Anordning för att skära produkter. Slicer för att skära fasta produkter - en översikt över de bästa modellerna från ledande tillverkare med bilder och priser

När vi kommer till ett café eller en restaurang och beställer snittar, fisk eller kött ger de oss vackert dekorerade rätter med perfekt jämna skivor av produkter. Men vi besöker sådana platser med ett företag ganska sällan, och som regel firar vi helgdagar och födelsedagar hemma i en mysig familjär atmosfär. Och vilken värdinna som helst vill att det dukade bordet inte ska se sämre ut än en restaurang med tunna originalsnitt.

Därför möter många kvinnor förr eller senare problemet med att köpa en skivare. Hur man väljer den här enheten, vilket företag som är värt att köpa en skärmaskin, kommer vi att berätta i vår rankning av de bästa skärmaskinerna för hemmet.

För att förstå vilken modell som är bättre att köpa för hemmabruk måste du ta reda på vad slicers är och vilken typ av funktionalitet de har.

En slicer är en liten hushållsapparat utformad för att skära olika produkter i plattor av samma tjocklek. Annars kallas det en slicer, från det engelska ordet slice - a piece, a slice. Den används för att skära korv, ost, svamp, grönsaker och frukter. Det rekommenderas inte att skära köttprodukter och grönsaker som har ben eller är mycket hårda i sammansättningen (som kålrot).

Det finns följande typer av skärmaskiner:

• manuell, som i sin tur är uppdelad i enheter som imiterar en skivare och mekaniska;
• elektrisk.

Manuella skärmaskiner, fördelar och funktioner för användning

Det är inte värt att överväga manuella skärmaskiner som en permanent användningsanordning för att skapa fantastiska snitt. De är designade för mindre frekvent användning när du snabbt behöver skära en produkt. Det blir inte särskilt smidigt. Men det kommer inte att vara nödvändigt att demontera och tvätta en komplex struktur.

Slicer Sliser

Enhet "Slicer"

Den här enheten hjälper dig att skära grönsaker (gurka, potatis, zucchini) i tunna skivor utan större svårighet. Den finns alltid till hands och hjälper till att göra maten mer estetiskt tilltalande.

Fördelar:

• liten och nätt;
• lätt att använda och tvätta.

Nackdelar:

• endast små grönsaker kan skäras;
• skivorna är inte särskilt jämna;
• inte lämplig för att skära ett stort antal produkter.

Slicer "Snap-n-Slice"

Denna lilla enhet är en seriös assistent i köket. Med den kan du snabbt skära kokt potatis, morötter, kokt ägg, tomater, gurka, svamp och ost. Mycket vassa blad krossar inte mat och låter inte juice rinna ut, till exempel från en tomat.

Fördelar:

• kompakthet;
• lätt att demontera och tvätta;
• enkel användning.

Nackdelar:

• du kan inte skära korv, bröd;
• omöjligt att skära i tunna skivor;
• lätt att bli sårad.

Slicer STATUS 115010

Denna manuella skivare är lämplig för att skiva grönsaker, frukt, hårt bröd, olika typer av ostprodukter samt korv. Den vassa V-formade kniven och produktfixeringsanordningen hjälper till att skära snabbt och tunt.

Fördelar:

• mycket tunna skivor erhålls;
• lätt att använda.

Nackdelar:

• maximal tjocklek på skivor 6 mm;
• lätt att skära själv;
• inte lämplig för ett stort antal snitt.

Mekaniska skärmaskiner

Besväret med att använda mekaniska handhållna enheter, uppkomsten av billiga elektriska analoger och andra handhållna enheter, har gjort denna typ av skärmaskin helt outtalad. Därför lämnar dessa modeller marknaden för små hushållsapparater och tas inte med i vårt betyg.

Elektriska skärmaskiner: vad är de och deras funktioner

För att välja rätt elektrisk skärmaskin måste du veta vilka egenskaper de har.

Valfaktorer

1. Bestäm installationsplatsen för enheten. Om det finns någonstans att placera enheten på en permanent plats, är det bättre att köpa en skärmaskin i ett stycke. Det kommer att kosta lite mindre och kommer att hålla mycket längre. I fallet när det inte finns mycket utrymme i köket och du måste ta bort apparaten, bör du köpa en hopfällbar struktur. Det blir dyrare, och styrkan och hållbarheten är sämre än hela.
2. Var uppmärksam på enhetens kraft. Till försäljning finns oftast enheter med en effekt på 80 till 200 watt. För hemmabruk räcker det med en skivare med en indikator på 100 watt. Och mer kraftfulla används på en professionell nivå och du kommer inte att känna någon stor skillnad när du använder den i ditt kök.
3. En betydande egenskap kommer att vara materialet i produktens kropp. De är gjorda av plast och metall. Oftast används plastapparater i vardagen, de är billigare och materialfel, som repor och låg hållfasthet, känns inte alls när de används hemma. Metallskärare är dyrare och produceras främst för användning i livsmedelsbearbetningsanläggningar. När du köper en plastskärare, se till att materialet är starkt och inte böjer sig. Annars finns det risk för att enhetens kropp spricker när den trycks hårt.
4. Huvuddelen i skivarens arbete är kniven. Därför installerar de bästa tillverkarna av populära modeller Solingen-knivar i sina enheter. De kan vara stål eller keramik. Det finns även anordningar där knivarna är belagda med keramik. Du bör köpa en skärmaskin endast med självslipande knivar.

Skärpningstyper:

1. Hetero. Relativt billig typ av skärpning, främst avsedd för homogena produkter som korv eller ost. Det skär bröd och grönsaker dåligt.
2. Vågig. En dyrare look, men skär lätt igenom all slags mat tack vare de små serrationerna på bladets vågiga kant. Detta alternativ förblir vass längre än raka knivar.
3. Sågtandad. Tänderna med skarpa konturer klarar lätt heterogena produkter, men deras kostnad är ganska hög.

Bladets diameter:

Beroende på bladets diameter kan skivaren skära produkter av olika storlekar. För små produkter används blad med en diameter på upp till 230 mm och stora från 230 till 300 mm.

I de flesta modeller av skärmaskiner kan skivans tjocklek ändras beroende på önskad storlek. I hushållsskärare är den justerbar i intervallet från 1 till 17 mm och i professionella skärmaskiner - från 0,5 till 23 mm. Det finns enheter där den rekommenderade tjockleken för olika produkter anges i instruktionerna, till exempel kan korv skäras i skivor på 2-3 mm, ost - 3-4 mm och bröd - 11 mm.

Slicer funktioner

Olika modeller av skärmaskiner har sin egen uppsättning funktioner, beroende på vilka de skiljer sig åt i pris.

1. Möjlighet att justera skärhastigheten. Kvaliteten på de resulterande skivorna beror på denna funktion. En hög hastighet skär hård mat som grönsaker och okokta korvar, medan en låg hastighet är lämplig för att skiva mjukt bröd eller tomater. Alla professionella enheter är utrustade med denna funktion.
2. Pulsläge. Höghastighetsklippändringar med korta pauser hjälper till att bättre skära täta inhomogena produkter, såväl som stora volymer som kräver skärning. Denna funktion förhindrar att bladen går sönder.
3. Blockering. Barnskyddet består i närvaron av ett tvåknappsaktiveringssystem som måste tryckas in samtidigt. Att trycka med lite ansträngning kan bara göras av en vuxen.
4. Lutningsbar. Vissa modeller av skärmaskiner kan ändra lutningsvinkeln från 10 till 15 grader för mer bekvämt arbete med enheten. Den här funktionen finns inte i alla typer av skärmaskiner.

Vad kan ingå med skärmaskiner

När du köper en enhet kan du vara uppmärksam på ytterligare "chips" som kommer att vara användbara när du använder den.

1. Plats för strömkabeln. Vissa skärmaskiner har ett speciellt fack där nätsladden är upplindad. Det visar sig smidigt, utan veck, vilket säkerställer dess hållbarhet.
2. Bricka för skärning. En mycket bekväm enhet som samlar upp all färdig skärning. Den är inbyggd och avtagbar. Den andra typen av pall är mer praktisk att använda.
3. Skyddsfodral. Det är nödvändigt att skydda knivarna från yttre påverkan och från oavsiktliga skador på användare av skivaren.
4. Knivar. Närvaron av olika knivar raka och vågiga. Detta kommer att hjälpa till att spara det dyrare bladet genom att inte använda det för enkla snitt. Vissa modeller är utrustade med specialknivar för specifika typer av produkter, såsom ost, rökt kött och frukt.
5. Munstycken. För att skära produkter i skivor eller sugrör används olika munstycken. Som regel används alltid 1-2 munstycken i kursen.
6. Ben med gummibas. Gummerade fötter gör enheten mer stabil, förhindrar tippning och förhindrar halka, vilket minskar risken för skador.

Viktig! Titta på vagnen. Den ska helt enkelt glida på ytan, och se till att ha ett speciellt stöd för handflatan med tumskydd. Vagnens tryckare måste spetsas för att säkert fixera den skurna produkten.

Betyg av skärmaskiner av högsta kvalitet

Metallhöljets behagliga silverfärg med en lutande yta ger intrycket av att du använder ett professionellt instrument. Lätt att använda med ett genomsnittligt pris på 5500 rubel. Denna modell kommer att göra drömmen om att dekorera ditt bord vackert till verklighet.

Fördelar:

• Metallkropp;
• lutande arbetsyta;
• barnlås;
• gummerade ben.

Nackdelar:

• ingen bricka för färdiga skivor;
• Inget verktyg för borttagning av kniv.

Bomann MA 451CB

Principen om inget mer är kärnan i denna skärmaskin. Lågt pris i området 5500 rubel, den maximala tjockleken på bitarna är 15 mm, enhetens kraft är 150W. Väl skär alla typer av produkter utan att bryta av ändarna.

Fördelar:

• överkomligt pris;
• metallkropp;
• enkel användning.

Nackdelar:

• svårt att justera tjockleken på bitarna;
• hållaren kan inte plocka upp småsaker.

Bosch MAS 9454M

Bosch MAS 9454 skärmaskin

Detta är en snygg och funktionell 140 W skärmaskin med en vågformad kniv. Det finns ett pulsläge, skärtjocklek upp till 15 mm, inbyggd pall för skivor, lutning av arbetsytan upp till 10 grader. Benen på enheten är utrustade med sugkoppar för en mer stabil position. Det genomsnittliga priset är 11 000 rubel.

Fördelar:

• ovanlig design;
• många funktioner;
• metallhölje.

Nackdelar:

• högt pris;
• tar mycket plats.

Skivmaskin Bosch MAS 4601N

Denna 110W slicer kan arbeta i två lägen, puls och kontinuerlig. Närvaron av en pall, en självslipande vågig kniv och rotationsjustering, en låg kostnad på 4200 rubel gjorde denna modell till den mest populära. Det finns en säker inkludering och en anordning för att skydda fingrar. Den maximala tjockleken på skivor når 17 mm.

Du kan se den minsta skärtjockleken i videon:

Fördelar:

• vikbar design;
• närvaron av en pall;
• flera driftlägen.

Nackdelar:

• låg effekt;
• ingen lutningsjustering.

Slicer Zelmer 294.5

Denna skärmaskin tar inte mycket plats i köket. Tillverkad av plast, bladhastigheten är inte justerbar. Utrustad med en extra bricka och gummerade ben. Lätt att använda och tvätta. Bladen är självslipande. Den genomsnittliga kostnaden är 6000 rubel.

Fördelar:

• bryter inte ändarna på bitarna;
• hög kraft;
• lämplig för de flesta produkter.

Nackdelar:

• hög ljudnivå.

Slicer Ritter E16

Skivans metallkropp och den lutande arbetsytan gjorde denna modell till den mest köpta. Självslipande vågig kniv, maximal skärtjocklek på 20 mm, närvaron av en pall för skivor, två driftsätt - allt detta gör skivaren attraktiv. Den genomsnittliga kostnaden är 8000 rubel.

Fördelar:

• tillgång till alla möjliga funktioner;
• olika driftsätt;
• lågt pris.

Nackdelar:

• enhetens stora vikt.

Ariete 1789 Saladino 2.0 sladdlös

Slicer Ariete 1789 Saladino 2.0 sladdlös

Detta är den första sladdlösa skivaren som dispenserar färdiga skivor direkt i burken. Drivs på ett batteri som håller länge. Setet kommer med blad för att skära skivor av olika tjocklekar och en mängd olika typer. Tillverkad av miljövänlig plast. Priserna varierar mellan 3700 - 4000 rubel.

Demonstration av skivaren - i videon:

Fördelar:

• bärbar enhet;
• små dimensioner;
• lätt att använda.

Nackdelar:

• kontinuerlig batteriladdning;
• opålitligt batteri;
• dålig skärkvalitet, syltprodukter.

Philips HR 1388/50

Skivmaskin Philips HR 1388/50

En kompakt enhet som gör det möjligt att inte bara skära skivor av olika tjocklekar, utan även små och stora bitar. Det finns ingen fack för att ta emot färdiga produkter, enheten är för bullrig, den lämnar efter sig mycket smuts på ytan. Beräknad kostnad är 4500 rubel.

Videorecension av enheten:

Fördelar:

• små storlekar;
• skyddande blockeringssystem;
• olika typer av skärning.

Nackdelar:

• ingen bricka för färdiga bitar;
• mycket smuts;
• kort nätsladd;
• skär inte många typer av mat särskilt bra.

Zelmer ZFS 0716SEN

Skivmaskin Zelmer ZFS 0716SRU

Attraktiv design och kompakthet i enheten, kombinerat med hög effekt placerar denna skärmaskin på de högsta betygsplatserna. Vikkropp i plast, gummerade fötter, vågigt blad som låter dig skära skivor upp till 15 mm tjocka, säker inkludering. Priset är 4200 rubel.

Fördelar:

• hög funktionalitet;
• bra utförande;
• smidig justering av bitarnas tjocklek.

Nackdelar:

• närvaron av endast en skärhastighet;
• hög ljudnivå.

Bosch MAS 4000W

Skivmaskin Bosch MAS 4000 W

Den här enheten är den bästa skäraren för tillfället. Det låga priset, effektiva användningen, alla möjliga funktioner som gör att du kan skära alla typer av produkter har gjort denna modell till den mest attraktiva för hemmabruk. Priserna varierar från 2000 till 2500 rubel.

Fördelar:

• skär alla produkter;
• självslipande knivar;
• flera driftsätt;
• närvaron av en släde för att leverera produkter till bladet;
• snabb arbetshastighet.

Nackdelar:

• Du måste hålla startknappen intryckt hela tiden.

1. För att underlätta rengöringen rekommenderas att skära fet mat först och bröd sist, vilket kommer att rengöra bladet. Tvätta enheten efter varje användning.
2. För att förhindra att ost fastnar på bladet, torka av kniven med en fuktig trasa.
3. Köttprodukter som kokt fläsk bör läggas fett ovanpå, så blir det lättare att skära dem.
4. Försök aldrig skära i ben eller fryst mat.
5. Enhetens hölje ska torkas av med en fuktig trasa och själva knivarna ska tvättas i rinnande vatten.

Ordet "slicer" brukar kallas en anordning utformad för tunn skärning av produkter. Med deras hjälp kan du snabbt och jämnt skära kött, fiskprodukter, fågel, grönsaker, frukt, bageriprodukter och så vidare. Professionella skivningsmaskiner finns i livsmedelsindustrin, bearbetningsfabriker, livsmedelsbutiker, restauranger eller HoReCa-segmentetableringar.

Enheter för att skära produkter av professionell typ eller industriell användning kan delas in i två stora grupper:

• manuell (mekanisk);
• elektrisk (elektromekanisk).

Funktionsprincipen för anordningar för skärning av ost och korv eller andra produkter är baserad på inverkan på arbetsstycket av knivar av cirkulär eller lamellär typ. Knivar kan drivas av muskelkraft eller av en elmotor. De vanligaste och bekanta typerna av skärmaskiner för korv och ost använder cirkulära knivar med hög rotationshastighet och en speciell rörlig bricka för att mata produkten. Enheter av samma typ används för kött, fisk, fågel, bröd och andra beredningar.

För att skära produkter med en delikat eller lätt deformerbar struktur, såväl som de som har en rund eller oval form, används aggregat med lamellknivar. De är en mekanisk anordning med en rörlig stång, utrustad med flera skarpt vässade plattor, vars antal kan variera. Stången sänks uppifrån eller förs in från sidan och skär produkten i enhetliga tunna ringar. Sådana anordningar är billiga, men kräver tillämpning av fysisk styrka.

Egenskaper för professionella matskärare

Kirill Sysoev

Förhårda händer vet inte tristess!

Innehåll

När varje del av produkten skärs vackert och med samma tjocklek ser det estetiskt tilltalande ut och vittnar om kockens höga professionalism. För att lösa detta problem används en anordning som en slicer, som också kallas en slicer. Denna typ av utrustning har funnit bred användning i cateringanläggningar och stormarknader, men den används också i hushållsförhållanden.

Vad är en slicer

Skivmaskinen är en elektrisk skärmaskin, vars funktion är att skära korv, ostar, kött, frukt och grönsaker i snygga skivor. Det vill säga en slicer är en anordning som kan vara ett bra alternativ till en vanlig kniv. En modern gadget av denna typ har en hög grad av hushållssäkerhet, eftersom. hans kniv är skyddad av ett speciellt hölje. Det kommer inte att fungera att skära dig själv på grund av den framgångsrika designen av pushers. Dessutom kan enheten inte slås på av misstag. En annan viktig fördel är hög prestanda.

Funktionsprincip

Innan du köper en skivare för att skära produkter i en onlinebutik med leverans via post, bekanta dig med principen för enhetens drift. Produkten som ska skäras i bitar av samma bredd placeras i en speciell bricka. För att lösa problemet tillhandahåller enheten olika arbetsknivar-skivor. Samtidigt är brödskärare utrustade med skivor med små kryddnejlika. Modellen för fisk är utrustad med en flytande vagn, på grund av vilken fiskfilén placeras i förhållande till skärskivan i en viss vinkel. Ostskäraren har en teflonbeläggning.

Oavsett typ är arbetsytan på apparaten placerad i en liten vinkel. Den professionella modellen är utrustad med ett speciellt stativ som rör sig mot den cirkulära elektriska kniven. Efter att produkten har placerats på den skär kniven av snygga bitar av samma tjocklek. Den sista parametern kan justeras med en speciell mekanism. Tack vare skärmaskinen slutförs arbete som kan ta dig en timme på några minuter.

Hur man använder

För att använda skärmaskinen för hemmet eller catering behöver du ingen speciell utbildning. Se till att läsa instruktionerna. Efter att ha packat upp enheten, anslut den till elnätet och se till att enheten verkligen har slagits på enligt motsvarande indikator. Förbered sedan en bit för skärning. Produktens storlek bör inte överstiga indikatorn som ställts in av tillverkaren, annars kommer det att uppstå olägenheter under drift. Var noga med att rengöra produkten från ben, senor, brosk och andra hårda föremål.

Efter nedsänkning av produkten i det rörliga facket, stäng det och rikta det mot kniven - i en automatisk elektrisk skärare kommer vagnen att göra detta själv. Du kan styra bladets rotationshastighet med knapparna installerade på enhetens kropp. Efter användning måste prylen rengöras. Du kan förvara skivaren var som helst. Enheten är opretentiös både i drift och i lagring.

Skivmaskin för skärprodukter

Till försäljning i St. Petersburg, Moskva och andra städer i landet finns dussintals industri- och hushållsskärare, som skiljer sig från varandra i kostnad, typ, kraft, dimensioner. I alla fall kommer en sådan maskin att underlätta ditt arbete i köket. I rankningen av de bästa pryltillverkarna är: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industriell

Professionell maskin 250ES-10 Ksitex är idealisk för att skära korv, hårdostar, skinka och andra gastronomiska produkter. Fodralet är tillverkat av rostfritt stål och andra korrosionsskyddande material, på grund av vilket det bibehåller ett utmärkt utseende. Det lutande bordet i designen och skyddskåpan på kniven gör den säker och bekväm att använda:

• modellnamn: 250ES-10 Ksitex;
• pris: 20160 rubel;
• egenskaper: kropp - rostfritt stål, skärbladsdiameter - 25 cm, skärtjocklek - 1-12 mm, effekt - 0,18 kW, dimensioner - 47x38x28 cm, vikt - 16 kg;
• plus: slitstarkt fodral, bra prestanda;
• nackdelar: det är dyrt.

Slicer Airhot SL 220 ger exakt och snabb skärning av mat i skivor med önskad bredd. Lämplig för användning i stormarknader och cateringanläggningar:

• modellnamn: Airhot SL 220;
• pris: 13110 rubel;
• egenskaper: knivdiameter (stål) - 22 cm, skärtjocklek - 0,2-15 mm, effekt - 0,15 kW, dimensioner - 57,5x46,5x41,5 cm, vikt - 15 kg;
• plus: styrka, hög prestanda, rimlig kostnad;
• nackdelar: totalt sett jämfört med analoger.

Manuell

Nicer slicer plus är en fantastisk manuell grönsaksskärare som skär mat snabbt och sparar tid. Setet har ett lock och en behållare, tack vare vilka de skivade skivorna kommer att behålla sin fräschör. I paketet ingår en frukthållare och en bok med många recept:

• modellnamn: Nicer slicer plus;
• pris: 920 rubel;
• egenskaper: det finns ett munstycke för att skära i 4/8 delar, en anordning för skalning, insatser för att skära i små, medelstora och stora kuber, ett grovt rivjärn, behållarvolym - 1,5 l;
• plus: det är billigt, rikt set;
• nackdelar: inte det mest hållbara fallet.

Manuell mekanisk hackare Sinbo STO 6511 hjälper dig att skära mjuka och elastiska produkter. Designen presenteras i ett litet fodral av höghållfast plast. Denna version av skärmaskinen är idealisk för både hemmet och catering:

• modellnamn: Sinbo STO 6511;
• pris: 670 rubel;
• egenskaper: kroppsmaterial - plast, arbetsdel - rostfritt stål, vikt - 900 g;
• plus: låg kostnad, användarvänlighet;
• nackdelar: skär dåligt.

Bil

För handel och offentliga serveringar kommer den automatiska maskinen Celme familjen 250 att vara ett utmärkt köp.Skärmaskinens design presenteras i en stationär version med en anodiserad aluminiumlegering. Satsen innehåller en skärpningsanordning, som fästs på vagnen under skärpningen:

• modellnamn: Celme familj 250;
• pris: 22170 rubel;
• egenskaper: knivdiameter - 25 cm, skärtjocklek - från 0 till 16 mm, effekt - 0,147 kW, kropp - anodiserad aluminium, dimensioner - 53x44x34,5 cm, vikt - 13,6 kg;
• plus: prestanda, skärpningsanordning;
• nackdelar: det är dyrt, låg effekt jämfört med analoger.

En kraftfullare typ av automatisk skärmaskin är den lutande enheten Celme Family 275. Enheten är utrustad med en fast ring som skyddar skäreggen, en bred vagn och en avtagbar skärpningsanordning:

• modellnamn: Celme familj 275;
• pris: 25841 rubel;
• egenskaper: knivdiameter - 27,5 cm, skärtjocklek - från 0 till 16 mm, effekt - 0,16 kW, kropp - polerat aluminium, kniv - rostfritt stål, dimensioner - 55x44x37 cm, vikt - 14,8 kg;
• plus: bra kraft, prestanda;
• nackdelar: hög kostnad.

För ost

Gastronomiska skärmaskiner är oumbärliga i beredningsbutiker, i köken på kaféer och restauranger, där du behöver laga många rätter varje dag. Om en av huvudkomponenterna i menyn på din anläggning är ost, kan du beställa Gemlux GL-MS-190 för att skära den. Denna enhet har en enkel och bekväm justering av skärtjockleken och är säker att använda. Gemlux-skäraren är universell, så den är även lämplig för att hacka skinka, korv och andra produkter:

• modellnamn: Gemlux GL-MS-190;
• pris: 5275 rubel;
• egenskaper: dimensioner - 36x24,5x26 cm, effekt - 0,15 kW, vikt - 8 kg, material - rostfritt stål;
• plus: billigt, bekvämt;
• nackdelar: nej.

En manuell version av skärmaskinen, designad exklusivt för ost, med skalknivar - Tomorrow's Kitchen V34545. Denna ostskärare hjälper dig säkert och snabbt att förbereda produkten för servering:

• modellnamn: Tomorrow's Kitchen V34545;
• pris: 1100 rubel;
• egenskaper: längd - 29,4 cm, bredd - 7,5 cm, material - plast;
• plus: enkelhet, användarvänlighet;
• nackdelar: för dyrt.

Till korv

Gorenje R606E är en skärmaskin designad för smidig och snabb skärning av kött- och korvprodukter. Kroppen är gjord av metall, och skäret är gjord av rostfritt stål, som inte reagerar med mat. Korvskäraren är utrustad med gummerade halkfria fötter. För säker skärning finns en hållare. Beskrivning:

• modellnamn: Gorenje R606E;
• pris: 6592 rubel;
• egenskaper: effekt - 180 W, skärtjocklek - 0-15 mm, kropp - metall, blad - rostfritt stål, dimensioner - 45,8x27,5x29,5 cm, vikt - 5,8 kg;
• plus: förmågan att blockera arbete, hög prestanda, funktionalitet;
• nackdelar: nej.

För högkvalitativ skärning av korvar och vissa andra produkter är den halvautomatiska enheten Beckers ES 220 väl lämpad. Korvskäraren är utrustad med en skärpningsanordning, tack vare vilken knivskäraren alltid kommer att vara vass:

• modellnamn: Beckers ES 220;
• pris: 17620 rubel;
• egenskaper: knivdiameter - 22 cm, tjockleksjustering - upp till 15 mm, storlek på den skurna produkten - upp till 19x16 cm, blad - förkromad med dubbelsidig skärpning, dimensioner - 44,8x33,5x36,3 cm;
• plus: inbyggd skärpningsenhet, termobrytare, automatisk avstängning vid överhettning;
• nackdelar: det är dyrt.

Om du planerar att välja en industriell fiskmaskin så kanske du är intresserad av Rheninghaus Prima 250. Denna kraftfulla italiensktillverkade maskin med god produktionskapacitet kan hantera stora volymer fiskprodukter. Perfekt för företag:

• pris: 56947 rubel;
• egenskaper: djup - 54 cm, bredd - 43 cm, höjd - 37 cm, kropp - anodiserad aluminium, knivdiameter - 21 cm, skärtjocklek - 15 mm, effekt - 0,19 kW, vikt - 21 kg;
• plus: produktiv, bekväm, kraftfull;
• nackdelar: dyrt.

För att skära en stor mängd fryst fisk kan du använda SALMCO SM 3015. Designen av denna skärmaskin inkluderar ett basark, en stoppplatta och ett glidplan, som är gjorda av anodiserad aluminium (polerad):

• modellnamn: SALMCO SM 3015;
• förhandlingsbart pris;
• egenskaper: skärvinkel 30°-12°, cirkulär knivdiameter - 30 cm, skivbredd - 0,5-15 mm, effekt - 0,25 kW, bredd - 62 cm, vikt - 55 kg, produktivitet - cirka 55 skivor / min.;
• plus: tillförlitlighet, justering av skärvinkel;
• nackdelar: endast lämplig för frysta filéer.

För kött

Den italienska enheten för att skära kött, korv och skinka LILOMA MS 220 ST är en multifunktionell maskin. Köp av en sådan enhet är inte tillrådligt för hemmabruk - det kommer att vara motiverat i detaljhandeln och cateringanläggningar. Enhetens kropp är utrustad med gummifötter, vilket garanterar säkerhet under användning och fullständig frånvaro av vibrationer. Produktmataren är monterad på stålkullager, vilket gör att den går smidigare:

• modellnamn: LILOMA MS 220 ST;
• pris: 18498;
• egenskaper: typ - halvautomatisk, skivbredd - från 0 till 12 mm, effekt - 0,12 kW, kroppsmaterial - anodiserad aluminium, kniv - kromstål, dimensioner - 38x46x52 cm, vikt - 16 kg;
• plus: ökad säkerhet, fullt skydd av ledningar och elektriska delar;
• nackdelar: låg effekt.

För att skära fryst kött är Assum HS12 professionell skärmaskin, som används i cateringföretag, lämplig. Enheten är utrustad med en ventilerad motor och en rörlig självsmörjande vagn:

• modellnamn: Assum HS12;
• pris: 33500;
• egenskaper: effekt - 0,27 kW, material - rostfritt stål, aluminiumlegering, skärtjocklek - från 0 till 18 mm, bladdiameter - 30 cm, dimensioner - 57x41,2x46 cm, vikt - 28,5 kg;
• plus: inbyggd utrustning för att skärpa en kniv, produktivitet;
• nackdelar: det är dyrt.

Den italiensktillverkade Rheninghaus Prima 300 är en kraftfull brödskärare designad för catering- och handelsföretag. Skiven är utrustad med en skärpningsanordning och en avtagbar brödhållare. Funktionerna hos enheten är en remdrift, en tandad kniv och ett forcerat kylsystem. Finns i 4 färger:

• modellnamn: Rheninghaus Prima 300;
• pris: 75480;
• egenskaper: knivdiameter - 30 cm, tjocklek - från 0 till 15 mm, effekt - 0,22-0,3 kW, knivmaterial - kromstål, stomme - anodiserad aluminium, dimensioner - 62,5x48x41,5 cm, vikt - 25 kg, styckstorlek - upp till 24,5x17,5 cm;
• plus: kvalitet, hållbarhet, användarvänlighet;
• nackdelar: hög kostnad, totalt sett.

En annan enhet från samma tillverkare som är lämplig för att hacka bröd, korv och kött är Rheninghaus Prima 250. Liksom den tidigare har denna skärmaskin ett forcerat kylsystem:

• modellnamn: Rheninghaus Prima 250;
• pris: 49490;
• egenskaper: knivdiameter - 25 cm, tjocklek - från 0 till 15 mm, effekt - 0,18-0,25 kW, knivmaterial - kromstål, stomme - anodiserad aluminium, dimensioner - 54x46x37 cm, vikt - 23 kg, styckstorlek - upp till 21,5 x14,5 cm;
• plus: hållbar, hög kvalitet;
• nackdelar: hög kostnad.

Hur man väljer en skärmaskin för skärning

När du köper en skivare för att skära delikatessprodukter, välj mellan en manuell, halv- och automatisk enhet. Det första alternativet är lämpligt för användning hemma eller ett litet kafé. En halvautomatisk skärmaskin är lämplig för snabbmatsställen och stora restauranger. Den tredje typen av skärmaskin är idealisk för företag där ett stort antal produkter strimlas dagligen. Andra urvalskriterier:

• Kraft. Knivens rotationshastighet, enhetens prestanda beror på denna parameter. Hushållsskärare för skärprodukter har en effekt i intervallet 80-200 watt. För effektivt arbete hemma räcker 100 watt.
• Skivkniv. För dess tillverkning med keramik eller rostfritt stål. Det senare alternativet är vanligare. Slipningen av produkten kan vara rak eller vågig, men den andra typen av skiva kan skära igenom ett brett utbud av produkter, till exempel färskt bröd.
• Kroppsmaterial. Många köpare föredrar metallskärare, trots deras högre kostnad. Även om det finns skärmaskiner med plastfodral, som är nästan lika starka som sina metallmotsvarigheter vad gäller styrka. I allmänhet påverkar materialet inte kvaliteten på arbetet, men enhetens hållbarhet beror på det.
• Produktens skärtjocklek. Standardområdet anses vara 1-17 mm. För dyra skärmaskiner når den 0,5-23 mm.
• Användbara alternativ. Användbara lösningar inkluderar en vikbar design, en bricka för skivad mat, ett skyddande lock för skivan, gummifötter och en startlåsknapp.

När du dekorerar ett festligt bord är det viktigt att inte bara laga allt läckert, utan också att servera en aptitretare till gästerna vackert. En speciell köksapparat - en skivare hjälper dig att dekorera originaldekorationer för alla rätter, samt att göra aptitretande snitt från kött, fisk, ostprodukter, grönsaker eller frukter. Men vilken är bättre för hemmabruk? Idag kommer vi att berätta vilket märke du kan lita på, vad du ska leta efter när du väljer och även presentera ett betyg på de bästa modellerna 2019.

Vilken skivtillverkare kan du lita på?

Om du bestämmer dig för att göra en present till dig själv och köpa en skivare, bör du åtminstone veta lite om vem som tillverkar dessa enheter. Den första skärmaskinen, eller skärmaskinen, släpptes och patenterades redan på 1800-talet av en viss holländsk slaktare som ville göra arbetet för sina hantverkare lättare. Sedan dess har produktionen av de bästa skärmaskinerna innehafts av erkända europeiska märken - Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA, etc. Och även om några av enheterna är monterade i Kina, i en hushållsbutik kan du välja en riktigt framgångsrik skivmodell som kommer att glädja dig med dess effektivitet.

Vart och ett av dessa företag försöker skapa en riktigt praktisk och funktionell enhet som kommer att vara enkel och trevlig att använda. Det är bra när den valda modellen är kompakt i storlek, säker drift och nödvändig kraft för effektiv drift. Dessutom, om du köper en slicer, är det inte på sin plats att fråga var närmaste märkesservicecenter finns.

Betyg av mekaniska skärmaskiner

Många kulinariska hantverkskvinnor är vana vid att göra allt det mödosamma arbetet i köket för hand. Det är för dem som vi har valt ut ett litet betyg av de bästa mekaniska skärarna. Fördelarna med detta val är lågt pris, användarvänlighet och enhetens kompakthet.

IKEA Spritta

bekväm och lättanvänd skärmaskin för äpplen, päron, tomater, lök, samt andra grönsaker och frukter. Tillverkaren av denna apparat är ett företag från Nederländerna, som har tagit en ledande position på marknaden för hushållsartiklar och köksapparater. En sådan manuell skärare låter dig avsevärt spara tid under förberedelserna för vintern, och även om du behöver servera vackert dekorerade grönsaks- och fruktskivor. Spritt-skäraren kan diskas i en diskmaskin, och även den mest oerfarna hemmafrun kan hantera en sådan enhet.

Skivmaskin "Tartufolo 54000" eller kompakt osthyvel

Denna enhet är tillverkad i Tyskland och är av hög kvalitet. Utvändigt består enheten av ett hållbart plasthandtag och ett dubbelsidigt blad med perfekt skärpning. Med hjälp av Tartufolo kan du skära både mjuk och hård mat i jämna skivor - ostar av olika varianter, svamp, delikatesskött, grönsaker och frukt. Denna skärmaskin tål diskmaskin och mycket enkel att använda. Dessutom kommer en sådan enhet inte att ta upp mycket utrymme i ditt kök, och det kräver inte ett uttag för att fungera.

Alligator (EPU AG, Sverige)

praktisk och pålitlig skärmaskin för alla tillfällen. Ägarna av enheten noterar dess funktionalitet, effektivitet och höga tillverkningsnivå. En sådan grönsaksskärare kommer att tjäna dig i mer än en säsong, den kan enkelt demonteras och tvättas eller omvandlas till olika enheter. Det är också värt att notera de extremt vassa bladen och ett brett utbud av arbete som denna enkla och pålitliga enhet låter dig utföra. En sådan assistent kommer att vara en riktig räddning för stora familjer, där en imponerande mängd mat regelbundet tillagas - sallader, smörgåsar, förberedelser, grytor etc.

Betyg av billiga elektriska skärmaskiner

En elektrisk skärmaskin låter dig hantera alla produkter på bara några minuter. Inga fler skärsår eller förhårdnader på händerna - bara perfekt jämna och släta skivor!

Vår recension fortsätter med tre av de bästa billiga modellerna av elektriska skärmaskiner för hemmabruk. Utmärkande egenskaper hos sådana enheter, förutom tillgänglighet, effekt i intervallet 100-130 W, lätta plastfodral, ganska högkvalitativa och hållbara knivar. Men valet av skivtjocklek kan tyckas litet för någon.

Slicer Smile EFS 980

Ekonomisk, men trevlig att använda modell. Utmärkt effekt - 150 W, en kniv med en vågliknande skärpa, tre höghastighetsdriftlägen. Generellt sett är enheten väldigt lätt, funktionell och säker (det finns en matklämma för att skydda fingrarna). Innan du köper just den här skärmaskinen bör du dock ta hänsyn till en del av ljudet från enheten och det faktum att mjuka livsmedel inte alltid har ett jämnt snitt.

Bosch MAS 4201N

Högkvalitativ och ganska budgetmodell från en pålitlig tillverkare av utrustning. En stabil, kompakt enhet, arbetskraften är liten - endast 100 W, men detta räcker för att skära smycken av alla produkter med olika skivtjocklekar. Det finns ett skyddsmunstycke, en låsknapp från oavsiktlig start, en speciell nisch för en kniv, ett fack för en kabel. Skäraren är lätt att hantera, går väldigt tyst och tar inte mycket plats på skärytan.

CLATRONIC AS 2958

Effektiv och pålitlig hemskärare. Effekt - 130 W, tre driftlägen. Självslipande kniv i rostfritt stål. I funktionalitet - justering av snittets tjocklek. Med denna skivare kan du enkelt hantera vilken rå eller lagad mat som helst. Var inte rädd för buller eller svårigheter i processen att använda en skivare - det här är en hållbar och bekväm köksapparat för hemmabruk.

Betyg av de bästa elektriska skärarna

För dem som uppskattar enhetens höga funktionalitet, högkvalitativa prestanda och tillförlitlighet, har vi valt ut fyra av de bästa modellerna av elektriska skärmaskiner. Deras pris är en storleksordning högre, men ett sådant köp kommer att motivera kostnaderna med stabilt och hållbart arbete.

Skivmaskin GEMLUX GL-MS-190

Snygg, pålitlig och stabil skärmaskin. Den har en bricka för hackade produkter, en vågig vass kniv, en blockknapp. Arbetseffekt - 200 watt. I recensionerna från ägarna anges att enheten bara har en hastighet, men den är lätt att montera och rengöra. Det här är den mest prisvärda skärmaskinen i vår rankning som bäst i rasen.

Skivmaskin Gorenje R506E

Snygg och tyst skärare. Högkvalitativ turkisk montering, perfekt skärning av mjuka och hårda produkter, stabil drift utan att skada motorn. Skyddet av enheten är också väl implementerat - en låsknapp och en handtagshållare för skurna bitar. Effekten är inte stor, bara 110 watt. Men trivs med ett brett utbud av tjocklekar för att skära skivor, en högkvalitativ stålkniv och elektronisk hastighetskontroll av skärmaskinen.

BOMANN MA 451 CB Silver

Effektiv och lättanvänd hemskärare. Stålkniv med självslipande funktion, fingerskydd, stödbricka, halkskyddsfötter. Effekt - 150 W, smidig justering av skärtjockleken, skydd mot oavsiktlig start. I allmänhet en värdig enhet för att utföra eventuella nedskärningar.

Ritter E 16

Strikt, metallmodell, med lakonisk design. Effekt - 130 W, växling mellan pulsat och kontinuerligt driftläge. Det finns en skärbricka, mathållare, sladdförvaringsfack. Skivmaskinen är gjord av metall, medan enhetens vikt är cirka 3 kg. Ägarna av Ritter-skäraren noterar skivans högkvalitativa och oklanderliga arbete under en lång livslängd.

Så vi har presenterat dig 10 anmärkningsvärda modeller av hushållsskärare för olika kulinariska verk. Tja, vilken skärmaskin som passar bäst för dina preferenser - det är upp till dig. Vi är säkra på att denna recension kommer att göra din uppgift lättare och att välja en bra skärmaskin kommer inte längre att vara en huvudvärk för dig.

De flesta kockar håller med om att det är ett ganska tråkigt jobb att skiva mat i stora mängder. Om det inte finns några överdrivna krav på hackade ingredienser för sallader eller varma rätter, innebär serveringsskärning ovillkorligen snygga och enhetliga bitar. Professionella skärmaskiner är helt oumbärliga enheter för vacker och snabb skärning av korv, grönsaker, frukt, ost och bröd. Dessa enheter kommer att avsevärt minska tiden för att förbereda kalla snacks och optimera personalens arbete. Den smidiga professionella skäraren anpassar sig perfekt till dina preferenser och ger den nödvändiga tjockleken, skärvinkeln.

Felfria skärverktyg för korv och ost

Fördelarna med denna utrustning är obestridliga. Priset på en skärmaskin för skärning bestäms av dess kraft och omfattning (hushåll - industri). Maskinens hastighet och prestanda som helhet beror på typen av kontroll: manuell, halvautomatisk eller automatisk. I industriella kött- och korvbutiker eller butiker och restauranger är maximal effekt och ökad slitstyrka på utrustning viktigt. Grunden för tillförlitlighet och oavbruten drift av en industriell skärmaskin är i ljusbeständiga delar och mekanismer. Ventilation, forcerad kylfunktion och automatisk avstängning skyddar den kraftfulla motorn från överbelastning. Det kan finnas flera motorer i enheten.

Produktiviteten för modellerna når 2500 snitt per minut. Självslipande cirkulära knivar av förkromat, härdat stål eller starka legeringar har en ökad diameter (från 195 till 375 mm). Den speciella geometrin hos skivornas skärkant (tillval) förlänger deras livslängd. Att köpa en professionell skärmaskin innebär att få en kraftig enhet, med möjlighet att programmera skärhastighet, totalvikt eller antal skivor. De sistnämnda doseringsegenskaperna är särskilt viktiga för tillverkning av korv, skinka, bacon och annat rökt kött i vakuumförpackning. Genom att använda skärmaskiner säkerställer du konsekvent produktkvalitet. Vissa modeller är utformade för att bara skära en specifik produkt, såsom mjuka och halvhårda ostar i ett runt huvud.

Vissa funktioner hjälper till att förenkla de specifika uppgifter som är kopplade till ditt affärssegment. Till exempel, för ett cateringföretag eller ett leveransföretag för färdigmat, kommer den största fördelen med att köpa en skivare för att skära korv och skinka vara möjligheten att minska tjockleken på skivorna till 0,1 mm. Tack vare detta sparar du på produktkonsumtionen och ökar lönsamheten. Skivmaskinen för ost och korv kommer att ge produkterna en idealisk presentation, vilket kommer att vara en ovärderlig fördel för stormarknader och livsmedelsbutiker och kommer att ha en gynnsam effekt på omsättningen. Funktionen för automatisk stapling av skivor på substratet: i en stapel, plattor, diagonalt, vikta bitar - en tydlig bekräftelse på enhetens användarvänlighet. Även fisk och andra mjuka livsmedel som skärs med en skivare kommer att behålla ett överraskande aptitretande utseende. Processen för servering, förberedelse före försäljning är avsevärt förenklad, och i slutet får du alltid jämnt skurna, vackra, portionerade bitar.

Har du bestämt dig för att köpa en skärmaskin för skärning och vill få ut maximal potential? Var uppmärksam på universella modeller med förmågan att fånga produkter i 3D. Full fixering i vagnen garanterar en markerad vinkel och absolut jämn skärning. Elektriska professionella skärmaskiner för skärning från Whitegoods onlinebutik kombinerar idealiskt hög prestanda, pålitlig design, enkel drift och underhåll och överkomliga priser. Unna dig själv med garantin för ett lyckat köp! Beställa. Spara värdefull tid och pengar.

Funktionsprincipen för skivaren