Lågkalorikotletter i ugnen. Dietkotletter bakade i ugnen

Miniatyrchokladcupcakes med små sprickor på toppen och texturerade fat påminner om de gyllene dagarna av sorglös barndom. Deras karakteristiska bittra smak balanseras av en ganska stor mängd socker.

Ett intressant alternativ skulle vara att använda vit choklad i degen utan kakao. Denna deg kan läggas i en separat form, eller så kan den blandas med mörk deg direkt i formarna, vilket skapar bakverk med en smula av ett fint mönster.

Färdiga cupcakes kan dekoreras med florsocker, vispgrädde, vaniljsås, nötter, bitar av färsk eller konserverad frukt.

Ingredienser

smör 180 g
svart choklad 100 g
socker 100 g
kycklingägg 4 st.
vetemjöl 250-280 g
kakaopulver 40 g
bakpulver 1 tsk.
salt 1 nypa

Förberedelse

1. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Överför till en djup skål. Bryt chokladen i bitar och lägg i smöret. Svart, mjölk, hel eller kolsyrad choklad duger. Smält båda ingredienserna i ett vattenbad eller i mikron. Vispa de smälta ingredienserna med en mixer i flera minuter.

2. Tillsätt socker i den varma smör-chokladblandningen. Vispa med mixer i 3-4 minuter tills sockerkornen är åtminstone delvis lösta. Under denna tid kommer blandningen att svalna något.

3. Nu måste du introducera äggen. Lägg till dem en i taget. Efter varje tillsats, vispa med en mixer i 1-2 minuter.

4. Ta en separat djup skål. Sikta mjöl och kakao. Tillsätt salt och bakpulver. Rör om med en handvisp tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

5. Tillsätt torra ingredienser till flytande ingredienser. Ta en spatel och vänd ner mjölblandningen i en cirkelrörelse.

6. Du ska få en tjock chokladmassa.

Det spelar ingen roll vilken ålder, kön, nationalitet eller social status du är - så fort någon hör doften av en chokladmuffin kommer de att göra allt för att få det! Choklad är känt för att lyfta ditt humör och göra dig glad. Detta är nackdelen med denna läckra delikatess, eftersom många olyckliga och ensamma människor konsumerar den i omätbara mängder och går upp i vikt som ett resultat. Tja, detta är inte förvånande, även medicin kan bli gift om den inte observeras med måtta. Därför, om du är måttlig i att smaka utsökt och hälsosam choklad, kommer det inte att vara någon skada. Detsamma gäller chokladkaka. Detta extraordinära bakverk kombinerar chokladens läckerheter och sockerkakans mjukhet. Vilken konfektaffär som helst med respekt för sig själv kan laga chokladkaka, men tro mig, du kan göra rätten lika god hemma.

Chokladkaka - förbereda mat och redskap

Hur blir en vanlig cupcake till choklad? Detta sker tack vare tillsatsen av kakao. Snåla inte med den här produkten. Du kan använda billigt kakaopulver för konfektyr, men det är bäst att köpa en riktig gudomlig dryck i torr form med ett högt innehåll av kakaobönor (från 90%). Genom att använda denna kakao för bakning kommer du omedelbart att se skillnaden - chokladkakan kommer att visa sig vara en ädelbrun färg med en otrolig arom. Det är bäst att köpa sådan kakao inte i stormarknader, utan i specialiserade butiker som säljer te och kaffe. Naturligtvis kommer priset att vara många gånger högre än för konfektyrpulver, men tro (och kontrollera) att det är värt det.

De nödvändiga ingredienserna är också mjöl, ägg, socker, salt. Mjölet ska siktas innan tillagning, då blir degen luftigare.

Recept på chokladkaka:

Recept 1: Chokladcupcake

Gör en traditionell tårta utan några tillsatser. Delikatessen kan göras antingen i små formar (det är bäst att använda silikon) eller i en stor. Använd inte margarin eller pålägg istället för smör för att göra kakan. Detta "luriga trick" i matlagning kanske inte hjälper dig att spara pengar, men i slutet kommer du att få en mycket välsmakande maträtt, och inte ett surrogat.

Nödvändiga ingredienser:

Kakao till tårta 5 msk. l.
Mjöl 2,5 koppar
Mjölk 200 ml
Ägg 5 stycken
Socker 1,5 dl
Smör 150 gram
Solrosolja

Matlagningsmetod:

Låt oss först och främst förbereda glasyren, som också är en av degens komponenter. För att göra detta måste du smälta smöret, blanda det med socker och kakao. Vi tar ungefär två tredjedelar av den totala massan för deg, och resten kommer att användas för dekoration.
När blandningen av smör, socker och kakao har svalnat, tillsätt mjöl i en tunn stråle, bakpulver, ägg och mjölk. Knåda väl.
Smörj en kakform med vegetabilisk olja och häll degen i den. Skicka degen att grädda i ugnen i 20-25 minuter på 180 grader.
När kakan är klar, ta bort den från formen och pensla den med frosting. Godbiten är klar!

Recept 2: Chokladkörsbärscupcake

Söta och sura körsbär passar bra till choklad. Överraska dina nära och kära genom att göra en chokladcupcake med körsbär.

Nödvändiga ingredienser:

Mjöl 200 gram
Ägg 4 stycken
Smör 100 gram
Bakpulver 1 påse
Socker 1 kopp
Mjölk 200 ml
Körsbär 1 kopp
Vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Tvätta körsbären och ta bort kärnorna från bären. Låt körsbären rinna av eftersom överflödig juice kommer att störa bakningen.
Blanda de torra ingredienserna, blanda väl.
Vispa äggen i en separat behållare tills tjockt skum.
Smält smöret, häll i blandningen, rör om. Tillsätt mjölk, uppvispat ägg och vänd blandningen till en deg utan klumpar.
Tillsätt körsbär i degen och blanda väl igen.
Smörj ugnsformen med olja, häll ut degen och ställ in i ugnen för att grädda i 20 minuter i 180 grader.

Recept 3: Chokladcupcake med choklad

Chokladcupcake med choklad? Vad är det här, en reservation? Egentligen är det inget fel här. Vanligtvis, vid bakning "med choklad", spelar kakao rollen som den önskade ingrediensen. Förutom kakao kommer vi även att lägga till bitar av mörk choklad.

Nödvändiga ingredienser:

Mjöl 2 koppar
Kycklingägg 4 stycken medelstora
Socker 100 gram
Kakao 4 matskedar
Chokladkaka 100 gram
Mjölk 150 ml
Smör 150 gram
Vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Låt oss förbereda degen som beskrivs i tidigare recept. För att blanda alla torra ingredienser. Häll mjölk i den.
Vispa ägget separat tills det skummar.
Smöret måste smältas och hällas i blandningen i en tunn stråle under kontinuerlig omrörning. Lägg till ett ägg där också. Degen ska vara homogen, utan klumpar.
Bryt chokladen i bitar och rör ner i degen.
Smörj en kakform och häll smeten i den. Grädda chokladkakan i ugnen i tjugo minuter på 180 grader.

Recept 3: Chokladkaka på vatten

Låt oss förbereda läckra bakverk med vatten. För detta recept kommer vi inte att använda smör, men kommer att ta lite vegetabilisk olja, så chokladkakan kommer inte att vara lika kaloririk som i tidigare versioner. Men även denna "lätta" version kommer att göra dig galen, både med arom och smak. Tillsätt nötter och russin i chokladkakan, det blir mycket godare.

Nödvändiga ingredienser:

Mjöl 2 koppar
Majsstärkelse 2 matskedar
Kycklingägg 5 stycken
Vegetabilisk olja ½ kopp
Vatten 200 ml
Socker 150 gram
Pulvermjölk 2 matskedar
Kakao 4 matskedar
Hasselnöt 50 gram
Jordnötter 50 gram
Russin 50 gram
Valnöt 50 gram

Matlagningsmetod:

Först och främst, sätt på ugnen på 220 grader - ugnen för att göra en kaka enligt detta recept ska vara väl uppvärmd.
Blanda vatten, smör, kakao och socker. Placera blandningen på elden, rör om tills de första bubblorna dyker upp. När glasyren har kokat, ta bort från värmen. Kyla.
I en separat behållare, använd en mixer eller mixer för att vispa ägget. När det förvandlas till ett tjockt skum, tillsätt den kylda glasyren i en tunn stråle.
Blanda alla torra ingredienser och lägg till den flytande blandningen. Vänd allt till en homogen deg utan klumpar.
Hacka nötterna. Häll russin med varmt vatten i 10 minuter, efter att du sköljt dem. Häll av vattnet och skölj russinen igen.
Tillsätt nötter och russin i degen.
Smörj en kakform med olja och häll smeten i den. Ställ in kakan i ugnen i 10 minuter på 220 grader. Sänk sedan temperaturen till 160 grader och grädda i ytterligare 20-25 minuter.

Chokladkaka är väldigt god bitter, speciellt om du gör den med fast choklad. Men enligt tillagningsreglerna är det bäst att lägga den i kylen över natten efter tillagningen.
För att göra degen smuligare kan du byta ut bakpulvret mot majsstärkelse (det är nyttigare än potatisstärkelse). Men det är bättre att inte använda läsk.
För att förhöja smaken på kakan, tillsätt vanilj- eller romessens till smeten.
Färgen och smaken på den färdiga produkten beror på mängden kakao. Ju mindre du tillsätter denna tillsats (två matskedar), desto mer delikat och ljus blir färgen på kakan. Om du lägger till 4-5 matskedar kakao (riktigt, inte konfekt), blir kakan nästan svart, med en tjock chokladsmak.

Idag ska vi förbereda hisnande läckra, söta och aromatiska chokladcupcakes i silikonformar. De som har varit bekanta med detta mirakelredskap av gummi under lång tid känner till alla dess positiva egenskaper, till exempel i denna utrustning kan du inte bara baka, den används väldigt ofta för att bilda andra desserter, kalla aptitretare, aspic eller gelé!

Margarin för bakning (från 65 till 78% fett) 200 gram
Kakaopulver - 4 matskedar
Socker 1,5 dl
Pastöriserad helmjölk 1/2 kopp
Vetemjöl 2 dl
Bakpulver 1/2 tsk
Kycklingägg 3-4 bitar

Först öppnar vi paketet med margarin för bakning, använder en kökskniv för att dela det i kuber eller stavar, lägg dem i en djup, gärna non-stick panna med tjock botten och lägg på medelvärme. Smält den tills den når en homogen flytande konsistens, rör hela tiden med en visp för att förhindra att den bränns.

Tillsätt sedan kakaopulver, tillsätt strösocker, häll i mjölk, lossa dessa produkter tills de är jämna och koka upp, skaka kraftigt. Så snart de första bubblorna dyker upp på blandningens yta, använd en kökshandduk för att ta bort den från spisen, placera den på en sval, välventilerad plats och låt den svalna till ett ljummet tillstånd.

Strax innan du börjar knåda degen, sätt på och förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Placera sedan en panna med en något förtjockad chokladblandning på bänkskivan och lägg råa kycklingägg med vaniljsocker i den. Vispa dem lätt med en visp tills de är jämna, tillsätt sedan bakpulver och siktat vetemjöl.

Knåda den halvtjocka bruna degen med en långsam cirkulär rörelse, eventuellt med små klumpar. Efter det, med hjälp av en matsked, bred ut den i osmorda silikonformar, totalt får du antingen 6 stora eller 10-12 medelstora portioner.

Nu går vi vidare till det nästan sista steget, placerar silikonformarna med degen på en non-stick bakplåt och placerar den i den förvärmda ugnen på översta gallret. Grädda desserten i 20–25 minuter utan att öppna. Sedan kontrollerar vi dess beredskap med ett köksspett, sätter helt enkelt in dess ände i flera yttre muffins och tar ut den. Om det finns blöta bitar av halvfärdigt mjöl kvar på träet, håll den aromatiska sötman i ugnen i ytterligare 5–7 minuter.

Är rätten helt genomstekt? Om ja, då är allt enkelt! Vi lägger ugnsvantar på händerna, lägger bakplåten på en skärbräda och flyttar silikonformarna till bänkskivan. Vi förvarar cupcakes i dem i högst 7-10 minuter, sedan pressar vi ut dem omedelbart, det är här du kommer att känna hur silikon är bättre än metall, de fluffiga chokladgodisarna kommer mycket lätt ur gummiredskapet, utan att minsta ansträngning. Lägg över dem på ett metallställ och svalna helt. Efter detta kan efterrätten dekoreras efter smak och smak.

Chokladcupcakes i silikonformar bränns aldrig eller fastnar på gummi, om du bara följer några ganska viktiga regler korrekt måste det för det första vara fett i degen och för det andra ska ugnen inte värmas över 180–200 grader Celsius .
Efter tillagning bör du inte förvara bakverken i formarna, det är bättre att ta ut dem efter ett tag, kyla dem på bänkskivan och, om så önskas, dekorera dem med strösocker, vispad grädde, glasyr, grädde, honung, sylt, eller vad du tycker bäst om. Denna delikatess serveras på rätter speciellt utformade för detta ändamål tillsammans med färska, endast bryggda varma drycker, till exempel te, kaffe, kakao, varm mjölk, och detta är bara några av alla möjliga alternativ. Gör dina älsklingar glada och njut av hemlagat godis!
– om din ugn har en toppgrill är det bättre att stänga av den under gräddningen, annars torkar muffinsen ut;
– använd en intilliggande muffinsform, i det här fallet bör du först lägga den på en bakplåt och efter det hälla degen i cellerna, och med löstagbara muffins kan du fortsätta som anges i receptet;
– Efter köp, använder du silikonformar för första gången? Om så är fallet bör du först skölja dem i kallt vatten, torka dem med hushållspapper, smörja dem med ett tunt lager vegetabilisk olja eller annat fett och först därefter fylla dem med deg;
– om så önskas kan mängden socker reduceras till ett glas, måttligt sött, men inte klumpigt;
– mycket ofta tillsätts krossade nötter, hackad choklad, finhackad banan, katrinplommon, russin eller andra torkade frukter och torkade bär i degen innan gräddningen.

Smaklig måltid!

Delikat, aromatiska muffins är den mest populära typen av hemlagad bakning. På grund av det faktum att de tillagas mycket snabbt av de enklaste och billigaste ingredienserna, kan vilken hemmafru som helst förbereda dem i sitt kök.

Mjuka och luftiga cupcakes med chokladsmak kommer att tilltala inte bara barn utan även vuxna. De kan serveras med te eller aromatiskt kaffe till en familjemiddag, eller som en efterrätt till vilken fest som helst.

Receptet på cupcakes i formar med choklad kommer att vara användbart för alla hemmafruar som älskar att baka hemma.

Chokladcupcakes med choklad gjord av kakaopulver: recept med foton

Du kommer behöva:

Ägg - 3 st
Socker - 100 g
Mjölk - 100 ml
Smör - 50 g
Mjöl - 200 g
Kakao - 4 msk. l
Bakpulver eller bakpulver - 1-2 tsk

Det här receptet på cupcakes i silikonformar med choklad är designat för 5-6 portioner - cirka 12-13 bitar.

Förbered alla nödvändiga ingredienser för att förbereda degen och fyllningen.

Blanda socker och mjukt smör i en separat skål. Istället för smör kan du använda helfet gräddfil.

Mal sockret och smöret slätt och häll i mjölken.

Om du vill göra chokladcupcakes kan du lägga kakao direkt i smeten. För att göra detta, blanda mjöl med kakao och bakpulver och tillsätt i delar till äggblandningen. Degen ska inte vara särskilt flytande och dess konsistens ska likna tjock gräddfil.

Om du vill göra chokladfyllning, blanda kakao, mjölk och smör var för sig.

Kolla in chokladreceptet från kakaopulver med foton så lär du dig hur du förbereder fyllningen för dessa magnifika cupcakes.

Koka upp chokladen och kyl den till rumstemperatur. Efter detta kan du lägga till fyllningen i cupcakes.

Sätt på ugnen för att värma upp - 180-200 grader.

Häll degen i formar halvvägs - papper, järn eller silikon.

Placera chokladcupcakes i formarna i ugnen och grädda tills de är klara i 20 minuter.

Det är lätt att kolla om den är klar – stick hål i kakan med en tandpetare och titta på den. Om degen inte fastnar, då är cupcakes färdiga.

De färdiga cupcakesna i silikonformar med choklad måste kylas och först sedan läggas på en tallrik eller fat, annars går de sönder.

Recept på cupcakes med chokladchips i silikonformar

Receptet på cupcakes med chokladbitar i bakformar är lämpligt för att servera ett semesterbord. Färdiga cupcakes kan serveras direkt i dem.

Istället för kakao, ta en mörk chokladkaka och bryt den i små bitar eller skär den med en vass kniv. Lägg ner chokladbitarna i smeten, blanda försiktigt och fyll formarna.

Den färdiga efterrätten kan dekoreras med strösocker, glasyr eller riven choklad.

Det här receptet på chokladmuffins med choklad kan också användas för att göra en efterrätt med russin, katrinplommon och annan torkad frukt.

Smaklig måltid!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Idag kommer vi att förbereda de mest hisnande söta, läckra och aromatiska chokladcupcakes i silikonformar. De som redan är bekanta med detta gummikokkärl vet dess positiva egenskaper, och för dem som aldrig har lagat mat i dem kommer vårt detaljerade steg-för-steg-recept med foton att vara användbart. Egentligen är dessa formar en universell köksapparat. Till exempel, i denna underbara uppfinning bakar de inte bara desserter, utan använder dem också för att forma andra rätter, såsom kalla aptitretare, aspic, gelé, etc. Men idag ska vi laga läckra chokladmuffins i dem.
Det finns ett stort antal recept på chokladcupcakes: med tillsats av choklad eller kakaopulver. Du kan också lägga till en kaffelapp här. Som jag sa ovan bakas oftast små cupcakes i silikonformar. Men både metall- och pappersformer kommer att fungera. Naturligtvis kan detta recept också användas för att baka en stor kaka. Men barn gillar särskilt de små formerna. De är också mycket bekväma att ta med sig till jobbet, skolan eller på resande fot. Och generellt sett är små portionsformar kanske det snabbaste och enklaste sättet att glädja ditt hushåll med aromatiska hembakade varor.
Efter bakning kan produkterna dekoreras med alla typer av dekorationer: konfektyrströssel, glasyr, dragéer, smält choklad. Dessa muffins kommer att fungera som ett bra komplement till kaffe eller te och kan bli en av dina favoritefterrätter!

- mörk choklad - 100 gr.,
- smör - 100 gr.,
- mjöl - 100 gr.,
- ägg - 2 st.,
- bakpulver - 1/3 tsk,
- socker - 50 gr.

Recept med bilder steg för steg:

Bryt den mörka chokladen i bitar och smält lätt i mikron.

Skär smöret i skivor, lägg i skålen med chokladen och fortsätt smälta i mikron.

Värm inte maten för mycket. Det räcker med att de blir precis varma.

Sedan kan du blanda dem tills de är jämna. Chokladen och smöret smälter av sin egen värme och får en jämn konsistens.

Lägg ägg och socker i en annan behållare.

Vispa dem med en mixer tills de är jämna och fluffiga.

Häll mjöl i den uppvispade äggblandningen och sikta genom en fin sil.

Använd en mixer och mixa mjöl- och äggblandningen till en jämn smet.

Häll chokladblandningen i degen och tillsätt bakpulver.

Använd en mixer och knåda degen tills den är slät.

Fyll silikonformarna till 2/3 med deg. Produkten kommer att höjas under gräddningen.

Värm ugnen till 180 grader och grädda muffinsen i 20 minuter. När de svalnat lite tar du bort dem från formen och serverar.
Vi inbjuder dig att titta på andra, inte mindre intressanta