Kyckling utan majonnäs i en stekpanna. "Mör" marinerad kycklingkebab i ugnen, i burk

Vilken maträtt älskar alla, utan undantag, både barn och vuxna? Vad lagar mat snabbt och dyker upp på bordet både på helgdagar och på vanliga vardagar? Vad kan du laga med potatis och ananas, och fylla dem med katrinplommon eller bovete? Vad kan man steka, stuva, koka och göra soppa av? Svaret är enkelt – självklart är det kyckling.

Det som är bra med den är att det finns många alternativ för att tillaga den, den kan kombineras med grönsaker och frukter, spannmål och rotfrukter. Och jag ska berätta en hemlighet, det är nästan omöjligt att förstöra den.

Därför, även om det verkar för dig att du är en noll i matlagning, kan du säkert ta en kyckling och börja laga mat! Men det är ganska enkelt. Därför kommer jag idag att erbjuda dig receptalternativ för att steka den i en stekpanna, direkt på spisen. Förresten, ganska nyligen lagade vi även fågel, men i så fall... Men idag ska vi steka.

Låt mig genast reservera att vi ska tillaga olika delar av slaktkroppen och du bestämmer vad du ska steka: ben, trumpinnar, bröst, vingar eller hela fågeln. Så vi erbjuder recept.

Vad kan vara enklare och snabbare än att laga mat? mör filé med lök och svamp. Och du måste erkänna att smaken av en så till synes enkel rätt alltid är som bäst.

Detta är trots allt en av de bästa kombinationerna.

Ingredienser:

Filé 350 gr
Lök 200 gr
Champinjoner 500 gr
Salta, peppra efter smak
Kokande vatten 1/2 kopp
Vegetabilisk olja 3 msk. skedar

Förberedelse:

1. Tvätta och torka filén, dela sedan i små bitar, ju mindre vi hackar, desto snabbare kommer vi att tillaga våra välsmakande maträtt.

2. Skär löken i fjärdedelar av ringar eller stora tärningar.

3. Till maträtten vi använder idag färska champinjoner. Och om du vill kan du ta dem frysta eller tillaga dem med valfri svamp, antingen färsk eller inlagd. Skär dem i skivor.

4. Lägg svampen i en långpanna och täck dem med ett lock. Champinjonerna ska släppa sin saft. Detta kan ta 5-7 minuter. Sjud dem på medelvärme.

5. Lägg sedan filébitar i svampen. Rör om och täck igen. Stek tills allt vatten har avdunstat. Detta kan ta 20-30 minuter.

Branden bör vara något under genomsnittet. Under denna tid, öppna locket flera gånger och blanda ingredienserna.

6. Nu är det lökens tur. Men först måste du hälla olja i stekpannan. Tillsätt båda och tillsätt genast salt efter smak. Doften i köket är helt enkelt magisk. Alla hemma kom springande och frågade när det ska vara klart?! Och det kommer att vara klart mycket snart.

Under tiden blandar vi alla ingredienser och steker allt tillsammans i ytterligare 15 minuter.

Tillsätt sedan ett halvt glas kokande vatten och blanda vår läckerhet igen. Och nu slutskedet. Vi ger rätten möjlighet att dra i alla juicer i ytterligare 7 - 8 minuter. Rätten tynar under locket hela tiden.

Om så önskas kan du lägga till mald svartpeppar i slutet av tillagningen.

Kryddor i I detta fall Tillsätt inte för att inte avbryta svamplukten.

Efter att ha tillsatt paprikan, blanda innehållet igen. Och du kan duka. Rätten kan serveras till valfritt tillbehör. Det blir otroligt gott. Har ni märkt hur enkelt och lätt det är att förbereda!!!

Kyckling stekt i panna med vitlök - ett enkelt steg-för-steg-recept

En klassiker i genren, så att säga, grunderna i att arbeta med fåglar. Vilket kött som helst älskar en kombination som vitlök, och vårt fågel är inget undantag. Det är detta som ger en obeskrivlig smak och arom, väcker aptiten och uppmanar dig att inte begränsa dig till en bit.

För detta recept behöver vi:

Kyckling skuren efter eget tycke
Favoritkryddor
Vegetabilisk olja
Vitlök

Förberedelse:

1. Skär och tvätta köttet. Jag personligen gillar verkligen den skadliga gyllenbruna skorpan, så jag låter huden sitta kvar. Den som vill ha ett mer kostalternativ kan bli av med det.

2. Ta en stekpanna, gärna non-stick eller keramik, med tätt lock. Häll i oljan och värm den på högsta värme.

3. Lägg de skurna bitarna i en stekpanna, och tillsätt först nu salt, peppar och kryddor. Saltar du köttet för tidigt tappar det fukt. Det finns ingen anledning att röra om något. Vi stänger våra delikatesser med ett lock och väntar ca 7 minuter. Botten ska vara brynt.

4. Vänd på bitarna och utför samma manipulationer som med den första sidan. Överdriv inte med salt, tänk på att såsen i botten redan är salt.

Peppra, tillsätt kryddor och hackad vitlök. I vårt fall är det två huvuden, detta räcker för att ge vitlökssmak och arom. Men du kan lägga mindre eller mer.

5. Stäng kycklingen med lock igen och vänta ytterligare 5 minuter, stek köttet nästan klart. För att kontrollera, stick hål i den största biten med en gaffel eller kniv. Om ingen rosa juice kommer ut ur hålet är vår maträtt klar!

6. Ett annat knep.

Du kan lägga till ungefär en kvart kopp vatten till botten för att få läcker sås för tillbehöret. För att göra den klar, låt bara allt stå i pannan ett par minuter till.

Vår stekta vitlök yummy är klar!

Läckra stekta kycklinglår med potatis och lök

Enkelt, snabbt och så gott!

Vi kommer att behöva:

Ben 3 st
Potatis 1 kg

1. Skär först av benets kött på längden nära benet. Detta måste göras för mer omedelbar matlagning. Detta är inte nödvändigt, men alla vet att ju mindre biten är, desto snabbare kommer den att lagas. Tillsätt genast salt, peppar och krydda.

2. Värm stekpannan över medelvärme, tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja. När oljan börjar fräsa, lägg köttbitar i den och stäng locket i 5 minuter.

3. Medan benen tillagas skär vi löken i halvringar och potatisen som du vill.

4. Öppna locket, vänd på benen och häll löken i pannan, varefter vi låter vår maträtt puttra i ytterligare 5 minuter.

Se till att värmen inte är för hög, annars kan löken brännas!

Det ska bli genomskinligt under denna tid.

5. Potatis står på tur. När löken blir mjuk lägger vi den hackade potatisen i samma stekpanna och täcker med lock i cirka 15 minuter. Locket måste öppnas med jämna mellanrum och vår maträtt måste röras

6. Efter 15 minuter behöver potatisen saltas. Det är bättre att göra detta i detta skede så att potatisen blir mjukare.

Nu kan du tillsätta kryddor till potatisen. Kryddar du den för tidigt kan örterna helt enkelt brännas.

Aromen och smaken av rätten kan inte beskrivas med ord！Var säker på att alla kommer att uppskatta stekt kyckling med potatis i en stekpanna！

Kyckling med grönsaker och tomatpuré i sojamarinad

Alla vet att kött passar bra med grönsaker, så vi erbjuder dig ett recept på kyckling med grönsaker, i vårt fall är det paprika. Rätten blir mycket välsmakande, saftig och vacker, så den kan lätt göras till den viktigaste även på ett semesterbord!

Och det är inte bara grönsakerna som gör det så gott, utan också sojamarinaden.

Ingredienser:

Kycklingbitar 700 gr.
Paprika 7-8 st.
Lök 2 st
Sojasås 5 msk.
Curry 2 tsk.
Söt paprika 1 tsk.
Tomatsås 3-4 msk.
Vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Först måste du marinera köttet. För att göra detta lägger vi till en djup tallrik med hackade bitar Soja sås, söt paprika och curry. I det här fallet finns det inget behov av att tillsätta salt, eftersom såsen innehåller mycket salt. Rör om och låt fågeln att avsluta.

2. Låt oss under tiden ta hand om grönsakerna. Tvätta paprikan och skär ut kärnan. Skär sedan på längden så att varje paprika ger ca 8 stycken. Skär löken i halvringar eller halvringar.

3. Låt oss återgå till huvudingrediensen. Ta en stekpanna, värm upp den och häll vegetabilisk olja. Lägg sedan ut alla bitar och stek i 7-10 minuter utan lock, tills köttet är helt genomstekt. Lägg den i en tallrik.

4. Vi lägger lök och paprika i oljan som vi stekte låren i. De måste stekas tills de är kokta, det vill säga tills de blir mjuka.

5. Häll sedan blandningen som kycklingen var marinerad i i stekpannan och lägg tillbaka de färdiga låren där. Lägg till tomatpuré. Det är bäst att ta din egen, hemlagade, men köpta i butik fungerar också.

I extrema fall kan du använda ketchup. Stäng locket och låt stå i 5-10 minuter så att säga "för att nå".

6. Om så önskas kan skålen dekoreras med örter, då kommer den bokstavligen att lysa och skimra inte bara med en mängd olika aromer, utan också färger och smaker.

Vår kyckling i en stekpanna med grönsaker är klar. Förbered dig, du kommer inte ångra dig!

Kycklingbröstbitar stekta med gräddfil

För älskare av mer känsliga rätter erbjuder jag dig fågel med gräddfil. Kött, i kombination med mjölk, ger alltid en subtil smakmjukhet och speciell saftighet.

Vi kommer att behöva:

Kycklingbröst 2 st
Gräddfil 200 gr.
Lök 1 st.
Tomat 1 st
Vitlök efter smak
lagerblad

1. Skär först och främst köttet i små kuber. Vill du ha rena dietbitar kan huden tas bort. Om du är en läderälskare, behåll den för all del.

2. Hetta upp stekpannan och stek allt gyllenbrunt i en liten mängd olja, vänd då och då.

Detta tar 10-15 minuter.

3. Medan bröstet tillagas i stekpannan, låt oss börja med grönsakerna. Skär löken i halva ringar. Skär tomaten i små bitar. Formen är inte så viktig, eftersom det kommer att koka över ändå.

4. När köttet blir vitt, tillsätt lök och tomater i pannan. Vi skickar vitlöken dit och blandar allt.

5. Det är i detta skede som det är dags att salta rätten och tillsätta kryddor. Detta är vår krydda för kyckling.

Efter saltet, tillsätt gräddfil i pannan. Rör om och täck med ett lock. Låt stå klart i 20 minuter.

6. Om du gillar doften lagerblad, du kan lägga till den 10 minuter innan den är klar.

Kycklingen blir fantastisk! Mjuk, mör, smakrik. Såsen från den kan användas som tillbehör.

Smaklig måltid!

Mör filé med majonnäs och vitlöksmarinad

Den här rätten är för den som inte gillar att stå länge vid spisen. Det tar minimal tid att förbereda, förutom den tid som går åt till att marinera fruktköttet.

Det vill säga att filén marineras enligt följande. Resultatet är en utsökt, mör middag.

Ingredienser:

Filé 2 st
Lök 1 st
Vitlök 3 kryddnejlika
Majonnäs 2-3 msk. skedar
Kryddor
Salta, peppra efter smak
Olja för stekning

Förberedelse:

1. Skär filén i små bitar och lägg i en skål.

2. Skär löken i halva ringar och lägg i filén. Salta, peppra efter smak och tillsätt kryddor. De kan vara vad du än brukar använda.

Vi tillsätter även majonnäs och blandar ihop allt direkt i skålen.

3. Finhacka vitlöken eller så kan du sätta den genom en press. Och lägg också till den totala massan. Blanda igen. Låt filén ligga i denna marinad i 1 timme.

4. Hetta upp oljan i en stekpanna, blanda filébitarna med lök igen och majonnässås och lägg den på stekpannan. Stek på medelvärme i 5 - 7 minuter, vänd sedan och stek igen i 5 - 7 minuter. Se till att köttet inte blir för mycket brunt i botten. Vid behov kan du minska värmen.

5. När den utsatta tiden har gått, blanda innehållet i pannan igen och täck med ett lock. Låt puttra på svag värme i 15 - 20 minuter. Om så önskas kan du lägga till ett kvarts glas vatten för att göra en läcker sås.

6. När tiden är ute den här gången, stäng av gasen och låt rätten stå i 10 minuter.

Servera sedan med valfritt tillbehör. En mycket enkel och mycket smakrik rätt som tar väldigt kort tid att tillaga. Men smaken är helt enkelt fantastisk!

Kycklingfilébitar med konserverad ananas

Tja, om du organiserar en fest och vill överraska dina gäster utan större svårighet, då kan du prova kyckling med ananas. Denna middag kommer definitivt inte att gå obemärkt förbi, och troligtvis måste du ge ut dess recept!

Ingredienser:

Kycklingfilé 700 gr
Ananas 1 burk
Morot 1 st.
Soja sås
Vitlök 2-3 klyftor

1. Tvätta först och skär filén i små bitar. Lägg dem i en skål, fyll dem med sojasås och låt dem vara ifred tills vidare.

2. Medan vårt bröst marinerar skär vi ananasen i små bitar, tvättar, skalar och skär morötterna i tärningar. Vi gör samma sak med vitlök, men dess bitar ska vara mindre.

3. Lägg filén skuren i bitar i en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek tills den är kokt.

Nämligen innan framträdandet gyllenbrun skorpa, eller åtminstone tills bitarna blir vita.

5. När morötterna är klara lägger vi ananas i skålen och häller i pannan Ananas juice, som alltid ligger kvar i burken. Täck allt med ett lock och låt stå i fem minuter.

Så snabbt och enkelt förberedde vi originalet rejäl middag, som du kommer att minnas med sin sötsyrliga smak. Utsökt!

Stekta vingar i sojasås med honung

Som ni vet är vingar en särskilt öm del av slaktkroppen. Folk säger om hennes "vingar är för döttrar", vilket betyder att de inte äter mycket, och när de växer upp flyger de bort från sin fars hus. Men det här är en reträtt.

Faktum är att det som är bra med vingar är att de är lättast att experimentera med. De är helt indränkta i marinaden, och även om du överdriver det med salt eller kryddor, kommer detta inte att förstöra vingarna, eftersom de är förberedda "för en tand", för att njuta av smaken eller för en aptitretare.

Därför ska vi idag laga vingar i sojasås med honung.

Ingredienser:

Vingar 8 st
Vitlök 6 kryddnejlika
Peppar
Sojasås 100 gr
Honung 1 msk. l.

1. Till att börja med ska det sägas att alla gillar vingar olika. Vissa människor skär av spetsen och lämnar bara axeln, medan andra kokar den helt. Vi lämnade bara bitarna med kött.

2. Peppra kycklingen och tillsätt kryddor. Du bör inte tillsätta salt ännu om du är rädd för översaltning. Även om lite är möjligt att börja med.

3. Värm stekpannan, häll vegetabilisk olja i den, sänk värmen till medium och lägg till de förberedda bitarna.

4. Medan vingarna steks blandar vi sojasås, honung och riven vitlök i en kopp. Doften är otrolig!

5. Stek vingarna på båda sidor, ca 5 minuter på varje sida.

6. Häll den beredda sojasåsen med honung över dem och lämna pannan öppen. Detta är nödvändigt så att köttet är mättat med välsmakande kryddig marinad, honungen har karamelliserat och överskottsfukten har avdunstat. Detta tar cirka 10 minuter.

7. När den överflödiga fukten är borta och såsen på botten börjar tjockna vänder vi på vingarna så att även den andra sidan blötläggs i såsen.

8. Efter 5 minuter kan de färdiga vingarna tas bort från värmen. Resultaten visade sig vara fantastiskt smakande, stekta, söta, salta vingar.

De passar bra med potatis, bovete, grönsaker och buljong. Och även som mellanmål för män medan de tittar på fotboll. Konsolidering!

Medan jag skrev recept nu frågade jag mig själv: "Vilket recept är bäst?" Jag läste dem alla igen och kunde fortfarande inte svara på frågan.

När allt kommer omkring är vart och ett av recepten bra! Och det är helt enkelt omöjligt att peka ut bara en eller två av dem! Eller så kanske det är bra att det inte går att peka ut. Vi lagar kyckling till lunch och middag ganska ofta. Och det kommer att bli underbart att göra det annorlunda varje gång.

Alla älskar mört, saftigt fågelkött, och därför kan vi glädja våra nära och kära med en ny läcker rätt varje gång.

Smaklig måltid!

Friterad kyckling - universell maträtt som kan dekorera festligt bord, och serveras som vardagslunch eller middag. Nästan alla vet hur man steker en kyckling, men för att köttet ska bli mört och välsmakande är det nödvändigt att ta hänsyn till när man förbereder hela radenögonblick.

Hur marinerar man kyckling för stekning?

För att kyckling ska vara smakrik och saftig måste du veta hur du marinerar den ordentligt. Vitlök, alla sorters paprika och örter passar utmärkt som kryddor till fågelkött. Dessutom, för marinaden, skärs grönsakerna vanligtvis grovt och tas vanligtvis bort från köttet före stekning.

Om kycklingen sedan ska tillagas i ugnen eller på grillen, är marinader baserade på gräddfil eller majonnäs väl lämpade att blötlägga den.

För att steka kyckling i en stekpanna är en marinad baserad på vegetabilisk olja, sojasås, citronsaft, varma och kryddiga kryddor bäst lämpad.

För grillning marineras kyckling vanligtvis i vin, vinäger, öl, kefir eller citronsaft med tillsats av vanlig lök. I det här fallet kompletteras den beredda marinaden vanligtvis med svartpeppar och grillkryddor.

Exempel på marinadrecept för varje fall kommer att ges nedan.

Hur lagar man stekt kyckling i en stekpanna?

Du kan steka kyckling i en stekpanna antingen utan föregående marinering eller efter blötläggning i marinaden. Om tiden tillåter rekommenderar hemmafruar att använda marinaden.

Att marinera kycklingen kommer att kräva mycket kort tid (1-2 timmar), men i slutändan kommer det att bli mer välsmakande, saftigt och tillfredsställande än utan användning av marinad.

Ingredienser för att tillaga kyckling i en stekpanna:

kyckling - 1 slaktkropp;
lök - 2 medelstora huvuden;
gröna - 1 gäng;
solrosolja.

Marinad recept:

solrosolja - 2 matskedar;
sojasås - 4 matskedar;
ingefära rot 3 cm lång;
vitlök - 2 kryddnejlika;
citronsaft - 3 matskedar.

För att förbereda marinaden, blanda solrosolja, sojasås och citronsaft i en djup skål. Riv sedan den skalade vitlöken och ingefäran på ett fint rivjärn och lägg även i marinaden. Blandningen kan kryddas om så önskas. het peppar, koriander eller curry. Marinaden är klar!

Doppa köttet i den förberedda marinaden och ställ i kylen i ett par timmar.

Skala löken och skär i halva ringar.

Tvätta grönsakerna och hacka fint.

När köttet är marinerat kan du börja steka. Dessutom, före tillagning, rekommenderas det att gnugga kycklingen med smör eller solrosolja, så att den resulterande maträtten får en aptitretande skorpa.

Häll solrosolja i en stekpanna och värm den ordentligt. Lägg sedan de marinerade kycklingbitarna på den och stek lätt på varje sida på måttlig värme.

Efter detta ska kycklingbitarna vändas ner i pannan igen och steka varje sida tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan hackad lök till köttet, rör om, sänk värmen och täck med lock.

Efter 3 minuter, häll marinaden som kycklingen låg i i pannan, stäng locket och låt puttra tills den är genomstekt. Så fort såsen i pannan avdunstar är kycklingen klar!

Om du vill överraska gäster eller unna dig en speciell maträtt, gör tobakskyckling med grönsaker i en stekpanna. Följande video hjälper dig att snabbt och läckert steka kyckling på detta sätt:

Kyckling bakad i ugnen med potatis

Helstekt kyckling med gyllene skorpa ser alltid vacker och festlig ut, så den här rätten blir ofta en följeslagare till jul- och nyårsbordet.

För att förbereda detta semester maträtt nödvändig:

ung kyckling som inte väger mer än 2 kg;
potatis - 5 knölar;
salt att smaka;
solrosolja - 1 matsked;

Till marinaden behöver du:

majonnäs - 4 matskedar (istället för majonnäs kan du också använda gräddfil eller valfri olja);
vitlök - 3 kryddnejlika;
en nypa curry, mald peppar och paprika.

Låt oss börja laga mat:

Gnid in kycklingen med marinaden, lägg den i en bakpåse (eller en plastpåse) och lägg den i kylen ett par timmar.

Skala, tvätta och dela potatisen på mitten. Det är bättre att ta jämna medelstora knölar.

Det återstår bara att steka kycklingen i ugnen. Den marinerade slaktkroppen ska läggas tillbaka på en plåt med en liten mängd solrosolja. Lägg potatisbitar runt den, tillsätt salt och smörj den med resten av marinaden.
Placera sedan bakplåten i en förvärmd ugn, tillsätt lite vatten (50 gram) så att köttet inte bränns.

Gräddningstiden beror på kycklingens storlek och varierar för medelstora exemplar, i genomsnitt från 35 till 45 minuter. Du kan kontrollera beredskapen genom att genomborra den tjocka delen av slaktkroppen med en vass kniv - korrekt tillagad kyckling kommer att frigöra klar juice.

Ytan färdig rätt ska ha en blank, krispig skorpa.

Annan intressant recept förberedelser hel kyckling i ugnen får du reda på det genom att titta på följande video:

Hur steker man kyckling i en långsam spis?

För att laga mat i en långsam spis måste slaktkroppen eller delar av kycklingen tvättas, torkas och skäras i portioner. Gnid sedan var och en av dem med salt och kryddor.

Om du bestämmer dig för att ta för en maträtt kycklingben eller vingar, då är det bättre att lämna vingarna hela, och dela upp benen i delar.

Innan du börjar steka kött måste du smörja multikokskålen med olja. Lägg sedan fjäderfäbitarna i den och ställ in "stekning" -läget i 30 minuter.

Efter 15 minuter kycklingbitar Du måste vända den på andra sidan och sedan fortsätta laga mat. Multikokaren piper när rätten är klar.

Om "stekning"-läget inte är tillgängligt i multikokarmodellen du använder, kan du som ett alternativ använda "bakning" -läget.

På grund av det faktum att multikokaren låter dig laga två rätter samtidigt, är det möjligt att laga kyckling parallellt med en grönsaksskål.

För att göra detta bör grönsaker (morötter, broccoli, zucchini, potatis) skäras i kuber och placeras i en bricka för ångning. Lägg sedan i en långsam spis och tillaga tillsammans med köttet.

Resultatet är en komplett, mycket aptitretande och samtidigt hälsosam rätt.

Om du vill laga hel stekt kyckling i en långsam spis, kommer följande videorecept att hjälpa dig:

Fråga en professionell kock hur han förbereder något kött. Tro mig, han kommer definitivt att berätta att köttet för stekning bör marineras. Detta är nödvändigt för att få en mer uttalad, ljus och original smak. Dessutom, efter marinering, blir fibrerna mjukare, vilket gör rätten mörare och saftigare.

Hemligheter med att marinera en hel kyckling

Det finns flera regler för att marinera kyckling i ugnen. Genom att följa dem får du alltid underbar maträtt som ett resultat.

Varaktigheten av marineringen beror på vikten av den hemgjorda slaktkroppen. Huvudfrågan är alltid hur länge man ska marinera kött. Om du planerar att baka hela slaktkroppen, ta dig tid att blötlägga den i marinaden kvällen innan. Har du vingar eller bröst till middag kan du lämna dem i såsen i en timme. Lår kräver mer tid - från 2 till 4 timmar.
Sluta marinera ugnsbakad kyckling i majonnäs! Med denna enkla och till synes lyckade ingrediens dödar du fullständigt dess individuella smak, som visar sig vara densamma varje gång. Dessutom innehåller majonnäs ättiksyra, som när de bakas gör fibrerna hårda och de börjar smaka bittert.
Förvara köttet i kylen om marineringstiden är längre än 2 timmar. På rumstemperatur slaktkroppen marineras snabbt, men det gäller bara bröstet eller vingarna. Ofta får köttet ligga i marinaden över natten för att spara tid.
Det enklaste sättet att marinera en hel kyckling eller ben till ugnen är att blanda 1 eller flera sorters kryddor med vegetabilisk olja, bada köttet i denna blandning och låt stå i ett par timmar. Beroende på vilka kryddor du väljer, välj din olja. Olivolja passar till exempel bra till basilika och paprika, solrosolja passar till varma kryddor, och majs är universell, lämplig för alla typer av marinering.
Undvik salt! Varje marinadrecept för ugnsstekt kyckling kräver närvaro av salt. Du behöver bara lägga till det korrekt. Salta inte köttet före långtidsmarinering det är bättre att tillsätta salt 10 minuter innan du planerar att sätta in slaktkroppen i ugnen. Annars blir maträtten seg och torr.

Att välja kryddor

Hur marineras kött? Vilka kryddor ska vi använda till kyckling i ugnen, och vilka kommer att ge oss en mängd smaker? Kom ihåg!

Paprika - svart och chili. Den första är universell, vi lägger den i varje maträtt, men chili ger kryddighet till rätten, så den används "i doser" och ofta i rätter med mexikansk accent.
Örter - till kyckling i ugn kan marinaden innehålla mejram, basilika, mynta, timjan, rosmarin, salvia. Endast en kan användas ljus smak, eller kanske deras ursprungliga mix. Alla dessa örter passar förresten bra till ingefära och koriander, vilket också kommer att berika smaken på din maträtt.
Curry är den perfekta lösningen för marinerad kyckling i ugnen, speciellt om du planerar att grilla den. Curry är inte en enkel ört, utan en rik kombination av kryddor: spiskummin, muskot, senap, het peppar, koriander.
Muskot - välj det om du planerar att laga kyckling med ost och svamp. Denna krydda mättar ljust smaken av rätter med mejerikomponenter, inte en enda maträtt klarar sig utan den. hautekokkonst, om den innehåller grädde och potatis.
Gurkmeja - denna krydda speciell smak, som är mycket uppskattat i Indien. Det är mer än ovanligt för oss, så att tillsätta gurkmeja i marinaden är en liten mängd. Men för kyckling i ugnen blir det idealisk lösning, eftersom det kommer att ge maträtten inte bara en intressant smak, utan också en ljus gyllene skorpa.

5 sorters marinad. Det här är utsökt

Och nu erbjuder vi dig flera recept att välja mellan. universella marinader För kycklingkött. Och du väljer det bästa sättet för dig själv.

Soja-honung. Blanda en sked sojasås med två matskedar smält honung och tre matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt en halv tesked vardera av koriander och basilika, lite svartpeppar i marinaden, rör om. Marinera köttet i blandningen och om du bakar det i form och med potatis, häll det över innan du sätter in det i ugnen. Tack vare honung kommer kycklingen att få en gyllene färg och en sötaktig smak.
Asiatiskt kryddigt. Blanda en sked olivolja och salt, tillsätt 2 matskedar socker och saften av en halv citron. Passera 5 vitlöksklyftor genom en press och lägg i marinaden. Skala en 4 cm lång ingefärsrot, skär den och tillsätt den i såsen. Häll i 2 msk soja och limejuice, tillsätt en halv sked svartpeppar. Rätten kommer att bli utsökt kryddig!
Vinsenap. Blanda med sked äppelcidervinäger och senap, späd med ett glas torrt vitt vin. Tillsätt en sked salt, en sked olivolja och en halv sked svartpeppar. Vin och vinäger kommer att göra köttet otroligt mört och mjukt, och senap ger en originell smak.
Citron kryddig. För detta enkel marinad använd saften av en citron och en matsked olivolja. Tillsätt sedan en halv sked mald peppar och torkad rosmarin och en nypa salt. Citron och rosmarin kommer att skapa en fantastisk arom i den färdiga rätten.
Original kefir. Använd 2 koppar kefir med låg fetthalt, 4 vitlöksklyftor och saften av en halv citron. Tillsätt en sked Tabasco hot sauce, en halv sked timjan och svartpeppar vardera, hacka en halv lök. Tillsätt i slutet 2 matskedar salt.

Tack vare marinaden kommer smaken på din bakade kyckling alltid att vara original och ovanlig.

Stekt kyckling i en stekpanna hjälper hemmafruar när de snabbt behöver skapa något gott och ostliknande till middag. Använder du filé och ett minimum av fett får du en lätt godbit som du kan äta till middag utan att skada din figur. Enkelt och väldigt budget recept Den mest oerfarna eller nybörjare kock kan lätt bemästra det.

Hur steker man kyckling läckert?

Varje recept på stekt kyckling kan anpassas för att passa alla ätares personliga möjligheter och önskemål. Köttet passar bra till kryddor och alla grönsaker, och det kommer inte att vara svårt att välja tillbehör till varma rätter. Att laga kyckling är väldigt enkelt, men en så enkel uppgift har sina egna knep.

Om du bestämmer dig för att steka fjäderfän, bör det puttra ytterligare några minuter, eftersom sådant kött ofta blir lite segt.
Butiksköpta lår och ben måste förvaras i saltat vatten i flera timmar. Detta kommer att göra köttet godare, och några av de ohälsosamma ämnena kommer ut ur det.
Kyckling stekt i bitar i en stekpanna kan det bli lite torrt, speciellt om man tillagar filé på det här sättet. I det här fallet, se vätskan avdunsta och tillsätt först sedan oljan och tillsatserna som anges i receptet.
Det är bättre att sjuda stora bitar av fågel under lock de första 10-15 minuterna, så blir köttet inuti mörare.

Hur steker man kycklingben i en stekpanna?

Läckert att steka kyckling klubbor Följande recept hjälper dig i en stekpanna. För att göra benen mjuka och saftiga inuti och med en trist skorpa på utsidan, använd panering. Detta kan vara vanligt brödsmulor, eller mer komplexa blandningar. Rätten kommer att passa perfekt in i lunchmenyn och komplettera även den enklaste tillbehören.

Ingredienser:

trumpinnar - 6 st.;
salt, peppar, paprika, gurkmeja;
ägg - 1 st.;
mjöl - 50 g;
panering

Förberedelse

Skölj trumpinnar, torka dem, strö över salt och kryddor och låt stå i 20 minuter.
Muddra klubborna i mjöl, doppa i ägget och strö i smulor.
Gör mig i ordning friterad kyckling i en het stekpanna tills den är gyllenbrun.

Kycklingfilé i en stekpanna

Det enklaste sättet att laga mat snabb rätt för ett mellanmål - stek kycklingfilé i smet i en stekpanna. Utmärkt behandling Varje upptagen kock kommer att älska det. Den bästa smeten innehåller inte komplexa och otillgängliga ingredienser, den består av endast tre produkter, och kryddor kan tillsättas efter din smak.

Ingredienser:

filé - 500 g;
salt, peppar, gurkmeja;
ägg - 1 st.;
majonnäs - 1 msk. l.;
mjöl - 4 msk. l.

Förberedelse

Skär filén i bitar, salta och krydda med kryddor.
Blanda ägg, majonnäs och mjöl, knåda en lös deg.
Rulla bitarna i mjöl, sedan i smeten.

Kycklinglår i en stekpanna

Den mest utsökta kycklinglår i en stekpanna kan du laga enl georgiskt recept. Som ett resultat kommer godbiten att likna smaken av tobakskyckling. Med tanke på att inte alla har en speciell tapaka stekpanna, för att skapa en maträtt hemma, förbered gjutjärnsstekpanna och ett mindre lock kommer kycklingen att stekas under tryck.

Ingredienser:

lår - 500 g;
varm peppar - 1 skida;
olja, salt;
koriander - 20 g;
vitlök - 3 kryddnejlika.

Förberedelse

Slå lite på låren med en hammare.
Mal pepparstången med salt tills en pasta bildas, pensla kycklingen med den.
Marinera köttet i flera timmar.
Stek låren tills de är gyllene på sidorna, täck och lägg ovanpå.
Hacka vitlök och koriander, lägg i oljan som är kvar i pannan efter stekning, låt sjuda i 5 minuter.
Serveras kyckling stekt i stekpanna med vitlök och örter.

Hackade kycklingkotletter - recept i stekpanna

De kommer att bli läckra och saftiga kycklingkoteletter i en stekpanna, om basen är förberedd med egna händer. Hemligheten med en icke-torr maträtt ligger i köttfärsen. Tillsätt stekt lök och morötter, och lite ister. Den aptitretande godingen kommer att vara klar på bara 20 minuter, och ett kilo kött ger cirka 12 kotletter.

Ingredienser:

filé - 1 kg;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
salt, peppar, curry;
fläskfett - 100 g;
ägg - 1 st.;
panering

Förberedelse

Finhacka löken, riv morötterna, fräs allt tills det är mjukt, kallt.
Vrid filén och isterna, tillsätt sautén och rör om.
Vispa i ägget, smaka av med salt och kryddor.
Forma till kotletter, bröd och stek tills de är gyllene på sidorna.

Hur lagar man kycklingvingar i en stekpanna?

Vem som helst kan laga kycklingvingar i en stekpanna med en utsökt glasyr och glädja älskare av originalmat. Köttet blir lite sött på grund av att det marineras i honung. Om så önskas kompletteras rätten med sesamfrön och serveras med stark sås- en utmärkt lösning för en trevlig samvaro över ett glas skum.

Ingredienser:

vingar - 10 st.;
flytande honung - 2 msk. l.;
sojasås - 100 ml;
chiliflakes - 1 tsk;
salt, peppar, gurkmeja, paprika;
olja för stekning;
sesam.

Förberedelse

Blanda sojasås, chiliflakes, salt och kryddor och honung och häll blandningen över vingar. Låt marinera i 2 timmar.
Stek tills de är bruna på båda sidor, strö över sesamfrön.
Panstekt kyckling serveras varm direkt.

Kycklingkotletter i en stekpanna

Koteletter från kycklingbröst i en stekpanna kräver inga svårigheter i tillagningsprocessen. Köttet blir saftigt om du panerar bitarna i ströbröd, och intressant smak De kommer att lägga till kryddor som kan användas för att krydda köttet innan stekning. Den perfekta rätten För snabbt mellanmål, som du kan ta med dig till jobbet eller på resande fot.

Ingredienser:

filé - 1 kg;
salt, peppar, curry;
ströbröd;
olja för stekning.

Förberedelse

Skär filén i stora skivor och vispa.
Salta och krydda med kryddor.
Rulla i panering.
Stek den stekta kycklingen i en stekpanna tills sidorna är gyllenbruna.

Kycklingfilébitar i en stekpanna

Ett utmärkt komplement till tillbehör för potatis eller kycklingfilé i gräddfil i en stekpanna blir gröt. Såsen blir väldigt god och aromatisk. Viktig poäng– gräddfil bör tillsättas efter att du har stängt av spisen, så att produkten inte kurar och såsen blir lätt, homogen och mycket krämig.

Ingredienser:

filé - 1 kg;
lök - 1 st.;
sötpeppar - 1 st.;
gräddfil - 150 g;
gröna - 30 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
frityrolja;
salt, gurkmeja, paprika.

Förberedelse

Skär filén i bitar och stek tills vätskan avdunstat.
Häll i oljan, lägg i kvartsringar av lök och peppar, stek tills de är gyllenbruna.
Tillsätt hackad vitlök, krydda med salt och kryddor, stäng av spisen.
Häll i gräddfil, rör om, strö över örter, täck med lock.
Servera efter 10 minuter.

Hur lagar man kycklinglever i en stekpanna?

Förberedelse kycklinglever i en stekpanna håller inte mer än 20 minuter. Rätten kommer att vara mycket välsmakande, aptitretande och kommer att passa bra med alla tillbehör. Bitar kan stuvas i gräddfil eller tomatsås, men även utan att lägga till det senare kommer godingen att bli väldigt aptitlig. De kommer att vara bra följeslagare för levern lök och morötter.

Ingredienser:

lever - 500 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
vatten - ½ kopp;
salt, olja för stekning.

Förberedelse

Skölj levern, ta bort vener och filmer.
Stek tills vätskan avdunstat.
Häll i oljan, släng i en kvarts lökring och grovt rivna morötter.
Häll i vatten, sänk värmen och sjud rätten under lock i 10 minuter.

Kycklinghjärtan i gräddfil i stekpanna - recept

De blir otroligt läckra kycklinghjärtan i gräddfil i en stekpanna. Stekningen kan kompletteras med grönsaker, till exempel blir paprika och morötter inte på sin plats. Du behöver inte sjuda rätten länge så att bitarna inte blir sega. Såsen är det perfekta tillbehöret till en portion potatismos eller pasta.

Ingredienser:

hjärtan - 0,5 kg;
lök, morötter, paprika - 1 st.;
gräddfil - 150 ml;
vatten - ½ kopp;
salt, peppar, curry.

Förberedelse

Skölj hjärtan och ta bort ådror och filmer.
Stek på varm stekpanna 10 minuter.
Häll i oljan, lägg i hackad lök, paprika och morötter. Salta och krydda med kryddor.
Blanda vatten och gräddfil, häll i en stekpanna, rör om.
Täck med lock och låt sjuda i 15-20 minuter.

Saftiga kycklingbitar, stekta tills krispiga i en stekpanna, du kan bara inte få nog av det. Erbjud en sådan middag till en man åtminstone varje kväll - han kommer aldrig att vägra. Kyckling är också utsökt kall, speciellt när den äts med färska grönsaker. Hur steker man kyckling i en stekpanna snabbt och jämnt? Nedan ska vi prata om de bästa sätten och avslöja kockarnas hemligheter.

Krispig kyckling med gyllene skorpa, mört kött, skivor aromatisk potatis med dill - kan du tänka dig en godare middag? Det fina med rätten är att den tillagas snabbt. Kycklingen steks på 15 - 20 minuter. Det viktigaste är att inte låta den bli stuvad, annars blir smaken helt annorlunda.

Alla bitar är lämpliga för matlagning. Och det godaste friterad Du får "rosa" delar av kycklingen - ben, lår, vingar. Fast ordentligt tillagad filé kommer aldrig ut torr.

Var noga med att avsluta kycklingen i ugnen: på så sätt blir den 100 % tillagad, köttet faller av benet och du kommer att vilja njuta av det.

Kycklingen blir ännu godare om du låter den marinera lite innan. För att göra detta, skär kycklingen i bitar, häll kefir med örter och vitlök, tillsätt salt och låt stå i kylskåpet i ett par timmar.

Nödvändiga komponenter:

kycklingkropp - 1000 g;
mjöl - 200 g;
vegetabilisk olja - 100 ml;
salt och peppar efter smak.

Hur vi lagar mat:

Skär kycklingen i 5 cm stora bitar (ungefär).
Blanda mjöl med salt och peppar.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Var inte snål – låt det räcka.
Doppa kycklingbitarna i mjöl och lägg i en stekpanna. Du bör inte placera dem för nära varandra, eftersom det är viktigt för oss att steka kycklingen, och bitar som placeras nära varandra kommer snabbt att släppa saft och gryta i den.
Stek kycklingen på medelvärme, först på ena sidan och sedan på den andra. Det tar 5 – 7 minuter på ena sidan. Det viktigaste är att inte göra elden stark för att inte bränna vårt kött.
Stäng av spisen på slutet och täck kycklingen med ett lock. På så sätt kommer det att nå skick och köttet förblir inte rått inuti. Du kan göra det annorlunda - håll den i en varm ugn en stund.

Rätten serveras med sallad, potatismos, spagetti. Glöm inte att täcka allt med det frigjorda fettet. Vi förstår att det inte är särskilt hälsosamt – men hur gott och mättande det är! Smaklig måltid!

Stekta kycklinglår

Vad som är väldigt bekvämt nu är möjligheten att köpa dina favoritdelar av fågeln. Stekta kycklinglår tar inte lång tid att förbereda: vi kommer tillbaka från jobbet, köper ett paket lår och steker dem till middag.

Nödvändiga komponenter:

kycklinglår - 700 g paket;
några raffinerad olja– 70 ml;
salt, kryddor.

Matlagningsprocess:

Vi skär låren i två delar eller lämnar dem hela (bitar säljs ofta väldigt små). Klä med salt och peppar.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
Vi kastar våra höfter på honom.
Stek på båda sidor tills de är genomstekta, vänd då och då.

Medan kycklingen steks, koka lite ris, riv morötterna med vitlök och krydda salladen med gräddfil. Snabbt, välsmakande, doftande middag redo! Bjud in dina nära och kära till bordet!

Kycklingklubbor i deg

Det här är inte ett alternativ för varje dag, men krånglet är värt det: kycklingklubban i smeten kommer att ge ett försprång till alla nuggets - det blir så mört och saftigt. Köttsmaker verkar vara förseglade i degen, vilket ger klubborna delikatess och mättnad. Mest läcker deg kommer ut på öl, mineralvatten, kefir. Men tro mig, mest ovanlig smet kommer ut med kvass: den är kryddig, söt och syrlig, med en lätt asiatisk touch.

Nödvändiga komponenter:

kycklingklubbor - 700 g;
eventuell raffinerad olja - 100 ml;
kvass - ett stort glas;
mjöl - 150 g (eller mindre);
2 ägg;
salt och peppar efter smak.

Matlagningsprocess:

Blanda kvass, ägg, mjöl, salt och peppar till en smet. Dess konsistens bör inte vara för tjock - ungefär som flytande gräddfil.
Värm vegetabilisk olja.
Doppa klubborna i smeten och lägg dem i långpannan.
Stek på båda sidor: skorpan ska vara gyllene.
För att förhindra att trumpinnar förblir råa inuti är det bättre att ta in dem i beredskap varm ugn. Medan de steker, värm den till 220 grader.
Lägg de brynta klubborna i en form och ställ in i ugnen i bokstavligen 5 – 7 minuter.

Rätten går utmärkt att äta genom att doppa köttbitarna i sötsur sås eller currysås. Den passar utmärkt till färska grönsaker, ris, pasta och till och med det ödmjuka bovetet. Och dessutom kan du gärna erbjuda sådana trumpinnar till gäster på festlig middag– rätten väcker alltid glädje.

Kycklingfilé i en stekpanna

Vi rekommenderar att du steker kycklingfilé när middagen ska lagas på bokstavligen 15 minuter. Tekniken är så enkel att den kan läras ut till även en skolbarn, för att inte tala om en hungrig vuxen man. Lär din man receptet så kommer han att tacka dig 1000 gånger.

Om du doppar den vispade filén i ägget och sedan i ströbröd och stek, du får en smakrik och rosa schnitzel.

Vissa hemmafruar marinerar kycklingfilé i förväg. Slå av bitarna, smörj med majonnäs, tillsätt lite kryddor, citron juice eller en vitlöksklyfta. Sedan lägger de preparaten i en matbehållare av plast och steker dem när de är "hungriga". Produkten förstörs inte på 1 till 3 dagar, beroende på marinaden. Men om du inte vill marinera filén, försök det enklaste sättet att förbereda den.

Nödvändiga ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
vegetabilisk olja;
salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Vi slår filébitarna tunt (upp till 0,5 cm tjocka). Köttet faller inte isär till fibrer om du inte är för lat för att slå in det plastfolie, och först då slår du den med en hammare.
Hetta upp stekpannan och häll olja på den.
Lägg den saltade och pepprade filén i den.
Stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Lägg filén på en stor platt tallrik.

Medan du steker kycklingen kan du lägga jackpotatis i mikron, tvättad och rensad från smuts med en järnborste. Grädda den i 4 - 5 minuter och sidorätten är klar. Det återstår bara att servera middag. Lägg filén på portionstallrikar, och bredvid dem står potatis, skuren i två delar. Skär en bit i mitten av varje Smör. Det kommer att smälta och förvandla potatismassan till mör puré. Dekorera den med dill och ät den, njut av och njut av den.

Recept med lök

Inte alla vet hur man lagar kycklingbröst så att det förblir saftigt. Tvivlar du på dina kunskaper? Stek den med lök och du kommer inte gå fel!

Rätten kan alltid kompletteras med gräddfil (125 g krävs) och då får du en tjock gryta krämsås– en variant av den populära europeiska rätten frikassé. Där älskar de helt enkelt att servera den med spagetti eller någon annan pasta.

100 gram kycklingkött med lök innehåller inte mer än 150 kcal. Om du kompletterar den med högkvalitativ pasta, samt ruccola och körsbärssallad, får du en balanserad lunch för dig som går ner i vikt.

Nödvändiga ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
stor lök;
vegetabilisk olja;
salt och peppar efter smak.

Matlagnings Instruktioner:

Skär kycklingfilén i tärningar på ca 1,5 cm.
Skär löken i halva ringar.
Fräs löken gyllene i en liten stekpanna.
Krydda kycklingen med salt, peppar och stek tills den är halvstekt på en annan.
Kombinera löken med kycklingen och fräs allt tillsammans i ytterligare 5 minuter.

Till slut en överraskande doftande kycklinggryta. Det är jättegott att äta med pasta och brunt ris, men om du har tid, lägg ut den gröna bönor – komplext tillbehör gör alltid rätten rikare, godare, mer mättande och nyttigare.

Ingen tillsatt olja

Anhängare av en hälsosam livsstil gillar i princip inte friterad mat. Men om du inte använder kött i matlagning kommer det att bli bra. hälsosam mat. När allt kommer omkring är kyckling en levande källa till snabbt smältbart protein - den främsta muskelbyggaren och energikällan. Det är sant att utan en grillpanna blir det problematiskt att laga kött ala kycklingstek. Men varför inte prova?

På en grillpanna förenklas stekprocessen avsevärt, och samtidigt får biffarna aptitretande ränder.

Vad vi behöver:

kycklingbröstfilé;
en blandning av paprika (rosa, vit, svart);
sojasås - 30 ml;
apelsinjuice– 100 ml.

Matlagnings Instruktioner:

Vispa först kycklingfilén ordentligt. Tjockleken på biffen bör inte överstiga 0,5 cm.
Blanda sojasås, apelsinjuice och peppar.
Vi sänker ner varje bit i marinaden och låter dra i 40 - 60 minuter.
Hetta upp stekpannan och smörj den med hälften rå potatis. Vi behöver medelvärme, annars bränns köttet.
Lägg biffarna i den förberedda behållaren och bryn på båda sidor tills de är knapriga.

Servera med klyftor råa grönsaker Och lätt sås baserad på yoghurt, mynta och färsk gurka.

Eller laga mat stark sås. För att göra detta i grekisk yoghurt tillsätt finhackade oliver (2 st.) och eventuellt grönt. Alla alternativ kommer att lägga till nya toner till smaken av detta ovanlig maträtt från bröstet.

Hur man läcker steker kyckling med potatis i en stekpanna

Älskare rejäl mat De som inte vill räkna kalorier måste helt enkelt unna sig potatis stekt med kycklingbitar. Glöm inte att lägga till lite tomat till det för kryddighet, paprika- för arom, och morötter och lök - för saftighet. När det inte finns några grönsaker är det inga problem. Vi erbjuder ett enkelt alternativ, men inte mindre aptitretande.

En bit smält smör som tillsätts i slutet av stekningen ger rätten en lätt "krämighet". Och för den som gillar djärva experiment rekommenderar vi att krydda rätten med en triangel smältost med skinksmak.

Fullständig lista över ingredienser:

potatis - 4 - 5 medelstora knölar;
morötter och lök - 1 sh.;
kyckling (lår, filé) - 500 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
salt, kryddor efter smak.

Hur vi lagar mat:

Låt oss skära kycklingen i små bitar, och lök och morötter - i små kuber.
Skala och hacka potatisen efter önskemål.
Stek på hög eld kyckling och tillsätt grönsaker till den.
Stek i första skedet allt på hög värme tills det bildas en fin skorpa på botten.
Sänk sedan värmen och stek allt tillsammans på låg värme tills potatisen och köttet är mjukt.

Om du är rädd att rätten inte ska stekas, tillsätt lite vatten (cirka ett kvarts glas) och låt allt puttra under lock. Även om det vanligtvis inte finns något behov av detta: kyckling och potatis släpper juice, och allt stuvas i dem snabbt.

Servera rätten med Borodino-bröd, grönsaker och örter. Det är idealiskt att komplettera det med hemlagad pickles: lätt saltad sill och makrill passar väldigt harmoniskt till en sådan middag. Glöm inte att erbjuda gräddfil eller annan sås till dina ätare.

Kyckling är prisvärt, lätt att tillaga och anpassar sig perfekt till andra ingredienser. Stek den med grönsaker, svamp, tillsätt ost - du kommer alltid att få en ny variant, och du kommer aldrig att tröttna på köttet. Gör hodgepodges med kål, oliver och oliver, stuva kyckling med tomater och bacon, stek, ånga och baka... Vi är säkra på att kyckling kommer att avslöja en ny sida för dig och kommer att ta kronan första plats i din familjs kost.