Hallondessert vackra namn. De mest ovanliga desserterna från hela världen

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss kl Facebook och I kontakt med

Nationella rätter är den viktigaste komponenten i kulturen och traditionerna i något land. Håller med om att ingen resa är komplett utan att prova det lokala köket. Ibland otroligt välsmakande, ibland konstigt eller ovanligt för oss, den här maten speglar folkets identitet och anda.

Indisk barfi med kokos och mjölk

Du kommer behöva:

50 g smör (mjukt)
100 g torrmjölk
2 msk. l. florsocker
1 tsk tung grädde
150 g kondenserad mjölk
100 g riven kokos
100 g nötsortiment

Matlagning:

Gör först mjölkbarfi: blanda mjölkpulver, mjukt smör och strösocker i en djup skål.
Nötter måste krossas med en mixer till små smulor. Och tillsammans med grädden, lägg till den totala massan.
Blanda ihop allt och ställ "degen" kallt i 10 minuter.
För kokosnötsbarfi, kombinera kondenserad mjölk och kokosflingor. Vi blandar. Lägg sedan massan kallt i en halvtimme. Spånen ska vara mättade med kondenserad mjölk.
Efter 10 minuter formar vi bollar av samma storlek från mjölkmassan och ger dem sedan en kubisk form. Massan visar sig vara mycket plastisk, vilket gör att du kan skulptera alla figurer med en enkel form.
Vi rullar små bollar från kokosmassan, rullar dem i de återstående kokosflingorna.
Lägg kokos- och mjölkbarfi på en tallrik. Toppa med cashewnötter och pinjenötter, om så önskas.

Fruktmarshmallow - en traditionell rysk sötsak

Du kommer behöva:

1 kg plommon
½ kopp strösocker

Matlagning:

Tvätta plommonen, torka dem, skär dem på mitten och ta bort gropar. Vi sprider halvorna av plommonen på en bakplåt täckt med pergament och skickar dem till ugnen, förvärmd till 170–180 grader (beroende på plommonens storlek), i 20 minuter.
Ta ut plommonen ur ugnen, låt dem svalna något och puré med en mixer tills de är jämna. Tillsätt strösocker. Blanda noggrant.
Vi fodrar en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta och breder ut plommonpurén med en spatel i ett jämnt lager ca 5 mm tjockt. Vi sätter in i ugnen, förvärmd till 60-70 grader, i 6-8 timmar, tills marshmallow är helt torr och slät.
Ta försiktigt bort marshmallowen från bakplåten, skär i remsor och vrid till rullar. För långtidsförvaring, lägg i en burk och stäng tätt. Eller bara skynda att prova med te.

Australian Lamington Cake

Du kommer behöva:

Till kexen:

3 ägg
150 g socker
20 g smör
150 g mjöl
1 st. l. bakpulver
60 g potatisstärkelse

För grädde:

100 g smör (rumstempererat)
100 g mörk choklad
50 g socker
250 ml mjölk
200 g kokosflingor att strö över

Matlagning:

Värm ugnen till 180 grader. Vispa äggen fluffigt, tillsätt sedan sockret och fortsätt vispa tills sockret är helt upplöst.
Till oljan tillsätt 3 msk. l. kokande vatten, häll sedan i äggblandningen, fortsätt att vispa.
Häll det siktade mjölet, stärkelsen och bakpulvret i den förberedda äggblandningen. Blanda försiktigt med en spatel i en uppåtgående rörelse. Degen ska behålla sin fluffiga konsistens.
Lägg den färdiga degen i en fyrkantig form, täckt med bakplåtspapper. Sätt in kakan i ugnen för att grädda i 30 minuter.
Fokusera på din ugn och kontrollera i alla fall kakans beredskap med en träpinne.
Kyl det färdiga kexet. Och skär sedan i rutor.
För grädde i vattenbad, smält choklad med smör, rör om med en träslev.
Blanda mjölk med socker och värm lite. Lägg sedan till chokladmassan, ta bort från vattenbadet och sätt på eld.
Rör om, koka tills massan tjocknar.
Häll den färdiga grädden på en bredare tallrik och låt svalna något. Separat förbered en tallrik med kokosflingor.
Doppa kexbitarna en efter en i chokladsåsen och täck dem sedan jämnt på alla sidor med kokosflingor. Du kan koppla ihop de två halvorna med vispad grädde.
Låt stå minst 3 timmar innan servering.

Söta vietnamesiska rullar

Du kommer behöva:

4 ark rispapper
2 bananer
2 päron
100 g nötter
2 msk. l. honung
150 g ost (gärna mjuk, som passar bra till frukt)

Matlagning:

Skär den skalade frukten i tärningar och tillsätt små ostbitar i massan. Lägg honung och rör ner en läcker fyllning till söta semlor.
Bred ut några servetter på bordet. Häll kallt vatten i en skål. Doppa arken i vatten i en minut (eller enligt instruktionerna för rispapper).
Lägg ut dem på hushållspapper och låt dem sitta en stund. Efter ett par minuter blir pappret plastigt.
Bred ut fyllningen och slå in rispappersfruktrullarna som du vill.

Japanska mochibollar med glass

Du kommer behöva:

4 msk. l. Sahara
3 art. l rismjöl
6 art. l. vatten
150 g glass
färga efter önskemål

Matlagning:

Vi knådar degen. I mjöl med socker, tillsätt 5 msk. l. vatten.
Vi rör om. Du kommer att få en ganska homogen sträckmassa. Om du vill lägga till färg är det dags nu!
Placera i mikrovågsugnen i exakt två minuter, täckt med en fuktig pappershandduk. Ta ut, tillsätt ytterligare en sked vatten, rör om och lägg i mikron i ytterligare en minut, även den täckt med en handduk.
Låt degen svalna, rör hela tiden. Degen är perfekt gjuten i ett varmt tillstånd, och när den svalnar tappar den elasticiteten, så vi börjar skulptera direkt. Täck brädan med hushållsfilm och strö över mjöl. Strö händerna med mjöl också. Vi tar ut lite deg, krossar den med mjöl och gör kakor av den.
Storleken på kakan beror på storleken på fyllningen. Helst, ju tunnare deglager desto bättre. Kakor erhålls antingen genom att sträcka ut degen eller knacka på den med fingrarna.
Vi lägger glass i mitten av kakorna. Vi nyper kanterna.
Vi sprider den på en maträtt lätt beströdd med mjöl och krossar den ovanpå. Efterrätten är klar! (Desserten förvaras länge i frysen, men det är bättre att inte frysa in igen. Om du väntar gäster, ta ut den ur frysen 20-30 minuter innan så att fyllningen hinner bli mjuk.)

Argentinska kakor "Alfajores"

Du kommer behöva:

För test:

2,5 dl mjöl
1 kopp stärkelse
200 g margarin
3 äggulor
3–4 msk. l. Roma
2 tsk bakpulver
100 g socker

1 burk kokt kondenserad mjölk

För dekoration:

1 kopp strösocker
krossade nötter

Matlagning:

Mal margarin med socker. Tillsätt äggulor, rom (valfritt). Blanda noggrant. Vi lägger stärkelsen och introducerar det siktade mjölet med bakpulver.
Knåda en icke-klibbig deg.
Kavla ut degen ca 0,4-0,5 mm. Klipp ut cirklar med en diameter på 8 cm.
Grädda i ugnen på 150 grader i 15-20 minuter. Observera: kakor bör inte brynas, efter kylning blir de mycket ömtåliga.
Ta ut ur ugnen, låt svalna.
Smörj en cirkel med ett tunt lager kondenserad mjölk. Lägg en till ovanpå. Vi täcker sidorna med kondenserad mjölk.
Rulla sidorna i nötter (du kan även använda kokosflingor). Strö över strösocker.

Tjeckiska dumplings

Du kommer behöva:

1 ägg
1 st. l. semolinagryn
100 g mjöl
20 g smör
citronskal
3 art. l. Sahara
250 g keso
150 g jordgubbar

För sås:

250 ml mjölk
1 äggula
1 st. l. stärkelse
2 msk. l. Sahara
8 g vaniljsocker

Matlagning:

Knäck ett ägg i ostmassan och tillsätt mjukt smör. Blanda.
Blanda mjöl med salt, socker, mannagryn och zest.
Tillsätt torra ingredienser till keso och knåda degen. Slå in i matfilm och ställ i kylen i 1 timme.
Medan degen vilar gör du såsen. Tillsätt stärkelse till 50 ml mjölk och blanda väl. Lägg äggulan. Blanda väl med en visp, häll i resten av mjölken och tillsätt allt socker.
Sätt på medelvärme och rör hela tiden, låt inte koka upp, låt äggulan brygga.
Dela ostmassan i 6-8 delar, knåda varje del till en kaka, lägg hackade eller hela jordgubbar i mitten.
Rulla till en boll. Gör detta med resten av degen.
Häll i kokande vatten, koka i 1-2 minuter och stäng av värmen och låt dumplingsna ligga i vattnet i 10 minuter.
Ringla rikligt med vaniljsås vid servering.

Fina desserter– så här kan du imponera på en besökare på ett café eller restaurang. Många tror att för mat är utsikten inte huvudsaken. Tja, dessa galna desserter kommer att bevisa motsatsen. Det är faktiskt med sådana skapelser som många kaféer i Thailand och andra exotiska länder lockar turister.

Dessutom anammar våra inhemska kulinariska specialister redan denna erfarenhet: på vissa restauranger anses det vara en företagsstil att "fördumma" en kund med en ovanlig och till och med skrämmande efterrätt.

Tårtpotatis med nötter hemma

Ingredienser:

750 gram valfri kaka (helst mördegskaka);
190 gram plommon. oljor;
200 gram kondenserad mjölk;
Vanillin efter smak;
18 gram kakao;
1 tesked sprit eller essens;
20 gram farinsocker att strö över

Hur man gör en potatistårta hemma:

Smält smöret i mikron eller på medelvärme, tillsätt den kondenserade mjölken och blanda allt innehåll. Mal kakor med nötter till små smulor med en vanlig kavel eller köttkvarn.
I en djup skål, blanda krossade kex, nötter, en sked sprit eller essens, kondenserad mjölk blandat med smör och kakao. Knåda den tjocka massan ordentligt så att det inte blir några klumpar i den. Om den beredda blandningen plötsligt inte är särskilt tjock kan du lägga den i frysen i en halvtimme.
Använd dina händer och forma bollar av en avlång eller rund form från den resulterande massan, som ska se ut som potatis. Rulla varje formad kaka i farinsocker, kakao eller beredda kokosflingor. Så vår potatistårta är klar hemma, du kan se videon om dess beredning i artikeln nedan. Om så önskas kan du dekorera färdiga kakor med halvor av nötter.

Pannacotta klassiskt recept

För att göra denna efterrätt behöver du en uppsättning av följande produkter:

grädde - 600 gram;
vaniljstång - 1 stycke;
socker - 60 gram;
gelatinblad - 2 stycken;
söt sirap eller färska bär (för dekoration) - efter smak.

Matlagningsprocess:

Så låt oss börja laga mat. Först måste du förbereda gelatinblad. För detta ändamål bör bladen läggas i vatten för att svälla. Häll grädden i en kastrull.
Sedan ska du öppna vaniljen, ta ut allt och lägga ihop det med hela baljan i grädden. Tillsätt strösocker, sätt på ugnen. Koka upp den resulterande massan, minska värmen och koka i femton minuter.
I slutet av tiden tar du kastrullen från värmen och tar ut vaniljstången. Vi lägger gelatinet i en behållare med grädde, knåda tills gelatinbladen löses upp. Vi lägger ut krämen i fyra till sex medelstora formar, lägger allt i kylen i tre och en halv timme.
För att servera dessert till bordet, sänk formen i ett par sekunder i varmt vatten, lägg geléen på den förberedda skålen, vänd upp och ner på formen. Häll allt med söt sirap och dekorera med bär om så önskas.
Vi kom på hur man lagar en rätt som klassisk pannacotta. Överväg nu en mer intressant version av samma maträtt.

En underbar persikodessert med mandelfyllning och en krispig bakad skorpa. Produkterna ges baserat på 3 portioner.

Ingredienser:

persikor (elastiska) - 3 st,
mandel (lätt rostad) - 60 gr,
mördegskakor - 60 gr,
socker - 80-100 gr. och 2 teer. ströskedar,
Smör. - 40-60 gr,
mandelextrakt - 1-2 droppar (eller 1 matsked "amaretto"),
amarettolikör strö persikor - 2 msk. skedar,
hackad mandel - 1 tsk. sked (valfritt)

Matlagningsmetod:

Tvätta persikorna och torka med en ren handduk. Skär i två halvor och ta bort benen. Från varje halva av persikan med en sked får vi lite fruktkött. Smörj en ugnsform med olja (avlopp) och lägg ut persikorna. Låt oss förbereda fyllningen. Mal mandeln i en mixer (inte i små bitar, utan i stora smulor).
Krossa kakorna med händerna eller krossa dem i en mixer (inte i små bitar). Vi blandar mandelsmulor, hackade kakor, socker i små bitar i en kopp och rör om. Vi lägger mjukat smör inuti (avlopp.). Tillsätt extrakt eller amarettolikör och rör om allt till en tjock blandning.
Vi gör täta bollar av mandelfyllningen och lägger dem i halvorna av persikorna. Strö över amarettopersikorna (1 matsked), strö över vitt eller farinsocker (1 tesked) och mandelflingor. Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn på 180°C.
Strö persikorna igen med sprit (1 matsked) och strö över socker (1 tesked). Vi flyttar formen närmare värmeelementet, ökar temperaturen till 200 ° C och bakar i ytterligare 5-10 minuter tills de är bruna. Servera den tillagade rätten varm eller lätt kyld.

Panforte (Panforte)

Italiensk delikatess Panforte) är vanligtvis förberedda för jul. Det är en honung ganska tät halvpaj, halvpepparkaka med orientaliska frukter och nötter.

Ingredienser:

Hasselnöt - 125 gr
Torkade aprikoser - 100 gr
Fikon - 100 gr
mandlar - 125 gr
Sockerbrun. – 100 gr
Mjöl - 60 gr
Citronskal - 2 tsk
Kakao - 40 gr
Kanel - 2 tsk
Ingefära mol. - ½ tsk
pulveriserat socker - 40 gr
Honung - 200 ml.

Recept:

Rosta hasselnötterna lätt i en torr stekpanna, lägg dem på en handduk och gnugga dem lätt för att få bort skalen. Hacka nu mandlarna i stora bitar, och skär de torkade aprikoserna i små bitar. Vi kombinerar alla produkter i en behållare, tillsätt citronskal. Vi kombinerar mjölet i en separat behållare med kryddor, tillsätt kakao, blanda och kombinera alla ingredienser från två behållare i en, blanda.
Nu tar vi en liten kastrull och skickar socker och honung i den, blanda ihop och sätt på en långsam eld för att värma blandningen så att sockret smälter. Koka upp blandningen, häll den sedan i den förberedda blandningen av nötter och mjöl, blanda allt snabbt och mycket noggrant, eftersom massan blir tjock mycket snabbt.
I detta skede av matlagning, ta en låg ugnsform, täck med konfektpapper och smörj med smör. Vi sprider den resulterande massan ovanpå och jämnar försiktigt ut den till ett jämnt lager. Vi skickar bakplåten till ugnen som är förvärmd till 150 grader och bakar sötman i ungefär en halvtimme. Den färdiga kakan ska svalna på en bakplåt, strö sedan över strösocker och skär i små portionsbitar.

DIY hemmagjord twix

Det är inte alls nödvändigt att köpa olika chokladkakor i butiken, eftersom snickers, mars och även twix (eng. Twix) du kan laga mat hemma med dina egna händer.
Att göra twix hemma (småkakor täckta med ett lager av kokt kondenserad mjölk och choklad) är inte alls svårt, för detta behöver vi:

Ingredienser:

Smör - 80 gr.
Mjöl - 1 st bunt.
Kycklingägg - 2 st.
Salt - 0,2 tsk
Socker - 2 msk. l.
Gräddfil - 2 msk. l.

För karamell:

Kondenserad mjölk - 1 burk.
Smör - 15 gr.

För glasyr: Mjölkchoklad - 200 gr.

Recept för att göra twix hemma:

Separera äggulan från proteinet. Sedan siktar vi mjölet och börjar förbereda mördeg för kakor. Vi skickar det siktade mjölet i en skål och tillsätt salt och socker till det, blanda.
Vi tar en skärbräda och sprider det frysta smöret på det, varefter vi hackar det med en vass kniv i små bitar.
Tillsätt därefter mjöl i smöret och fortsätt att hacka allt tillsammans med en kniv. Resultatet är en ganska stor degsmula. Här lägger vi till 2 äggulor, blandar allt, lägger 2 matskedar gräddfil och blandar allt igen.
Degen ska vara tjock, smulig och väl kladdig.
Vi tar en ugnsform och täcker den med bakplåtspapper, ovanpå vilken vi sprider degen och pressar den tätt.
Efter att degen är klar är det nödvändigt att skicka den ett tag till en kall plats och sedan lägga den för att baka. Basen ska bakas vid en temperatur på 180 ° C tills den är gyllene deg, det tar inte mer än 20 minuter.
Medan twixbasen svalnar kan du förbereda karamellen. Öppna en burk kondenserad mjölk och häll innehållet i en kastrull med tjocka väggar. Här lägger vi en bit smör och sätter allt i brand.
Med hjälp av en spatel, rör hela tiden om innehållet i pannan. Karamellen kommer att koka i 30 minuter. I det ögonblicket, när den kondenserade mjölken tjocknar lite och får färg som karamell, kan pannan tas bort från värmen.
Applicera snabbt den färdiga varma kolan på ytan av mördegskakan och fördela jämnt tills den är frusen.
Därefter går vi vidare till beredningen av glasyren. Smält chokladen i ett vattenbad, i mikron eller i en kastrull med tjocka väggar. Var noga med att inte bränna chokladen.
Häll smält choklad över kakan med ett fruset lager kola och jämna ut den över hela ytan. Vi lägger den färdiga twixkakan i kylen i flera timmar så att den fryser.
Du kan servera med valfri varm (te, kaffe) eller kall (lemonad) dryck, innan du skär den i portionsbitar - barer.

chokladröra

Ingredienser:

vit choklad - 50 g,
m&m godis - 1 förpackning,
söta sugrör - några stycken.

Recept på chokladägg:

Vi inbjuder dig omedelbart att öppna ett paket m&m-godis och komma ihåg din barndom, hur du valde godis av en viss färg. Nu behöver vi bara gula godis - de påminner mycket om äggula. Resten av godiset kan säkert ätas. Det fanns bara tre gula godisar i vår packning. Resten försvann mycket snabbt i händerna på barnen.
Förbered sugröret i förväg genom att bryta det långa sugröret i tre delar. Vi behöver sex sugrör. Stråna i äggröran kommer att efterlikna baconet.
Lägg en behållare med choklad i en kastrull med lite vatten. När vattnet i pannan kokar börjar chokladen smälta. Vänta tills chokladen inte bara har smält utan blir flytande.
På folie eller bakplåtspapper, lägg ut tre "ekorrar" i en stor matbåt. Innan chokladen stelnar måste du lägga i det gula godiset och sugrören. Tryck ner dem lite i chokladen för mer likhet. Skicka godiset till kylen i en timme. Ta sedan bort godiset från folien och servera.

Smaklig måltid.

Fruktdesserter: äppelmarshmallow i ugnen

Ingredienser:

7 medelgröna äpplen;
socker - 60 g;
vatten - 20 ml;
vegetabilisk olja - 30 ml för smörjning av pergamentpapper.

Matlagningsmetod:

Tvätta äpplena, skär i skivor, skär ut kärnan med kärnorna och lägg dem i en djup metallpanna.
Häll i två matskedar vatten, sätt på en lugn eld och koka med locket stängt i en halvtimme.
Ta bort kastrullen med äpplen från värmen, kyl, häll saften som har separerat från äpplena i en separat mugg.
Separera skalet från kokta äpplen och mal själva fruktköttet genom en sil eller i en mixer till en purémassa.
Häll socker i äppelmos och sätt på låg värme igen, koka i lite mindre än en halvtimme.
Puré igen med en mixer.
Ta ett platt ark, täck det med bakplåtspapper, smörj med vegetabilisk olja (oljan hjälper till att lätt dra av papperet från marshmallowen i slutet) och lägg ut äppelmosen, jämna till den väl över hela ytan.
Ställ in plåten i en ugn uppvärmd till 130 grader och torka i 10-15 minuter (öppna ugnsluckan något vid torkning, du kan lägga en stor sked i öppningen mellan luckan).
När marshmallowen torkat, ta ut den ur ugnen och låt den svalna.
Skär marshmallowen i 3 cm breda strimlor.
Rulla varje remsa till en rulle samtidigt som du tar bort bakplåtspappret från den.
Vid servering, lägg upp rullarna på en platt tallrik. Eller så kan du slå in varje rulle med ett vackert band, lägga den i en liten låda och ge den till din familj, vänner eller bekanta som en söt present.

Fruktdesserter: stekta bananer i smet

Ingredienser:

2 stora bananer;
1 ägg;
mjöl - 160 g;
vatten - 20 ml;
honung - 50 g;
15 g bakpulver;
vegetabilisk olja - 50 ml för stekning av bananer;
honung - 50 g;
en halv citron

Matlagningsmetod:

Befria bananerna från skalet, skär i medelstora bitar 1,5 cm breda (ta bananer som inte är särskilt mogna, eftersom övermogna kan falla isär under stekningen och efterrätten blir inte så aptitlig).
I en liten kopp, blanda 50 g honung med citronsaft, lägg denna blandning på bananer. Rör om försiktigt så att bananbitarna inte går sönder.
Gör en smet: bryt ett ägg i en kopp, tillsätt återstående honung, vatten, 60 g mjöl och bakpulver, blanda allt väl.
Rulla skivade bananer i resten av mjölet och doppa sedan i smeten.
Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg bananskivorna, stek på ena sidan i 2 minuter, vänd sedan och stek på andra sidan i 2 minuter också.
Lägg bananskivorna på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Vid servering, lägg de smetade friterade bananerna på en platt tallrik, garnera med olika bär, servera som efterrätt med te eller milkshake.

Chokladdessert "Fågelmjölk"

Ingredienser:

Grädde 20 % 0,5 l
Socker 300 g
Ägg 5 st.
Mörk choklad (100%) 600 g
Gelatin 45 g
Vanilj 10 g
Smör 180 g

Matlagningsmetod:

Blötlägg gelatinet i en liten mängd vatten (120 ml). Separera vitan från gulorna. Kyl äggvitorna och vispa till hårt skum. Häll det upplösta gelatinet i proteinskummet, värm det till 40 ° C, utan att sluta vispa. Ställ proteinmassan åt sidan. Gnid in äggulorna med socker. Värm grädden, häll den i äggulorna, blanda massan och låt sedan koka upp ett par. Glöm inte att röra om så att inga klumpar bildas. När krämen har tjocknat, ta bort från värmen och ställ i kylen. Tillsätt olja och vispa tills det är fluffigt. Kombinera grädden med proteinmassan, fortsätt att vispa.
Dela den resulterande suffléen på mitten. I ena halvan, tillsätt 200 g smält choklad, blanda tills en enhetlig färg.
Täck en rektangulär form med en kant med oljad folie. Bred ut den vita grädden, jämna till med en kniv eller spatel och lägg sedan chokladsufflén ovanpå. Platta till igen och ställ i kylen för att stelna.
När sufflén är fast och spänstig smälter du resten av chokladen och täcker sufflén i ett tunt lager så att ytan blir jämn. Svalka väl igen.
Klä botten av en annan större panna med en bit folie för att hålla isär godisarna.
Ta ut sufflén ur kylen, skär den i tärningar eller rektanglar, överför till en stor form, vänd ner chokladglasyren. Häll resten av den smälta chokladen över sufflén: använd en sked för att arbeta, och försök att täcka godiset helt med choklad. Kyl igen för att stelna och överför sedan till ett serveringsfat.

Mousse hemlagad efterrätt med hallon (jordgubbar)

En variant av en mycket mör och luftig hemlagad efterrätt. Du kan använda hallon eller jordgubbar till det. Björnbär och andra liknande bär är också lämpliga. Huvudsaken är att de är ömma och mjuka.

Ingredienser:

300 g hallon;
2 proteiner;
50 g gelatin;
3 art. l. Sahara;
50 ml vatten;
1 g vanillin.

Matlagning:

Lägg bären i en kastrull, tillsätt strösocker till dem, sätt på spisen. Koka på låg värme i cirka sju minuter för att frigöra saften. Sedan kyler vi och gnuggar genom en fin sil och blir därmed av med frön och fruktkött.
Blanda gelatin och 50 gram vatten, låt stå på bordet i 20 minuter.
Separera vitorna, vispa till ett fluffigt skum.
Tillsätt svällt och smält gelatin i hallonjuice, tillsätt vanilj, rör om och svalna lite, men uppnå inte stelning.
Inför juice i proteiner. Vi fortsätter att vispa moussen i cirka tre minuter till.
Ordna hallonskummet i portionsrätter, ta ut till kylan, vänta tills efterrätten stelnar helt.
Garnera med färska hallon vid servering. Läs mer:

Chokladfondue i mikron

Ett av de enklaste recepten på chokladfondue. Godbiten kommer att tillagas i mikrovågsugn. Du måste också förbereda godis i förväg för att inte bli distraherad senare, dekorera och servera bordet, lägg pinnar eller spett för att dra bitar.

Ingredienser:

150 g choklad;
100 ml grädde;
1 tsk Smör.

Matlagning:

Häll grädden i en mikrovågssäker form och låt den värmas upp i någon minut.
Vi smular snabbt choklad och smör.
Vi tar ut grädden, häller i chokladtärningarna och lägger i smöret, rör om så att bitarna börjar smälta något.
Vi lägger chokladen i mikrovågsugnen i 10 sekunder.
Ta ut skålen, rör om.
Värm i ytterligare 10 sekunder och rör om igen.
Upprepa tills alla bitar är smälta.
Efter det, häll flytande choklad i en fondue skål eller bara i en skål, servera till det redan serverade bordet.

En populär utländsk tidning har sammanställt en lista över de 25 bästa desserterna från hela världen, som inkluderar våra cheesecakes. Listans sammanställare började inte ge några platser till dessa rätter, eftersom de enligt deras åsikt alla är lika välsmakande.

Ryssland. Syrniki
”Det här är pannkakor gjorda av smulig keso. De steks och serveras varma, oftast med sylt, sylt, gräddfil eller honung.

Frankrike. Creme brulee
"Det är en slät, krämig vaniljsås toppad med ett lager hård, krispig karamell."

Indonesien. Dadar gulung
"I Indonesien betyder dadar pannkaka och gulung betyder att rulla. Så det är inte förvånande att en populär efterrätt på den indonesiska ön Java heter Dadar gulung. Det är en pannkaka med gröna pandanusblad fylld med kokossocker."

USA. Amerikansk äppelpaj
"Pajen kan serveras med vispgrädde, vaniljglass eller till och med cheddarost."

Kalkon. Baklava

Italien. Gelato (handgjord glass serveras med färska bär, nötter och choklad)
"Gelato kommer i en mängd olika smaker, inklusive hallon, pistage, rom och choklad."

Peru. picarons
"Picarones är den peruanska versionen av den amerikanska bageln gjord av sötpotatis, zucchini, mjöl, jäst, socker och anis."

Spanien. Tarta de Santiago
"Mandelkaka har en rik historia: Den har sitt ursprung under medeltiden i Galicien, en region i nordvästra Spanien." Skapad av munkar för att hedra St. James.

Japan. Mochi. Denna delikatess är gjord av klibbigt ris som slås till en pasta.
"Mochi äts oftast vid japanskt nyår. De slår ofta in glass i dem.”

Argentina. Pastelitos. Friterad smördeg fylld med kvitten eller sötpotatis
"Det äts vanligtvis på den argentinska självständighetsdagen."

England. Banoffee paj
"En läcker paj gjord av bananer, grädde och ibland choklad eller kaffe."

Brasilien. brigadeiro
”Brigadeiros äts vid varje större brasiliansk fest. Som en tryffel är desserten gjord på choklad, kondenserad mjölk och smör.”

Kina. drakeskägg
”Dragonskäggsgodis ser ut som en vit kokong och görs främst av socker och maltossirap med jordnötter, sesam och kokos. Det är inte bara en kinesisk dessert, utan också en traditionell handgjord konst.”

Belgien. våfflor

Indien. Gulab Jamun. Dessa är munkar doppad i sockerlag.
"Gulabjamun är en av Indiens mest älskade desserter, även om den också äts i hela Sydostasien"

Österrike. Tårta "Sacher"
”Chokladkaka uppfanns 1832 av österrikaren Franz Sacher. Receptet är fortfarande bara känt för konditorer på Sacher Hotel i Wien.

Australien. Lamington
"Kexrutor täckta av choklad och kokosflingor."

Korea. Yakva
"En väldigt söt kaka gjord av sesamolja, vetemjöl och honung"

Tyskland. Svart skogskaka

Island. Skyr
Det är något mellan tjock gräddfil och keso, serverad med bär.

Kanada. Nanaimo
”Den kanadensiska baren har fått sitt namn från staden Nanaimo i British Columbia. En enkel dessert av rån smulor med vaniljsås och smält choklad

SYDAFRIKA. Småkakor
"Extremt söta stekta bullar doppade i kall sockerlag"

Sverige. Mandelkaka "Princess"

Egypten. Tänk på Ali
"En egyptisk version av en amerikansk brödpudding gjord av smördeg, mjölk, socker, vanilj, russin, kokos och olika nötter."

Polen. Vallmo rulle

En värld av konfektyr är fylld med fantastiska mästerverk!

Vilka av dem är mest populära och favoriter? Evig klassiker eller smakexploderande modernitet? Vad bör du definitivt prova minst en gång i ditt liv? Vilka desserter kan sticka ut, bli de bästa, minnesvärda och, naturligtvis, önskade delikatesser.

Topp 10 mest utsökta och trendiga desserterna*

PAVLOVA TÅRTA

Lätt och luftig dessert baserad på maräng och vispgrädde.

Detta mästerverk dök upp tack vare den ryska ballerinan Anna Pavlovas turné i Nya Zeeland. Hon inspirerade lokala konditorer att skapa en så läcker skapelse och förtjänar med rätta att ge den sitt namn, eftersom den är lika sofistikerad och viktlös som ballerinan själv.

Denna dessert är också en av de tio mest populära desserterna i världen.

Se till att unna dig denna delikatess.

NAPOLEONKAKA"

Enligt legenden förbereddes denna tårta först av konditorer från Tsarryssland för firandet tillägnad hundraårsdagen av segern över Frankrike i kriget 1812. Dessert serverades i form av en kejsarens lutande hatt, som slog alla med en kombination av de finaste krispiga smördegskakorna och den mest delikata vaniljsås.

Nu är denna tårta en legend i sig.

Alla har någonsin provat det, och varje konditor med självrespekt har sitt eget Napoleonrecept.

CHEESECAKE

Cheesecake är också en legend. Legend sedan antikens Grekland. Det var där som de första tipsen om denna dessert dök upp, men då ersattes huvudingrediensen - färskost med keso.

Det här är en tårta som alla känner och älskar. Även icke-sötätare gör vanligtvis ett undantag för Cheesecake.

Försök att laga denna delikatess själv. Enkelt och enkelt, ingen bakning krävs.

"TIRAMISU"

Den mest kända italienska desserten är Tiramisu, vars namn översätts som "lyft / dra upp mig."

Och så är det! Den mest delikata, otroligt luftiga biten av "Tiramisu" piggar upp och skänker glädje, och kontrasten mellan söt smörkräm och bittert kaffe tar dig bortom smakhorisonten.

MUPKAKA

De är vansinnigt populära, för inget högtidsbord är komplett utan dessa små portionskakor.

Kan du motstå sådan skönhet? Ljus, charmig och så annorlunda! Den bästa versionen av efterrätten för ett intressant foto som måste publiceras på sociala nätverk.

Men cupcakes dök upp för länge sedan, redan 1828, i Eliza Leslie bok kan du hitta ett recept på en efterrätt baserat på en kex med en gräddlock, tillagad i keramiska koppar, därav namnet - cupcake.

tarteletter

Vad är en tårta? Det är en tunn, krispig, smulig sablémördegsbotten och en delikat fyllning.

En tartelett är en liten tårta.

Detta är en hyllning till smak, och det är också perfektionen av kombinationer, former och texturer.

Det finns inga ord, bara tydliga linjer och en lust att prova delikatessen.

Du kan göra din egen tårta, men inte enkel, utan med morotsfyllning.

Eclairs

Denna klassiska franska dessert vinner otrolig popularitet och blir en stor trend inom konfektmode.

En magisk delikatess av megaläcker chouxbakelse fylld med vaniljsås gör många galna.

Den franska kulinariska specialisten Marie-Antoine Karem skapade ett sådant mästerverk. Det var han som för första gången lagade "luftpajer" och fyllde dem med grädde. Å ena sidan är det inte svårt, men å andra sidan finns det så många viktiga små saker och hemligheter i denna process att många är rädda för att laga dem.

RÖDSAMMETSTÅRTA

Delikat, sammetslen, fuktig, röd.

"Red Velvet" är en favoritdessert för amerikaner och kanadensare, som fortfarande bråkar om det sanna ursprunget till receptet för denna tårta.

Och resten bara njuta av den fantastiska utsikten över ett snyggt snitt i röda och vita ränder och blir förvånade över den darrande smaken.

MUSATOR

Mousse desserter upplever en rejäl boom.

De är älskade för ömhet, diskreta, sofistikerade och skönhet i enkla linjer.

Moderna och eleganta, de förvånar med sina olika smaker och former.

Kombinationer av huvudkomponenterna - kex, confitering, mousse, crumble, gelé - ger varje gång en ny fantastisk smak.

Mousse desserter är ganska enkla om du känner till några knep och nyanser som gör att du kan göra fantastiska eleganta kakor.

MACARON (eller MACARONS)

Ännu en fantastisk, och man kan säga, glamorös efterrätt för foton, varför den har blivit så populär.

Den ljusa färgen på dessa franska bakverk kommer att lysa upp varje fest.

Receptet är enkelt: två luftiga halvor, gjorda av mandelpulver och de ömtåligaste proteinerna, fästs ihop med en fyllning (i den klassiska versionen är detta ganache). Matlagningsmetoden kräver mästarens skicklighet, såväl som kunskap om många nyanser.

Macarons är färgglada sötsaker som gläder alla.

Om någon av de listade desserterna inte är bekanta för dig, måste du snarast fixa det, vilket betyder att det är dags att laga läcker)))

Vi inbjuder dig att resa till ett dussin länder utan att lämna ditt hem - utan visum, flygplan, resväskor och skyltar i utländska tunnelbanor. För att ge dig ut på vägen räcker det med att hyra ett bekvämt soligt kök med en komplett uppsättning proviant - och följ sedan instruktionerna som du hittar i fortsättningen av den här artikeln. Recept av nationella godis från hela världen väntar på dig - bakverk och konfektyrprodukter som är stolta över i Sverige, Australien, Kina, Serbien och andra länder. Ljusa färger, smakkombinationer som du inte ens kunde föreställa dig: varför inte, för du kan utforska världen och smaka på den!

15 nationella konfektyr

1. Prinsesstårta (Sverige)

Den svenska prinsesstårtan skapades på 1930-talet av Annie Åkerström. Hon var lärare åt döttrarna till Prins Karl av Sverige, hertig av Västergötland. Det ursprungliga namnet på kakan var"Grön tarta" (Grön kaka), men prinsessorna gillade den så mycket att Annies kokbok gav ut receptet som "Prinsesstårta".

Basen på tårtan är ett kex, följt av lager av hallonsylt, smörkräm och vispgrädde. För att behålla denna goda goding är den täckt med grön marsipan ovanpå (därav namnet "Grön tårta"). Idag är denna tårta inte bara grön, i så fall kallas den ibland "Prinstårta" (Prinstårta).

2. Grodkaka (Australien)

Grodkakan uppfanns 1922 av bageriet Balfours. Den består av en kex, smörkräm, toppad med fondant. Till en början var det bara grönt, men senare utökade bageriet färgutbudet till rosa och brunt. Idag finns "Grodan" i andra "säsongsbetonade" färger.

3. Šakotis / Sękacz (Litauen / Polen)

"Shakotis" dök upp under samväldets tid. Ett träspett hälls med äggdeg, som börjar rinna av och bildar "kvistar". När de är lätt gräddade hälls spetten igen med deg.

4. Baumkuchen (Tyskland)

Baumkuchen är en slät version av Shakotis, där spetten inte hälls med deg, utan doppas i den. I tvärsnitt liknar kakan ett sågsnitt av ett träd. Baumkuchen är kännetecknet för staden Salzwedel.

5. Battenbergkaka (Storbritannien)

Historien är tyst om ursprunget till denna tårta. Grunden för "Battenberg" är två kexkakor, traditionellt gula och rosa, som skärs i rektangulära parallellepipeds och staplas i ett rutmönster. Aprikossylt brukar man använda för att hålla ihop kakorna. Toppen av tårtan är täckt med marsipan.

Men den här versionen av Battenberg är enligt min mening ett mästerverk:

6. 月饼 / 月餅 / Mooncake (Kina)

Den här tårtan fick mig att bli galen! Det förefaller mig som att jag oändligt kan överväga olika alternativ för utförande.
Mooncake (Yuebing) är en traditionell pepparkaka som äts på midhöstfestivalen (Zhongqiujie). På pepparkakan brukar hieroglyfen "livslängd" eller "harmoni" avbildas.

Fyllningen av yuebing kan vara olika beroende på region: lotusfröpasta, nötpasta, sötbönpasta, etc.

Den moderna Mooncake avviker ibland något från traditionen, som att den är gjord av gelé eller täckt av glasyr.

7. Röd sammetstårta (USA)

Grunden för Red Velvet Cake är en mörk eller ljusröd sockerkaka, som erhålls genom att tillsätta matfärg eller rödbetor. Toppad med färskost och gräddglasyr.
Idag bakas kakan ganska ofta i form av ett hjärta. För mig är Red velvet cake förknippat med Dexter.

8. Ruske kape (Bosnien och Hercegovina, Kroatien, Serbien)

Namnet på denna tårta är översatt som "rysk hatt", eftersom. formad som en öronlapp. Inuti består den av omväxlande choklad- och vaniljlager av bikwit och grädde. Toppad med choklad och strö över kokosflingor.

9. Carac (Schweiz)

Carac är en krispig paj som varierar i diameter från 8 till 25 cm Fyllningen är choklad toppad med klargrön glasyr.

10. Kransekage / Kransekage (Danmark / Norge)

Denna konformade tårta är gjord av testringar, ihåliga inuti.

Overflødighedshorn, en variant av Kransekake, anses vara en traditionell bröllopstårta. Overflødighedshorn översätts som "cornucopia".

Tårtan är fylld med choklad, godis och andra små bakverk.

11. Bolu pandan (Indonesien)

Saven från löven på Pandanträdet används i denna tårta för att göra Bolu pandan grön. Grönt färgämne används också ibland för att förstärka färgen. Olika alternativ kan användas som fyllning och dekoration: choklad, smörkräm, kokosflingor, etc.

12. King cake (USA)

Den kungliga pajen tillagas under trettondetondagens julfest. I Louisiana-versionen är kakan täckt med sockerglasyr i de traditionella färgerna från Mardi Gras-karnevalen (en analog till vår Maslenitsa är vinterns farväl och vårens möte): lila - rättvisa, grönt - tro, guld - kraft . Dessa färger antogs 1892.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kina)

Vanligtvis är Fa gao ("välståndstårta") gjord av rismjöl och ångad (snarare än bakad) tills toppen går sönder i 4 bitar.

14. Croquembouche (Frankrike)

Denna dessert består av profiteroles, som är spacklade med kola och viks till en kon. Croquembouche uppfanns i början av 1800-talet.

15. Fairy bread (Australien)

Denna ovanliga "rätt" kan inte kallas en tårta eller en tårta. Det här är en söt smörgås. Vitt bröd skärs i trekanter, spacklas med smör och täcks tätt med konfekt. Fairy bread är en favoriträtt för barn.

Bilder, som vanligt, finns på Internet.