en av oss bekant med broschyrer, flygblad, icke-standardiserade POS-material, med vilka det räcker att komma till ett kafé och få en rabatt, en bonus (två drinkar till priset av en), etc. Men, deras vanliga förekomst påverkar inte den positiva effekten på något sätt. De senaste åren har BTL:s faktiska erbjudande blivit "kupongmani" kopierat från väst. Men BTL är inte begränsat till att bara distribuera flygblad eller distribuera kuponger, även om detta verktyg också kräver en välbyggd strategi. Så lojalitetsprogram, insamling och analys av kundbaser, forskningsprogrammet "mystery shopper" implementeras mycket ofta av en kedja av kaféer / restauranger på egen hand, men detta är också BTL.

Under vilka omständigheter är den eller den typen av reklam olämplig? Vad är dyrare?

Låt oss säga att du är ägare till ett litet kafé nära en livlig aveny, där det, enligt Moskvatrafikens lagar, är en enorm trafikstockning varje dag. Människor är trötta, nervösa och de skulle gärna gå med på att vila. Men hur vet de att din anläggning är precis runt hörnet? Du kan organisera kompetent navigering, sätta skyltar etc., eller så kan du skicka en söt tjej med en vagn med gratis läsk till förarna i en bilkö och skriva på kopparna: "Väntar på dig runt hörnet. En flaska lemonad som present. Och effekten blir mycket starkare.

Är produktplacering effektiv?

Ja, men bara om det görs på rätt sätt. Först på senare år har prover av elegant produktplacering börjat dyka upp i vårt land, medan detta verktyg i väst har använts effektivt under mycket lång tid. För deras tv-folk är det till exempel vanligt att regissörer separat tränar och bygger handlingen i en tv-serie för tillverkare av små hushållsapparater, vilket resulterar i att karaktärerna regelbundet använder den under hela filmens serie. serien blir populär. Det här är konstflyg.

Hur kan personalen stödja och främja sin etablering?

Tillsammans med Whirlpool anordnade vi en matlagningsshow med deltagande av professionella kockar. Den framgångsrika erfarenheten av dessa storskaliga kampanjer (de ägde rum i flera städer i Ryssland samtidigt) visar att sådana interaktiva program blir ett effektivt verktyg för att öka lojalitet.

Hur attraherar man nya kunder och behåller befintliga?

BTL:s uppgift i vårt fall är den mest framgångsrika inkluderingen av våra egna verktyg i ATL för att få den mest positiva effekten. Strategins struktur är mycket viktig - från det allmänna till det specifika, från idéstadiet och projektutvecklingen till dess genomförande.

Arbetar för att attrahera en kund:

Användningen av en "lok"-produkt. Låt oss analysera denna vanliga teknik med hjälp av exemplet på en biff, vars genomsnittliga kostnad i Moskva är cirka tusen rubel. Men eftersom någon krögare förstår att besökaren kommer att beställa inte bara honom, utan också en drink, en sidorätt, en aptitretare, blir det möjligt att sälja "huvudrätten" till självkostnadspris;
- kompetent navigering, vilket innebär riktad trafik nära din anläggning. Detta kan till exempel göras med hjälp av BTL-verktyg - distribuera broschyrer till brevlådorna i närliggande bostadshus, distribuera flygblad till förbipasserande potentiella kunder.

Arbetar för att behålla kunden:

Institutionens servicenivå. För att utvärdera det föreslår vi att du använder mystery shopper BTL-verktyget. Många struntar i det på grund av avsaknaden av en omedelbar effekt, men om du tränar upp kundtjänstsystemet i etablissemanget i minst 2-3 månader, kommer resultatet inte att vänta på sig;
- möjlighet att få rabatt;
- en komplimang från institutionen (en goding från kocken, ett tecken på uppmärksamhet);
- lojalitetsprogram, tillhörighet till en stängd klubb - allt som gör att du kan skapa en känsla av status hos besökaren. Det kan vara ett kort som ger dig möjlighet att få ett individuellt upplägg och ytterligare bonusar;
- möjligheten att få en heltäckande tjänst för familjen (animatörer, mästarklasser);
- samla in en kunddatabas och identifiera deras preferenser;
- Innovativa marknadsföringsverktyg. Du kan installera bluetooth-sensorer i din anläggning som läser antalet besökare och hjälper till att bestämma deras sociodemografiska parametrar. Efter att ha samlat in och analyserat data kan du gratulera en person på hans födelsedag, ge honom en trevlig bonus på ett diskret sätt eller ge honom en rabatt.

Naturligtvis kommer allt ovan att bära frukt endast om maten är av hög kvalitet och servicenivån är lämplig.

Vad är det bästa sättet att förbereda sig för öppnandet av ett nytt icke-nätverksprojekt, särskilt om budgeten är liten?

Det kommer att vara optimalt att koncentrera sig på två medelkostnadsområden för marknadsföring: BTL och sociala medier.

När man startar ett nytt projekt är det viktigt att säkerställa maximal kundtrafik. Om publiken på den framtida institutionen använder sociala nätverk, skulle jag starta projektet med att utveckla en SMM-kampanjstrategi. En besökare kom till ditt café, använde incheckningsfunktionen, berättade för sina vänner och fick en gratis drink. Här kan du också använda tävlingar, frågesporter och lotterier med gåvor – allt som väcker uppståndelse och samtidigt blir det billigaste för dig.

BTL är också ett billigt verktyg. Och i det här fallet skulle jag rekommendera att använda flygblad, och inte nödvändigtvis begränsat till att distribuera flygblad: arrangören kan erbjuda en förbipasserande något föremål som kan användas, lagras, och detta kommer att fungera som en påminnelse om ditt café eller restaurang.

Mycket ofta överger förare bilar och lämnar en enkel lapp på glaset. Och om du kunde erbjuda dem ett högkvalitativt visitkort med en intressant design och använda en QR-kod på det, då skulle det bli ett icke-trivialt verktyg för att marknadsföra etableringen och skulle vara användbart för dina potentiella kunder.

Hur utvärderar man effekten av ATL- och BTL-reklam?

Använd först och främst matematik och analys. Som ett exempel, låt oss överväga en preliminär prognos för effektiviteten av BTL-broschyrer i HoReCa-segmentet.

Vad är nytt inom reklam under de senaste åren?

Handdatorer, smartphones, surfplattor gör det möjligt för restaurangägare att få de mest exakta uppgifterna om besökarnas publik och statistik: hur många som besökte restaurangen den här månaden, vilket kön och åldersgrupper, etc.

Vilka är dina egna exempel på effektiv reklam?

Särskilda reklamevenemang med inblandning av professionella sommelierer, kockar och bartendrar blir särskilt populära bland våra kunder. Av exemplen på framgångsrik användning av traditionella BTL-verktyg verkar upplevelsen av det största restaurangprojektet i sydvästra Moskva, Seasons, vara den mest intressanta.

Genom att använda korrekt organiserade flygblad ökade vi trafiken i restaurangen med 30 %, varumärkeskännedomen för denna institution ökade med i genomsnitt 15 %. Samtidigt hölls kampanjerna uteslutande på territoriet för köpcentret där restaurangen ligger. Vi valde ut tjejer med modellutseende, utvecklade ett intressant format för ett kampanjformulär och organiserade en provtagningskampanj i köpcentrets hallar, där vi bjöd besökarna på bakverk och desserter från restaurangen Seasons. Varje vecka ersattes dessa kampanjer av flygblad med användning av flygblad och broschyrer med en inbjudan att spendera tid lönsamt och välsmakande i en av de mest eleganta anläggningarna i Moskva - restaurangen Seasons.

Värme. På ett immigt glas kall öl rinner vattendroppar direkt på din hand. Ett högt skum med ett behagligt väsande stiger över en gyllene bärnstensfärgad drink och avger doften av naturlig humle och malt. I ölrestaurangen "Munich" hittar du varianter av mörkt öl med smaktoner av kola och lätt öl med en lätt beska av humle. Kom och njut av smaken av äkta öl enligt gamla klosterrecept.

Vinter. Det är kallt ute, och i restaurangen "Chekhov" hittar du en varm biff från bondkött på kolen, röd potatis med gyllene skorpa och en rustik sallad. Doften av mört, rökigt saftigt kött passar bra till krispig potatis.

Riktiga hemgjorda korvar från fågel, kanin, fläsk kommer inte att lämna någon likgiltig. Ovanifrån är de täckta med en tunn stekt skorpa, men inuti är de saftiga. Basilika, koriander och mejram förhöjer smaken av varma, nyrostade korvar, som passar mycket bra till mörk tjeckisk öl eller torrt rött vin från vinkällaren.

Rådjurs- eller harspett med Provence-örter förmedlar en lätt gräsig skogsdoft av naturligt kött. Och fisken nyfångad från akvariet, gräddad i ugnen i sin egen juice, är bortom beröm!

Restaurang Chekhov är gjord i form av en traditionell markägares egendom. Ekbord, jakttroféer på timmerväggar, en rysk spis och levande musik förmedlar perfekt charmen med de ljusa traditionerna i en gammal krog. Under några timmar kommer du att känna dig som en adelsman. Ring och boka bord idag – ibland finns det inte tillräckligt med tomma platser.

Pizzeria Corleone lagar pizza i en vedeldad ugn precis framför dig. Den saftiga rykande heta fyllningen fräser försiktigt på tunn krispig deg och utsöndrar doften av rök från fruktträd. Efter att ha bitit av en bit känner du smaken av färska tomater och kryddor: basilika, oregano, mejram. Och vi har de längsta strängarna från trögflytande ost i stan. Kom och se själv!

Vad ska man skriva på webbplatsen för kaféer och restauranger?

Låt mig berätta en hemlighet – restaurangbranschen är mycket konkurrenskraftig. Å ena sidan. Å andra sidan är efterfrågan mycket hög. Och ett stort plus: de flesta anläggningar ägnar inte tillräcklig uppmärksamhet åt marknadsföring. Speciellt att sälja texter.

Det kommer till den punkten att många restauranger inte ens har sin egen enkla visitkortswebbplats. Människor tittar på priser och restaurangmenyer på tredjepartsresurser. Även om du startar din webbplats på en gratis mall och fyller den med information, kan du avsevärt överträffa dina konkurrenter och göra din restaurang till en lysande stjärna på den gastronomiska kartan över staden.

Men det råkade bara vara så att folk går in i restaurangbranschen, som syftar till snabba vinster. De är för lata för att studera marknadsföring – de tror bara att man måste jobba hårt och tjäna pengar. Slösa inte tid på dumma saker. Och om du börjar tillämpa de grundläggande säljteknikerna marknadsföring och copywriting på restaurangbranschen kommer vinsten att öka avsevärt.

Hur man lockar besökare till caféer och restauranger

• Riktad reklam. En person kör in i sökningen, till exempel "café Novosibirsk" och kommer till din sida. Du måste betala för varje klick - men den genomsnittliga checken kommer mer än att betala av alla utgifter.
• Reklam i sociala nätverk. Ett reklaminlägg i stadens befordrade grupp - och du får en hall med besökare.
• Etableringskataloger. Se till att se till att det finns uppdaterad information. Och föra en dialog med kommentatorer - folk kommer att se att institutionen värdesätter sitt rykte.
• Reklam inom transport. Folk som reser hem från jobbet med kollektivtrafik funderar på vilket kafé de ska gå för att koppla av efter en hård dags arbete. Din annons hjälper dem att göra rätt val.
• Utdelning av flygblad. Broschyrer distribueras bäst i närheten av caféet.
• mun till mun. Den mest pålitliga marknadsföringskanalen för de kunder som i grunden inte accepterar reklam.

Klassiskt exempel: en amerikan, ägare till en restaurangkedja, spenderade väldigt lite pengar på reklam. Men det var inget slut på besökarna. Hans marknadsföringsknep var genialiskt enkelt. Då och då höll han gratis banketter för frisörer. Frisörer berömde sedan uppriktigt denna restaurang till sina kunder. Och varannan person går till frisörerna.

Ett exempel på text för reklam för kaféer, restauranger och barer på radio

Huvudsaken är att investera i timing. Till exempel är 20 sekunder ungefär 250-300 tecken text. Om du skjuter något som inte är skjuter, kommer det att bli en kulspruta. I radioreklamen måste du upprepa namnet på institutionen 2-3 gånger, beskriva menyn känslomässigt med några ord och lägga till en uppmaning till handling i slutet.

Här är ett trevligt exempel: en text för en annons för ett kafé på radion i ett nöjescenter, körtiden är 40 sekunder:

Är du intresserad av svaret

Vad ska man äta till lunch?

Behåll din figur

Och vacker natur

Det finns inget bättre

Än caféet "Golden Key"

Varma rätter, sallader, desserter,

Det finns en pizza att välja mellan - ta vara på ögonblicken,

Och dessutom var och en av er

Du kan fira din semester med oss

På lekplatsen med själen att leka

Biograf 3D sedan hitta dig själv

Det finns många önskningar, många idéer,

Attraktion 5D är för dig och vänner,

Och du fångar ett lyckligt ögonblick,

Kom till "Golden Key" på helgen med din familj,

Heja med oss ​​för fotboll

Med livesändning missar du inte ett mål!

Kom till caféet "Golden Key". Vi arbetar dagligen från 8.00 till 22.00 i TRTill "Kosmos".

• Kvinnor som tar hand om sin figur
• Unga mammor med barn
• Grupper av vänner
• fotbollsälskare

Det finns en tydlig antydan i annonsen att caféet ligger i ett shopping- och nöjeskomplex och att det finns andra nöjen förutom mat. Det vill säga, detta kafé är idealiskt för att fira en födelsedag, nyår, examen, avsluta sessionen, spela ditt favoritfotbollslag och bara slutet av arbetsveckan.

Ett annat exempel: en text för en reklam för ett café på radion i ett nöjescenter, speltid 40 sekunder:

Uppmärksamhet, uppmärksamhet, uppmärksamhet!

Café "Antalya" öppnade idag

Bara vi har orientaliska kakor,

Shawarma med kalvkött och potatis,

För första gången i Sumy chicken hamburgers,

Vårt café är det mest gästvänliga,

Det är lite tid kvar innan semestern,

Försök att inte vara sen med det Du börjar,

Så slösa inte tid

Kom med oss ​​på invigningen!

8 mars kl 16.00 en massa priser och dragningar. Animatörer, tävlingar och värdefulla presenter. Vi ser fram emot att se dig nära varuhuset i Kiev. Café "Antalya"!

Det här är ett typiskt exempel på en inbjudningstext till en kafé. En mycket välgjord uppmaning.

Nyckelord

Ofta letar folk efter var de ska sitta i sökmotorerna. I sökningen skrivs frågor som "pizzeria Gagarin Avenue", "Odessa restaurang", "café i Orel meny och priser". Det vill säga, en person är främst intresserad av plats, meny och priskategori. Markera dessa punkter i texten på restaurangens webbplats så kommer gratiskunder från sökmotorer till dig. Urvalet av nyckelord på exemplet med kläder finns i artikeln. Låt mig bara säga att jag personligen använder Wordstat och Bukvarix nyckelordsdatabasen installerad på min dator för detta ändamål.

Uppmaning till handling

I slutet av eventuell reklamtext Nödvändigtvis bör vara en uppmaning till handling. Be dem komma till dig idag, imorgon, på din födelsedag eller på nyårsafton. Utan en specifik uppmaning blir alla restaurangannonstexter "nästan annonstext". Du vill väl inte att kunderna "nästan ska gå" in i din bar?

Beställ en artikel för reklam för ett café och en restaurang

Är du restaurangägare eller chef? Har du inte tid och erfarenhet att skriva vackra säljande texter? Det finns en lösning - beställ en artikel till en restaurang, café eller bar av mig. Jag kommer att välja de bästa sökorden som tyst kommer att föra artikeln till TOPPEN, få besökare och köpare. Samtidigt kommer texten att ha en lättläst säljstruktur. Var inte blyg - !

Frukost, lunch, middag för en modern person åtföljs alltid av reklam. Hon är överallt ... På menyn, på bordet, på baren och även på spegeln är placerad reklam på restauranger. Information till kunden har en speciell smak och arom. Ingenting ska distrahera från måltiden, förutom reklam!

Att besöka kaféer, barer och restauranger har länge varit en integrerad del av våra liv, en tradition som gått i arv från generation till generation. Det här är ett bra tillfälle att träffa vänner och familj, ha effektiva förhandlingar över en affärsfrukost och bara ta en kopp kaffe när det snöar utanför fönstret. Mysigt, gott och bekvämt. Som regel tillbringar besökare mycket tid på en restaurang eller café, de har möjlighet att studera omgivningarna i detalj. En vilande person är positivt inställd och redo att ta emot information.

Den här platsen kan bli din annons!

Bordslayout, video, märkesvaror restaurangtillbehör... Kostnad reklam på kaféer beror på institutionens nivå. Kaféer på affärscentra kännetecknas av en hög närvaronivå: upp till 1 600 personer om dagen. Det är mycket billigare att annonsera här, men institutionen kan inte garantera dig en varierad sammansättning av besökare. Vi rekommenderar att du uppmärksammar nätverkskaféer som finns i olika delar av staden. En bred täckning av målgruppen kommer att säkerställa effektiva resultat av reklamkampanjen. Statistik visar att från 100 till 2000 personer besöker cateringsystemet på etableringsdagen, det genomsnittliga antalet bord är från 20 till 60.

Allt du behöver göra är att förbereda en kreativ reklamrätt. Det här är konst! Men vi lovar dig att det kommer att bli jättegott!

Kocken väntar på din komplimang, Titta på bordstältet!

Kostnad: från 20 000 rubel / månad.

Bordstältär en skrivbordsdesign i A6- eller A4-format för reklam och menyer. Det ser ut som ett hus där din information ska bosätta sig. När du väntar på en beställning kommer klienten till kaféet definitivt att uppmärksamma det ursprungliga mediet och studera dess innehåll. Fastighetsbyrån placerade ut bordstält med en intressant slogan i premiumsegmentet restauranger: ”Du är på havet! Du är i Alperna! Din egendom tjänar pengar!” Besökarna uppskattade det förmånliga erbjudandet och nästa skål var: "För framgång i affärer." Bordstält är tillverkade av olika typer av papper och kartong (bestruket glansigt och matt, olika densiteter från 240 till 315 g/m2, laminerat med matt eller blank film, täckt med UV-lack).

Och i foldern - notan är din annons, Smakfullt, ljust och utan spam!

Kostnad: från 25 000 rubel / månad.

Alla kunder som lämnar restaurangen måste betala räkningen. En check för institutionens tjänster kan åtfölja din annons. Det är önskvärt att det är en rabattkupong eller ett presentkort. Annonsörens huvuduppgift är att motivera gästen på en restaurang eller café att spara information, att bli intresserad av erbjudandet. Det kan vara ett flygblad med rabatt på tjänsterna från en skönhetssalong eller närmaste bilservicestation. Du kan ge ett flygblad till varje gäst som sitter vid bordet, eller skapa en allmän flik på notan. Bland de viktigaste fördelarna med denna placeringsmetod kan man notera den låga kostnaden, förmågan att analysera reklamkampanjen med antalet returnerade flygblad.

Jag sitter på en underbar restaurang - Och jag ser en video på skärmen!

Monitorer finns idag installerade på många anläggningar inom Horeca-segmentet. Besökare gillar att titta på intressanta och lättlästa videor. Även i stunder när en person är upptagen med att chatta med vänner och inte vill ta seriösa beslut, kan du uppmärksamma hans reklamprodukt. Vi råder byrån som anordnar evenemang att visa en kort film om de evenemang som har förberetts. Byggföretaget kommer att visa på skärmen ett modernt hus som alla kan bo i, och dansstudion kommer att ta fram ett kreativt koncept för en video om att lära sig brännande latindanser. Rekommenderad timing: 10, 20 eller 30 sekunder med rotation från 2 till 10 gånger per timme. Även den mest kräsna kunden kommer att behöva titta på din annons till slutet, det finns inga "stäng av" eller "växla"-knappar för detta format. Annonsören måste vara beredd på att han kommer att behöva köpa sändningen i hela nätverket av kaféer eller restauranger. Till exempel: institutioner i Ginza-projektet, etc.

Jag kommer säkert att behålla annonsen, för jag hittade den på menyn!

Vi inbjuder dig att överväga märkesmenyinlägg.

Kostnad: från 20 000 rub./månad. - för en logotyp upp till 200 000 rubel / månad. - för A4-format.

Mycket ofta gäller den här metoden att presentera ett reklammeddelande endast för produkter som kan köpas på ett kafé. Till exempel: mineralvatten. Man måste komma ihåg att en person håller menyn i sina händer i bara några minuter, sedan tar servitören bort honom. Denna typ av reklam ger 100 % visning och ett omedelbart beslut att köpa produkter.

Pappersmenyer

Kostnad från 35 000 rubel/månad.

Således är det möjligt att föreställa sig en ny alkoholhaltig dryck, vid beställning som gästen får en trevlig present. Bland nackdelarna med en sådan dialog med kunden bör det noteras att reklam endast upptar ett block och ofta placeras på baksidan av menyn.

Märkning av servetter, ätpinnar och andra restaurangtillbehör

Kostnad: från 25 000 rub./månad.

Detta är lämpligt för reklam för en biograf som ligger nära en restaurang. Alla dessa produkter tillhandahålls vanligtvis av kunden. En av de största nackdelarna är det begränsade utrymmet för att skapa ett fullfjädrat reklambudskap. Troligtvis kommer du bara att kunna placera logotypen, telefonnummer eller webbadress.

Reklam kommer inte att spilla förbi, Vi har ett ställ för öl!

Kostnad: 15 rubel / styck. Boende individuellt, efter överenskommelse med institutionen.

Idag, på många barer, kaféer och restauranger, tillsammans med en mugg, ett glas öl, erbjuder bartenders ett märkesställ med logotypen för anläggningen, bryggeriföretaget, ölmärket eller någon annan bild. Detta stativ kallas en coaster (brasa, birmat). Din information kan placeras på ett sådant stativ. Till exempel: en annons för en taxi eller en nykter förartjänst.

Många barer använder engångsölunderlägg eller glasunderlägg gjorda av absorberande kartong. Tyvärr slits dessa glasunderlägg snabbt ut, blir mjuka, blir fula och hamnar i papperskorgen.

Vi rekommenderar att du använder plastunderlägg - hållbara, slitstarka, de är resistenta mot nötning, vatten, kemikalier, fetter och höga temperaturer. En sådan underlägg kommer att finnas på bordet länge.

Och varje rätt bricka, kunder kommer att ge dig en ökning!

Detta alternativ reklam på kaféer och barer, kan du överväga i självbetjäningsanläggningar eller på de kaféer där kunden måste ta brickan i handen för att göra en beställning. Sådana cateringanläggningar finns i stora, i köpcentra, i stadskärnan och i. Du måste analysera målgruppen beroende på målen för reklamkampanjen. Troligtvis är dina potentiella kunder affärsluncher. Det är värt att överväga det faktum att den genomsnittliga kostnaden för lunch på sådana platser inte är mer än 300 rubel. Genom att presentera en annons för en fläckborttagningsmedel eller en ny terapeutisk tandkräm på en bricka kan du vara säker på lojaliteten hos denna kategori kunder. Denna metod för reklam kommer att vara effektiv för en mobiloperatör och för en familjetandvårdsklinik. Reklam på ett sådant medium kan inte underskattas. Kaféer i London har nyligen börjat använda flygande brickor. Framgången överträffade alla förväntningar.

Vi kan inte fly från reklam! Och du måste bli kund!

Pris:klistermärken bredvid handfat (från 15 000 rubel/månad) A3-affischer på bås (från 20 000 rubel/månad) Videoklipp på speglar med möjlighet att rikta in sig (från 25 000 rubel/månad) eller fullständigt varumärke för detta utrymme.

Tvättrumsreklam anses vara en av de mest effektiva medierna. 1939 annonserades elektriska skrivmaskiner på detta sätt i London. Försäljningen av denna produkt ökade med 30 % efter annonsering. Fördelarna är uppenbara: kunden studerar noggrant ditt meddelande (från 30 sekunder till 3 minuter), ingenting stör honom. Till exempel: reklam kan placeras ovanför urinalen. Reklam i toaletter är nyhet, originalitet och stora inriktningsmöjligheter.

Och gästerna kommer att få en reaktion! Det är trots allt en kampanj i restaurangen!

Pris:från 6 000 rubel/dag – provtagning i en anläggning av promotorer av ett nytt whiskymärke eller utdelning av priser för en engångsbeställning av 2 glas av en viss öl.

Kampanjer på ett kafé eller en restaurang kan locka ett stort antal besökare, öka den genomsnittliga kontrollen och öka närvaron på etablissemanget. Detta är ett utmärkt tillfälle att introducera en potentiell kund till produkten. Kampanjens karaktär kan vara olika: från provsmakning av alkoholhaltiga drycker och tobaksprodukter till kulturella program. Du kan ge en gäst en nyårsmiddag eller rabatt mot uppvisande av en kupong från en tidning, för incheckning på, "gilla" på sidan, organisera en fotografering för kunder med en reklamprodukt. Strategin för att utveckla och genomföra kampanjer beror på institutionens nivå, på ditt koncept för marknadsföring. Du förses med omedelbara kontakter med målgruppen och en lojal attityd. Det viktigaste är att få dina potentiella kunder att le. Ett gott humör är en stor hjälpare i alla frågor!

Följ reklamutvecklingen! På mysiga caféer, restauranger!

Interaktiva menyer

Kostnad: från 15 000 rubel / månad. upp till 50 000 rubel/månad

Annonsörer erbjuds ständigt nya möjligheter att annonsera i offentliga serveringsställen. Var uppmärksam på de interaktiva menyerna på borden på ett kafé eller en restaurang. Utåt liknar de en surfplatta där institutionens meny är laddad. En bilhandlare kan placera en video eller en banner med en direktlänk till sin webbplats, där kunden kommer att bli ombedd att anmäla sig till en provkörning. Det kommer att vara intressant för ett reseföretag att organisera en omedelbar ritning av ett certifikat för en turné enligt följande plan: gäster lämnar sina uppgifter på annonsörens webbplats, själva dragningen äger rum, servern får information om vilket telefonnummer som vann, vid vilken tidpunkt, och om gästen fortfarande är på institutionen, får han ett intyg.

Att göra reklam välsmakande är en konst!

Reklam på kaféer, barer och restaurangerär en fantastisk möjlighet för ditt företag. Effektivitet uppnås på grund av många faktorer, men en av de viktigaste är besökarnas lojala inställning till och dess positiva uppfattning. "Sir, din klient är redo!"

Så du har en fantastisk restaurang - med god mat, lojala och nöjda kunder och fantastiska anställda - men du är sugen på mer. Du ser potentialen i din etablering långt bortom dina ursprungligen planerade mål. Att marknadsföra ditt företag är det första steget mot att uppnå detta mål. Tack vare tekniken och den evigt viktiga sociala sfären är marknadsföringsaktiviteter inte nödvändigtvis dyra och kräver inte jättemycket tid.

Vi har utvecklat 15 enkla sätt att marknadsföra en bar eller restaurang på 30 minuter eller mindre.

Gör reposter (retweets), svara på folks inlägg om din restaurang på Twitter/vk.com/instargam

Att använda verktyg för hantering av sociala medier som www.babkee.ru gör det enkelt att spåra konversationer om din bar eller restaurang över nätverk. Att delta i konversationen om din bar eller restaurang på sociala medier är en snabb och effektiv marknadsföringstaktik. För referens: förkortningen RT betyder repost (retweet, retweet).

Svara på negativa recensioner online

Du bör aldrig ignorera positiva recensioner, men du bör inte ignorera negativa recensioner på sociala medieplattformar heller. Interagera med kunder som klagar på något genom att svara på deras klagomål med förslag på sätt att lösa problem.

Övervaka ditt rykte

Det är ingen hemlighet att den moderna konsumenten i 80% av fallen baserar sitt val på feedback från personer som har besökt ett kafé eller en restaurang. Och var ska man leta efter "andras intryck"? På internet! Tänk på ditt kafés rykte i förväg, arbeta professionellt och https://100review.ru/otzyvy.html kommer att ta hand om positiva recensioner. Denna tjänst är en idealisk lösning om du arbetar i Ryssland och OSS-länderna.

Lägg upp ett foto av en speciell maträtt eller dryck online

Engagera dina visuella fans genom att lägga upp bilder på menyn eller specialdrycker på Facebook, Twitter eller Instagram. Ett foto kan inte bara bidra till en het diskussion, utan också orsaka aptit!

Dela ut visitkort eller gratisprover på populära platser

Enligt Young Business Council tycker man fortfarande om kommunikation ansikte mot ansikte. Genom att avsätta en halvtimme för att delta i ett socialt evenemang kan du snabbt, ekonomiskt och effektivt marknadsföra din bar eller restaurang.

Lanserar erbjudanden på Foursquare-nätverket

Foursquare-erbjudanden är mycket enkla att använda. Använd steg-för-steg-instruktioner för att lansera ditt eget erbjudande online, snabbt och med minimal ansträngning. Låt dina kunder veta om kampanjen genom att dela länkar på Facebook och Twitter.

Erbjud de första 25 kunderna som klickar på "Gilla" under ditt Facebook-inlägg ett mellanmål på huset

Skapa en Facebook-status som erbjuder gratis snacks eller ett presentkort till de första 25 kunderna som klickar på "Gilla" eller kommenterar din status. På så sätt kommer du att attrahera dina kunder och deras vänner kommer att se ditt erbjudande i sina sociala medier. Denna strategi kommer att skapa en ringeffekt vid kundförvärv.

Erbjud en "hemlig" menypost som endast är tillgänglig för personer som nämner dig på Twitter och Facebook

Väck de interna spionerna i dina kunder som Safe House gör och erbjuda en speciell menypost som endast är tillgänglig för dem som känner till den hemliga koden. När kunder nämner dessa speciella ord (kod) på Facebook eller Twitter, erbjuda dem speciell mat och dryck som inte är tillgänglig för allmänheten. Det kommer också att uppmuntra dina kunder att följa dig mer aktivt på sociala medier.

Gör en omröstning på Facebook

Det tar bara några sekunder att skapa en Facebook-undersökning. Ställ en fråga till dina kunder och agera utifrån deras åsikter. Frågor som "Vilka säsongsbetonade rätter skulle du vilja se på menyn?" ge feedback och hjälp till att hålla dina fans engagerade på Facebook. Vad kan vara bättre än att göra förändringar baserat på feedbacken och kundernas önskemål?

Dela positiv mediefeedback på sociala medier

Detta verkar vara en naturlig process, men många barer och restauranger tycker inte om positiv press om dem. Om du nämns i nyheterna, dela nyheterna med dina fans.

Betona de anställdas prestige

Ta några minuter för att tagga Månadens medarbetare och dela en kort berättelse om den anställdes prestationer med alla i din anläggning. Att sprida positiva nyheter om dina anställda kommer inte bara att öka "moralen" hos resten av teamet, utan också nivån på din institution.

Skapa ett blogginlägg

Ta kontakt med lokala bloggare och bjud in dem till en speciell kväll på din restaurang. Erbjud dem en gratis förrätt eller efterrätt och fråga dem om de har något emot att nämna din anläggning i deras nästa blogginlägg. Att bygga goda relationer med lokala bloggare kommer säkert att hjälpa dig i det långa loppet. Kanske håller du om ett år ett event som matchar temat bloggaren och då kommer han/hon att skriva om dig i sin blogg. Det är gratis reklam!

Installera Google Alerts

Google Alerts är ett enkelt och gratis sätt att få regelbundna uppdateringar och varningar om det som intresserar dig. För att vara en effektiv ledare måste du vara medveten om alla nyheter och händelser som intresserar dig och ditt företag.

Se till att informationen om din onlinerestaurang är korrekt

Cirka 97 % av kunderna söker efter lokala företag online. Se till att ditt företag är registrerat hos Yahoo och Google, de två mest populära sökmotorerna. Google erbjuder en tjänst som heter Local Business Center, medan Yahoo erbjuder en liknande tjänst som heter Yahoo! lokal.

Gå längre än att sälja – täck aktuella händelser, dela videor och foton

Du måste vara något mer än bara ett annat pengahungrigt företag. Hitta ett sätt att engagera dig mer aktivt med dina kunder. Människor älskar foton och videor av händelser som väcker känslor. Humanisera din anläggning och minska klyftan mellan dig och dina kunder.

Håll en Conquer the Time!

"Erövra tiden!" är ett populärt och allmänt använt tema bland många barer och restauranger. Att hålla en sådan tävling är ett utmärkt sätt att öka försäljningen samt skapa en positiv atmosfär i din etablering. Betygsätt en av dryckerna till 50 cent med början kl 20.00 och höj priset med 25 cent varje timme fram till midnatt. Konkurrenskraftiga kunder kommer att njuta av ett sådant erbjudande.

Den nuvarande generationen drunknar i traditionella metoder för marknadsföring och reklam. Varje dag bombarderas vi med otaliga meddelanden på olika informationsplattformar. Hur kan du närma dig denna situation och använda icke-traditionella, kreativa och kostnadseffektiva åtgärder för att marknadsföra ditt företag? Vi hoppas att den här artikeln har hjälpt dig att komma på nya idéer.

Vilka marknadsföringsstrategier använder du i ditt företag?

24.02.2019 administration 0 kommentarer

REAL CASE — marknadsföringstekniker på exemplet med restaurangen "Syrovarnya" Novosibirsk

Restaurangkonkurrensen är hård och du måste ge allt för att lyckas. Jag går igenom hur du lanserar en ny restaurang, bar eller café och introducerar dig för restaurangmarknadsföringsstrategier som kan hjälpa dig att växa ditt företag från grunden och fånga uppmärksamheten från dina potentiella kunders mullrande magar.

Dela positiv information med lokalpressen

Om du tittar noga, dök den första informationen om öppnandet av en ostfabrik i Novosibirsk upp i april 2018, sex månader före öppnandet av restaurangen. På den tiden fanns det varken en hemsida för restaurangen, eller separata konton i socialen. nätverk. Flera informationsartiklar beställdes om det planerade öppnandet av en ostfabrik under varumärket av den berömda entreprenören Novikov .. Det vill säga informationsfyllning gjordes med hjälp av de mest besökta portalerna i Novosibirsk - NGS.ru, nsknews.info , hksonline.ru och några andra. Uppgiften var att hetsa allmänheten och förbereda informationsutrymmet för ett framtida evenemang.

Kostnaderna för denna "våg i informationsfältet" var relativt små. Cirka 100-150 tusen rubel. Var och en av dessa artiklar kostar cirka 20-40 tusen rubel, men en så hög kostnad beror på priserna för annonsering i nyhetsblocken på Novosibirsk-portalerna. Nedan är priserna för placering av reklammaterial på den mest populära portalen för Novosibirsk NGS.

För restaurangmarknadsföring är det viktigt att backa upp omnämnandet i nyhetsflödet med positiv reklam på din hemsida och sociala medier. När det gäller ostfabriken och i avsaknad av en webbplats och konton slutfördes denna uppgift genom att publicera information på Novikovs företags huvudwebbplats och företagets konto, samt om liknande tematiska resurser. Det vill säga, filmer gjordes om liknande ostfabriker i St Petersburg och i Moskva.
Lokala fans av dessa anläggningar förstärkte snabbt denna information med positiva recensioner och spred budskapet, och nykomlingar från Novosibirsk ”bjöds in” att besöka samma anläggning personligen när restaurangen öppnade.

För marknadsföring av en restaurang, café eller bar är viktigt informationsbrus

Internet har mycket makt i restaurangbranschen och bra stöd för positiva recensioner är som en flock kycklingar som lägger guldägg. Recensioner kan göra underverk för restaurangbranschen. Det viktigaste att förstå är att människor kan och kommer att leta efter kontrollera information även om du inte har skapat ett konto ännu och du inte har en webbplats. Och restaurangen i sig finns inte ännu. Detta innebär att lägga till så många detaljer och detaljer om den framtida etableringen som möjligt, såsom:

Försök att lägga till så många detaljer och detaljer som din fantasi tillåter.

Arbetar med kommentarer och recensioner

En annan viktig sak att tänka på när det kommer till recensioner är hur du hanterar feedback. Det är en bra idé att tacka kommentatorer för deras feedback, positiv eller negativ. Om du får negativ feedback, svara alltid på ett artigt och professionellt sätt. Men i ett nötskal - det är alltid nödvändigt att spela rollen som en välvillig värd.

Om du svarar offentligt på en negativ recension, tacka granskaren för recensionen, be om ursäkt för incidenten eller felaktig information och lova att förbättra den i framtiden. Här är det viktigt att övertyga kunderna om att restaurangägaren värdesätter deras åsikt och arbetar hårt för att förbättra. Överväg att anlita proffs som fotografer och bloggare för att ta några toppbilder eller videorecensioner.

Marknadsföring av ett kafé, restaurang, bar - den andra etappen

Efter att ha skapat informationsljud börjar ett av de avgörande stadierna av marknadsföring av restaurang. Det här är öppningen av en restaurang eller café.. Här gäller det att inte spara pengar på reklam. För att göra detta, 1-2 månader före öppningen, är det nödvändigt att utveckla en uppsättning åtgärder. Vilket borde fungera vid öppningstillfället. Dessa är återigen de lokala mest populära portalerna. Här, utifrån budgeten, är det nödvändigt att planera huvudkostnaderna. För en ostfabrik i Novosibirsk handlade det om 2 miljoner rubel . En kolossal mängd. Men utifrån de totala projektkostnaderna på cirka 50-60 miljoner är det bara 2-3 procent av den totala budgeten för lanseringen av restaurangen. Återigen bör huvudinformationsfyllningen utföras några dagar innan restaurangens öppnande och under de första dagarna efter öppnandet av restaurangen, medan det är en tillströmning av besökare. Webbplatser är återigen valda på de viktigaste stadsportalerna.

Öppningen av restaurangen Cheese Factory var planerad till den 27 september, och det var under denna period som cirka 30 informationsmaterial publicerades om alla nyheter och tematiska resurser i Novosibirsk.

Om du tittar på statistiken över förfrågningar för Novosibirsk kan du fastställa att denna informationsboom fungerade och fungerade till 100%. Antalet "intresserade" kunder har ökat mångdubbelt.

Som ni ser faller aktivitetstoppen i början av oktober, då informationsboomen började avta. Vid den här tiden dök publikationer inte bara upp på portaler utan också videor på videovärdar.

Samtidigt öppnades flera restauranggrupper på INSTAGRAM.

Om du någonsin har interagerat på INSTAGRAM kommer du att förstå att mat är ett av de brännande ämnena för användarna. Kanske är detta för närvarande den mest effektiva metoden för att marknadsföra ditt café eller bar. Kvalitetsfoton och visuellt innehåll är mycket efterfrågade online. Och att ha fantastiska bilder på din sociala mediasida är ett bra lockbete för att locka dina potentiella kunders hungriga ögon. Överväg att anlita professionella fotografer och bloggare för att ta några förstklassiga bilder eller videor för att öka din kundlojalitet.

Georiktad reklam är huvudprincipen för restaurangfrämjande

För de flesta restauranger är ett lokalt företagsnamn den högsta avkastningen på marknadsföring på nätet. Människor letar efter utsökt mat nära hemmet och investerar i geografiskt riktad reklam.
Geografiskt inriktade annonser hjälper dig att spara pengar genom att se till att endast användare i vissa städer eller inom en viss radie ser dina annonsinformationsmeddelanden (exklusive irrelevanta klick som kan kosta dig mycket annonsutgifter). Många annonseringstjänster på Internet, från Google Ads (tidigare känt som Google AdWords) till Yandex Direct, har alternativ för geografiskt riktade annonser (utan extra kostnad).

Se till att dra nytta av dessa praktiska inriktningsfunktioner för att få effektiva annonser för dina potentiella kunder.

Det tredje steget i marknadsföringen av ett kafé eller en restaurang

När du har introducerat och intresserade kunder till företaget, och den initiala hypen har lagt sig, introducera kunden för dina bästa rätter och de ekonomiska utsikterna för restaurangen. Du kan till exempel testa att fotografera människor, fotografera mat, intervjua restaurangchefer och till och med konkurrenter som du tror att dina potentiella fans kommer att gilla.

För alla barer, restauranger eller kaféer är detta den svåraste perioden, överlevnadsperioden. Här är det nödvändigt att säkerställa institutionens lönsamhet. Och om vanligtvis de inledande stadierna nästan alltid ser framgångsrika ut, kan de efterföljande leda till att företaget kollapsar.

Hur är det med vårt exempel, ostfabriker i Novosibirsk? Om det i september 2018 var nästan 100 % beläggning av hallarna, så sjönk beläggningen kraftigt i februari 2019 och sjönk med mer än 3 gånger. Titta, den obestridliga statistiken om tematiska frågor:

Det vill säga, på toppen var det cirka 250 förfrågningar om frasen "Lenins ostfabrik", sedan i januari var det bara 80 förfrågningar, det vill säga restaurangens popularitet minskade med mer än 3 gånger. Och tomma salar för en ostfabrik hör inte längre till en sällsynthet.

Om du ungefär räknar i pengar, om intäkterna i restaurangen vid öppningen låg i intervallet från 600 tusen till 1 miljon rubel per dag, minskade den i januari 2019 till 100 tusen eller mindre på vardagar. Det vill säga, institutionen kommer i bästa fall att löna sig först efter 18-20 månader, och sedan, om institutionens popularitet ännu inte har minskat. Och problem i vårt exempel har redan dykt upp. Om du tittar på den lokala Novosibirsk-jobbportalen kan du omedelbart se 3 nya lediga jobb från Novikov Cheese Factory:

Som ni ser finns det lediga tjänster för kockar och en skiftchef. De dök upp nyligen i slutet av februari 2019. Det vill säga kvalificerad personal började lämna restaurangen. I vår tid är det svårt med arbete, detta sker bara om det är några problem med lönerna. Och de föreslagna lönenivåerna för kockar, även för regionen, är inte särskilt höga för restauranger. I det nuvarande skedet av överlevnaden för restaurangen "Syrovarnya" i Novosibirsk används aktivt dyr kontextuell reklam från YANDEX DIRECT.

Jag sammanfattar - de viktigaste metoderna och teknikerna för att marknadsföra en bar, café eller restaurang eller vad man ska göra:

1. Anlita en professionell fotograf för att skapa vackra bilder som matälskare kommer att älska.
2. Skapa ett kundlojalitetsprogram med applikationer som YANDEX och Google. Skapa och underhåll sökmotorprofiler för din restaurang. Svara på negativa recensioner noggrant och artigt.
3. Skapa geografiskt inriktade restaurangannonser med hjälp av onlineplattformar som AdWords, Yandex Direct, Facebook och Twitter.
4. Använd Instagram för att marknadsföra det bästa visuella innehållet för din restaurang eller bar
   
5. Skicka slumpmässigt e-postmeddelande till lokala kunder.
6. Marknadsför och odla användargenererat innehåll på din restaurangkontos webbplats. Skapa till exempel en foto- eller videotävling
7. Visa upp din "glada" servicepersonal för att humanisera ditt företag.
8. Övervaka din restaurangnärvaro på sociala medier. Verktyg som YouTube, VK, Instagram hjälper dina kunders lojalitet.
   
9. Dela all positiv information om ditt café eller restaurang med pressen.
10. Ställ in Google och Yandex-varningar för din restaurang för att hålla reda på vem och vad som säger om dig på Internet.
11. Skapa en blogg för din restaurang. Dela framgångar, vardagar, roliga historier osv.
12. Nå ut till bloggare som vill besöka din restaurang.
13. Kontrollera din restauranginformation som telefonnummer, adress och öppettider
14. Det är viktigt att förstå vem din restaurangs målkund är och använda det för att designa ditt varumärke online.
15. Skicka regelbundna tweets och inlägg. Du kan till och med schemalägga dem i förväg.
16. Se till att din onlinemeny är tydlig och funktionell.
17. Använd leveranstjänster online så att en hungrig kund alltid kan prova dina delikatesser
18. Konfigurera online-verktyg för plats- eller bordsbokning
19. Använd mobilannonser i AdWords, eftersom lojala kunder ofta söker på mobila enheter.
20. Använd ingredienser från lokala leverantörer och gårdar. Kunder älskar restauranger som är en del av deras gemenskap och litar mer på lokalt producerade produkter.
    

Den här listan sammanfattar marknadsförings- och reklamidéerna för att marknadsföra en restaurang, bar eller café. Jag hoppas att du kan använda dessa tips för framgångsrik marknadsföring!