Kålmorotssallad med vinäger. Läcker färsk kål och morotssallad

14.12.2017 13 948

Kålsallad med morötter som i matsalen - bästa recepten från barndomen

Denna sallad mycket populär på vintern och hösten. Dessa grönsaker lagras perfekt i flera månader och skyddar deras vitaminer. För att få dem alla får inte rotfrukter duka under värmebehandling, och därför en av läckra alternativ bibehåll din hälsa - förbered en sallad.

Vi har satt ihop flera alternativ för detta. berömd maträtt. Det kan ätas varje dag, och en mängd olika såser och andra ingredienser kommer inte att tillåta det att bli uttråkad snabbt.

Allmänna principer för beredning

Kål ska skäras tunt. Eftersom höstsorterna av denna växt producerar hårda frukter, med en liten mängd gröna löv, spelar rivning en viktig roll. Det blir svårt och obehagligt att äta en sallad om den skärs i stora bitar. Detsamma gäller morötter.

Därför är det lämpligt att lämna båda dessa ingredienser en kort stund i hackad form på bordet. De kommer att släppa juice och bli mycket mjukare, och händerna hjälper till att påskynda denna process: de behöver bara krossa stråna. Då kommer både tung och lätt sås att passa till rätten.

Färsk kålsallad med morötter

Dags att förbereda

kalorier per 100 gram

Hur man lagar mat:

Tips: det är bättre att ta gräddfil med låg fetthalt, cirka 10%, så att salladen blir lätt och passar bra till alla rätter.

Hälsosam kålsallad med äpple och morot

Syrligt äpple, i kombination med andra produkter, skapar en annan lätt, men mycket vitamin och intressant sallad. Används som fyllning solrosolja, men det kan ersättas med oliv och sesam och linne för mer originalitet.

Hur lång tid - 15 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 69 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Finhacka det tvättade kålhuvudet. Du kan använda en kniv för detta, eller så kan du använda ett speciellt rivjärn. Skrubba det med händerna och överför till en skål.
2. Riv de skalade morötterna grovt eller skär i mycket tunna strimlor.
3. Ta bort skalet från äpplet och skär ut kärnan med kärnorna. Riv som du skulle göra en morot. Det är bättre att ta ett äpple av sura sorter och morötter - söta. Detta kommer att balansera smaken på rätten.
4. Blanda oljan med en gaffel eller vispa med vinäger och kryddor, tillsätt en nypa socker här och lös upp det. Det här kommer att bli en bensinstation.
5. Tillsätt alla ingredienser till kålen och blanda. Häll dressingen över, rör om igen, servera.

Tips: vinäger kan ersättas med en liten mängd citron juice.

Kål och morotssallad med vinäger

Detta recept innehåller inte bara vinäger, utan också lök, som är marinerad i denna vinäger. Så det blir ännu saftigare och mjukare. Ett stort antal grönt lägger till en hel portion vitaminer till denna maträtt.

Hur mycket tid - 20 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 98 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort de första bladen från kålhuvudet, tvätta det, hacka sedan fint och mosa för hand. Kålen kommer att släppa saft. Där det finns ett huvud är det inte nödvändigt att strimla så att fibrerna inte blir särskilt hårda.
2. Vinäger blandat med lite salt och socker, justera smaken. Det ska vara mer sött än salt.
3. Skala löken från skalet och skär den i mycket tunna halvringar. Överför till vinägerdressing.
4. Vitlök befrias också från skalet och finhackas eller passeras genom en vinpress.
5. Skölj gröna under vatten och finhacka sedan.
6. Skala morötterna och skär i tunna strimlor.
7. Blanda alla grönsaker i en skål. Dra ur löken ur marinaden. Lägg till grönska här.
8. Lägg vitlöken i oljan, tillsätt en hel del vinäger här, som löken låg i. Rör om, du kan krydda. Häll denna dressing över resten av ingredienserna och blanda allt igen.

Tips: om röd eller vit rosett, de behöver inte marineras, de är ganska söta. Men bitterhet hjälper till att ta bort kokande vatten: de behöver bara hälla över frukten före eller efter skivning.

Hur man lagar helt enkelt med majonnäs

Den enklaste salladen, vars främsta höjdpunkt är ost. Det bidrar till att rättens konsistens blir mer homogen, samtidigt som det ökar näringsvärdet i salladen.

Hur lång tid - 10 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 72 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Skalade morötter riv med stora celler.
2. Mal osten på samma sätt. Det kan vara vad som helst, huvudsaken är solid. Mjukost kommer inte att kontrastera bra med sega grönsaker.
3. Finhacka den tvättade kålen och saltet, mosa lite med händerna.
4. Blanda alla ingredienser och smaka av med majonnäs.

Tips: För att förstärka salladens behagliga smak kan du tillsätta lite apelsinjuice till majonnäsen.

Rödbetor recept

Även om rödbetorna kokas i denna variant av salladen, kan de också rivas råa. Detta kommer att påverka fördelarna med rätten till det bättre. Detta är väldigt ljust mellanmål, riktigt vintrig och lite kryddig.

Hur lång tid är 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 84 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta rödbetan och låt den koka upp. När den är klar, häll av vattnet och låt den svalna. Ta sedan bort skalet och riv frukten grovt. Blanda med lite olja.
2. Tvätta kålen, ta först bort de första bladen från den och skär den sedan tunt. Krama sugröret med händerna flera gånger för att göra det mjukare.
3. Skala morötterna och hacka dem på samma sätt som rödbetorna. Tillsätt krydda för koreanska morötter, blanda sig i.
4. Blanda resten av oljan med en gaffel med sojasås. Finhacka den skalade vitlöken och tillsätt den i såsen. Om det behövs kan du tillsätta antingen olja eller soja efter smak.
5. Blanda alla ingredienser i en skål och blanda. Servera omedelbart.

Tips: så att rödbetorna inte målar dina händer kan du skala och gnugga dem med gummihandskar. Eller så kan du bara skydda dina händer med en plastpåse.

Skinka variant

Användningen av skinka i sallader fängslar omedelbart män. Så rätten ser mer aptitlig och tillfredsställande ut för dem. Och om köttet fortfarande är lite stekt, gör dess arom dig bokstavligen galen!

Hur lång tid är 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 105 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort förpackningen från korven och skär den i små tärningar.
2. Häll lite olivolja i en stekpanna och värm upp den. Lägg korven här och stek den gyllenbrun på medelvärme.
3. Medan du steker skinkan måste du lägga till vitlök skalad och pressad genom en press. Efter det, koka i en minut. Stäng av spisen, lägg pinnarna på en servett för att ta bort överflödig olja. Kyla ner.
4. Ta bort skalet från moroten, riv själva frukten fint.
5. Ta bort de första bladen från kålen, skär ut stjälken, tvätta frukten. Finhacka sedan med kniv eller rivjärn. Strån som är för långa kan skäras ytterligare i flera bitar.
6. Blanda kål och morötter i en skål. Knåda dem med händerna för att ge saften.
7. Tillsätt sedan den stekta skinkan.
8. Häll i Äppelvinäger, socker och salt lite, tillsätt koreansk salladsdressing. Blanda. Tillsätt mer olja efter behov.

Tips: om det inte finns någon färdig kryddblandning till rätten kan du använda följande set: torkad vitlök, svartpeppar, koriander, röd paprika, röd paprika. Du kan också lägga gröna ärtor till salladen.

Förutom äpple och bordsvinäger, du kan använda vilken annan frukt eller vin vinäger. Kanske till och med ris. Det påverkar bara smaken på salladen. Var och en av dessa typer av vinäger kan också användas i en marinad.

Om en vitkål visade sig vara väldigt tuff, den kan ersättas med Beijing eller kinesiska. Så maträtten kommer att bli mycket mer mör och mjukare.

Ett vitaminiserat mellanmål under den kalla årstiden är den bästa näringen för kroppen. Och som praktiken visar kan det vara väldigt gott och hälsosamt.

Kålsallader är lätta, smakrika, möra och krispiga rätter. Det är svårt att jämföra med dem i smak ens mest gourmetprodukter. Vad är hemligheten? Naturligtvis, i fördelarna med produkten, vitaminer, mineraler. Läkande egenskaper Kål är ett obestridligt faktum, dessutom kan de lagras under mycket lång tid. Allt detta gör grönsaken oumbärlig för hela året, särskild uppmärksamhet bör ägnas åt den på vintern, när det praktiskt taget inte finns några andra källor till naturliga vitaminer. Och vinäger i sammansättningen av rätter betonar bara produktens smak och tillsätter krydda. Vi erbjuder dig en mängd olika recept att välja mellan.

Recept ett: Sallad med morötter, vinäger och kål

enkelt och läcker sallad ik baserad tillgängliga produkter perfekt för alla tillbehör som ett uppfriskande tillskott, och är också ett bra mellanmål för starka starka drycker.

Vi kommer att behöva:

• 650 gram färsk kål;
• 270 gram morötter;
• 1 ST. lök;
• 1/3 kopp vegetabilisk olja;
• 18 ml äppelcidervinäger;
• Salt;
• ½ tsk Sahara;
• 2 vitlöksklyftor.

Matlagning:

1. Finhacka hela kålen med en kniv, salta lite och gnugga den sedan väl i händerna;
2. Lök skuren i tunna halvringar;
3. Tvätta morötterna, ta bort skalet, mal på ett grovt rivjärn;
4. Blanda alla grönsaker: kål, morötter, lök;
5. Förbered dressing: blanda olja, vinäger, socker, salt med vitlök pressad i en press;
6. Häll alla grönsaker med denna sås, blanda, låt stå i 20 minuter för marinaden;
7. Så fort tiden är ute kan du genast bära till bordet. Kålsallad med vinäger är klar!

Recept två: Sallad med vinäger, gurka och kål

Lätt, saftig, som alla kålrätter, har denna sallad en underbar smak och utseende. Om du letar efter en smalare eller bara älskar grönsaker, var uppmärksam på detta recept. Du hittar bara användbara ingredienser i den.

Vi kommer att behöva:

• Kål - 450 gram;
• Gurkor - 145 gram;
• Olivolja - 3 msk. l.;
• Socker;
• Balsamvinäger - 2 matskedar;
• Salt.

Matlagning:

1. Vi rengör kålen från de övre bladen, skär av basen, finhacka den. De tunnaste bladen finns på denna plats, så salladen blir väldigt mör;
2. Vi tvättar gurkorna noggrant, du kan skala huden. Då kommer det att vara nödvändigt att skära i halva ringar;
3. Vi blandar alla grönsaker, tillsätt vinäger här, olivolja, kryddor. Blanda igen;
4. Låt maten brygga så att grönsakerna marineras lite. Och det är det, coleslaw med vinäger är klart!

Recept tre: Sallad med vinäger, peppar och kål

Det här receptet är gott eftersom salladen kan förberedas för framtiden. Samtidigt för både långsiktiga och en kort tid. Att laga mat är ett nöje, ingredienserna är enkla och dessutom billiga. Allt du behöver är lite tålamod för att njuta av den fantastiska smaken under lång tid framöver.

Vi kommer att behöva:

• Kål - 2,4 kg;
• Sötpeppar - 480 g;
• Morötter - 480 g;
• Lök - 480 g;
• Socker - 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 190 ml;
• Vinäger 6% - 45 g;
• Salt.

Matlagning:

1. Strimla kål, mal sedan med salt tills saften släpps;
2. Mina morötter, skala och hacka sedan i chips på ett grovt rivjärn;
3. Skär paprikan i strimlor, efter att ha tvättat den noggrant och blivit av med fröna;
4. Vi rengör löken, sköljer, skär i halvringar;
5. Vi samlar alla produkter i en djup kastrull, lägg till vegetabilisk olja, och med det socker;
6. Vinäger blandat med 100 ml cool kokat vatten, häll sedan också i en kastrull med grönsaker och olja;
7. Vi blandar alla ingredienser, knådar med hammare, kavel eller potatisstöt;
8. Häll kompositionen i steriliserade burkar. Om vi ​​planerar att lagra upp till en månad, om inte, flyttar vi den till en vanlig skål. Kålsallad med vinäger är klar!

Recept fyra: Sallad med vinäger, russin och kål

Enkelt, läckert original sallad, som är utbredd i kinesiska köket. Men han fick också många fans från oss. Prova det, kanske du också blir en av dem.

Vi kommer att behöva:

• Kål - 220 g;
• kinakål - 220 g;
• Alger - 90 g;
• Ost - 95 g;
• Lök (röd) - 1 huvud;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Äppelcidervinäger - 1 msk. l.;
• Salt.

Matlagning:

1. Sortera russin från olika skräp, skölj noggrant, häll varmt vatten. När ångad, töm vätskan;
2. Finhacka båda typerna av kål;
3. Mal ost till chips;
4. Skala rödlöken, skölj och skär sedan i halva ringar.
5. Ånga torra alger, skär i tunna remsor eller köp färdiga;
6. Blanda alla produkter, tillsätt vegetabilisk olja, salt, vinäger. Blanda salladen och servera sedan direkt.

Recept fem: Sallad med paprika, morötter, kål och vinäger

Saftigt, gott, söt sallad Passar perfekt till kött, korvrätter, såväl som fågel som tillbehör. Om det inte finns tid, ork eller lust att laga mat hel frukost eller middag, då kommer den här rätten att hjälpa dig utan problem genom att ersätta andra produkter på bordet. Laga gärna mer då familjen kommer att behöva mer.

Vi kommer att behöva:

• Kål - 590 g;
• Morötter - 95 g;
• Peppar - 1 st.;
• Tomater - 80 g;
• Lök - 1 st.;
• Vinäger 5% - 90 ml;
• Vegetabilisk olja - 55 ml;
• Salt;
• Socker - 1 msk. l.

Matlagning:

1. Vi rengör kålen från de övre bladen, skär av den nedre delen och hackar sedan mycket tunt. Du kan gnugga den lite eller ruva den för att ge ömhet;
2. Mina morötter, skölj, skala och hacka sedan på ett medium rivjärn;
3. Vi skär löken i halva ringar och den skalade paprikan i remsor;
4. Mina tomater, hacka med stavar;
5. Sedan lägger vi ihop allt i en djup tallrik;
6. Förbered under tiden marinaden. För honom, häll vinäger i 70 ml vatten, häll i samma socker, salt, tillsätt vegetabilisk olja. Låt oss skicka allt till elden, vänta tills det kokar, blanda;
7. Häll nu marinaden till grönsakerna, blanda, täck med en platt tallrik, lägg något ovanpå för vikt;
8. Vi glömmer det läcker sallad i 12 timmar så att den når önskat tillstånd, och sedan springer vi efter en sked och en tallrik, för godingen är klar!

Sallader är en maträtt som kanske presenteras i alla kök i världen. Någonstans tillagas de bara av grönsaker, någonstans med korv, det finns också ganska exotiska alternativ med grön mango eller torkad ansjovisfisk. Bland en sådan sort kan kål- och morotssallad med vinäger verka väldigt vanlig för dig, men vilken annan maträtt på hösten eller vintertidår kan ge så mycket nyttiga vitaminer och fiber, samtidigt som de är mycket låga i kalorier, lätt att förbereda och prisvärda. Och om du följer figuren eller ens vill bli av med ett par extra pund, sedan det här grönsaksblandning- precis vad du behöver. Byt ut dem med den vanliga sekunden, eller, om du inte helt kan vägra en portion kött till lunch, sedan med en kotlett eller stuvad kyckling använd som garnering kokta potatisar eller ris, men salladen som föreslagits ovan. Således kommer du att minska kaloriinnehållet i din diet, och tvärtom, öka dess användbarhet. När allt kommer omkring är det under den kalla årstiden som det är så viktigt att upprätthålla utmärkt immunitet.

med morötter": ett recept med vinäger, äpple och andra ingredienser

Denna maträtt är mycket lätt att förbereda, eftersom dess ingredienser oftast finns i kylskåpet hos någon hemmafru, och vuxna och barn kommer att gilla den trevliga krispiga smaken. Tänk bara på att vinäger i alla de föreslagna receptalternativen betyder antingen ett naturligt äpple eller en balsamico eller vinsort, men i inget fall är essensen. Du kan också lägga till citronsaft till dressingen, det kommer att bli ännu godare. För några portioner äkta" vitaminbomb"du kommer behöva:

Ett halvt kilo vitkål;
- 300 g färska, krispiga morötter;
- till dressing: olja, oliv eller grönsak, ca en matsked och vitlök efter smak.

Finhacka kålen, salta lätt och kom ihåg med händerna så att den kan rivas på ett grovt rivjärn. Blanda grönsakerna och ringla över vinäger, citronsaft och pressad vitlöksdressing (valfritt). Blanda allt väl och låt stå i en kvart. Kål- och morotssallad med vinäger kan diversifieras lite genom att lägga till en riven syrligt äpple, finhackad röd paprika. Det kommer också att passa bra med huvudingredienserna och färsk gurka. Ett litet tips: om du förbereder den här rätten som en del av din viktminskningsdiet, kan du inte lägga till olja, en dressing av citronsaft, örter och balsamvinäger kommer att göra grönsaker smakrika och utan tillsatt fett. Du kan beräkna hur många kalorier i det här fallet salladen kommer att innehålla: kål, morötter, vinäger i de mängder som anges i receptet innehåller totalt 257 kcal, och inte per 100 g, men nästan per kilogram färdig sallad(ett halvt kilo kål plus trehundra gram morötter). Var noga med att notera den här rätten om du ska gå ner i vikt. Kombinationen av smak, fördelar och pris är helt enkelt otrolig.

"Provencal": kål och morotssallad med vinäger

Det är vackert intressant recept, där de grönsaker som redan nämnts av oss erbjuds som huvudingredienser. Men det kommer att ta lite mer tid att förbereda det: för det första måste du göra en marinad för maträtten, och för det andra, låt salladen brygga i minst 12 timmar. Men varför inte prova? Ta:

2 kg vitkål;
- 3 medelstora morötter;
- för marinaden - 2 koppar vatten, 1 tesked salt och 0,5 tsk. socker, samt 0,5 koppar vegetabilisk olja, 8 matskedar naturlig äppelcidervinäger.

Finhacka kålen, salta och blanda med händerna, riv morötterna på ett grovt rivjärn. För marinaden, kombinera 2 dl vatten, salt, socker, olja och vinäger i en kastrull, sätt på spisen och låt koka upp. Häll sedan grönsakerna med den resulterande vätskan och låt dem stå rumstemperatur 12 timmar. Efter det, vår sallad av kål och morötter med vinäger, som har vackert namn"Provencal" måste läggas i en burk och läggas i kylen, där den kan förvaras i 10 dagar. Kom ihåg att varje del av det är ett helt skafferi av vitaminer, så försumma inte kall vinter dessa enkla och prisvärda grönsaker.

Och morötter med olika tillsatserär en utmärkt källa till vitaminer för människokroppen, och förbättrar samtidigt arbetet mag-tarmkanalen. Nedan kommer vi att berätta hur man förbereder en sådan sallad.

Kål och morotssallad med vinäger

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• morötter - 300 g;
• vinäger;
• socker;
• salt;
• greener.

Matlagning

Vi gnuggar morötterna på ett rivjärn och hackar kålen, kombinerar grönsakerna, tillsätter lite salt, knådar med händerna och lämnar en stund. För att förbereda såsen, kombinera vinäger, salt och socker, blanda. Och fyll dem med kål och morötter, låt salladen brygga i 30-40 minuter så kan du äta.

Sallad med morötter, vitkål och vinäger

Ingredienser:

• morötter - 300 g;
• kål - 700 g;
• lök - 1 st.;
• Äppelvinäger;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• socker.

Matlagning

Vi hackar löken, hackar kålen och morötterna. För att dressa salladen, häll olja, vinäger i en behållare, häll socker, salt och pressa ur vitlöken, blanda och dressa salladen och låt marinera i 25 minuter.

Enkel kål- och morotssallad med vinäger

Ingredienser:

• morötter - 3-4 st.;
• kål - 300 g;
• vinäger - ½ msk. skedar;
• olivolja - 1 msk. en sked;
• Soja sås;
• persilja.

Matlagning

Mina morötter, skala och riv. Finhacka kålen, hacka persiljan. Vi blandar ingredienserna, kryddar salladen med vinäger och olja.

Sallad av kål, skinka, morötter med vinäger

Ingredienser:

• fettfri skinka - 200 g;
• morötter - 3 st.;
• kinakål - 200 g;
• valnöt - 100 g;
• olivolja - för dressing;
• balsamvinäger;
• salt.

Matlagning

Tvätta och rengör morötterna väl, skär sedan av svansen och riv tre. kinesisk sallad hacka med en kniv. Skär skinkan i långa strimlor. Valnöt slipa. Vi sprider produkterna i en behållare, blanda och krydda med olja och vinäger, salt innan servering.

Sallad av morötter, kål med vinäger och färska svampar

Ingredienser:

• kål - 300 g;
• morötter - 2 st.;
• champinjoner - 200 g;
• valnöt - 100 g;
• olivolja;
• äppelcidervinäger;
• salt.

Matlagning

Grovhacka morötter och vitkål. Svamp skuren i tunna skivor. Vi skär nötterna, men inte särskilt fint. Vi blandar produkterna, kryddar salladen med olja och vinäger.

Sallad med morötter, vitkål, gurka och vinäger

Ingredienser:

• vitkål - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• inlagda gurkor - 4 st.;
• gröna ärtor - 1 bank;
• persilja;
• dill;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• solros doftande olja;
• salt;
• vin vinäger.

Matlagning

Vi skär gurkorna i skivor, hacka kålen, finhacka gröna, riv morötter, hacka vitlök. Vi sprider grönsakerna i en salladsskål, smaksätt med olja och tillsätt vinäger.

Recept på morots- och kålsallad med vinäger

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• morötter - 3 - 4 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• suluguni ost -150 g;
• färsk persilja;
• kummin;
• kardemumma;
• olivolja;
• äppelcidervinäger - ½ msk. skedar;
• Soja sås.

Matlagning

Vi skär morötterna fint. Vi hackar kålen, hackar gröna med en kniv. Suluguni ost är uppdelad av fibrer. Finhacka vitlöken. Vi kombinerar produkterna i en salladsskål, tillsätter vinäger och vegetabilisk olja.

Recept på kål- och morotssallad med vinäger

Ingredienser:

Matlagning

Vi skär kålen i remsor och krossar. Tre äpplen och morötter på ett stort rivjärn. Blanda kål och morötter i en stor salladsskål, tillsätt socker, salt. Efter det, tillsätt ett äpple och blanda, i slutet tillsätt vinäger och olja. Dekorera salladen med tranbär.