Laga kycklingbröst med konserverade tomater. Kycklingbröst med tomater i en stekpanna

Kyckling med tomater är en maträtt för varje dag. Kycklingen skärs i små bitar och stuvas med tomater och gräddfil. Den färdiga kycklingen är väldigt mjuk och saftig. Kyckling med gräddfil är en traditionell vinn-vinn-kombination och tillsatsen av tomater ger kycklingen en lite ny, fräsch smak. Dessutom ser den färdiga maträtten väldigt ljus och aptitlig ut.

Förening:

• Kycklingfilé - 600-800 g
• Tomater - 2 st.
• Gräddfil - 200-250 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Salt - efter smak (ca 1 tesked)
• Malen peppar - efter smak
• Torkad basilika - efter smak

Förberedelse:

Tvätta kycklingbröstet och ta bort fettet. Skär kycklingen i små tärningar; detta sätt att skära kommer att blötlägga den i såsen.

Skala tomaterna och skär i tärningar. För att enkelt ta bort skalet från tomaterna gör du ett korsformat snitt i toppen av varje tomat och häller kokande vatten över tomaterna i 5 minuter. Om du inte har färska tomater kan du använda tomater i sin egen juice.

Skala vitlöken och skär i små tärningar. Du bör inte skära den särskilt fint, eftersom den kan brännas i pannan.

Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt hackad vitlök. Fräs vitlöken i 2-3 minuter för att smaksätta oljan. Överkok aldrig vitlöken, annars bränns den och ger en obehaglig eftersmak till rätten.

Lägg den hackade kycklingen i vitlöken och stek kycklingfilén på hög värme i 5 minuter under konstant omrörning. Filéerna ska ändra färg från rosa till vitt och på så sätt täta alla juicer inuti.

Tillsätt hackade tomater till den vita kycklingen, rör om och låt puttra under stängt lock på låg värme i 10 minuter.

Vid denna tid, kombinera gräddfil med 1/3 kopp varmt kokt vatten och rör om. Detta görs så att gräddfilen inte stelnar när den läggs till varm kyckling. Efter 10 minuter, häll gräddfil i kycklingen och tomaterna. Tillsätt genast salt, peppar och torkad basilika. Blanda allt försiktigt och låt stå på spisen i ytterligare 5 minuter med locket stängt.

Kyckling med tomater i en stekpanna kan utan tvekan glädja familjen vid middagen på kvällen. Denna välsmakande, rejäla maträtt är lätt att förbereda och kan erbjudas till gästerna, den ser väldigt elegant ut, smaken är ganska rik, så gästerna kommer att vara nöjda och värdinnan behöver inte rodna.

Recept

Att stuva kyckling med tomater är verkligen enkelt att förbereda tar inte mer än en timme. Mört kycklingkött kommer att gnistra med nyanser av smak tack vare dess kombination med sötsur sås gjord av mogna tomater.

Nödvändiga produkter

Du kan ta en hel kyckling och skära den i bitar av önskad storlek, en uppsättning ben eller en rygg. Kycklinglåren ska bli bäst. Det rekommenderas att ta följande produkter:

kyckling - 6 kycklingbröst;

mogna tomater - 4-5 stycken;

lök - 1 stor lök;

salt, peppar (eller helst en blandning av paprika), gurkmeja - ¼ tesked vardera;

blandning av provensalska örter - 1 tesked;

vegetabilisk olja för stekning - 2 matskedar.

Hur man lagar mat?

Kycklinglår måste tvättas, läggas i en skål (eller panna), blandas med salt, en blandning av paprika, gurkmeja och örter. Kött med kryddor kan läggas åt sidan.

Under tiden är köttet blött i smaker, du måste hinna förbereda grönsakerna. Tomater måste förvaras i kokande vatten i 3 minuter, varefter de lätt kan skalas. Nu måste de skäras i bitar som mäter cirka 3 gånger 3 centimeter. Löken måste skalas och skäras i små bitar.

När alla produkter redan har förberetts är det dags att slå på spisen och värma med vegetabilisk olja. Låren måste pressas lätt och läggas i pannan. Köttet ska stekas tills det är halvkokt, mer exakt, tills en gyllenbrun skorpa visas, värmen ska minskas och tomater och lök ska läggas på kycklingen. Nu är det dags att täcka pannan, och värdinnan är ledig de kommande 40 minuterna.

Du måste sjuda tills det är färdigt, det vill säga tills köttet faller bort från benen. De kokta kycklingbitarna ska inte flyta i såsen, de ska täckas med den. Om köttet redan är klart, men det finns fortfarande mycket vätska, behöver du bara lämna pannan på elden i några minuter utan lock och avdunsta överskottsfukten. Under tillagningen kommer löken att lösas upp helt, vilket ger sin skarphet till tomatsåsen. Före servering ska det färdiga köttet strö med hackade örter.

Vad ska man äta med?

Kyckling tillagad på detta sätt passar bra med potatismos eller kokt ris och en sallad med färska grönsaker. Mör kyckling med en ljusröd tjock sås varvat med färska örter ser väldigt imponerande ut på julbordet. Tomater kan köpas i butiken året runt, men riktiga mogna tomater kan endast fås under säsong, så på vintern är det bättre att ta hemgjord tomatjuice. Och istället för färsk grönsakssallad, servera lecho gjord på paprika.

Om vi ​​inte pratar om en festlig fest, så är det fullt möjligt att servera kycklingen med vilken gröt som helst som hushållet älskar - och en utsökt middag garanteras.

Vilken stekpanna ska jag ta?

Råd från. För att sautera kyckling läckert behöver du en högkvalitativ, tjockväggig stekpanna med lock. Pannan ska värmas jämnt och hålla temperaturen länge. Passar perfekt med en diameter på minst 30 centimeter och en vägghöjd på 3-4 centimeter.

Alla vet att kycklingbrösträtter kan tillagas på några minuter. Så om du inte har mycket tid att laga mat är det här receptet för dig. Jag erbjuder ett recept för att laga kycklingbröst med tomater i en stekpanna. Bröstet blir väldigt mört, saftigt och smakrikt. Dessutom kan du laga vilken pasta som helst. Jag bestämde mig för att servera den med spagetti.

För att laga kycklingbröst med tomater i en stekpanna behöver vi:
kycklingbröst - 400-500 g;
tomater - 400 g (jag lagade med tomater i sin egen juice - 1 burk);
tomatpuré - 3 msk. l.;
spagetti - 1 paket;
vitlök - 1-2 kryddnejlika;
olivolja (eller vegetabilisk) olja - 2 msk. l.;
salt att smaka;
Franska örter - 1 tsk.

Förbereda mat.
Koka spaghettin i saltat vatten tills den är al dente (spaghettin är klar, men den är ganska hård och har inte hunnit koka), låt den rinna av i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Skär bröstet i bitar. Jag skär varje bröst i 5-6 bitar.
Lägg köttbitarna på en tallrik, tillsätt salt och en blandning av örter. Blanda allt väl.
Häll olivolja i en stekpanna och sätt på eld. Så fort oljan är varm, tillsätt en vitlöksklyfta (förskala vitlöken och krossa den med en kniv). Fräs vitlöken i 1-2 minuter.
Lägg sedan i kycklingbröstbitarna och stek på hög värme i 2 minuter på varje sida.
Medan filén steker, förbered såsen: lägg tomaterna i sin egen juice, tomatpuré och en nypa örter i en djup stekpanna. Om det inte finns tomater i egen juice kan du använda färska tomater. Du måste hälla kokande vatten över dem, ta bort skalet och sedan puréa dem med en mixer och voila, tomaterna är klara i sin egen juice.

Sätt stekpannan på elden och låt koka upp. Sjud tomatblandningen i 2-3 minuter, tillsätt salt efter smak (om det behövs).
Överför den stekta filén till tomatsåsen.
Blanda allt väl och låt puttra ett par minuter på svag värme. Vårt bröst är i princip redan klart, vi låter det bara dra i tomatsås.
Tillsätt spaghettin i pannan med tomater och kycklingbröst och blanda väl.
Värm upp vår maträtt i ett par minuter och ta bort från värmen. Servera varmt, gott, aromatiskt och mycket mört kycklingbröst tillagat i en stekpanna.
Smaklig måltid!

Steg 1: Förbered filén.

Steg 2: Forma skålen.

Steg 3: Grädda filén.

Steg 4: Servera den bakade kycklingfilén med tomat.

Under tillagningen kan du även använda andra kryddor, örter och smaksättningar för att passa din smak. En maträtt med hackad vitlök blandad i gräddfilen har en utmärkt smak. Smaken av kött och pikanten av vitlök och tomater är en mycket aptitlig kombination.

Ibland lägger hemmafruar och kockar finhackade skivor av svamp under tomaterna. I det här fallet visar sig maträtten vara mycket intressant, varierad och välsmakande.

Du kan påskynda tillagningsprocessen om du steker kycklingfilékotletterna lite i en stekpanna på båda sidor, sedan lägger du i fyllningen och gräddar.

Rejäl och saftig, för ett vardagsbord och ett speciellt tillfälle - kycklingkotlett tillagad med tomat! Välj det bästa receptet själv!

Snabbt och enkelt att tillaga kycklingkotletter med ost, tomater och lök. På grund av att kotletterna tillagas i ugnen är din tidsåtgång minimal.

• Kycklingfilé - 500 g
• Tomater - 2-3 st.
• Hård ost - 100 g
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Majonnäs - 2 msk.
• Vegetabilisk olja

Skär kycklingfilén på längden i ca 1 cm tjocka skivor Slå dem med en kökshammare, strö över salt och peppar.

Lägg kycklingkotletterna på en oljad och folieklädd plåt. Pressa vitlöken genom en press och blanda med majonnäs. Pensla kotletterna med majonnäs.

Skär löken i strimlor och strö den över kotletterna.

Och lägg tomater skurna i skivor ovanpå. Placera kycklingkotletterna med tomater i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Ta sedan ut ur ugnen, strö över riven ost och ställ in kycklingkotletterna med ost i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
Bakade kycklingkotletter med tomater och ost är klara. Smaklig måltid!

Recept 2: kycklingkotletter med tomat och ost (steg för steg)

Kycklingbröstkotletter "fransk stil" med svamp, tomater och ost - en maträtt för dem som undrar hur man lagar något mycket gott utan att spendera mycket tid på matlagning. En halvfabrikat enligt detta recept kan göras på morgonen och lämnas i kylen tills gästerna kommer. 10 minuter före servering är det bara att värma upp ugnen, snabbt baka köttet och servera en väldoftande, smakrik varmrätt med en sida av bakad potatis och grönsakssallad. I allmänhet kommer det att finnas gott om tid för manikyr, smink, samtal till flickvänner och släktingar.

Till receptet tog jag kokt saltad vildsvamp, som jag konserverade utan vinäger, så de är idealiska för soppa eller fyllning. Vilda svampar kan ersättas med vanliga champinjoner, det tar lite tid.

• 2 stora kycklingfiléer;
• 1 lök;
• 100 g saltad svamp;
• 50 g hård ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tomat;
• 30 ml torrt vitt vin;
• 15 g smör;
• salt, olivolja, kryddor, örter.

Så skär två stora filéer från kycklingbröstet, 1,5-2 centimeter tjocka. Slå lätt på köttet med en kavel, strö över salt och peppar.

Stek de hackade kycklingbrösten 1 minut på varje sida i en het stekpanna smord med olivolja.

Häll sedan 2 matskedar olivolja i samma stekpanna och tillsätt smör. Släng ner löken, skuren i tunna ringar, i det smälta smöret. Strö löken med salt, fräs tills den är ljusbrun, tillsätt på slutet torrt vitt vin och indunsta.

Finhacka konserverad saltad svamp eller färska champinjoner och lägg i pannan. Fräs svamp och lök på måttlig värme i 5 minuter.

Medan svampen kokar river du hårdosten på ett fint rivjärn. Passera vitlöksklyftorna genom en vitlökspress och blanda med ost.

Ta en liten bakplåt eller ugnsform, smörj den med oliv- eller vegetabilisk olja och lägg kycklingbröstkotletter på plåten.

Dela löken och svampen på mitten och lägg en lika stor del på varje köttbit.

Skär tomaten i tunna skivor och stek snabbt på båda sidor. Lägg två skivor stekta tomater på kycklingkotletterna och strö sedan över det hela med ost och vitlök.

Värm ugnen till 200 grader Celsius. Grädda brösten i 6-7 minuter. Osten måste smälta och en gyllenbrun skorpa visas.

Innan servering, strö över kycklingbrösten med örter och servera dem rykande varma.

Om du tar mitt råd och förbereder halvfärdiga kycklingbröst enligt detta recept i förväg, kyl sedan kotletterna till rumstemperatur, lägg dem sedan på en smord bakplåt och täck bakplåten med plastfilm, lägg den i kylen, så att köttet behåller sitt aptitretande utseende. Allt som återstår är att grädda kycklingbröstkotletterna "fransk stil" innan servering.

Franska kycklingbröstkotletter med svamp, tomater och ost är klara. Smaklig måltid!

Recept 3: Kycklingkotletter i ugnen med tomater

Lätt att tillaga, kycklingbröstkotletter är mycket möra, saftiga och smakrika. De är perfekta för lunch eller middag, och det skulle inte vara fy skam att servera dem på semesterbordet. Mycket gott, snabbt att tillaga och ingredienserna är lättillgängliga.

• 2 lökar;
• 3 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 gram ost;
• 3 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar majonnäs;
• lite vegetabilisk olja för att smörja bakplåten;
• salt och peppar efter smak.

Låt oss städa och tvätta grönsakerna. Separera kycklingbröstet från benen och få två skivor. Skär varje skiva i 3 delar.

Skär bort köttbitar, tillsätt salt och peppar.

Lägg kycklingkotletterna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.

Lägg gräddfil och majonnäs i en liten tallrik och blanda noga.

Skär löken i tunna strimlor.

Lägg i en tallrik, tillsätt en sked majonnäs med gräddfil och blanda med lök.

Lägg löken på kotletterna.

Skär tomaterna i skivor.

Lägg ovanpå löken.

Tillsätt vitlök, riven på ett medium rivjärn och riven ost till den återstående majonnäs- och gräddfilsblandningen.

Rör om, lägg på tomater och bred ut.

Placera de läckra kycklingkotletterna med tomater i en förvärmd ugn för att baka, grädda i 40 minuter i 180 grader Ta ut de färdiga kycklingkotletterna med tomater.

Låt kycklingbröstkotletterna svalna något och är redo att serveras.

Recept 4, steg för steg: kycklingbröstkotlett med tomater

Kycklingbröstkotlett med tomater kommer säkert att bli en frekvent gäst på ditt middagsbord. När allt kommer omkring blir kyckling tillagad enligt detta recept mör och saftig, kryddad med aromatisk tomatsås. Naturligtvis är den här rätten mycket mer populär på sommaren, när det finns en massa läckra färska tomater runt omkring som du vill lägga till nästan varje rätt. Men även på vintern bör du inte förneka dig själv nöjet av en rejäl middag med perfekt tillagad dietkyckling.

• Kycklingfilé 4 st
• Tomater 5–6 bitar (valfritt)
• Hård ost 200 gram (valfritt)
• Ägg 1 st (valt)
• Mjölk 2 matskedar
• Vetemjöl 1 kopp
• Vegetabilisk olja 3 matskedar
• Salt att smaka
• Blanda mald paprika efter smak

Kycklingfilé ska tinas före tillagning. Efter denna procedur ska köttet sköljas med kallt rinnande vatten och torkas med engångspapper. Dela den rena, kylda kycklingfilén i två delar på längden, så att du får åtta separata bitar.

Ta den första köttbiten och lägg den på en skärbräda täckt med matfilm. Också toppen av filén ska täckas med film. Använd en köttklubba för att slå kycklingen. Ta dig tid, applicera långsamma slag, fördela dem jämnt över hela filén. Som ett resultat bör du sluta med en bit som är lika tunn över hela sitt område. När beredningen av kycklingkotletterna är klar, fortsätt till nästa steg av tillagningen.

Skölj tomaterna noggrant under varmt rinnande vatten. För rena grönsaker, ta bort platsen där stjälken brukade vara, skär flera snitt runt den med spetsen på en kniv. Separera två tomater från den totala massan och skär dem i tunna cirklar.

Placera de återstående tomaterna i en mixerskål och mal, förvandla dem till en homogen massa - sås. Tillsätt kryddor och salt efter smak, blanda sedan noggrant och ställ åt sidan en stund.

Med ost är allt mycket enklare än med beredningen av andra ingredienser. Mal den bara med ett rivjärn. Det är lämpligast att först dela en stor bit ost i mindre bitar och fukta rivjärnet något med kallt vatten.

Bryt ägget till en tallrik som har högre kanter och vispa det med en visp. Doppa varje filé i den resulterande äggblandningen.

Häll mjölet i en platt tallrik och blanda det med salt och en blandning av mald paprika. Använd en gaffel eller direkt med händerna, muddra kycklingfilén i den resulterande blandningen, täck köttet med mjöl.

Värm tre matskedar luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg i panerade kycklingkotletter och stek på medelvärme i 3-5 minuter på varje sida. Var noga med att inte försöka vända köttet förrän ägg-mjölblandningen stelnat på ena sidan. Efter tillagning, ta bort de brynta kotletterna från pannan.

Vi fortsätter att tillaga i samma panna där vi stekte filén. Men först, använd en pappershandduk för att ta bort mjöl och kvarvarande vegetabilisk olja från botten av skålen.

Lägg tillbaka kycklingkotletterna i en torr panna. Häll blandningen erhållen efter att ha hackat tomaterna ovanpå. Ordna också vackert hela tomatskivor. Koka upp allt och fortsätt koka i 10 minuter på låg värme, täck pannan med ett lock. Vätskan ska koka hela tiden.

Efter att de angivna tio minuterna har gått, ta bort kastrullen från värmen och strö skålen med riven ost. Stäng locket igen och vänta ytterligare ca 5 minuter. Under denna tid ska osten smälta helt. Så fort detta händer kommer rätten att vara helt klar att ätas, vilket innebär att du kan fortsätta med att servera den.

Jag brukar servera kycklingkotletter med tomater som en varmrätt på egen hand. Men om så önskas kan den kompletteras med en neutral sidorätt, till exempel stuvade gröna bönor eller kokt ris. Jag hoppas att du och dina nära och kära kommer att njuta av denna enkla men mycket goda rätt. Smaklig måltid!

Recept 5: Kycklingfilékotlett med tomater (med foto)

Om du snabbt behöver förbereda en kötträtt, är kycklingkotletter bortom konkurrens. Kycklingfilé tillagas i alla fall snabbt och om den dessutom vispas hinner den steka på 5-7 minuter.

Och vill du ha något mindre banalt kan du modifiera samma kotletter lite. Vi föreslår att prova mjölksmet, lätt marinering med provensalska örter och tomatringar för fräsch grönsakssyrlighet.

Tomaterna steks tillsammans med köttet och torkas lätt.

För att hålla kotletterna saftiga bör de stekas i väl upphettat fett.

• kycklingfilé - 800 g;
• salt, kycklingkryddor, provensalska örter och mald svartpeppar efter smak;
• mjöl - 2 bord. falsk;
• mjölk - 70 ml;
• ägg - 1 st.;
• tomater – 2 stora st.

För att förbereda rätten, välj färsk filé. Vi tvättar köttet under rinnande vatten, klipper bort överflödiga filmer.

Skär filén med en vass kniv i medeltjocka skivor och slå varje skiva på båda sidor med en kökshammare.

Krydda varje kycklingkotlett ordentligt på båda sidor, tillsätt salt, provensalska örter och kycklingkrydda. Låt köttet marinera i en halvtimme.

Förbered smeten genom att knäcka ett ägg i en djup behållare och tillsätt mjöl. Häll mjölk i den resulterande massan och vispa allt tills det är slätt.

Hetta upp en stekpanna ordentligt med rikligt med solrosolja. Tvätta tomaten noga, skär ut stjälken och skär i medeltjocka ringar. Doppa varje kotlett i smeten och lägg den snabbt i het olja, lägg en tomatring ovanpå. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Servera de färdiga kotletterna varma.

Recept 6: Kycklingfilé med ost och tomater

Kycklingfilén i sig är lite torr och intetsägande, men kotletterna från den blir väldigt goda och saftiga. Hela hemligheten är att tomatskivorna och "höljet" av ost och ägg täcker köttet på alla sidor, vilket förhindrar att det torkar ut under gräddningen. Och kryddor och lök gör kycklingfilén aromatisk, vilket ger en liten kryddighet och pikant. Det är därför kycklingbröstkotletter med tomater och ost, tillagade i ugnen, blir så läckra.

Innan bakning ska kycklingfilé vispas lätt på båda sidor. Det är bekvämare att göra detta genom att täcka köttet med en plastpåse eller slå in det i matfilm så att köttsaften inte fläckar bordet eller brädan. Krydda sedan med kryddor, salt och låt kotletterna marinera, håll köttet i 15-20 minuter i rumstemperatur. Du kan använda en färdig uppsättning kryddor (för kyckling) eller skapa en som passar din smak. Men vanligtvis, för kycklingkött, används kryddor i minimala mängder, om inte receptet ger en annan tillagningsmetod.

• kycklingfilé - 1 bit (vikt ca 400 g);
• ägg - 1 stycke;
• hård ost - 100 g;
• tomater - 2-3 st;
• lök - 1 litet huvud;
• provensalska örter - 2-3 nypor per kotlett;
• mald svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka;
• färska grönsaker, tomatsås, örter - till servering.

Vi putsar kycklingfilén, skär av den smala delen och skär den sedan i halva tjockleken med en vass kniv. Du får två rektangulära lager kött. Lägg kycklingköttet i en plastpåse eller täck med hushållsfilm och vispa lätt.

Koteletterna blir inte särskilt tunna, ca 2-2,5 cm tjocka. Du ska inte göra den tunnare.

Krydda varje kotlett med kryddor och tillsätt salt efter smak. Vi lägger den ena på den andra. Täck över och låt marinera i 15-20 minuter. Du kan täcka den med ett tunt lager mild senap eller majonnäs - kotletterna blir ännu saftigare.

Medan köttet marineras, förvärm ugnen till 180 grader och förbered ett "skikt" av ägg och ost. Bryt ägget i en djup skål och vispa med en visp tills det är slätt. Riv ner osten i ägget på ett fint rivjärn. Blanda.

Lägg kotletterna på en plåt eller i en grund form. Skär löken i tunna halvringar, tomater i skivor eller skivor. Strö kotletterna med lök och toppa med tomater. Tillsätt lätt salt och peppar i varje lager (valfritt).

Smörj toppen med den förberedda blandningen av ägg och lök (du kan lägga till majonnäs för en mer gyllenbrun skorpa). Sätt pannan med kotletterna i en het ugn på mitten och grädda i 20-25 minuter tills de är ljust gyllenbruna.

Servera kycklingfilékotletter som separat rätt eller till tillbehör eller grönsakssallad. Om du bestämmer dig för att göra en sidrätt, bör den vara klar samtidigt som kotletterna, det rekommenderas inte att värma upp denna maträtt - osten kommer att torka ut och skorpan blir tät och seg. Välj ett tillbehör som går snabbt att tillaga – pasta, ris eller potatismos. Smaklig måltid!

Recept 7: Kycklingbröstkotlett med tomater

• kycklingbröst - 0,5 st (eller 250 g filé);
• tomater - 2-3 st;
• liten lök - 1 stycke;
• ost med minst 50% fetthalt - 100-120 g;
• majonnäs - 3 msk. l;
• salt att smaka;
• mald paprika - 0,5 tsk;
• mald svartpeppar - 2-3 nypor per kotlett.

Se till att låta den frysta filén tina naturligt, försök inte påskynda processen och tina den i varmt vatten eller i ugnen. Häll av vätskan, fräscha upp köttet med kallt vatten och torka torrt med hushållspapper. Nu är den klar för skärning. Jag tog bort köttet från kycklingbröstet och skar bort de smala kanterna. Efter putsning fick jag ett nästan fyrkantigt lager som jag skar på mitten på höjden. Jag slog varje bit med en trähammare.

Råd. För att säkerställa att skivorna är enhetliga i tjocklek, när du skär, håll biten med handflatan och håll kniven parallell med skärbrädans yta. När du slår kött eller kyckling, placera en plastpåse eller film ovanpå fibrerna kommer att skadas mindre.

Jag saltade den, strö över en nypa mald svartpeppar på ena sidan och tillsatte lite paprika för mer arom och smak. Eftersom vi älskar kryddig mat tillsatte jag lite mer chili.

Jag lade bitarna i en form, täckte toppen med tunt skivade lökhalvringar, pepprade dem lite mer och lät dem dra i kryddorna. Sätt på ugnen.

Efter 15 minuter, när ugnen förvärmts till 180°C, penslade jag löklagret med majonnäs. Använd inte mycket, 1-1,5 sked räcker per styck. Jag är generellt sett inget fan av att baka något med majonnäs, men det är väldigt praktiskt i det här receptet på ugnsbakade kycklingkotletter.

Lägg skivor av mogna köttiga tomater ovanpå majonnäsen. Jag tillsatte salt och peppar. Och sätt in den i ugnen, förvärmd till 180°C. Ingen ost. Jag har gjort det här länge, osten är nu av sådan kvalitet att medan kotletterna bakas blir den till en hård sula. Därför bakar vi först kycklingfilén med tomater tills den nästan är klar, tillsätt sedan osten.

Allt är klart på 15-20 minuter. Ta ut pannan och strö över kotletterna med en hög riven ost. Det är lämpligt att den är kryddig och ganska fet, annars smälter osten inte utan torkar ut. Vi lämnar tillbaka den i fem minuter.

När jag tog några bilder var osten inte längre så mör och seg som den precis kommit ut ur ugnen. Bilden visar inte hur oststrängarna sträcker sig när de skärs. Men ta mitt ord för det, smaken av den färdiga rätten var fantastisk!

Trots enkel förberedelse garanteras ett utmärkt resultat. Det viktigaste är att inte torka ut kycklingkotletterna med tomater och ost i ugnen, titta på temperaturen och tiden. Så fort den är klar, servera genast med eller utan tillbehör. Smaklig måltid!

Recept 8: Kycklingkotlett med svamp och tomater

Rätten kan serveras både varm och kall.

• Kycklingfilé (bröst) - 500 g
• Tomat - 3 st
• Champinjoner - 250 g
• Hård ost - 200 g
• Vegetabilisk olja
• Svartpeppar
• Kryddor (efter smak)
• Vitlök - 2 tänder.
• Grönska
• Majonnäs

Skär kycklingfilén i skivor. Vispa lätt och täck varje filéskiva med majonnäs.

Hacka löken och champinjonerna och stek i vegetabilisk olja.