Användbara egenskaper hos kanel och kontraindikationer. Hälsofördelar och skador

Nyligen genomförda vetenskapliga studier har visat att användningen av kanel kan bidra till att förebygga diabetes. Amerikanska forskare har bevisat fördelarna med kanel vid diabetes: det ökar kroppens förmåga att svara på insulin och normalisera blodsockernivåerna. Det förbättrar blodcirkulationen. Dessutom finns det en åsikt att doften av kanel har en stimulerande effekt på hjärnan.

Redan 1536 upptäckte portugisiska sjömän vilda skogar av kanelträd vid kusten av Ceylon (Sri Lanka). Utan att tänka två gånger erövrade sjömännen ön och började handla med kanel i Europa och tjänade mer än en förmögenhet på den. Holländarna ville också få del i den lönsamma handeln, så efter hundra år erövrade de kanelön. Sedan kom britterna 1776. Men vid denna tidpunkt hade kanelträd redan planterats i många andra heta länder, så att Ceylonmonopolet gick till intet.

Idag används kanel i matlagning i alla länder, både i recept på söta och salta rätter. Mexikaner lägger till exempel till kaffet. I Spanien används ibland kanelstänger för att dekorera cocktails, och en nypa mald kanel kommer säkert att läggas till risgröt. I Mellanöstern används kryddan till och med istället för svartpeppar, och fransmännen lägger den till traditionella julkakor.

ANVÄNDDA EGENSKAPER HOS KANEL

Kanel är produkten av ett litet vintergrönt träd som växer i de asiatiska tropikerna. Kanelstänger tillverkas av trädets bark och skördas under regnperioden. I vår tid har två huvudsorter av kanel blivit kända: Ceylon och kinesisk. De skiljer sig åt genom att den förra har en mer subtil, specifik smak än den kinesiska arten.

Kanel kan sänka blodtrycket. För att göra detta, ät helt enkelt en tesked pulver per dag. Du kan dela denna portion i fyra lika delar, ta en kvart tesked fyra gånger.

Hälsofördelarna med kanel är verkligen enorma. Det förbättrar matsmältningen och stimulerar aptiten. Det används som stimulerande och tonic. Finns i kanel och antiseptiska egenskaper. Detta goda slemlösande och slemlösande läkemedel är användbart vid behandling av SARS och influensa. Det kan lindra tandvärk och huvudvärk. Kanelstjälkar används i Indien som ett febernedsättande och smärtstillande läkemedel mot njur- och leverkolik. Dessutom ökar de utsöndringen av magsaft, har antivirala, antimikrobiella och svampdödande effekter.

Kinesisk kanelbarkextrakt hämmar effektivt tillväxten av 15 typer av patogena bakterier, även det orsakande medlet för tuberkulos. Kinesisk kanel eliminerar den giftiga effekten av vissa växter (henbane), och när saften instilleras i ögonen förbättrar den synen, hjälper ofta till att bli av med grå starr och tar bort njursten.

I samlingar med andra örter och kryddor används kanel mot depression, reaktiv neuros, en signifikant minskning av minnet, för att öka mental prestation, med senila mentala förändringar, multipel skleros, för återhämtning efter en stroke, med cirkulationssvikt, och även som en sätt att förstärka andras terapeutiska effekt växter i.

KANELOLJA

De helande egenskaperna hos kanel överförs till kanelolja. Aromen och smaken av kryddan bestäms exakt av den aromatiska oljan, som finns i barken i en mängd av 0,5–1 %. Eterisk olja erhålls efter krossning av barken på ett träd, blötläggning i vatten, följt av destillation av infusionen. Oljan kommer att visa sig vara gul-guld i färgen, har en karakteristisk lukt av kanel och en brännande smak. En sådan smak och rik varm lukt orsakas av närvaron av huvudkomponenten i oljan - cinnamaldehyd (kanel). Oxiderande med tiden blir oljan mycket mörk och får en hartsaktig konsistens.

Det är anmärkningsvärt att det är trädets bark, och inte löv eller gröna, som i andra växter, som är rik på oljeessens. Eterisk olja utgör cirka 4% av barkens totala massa. Sammansättningen av komponenterna som ingår i kanelolja har inte helt dechiffrerats till denna dag. Från kanelolja har forskare isolerat en specifik polyfenol som hjälper till att sänka blodsockret.

KANEL FÖR VIKTNORMALISERING

Nyligen har en ny sida av doftande bark upptäckts - dess användning främjar viktminskning. Kryddningens naturliga ursprung är oerhört viktigt i vår tid. Verkningsmekanismen är enkel: kanel sänker blodsockernivåerna och eliminerar därmed ansamlingen av kroppsfett.

En annan fördel med kanel för viktnormalisering - lägre kolesterol. Kryddan styr tillväxten av fettceller i kroppen, hjälper till att snabbt använda dem för energiproduktion. Dessa egenskaper är nyckeln till kanel. Det är de som bestämmer uppnåendet av effekten på människors hälsa. Ämnen som finns i kanel reglerar insulin- och glukosbalansen i blodet perfekt. När glukosen minskar stabiliseras också insulinproduktionen. Men om hur den kryddiga barken påverkar glukos-insulinbalansen i blodet, blev läkarna medvetna om det av en slump.

Forskare undersökte effekten av olika livsmedel på glukosnivåer, som ett resultat av detta experiment avslöjades den mirakulösa egenskapen hos kanel. Under experimentet åt volontärerna en vanlig äppelpaj, som enligt en lång tradition alltid kryddas med kanel. Läkarna förväntade sig att en bit av kakan skulle leda till en kraftig ökning av blodsockernivån, men så skedde inte, utan tvärtom sjönk glukosnivån. Forskarna, först förvånade över detta resultat, men studerade sedan receptet och ingredienserna i pajen i detalj och föreslog sedan att doftande kanel påverkade det lömska sockret. De bestämde sig för att fortsätta experimentet genom att bjuda in 60 diabetiker som lider av typ 2-diabetes, det vill säga redan är beroende av regelbundna insulininjektioner, till en grupp frivilliga. Experimentella våghalsar åt 2 teskedar kanelpulver varje dag, och detta hade en mycket gynnsam effekt på deras välbefinnande. Redan efter en vecka märktes att regelbunden användning av kanel minskade glukosnivån och samtidigt ökade produktionen av den egna insulinsubstansen. Detta återspeglades också i vikten av de kryddiga barkätarna, vikten började minska. Det var då som hela världens hemmafruar insåg att det inte var förgäves som de förvarade kryddningen i kökshyllorna.

Recept

I butiken kan den hittas i form av pinnar och puder. I båda formerna är kanel gott och nyttigt. För en bekvämare användning frigörs kanel till och med i kapslar. Och gillar du att dricka te hittar du alltid en drink med kanel. Kanelstång kan läggas till vilket örtte som helst. Smaksättning kommer att berika dess arom och skapa en trevlig, om än ovanlig eftersmak. Om du är förtjust i konfektmatlagning - tillsätt mald kanel till godis. Så du kommer inte bara att förbättra smaken, utan också "förbättra" rätten. Tyvärr gillar inte alla smaken av kanel, men de flesta älskar den ändå.

För att förbättra ämnesomsättningen, bli av med övervikt, rekommenderar dietister att dricka en speciell kaneldryck. Det är lätt att förbereda. Blanda en tesked kanelpulver i 1 kopp juice. Tillsätt en halv matsked mald och lite varm peppar till detta. Den "eldiga" drycken ska drickas omedelbart, inte förvaras. Mottagningsfrekvens - ett glas på 2 dagar.

Kanel kan vara till stor hjälp i kampen mot sjukdomar.

För förkylningar, såväl som för förebyggande dem, användbara medicinska bad med kanel. Tre gånger om dagen måste du också ta 1 matsked varm honung med en fjärdedel tesked kanel. Denna komposition hjälper till att bota nästan all hosta, rensa näsgångarna och slutligen bli av med förkylningen.

Kanel har febernedsättande verkan, men vid för höga temperaturer kan det öka huvudvärken.

Har kanel och diuretika egenskaper, så det är användbart att ta det för njur- och leversjukdom.

För inflammation i urinblåsan måste du ta 2 matskedar kanel och 1 tesked honung, löst i ett glas varmt vatten. Detta är en mördarblandning för mikrober som har satt sig i urinblåsan.

Man kan använda kanel som medicin för många gastrointestinala sjukdomar. Intaget före måltider, kanel stänkt på honung hjälper kroppen att smälta även den tyngsta maten. Honung och kanel lindrar också smärta och läker sår.

Minska risken för att utveckla hjärtinfarkt en daglig frukost med te och en skiva bröd, med honung utsmetad på den, blandad med kanel, kommer att hjälpa.

En blandning av kanel och honung är verkligen ett läkande medel som är effektivt som ett komplement till huvudbehandlingen av hjärt-kärlsjukdomar. Det sänker kolesterolnivån i blodet, stärker hjärtmuskeln och hjälper till att uthärda åldersrelaterade förändringar i kroppen mycket lättare.

För att normalisera vikten måste du regelbundet dricka te baserat på en blandning av honung och kanel, vilket verkligen kommer att minska volymerna och minska vikten. Detta te bör tillagas på kvällen. I varmt kokt vatten, tillsätt en halv tesked kanel, låt brygga i en halvtimme. Tillsätt sedan en tesked honung och drick ett halvt glas infusion. Resterande hälften skickas till morgonen i kylen. På morgonen, på fastande mage, avslutar vi infusionen. På kvällen gör vi en ny portion.

Var inte lat, för regelbunden användning av en sådan dryck hjälper till att minska vikten hos även den mest desperata feta mannen - kanel med honung tillåter inte fett att ackumuleras.

För artrit är ovanstående te med kanel och honung i förhållandet 1: 2 också användbart. Regelbundet intag av denna dryck kan bota även kronisk artrit.

Och för äldre är kanel med honung helt enkelt nödvändigt, som ett sätt att förbättra rörlighet och koncentration, vilket ökar kroppens vitala funktioner. Ja, och te med kanel och honung fördröjer uppkomsten av ålderdom, om det tas regelbundet. I hög ålder kan du dricka det 3-4 gånger om dagen i en kvarts kopp.

KONTRAINDIKATIONER FÖR ANVÄNDNING AV KANEL

Trots överflöd av användbara egenskaper har kanel kontraindikationer. Kryddor bör inte konsumeras i stora doser av personer med inre blödningar av olika ursprung. Kanel under graviditeten kan bidra till ökade livmodersammandragningar, så det är också bättre att begränsa användningen här. Dessutom, om en person någonsin har haft en ökad känslighet för smaksättning, är det bättre att inte experimentera med hälsa.

HUR VÄLJER MAN EN KRYDDA?

Först och främst minns vi att det säljs i form av pinnar och pulver. Det är värt att tänka på att det är lättare att fejka pulvret, lägg till föroreningar för att öka volymen. Därför är det mycket säkrare att köpa kanelstänger. Dessutom kommer pinnarna att behålla aromen och de fördelaktiga egenskaperna hos kanel mycket längre.

Kanel finns i många varianter och alla har sin egen smakprofil.

Den mest berömda:

Ceylon- den dyraste och mest kända. Den anses vara den bästa i sin smak, söt och lätt brännande. Skadlig kumarin i det är mycket mindre än i andra, så denna speciella sort är att föredra. Den finns under följande namn: äkta kanel, ädel kanel, kanel.

kinesiska- inte lika doftande som Ceylon. Samtidigt har den en mer brännande, skarp smak. Andra namn: Indisk, doftande kanel, kassia, enkel kanel.

Malabar kanel har en skarp, något bitter smak.

kanel har en stark kryddig lukt och skarp smak.

Kanelns färskhet kan bestämmas av dess arom: ju starkare och sötare, desto fräschare är produkten.

veggy.by

I allmänhet är kanel ett träd av lagerfamiljen, men detta är också namnet på den välkända kryddan, som framställs av barken på detta träd. Det har en antiseptisk, febernedsättande, antitumör, värmande, diuretisk effekt och många andra fördelaktiga effekter.

Kemisk sammansättning

Egenskaperna hos kanel beror på dess beståndsdelar. Så, kryddor innehåller:

Proteiner;
Fetter;
Kolhydrater;
Matfiber;
Aska;
Mättade fettsyror;
Kalcium;
Fosfor;
Kalium;
Natrium;
Magnesium;
Järn;
Mangan;
Koppar;
Zink;
Selen;
Vitamin A (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B9 (folsyra), C (askorbinsyra), E (tokoferol) K (fyllokinon), PP (nikotinsyra);
En eterisk olja som består av eugenol, phellandrene och kanelaldehyd.

Fördelaktiga egenskaper

Kanel innehåller många användbara komponenter, därför används den inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi, medicin, både folklig och officiell.

Denna krydda minskar blodsockret, normaliserar hjärt- och matsmältningssystemets funktion, hjälper till att bota hosta och bekämpar förkylningar.

Inom kosmetologi används det på grund av det faktum att det har förmågan att tona och rengöra huden, släta ut rynkor, eliminera åldersfläckar och släta ut akneärr. Kanel stimulerar också hårväxten och stärker dem.

Eterisk olja från trädets bark används av parfymörer, som beskriver doften av kanel som sensuell, delikat och lekfull.

För sådana egenskaper hos kanel som att rena kroppen från toxiner och toxiner, stimulera ämnesomsättningen, öka tarmens motilitet, förbättra matsmältningen, märktes denna smaksättning också av nutritionister - de rekommenderar det till människor som vill gå ner i vikt. Dessutom, när den appliceras lokalt, hjälper kanel att bli av med apelsinskal.

Indikationer för användning

En av kanelens huvudegenskaper är förmågan att sänka blodsockernivån, d.v.s. har en hypoglykemisk effekt. För att göra detta räcker det att lägga till 1/2 tsk varje morgon. denna krydda i kaffe eller juice.

Kanel är en kraftfull naturlig antioxidant som tar bort fria radikaler från kroppen och saktar ner åldringsprocessen på cellnivå.

Det är känt att trädets bark har svampdödande och bakteriedödande egenskaper, den är särskilt aktiv mot Helicobacter pylori - en bakterie som orsakar magsår och Candida Albicans - det orsakande medlet för candidiasis (trast).

Läkemedelsindustrin baserad på eterisk kanelolja producerar värmande salvor, förkylnings- och hostmedel. Hemma kan ett bad med tillsats av 3-5 droppar eterisk kanelolja hjälpa kroppen att klara av en förkylning snabbare.

Denna krydda rekommenderas för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom den eliminerar illamående, lusten att kräkas och förstoppning, minskar surheten i magsaften, minskar flatulens, normaliserar avföringens konsistens med diarré och främjar utflödet av magsaft. galla. Dessutom rekommenderas kanel att användas av personer med tumörer i tjocktarmen.

I form av en sköljlösning kommer denna krydda att ge frisk andedräkt för hela dagen, och om du tuggar en liten bit av en pinne kan du omedelbart eliminera dålig andedräkt.

Korza är ett utmärkt botemedel mot huvudvärk och migrän. förbättrar blodcirkulationen i hjärnans kärl.

Det har bevisats att när man andas in eterisk olja ökar hjärnaktiviteten: koncentrationen av uppmärksamhet och visuellt minne förbättras, kognitiva funktioner aktiveras och kreativa förmågor manifesteras.

Kanelolja tillsätts i massagekrämer - den värmer, slappnar av, lindrar muskelspänningar, minskar smärta i muskler och leder.

Kanelolja är ett kraftfullt afrodisiakum, människor som vill återuppliva relationer och öka lusten tillgriper dess hjälp.

En annan viktig egenskap hos kanel är förmågan att sänka blodtrycket, varför hypertensiva patienter rekommenderas att äta 1 tsk dagligen. kryddor, dela det i fyra doser (det kan läggas till yoghurt, kefir, spannmål, kött, etc.).

En blandning av kanel och honung kan minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och därigenom minska sannolikheten för en blodpropp. Av denna anledning rekommenderas detta verktyg för personer som löper risk att utveckla hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning.

Indikationer för användning av kanel är också:

Dessutom är kanel #1 kryddan för människor som vill gå ner i vikt. Det normaliserar matsmältningen, främjar bättre absorption av näringsämnen, sänker glykemi, tar bort toxiner och toxiner som bromsar metaboliska processer. Den innehåller kostfiber - när de kommer in i magen dröjer de kvar i den under en tid, på grund av vilken det finns en känsla av fullkomlighet och följaktligen minskar aptiten. Dessutom binder fibrer, som passerar genom tarmarna, fetter som är onödiga för kroppen och tar bort dem, vilket eliminerar förstoppning och normaliserar motoriken.

Kontraindikationer

Användningen av kanel är kontraindicerad:

Med ökad känslighet eller intolerans;
Gravid kvinna;
vid hög temperatur;
Om det blöder.

Personer med arytmier, nedsatt lever- och/eller njurfunktion och magsår bör inte ryckas med av denna krydda.

Kanel huskurer

För behandling av hosta i folkmedicin finns ett sådant recept: 1 tsk. lös kanel i en liter kokande vatten, tillsätt lite honung och en nypa svartpeppar. Ta var 4:e timme för 100 gram.

Följande botemedel hjälper till att minska det "dåliga" kolesterolet och förhindrar dess bildning: 1/2 tsk. kanel blandat med 1 dessertsked naturlig honung. Blandningen ska fördelas på en brödskiva och äta en bit varje morgon.

För viktminskning kan kanel läggas till te, kaffe eller kefir - med en hastighet av 1/2 tsk. för 200-250 ml.

kanel ( Cinnamomum velum eller C. cassia) har länge ansetts vara en mirakulös växt i olika kulturer. Det är vetenskapligt bevisat att dess aktiva komponenter - kanelaldehyd, kanelacetat och kanelalkohol - ger vissa fördelar för kroppen. Medan forskning fortfarande pågår om hälsofördelarna och sjukdomsbekämpande egenskaperna hos kanel, är det känt att kanel har en viss terapeutisk effekt på vissa åkommor, såsom matsmältningsrubbningar, såväl som mindre bakterieinfektioner eller förkylning.

Steg

Ät kanel vid förkylning eller influensa

Välj Ceylonkanel. De två huvudtyperna av kanel är Ceylonkanel och kassiakanel (eller kanelträd). Ceylonkanel är också känd som äkta kanel, men är svårare att hitta i din vanliga stormarknad, som ofta är full av kassia. Ceylonkanel är dock mycket bättre på grund av dess lägre kumarinhalt.

Välj det bästa alternativet för att använda kanel. Du kan köpa mald kanel, kanelstänger, kaneltillskott eller kanelextrakt. Innan du väljer rätt alternativ, fundera över vad du ska använda kanel till. Om du vill införa det i din vanliga kost kommer kraven att vara annorlunda än om du ska använda det som läkemedel. Använd både kanelstänger och mald kanel i olika typer av maträtter.

Tillsätt en tesked kanel till varma drycker för att bekämpa influensa och förkylning. Kanel tros ha en bra antibakteriell effekt, vilket hjälper ditt immunförsvar att bekämpa influensa och förkylningar. Kanel hjälper till att kontrollera tillväxten av bakterier och svampar. Genom att tillsätta en tesked kanel i varmt vatten gör du en lugnande dryck som inte botar din förkylning, men som får dig att må lite bättre.

Prova en varm kaneldrink för att besegra en rinnande näsa. En varm kaneldryck kan hjälpa till att lindra influensa- och förkylningssymptom, särskilt rinnande näsa. Du kan också lägga till ingefära till din drink för att hålla förkylningen i schack.

Tillsätt en tesked kanel i soppor. Precis som med en varm dryck, om du tillsätter kanel i din soppa, kommer det att ge den en speciell smak, och det kommer också att lindra ditt tillstånd om du inte är helt frisk.

Ät kanel för att förbättra matsmältningen

Använd Ceylonkanel för matsmältningsproblem. Om du vill förbättra tillståndet i matsmältningskanalen med kanel, använd Ceylonkanel. Det spelar ingen roll hur du använder kanelen, men om du smaksätter rätter är mald kanel det mest praktiska, eftersom det enkelt kan mätas med teskedar.
- Kanelstänger är bra för att göra drycker, men det är mycket svårare att mäta hur mycket av produkten du har konsumerat.
Krydda högkolhydratmat med kanel. Att lägga till en tesked kanel till en kolhydratrik måltid kan minska effekten av denna typ av mat på dina blodsockernivåer. Efter en måltid stiger sockernivåerna när magen töms, men att tillsätta kanel kan bromsa denna process och därmed sänka blodsockernivåerna. Vetenskapliga experiment har visat att tillsats av några gram kanel till dessert kan ha en betydande inverkan på magtömningen.

Hjälp matsmältningen genom att äta kanel. Som ett alternativ till att använda kanel som krydda, kan du konsumera det i små doser efter måltider för att underlätta matsmältningen. Om du har halsbränna eller matsmältningsbesvär efter att ha ätit kan kanel stimulera matsmältningsaktiviteten. Oljorna i kanel hjälper till att bryta ner maten och stimulerar matsmältningsprocessen.
- Prova kanel te (en tesked kanel löst i varmt vatten) efter din måltid.
- Eller tillsätt en halv tesked kanel till ditt eftermiddagskaffe.
Förbättra tarmfunktionen med kanel. Kanel är en utmärkt källa till kalcium och fiber. Kombinationen av dessa två komponenter kommer att positivt påverka hälsan hos dina tarmar. Höga nivåer av gallsalter skadar tarmcellerna och ökar risken för tarmcancer. Kalcium och fibrer binder och tar bort gallsalter från din kropp, vilket i sin tur minskar risken för tarmcancer. .

Ta kanel som ett kolesterolsänkande medel. Det är inte klart bevisat att kanel har en effekt på kolesterolnivåerna. Teoretiskt sett, eftersom kanel påverkar din kropps produktion av fett och socker, kan det hjälpa till att sänka kolesterolet. Detta faktum är dock ännu inte bevisat och mängden kanel du konsumerar som kosttillskott bör begränsas till 2-3 gram per dag.
- Medan kanel ger en behaglig smak till bakverk, är det osannolikt att det hjälper till att sänka dina kolesterolnivåer om du lägger till den i måltider med hög fetthalt.

Bedöm potentiella risker

Rådgör med din läkare. Det finns många anledningar till varför du inte bör ta medicinska doser av kanel. Du bör rådgöra med din läkare. Du bör också ta reda på om det finns potentiella risker för en biverkning av andra mediciner du tar, oavsett om det är receptbelagt eller växtbaserat.
Ta reda på hur mycket och hur ofta du ska ta kanel. Kanel är ett okänd medicin, så det finns inga hårda och snabba regler om hur mycket du behöver ta det för att få en positiv effekt på hälsan. Rekommenderade doser sträcker sig från ½ tesked till 6 teskedar per dag. Om du är osäker är det bättre att spela säkert och använda mindre. Stora doser kanel kan vara farliga, så du bör under inga omständigheter konsumera mer än en tesked eller 6 gram per dag.
- Som alltid bör du kontrollera med din läkare innan du börjar konsumera kanel regelbundet.

Kanel är den torkade och pulveriserade innerbarken av kanelträdet. Det yttre förgrovade lagret av någon växt av detta släkte, enligt "klassikerna", bör inte användas som krydda. Men i praktiken är lejonparten av kanel som säljs i inhemska butiker inte riktig kanel, utan kassia, en pulveriserad bark av en släkting till riktig kanel, kallad Cinnamomum aromaticum.

Med andra ord, kanel skiljer sig från kassia genom att alla lager av barken och dessutom en annan växt används för dess tillverkning. Deras arom är väldigt lik, även om kanelpulver fortfarande luktar starkare än kassia. Dessutom är konsistensen av kassia grövre på grund av det faktum att den innehåller en blandning av det övre lagret av barken. Men mindre exakt tillverkningsteknik gör kassia till en billigare produkt, omöjlig att skilja från riktig kanel till en lekman.

Förening

Fördelarna med kanel beror främst på den kemiska sammansättningen av dess eteriska olja, vilket ger den dess karakteristiska varma arom. Dess koncentration i kanelbarkens vävnader är mer än 50%, och den bildas nästan helt av kanelmaldehyd - kanel. Aldehyder som en typ av kemiska föreningar är allmänt förekommande i naturen. Vissa av dem är giftiga, och till och med mycket, som till exempel formaldehyd, och vissa är det inte. Giftfria aldehyder ger bara råvaran en behaglig arom.

Cinnamal i denna mening intar en mellanposition mellan helt ofarliga och extremt farliga aldehyder - det vill säga det är måttligt giftigt. I synnerhet har det en spännande effekt på det centrala nervsystemet och en brännande effekt på de vävnader som den kommer i kontakt med. Sådana egenskaper gör det till en bra insekticid för jordbruket och gör att den kan ersätta antibiotika vid behandling av svamp-, bakterie- och virusinfektioner.

Kanelaldehyd uppskattas särskilt av bönder för frånvaron av skada på besprutade växter, jord och konsumenter av grödan som behandlas med den. Och folkmedicinen i de länder som producerar kanelpulver - för den ständigt effektiva användningen av växten tack vare den för behandling av ett brett spektrum av sjukdomar. Det är sant att närvaron av osäkra hälsoegenskaper i kanelaldehyd bestämmer inte bara fördelarna, utan nästan all skada av kanel i händelse av en överdos. Och förutom kanel är kanelpulver också rikt på andra biologiskt aktiva ämnen.

Eugenol. Fenol med samma som kanelaldehyd, delvis giftig effekt på mikroorganismer, inklusive typiska patogener hos människor. Inte konstigt att eugenol används som ett antiseptiskt medel inom tandvården. Kryddnejlika innehåller mer eugenol än kanelpulver, varför dess extrakt är mest känt för oss under namnet "nejlikaolja".
Tanniner. Och i ett brett utbud. Tanniner har alltid en måttlig toxisk effekt, och det finns inga säkra bland dem. Växter utsöndrar dem för att skydda sina egna vävnader från skadedjur, eftersom deras koncentration i barken på någon av dem är den högsta. Kanel och kassia är trädbarkpulver, så närvaron av en betydande mängd tanniner i deras sammansättning är inte förvånande. Tanniner liknar i sin verkan antibiotika, till och med mer än kanelaldehyd, eftersom de har en mycket starkare antiinflammatorisk effekt. Och de har en högre potential för att förstöra patogener.
Mineraler. Kalcium, som ansvarar för benstyrkan och god muskeltonus, järn, som säkerställer syntesen av röda blodkroppar i benmärgen, och kalium, som ökar kärltonen och ökar antalet hjärtslag. Kanelpulver innehåller även magnesium med sin lugnande effekt och zink som är involverat i syntesen av en rad hormoner och manliga spermier samt metaboliska processer som nedbrytning av etylalkohol i levern.
Vitaminer. Ungefär en tredjedel av hela gruppen B, askorbinsyra (vitamin C) och retinol (vitamin A). Men de finns i alla jordens växter, eftersom de fungerar som grunden för växternas metabolism.

Så de helande egenskaperna hos kanel beror på den höga koncentrationen i den av allt som traditionell medicin så uppskattar i barken på många andra växter. Nämligen föreningar med en toxisk effekt både på människokroppen och på patogenerna av dess patologier.

Terapeutisk åtgärd

I praktiken betyder allt ovan att kanelpulver inte bara kan användas i matlagning utan också för terapeutiska ändamål i följande patologier.

Sjukdomar i njurarna. Och urinvägar, inklusive cystit (inflammation i urinblåsan). Kanel fungerar här som ett sätt att desinficera vävnader och inre membran av organ, hjälper till att eliminera inflammation som inte bara provoceras av patogener utan också av sand, stenar och alla ämnen som utsöndras i överskott från blodet. Det eliminerar också de problem som orsakas av kronisk urinretention, som händer hos män med adenom/prostatit.
Diarré (diarré). Samt förstoppning som motsatt kränkning av avföringen. För det första desinficerar kanelpulver matsmältningskanalen ännu mer effektivt än njurvävnad (på grund av dess mer direkta verkan). Det vill säga att det eliminerar problem med avföring på grund av dysbakterios eller tarminfektioner - faktorer som provocerar diarré oftare än andra. För det andra har kanel en stimulerande effekt på tarm peristaltiken, förbättrar matsmältningsfunktionerna, assimilering av det smälta och utsöndring av "torra rester".
Pankreatit och kolecystit. Eftersom den skarpa, kryddiga aromen av kanelpulver stimulerar aktiviteten i både bukspottkörteln och gallblåsan. Denna egenskap är inte "prerogativ" för enbart kanel, eftersom alla kryddor och örter med en bitter smak, som malört, St.
Ledsjukdomar. Inklusive, åldersrelaterad, som osteokondros. Kanelpulver innehåller en hel rad antiinflammatoriska komponenter som kan påverka hastigheten och styrkan av det inflammatoriska svaret (en specifik reaktion som uppstår när kroppen behöver förnya vissa vävnader, men deras egna resurser för tillväxt räcker inte längre).
Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Med undantag för endast högt blodtryck, oavsett vad det orsakas av. Problemet med att behandla hjärtat med kanelpulver är att det, precis som alla kryddor, höjer blodtrycket, kan orsaka en känsla av värme, en ström av blod till huvudet och ett snabbt hjärtslag. Därför, med en allmän positiv effekt på hjärtats och blodkärlens funktion (inklusive på grund av kalium, magnesium, kalcium), är kanel kontraindicerat i någon av deras patologier, som åtföljs av en konstant eller periodisk ökning av trycket. Och det är särskilt irriterande att detta fenomen följer med dem i de flesta fall.
Andningssjukdomar. Kanelpulver, speciellt taget med honung, hjälper till med alla typer av andningsproblem och deras vanliga symtom som hosta, halsont, heshet. Kanel höjer temperaturen i hela kroppen och stimulerar blodflödet till vävnaderna i halsen. Samtidigt tjänar bara den höga temperaturen och den intensiva "leveransen" av leukocyter (som bärs med blodomloppet av immunitetskroppar) till de områden som påverkas av sepsis som mekanismer för kroppens naturliga kamp med patogener av alla slag.
Sjukdomar i reproduktionssystemet. För det första förklaras fördelarna med kanel i gynekologi av det faktum att det stimulerar kapillärcirkulationen väl, vilket är fundamentalt viktigt för den normala driften av excitationsmekanismen hos båda könen. För det andra innehåller kanel mineraler som är nödvändiga för syntesen av ett antal hormoner, inklusive de som "tjänar" sexuellt umgänge och är ansvariga för attraktion. För det tredje främjar det produktionen av spermier hos män. För det fjärde kan kanelextrakt undertrycka inflammation i könsorganen, vilket förbättrar inte bara kvaliteten på själva samlaget utan också fertiliteten.
endokrina störningar. En av egenskaperna som tillskrivs kanel är dess förment vetenskapligt bevisade förmåga att lindra förloppet av icke-insulinberoende (det vill säga typ II) diabetes mellitus. Men här måste det sägas att dess fördelar för diabetiker i alla skeden av sjukdomen troligen är begränsade till en liten ökning av känsligheten hos cellens insulinreceptorer för socker. Alla metaboliska stimulantia har denna egenskap, inklusive inte bara kryddor utan även koffein, efedrin, adrenalin och fysisk aktivitet. Snabbare blodcirkulation ger en acceleration av metaboliska processer inuti cellerna, och alla sker med deltagande av två vanliga katalysatorer - socker och syre. Med andra ord, cellers konsumtion av glukos med ökad muskeltonus eller blodflöde ökar fortfarande, oavsett om de orsakas av rädsla, jogging i parken, dricka en kopp kaffe eller annan orsak. Men det finns ingen anledning att tro att behandlingen av diabetes mellitus med kanel kan gå längre än en liten och tillfällig ökning av smältbarheten av socker (endast i närvaro av insulin, så dess administrering eliminerar inte dess injektioner) ännu. Men fördelarna med kanel som ett metaboliskt stimulerande medel manifesteras inte bara i diabetes, utan också i ett antal andra endokrina störningar.

Förutom allt som redan är listat hjälper kanel till att lösa ett antal hud- och hårproblem, för vilka det värderas inom kosmetologi. Så, dess antiinflammatoriska effekt när den appliceras lokalt tillåter patienter att säga adjö till komedoner, pustulära utslag, förstorade porer, åldersfläckar, mjäll och håravfall på grund av dess "fel", svamp-, bakterieinfektioner i huden och hårsäckarna, inklusive demodikos.

Man tror att kanel kan minska utvecklingen av ateroskleros genom att bromsa nedfallet av kolesterol på blodkärlens väggar. Det är också användbart för att gå ner i vikt - som en "förstärkare" av effekten av andra åtgärder. Men båda dessa åtgärder förklaras av samma sak som fördelarna med kanel vid diabetes mellitus - stimulerande ämnesomsättning, vars avmattning med åldern och på grund av inaktivitet, enligt modern medicin, leder till åldrande av blodkärl och viktökning.

Restriktioner

Samtidigt provocerar att ta kanel ofta biverkningar, bland vilka allergi upptar första platsen när det gäller frekvensen av förekomsten. Det kan förekomma på alla substanser, särskilt vid långvarig eller frekvent användning. Och kanel tillhör mycket allergiframkallande föreningar på grund av dess uttalade verkan, partiella toxicitet av komponenterna och närvaron av vitamin C. Det finns en hög sannolikhet för vävnadsbrännskador när du använder kanel eterisk olja (externa applikationer) eller överskrider dess doser när de tas oralt.

Kanel Kontraindikationer

Kanel är inte kontraindicerat under graviditet och amning, utan endast om det används i matlagning. Men dess behandling under den angivna perioden bör behandlas med försiktighet, eftersom koncentrationen i kanel, om än svag, men toxiner inte är så liten, och deras effekt på fostret, förresten, ännu inte har studerats väl. Bland de entydiga kontraindikationerna för terapi med det är inte bara hypertoni.

Gastrit och magsår. Eftersom även om kanel kan lindra inflammation, inklusive väggarna i magen / tarmarna, när den tas oralt, kommer den att irritera snarare än att läka. Det är på grund av egenskaperna hos starka irriterande eller till och med slipmedel som gastrit och sår utesluter användningen av kryddor och sursmakande livsmedel, inklusive vinäger, kanel, de flesta frukter. Så du kan inte vänta på den terapeutiska effekten med dess intag, men smärtförstärkningen ibland är lätt.
Ökad surhet i magen. Medfödd eller förvärvad. Kanel, liksom många andra kryddor och metaboliska stimulantia, inklusive koffein och nikotin, provocerar själv hyperacidos. Och om det redan finns tillgängligt kommer det troligen att sluta i en halsbränna.

Recept

När det gäller användningen av kanel i sammansättningen av rätter är allt tydligt här: det fungerar som ett traditionellt tillägg till konfektyr, men ibland är det också kryddat med salta rätter - ris, kött, etc., tillagade på ett orientaliskt sätt. Det är känt att kanel kompletterar smaken av naturligt kaffe väl (till en tesked malet kaffe måste du lägga till kanel på spetsen av en kniv). Hemmafruarnas recensioner visar också att kanel är ett idealiskt tillskott till plommon-, vinbärs-, körsbärs-, aprikossylt, krämig och keso-efterrätter som Tiramisu.

Bland annat tillsätts kanel i många aromkompositioner. Ja, och att brygga te med kanel är väldigt enkelt - lägg bara till en tredjedel av en dessertsked kanelpulver utan "slide" till en tesked svart te, och häll dem sedan tillsammans med kokande vatten och insistera, som vanligt. Recept på masker med kanel är naturligtvis något svårare att utföra, men de ger håret silkeslen och glans, och huden - elasticitet och färglikformighet.

Mask för ansiktet

Du kommer behöva:

en tredjedel av fruktköttet av en banan;
en tesked gräddfil (torr och normal hud) eller kefir (fet och problemhud);
en tesked citronsaft;
en tesked mald kanel.

Förberedelse och tillämpning

Lägg gräddfil/kefir, banan och citronsaft i skålen på en mixer eller matberedare, vispa i trettio sekunder, inte mer.
Tillsätt kanel till den resulterande blandningen, slå igen i 10-15 sekunder - bara för att röra om produkten.
Efter den färdiga masken återstår bara att ta bort och applicera ett tjockt, jämnt lager på ansiktet, exklusive läpparna och ögonen.

Kanelpreparat bör inte lämnas i ansiktet i mer än femton minuter, och de bör tvättas av helt enkelt med varmt vatten utan användning av rengöringsmedel.

Kanel kan också blandas med naturlig honung i förhållandet 1:1 och appliceras på ansiktet i högst fem minuter på kvällarna innan du går och lägger dig, eftersom en sådan mask värmer bra och aktiverar kapillärblodcirkulationen, samtidigt som den leder till tillfällig rodnad av huden.

Hårvårdsprodukt

Du kommer behöva:

ett glas fet yoghurt (normalt och fett hår) eller kräm (torrt och sprött hår);
äggula av ett kycklingägg;
en tesked med en "slide" av kanelpulver.

Förberedelse och tillämpning

Värm kefiren till en temperatur på cirka 60 ° C (något varmare än kroppstemperaturen), tillsätt kanel och kefir till den.
Vispa blandningen med en sked eller visp tills den är helt slät.
Du måste applicera en sådan mask på torrt och rent hår, med en "accent" på rötterna och efterföljande distribution längs hela längden.
Det är bättre att linda huvudet med polyeten ovanpå, du kan också linda en våffelhandduk över det.
Håll produkten på håret i högst en halvtimme och tvätta sedan bort den med varmt vatten och ditt vanliga schampo.

Antiinflammatorisk kompress

Du kommer behöva:

en tesked kanelpulver utan en "slide";
en tesked naturlig honung;
dessertsked salt "Extra".

Förberedelse och tillämpning

Värm honungen till 50-60 ° C för att göra den tunnare, tillsätt salt och rör om tills den är helt upplöst.
Tillsätt sedan kanelen i blandningen och vispa med en sked tills den är slät.
Den resulterande kompressen ska appliceras varm, lokalt, en gång om dagen (helst på kvällen), på problemområden - värkande leder, akne, pigmentering, svampinfektioner.
Ovanifrån är det önskvärt att täcka applikationen med en bit polyeten och linda in den med en varm trasa, till exempel en frottéhandduk eller en ullscarf.

Användningen av kanel hemma för behandling av patologier i huden (särskilt ansiktet) och muskuloskeletala systemet kräver olika exponeringstider för kompresser. Så du behöver hålla applikationen med den i ansiktet i bara 15 minuter, och du kan ta bort den från huden på kroppen, inklusive leder, efter 20-30 minuter. Det är tillåtet att förlänga exponeringstiden något, men inte för länge, eftersom kanel kan bränna huden, särskilt skadad eller känslig.

Idag används kanel för att tillaga olika rätter. Men förutom en behaglig lukt och en speciell smak har växten många användbara egenskaper som gör att den kan användas för behandling och förebyggande av många sjukdomar.

Kanel är en växt från lagerfamiljen, det finns även en krydda med samma namn. De mest populära är fyra typer av växter: Ceylon, Malabar, kinesisk och kanel. Kanel (kanelträd) växer främst på Ceylon, Indien och Kina. För att skörda kanel använder man tunna grenar som man tar bort barken från, torkar och klyver så att den inre delen blir kvar, som när den torkat rullar ihop sig till ett rör. På rea finns kanel i form av tvinnade barkplattor eller i mald form. Kryddan har en utsökt smak och delikat arom. Förvara det på en mörk, torr plats, pulvret kan hållas i upp till sex månader och stickorna i upp till två år.

Kanelträdet ser ut så här: en vintergrön växt, når 15 meter i höjd, löven är avlånga och ovala. Blommor har en obehaglig lukt, samlas i blomställningar. Frukterna är små lila bär, upp till 1 cm i diameter. Barken på ett träd används, mycket mindre ofta - löv, från vilka du också kan få eterisk olja.

Användbara egenskaper hos kanel

Sammansättningen av kanel inkluderar sådana ämnen: eteriska oljor, kanelaldehyd, tanniner, kanelalkohol, kanelacetat, harts, slem, magnesium, järn, natrium, koppar, fosfor, zink och kalcium. Dessutom vitamin C, E, K, PP, B1, B2, B3, B6 och B9.

Förmodligen finns det inget behov av att prata, i själva verket kan detta vara extremt användbart, för det första, för patienter med diabetes mellitus. Det är ganska enkelt att ta en halv tesked på eftermiddagen, och det går att känna sig bekväm hela dagen utan att stöta på uppenbara tecken på diabetes. Utöver allt detta är kryddan utmärkt för alla som är kvar som inte är sjuka av denna sjukdom. Under morgonfesten kan grönaktigt eller mörkt te, kaffe eller juice bland annat tillsätta lite kanelkrydda. Och olika bullar, pajer och andra bakverk, där denna krydda finns, är absolut oönskade för konsumtion och har alla möjligheter att bara skada ditt välbefinnande och din figur, eftersom det höga innehållet av fetter och kolhydrater i dessa produkter "dödar" alla fördelaktiga egenskaper.

Är det här fylligt? I stora delar respekterar detta ämne inte leverns arbete, orsakar kraftfull huvudvärk och uppmuntrar till och med utvecklingen av hepatit och cancer.

Och ändå finns det absolut ingen anledning att vara rädd för kryddor. Dess fördelar är ovärderliga, och skadan är faktiskt osannolik om den används på ett klokt sätt. Det föreslagna receptet förbereds, vanligtvis, innan du går till sängs, används mörkt eller grönaktigt te istället för vatten.Det är nödvändigt att ta kanel och honung i följande förhållande 12 Häll kryddan med varmt vatten 1 kopp. Kanel har använts som ett framgångsrikt botemedel för att bota förkylning, sänka kolesterolet i blodet, förbättra matsmältningen, minska artritsjukdomar, huvudvärk och migrän, lindra tandvärk och eliminera irriterande lukt från munnen.

Kanel har ett antibakteriellt resultat. Nästan alla aromatiska örter har någon form av antibakteriella, svampdödande egenskaper. Kanel är anmärkningsvärt utmärkt att använda i munvatten. Se nästa video där jag visar hur man gör kanel munvatten. Det bästa av det bästa alternativet är att äta flingor eller keso med smaksättning.

Och om kanelpulver tillsattes till det, så var drycken ännu mer felfri. Vi undersökte de medicinska egenskaperna, låt oss nu ta reda på de skadliga.

Den bästa dosen är redan beskriven ovan ½ tesked med te och bröd.Jag har ännu inte fullt ut trott på kanel som ett medel för superviktminskning. Men efterföljande kontraindikationer Huvudvärk Feber Ökat blodtryck, högt blodtryck Ojämförlighet med mediciner som acetylsalicylsyra och andra läkemedel som kan tunnar ut blodet Gravida kvinnor löper stor risk, faktiskt kommer ett missfall att inträffa Äldre personer Blödning, både yttre och inre Stress, kraftig problem Personlig intolerans, allergi Observera kanel har ett mycket ohälsosamt ämne, som kallas kumarin.

Pankreatit. högt blodtryck, kakao, kanel.

Nästan alla healers tror att kanel i sig bidrar till att främja vital energi i bukhålan. Det kan hjälpa till att cirkulera energi genom hela bålen och därigenom ge en välgörande värmande effekt.

Små doser av kanel som tillsätts i te hjälper till att bli av med överflödiga gaser med flatulens. Stora doser kanel kan hjälpa till att värma och provocera magen, justera surheten och ge en laxerande effekt. Användning av kanel som laxermedel kan hjälpa till att undvika gasbildning och tarmkramper, som sannolikt kommer att åtfölja användningen av andra laxermedel.

För närvarande avvisar jag verkligen ingenting för mig själv, jag matar som traditionellt i avsaknad av några begränsningar, och jag dricker detta te, tappade kg. återvänd inte, trovärdighet är värt det. Och jag förstår inte med att gå ner i vikt, även om det verkligen är möjligt att hålla sig i form med detta te. Svetlana, 24 år gammal. Jag, som alla tjejer, är extremt blyg med att anpassa mig och kommer att försöka behålla 1:a vikten.

Men då och då "sprider jag mig". Kanel är mer än bara en krydda. Kanel är medicinskt. Kanel anses vara en bra källa till mangan, järn och kalcium. Kanel har en affinitet med matsmältningsorganen och livmodern, den förbättrar blodcirkulationen och provocerar ett tillflöde av energi till bukhålan.

Enligt kinesisk medicin är smärta, kramper, blockering, stagnation så att säga blockerad energi. ✿Dela med dina vänner✿ Om du gillade den här som användes – klicka på de offentliga knapparna så att dina vänner vet om det. Tack!

Högt blodtryck och kanel

Prenumerera på e-postuppdateringar

Köp ekologisk kanel

Köp Ekologisk Ceylonkanel Äkta kanel

Köp kinesisk kanel

Köp ekologisk vietnamesisk kanel rabatt på din 1 beställning från i Herb - ange kod fup418 Om din beställning är mindre

Du får en volymrabatt. En kaneldrink med honung är ett bra alternativ för att komma tillbaka i form för mig, eftersom jag har lågt blodtryck och traditionella kostvanor som jag inte tål bra, och kanel, som ni vet, "ger kraft". Jag drack sådant te med kanel och honung på morgonen på fastande mage och hela dagen före måltiderna. Kanel bekämpar fortfarande hunger perfekt, ovanligt i kombination med honung.

Som ett resultat tappar jag upp till 5 kg på sju dagar, om jag följer villkoret missbrukar jag faktiskt inte snacks på kvällen. Med min snittvikt på 57 kg är detta en bra effekt. Är det verkligen kanel? Kanel är ett litet träd som växer i södra Asien och Mellanöstern.Kanelolja har starka bakteriedödande och svampdödande egenskaper.

Den kanel som vi köper är traditionellt pulvret av skalet på kanelträdet, eller kanelstänger, som är bitar av skalet på kanelträdet. Kanel används ofta i bakning.

Kanel

Kanel har varit populärt i århundraden. I forntida tider tillägnades henne dikter, utrustade med helande egenskaper hos denna krydda. Idag har efterfrågan på kanel inte minskat: utan allt på grund av dess användbara funktioner. När allt kommer omkring har denna krydda en rik kemisk sammansättning och har nästan inga kontraindikationer.

Dra nytta

Sammansättningen av kanel inkluderar tanniner, eteriska oljor och harts, kostfiber och kalcium. Därför bidrar användningen av denna krydda till att förebygga många sjukdomar. Så, måttligt regelbundet intag av kanel hjälper till att minska sannolikheten för att utveckla cancer, minimerar risken för tumörer i tarmarna. Denna krydda hjälper också till att binda gallsalter, vilket är ett effektivt sätt att förebygga sjukdomar i matsmältningssystemet, minska risken för diarré och förstoppning.

Kanel är en naturlig antioxidant, har antimikrobiella och svampdödande egenskaper. Denna krydda hjälper också till att undvika inflammatoriska processer, skyddar kroppen från förkylningar.

Hjälper personer med diabetes att sänka blodsockernivåerna, aktiverar produktionen av insulin. Ett par gram av denna krydda ökar insulinaktiviteten, optimerar processen för glukosabsorption. Tack vare kanel sänks kolesterolnivåerna i blodet, fettförbränningsprocesser stimuleras.

Du kan använda denna krydda i matlagning, traditionell medicin, kosmetologi. Kanel kommer att vara lämpligt i fruktsallader, flingor, varma drycker. Det kan också användas för att konservera grönsaker (och allt på grund av dess antimikrobiella och antibakteriella egenskaper).

I aromaterapi används kanel för att öka effektiviteten, förbättra minnet. Inom folkmedicin används det för att behandla förkylningar, diarré, illamående, flatulens. Med hjälp av kanel kan du normalisera temperaturbalansen, förbättra blodcirkulationen, lägga till energi till kroppens celler.

Inom kosmetologi används denna krydda för att ljusa upp, mjuka upp hår och hud. Hårmasker med tillägg av kanel ger glans, mjukhet och lydnad till strängarna, vilket underlättar stylingprocessen.

Om den missbrukas kan kanel bli giftig och orsaka en allergisk reaktion. Sammansättningen av kanel innehåller en minsta mängd mättade fetter och kolhydrater, det finns inga cancerframkallande ämnen.

Denna krydda innehåller kumarin: i stora doser stör detta ämne levern och orsakar huvudvärk.

Det är också viktigt att komma ihåg att de flesta fördelarna finns i kanelstången, inte i pulvret. För det första är pulvret väldigt lätt att fejka. För det andra behåller pinnen alla värdefulla ämnen i denna krydda och dess unika arom.

kalorier

100 gram kanel innehåller 247 kcal (12,35 % av dagsbehovet).