Recept: Löksallader. Klassisk löksallad med kokt ägg och majonnäs

Konserverad löksallad - utmärkt mellanmål, som många hemmafruar förbereder för vintern. Denna popularitet för mellanmålet beror på det faktum att löken under marinering eller saltning förlorar sin skarphet och skarphet, men behåller sin krispiga struktur och saftighet. Intressant nog kan lök syltas utan användning av andra grönsaker och användas som aromatiskt mellanmål, en ingrediens för att tillaga sekundära rätter. Du kan även marinera lök i grönsaksblandning– det visar sig vara verkligt vitaminbomb, vilket kommer att spara människokropp V vinterperiod från vitaminbrist.

Konserverad löksallad är en utmärkt förrätt

Det finns en stor variation av recept på inlagd lök för vintern. De skiljer sig främst från varandra i kryddighet, skarphet och närvaro ytterligare ingredienser. Det är värt att tänka på att vinägerpreparat bör användas med extrem försiktighet av dem som lider av ökad surhet i magen. I det här fallet är det bättre att vägra inlagd lök till förmån för saltade.

Klassiskt recept på syltlöksallad

Detta recept är måttligt varmt och kryddigt enligt många hemmafruar, det är den "gyllene medelvägen" av inlagda löksallader.

Under konserveringen behöver du:

1 ofullständig matsked 9% vinäger;
4 kilo lök;
5 dessertskedar salt;
165 milliliter vatten;
3 lagerblad;
1 liten näve senapsärter;
1 dessertsked strösocker;
4 ärtor kryddpeppar.

Detta recept är lagom varmt och kryddigt

Hur göra:

Löken skalas från det översta torra lagret och hackas i halva ringar.
Lökbitar skickas till en tvättad, torkad behållare. Varje lager av grönsaker placeras bör strös med kryddor.
Koka marinaden i en tom, ren skål. För att göra detta löses salt och socker i kokande vatten.
Marinadbasen hälls i lökberedningar.
Vinäger hälls ovanpå, aptitretaren stängs löst och steriliseras i ungefär en tredjedel av en timme.
Ämnen rullas ihop, viks upp med locket nere och slås in i en filt.

Efter kylning måste arbetsstycket flyttas till mörker häftigt ställe. En sallad beredd enligt det presenterade receptet blir inte bara en välsmakande aptitretare, utan också en ingrediens för soppor, sidrätter och huvudrätter.

Kryddig löksallad recept

Lök kan användas för att göra en produkt som har en subtil, attraktiv arom, i vilket fall ett brett utbud av olika kryddor kommer att krävas under tillagningsprocessen.

Nödvändiga ingredienser:

0,1 liter 9% vinäger;
2 vitlöksklyftor;
0,85 kilo lökar;
0,6 liter vatten;
5 gram kryddnejlika knoppar;
2 matskedar salt;
2 lagerblad;
10 ärtor pepparblandning;
0,25 kilo strösocker;
6 gram kanel;
0,5 citron.

Lök kan användas för att göra en produkt som har en subtil attraktiv arom

Steg för steg recept:

Lökarna skalas, tvättas under kallt vatten, överförs till en emaljskål och fylls med vatten blandat med citronsaft.
Skålen ställs på mellanvärme, massan kokas upp och kokas i 4 minuter.
Löken läggs i ett durkslag och tvättas kallt vatten och överförs till rena behållare. Resterande buljong kan inte hällas ut.
Granulerat socker och salt hälls i buljongen, massan knådas och kokas tills alla granuler löser sig.
Kryddor och hackad vitlök hälls i en behållare med lök.
Därefter hälls vinäger i marinadblandningen och elden stängs av.
Kokande marinadblandning hälls i löken.
Behållaren täcks med ett lock och placeras för att steriliseras.
De bearbetade ämnena rullas med en speciell konserveringsnyckel, placeras på locket och isoleras.

Om så önskas, lägg till skålen fräsch arom, kan du lägga några kvistar färska örter i den.

Löksallader med ytterligare vegetabiliska ingredienser

Bågen har universal smakkvaliteter, kombinerat med nästan alla grönsaker. Det är därför många hemmafruar konserverade lök tillsammans med andra grönsaker, vilket gör att de kan förbereda en komplett måltid för vintern. vitaminsallad. Det är mycket bekvämt att göra sådana förberedelser, eftersom de efter att ha öppnat dem är helt redo att äta och servera, allt som återstår är att överföra dem till en salladsskål och inte krydda stor mängd oljor

Hur gör man löksallad med röda tomater?

Denna sallad har en spektakulär kontrast utseende, liksom skillnaden mellan två strukturer: krispig lök och mör tomat.

För att förbereda denna sallad behöver du:

0,8 kilo röda tomater;
4 lökar;
5 dessertskedar olivolja;
3 grenar av dill;
8 vitlöksklyftor;
5 lagerblad;
5 dessertskedar socker;
10 ärtor pepparblandning;
6 kryddnejlika knoppar;
3 grenar persilja;
1 liter vatten;
3 dessertskedar salt;
3 dessertskedar vinägeressens.

Denna sallad har ett spektakulärt kontrasterande utseende.

Steg för steg recept:

Tomaterna tvättas, torkas och skärs i skivor. För enkelhetens skull är det bättre att skära varje tomat i 8 skivor.
Löken skalas från det översta lagret och skärs i halva ringar.
Vitlöken skalas och skärs på längden i 2 delar.
Koka upp vatten i en ren skål, tillsätt kryddnejlika, strösocker och salt. Allt blandas och kokas i 5 minuter.
Vinäger hälls i vätskan, allt kokar i ytterligare 2 minuter och tas bort från brännaren.
Olja hälls i botten av en behållare tvättad med läsk, dill, persilja, peppar och lagerblad tillsätts.
Lök och vitlök läggs ut på kryddorna.
Den fyllda behållaren fylls med varm marinad, täcks med lock och lämnas att sterilisera i en tredjedel av en timme.
Behållaren försluts, placeras med locket nere och isoleras.

Det ser väldigt imponerande ut om du lägger grönsaker i en burk i lager: vitt lager lök och röda tomater. Det är bäst att servera denna aptitretare i en genomskinlig glassalladsskål.

Lök-grönsaksblandning

Du kan diversifiera löksmaken genom att lägga till andra grönsaker i salladen.

Verklig vitaminprodukt för vintern visar det sig om du använder:

500 gram lök;
1,5 zucchini;
500 gram tomater;
100 milliliter 9% vinäger;
500 gram morötter;
16 ärtor av pepparblandning;
500 gram paprika;
9 dessertskedar socker;
500 gram olivolja;
7 dessertskedar salt.

Du kan diversifiera löksmaken genom att lägga till andra grönsaker i salladen.

Konserveringsmetod:

Zucchini tvättas och skärs i små bitar.
Tomaterna blancheras, skalas och skärs i tärningar.
Skala morötterna och riv dem på ett rivjärn med stora tänder.
Löken skärs i halva ringar.
Paprika tvättas och skärs i strimlor.
Alla grönsaker överförs till en skål, blandas med olja och sätts i brand.
Efter kokning grönsaksmassa blandas med kryddor, socker, salt och kokas i 60 minuter.
Krydda allt med vinäger, blanda och ta bort från värmen.
Den varma salladen läggs i en steril behållare och försluts omedelbart.

Om så önskas kan du vägra att använda vinäger, men i det här fallet kommer arbetsstyckena att kräva ytterligare sterilisering.

Hur man picklar lök för vintern?

Lök kan inte bara syltas utan också saltas. Det finns många recept för att sylta denna grönsak, men många hemmafruar använder på det klassiska sättet, kräver:

220 gram salt;
1 kilo lök.

Detta mellanmål är väldigt enkelt att göra:

Lökarna skalas, tvättas, torkas och skärs i ringar.
Lökringar placeras i burkar tvättade med läsk och torkade. Grönsaker bör läggas i lager, strö dem med salt.
Det sista lagret strös försiktigt med salt, behållaren begravs nylonöverdrag och går in i kylen.

Detta mellanmål kommer att vara klart att äta om 1 vecka: under denna tid lökringar De kommer att vara välsaltade och förlora sin skarphet.

Gurka- och löksallad för vintern (video)

Polsk inlagd lök för vintern (video)

Vanlig lök kan hittas i köket hos varje hemmafru. Denna grönsak används aktivt i matlagning för att förbereda det mesta olika rätter. Det kan framhäva smaken av mat, vilket gör den rikare och mer mättad. Lök har många läkande egenskaper, det läker kroppen ganska bra, förebygger sjukdomar och bidrar till deras behandling. Denna produkt används aktivt av specialister traditionell medicin. Ganska ofta används lök för att förbereda snacks, inklusive sallader. Så ämnet för vår konversation idag kommer att vara löksallader, recepten som vi kommer att tillhandahålla nedan.

Recept på kall lök

Hur förbereder man löksallad med vinäger?

Vid matlagning olika sallader Det rekommenderas ofta att marinera lök i vinäger. Du kan laga mat utsökt mellanmål från ett minimum av ingredienser: ett par lök, en matsked vegetabilisk olja, en matsked vinäger, lite mald peppar, socker och salt.

För att förbereda salladen måste du hacka löken tunt och hälla nästan kokande vatten över den i fem till tio minuter för att eliminera bitterheten. Häll av vattnet, kyl löken och smaka av med vinäger. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja till salladen. Strö över svart malen peppar och servera.

Löksallad med ägg

För att förbereda denna version av salladen, förbered sex ägg, ett par stora lökar, hundra gram gås- eller kycklingfett, lite salt.

Koka äggen hårdkokta, skala löken, hacka den mindre, salta och låt stå i tjugo minuter. Hacka äggen i mindre bitar, och hacka även gås- eller kycklingfettet. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Lägg salladen i en hög och använd den till matlagning smörgåsar.

Annan löksallad med kycklingägg

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda tre till fyra medelstora lökar, ett par ägg, ett par matskedar skalade ägg, tre till fyra matskedar vegetabilisk olja, en viss mängd vinäger, örter och salt.

Skala lökhuvudena (lika stora) och baka i ugnen. Kyl dem sedan och skär dem i skivor. Lägg på en tallrik, strö över smulad valnötter, krossad kokta ägg och finhackade örter (till exempel persilja). Krydda salladen med vinäger och vegetabilisk olja.

Löksallad med majonnäs

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda ett par huvuden, tre hårdkokta ägg, en halv burk majonnäs, en viss mängd örter och salt.

Skala först och främst löken och skär den i mindre bitar. Skölj den beredda grönsaken med kallt vatten och häll sedan kokande vatten över den. Hacka äggen i mindre bitar och blanda med löken. Krydda de förberedda ingredienserna med majonnäs och tillsätt salt efter smak. Strö ovanpå färdig rätt greener.

Inlagd löksallad

Att förbereda välsmakande och rejäl sallad med inlagd lök behöver du förbereda trehundra till fyrahundra gram, ett paket majonnäs, tre ägg, ett par stora lökar, en viss mängd salt och hård ost.

Bet först och främst löken genom att skära den i ringar eller halvringar och hälla vinäger och vatten över den. Koka nötköttet och skär i bitar. Detta blir det första lagret av sallad. Lägg sedan på löken, följt av finhackade kokta ägg (de kan också rivas eller krossas med en gaffel). Alla lager ska saltas och strö med salt. Strö riven ost ovanpå salladen. Lämna färdig sallad i en timme i kylen så att dess lager är mättade.

Tomat och lök sallad

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda sex eller sju tomater, ett par lök, en viss mängd salt och (beroende på dina smakpreferenser).

Hacka löken i tunna halvringar. Mogna tomater Tvätta noga och skär i snygga små skivor. Blanda de förberedda ingredienserna, krydda dem med mald röd peppar och salt. Lägg salladen i en salladsskål och garnera den med tunna lökringar.

Annan tomat- och löksallad

För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda fyra tomater, ett par ägg, en stor lök, ett par matskedar vegetabilisk olja, ett par matskedar gratinerad ost, en matsked finhackad dill och salt (efter smak).

Hacka tomater, lök och hårdkokta ägg i cirklar. Blanda alla ingredienser, lägg i en salladsskål, tillsätt salt och krydda med vegetabilisk olja. Strö över salladen med finriven och finhackad ost ovanpå salladen.

Hur gör man lök och ostsallad?

För att förbereda en välsmakande och tillfredsställande sallad kan du förbereda sjuhundra gram hårdost, åtta små lökar, ett par ägg, en viss mängd majonnäs, citronsaft (eller vinäger) och peppar.

Skala löken, skär i tunna cirklar, dela i ringar och lägg i en skål. Häll den beredda grönsaken med kallt vatten, lätt surgjort med vinäger eller citron juice(bäst i förhållandet 1:3). Låt marinera i tio minuter, vattnet ska bli grönaktigt. Låt löken rinna av, lägg den i ett durkslag, häll kokande vatten över den och strö över svartpeppar. Koka äggen hårt och riv dem sedan. Hacka också och hård ost.

Smörj salladsskålens botten med majonnäs, lägg först ett tunt lager riven ost i den, gör sedan ett majonnäslager och lägg ut ytterligare ett lager ost. Lägg sedan ett ganska tjockt lager lök. Häll i majonnäs och strö över ost. Garnera den färdiga rätten med hackat ägg. Låt det brygga i tre till fyra timmar i kylen och servera.

ytterligare information

Som vi redan har nämnt används lök i stor utsträckning medicinska ändamål. Man tror att denna grönsak är en bra helare. diabetes . För matlagning medicin ta en stor oskalad lök och baka den i ugnen. Ät den beredda grönsaken på fastande mage på morgonen. Upprepa denna procedur i en månad.

Det finns bevis för att lök kommer att hjälpa till att rensa öronen under bildandet . I det här fallet rekommenderar läkare att kombinera fyra delar lökjuice och en del ätbar alkohol. Använd den resulterande blandningen för instillation i öronen två gånger om dagen, tre droppar åt gången.
För samma ändamål kan du använda saften pressad från en lök bakad med spiskummin.

Om du har bildats , traditionell medicin experter rekommenderar att blanda en del tvätt tvål, två delar bakad lök (riven till en pasta). Du bör få en homogen blandning. Placera den på plåstret och fixera den på det drabbade området. Byt denna kompress tre till fyra gånger om dagen.

Att klara av de starka hackande hosta, måste du riva en färsk skalad lök. Blanda denna blandning med gåsfett och gnugga in i bröstområdet. Slå sedan in dig i en varm halsduk och gå och lägg dig.

Och att förbättra sputumseparation, rekommenderas att kombinera tvåhundra gram riven lök med tvåhundra gram socker. Placera denna blandning på låg värme och koka upp. Ta den ansträngda medicinen fyra till fem gånger om dagen, en matsked i taget.

Patienter med hemorrojder Traditionell medicin experter rekommenderar att du tar en matsked färskpressad lökjuice tre gånger om dagen. Detta botemedel kan sötas med honung. Färsk lökjuice, enligt healers, bör tas för stenbildningar inne i njurbäckenet och Blåsa. Det finns bevis för att dricka detta hjälper till att förbättra kvaliteten på synen.

För förbättring spermiekvalitet och för att aktivera produktionen rekommenderar traditionella medicinexperter att äta en lök per dag. Samma botemedel kommer att hjälpa förhindra högt blodtryck.

Att klara av åderförkalkning Traditionella medicinrecept rekommenderar att man pressar ett glas lökjuice, kombinerar det med mjölk i lika stora proportioner och en matsked honung. Blanda de beredda råvarorna noggrant och ta det tre gånger om dagen cirka tjugo minuter före måltid. Varaktigheten av sådan behandling är tre månader.

För prestation diuretisk effekt healers rekommenderar att riva ett par medelstora lökar på ett medelstort rivjärn. Brygg denna råvara i ett glas kokat vatten och lämna i tolv timmar. Ta ett halvt glas av den ansträngda drycken tre gånger om dagen i två veckor.

Vi kan dra slutsatsen att lök är fantastiskt användbar produkt näring, som kan hjälpa till att behandla många patologiska tillstånd.

Denna sallad, naturligtvis, låtsas inte vara en plats på festligt bord, men det är ganska lämpligt för en familjemiddag på vardagar. Produkternas sammansättning är minimal och finns i alla hem. Mitt recept med steg-för-steg-bilder kommer att berätta i detalj hur du förbereder en klassisk löksallad med ägg och majonnäs.

Hur man gör löksallad med majonnäs

För att börja förbereda löksallad, förbered följande produkter:

2 stora lökar;
2 kokta kycklingägg;
flera fjädrar av grön lök;
majonnäs;
salt.

Huvudingrediensen i salladen är förstås lök. Det är bättre att ta stora lökar, eftersom de är mycket saftigare och köttigare. Vi skalar löken och skär dem i stora kuber. För att skydda ögonens slemhinna och undvika rinnande ögon bör kniven som används för att skiva sköljas med jämna mellanrum med kallt vatten.

Lägg den hackade löken i en djup skål.

För att bli av med bitterhet, häll kokande vatten över den. Vattnet ska helt täcka skivorna. Vi håller produkten i denna form i cirka 20 minuter och tömmer sedan vattnet genom en sil. Vi smakar på löken, om den förblir bitter, upprepa sedan blötläggningen igen. Lägg den förberedda löken på en sil och låt vätskan rinna av.

Koka äggen i 10 minuter. För att förhindra att skalet spricker måste vattnet vara kraftigt saltat.

Skär äggen i tärningar med en grönsaksskärare eller en vanlig kniv. Du ska inte hacka dem för fint, du vill att de ska synas tydligt i salladen.

För att lägga till en ljus ton, använd några salladslökar. Tvätta grönsakerna och skär dem i hjul.

Allt färdiga produkter lägg i en behållare.

Salta i löksalladen, smaka av med majonnäs och blanda väl.

Efter att ha provat denna sallad kan många inte gissa vilka produkter den var gjord av. Krispigt, med lätt löksmak, men ingen bitterhet alls, det kan vara underbart grönsaker tillbehör till vilken kötträtt som helst. Försök att unna din familj med en riktig klassisk löksallad och jag är säker på att den inte kommer att lämna dig oberörd.

Lök är en användbar grönsak för kroppen när man bekämpar förkylningar. Och för att göra det gott att äta kan du förbereda flera sallader på sommaren som kommer att innehålla det.
Genom att hålla ett lager av vitaminer i burkar kommer vintern att förses med läckra och Hälsosamma snacks. Dessutom när man förbereder sig grönsakssallader Löken ger sin saft och arom till andra grönsaker, vilket gör dem väldigt aromatiska och smakrika. Du kommer att lära dig hur du förbereder en gurksallad med lök för vintern och en rödbetssallad med lök för vintern i vår artikel.

Innan servering behöver salladen bara strösslas med olja. Och det tar inte mycket tid att förbereda en maträtt för vintern, såvida du naturligtvis inte förbereder den för en stor grupp.

Ta:

liter vatten;
ett par msk. skedar socker;
en sked salt;
2 lagerblad;
5 ärtor vardera av kryddpeppar och peppar;
3 g citronsyra;
ett gäng persilja;
6 stora tomater;
vitlök;
3 st pilbågar.

Koka tomater och lök till vintersallad:

Hacka persiljan, det är okej om den skärs i stora bitar, vitlöken i medelstora tärningar, skär varje kryddnejlika i 6-8 bitar. Detta kommer att räcka för att grönsakerna och vitlöken ska ge sina smaker till rätten, men inte övermanna smaken av andra grönsaker.
Förbered marinaden: blanda vatten och kryddor i en kastrull, rör om ordentligt tills det är helt upplöst.
Koka upp vatten för att förbereda tomater i en vid kastrull.
Gör snitt på undersidan av tomaten, lägg dem i en steksil eller durkslag och sänk ner dem i kokande vatten i en minut så att de täcks med vatten till toppen. Du kan helt enkelt lägga grönsakerna i kokande vatten, och sedan ta bort dem med en hålslev och lägga dem i en skål. Kyl sedan i kallt vatten.
Skär löken i medeltjocka ringar, inte mer än 5 mm tjocka.
Ta bort skalet från tomaterna. Tack vare skållning i kokande vatten blir det mycket lätt att separera, och tomatmassan förblir intakt och oskadd. Det är bekvämt att bända den med spetsen på en kniv och dra av den, hålla i den med fingrarna. Skär i små skivor och lägg i en djup behållare.
Sterilisera burkarna i fem minuter genom att lägga dem på en sil över ånga eller direkt i kokande vatten i en skål.
Strö persilja i botten av behållarna, stapla tomaterna tätt, alternerande lager med lök. Lägg vitlökstärningar ovanpå.
Tillsätt syra i marinaden och rör om igen.
Lägg fyllning på toppen av behållaren.
Lägg en gammal handduk i en bred kastrull eller ett fat, placera burkarna och fyll på med vatten mer än halva burkarnas höjd.
Pasteörisera i en halvtimme från början av kokningen. Rulla ihop hårt. Glöm inte att kolla efter läckage.

Gurka och lök sallad för vintern

Utsökt gurka förberedelse lagas snabbt, håller länge och passar perfekt oberoende mellanmål för en familjemiddag. Beräkning detta recept går till 1 halvlitersburk.

Till receptet behöver du:

400 gram gurka;
100 g lök;
ett gäng grönska;
1 balja "het paprika";
20 gram vinäger;
50 ml olja;
2 vitlöksklyftor;
2 pepparkorn;
10 gram salt.

Gurka- och löksallad för vintern:

Tvätta alla grönsaker. För matlagning vinterskörd gurka, stora övervuxna gurkor (men inte gula och med stora frön) eller salladsgurkor är mer lämpliga. Skär dem i tunna skivor.
Skär löken i ringar, skär dem sedan på mitten. Lägg till gurkor.
Vitlök - i små kuber, hacka gröna. Tillsätt allt till de tidigare grönsakerna.
Tillsätt salt till hela blandningen, tillsätt vinäger och blanda noggrant. Ställ åt sidan i en kvart för att släppa in safterna och dra i dem.
Under tiden, medan grönsakerna släpper ut sin juice och marinerar i den, låt oss ta hand om burkarna där rätten väntar sin tid. Tvätta burken, lägg i den "heta" paprikan, alla kryddor och smör.
Vid det här laget har mellanmålet nått önskat tillstånd, du måste lägga det i en behållare.
Häll den frigjorda juicen till toppen om det inte finns tillräckligt, tillsätt mängd som krävs kokande vatten och olja.
Sterilisera burken i 12 minuter så fort den börjar koka. Rulla upp.

Det är viktigt att veta! Denna tätning kan även förvaras i rumstemperatur.

Rödlöksallad för vintern

Smaken på denna sallad är ovanlig just på grund av löken som ingår i rätten. Var försiktig, för denna doftande söta sallad kanske inte överlever till vintern!

Komponenter:

1 kg paprika;
1 kg tomater;
500 gram lök;
vitlök;
tabell. sked salt;
100 g socker;
50 ml vinäger;
60 ml olja.

Vintersallader med rödlök:

Mal tomaterna till en pasta. Låt koka i en kvart. Rör om då och då så att tomaterna inte bränns fast.
Ta bort stjälken från paprikan och hacka grovt.
Skär löken i stora tärningar Obs! Enligt receptet skärs grönsaker stora, förutom tomater. Men om du inte är ett stort fan av den starka smaken av lök eller... stora bitar i en sallad - du kan skära den mindre.
Salta tomatberedningen, söta den, häll i vinäger och olja. Blanda väl. Låt stå i ytterligare en kvart för att använda den exakta volymen flytande ingredienser använd en måttkopp.
Lägg i alla grönsaker tomatberedning. Koka ytterligare en tredjedel av en timme.
Hacka vitlöken i små tärningar och lägg i en form. Efter det sjuda läcker sallad ytterligare en tredjedel av en timme, rör om då och då.
Under tiden, tvätta och sterilisera burkar och lock.
Bygga ut varmt mellanmål i behållare, stäng.
Salladen kan ätas utan att lämna den för vintern, eller läggas i burkar och förvaras i kylen. Om allt förbereddes korrekt och burkarna och locken steriliserades, lagras sömmen lugnt både i skafferiet och i källaren.

Vinterrödlöksallad med ris

Utsökt näringsrik sallad passar perfekt färdig oberoende maträtt. Om så önskas kan du lägga till en kötträtt vid servering.

För att förbereda ta:

grönsaker 1 kg (tomater, lök, paprika och morötter);
ett par bord. lögn salt;
4 bord. lögn vinäger;
200 g socker;
250 ml smör;
2 koppar ris.

Rödlök i sallader på vintern:

Tvätta alla grönsaker och skala.
Vrid tomaterna och morötterna. Tomater kan skäras i små bitar. Men om du inte gillar att tomatskalet faller av fruktköttet under stuvningen, vrid det med en köttkvarn eller mixer, eller skala av skalet helt och hållet, efter att du skållat tomaterna med kokande vatten.
Skär löken i små tärningar.
Kombinera hackade grönsaker och låt sjuda.
Hejdå tomatdressing När det är uppvärmt, skölj riset för att ta bort skräp och gluten och lägg till tomaterna. Blanda allt ordentligt. Vänd värmen till medel och koka i 45 minuter. Rör om då och då för att förhindra att det bränns och säkerställa en jämn tillagning. Grönsakerna kommer att släppa saft, som kommer att ånga riset, så det finns ingen anledning att tillsätta vatten.
Salta och söta, tillsätt olja. Blanda. Låt stå i ytterligare en halvtimme, rör om med jämna mellanrum.
Förbered under tiden burkar med lock.
Häll vinäger i salladen. Rör om och låt dra i några minuter till.
Lägg den aromatiska salladen i en behållare och rulla ihop den.

Rödlök till sallader för vintern

Varje hemmafru måste ha ett par burkar med konserverad lök i sin källare. Det här receptet är helt enkelt att tillaga och tar väldigt kort tid. Men i vinter säsong du kommer inte att ångra att du tillbringade en timme av din tid för en sådan oersättlig och aromatisk beredning. Lök kan läggas till sallader (och det finns väldigt många sallader med inlagd lök), de kan också användas för att dekorera en tillbehör innan servering, och naturligtvis ger de en extraordinär smak och arom till bakat kötträtter. Det intressanta är att grönsaken inte behöver skäras under tillagningen, vilket inte bara förenklar beredningen utan också räddar oss från ständiga tårar.

Ingredienser:

1 kg lök;
1 liter vatten;
2 matskedar socker;
1 matsked salt;
1 glas vinäger;
lagerblad;
pepparkorn.

Lökskörningsprocess:

Det är mest bekvämt att använda en medelstor lök. Skala den och skölj den.
Sprid av rena banker lökhuvuden. Fyll på vatten till toppen och täck med lock, men rulla inte ihop.
Därefter måste du tömma det kokande vattnet och lägga till nytt vatten.
Medan grönsaken infunderas med en andra portion kokande vatten, förbered marinaden för rätten. För att göra detta, späd socker, salt, vinäger i vatten, rör om och koka upp. Tillsätt sedan ett par lagerblad och några pepparkorn. Koka i en kvart.
Häll av vattnet från lökfonden och tillsätt färdig marinad och rulla ihop den medan den är varm.
Löken visar sig vara mycket behaglig i smaken, något genomskinlig till utseendet och måttligt mjuk i tillståndet. Vissa älskare föredrar inlagd lök framför samma gurka eller svamp som förrätt till en fest eller helt enkelt som tillbehör.

Gurka och löksallad för vintern - förberedelseregler:

Se till att sterilisera alla burkar och koka upp locken. Om behållarna och locken är dåligt tvättade eller inte steriliserade, kan en del smuts finnas kvar i dem, vilket i framtiden kommer att orsaka permanent skada på skålen.
Det rekommenderas att sterilisera burkar genom ångkokning i cirka 10 minuter. Locken måste kokas i kokande vatten under samma tid.
Receptet ger optimal kvantitet kryddor och kryddor. Du kan ändra dem efter din smak och ta ett prov med jämna mellanrum medan du kokar grönsaker.
Tillåt inte hög värme, annars kommer salladen säkert att brännas till botten av pannan. Brända grönsaker kommer definitivt att ge en obehaglig bitter smak till resten av rätten. Det rekommenderas att tillaga övertäckt och på medel-låg värme.
Skumma av skummet medan du stuvar grönsaker.
För alla recept, använd lök. Om du behöver skära i ringar eller halvringar är medelstora huvuden lämpliga (de ser snyggare ut), behöver du skära i kuber kan du ta stora.
Erfarna hemmafruar rekommenderar att du använder en kittel eller en tjock panna för att förbereda salladen och använder en träspatel eller sked för omrörning.
Som regel används grovt stensalt och sandsocker kan användas.

Jag älskar denna oersättliga grönsak inte bara för dess specifika smak och läkande egenskaper, men också för dess dekorativitet. Jag gör ofta löksallad, vars recept är otroligt enkelt - vi marinerar löken till salladen i vinäger eller citronsaft, vi kan lägga till vad som helst efter behag (kryddor, granatäpple) - det är allt. Servera helt enkelt i en salladsskål - lökringar är vackra på egen hand, men ibland vill man presentera dem på ett annat sätt i vanlig form, som i dessa två recept.

Förberedelse:

Vi kommer att behöva:

Lök (röd 4 medelstora huvuden (300 g)
Salt 0,5 tsk.
Malen paprika 0,5 tsk
Vinäger (rött vin 6%) 4 msk. l.
Socker efter smak om så önskas
Gröna efter smak
Kokt vatten (kylt) 1 liter

Skär den skalade löken (jag använde röd) i tunna skivor

Jag lägger förberedelserna i en skål. Jag hällde upp kylt kokt vatten (från kylen) för att få bort överflödig beska, men lämna ringarna krispiga.

Efter tio minuter flyttade jag försiktigt tallrikarna i ett durkslag, tömde av vattnet, torkade av dem lite med en handduk och satte tillbaka dem i skålen.

Delade cirklarna i separata ringar, tillsatte lite salt och peppar, hällde vinäger och blandade allt försiktigt. Jag tillsatte också en matsked strösocker, men det är inte för alla.

Jag täckte skålen med hushållsfilm och ställde den i kylen. Om tjugo minuter är salladen klar, men håller den kylan längre blir den bara godare. Du kan lägga den i en salladsskål, strö över dill eller andra örter.

Eller så kan du lägga den förberedda löksalladen på ett fat och avbilda till exempel en blomma som min eller något annat som din fantasi antyder.

På en medicinsk webbplats läste jag att lök har sin röda färg till antocyaninerna de innehåller - ämnen som hjälper till att förbättra immuniteten, stärka blodkärlen, sänka blodsockernivåerna och lösa upp kolesterolplack.

De skriver att om du äter fyra rödlökar inom en vecka kommer dina kolesterolvärden i blodet att sjunka med 20%.

Låt oss nu förbereda en annan löksallad, vars recept inte är mer komplicerat än det föregående. I I detta fall Mina huvuden är vita, inte så syrliga, så jag sköljer dem inte ens med vatten - låt fytonciderna vara kvar, för det är det lök är till för. Vi ersätter vinägern med citronsaft och lägger till granatäpplekärnor för skönhet och smak. Detta är inte heller för alla.

Vi kommer att behöva:

Lök (vit) 3 huvuden (300 g)
Citron 1 st.
Granatäpple 1 st
Salt 0,5 tesked
Socker 1 msk. sked

Skär löken i tunnare ringar (du kan också göra halvringar, det är ännu enklare), skjut bort dem från brädet i en skål. Tillsätt salt, socker, pressa citronen, blanda allt väl och ställ skålen i kylen efter att ha täckt den med film. Där lagras vår kryddiga lökaptitretare fram till första kravet – ja, den ska stå i ca 10 minuter, och lyckas vi hålla den längre blir den bara bättre.

Jag måste säga att löksalladen, receptet som jag har gett här, är universell - det kommer att gå bra med fisk, kött, grönsaker, gröt och andra sallader. Till exempel kommer det att vara lämpligt i

Smaklig måltid.