Inlagd kål snabbrecept. Läcker inlagd kål med rödbetor och äppelcidervinäger

God dag mina kära.

Idag ska vi sylta kål. Och vi kommer att göra det så enkelt och snabbt som möjligt. Jag erkänner att jag själv inte gillar allt detta tjafs i köket, när för enkel matlagning snacks måste tillbringa en halv dag i köket. Jag vill snabbt strimla något, salta, ställa i kylen och efter ett par timmar få en färdig rätt.

Och inlagd kål är det bästa svaret på mina lata fantasier. snabbmat.

Se efter själv:

• För att göra det räcker det att bara ta själva kålen, vinäger och vatten med salt. Självklart, minimiuppsättning, få människor gör detta, men det är möjligt.
• Vid vilken fest som helst lämnar inlagd kål alltid den allra första.
• Den minsta tillagningstiden är 3 timmar och om gästerna är schemalagda på kvällen, behöver du inte börja laga mat på morgonen för att göra ett utmärkt mellanmål.

I allmänhet några plus. Så vi kan säkert säga att den snabba inläggningen av grönsaker, oavsett om det är, eller kål, är en av värdinnans hemligheter, tack vare vilken gästerna alltid undrar senare hur hon lyckas hänga med allt och lyckas laga "gröt från en yxa”?

Jag skulle vilja erbjuda dig några enkla recept som kommer att göra denna aptitretare ännu godare och mer aromatisk.

Instant inlagd kål: Snabbt och läckert

Tillsatsen av vinäger är nödvändig förutsättning om vi pratar om att marinera. Det är han som fungerar som en katalysator för processen att mjuka upp produktens inre struktur, oavsett om det är grönsaker eller kött. Ju mer vinäger, desto snabbare betning. Det är bara viktigt att komma ihåg balansen för att inte förstöra smaken.

Överensstämmelse med proportionerna i detta recept kommer att göra kålen krispig och otroligt välsmakande.

Den förbereds snabbt, men den är klar i minst 6 timmar.

Ingredienser:

• Vitkål - 2,5 kg
• Morötter - 1-2 stycken
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Vatten - 1 liter
• Vinäger 9% - 0,5 kopp (100 ml)
• Socker - 250 g
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Salt - 2 msk. skedar
• Kryddor - efter smak lagerblad, svartpeppar och söta ärtor, kryddnejlika)

Matlagning:

1. Tvätta och riv morötterna, hacka kålen, skala vitlöksklyftorna. Detta avslutar beredningen av grönsaker.

2. Nu förbereder vi marinaden. Koka upp 1 liter vatten i en vattenkokare och häll sedan varmt vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja.

Om det inte finns någon erfarenhet av att förbereda ämnen, är det bättre att inte lägga till andra kryddor för att inte av misstag förstöra smaken.

Sätt grytan på elden och låt vattnet koka upp på medelvärme.

3. Under tiden har vattnet inte kokat, vi avslutar med grönsakerna. Knåda kålen med händerna tills den ger saft.

4. Pressa sedan vitlöken till den, tillsätt morötterna och blanda noga.

5. När vattnet i pannan kokar, tillsätt vinäger till det och häll grönsakerna med den resulterande varma marinaden.

6. Sista steget täck skålen med kål med en tallrik med mindre diameter och lägg förtryck på toppen. Till exempel, liters burk med vatten.

Vi tar bort skålen på fönsterbrädan och låter kålen marinera i minst 6 timmar.

Det är mest bekvämt att laga enligt detta recept på kvällen, så att grönsakerna marineras under natten och är helt klara på morgonen.

Kål marinerad i en burk med lök, tillagad omedelbart för att ätas

Låt mig förklara rubriken för dig. Faktum är att många tror att om du lagar ett mellanmål i en burk, så är detta ett måste för vintern och du kan inte äta det förrän den tiden.

Det är inte alltid så. I det här receptet används till exempel burkar för att djupmarinera kål i kylen. Håller med, det här är mycket bekvämare än att stoppa in en stor bassäng i kylskåpet.

Det är inte nödvändigt att sterilisera burkarna, det räcker att tvätta dem noggrant.

Ingredienser:

• Kål - 4 kg
• Lök - 1-2 st
• Morötter - 2 st
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Honung - 1 msk.

• Vatten - 1,5 liter
• Vegetabilisk olja - 200 g
• Vinäger 9% - 100 ml
• Salt - 4 matskedar
• Socker - 250 g

Matlagning:

1. Förbered grönsaker: hacka kålen, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn, för vitlöken genom en press och skär löken i tunna halvringar.

2. Sedan blandar vi grönsakerna i en skål och blandar, samtidigt som vi pressar dem med händerna tills kålen släpper juice.

3. Vi förbereder marinaden genom att lösa salt, socker och honung i 1,5 liter vatten. Häll sedan vegetabilisk olja i dem och lägg på medelstor eld tills det kokar.

4. När marinaden kokar, häll vinäger i den, blanda och häll försiktigt skålen med grönsaker.

5. Blanda återigen allt väl, täck kålen med en tallrik med lämplig diameter och lägg en last ovanpå.

Du måste försöka hitta en sådan tallrik så att gapet mellan den och skålen är minimalt, så att all kål är under den. Du kan inte ta en tallrik, utan till exempel en bricka eller ett lock från en kastrull.

Efter 3 timmar är inlagd kål klar och du kan redan äta den.

6. Men för att den ska svalna, infundera och bli ännu godare måste den läggas i kylen.

Vi flyttar kålen i noggrant tvättade burkar, fyller dem till toppen och täcker med plastlock. Marinaden behöver inte fyllas på, grönsakerna har absorberat den tillräckligt.

Från angiven kvantitet produkter kommer att visa sig 4 burkar på 0,7 liter, som kan förvaras i kylen i upp till 3 månader.

Sötkål inlagd i stora bitar i en 3 liters burk

Om du vill sylta kål stora bitar, då är det bättre att göra detta i en burk så att bitarna passar ihop och processen går snabbare.

Ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Morötter - 1 medium
• Vitlök - 5-6 kryddnejlika

För 1 liter marinad:

• 1 msk salt
• 8 msk socker
• 1 msk ättiksyra (essens)

Matlagning:

1. Detta är förmodligen det enklaste sättet att presentera. Kål behöver trots allt inte hackas. Vi skär den i bitar så stora att de kryper in i halsen på burken.

2. Vi lägger grönsakerna i lager för enhetlig inläggning, så lägg 3-4 kålbitar på botten, lägg en del av de rivna morötterna ovanpå och pressa ett par vitlöksklyftor genom pressen.

3. Upprepa proceduren tills burken är fylld till toppen. Det sista lagret är morötter.

Varje lager måste vara väl och tätt komprimerat.

4. Häll kokande marinad i en burk. Vi förbereder marinaden genom att lösa salt och socker i vatten, koka upp blandningen, tillsätt försiktigt ättiksyra och blanda. Ta sedan bort från värmen och häll omedelbart i en burk.

Vi fyller burken till toppen så att morötterna flyter ovanpå och lämnar den i denna form (utan lock) över natten. Du behöver inte trycka något ovanpå, burkens form gör att grönsakerna inte flyter upp.

Om marinaden inte räcker är det bara att tillsätta rätt mängd vanligt kokande vatten.

Stäng burken på morgonen nylonöverdrag och ställ in i kylen. Detta mellanmål håller sig i upp till en månad. Och om burken är steriliserad, då upp till tre.

Snabb inläggning Krispig kål med rödbetor

Men det här alternativet kan användas både som förrätt och som grönsakssallad. Mycket välsmakande i båda fallen.

Ingredienser:

• Vitkål - 2 kg
• Stor morot - 1 st.
• Stora rödbetor - 1 st.
• Vitlök 4-5 kryddnejlika

• Vatten - 1 l
• Salt - 2,5 msk. l.
• Socker - 120 g
• Vegetabilisk olja - 70 ml
• Vinäger 9% - 150 ml
• Pepparkorn - 5 st
• Lagerblad 2-3 stycken

Matlagning:

1. Tillagningsprocessen är nästan densamma som i föregående recept, du behöver bara hacka kålen, råbetor riv på ett grovt rivjärn och skär vitlöken i tunna skivor.

Vi blandar dessa grönsaker, såväl som rivna morötter med varandra och ramlar in dem i en 3 liters burk.

2. Vi sätter vatten i brand, löser salt och socker i det, lägger kryddor, och när det kokar, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja.

Det resulterande varm marinad häll i en burk till själva halsen och låt den stå i denna form tills den svalnar helt.

När burken svalnat är kålen redan marinerad, men godare blir det om du stänger burken med ett nylonlock och lägger burken i kylen ett par timmar. Kall förrätt alltid godare!

Video om hur man picklar kål med paprika

Ett annat sätt att göra förrätten mer intressant är att lägga till i receptet paprika. Smaken är helt annorlunda. Jag föreslår att du ser hur det är gjort.

Utsökt snabb förberedelse inför vintern

Frasen "snabb tillagning" antyder inte bara rättens snabba beredskap för konsumtion, utan också hastigheten med vilken denna maträtt tillagas.

Detta är lätt att visa med exemplet med inläggning av kål för vintern. Det görs snabbt, och äts bara närmare vintern, när lagren tar slut inte så långtidsförvaring från kylskåpet.

Ingredienser till 10-11 burkar à 0,7 l:

• Kål - 5 kg
• Bulgarisk peppar - 1 300 kg
• Morötter - 1 kg
• Lök - 1 kg
• Varm peppar - 2 st (valfritt)
• Färsk dill - 1 gäng

Antalet grönsaker anges i oskalad form.

• Vinäger 9% - 150 ml
• Socker - 350 g
• Salt - 4 matskedar
• Vatten - 1 200 l
• Vegetabilisk olja - 500 ml

Matlagning:

1. Beredning av grönsaker är standard: hacka kålen, gnugga morötterna, skär paprikan i tunna strimlor, skär löken i tunna halvringar och hacka det gröna.

Kombinera och blanda allt i en stor behållare.

2. Men vi kommer inte att förbereda marinaden separat, utan helt enkelt fylla i alla vätskor och lägga till alla kryddor omedelbart till grönsakerna. Återigen, blanda noggrant och låt grönsakerna marinera i 3 timmar.

Under denna tid måste du blanda dem 3-4 gånger för effektivare betning.

3. Nu är mellanmålet klart och det måste läggas ut i rent tvättade burkar. Marinaden som finns kvar i botten av behållaren läggs också till burkarna.

4. För att förhindra att salladen förstörs måste fyllda burkar steriliseras för att förstöra all patogen flora och garantera lång förvaring burkar.

För att göra detta, lägg burkarna i en kastrull på botten av vilken en bomullshandduk är placerad, lägg burkar med kål i den och fyll kallt vatten så att vattnet når burkarna till axlarna. Vi täcker burkarna med metalllock (vi täcker, men rullar inte upp dem) och sätter på medelstor eld.

Det är bekvämt att använda burkar med samma volym för ämnen för att sätta ihop dem i en kastrull och vattnet för alla kommer att vara på samma höjd.

Efter att ha kokat vatten, sterilisera burkarna i kokande vatten i 30 minuter.

5. Sedan tar vi försiktigt ut dem, rullar ihop dem och låter dem svalna upp och ner under täcket.

Efter kylning, förvara i häftigt ställe.

Är det möjligt att sylta kål utan vinäger?

Folk blandar ofta ihop metoderna för att bevara ka för vintern. De flesta av oss använder tre: saltning, betning och betning.

Låt oss ta reda på vad var och en av dem är, för att inte bli förvirrade.

• Saltning, som namnet antyder, innebär tillsats av salt som ett av beståndsdelarna för konservering. Det andra elementet sticker ut från själva produkten - det är mjölksyra. Saltning är både torr och i saltlake. Jag skrev om detta i detalj i en artikel om.
• Jäsning är mest urgammalt sätt, baserat på samma isolering av mjölksyra från den skördade produkten. Till en början gjordes den endast med hjälp av kryddor och förtryck. Senare, när en person lärde sig att utvinna salt, började de använda det. Så idag är faktiskt jäsning torrsaltning.
• Marinering är processen att konservera en produkt genom att tillsätta syror som ättiksyra, citronsyra eller askorbinsyra. Samt att tillsätta olika kryddor (salt, socker etc.) till lösningen (marinad) för att förstärka smakegenskaperna. Utan syror är betningsprocessen omöjlig.

Så, jag tror, ​​nu är det klart att du inte kan klara dig utan vinäger när du syr. Naturligtvis kan du prova att använda citronsyra, men med tanke på det kryddig smak, det finns en chans att få en byaku vid utgången. Och om du lägger för lite, kommer grönsakerna helt enkelt inte att marinera i rätt omfattning och igen blir det inte gott.

Därför, om du inte i något fall vill använda vinäger i preparat (på grund av hälsokontraindikationer, till exempel), är det bättre att vara uppmärksam på surkål.

Dessutom kommer nästa artikel att ägnas åt detta.

Och det var allt för idag, tack för din uppmärksamhet.

Vi har redan lärt oss, också förberett. Det är en annans tur välsmakande förberedelse för vintern från kål. Inlagd kål för vintern, och även snabbmat, har blivit väldigt populärt på sistone. När allt kommer omkring, vi har alltid bråttom, och även vi vill få alla förberedelser inte bara välsmakande. men också snabbt.

Det är därför omedelbar inlagd kål borde komma väl till pass i vår tid. Jag lagade den på kvällen, och nästa dag kan man redan smaka på den.

Instant inlagd kål - ett läckert recept

Tack vare paprika och vitlök får inlagd kål en speciell arom och smak. Ja, och sötsur saltlake ger kålen en fantastisk smak.

Ingredienser:

• kål - 1 huvud
• morötter - 2 st.
• paprika - 1 st.
• vatten - 1 liter
• salt - 2 msk. l.
• socker - 1 kopp
• vegetabilisk olja - 1 kopp
• vinäger - 1/2 kopp
• spiskummin - en nypa
• vitlök - 4 kryddnejlika

1. Strimla kålen, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Blanda kål och morötter i en djup skål.

2. Vi förbereder saltlaken, lägg salt i kokande vatten. socker, vegetabilisk olja. Koka upp och stäng av spisen. Tillsätt vinäger.

3. Skär paprikan i strimlor och tillsätt den i kålen.

4. Vi passerar vitlöken genom pressen och skickar den också till grönsakerna. vitlök fäst oförglömlig doft vår kål.

5. Det är väldigt gott att laga sådan kål med spiskummin, så glöm inte att lägga den. Häll generöst en nypa spiskummin i kålen.

6. Blanda kålen med morötter och peppar väl med händerna. Alla kryddor och grönsaker ska "bli vänner" med varandra.

7. Fördela kålen i portioner i en djup kastrull och stampa ner den med händerna. Lägg först ut cirka 1/3 av hela kålen och häll 1/3 av saltlaken. Sedan sprider vi resterande kål och ytterligare 1/3 av kålen och häller saltlaken igen, och så vidare till slutet.

8. Lämna krukan med kål kl rumstemperatur för en dag. Sedan rengör vi den på ett kallt ställe och nästa dag kan du redan njuta av krispig sötsur kål.

Inlagda kålbitar för vintern i burk

Annan underbart recept. Vi kommer inte att hacka kålen, utan skära i stora bitar.

Ingredienser:

• kål - 1 huvud
• morötter - 2 st.
• persilja - gäng
• vatten - 1,5 liter
• salt - 2 msk. l.
• socker - 3 msk. l.
• vegetabilisk olja - 100 ml
• vinäger 9% - 250 ml
• vitlök - 8 kryddnejlika
• lagerblad - 4-6 st.
• pepparmix efter smak
• färsk eller torkad dill
• färsk persilja

1. Förbered marinaden. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja, lagerblad och en blandning av olika paprika. Du kan lägga till efter din smak varm paprika chili, det kommer att ge kålen önskad skärpa. När vattnet kokar, häll i vinägern. Ta av marinaden från värmen och låt svalna något.

2. Vi tar bort stjälken från kålen och skär kålhuvudet i flera stora bitar. Morot skuren i cirklar.

3. In rena burkar i botten lägger vi lagerblad, peppar, dill och hackad i små bitar vitlök.

4. Lägg ovanpå kryddorna i burken kålblad och lägg sedan ut några kålbitar.

5. Lägg sedan ett lager skivade morötter, hackad vitlök och persilja i burken.

6. Upprepa lagren i samma sekvens - kål, morötter, vitlök, persilja. Vi stampar kålen i en burk med händerna.

7. När vi fyller burken, häll marinaden i den. Stäng med plastlock och låt stå i rumstemperatur ett dygn.

8. Efter en dag kan kål ätas, och den bör förvaras i kylen

Inlagd snabbkål med paprika

Bulgarisk peppar ger varje maträtt en speciell arom och smak. Därför, om du lägger peppar till inlagd kål, kommer du att få mycket välsmakande maträtt. Och för att göra denna maträtt också ljus, vacker, välj röd paprika. Och i det här receptet kommer vi att lägga till vitlök, eftersom det ger denna aptitretare den rätta smaken.

Ingredienser:

• kål - 800 gr.
• morötter - 3 st.
• paprika - 2 st.
• vatten - 1 liter
• salt - 2 msk. l.
• socker - 200 gr.
• vinäger 9% - 200 ml
• vegetabilisk olja - 100 ml
• vitlök - 6 kryddnejlika

Receptet är enkelt och kräver inga speciella färdigheter, du behöver bara hålla proportionerna.

1. Strimla kålen i tunna strimlor.

2. Riv morötter till koreanska morötter.

3. Bulgarisk peppar skuren i tunna strimlor.

4. Blanda alla grönsaker i valfri behållare och lägg dem i burkar. Stamp helst hårt med händerna. Lägg ett par vitlöksklyftor i mitten av burken. Du kan inte hacka vitlöken, utan skicka en hel kryddnejlika.

5. Förbered marinaden enligt receptet, låt koka upp. Häll kål i burkar med varm marinad. Marinaden ska helt täcka kålen.

Om du har en marinad kvar, skynda dig inte att hälla ut den. En dag senare, när kålen blir inlagd, kommer saltlaken att absorberas i kålen, och sedan kommer det att vara möjligt att lägga till det i burkarna.

6. Stäng kålen med lock och skicka den till kylen. På en dag kan du redan knäcka läcker kål.

Inlagd kål för vintern i Petrovsky-stil - ett utsökt recept i en burk

Observera att förutom de vanliga ingredienserna för inlagd kål kommer den att användas här lök.

Inlagd kål för vintern i burkar under järnlock

Om du vill att inlagd kål ska hålla längre rekommenderar jag att du lägger den i steriliserade behållare efter tillagningen. glasburkar och stäng med järnlock.

Ingredienser:

• kål - 1 kg.
• morötter - 150 gr.
• paprika - 80 gr.
• vatten - 1/2 liter
• salt - 1 msk. l.
• socker - 3 msk. l.
• vinäger 9% - 50 ml
• vegetabilisk olja - 50 ml
• vitlök - 10 gr.
• honung - 2 tsk

1. Skär kål och paprika i tunna strimlor, riv morötterna. Passera vitlöken genom en press. Blanda grönsaker i en djup skål. Observera att vi inte maler grönsakerna, bara blanda dem.

2. För marinaden, låt vattnet koka upp, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och honung. Älskling, naturligtvis, kan du inte lägga till. Men om du gillar experiment, prova det, honung gör marinaden mjukare.

3. Lägg en tung vikt ovanpå kålen, till exempel ett tungt lock eller en tallrik med burk. Du behöver inte vänta länge. Kål bör marinera i rumstemperatur i endast 3-4 timmar.

4. Efter denna tid är kålen klar, du kan äta. Och om du vill behålla kålen längre, lägg den i steriliserade burkar och rulla ihop den med metalllock.

Det bästa receptet på inlagd kål för vintern - omedelbar kål "Vitamin"

Jag kunde inte motstå att lägga upp ännu ett bra recept. Det tycktes mig vara det bästa av hela urvalet, även om det inte råder någon tvist om smak. Bara förbereda och jämföra.

Jag hoppas att kåltemat inte har stört dig ännu och jag ska försöka fortsätta med det. Du kan koka kål länge. Och även på vintern, om du vill ha ett sådant mellanmål, men det finns inga förnödenheter, kan du laga en liten portion krispiga och saftig kål något av dessa recept.

Tja, om du gillade eller inte gillade de föreslagna recepten, skriv sedan kommentarer, dela recept med vänner.

Jag kommer att bli glad att se dig på sidorna i min blogg.

Oavsett recept används nästan alltid följande ingredienser:

• morot;
• beta;
• vitlök;
• kryddor.

Marinaden bereds vanligtvis på basis av olja, vinäger, salt och socker. För snabb betning kokande marinad används, kall - för en längre inläggning av grönsaker.

För betning är inte bara en vitkål lämplig, utan nästan alla sorter. Du kan sylta en kål, eller med andra grönsaker på en gång.

Följande kryddor används vanligtvis: lagerblad, paprika, koriander, spiskummin, rosmarin etc. Det är också tillåtet att använda färdiga blandningar (till exempel för att laga koreanska morötter). Men råd: efter kokning är det bättre att ta bort lagerbladet, eftersom det kan ge bitterhet till kål.

Hur man saltar kål snabbt och gott per dag

Beroende på det specifika receptet finns det vissa funktioner, men oavsett detta finns det vissa tips som är bäst att följa:

Hur man snabbt kokar sallad i en burk

Detta recept är väldigt enkelt, och därför ett av de vanligaste. Kål visar sig utsökt och lagar mat på kort tid.

Ingredienser:

• kål - 2 kg;
• morötter - 1 st;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika.

För marinaden, ta:

• 1 liter vatten;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 3 matskedar;
• kryddpeppar - 4 st.;
• svartpepparkorn - 10 st.;
• lagerblad - 3 st;
• Äppelcidervinäger (6%) - 150 ml.

Matlagningsprocess: Skär kålen i tunna strimlor, försök göra den så tunn som möjligt. Skala och riv morötterna för koreanska morötter. Rör ner morötter och vitkål, men mosa inte ännu. Skala vitlöken och skär i skivor, också tunna.

Vi fortsätter till beredningen av saltlaken: koka vattnet och tillsätt alla ingredienser, förutom vinägern. låt puttra på svag värme i 5 minuter. Stäng av elden. Tillsätt vinäger och vitlök, men ta bort lagerbladet. Häll kål med morötter med varm saltlake och blanda försiktigt. Låt svalna. Överför allt till en trelitersburk tillsammans med marinaden. Lägg burken i kylen över natten, och på morgonen är kålen klar. Men bäst smakegenskaper hon har efter 2-3 dagar.

Recept på inlagd kål med morötter, paprika, lök

Ett mycket populärt recept som finns överallt.

• vitkål - 2 kg.
• morot -1 st.
• paprika (röd) - 1 st.
• vitlök - 4 kryddnejlika.

För marinaden, ta:

• vatten -1 l.
• bordsvinäger - 0,2 l.
• vegetabilisk olja - 0,2 l.
• salt - 3 matskedar,
• socker - 8 matskedar
• lagerblad -5 st.

Matlagningsprocess: hacka kålen grovt, tillsätt morötterna, tidigare rivna på ett grovt rivjärn, hacka vitlöken, tillsätt den hackade paprikan.

Marinaden är beredd som standard: koka vatten, tillsätt alla ingredienser till marinaden och koka igen, häll grönsakerna med denna marinad och sätt den under tryck.

Efter ett par timmar är inlagd kål klar!

Inlagd kål med rödbetor och vitlök

Detta recept är mycket uppskattat av många kockar. Kål tillagad enligt det visar sig vara mycket välsmakande, krispig och har en vacker utseende, så den är perfekt för både vardag och semester maträtt. Tillagningsprocessen är enkel och tar lite tid, för denna maträtt behöver du:

• kål - 2 kg;
• morötter - 1 st.;
• rödbetor (stora) - 1 st.;
• vitlök - 7 kryddnejlika;
• röd paprika - 1 msk

Naturligtvis kan du inte klara dig utan en marinad, för den behöver du:

• vatten - 1 l.,
• salt - 2 msk.
• socker - 1 kopp.
• äppelcidervinäger - 200 gr.
• pepparkorn - 8 st.
• lagerblad 5 st.
• vegetabilisk olja - ett halvt glas.

Matlagningsprocess: hacka kålen grovt. Du kan genast skära gafflarna i 4 delar, och sedan dessa stora bitar i 4 delar. Riv inte rödbetor och morötter utan skär helt enkelt i halvcentimeterscirklar, dela varje varv på mitten. Skala vitlöken och hacka grovt. Tillsätt röd paprika. Förbered en stor behållare och lägg grönsakerna i den i lager, varva de beredda ingredienserna.

Fortsätt till beredningen av marinaden: koka vatten, tillsätt salt, socker, peppar, lagerblad. Koka ytterligare 5-7 minuter och ta bort lagerbladet. Tillsätt vinäger och olja.

Häll sedan allt med kokande marinad, lägg förtryck så att saltlaken ligger ovanpå grönsakerna, låt svalna och ställ i kylen i 4 dagar. Då kan du äta!

Kål inlagd med citron eller citronsyra

Receptet på kål inlagd med peppar och citron har välförtjänt hittat många fans. Kålen är saftig och smakrik.

För att förbereda det behöver du:

• kål - 3 kg;
• paprika- 1 kg;
• citron - 1 st;

Marinad:

• vatten - 1 l.;
• honung - ett halvt glas;
• salt - 2 tsk

Matlagningsprocess:

Kål skärs i remsor, paprika - i tunna remsor, citron - i cirklar. Dessa ingredienser placeras i burkar och hälls sedan med kokande saltlake. Täck sedan alla burkar med plastlock och låt stå kallt (eftersom de svalnar) i ett dygn.

Inlagd kål med tranbär

Kål med tranbär - fantastiskt recept, den här rätten kan dekorera både en vanlig och en festlig middag.

För matlagning behöver du:

• vitkål - 2 kg.
• morötter - 1-2 st.
• tranbär -300-350 gr.

För marinaden, ta:

• vatten - 1 l.;
• salt - 50 gr.;
• honung - 100 gr.
• äppelcidervinäger (6%) - 100 ml.

Matlagningsprocess: Skölj bären väl. Hacka kål, riv morötter, blanda med kål och tranbär. Häll vatten i en kastrull, tillsätt honung, salt och vinäger. Koka upp. Stäng sedan av och låt svalna, häll grönsaker. Täck toppen med en tallrik och ställ in förtrycket och lämna sedan på en sval plats i 2-3 dagar.

Inlagd kål "Spicy finger lick"

För kryddälskare kommer detta recept att vara ett riktigt fynd. Du och dina nära och kära kommer genast att gilla den här rätten. Det är också ganska enkelt att förbereda.

Du kommer behöva:

• kål - 2 kg.
• rödbetor - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika.
• en halv varm paprika.
• vatten - 1 l.
• socker - 0,2 kg.
• vegetabilisk olja - 5 matskedar,
• salt - 3 msk.
• vinäger (6%) - 0,2 l.
• lagerblad - 3 st.
• pepparkorn - 5 st.

Matlagningsprocess:

Kål måste rengöras från de översta bladen, skär kålhuvudet i 4 delar, ta bort stjälken och skär sedan i rutor. Tillsätt finhackad vitlök. Och lägg allt i en tre-liters burk. Stamp den med jämna mellanrum i en burk, kålen ska vara "upp till axlarna" på burken.

Förbered sedan marinaden: häll vatten i kålen, tillsätt socker, vegetabilisk olja, kryddor, paprika och rödbetor (skuren i små kuber). Sätt pannan på elden, låt koka upp, sänk sedan värmen och låt det sjuda i ca 3 minuter till. Ta bort från värmen, ta bort lagerblad, tillsätt nu vinäger. Efter det, häll kål med varm marinad och låt svalna på bordet. När burken svalnat ska den stängas med lock och ställas i kylen. Efter 12 timmar är kålen klar.

Hur man lagar vitlökskål med varm saltgurka på 2 timmar

Ett snabbt recept som många kommer att älska. För matlagning behöver du:

• kål -1,5 -2 kg.
• morötter - 2 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika.
• paprika - 1 st.

För marinaden, ta:

• vatten -1 l.
• bordsvinäger 200 ml.
• vegetabilisk olja - 200 ml.
• salt - 3 msk.
• socker - 8 matskedar
• lagerblad - 5 st.

Tillagningsprocessen består av följande steg: skär kålen stora bitar, riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka vitlöken, skär paprikan i skivor, blanda allt. Förbered marinaden. Koka upp vatten först, tillsätt sedan alla marinadens ingredienser och koka upp igen. Häll grönsakerna med den beredda marinaden, lägg under förtryck.

Efter 2 timmar är mellanmålet klart.

Läcker inlagd kål med paprika

För att förbereda detta recept behöver du:

• kål - 2 kg;
• morötter - 1-2 stycken;
• paprika - 1 st;

För marinad:

• vatten - 1 l;
• salt - 1 msk;
• socker - 3 matskedar;
• vinäger - 1 dessertsked.

Tillagningsprocessen är i princip standard. Hacka vitkålen fint, skär morötter och paprika i små strimlor. Blanda sedan allt försiktigt och lägg i en trelitersburk. Viktigt: skrynkla inte!

Förbered marinaden. Koka upp vatten, tillsätt alla ingredienser. Låt det puttra lite längre, stäng sedan av värmen och häll den varma marinaden över grönsakerna. När grönsakerna med marinaden har svalnat kan de läggas i kylen. Du kan äta nästa dag.

recept på hemlagad inlagd rödkål

Marinerad rödkål också mycket populär rätt. Detta är det vanligaste receptet.

För matlagning behöver du:

• rödkål - 1 gaffel;
• lagerblad - 3 st;
• pepparkorn - 10-15 st;
• nejlika;
• kanel - en halv tsk;
• salt - 1,5 matskedar;
• socker - 3 matskedar;
• bordsvinäger - 0,25 l.;
• vatten - 1 l;
• vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsprocess: hacka kålen, lägg den i en burk och stampa den ordentligt. Koka upp marinaden. Låt det koka i 3 minuter, tillsätt vinäger på slutet. Du kan lägga till både varm och kall marinad. I det första fallet blir den snabbare. Efter 2-3 dagar är mellanmålet klart.

Inlagd kål i stora bitar utan sömmar

Ett snabbt recept, utan någon twist. En kort tid betning ger en varm marinad, och så fort förrätten har svalnat till 4 grader kan den anses vara klar.

För matlagning behöver du:

• kål - 2 kg;
• Morötter -2 st;
• vatten - 1 l;
• vitlök - 3 st;
• bordsvinäger (9%) - 0,2 l;
• salt - 3 matskedar;
• socker - 8 matskedar;
• lagerblad - 4 - st.;
• pepparkorn - bitar 5-7.

Tillagningsprocessen är ganska enkel: skär kålen i stora bitar, minst 5 gånger 5 cm, morötter i tunna cirklar eller remsor. Varva grönsakerna tätt. Förbered marinaden och häll över grönsakerna med den kokande marinaden. Så snart behållaren svalnar (cirka 1,5 timmar senare) tar vi bort den i kylan.

Efter 2-3 timmar är kålen klar och du kan äta!

Recept på snabba inlagda rödkålsskivor

Förrätten enligt detta recept kommer till beredskap någonstans efter en dag, men det är värt att notera att varje dag dess smak avslöjas bättre och bättre.

För matlagning behöver du:

• kål - 1 st.;
• morötter - 2 st;
• rödbetor - 1 st;
• vitlök - 1 huvud (om du inte gillar kryddig kan du minska till några kryddnejlika).
• selleri kvistar - ett par.

till marinaden behöver du:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrund: #ffffff; utfyllnad: 15px; bredd: 600px; maxbredd: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marginal: 0 auto; bredd: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrund: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radie: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; höjd: 35px; bredd: 100%;).sp-form .sp-fältetikett (färg: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrund -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (textjustering: vänster;)

• vatten - 1,5;
• salt - 7 matskedar;
• socker - ett och ett halvt glas;
• pepparkorn och lagerblad efter din smak.

Matlagning: skär det förberedda kålhuvudet på längden i 8 delar, skär sedan varje del i små rutor och dela i blad. Riv rödbetor med morötter på ett grovt rivjärn och blanda sedan med finhackad vitlök. Lägg beredda grönsaker i en burk eller någon annan behållare i lager, pressa lite. Förbered sedan marinaden - lägg bara alla resterande ingredienser i en kastrull och fyll på med vatten. Låt det hela koka upp, svalna sedan lite och häll över grönsakerna.

Allt, vi väntar efter denna dag och du kan äta!

Inlagd sötkål recept på bara 8 timmar

Om du älskar sötkål, då är det här receptet för dig! Det är ganska enkelt att förbereda det, för detta behöver du:

Hacka ett kilo kål i smala strimlor. Finhacka ett gäng selleri. Mal morötterna fint, du kan till och med använda en mixer. Blanda alla dessa ingredienser väl och lägg i behållare. Förbered sedan marinaden. För att göra detta, ta 0,4 liter vatten. Lägg 1 msk i den. salt, socker 2 msk. och låt det koka upp, låt det sjuda i 3 minuter på låg värme och ta sedan bort från värmen. Tillsätt sedan 1 tsk. essenser av vinäger. Häll alla grönsaker med denna marinad och låt svalna en stund, lägg sedan allt i kylen och efter 8 timmar är kålen klar.

Inlagd kål "Fem minuter"

Detta recept är älskat och uppskattat av många. Kål tillagas snabbt och är väldigt gott. För att förbereda det behöver du:

• kål - 1,5 kg.
• rödbetor - 1 st.

För marinad:

• vatten - 1 l.;
• vinäger essens - 1 tsk;
• socker - 200 gr.;
• salt att smaka.
• en blandning av kryddnejlika och kanel - en nypa.

Matlagningsprocess: på 1 l. Lägg till vatten ättiksprit(1 tsk), tillsätt kryddor och koka upp. Efter kokning, sila marinaden, lägg kål och rödbetor där, hacka kålen fint och rödbetorna i strimlor. Koka lite så att kålen mjuknar lite. Ta sedan bort från värmen och låt svalna. Allt detta kan du äta så fort mellanmålet har svalnat!

Snabbkål med vitlök

Enkel saltad kål, som kommer att glädja dig och dina nära och kära med sin smak. Bland ingredienserna bör markeras:

• kål -2 kg;
• morötter 2 st;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vinäger (9%) - ett halvt glas.
• vatten - 1 l.;
• vegetabilisk olja - en tredjedel av ett glas.

Finhacka kålen, riv morötterna, finhacka vitlöken, blanda allt väl.

Gå nu vidare till marinaden. Koka upp 1 liter vatten, tillsätt alla övriga ingredienser, låt koka upp och stäng av värmen. Låt svalna 10-15 minuter, häll sedan över grönsaker och tryck ner. Kål är i rumstemperatur i ett dygn och sätt sedan i kylen.

Recept på krispig inlagd vitkål till vintern

Om du vill laga inlagd vitkål till vintern, laga mat då tre-liters burkar och ta följande ingredienser:

• kål - 2 kg;
• morötter - 1 st;
• vitlök - 3 kryddnejlika;

Du kan inte heller klara dig utan en marinad, för honom ta:

• vatten - 1 l;
• salt - 2 matskedar;
• vinäger (6%) - 2 matskedar;
• vegetabilisk olja - 0,2 l;
• socker - 0,1 kg.
• lagerblad och pepparkorn - efter smak.

Matlagningsprocess: rengör gafflarna från smutsiga och bortskämda lakan, tvätta dem noggrant. Skär kålen - detta kan göras med stygn och stora rutor. Skär morötterna i chips eller hacka med en tröska. Hacka vitlöken fint. Varva grönsaker i steriliserade burkar (vitlök, sedan kål, sedan morötter). Packa dem inte för hårt, för marinaden ska sippra bra mellan grönsakerna.

Förbered marinaden så här: koka upp vattnet, tillsätt alla övriga ingredienser och låt det koka i ett par minuter, blanda allt och ta bort från värmen. efter det hälls marinaden i burkar, de stängs med vanliga plastlock, linda in med en varm filt och låt svalna och lägg den sedan på en kall plats. Kålen är klar på en dag.

saltkål recept

För att förbereda detta recept, ta:

• kål - 3 kg;
• morötter - 0,4 kg;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 1 msk;
• vatten (kokt) - 1 l;

Matlagningsprocess: hacka kålen, riv morötterna grovt. Lägg sedan grönsaker i en 3-liters burk och tryck till. Lös upp kryddorna i vatten, fyll burken med saltlake och lägg i en skål (kålsaft kan rinna över under jäsningen). Förvara på en varm plats i 3 dagar och lägg den sedan på en kall plats. Mellanmålet är klart!

Efter att ha studerat alla recept kan du enkelt välja det mest lämpliga för dig, och med hänsyn till våra råd och dina färdigheter kommer maträtten att visa sig vara väldigt välsmakande!

Säg tack för artikeln 2

För att njuta av inlagd kål kan du inte vänta några dagar. Det finns många snabba recept för denna aptitretare. Överväg några metoder för skörd och ta reda på dess egenskaper.
Receptinnehåll:

Inlagd kål är kanske det mest favorit- och populära mellanmålet av alla preparat. Den tillagas i nästan varje familj, och som regel kan den redan konsumeras nästa dag. Nu är det dags att marinera det, eftersom. Kålhuvuden fick styrka och alla vitaminer. Därför blir mellanmålet gott, krispigt och nyttigt. Jag föreslår att ta reda på några av de mest populära recept hennes förberedelse. Men först, bekanta dig med hemligheterna som delas erfarna kockar.

Matlagning av inlagd kål - allmänna principer och regler

• Till betning tar de saftiga, strama och täta kålhuvuden, gärna höstiga.
• Strimla grönsaken på ett speciellt rivjärn eller med en vass kniv.
• Skärmetoden kan vara sugrör, stora eller små bitar eller kvartal.
• För betning, använd vitkål, och andra sorter: röd, Peking, färg, Bryssel.
• Häll kålen med marinad, vanligtvis från salt, socker, vinäger och olja.
• För snabb tillagning använd kokande marinad. Varmhällning förkortar tillagningstiden.
• Kall saltlake används för lång betning. Ju kallare det är, desto längre kommer kålen att sylta. Den förblir fortfarande krispig och saftig.
• Efter hällning hålls arbetsstycket varmt i ett par timmar och rengörs i kylan.
• Krama ur överflödig marinad före användning.
• Servera kål med smör, lök eller örter.
• Rödbetor, morötter, vitlök, lök, olika grönsaker, kryddor läggs till beredningen.
• Den väsentliga ingrediensen i marinaden är vinäger. Du kan byta ut den äppelcidervinäger. Det är nyttigare och har en mildare smak.
• Olika paprika, rosmarin, koriander, spiskummin, lagerblad, kryddnejlika används som kryddor.
• Efter kokning är det bättre att ta bort lagerbladet från marinaden, eftersom. det kan vara bittert.
• Arbetsstycket förvaras i kylen i en hel månad utan att smaken tappas.
• Jag använder vilken behållare som helst för att marinera: en balja, krukor, burkar, etc.
• Rätter kräver inte sterilisering. Skölj bara av det väl.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 19 kcal.
• Antal portioner - 2 kg
• Tillagningstid - 4 timmar

Ingredienser:

• Vitkål - 2 kg
• Salt - 3 matskedar med en rutschkana
• Socker - 8 matskedar
• Lagerblad - 5 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Morot - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Vatten - 1 l
• bordsvinäger- 200 ml

Steg-för-steg-matlagning av omedelbar inlagd kål, recept med foto:

1. Tvätta och torka kålen. Ta vid behov bort de översta bladen.
2. Skär den i stora bitar med en vass kniv.
3. Skala, tvätta och riv morötterna grovt rivjärn.
4. Ta bort skalet från vitlöken, skölj och hacka.
5. Blanda vitlök med morötter.
6. Lägg den förberedda kålen i en kastrull, varva den med morötter och vitlök.
7. Till marinaden, tillsätt salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja och lagerblad till vattnet.
8. Koka upp saltlaken och häll över kålen.
9. Installera förtryck uppifrån.
10. Låt kålen stå i 2-3 timmar. Sedan kan du servera den till bordet.

Ingredienser:

• Vitkål - 2 huvuden
• Rödbetor - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Varm peppar - 0,5 torr balja
• Vatten - 1 l
• Vegetabilisk olja - 5 msk.
• Vinäger 6% - 1 msk.
• Lagerblad - 3 st.
• Kryddpeppar - 6 ärtor

1. Ta bort de översta bladen från kålen. Tvätta huvudena, skär i fyra delar och skär ut stjälkarna. Skär sedan grönsaken i rutor.
2. Skala vitlöken och finhacka.
3. Lägg den hackade kålen i en ren behållare och tillsätt vitlök med jämna mellanrum.
4. Trampa ner kålen.
5. Tillsätt socker, vegetabilisk olja, salt, hackad varmpeppar, lagerblad, kryddpeppar. Lägg även skalade och finhackade rödbetor.
6. Sätt saltlaken på elden, koka, dra åt temperaturen och koka i 3-4 minuter.
7. Ta av kastrullen till spisen, ta bort lagerbladet och häll i vinägern.
8. Häll den varma marinaden över kålen och låt svalna.
9. kall kål stäng locket och ställ i kylen i 12 timmar.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg
• Rödbetor - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Lagerblad - 4 st.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Vinäger - 4 msk.
• Vatten - 1 l

1. Skala rödbetorna, skölj och skär i stora stavar 0,5 cm tjocka.
2. Befria kålen från de övre bladen, tvätta och finhacka.
3. Lägg kålen i rena burkar och stampa ner den.
4. Tillsätt lagerblad.
5. Lägg hackad vitlök och rödbetsstavar ovanpå.
6. För marinaden, häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker och koka i flera minuter.
7. Ta av från värmen och häll i vinägern.
8. Häll den varma marinaden över kålen och täck med lock.
9. Låt mellanmålet stå i rumstemperatur i 2 dagar. Lägg den sedan i kylen för förvaring.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 st.
• Medium morot - 1 st.
• Sellerifrö - 0,5 tsk
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 1 msk
• Vinäger 70% - 1 tsk
• Gurka - 1 st.

1. Tvätta kålen och skär i tunna strimlor.
2. Skär den tvättade gurkan och moroten i tunna skivor.
3. Lägg paprika, lagerblad och sellerifrö i en steril 3-liters burk.
4. Fördela grönsakerna jämnt över burken.
5. Strö salt och socker på toppen.
6. Koka upp vatten och häll det i en burk.
7. Häll i vinägerlösningen.
8. Rulla ihop burkarna med rena lock och ställ dem på en värmeisolerad mörk plats. Täck till exempel det gamla varm päls, filt, fårskinnsrock.