Pollock kotletter för ett barn 1,5 år gamla recept. Barnkoteletter

Under de första åren av en babys liv bildas hans smakvanor och preferenser. Därför bör barnens köttmeny inte bara vara välsmakande och hälsosam, utan också varierad.

Kött och fisk är en källa till komplett protein, järn och andra användbara ämnen, de är oumbärliga produkter i ett barns dagliga meny. Små barn är beredda rätter från malet kött och fisk - på grund av sin form och konsistens ingjuter de de första tuggfärdigheterna i barnet. Dessa rätter inkluderar kotletter för barn, köttbullar och köttbullar. Hur skiljer de sig åt?

Baby köttbullar- kött- eller fiskrätter, rullade till små bollar (vanligtvis i storleken av en aprikos eller plommon). I olika tolkningar finns de i de nationella köken i nästan hela världen. Gryn läggs nödvändigtvis till malet kött, oftast läggs ris, bröd, ibland lök, kryddor och ett ägg. Köttbullar för spädbarn stuvas med sås, ångas eller bakas. Stekta köttbullar ska inte ges till barn.

Köttbullar. Denna maträtt har fått sitt namn från det italienska ordet frittatella (stekt). Köttbullar för barn- små bollar i storlek som körsbär eller valnöt från köttfärs, kyckling eller fisk. De kokas vanligtvis i buljong, soppa eller, mer sällan, tillagas i andra rätter. Finhackad lök, kryddor och örter tillsätts i köttfärsen. Mycket sällan läggs bröd indränkt i mjölk eller vatten i köttfärs.

Koteletter för barn. I det moderna ryska köket är kotletter platta kakor gjorda av köttfärs, kyckling, fisk eller grönsaker. Barn serveras vanligtvis med olika tillbehör - flingor, grönsaker, såväl som med sås eller buljong.

Med tillkomsten av de första tuggtänderna hos ett barn (dvs från cirka 1-1,5 år) barnmeny fylld med kötträtter. Dessa är kotletter, köttbullar och köttbullar tillagade enligt speciella recept. I denna ålder behöver barnet cirka 70-80 g köttprodukter per dag, 1-2 gånger i veckan kan de ersättas med fisk. Hackade köttfärsrätter är mycket lämpliga i form och konsistens för en bebis som precis ska lära sig tugga i den här åldern.

Köttfärsrecept för barn

PÅ barns matlagning följande typer av kött används:

• nötkött;
• kalvkött;
• magert fläsk;
• kanin.

Lamm, hästkött och viltkött används inte i kosten för barn under 3 år.

Av fåglarna, endast:

• kyckling;
• Kalkon.

Gås och anka är mycket feta, svårsmälta och är inte lämpliga för barn under 3 år.

För malet fisk används havsfisk av lågfetthaltiga och vita varianter:

• hälleflundra;
• enda;
• pollock.

Från flodfisk, endast:

• gädda;

Köttfärs till barnmåltider tillagat endast av färskt eller kylt kött, fryst kött rekommenderas inte, eftersom det är omöjligt att kontrollera kvaliteten och hållbarheten för en sådan produkt, detta är fyllt med utvecklingen av infektioner.

Karbonad, skulderblad eller lår är bäst. Köttet måste rengöras noggrant från filmer och fett, sköljas, torkas med en servett för att avlägsna överflödigt fett och fukt, och sedan skäras i bitar och passeras genom en köttkvarn två gånger. För äldre barn, från 2 år, kan du hoppa över köttet genom en köttkvarn en gång.

Från det vita brödet som läggs till malet kött måste du ta bort skorpan och sedan blötlägga fruktköttet i vatten eller mjölk. Brödmassa i malet kött bör inte vara mer än 25%.

I fågel är bröst, lår och trumpinnar lämpliga för att tillaga köttfärsrätter. Köttet separeras försiktigt från ben och skinn och passeras genom en köttkvarn.

För beredning av fiskrätter används filéer, rensade från ben och fjäll.

Att laga köttfärs är en mödosam process. Därför är det tillåtet att omedelbart förbereda en tillräckligt stor volym av det, för att göra lager för framtiden - att frysa portionerade halvfabrikat. De måste dock förvaras vid en konstant temperatur i frysens djup, upprepad avfrostning och frysning är oacceptabel för dem.

I köttfärs för barnmat före frysning tillsätts endast grönsaker eller flingor, men salta inte och tillsätt inte kryddor, mjölk och ägg, detta görs omedelbart före tillagning efter upptining av köttfärsen.

Matlagningsmetoder

Det mest traditionella sättet att tillaga kötträtter är stekning. Stekt mat rekommenderas dock inte för barn under 3 år. I stekningsprocessen bildas en skorpa, som innehåller ämnen som är skadliga för barnet och som irriterar matsmältningskanalen. Därför används följande matlagningsmetoder i barnens kök:

• släckning;
• bakning i ugnen;
• ångkokning.

För barn från 2 år är det tillåtet att steka kotletterna lätt och sedan föra dem till beredskap genom att stuva i såsen. Köttbullar tillagas på samma sätt. Men den traditionella typen av matlagning för köttbullar är ångande, i saltat vatten eller soppa med grönsaker. Ibland stuvas köttbullar med kål eller andra grönsaker i lite sås eller sås.

Koteletter för barn

De första kotletterna kan erbjudas ett barn vid 1–1,5 års ålder, om han redan har något att tugga på. Överväg flera alternativ för att laga kotletter från kött, fågel och fisk, så att det finns något att diversifiera barnets kost.

Ångkotletter av nötkött (från 1 år)

Ingredienser:

• 100 g nötkött;
• 20 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 5 g smör;
• salt.

Tillagningsmetod:

Hoppa över det tillagade köttet tillsammans med bröd indränkt i mjölk utan skorpa genom en köttkvarn, tillsätt smör och salt efter smak, blanda väl tills det är slätt, forma kotletter och ånga i 20–25 minuter.

Köttkotletter (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 40 g fläsk utan fett;
• 50 g nötkött;
• 10 g vitt bröd;
• 5 g lök;
• salt.

Tillagningsmetod:

Blötlägg brödet i vatten, passera köttet två gånger genom en köttkvarn. Blanda kött, bröd, finhackad lök, salt. Forma små biffar med blöta händer och ånga dem sedan eller i en långpanna i ugnen i 25-30 minuter.
Köttkotletter fyllda med grönsaker (från 2 år)

Ingredienser:

• 90 g köttfärs;
• 10 g morötter;
• 10 g kål;
• 10 g lök;
• 1/4 kokta ägg;
• 7 g smör.

Tillagningsmetod:

Hoppa över köttet genom en köttkvarn. Dela köttfärsen i små kakor med blöta händer, lägg finhackade morötter, lök, kål och hackat kokt ägg i mitten av varje. Linda in kanterna på kakorna och nyp, platta ut de resulterande kotletterna. Smält smöret i en stekpanna och stek biffarna lätt. Ställ sedan in dem i ugnen eller ånga tills de är klara i 10-15 minuter.

Kött zrazy med ris (från 2-3 år)

Ingredienser:

• 90 g kött (fläsk eller nötkött);
• 20 g vitt bröd;
• 30 g spannmål (bovete eller ris);
• 10 g lök;
• 1 / 3 kokt ägg.
• För sås:
• 50 g buljong;
• 10 g gräddfil;
• 5 g mjöl.

Tillagningsmetod:

Koka ris (eller bovete). Passera köttet genom en köttkvarn tillsammans med vitt bröd indränkt i vatten och pressat ur. Från det resulterande malet, forma kakor och lägg fyllningen i mitten av varje: kokt ris (eller bovetegröt), blandat med finhackad lök och ägg. Böj och nyp kanterna, forma kotletter. Blanda buljong, gräddfil och mjöl till såsen. Stek kotletterna i 2-3 minuter på varje sida, häll sedan över såsen och sätt in i ugnen i 15-20 minuter.

Kycklingångkotletter (från 1-1,5 år)

Ingredienser:

• 90 g kycklingkött från låret eller bröstet;
• 10 g lök;
• 10 g vitt bröd;
• 10 ml mjölk;
• 5 g smör;
• salt.

Tillagningsmetod:

Hoppa över köttet med lök genom en köttkvarn, tillsätt bröd indränkt i mjölk och passera återigen den resulterande massan genom en köttkvarn. Tillsätt lätt smält smör till köttfärsen, salt. Forma kotletter med våta händer, ånga i 15 minuter. Du kan stuva dem i mjölk i ugnen i 20-25 minuter.

Koteletter från kalkonkött (från 1,5-2 år)

Ingredienser:

• 100 g kalkonkött (bröst eller ben);
• 1 st. en sked kokt ris;
• 1 / 2 ägg;
• 10 ml mjölk;
• salt;
• greener.

Tillagningsmetod:

Passera kalkonköttet genom en köttkvarn, blanda det kokta riset med köttfärs, salt, tillsätt ägget, mjölken och blanda noggrant tills det är slätt. Forma kotletter och ånga dem i 20-25 minuter.

Fiskkotletter (från 1-1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g filé av gös (eller torsk eller tunga);
• 10 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 5 g smör;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera filén genom en köttkvarn tillsammans med bröd indränkt i mjölk, salt, tillsätt smör, blanda, forma kotletter. Sätt in kotletterna i ugnen, fyll med 1 / 3 vatten eller ånga i 10-15 minuter.

Fiskkakor med ost (2-3 år)

Ingredienser:

• 10 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 1 liten lök;
• 30 g hård ost;
• 1 / 2 ägg;
• salt;
• 5 g mjöl.

Tillagningsmetod:

Hoppa över fiskfilén genom en köttkvarn tillsammans med bröd och lök indränkt i mjölk, tillsätt finriven ost, ägg, salt. Blanda massan noggrant. Forma sedan kotletter, rulla dem i mjöl, stek lätt på varje sida och låt puttra tills de är mjuka i vit sås (se såsrecept nedan).

Bilip fiskkakor (2–3 år)

Ingredienser:

• 300 g gös (eller torsk eller tunga);
• 10 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 1 liten lök;
• 30-40 g keso;
• 1 / 2 ägg;
• salt;
• 5 g mjöl.

Tillagningsmetod:

Hoppa över fiskfilén genom en köttkvarn med bröd och lök indränkt i mjölk, tillsätt keso, ägg, salt. Blanda massan noggrant. Forma kotletter, rulla dem i mjöl, stek lätt på varje sida och låt puttra tills de är mjuka i vit sås.

Köttbullar för barn

Köttbullar kan göras av många typer av kött, fågel och fisk. De är små i storleken, har en delikat smak och är bekväma eftersom barnet kan hålla dem i handen och äta och träna självständigheten. De förekommer i kosten för ett barn från ett års ålder i den första och andra kursen.

Köttbullar för barn (från 1–1,5 år)

Ingredienser:

• 40 g magert fläsk;
• 50 g nötkött;
• 10 g vitt bröd;
• 1 äggvita;
• salt;
• greener.

Tillagningsmetod:

Passera köttet två gånger genom en köttkvarn och blanda med bröd indränkt i vatten. Vispa äggvitan ordentligt och blanda med köttfärs. Forma små bollar och koka dem i lättsaltat vatten med örter.

Ånga köttbullar på polska (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g magert fläsk;
• 50 g kycklingfilé;
• 1 / 2 äggvita;
• dill;
• salt;
• lite smör.

Tillagningsmetod:

Passera fläsk- och kycklingfilé genom en köttkvarn, tillsätt uppvispad äggvita, salt, smör och finhackad dill i köttfärsen. Blanda färsen, forma små bollar. Lägg köttbullarna med en tesked i den sjudande buljongen eller soppan och koka tills de är mjuka, 15 minuter. De kan kokas och ångas och läggs sedan på en tallrik med tillbehör.

Kycklingköttbullar (1–1,5 år)

Ingredienser:

• 90 g kycklingfilé;
• 1 st. en sked kokt ris eller risflingor;
• 1 / 2 ägg;
• salt;
• gröna efter smak.

Tillagningsmetod:

Rengör filén från skinnet och filmerna, passera genom en köttkvarn. Salta det kokta riset och mal i en mixer tillsammans med örter och blanda sedan med kött. Tillsätt det uppvispade ägget och blanda igen. Rulla köttfärs till bollar och koka i grönsaksbuljong (eller ånga) i 15-20 minuter.

Barnkycklingköttbullar (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g kycklingbröst;
• 50 g potatis;
• 30 ml mjölk;
• 200 ml kycklingbuljong;
• salt;
• Lagerblad;
• greener.

Tillagningsmetod:

Passera kycklingbröstet genom en köttkvarn eller hacka i en mixer tillsammans med mjölk. Koka potatis. Blanda köttfärs med potatis, forma små bollar och koka dem i kycklingbuljong, salta det och lägg även lagerblad och örter i det.

Buljong med fiskköttbullar (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 60 g sejfilé (eller kummel, eller gös);
• 10 g vitt bröd;
• 10 ml mjölk;
• 5 g smör;
• 1/4 ägg;
• dill;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera filén med bröd indränkt i mjölk genom en köttkvarn, vispa ägget med örter i en mixer. Kombinera allt, tillsätt smör, knåda köttfärs. Forma små bollar. Koka köttbullar i grönsaksbuljong i 10-15 minuter.

Torskköttbullar med örter (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g torsk;
• 15 g vitt bröd;
• 5 g lök;
• 8 g spenat;
• persilja;
• 10 g sallad;
• 1 tesked smör;
• 1 ägg;
• salt.

Tillagningsmetod:

Torskfilé, tillsammans med lök, spenat, sallad och persilja, passerar genom en köttkvarn och blanda sedan med bröd indränkt i vatten. Tillsätt smör och ägg till massan, salta, blanda färsen noggrant. Forma köttbullar och koka dem i grönsaksbuljong eller ånga dem.

Köttbullar för barn

Köttbullar liknar till sin sammansättning köttbullar, men innehåller också mycket ris och grönsaker. Kombinationen av kött, spannmål och grönsaker bidrar till bättre upptag av köttproteiner. Köttbullar serveras ofta med såser.

Köttbullar på ett speciellt sätt (1,5–2 år)

Ingredienser:

• 100 g fläsk eller nötfärs;
• 2 msk. skedar av finhackade grönsaker: paprika, morötter, lök, zucchini, tomater;
• 1/4 ägg;
• 1 tesked mjöl;
• salt;
• greener.

Tillagningsmetod:

Malet färs tillsammans med grönsaker genom en köttkvarn eller hacka i en mixer, blanda med ägg och mjöl, salt, tillsätt örter, knåda. Forma bollar, lägg dem i en djup stekpanna och häll på 1 / 3 vatten och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt sedan röd eller vit sås och låt sjuda tills den är kokt i ytterligare 15 minuter under lock.

Klassiska köttbullar (2-3 år gamla)

Ingredienser:

• 50 g fläsk eller nötkött;
• 10 g bröd;
• 1 st. en sked mjölk;
• 10 g morötter;
• 10 g lök;
• 1 st. en sked med en skiva ris;
• 1/4 ägg;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera köttet med lök och morötter genom en köttkvarn, tillsätt bröd som är förblött i mjölk och förkokt ris till köttfärsen, tillsätt ägget och saltet. Blanda färsen och forma köttbullar, stek lätt i olja, häll på röd sås och låt puttra i ugnen eller på spisen under lock i 30 minuter.

Keso och fiskköttbullar (2–3 år)

Ingredienser:

• 60 g torskfilé;
• 30 g vitt bröd;
• 150 ml mjölk;
• 30 g keso;
• 10 g lök;
• 1 / 2 ägg;
• 2 msk. skedar gräddfil;
• gröna;
• salt.

Tillagningsmetod:

Blötlägg brödet i mjölk och passera genom en köttkvarn tillsammans med fiskfilén, blanda det resulterande köttfärsen med keso och finhackad lök. Vispa ägget och blanda det med köttfärs, salt, tillsätt örter. Häll upp i en ugnsform eller stekpanna och grädda i ugnen i 15 minuter. Blanda mjölk med gräddfil tills konsistensen av såsen, häll köttbullarna med blandningen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Fiskköttbullar (1,5–2 år)

Ingredienser:

• 80 g fiskfilé (torsk, pollock eller kummel);
• 10 g vitt bröd;
• 1 / 4 äggulor;
• 1 st. en sked vegetabilisk olja;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera filén tillsammans med brödet indränkt i vatten genom en köttkvarn, tillsätt äggula, smör och salt, knåda köttfärsen. Forma köttbullar och lägg dem i en djup skål, fyll med vit sås för 2 / 3. Sätt grytan på en mycket liten eld i 25-30 minuter.

Babysåser

Såser som kompletterar barns kötträtter¸ berikar inte bara deras smak, utan bidrar också till bättre assimilering av produkten och utökar barnets smakpreferenser. Särskilt ofta används såser vid beredning av köttbullar.

Mjölksås (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 5 g (1 matsked) mjöl;
• 1 st. en sked gräddfil 10% fett;
• 20 ml mjölk;
• 20–25 ml vatten.

Tillagningsmetod:

Stek mjölet i en panna så att det får lite färg, häll i mjölk och vatten och låt koka upp, vänta tills blandningen tjocknat, tillsätt gräddfil, vänta tills det kokar upp igen och stäng av värmen.

Vit sås (från 2 år)

Ingredienser:

• 1/2 tsk mjöl;
• 80 g buljong med låg fetthalt;
• 1 / 2 tsk smör eller tjock grädde;
• citron juice;
• salt.

Tillagningsmetod:

Stek mjölet i en panna så att det får lite färg, häll i buljongen, låt koka upp, vänta tills blandningen tjocknar, tillsätt smör eller grädde, citronsaft, vänta tills såsen kokar och stäng av värmen.

Röd sås (från 2–3 år)

Ingredienser:

• 1 lök;
• 1 morot;
• 2 tomater;
• Lagerblad;
• 1/2 koppar vatten;
• 1 tesked vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Finhacka löken, riv morötterna, lägg dem i en panna och stek lätt i vegetabilisk olja, häll sedan vatten i den och lägg tomaten, hackad i en mixer tills den är slät. Tillsätt lagerblad och salt och koka i 10 minuter.

Barntillbehör

Vad ska man laga till en bebis som tillbehör till kötträtter? För köttbullar och köttbullar kommer kokta eller stuvade grönsaker att vara det bästa tillskottet; fiskkakor är goda serveras med ris eller grönsaksgryta; bovete, ris, pasta eller potatis passar till köttbullar och gröna ärtor, blomkål och ris med grönsaker passar till fågel.

Du kanske är intresserad av artiklar

Alla föräldrar vet säkert att fisk är en mycket användbar produkt för hälsan och full utveckling av deras barn. Fisk innehåller i sin sammansättning användbart protein, aminosyror, vitaminer och spårämnen, som är så nödvändiga för en växande liten organism. Dessutom är fisk ett bättre val än kött. Den innehåller inga grova fibrer som är svårsmälta och som tas upp av kroppen för länge.

Fiskkakor är det bästa valet

Varför just fiskkakor för ett barn kommer att vara det bästa valet av maträtt? För det första, om de tillagas korrekt, är det minst förlust av alla användbara egenskaper och egenskaper hos produkten. För det andra är kotletter en maträtt som alla barn älskar, även de mest kräsna och nyckfulla i mat.

För det tredje, för barnet kan du laga mat för framtiden. Naturligtvis är det bättre för barn från ett till tre år att laga färska kotletter, men för ett äldre barn är det fullt möjligt att göra ämnen i frysen. Inte alltid en ung mamma har mycket tid att stå vid spisen. Att laga fiskkakor för framtida bruk och frysa är ett idealiskt alternativ för att spara dyrbar tid.

Urval och beredning av fisk till kotletter

För att laga fiskkakor för ett barn bör du bara vara uppmärksam på lågfettsvarianter av fisk i butiken. Särskilt om ditt barn är knappt ett år gammalt. Det är bättre att köpa kummel, kolja, flundra, pollock.

Mycket välsmakande För barn är denna fisk mer tilltalande än sej eller kolja. Och att hitta torskfiléer är mycket lättare än kummel- eller flundrafiléer. Det finns trots allt inte alltid tid för preliminär styckning av fisk.

Om det fortfarande finns tid, kommer vi att ge några rekommendationer om att skära fisk för kotletter. Fisken ska tvättas flera gånger under rinnande vatten innan den skärs. Sedan måste du ta bort huvudet, inälvor och fjäll. Fiskben kan inte kastas, de är en utmärkt rik buljong (om koteletterna tillagas i ugnen kommer det att vara praktiskt).

Efter skärning ska fisken passeras genom en köttkvarn flera gånger. Som experter säger, ju yngre barnet är, desto mer noggrant bör du befria fisken från ben.

Huvudingredienser

• Fisk med låg fetthalt - ett halvt kilogram.
• Kycklingägg - ett stycke.
• Vitt bröd eller limpa - 100 gram.
• Mjölk - ett halvt glas (100-150 ml).
• Solrosolja (om kotletterna ska stekas).
• Fiskbuljong (om du bestämmer dig för att laga mat i ugnen för ett barn).
• Salt.
• Lök eller grön lök (valfritt och enligt barnets preferenser).

Matlagningsprocess

Efter att du har förberett malet fisk kan du fortsätta till beredningen av andra ingredienser. Häll mjölk i en liten skål och lägg till bröd eller en limpa där. Låt stå ett par minuter för att bullen ska svälla. Pressa och lägg i köttfärs. Om det finns tid och lust kan den blötlagda bullen passeras genom en köttkvarn tillsammans med malet kött.

Kör sedan in ett ägg i den resulterande blandningen och tillsätt en liten nypa salt. När det gäller bågen kommer allt att bero på barnets preferenser. Det finns barn som äter fiskkakor med nöje - för ett barn är denna produkt helt osynlig i skålen. Men det finns barn som känner igen löken var som helst och överallt och omedelbart vägrar att äta. När det gäller lök är valet upp till mamman, som känner till sitt barns smakpreferenser bäst av allt.

Därefter bör du bestämma dig för tillagningsprocessen. Experter säger att om du förbereder fiskkakor för ett barn på 1 år, är det bättre att välja en ugn eller en dubbelpanna. Om ditt barn redan har vuxit upp kan du kotletter och steka i en liten mängd olja.

Så vi förbereder fiskkakor för ett barn (1 år). För att laga läckra kotletter i ugnen bör du laga buljongen i förväg. Formade kotletter läggs ut i en förberedd form. I botten av formen kan du hälla lite fiskbuljong (det är här ben kommer väl till pass, som vi inte tipsade om att slänga) eller vatten. Vätskan ska precis täcka botten av biffarna. Täck inte med lock eller folie. Rätten tillagas mycket snabbt - 10-20 minuter. Koteletter är saftiga, med en rik fiskig smak.

Varje fiskrecept kräver en minimal mängd olja och fett. Därför, om du bestämmer dig för att du inte ska använda ugnen eller dubbelpannan, utan steka kotletter, försök att använda olja så lite som möjligt. Det är bättre om det är en non-stick panna. Då kan användningen av vegetabiliska fetter generellt undvikas, vilket bara är till gagn för barnet.

Steg 1: förbered fisken.

Steg 2: förbered grönsaker och andra ingredienser.

Steg 3: förbered köttfärs.

Steg 4: förbered ångbåten.

Steg 5: forma fiskkakor för barn.

Steg 6: Laga fiskkakor för barn.

Steg 7: Servera fiskkakorna till barnen.

Morötter i sig är förstås nyttiga, men lite hårda. Därför kan du enkelt ersätta den med pumpa, zucchini eller skalad aubergine, det kommer också att bli väldigt gott;

Som du kan se anges endast salt och torkad dill i kryddreceptet, som kan ersättas med färsk eller persilja. Det är bättre att inte lägga till andra kryddor, de kan orsaka allergier;

Semolina kan vara ett utmärkt alternativ till mjöl, vid värmebehandling med ånga sväller det bra och hjälper fiskprodukter att hålla formen;

Vissa mödrar smörjer ångbåtens korg inte med vegetabilisk olja, utan med smör, vilket gör maträtten mjukare och får sin egen säregna, mycket trevliga arom;

Har du ingen ångbåt? Inga problem! Koka kotletterna i lättsaltat vatten efter kokning i 15 minuter eller tills de flyter. Eller så bakar vi dem i en ugn uppvärmd till 180 grader Celsius i 30 till 35 minuter, men om du väljer det senare alternativet, ånga sedan fiskprodukterna i en liten mängd gräddfil eller vatten i en panna för att lämna en ganska tät kycklingben, vilket är mycket svårt för barn att tugga.

Nödvändiga produkter:

• torskfilé - 500 g;
• lök - 1 st.;
• stora morötter - 1 st.;
• vit limpa eller vitt bröd - 2 skivor;
• mjölk - 30 ml;
• ägg - 1 st.;
• vetemjöl (för att rulla kotletter) - 1-2 msk. l.;
• fänkålsgrönt - några grenar;
• bordssalt - efter smak.

Vi föreslår att du försöker laga läckra möra och mycket hälsosamma köttbullar. Det här receptet använder torsk, men du kan ta kummel, pollock eller annan vit, mager, allergivänliga fisk. Och på grund av det faktum att maträtten tillagas i en dubbelpanna, innehåller den alla nödvändiga ämnen för barnets tillväxt och utveckling. När allt kommer omkring är det väldigt viktigt att maten för barnet inte bara är tillfredsställande, utan också hälsosam.

Torskfiskkotletter - fotorecept:

Fiskkakor har alltid varit min svaghet, som jag verkar ha fört vidare till min familj på något sätt. Alla mina släktingar och nära och kära älskar fiskrätter och kotletter från det - speciellt. Fiskkakor tillagade enligt detta recept är välsmakande, kalorisnåla och kombineras med många tillbehör. Pasta, ris, bovete, potatismos eller vetegröt är idealiska för dem. Men allt beror på din smak och preferenser.

För att förbereda pollock fiskkakor för barn, förbered alla nödvändiga produkter enligt listan. Tina fisken först, skala löken. Blötlägg vitt bröd omedelbart i mjölk.

Separera pollockbitarna i filéer, ta bort ryggraden, skär bort alla ben och fenor, ta bort fiskfilén från skalet, överför den till en mixer. Tillsätt en rulle förblötlagd och pressad från mjölk, hackad lök, salt efter smak, kycklingägg och mald svartpeppar om så önskas.

Mal innehållet i mixern till en homogen köttfärs.

Överför färsen till en djup skål, ge den tid att mogna.

Ge fiskkakorna önskad form, lägg dem på en plåt. Värm ugnen till 180 grader, sätt in fiskkakorna i den och grädda i 20-25 minuter.

Servera färdiga pollockkotletter till barn med din favoritsås, potatismos eller pasta.

Njut av.