Hur ser ett kycklingbröst ut. Varm kycklingfilé i smördeg

Kycklingfilé är en delikatess, dietprodukt, och kycklingfilérätter är mycket lätta att tillaga. Det finns faktiskt inget lättare än stekt i smör kycklingfilé i den enklaste paneringen! Gott, hälsosamt och snabbt. Man vill dock alltid ha omväxling, mer mörhet och krusiduller – och nu är kycklingfilén marinerad, stekt i smet eller härligt krispig panering. Ett ofattbart antal flervåningssallader tillagas av kokt eller stekt kycklingfilé i vegetabilisk olja. Pilaf med kycklingfilé är särskilt mör. Men buljongen eller kycklingfilésoppan blir inte särskilt god, eftersom märgben behövs för en rik buljong. Därför är kycklingfilérätter oftast huvudrätter, och någon av dem är perfekt för ett festligt bord.

Ingredienser:
2 skinnfria kycklingfiléer
2-4 vitlöksklyftor,
100 g majonnäs,
1 msk citron juice,
1 tsk Soja sås,
1 lök
salt, peppar, kryddor - efter smak.

Matlagning:
Skär filén i portionsbitar, salta och peppra. Blanda majonnäs med citronsaft, sojasås och vitlök, passerade genom en press, tillsätt kryddor efter önskemål, tillsätt lök, skär i halva ringar och häll kycklingbitar med den resulterande såsen. Rör om och marinera i 1-2 timmar i kylen. Lägg ett galler på en plåt, sprid löken från marinaden på den, lägg kycklingfilébitar ovanpå löken och grädda vid en temperatur av 250-270ºС i 15 minuter.

Ingredienser:
500-600 g kycklingfilé,
2-3 morötter
4 glödlampor
200 g ost
1 citron
5-7 matskedar majonnäs,
salt peppar.

Matlagning:
Skär kycklingfilén i bitar på 1,5 - 2 cm, salta, peppra, tillsätt citronsaft och majonnäs, blanda och låt marinera i 30-45 minuter. Riv morötter och ost på ett grovt rivjärn, skär löken i små tärningar. Lägg kycklingbitarna i en ugnsform, fördela löken ovanpå, sedan morötter och ost. För att osten inte ska brännas kan den smörjas med gräddfil eller majonnäs. Sätt in formen i ugnen uppvärmd till 180-200ºС i 25-30 minuter.

Kycklingfilé i honungsmarinad. Salta och peppra kycklingfilén och lägg den på en smord plåt och ställ in i ugnen i 10 minuter. Pensla sedan kycklingbitarna flytande honung tunt lager och sätt in i ugnen för att tyna tills den är kokt. Ugnstemperatur - 180-200ºС.

Ingredienser:
1 kycklingbröst med skinn
1 citron
2 msk vegetabilisk olja,
salt, svart malen peppar blandning doftande örter- smak.

Matlagning:
Skölj kycklingfilén, gnid in med salt och låt stå en stund. Blanda under tiden 1 tsk. en blandning av doftande örter, vegetabilisk olja, juice av en citron och häll över bröstet. Skär av folien, lägg köttet på den med skinnsidan uppåt med marinaden, stäng väl och sätt in i ugnen. Bakningstemperatur - 200ºС. Grädda filén i 45 minuter, öppna sedan folien och låt skalet få färg. Häll av marinaden och saften från köttet i en separat kastrull, tillsätt 1 tsk. mjöl stekt i torr stekpanna, blanda så att det inte blir några klumpar och koka upp såsen. Tillsätt, om så önskas, 50 g torrt vitt vin eller grädde om rätten är förberedd för barn.

Ingredienser:
1 kycklingbröst
1 ägg
2 skivor vitt bröd
salt, peppar - efter smak.
Panering:
mjöl, ströbröd, ägg.

Matlagning:
Passera genom en köttkvarn kycklingbröst. vitt bröd blötlägg i mjölk, pressa och lägg i köttfärs. Vispa i ägget, salta, peppra och knåda köttfärsen, slå ut den (ju längre du vispar färsen, desto mörare blir kotletterna). Forma till avlånga biffar, rulla i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sedan i ströbröd. Stek nuggets i en stor mängd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och lägg på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Bortsett från ströbröd, panerade nuggets kan användas majsmjöl eller mald havregryn, och tillsätt kryddor till dem efter smak.

Ingredienser:
3 kycklingfiléer,
1-2 vitlöksklyftor,
2 msk chilisås,
2 msk Soja sås,
2-3 cm ingefära rot,
2 ägg,
100 g grovmalen havregryn,
1 msk gräddfil
1 tsk pepparrot utan tillsatser,
1 tsk vanlig senap,
salt, mjöl.

Matlagning:
Skär kycklingfilén i tunna skivor och vispa lätt med den trubbiga sidan av kniven. Riv ingefäran på ett fint rivjärn, pressa vitlöken genom en press, tillsätt chilisås och sojasås, blanda och marinera kotletterna i den resulterande blandningen i 3 timmar. Blanda ingredienserna för panering: gräddfil, pepparrot, senap, vispad ägg. Rulla de inlagda kotletterna i mjöl, sedan i gräddfil-äggblandningen och sedan i gröt. Koteletterna blir i en tjock "pälsrock". Stek i panna med varmt vegetabilisk olja tills gyllenbrun.

Kycklingfilé i vinsås

Ingredienser:
1 kycklingbröst med skinn
50-70 g Smör,
50 ml torrt vitt vin
en nypa gurkmeja
salt, nymalen svartpeppar, örter.

Matlagning:
Dela kycklingfilén i 2 delar, torka, strö över salt, peppar och gurkmeja och låt vila i 5-10 minuter. Smält smöret i en het stekpanna och stek bröstet på alla sidor tills det är gyllenbrunt. Häll lite vatten och vin i pannan, sänk värmen och täck locket. Sjud i 20-30 minuter. Lägg sedan köttet på en tallrik och täck, och tillsätt lite mjöl till såsen som blev kvar i pannan, blanda väl och koka tills det är tjockt och lukten försvinner råmjöl. Tillsätt salt och kryddor ev, lite vatten eller grädde efter smak och servera med kycklingfilé.

Ingredienser:
700 g benfri kycklingfilé
300 g färska svampar,
skiva färsk ingefära(2-3 cm),
1 tsk flytande honung,
2 msk mjöl,
salt, kryddor.

Matlagning:
Skär kycklingfilén i 1 cm tjocka skivor. Behöver inte vispa bort. För marinaden, riv ingefärsroten på ett fint rivjärn, ta hälften av den resulterande massan och blanda med honung och salt. Belägg filébitarna med denna blandning och låt marinera i 1-2 timmar. Svamp (helst champinjoner), tvätta och skär stora bitar. Stek svampen i en panna med vegetabilisk olja stark eld tills den är gyllenbrun, smaka sedan av med salt och ta genast bort från värmen. Värm vegetabilisk olja i en annan panna. Ta bort filébitarna från marinaden och rulla i mjöl. Stek tills de är gyllenbruna. Servera med svamp och örter.

Ingredienser:
1 kycklingfilé
3 msk senap,
2-3 ägg
salt, kryddor efter smak,
4 msk vegetabilisk olja,
mjöl.

Matlagning:
Skär kycklingfilén i långa strimlor, salta och strö över kryddor efter smak (curry, suneli humle, garam masala, etc.). Koka 1 hårdkokt ägg, separera äggulan och gnugga den med senap och vegetabilisk olja - det här blir såsen. Mal proteinet. Rulla varje remsa av kycklingfilé i mjöl, doppa sedan i ägg, rulla i mjöl igen och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Servera med grönsaker, strö över hackat protein och ringla över senapssås.

Ingredienser:
500-00 g kycklingfilé,
1 lök
1 morot
1 tomat
250 ml 25% grädde,
1 msk vegetabilisk olja,
salt, kryddor efter smak.

Matlagning:
Skär kycklingfilé små kuber, lägg i en multikokarskål, tillsätt vegetabilisk olja och ställ in programmet "Bakning". Stek i 10 minuter under omrörning med locket till multikokaren stängt. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i små tärningar, skär tomaten i skivor. 10 minuter efter stekstart, tillsätt grönsaker, salt och kryddor, blanda och stek på samma program i ytterligare 10 minuter. Häll sedan i grädden, tillsätt lite vatten, vill du att såsen ska bli tunnare, ställ in programmet "Stew" och koka i 30-40 minuter.

Kycklingfilérullar är bra alternativ semester maträtt. Fyllningarna kan vara vad som helst, så länge deras smak kombineras med smaken av kycklingkött.

Ingredienser:
1 kycklingbröst
150 g morötter på koreanska,
100 ml torrt vitt vin
salt, peppar (eller en blandning av paprika) - efter smak.

Matlagning:
Skär den tvättade bringan i 1 cm tjocka lager, vispa av lite, salta och strö över peppar. Lägg morötter på varje lager, slå in i rullar och fäst med tandpetare. Stek i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, häll sedan i vinet, minska värmen och låt sjuda. Lägg rullarna på en tallrik och tillsätt lite mjöl i pannan och koka under omrörning till önskad densitet.

Ingredienser:
4 kycklingbröst,
100 g hårdost,
1 lök
1 ägg
1 msk Smör,
3 msk gräddfil
salt, svartmalen peppar.
För sås:
vitlök, mandel, persilja.

Matlagning:
Dela kycklingbröst i stora och små bitar. Vispa bort stora delar, salta och peppra. För fyllningen, skär i remsor de återstående små delarna av brösten, skär i små kuber. Skär löken i tunna halvringar och fräs tills den är gyllenbrun i smör. Riv osten på ett grovt rivjärn. Kombinera hackat kött, lök och ost, salta efter smak, tillsätt peppar eller kryddor efter önskemål. Lägg på vispade bröst, linda in i rullar, fäst och lägg med skarven nedåt på en smord plåt. Vispa äggen, smörj rullarna och placera bakplåten i ugnen, förvärmd till 200ºС, i 30 minuter. Blötlägg mandlarna och ta bort skalet. Krossad mandel och vitlök, passerad genom en press, gnid ihop med finhackad persilja tills den är slät. Du kan använda en mixer, och du bör lägga till lite kokat vatten så såsen inte blir för tjock. Servera rullarna, ringla över gräddfil och lägg en klick sås på varje rulle.

Ingredienser:
4 kycklingbröst,
200 g urkärnade katrinplommon,
250 g valnötter,
2 st lökar
150 g hårdost,
3 msk gräddfil eller majonnäs
3 msk Smör,
2 ägg,
100-150 g ströbröd.
Sås:
gräddfil, valnötter, socker - efter smak.

Matlagning:
Vispa kycklingbröst, salt, peppar och pensla med gräddfil. Ställ åt sidan för marinering. Skär katrinplommon i tunna strimlor, hacka valnötterna med en mixer, lägg åt sidan en del till såsen. Skär löken i små tärningar och fräs tills den är mjuk i smör. Blanda nötter med katrinplommon och lök, tillsätt riven ost på ett grovt rivjärn och blanda. Lägg fyllningen på de vispade brösten, slå in i rullar och fäst. Doppa i vispade ägg, rulla i ströbröd, lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180ºС i 30 minuter. Förbered såsen under tiden: blanda gräddfil med mald valnötter och socker efter smak, blanda och häll över de färdiga rullarna.

Ingredienser:
1 filé utan skinn
70 g keso,
200 g champinjoner,
1 lök
250 g gräddfil
3-4 vitlöksklyftor,
örter, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Hacka det gröna, för vitlöken genom en press, kombinera med keso och gnugga noggrant för att få homogen massa. Skär filén i bitar, vispa väl, salta och peppra. linda in kött ostmassa fyllning och knyt med tjock tråd. Stek i vegetabilisk olja. Skär löken i små tärningar, fräs i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt sedan den hackade svampen. Sjud under omrörning i cirka 10 minuter, häll i gräddfilen, koka upp och tillsätt salt och peppar efter smak. Doppa de färdiga rullarna i såsen och låt puttra ytterligare 5-7 minuter på svag värme.

Ingredienser:
4 kycklingbröst,
150 g färska svampar,
100 g bönor
1 lök
2 msk hej,
3 ägg,
1 msk gräddfil eller majonnäs
50 g hårdost
salt, mald peppar - efter smak.
För sås:
tomater, lök, basilika, kryddor, salt - efter smak.

Matlagning:
Dela kycklingfilén och vispa av. Salta, peppra, pensla med gräddfil eller majonnäs och låt stå i 10-15 minuter. Under tiden förbereder du fyllningen: koka de förblötlagda bönorna tills de är mjuka, skär svampen i strimlor och skär löken i halva ringar. Fräs lök och svamp i smält smör tills de är gyllenbruna, kombinera med bönor, tillsätt salt och peppar och vispa i råa ägg. Vispa. Lägg fyllningen på den vispade filén och linda in den i form av en rulle och knyt med trådar. Lägg förberedda rullar på en plåt klädd med bakplåtspapper ghee, strö över ost och sätt in i en ugn uppvärmd till 180-200ºС i cirka 30 minuter. Skålla till såsen färska tomater kokande vatten och ta bort skalet, skär i tärningar och stuva med hackad lök, basilika och kryddor efter önskemål. Skär de färdiga rullarna och häll över såsen.

Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda läckra kycklingfilérätter. Smaklig måltid och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Överraskande och samtidigt är det väldigt enkelt att marinera kycklingbröst så att det efter gräddning i ugnen förblir saftigt! Och bakat kycklingbröst med citron, vitlök och timjan kommer att vara väldigt doftande. Jag rekommenderar att du provar detta! Det kommer att bli jättegott!

kycklingbröst, citron, smör, citron, vitlök, timjan (timjan, Bogorodskaya ört), salt, mald svartpeppar, salt, citron, timjan (timjan, Bogorodskaya ört)...

Bakade pannkakor med ost läcker fyllning kycklingfilé, paprika och konserverad majs perfekt för frukost, mellanmål och till och med för ett festligt bord på Maslenitsa.

mjölk, mjöl, ägg, salt, socker, bakpulver, vegetabilisk olja, kycklingbröst, paprika, konserverad majs, gräddfil, persilja, salt...

Du kommer definitivt inte att köpa en sådan korv i en butik - den blir så saftig och doftande. kock hemgjord korv från kyckling kan vara mycket enkelt och snabbt.

kycklingbröst, kycklinglår, fläskfett, vitlök, salt, mald svartpeppar, vatten, tarmar, salt, lagerblad, svarta pepparkorn

Sallad med kycklingfilé, morötter och äggpannkakor- väldigt gott, men i en vanlig servering kommer det att se tråkigt ut. Man behöver bara visa fantasi, dekorera den med blommor från morötter, rödbetor och ost, eftersom salladen omedelbart kommer att förvandlas till en mycket vacker och iögonfallande aptitretare, värdig det mest utsökta semesterbordet!

kycklingfilé, hårdost, rödbetor, morötter, ägg, lök, solrosolja, persilja, vitlök, majonnäs, salt, vatten

En utsökt sallad med kyckling, festligt dekorerad i form av en bukett blommor, kommer alltid att vara relevant för en festlig fest. Kycklingsallad är inte bara vacker, utan god och hälsosam. Den har alla perfekta ingredienser. Även myntabladen som dekorerar salladen ger den fräschör och en speciell charm.

kycklingbröst, morot, syrligt äpple, ägg, valnöt, vitlök, majonnäs, salt, mald svartpeppar, oliver, färsk mynta, kål

Fylld potatis tillagad enligt detta recept kan serveras som en varm aptitretare eller som huvudrätt. Ost, kycklingbröst, paprika och kryddor ger fylld potatis speciell arom och ljus smak.

potatis, kycklingfilé, lök, röd paprika, ost, salt, mald svartpeppar, muskotnöt, vitlök, vegetabilisk olja, persilja, salladslök

En intressant i sin design puff sallad "Hatt", som presenterar en idealisk och älskad av många kombinationer av produkter: kycklingfilé, ost, champinjoner. Det är mört, välsmakande och väldigt gott. En sådan sallad med kyckling, svamp och ost kommer definitivt inte att gå obemärkt förbi för dina gäster!

kycklingfilé, färska svampar, hårdost, kycklingägg, lök, majonnäs, salt, morötter, salladslök

Lagersallad "Vit" - kall aptitretare, vilket inkluderar kyckling, ris, bönor, rädisor och ägg. Som ni förstår är alla ingredienser ljusa i färgen, varför salladen har ett så enkelt namn. Recept puffsallad perfekt med kyckling semestermeny. Gästerna kommer att minnas delikat smak denna sallad med kycklingkött. Se till att laga mat!

kycklingfilé, vita bönor, ris, kokt ris, rädisa, ägg, salladslök, majonnäs, färskost, vitlök, salt

Struli (struli, struli) - en maträtt tyska köket, som är en rulle av ojäst deg med olika fyllningar. Traditionellt ångas eller kokas struli i buljong. Men detta recept föreslår att laga struli med kyckling och grönsaker i form av en paj och baka i ugnen. Det är helt enkelt omöjligt att gå förbi en sådan aptitretande maträtt!

vetemjöl, mjölk, ägg, vegetabilisk olja, salt, vatten, kycklingfilé, morötter, lök, sojasås, kryddor, vegetabilisk olja, smör...

Receptet är väldigt gott och rejäl sallad med kyckling och selleri! speciell smak ger sallad original bensinstation från yoghurt, senap och honung.

kycklingfilé, bladselleri, pekingkål, sallad, vegetabilisk olja, yoghurt, majonnäs, citronsaft, vinäger, senap, honung, salt, mald svartpeppar

Ostsoppor - bra väg diversifiera listan över hemlagade förrätter. Mild krämig smak soppa kommer att vara ett bra alternativ till de soppor som redan finns i sortimentet. Och rolig ostbollar kommer att locka barn inte bara till processen att äta, utan också matlagning - trots allt är det mycket roligare att göra allt tillsammans!

kycklingfilé, potatis, smältost, hårdost, morötter, lök, pasta, ägg, vetemjöl, salt, mald svartpeppar, salladslök

Om du ofta köper fågelkött, men inte vet vad du ska laga av det, är det här receptet på kycklingrullar med ost och skinka perfekt för dig. Kombinationen av kyckling med ost och skinka är alltid välsmakande och mättande, så jag råder alla att laga dessa köttrullar och servera som mellanmål på festligt bord eller diversifiera den dagliga menyn.

kycklingfilé, hård ost, skinka, vegetabilisk olja, en blandning av torra örter, salt, mald svartpeppar

Kycklingsallad med isbergssallad och krutonger, tillagad enligt detta recept, påminner en del om Caesarsallad, men ändå annorlunda. Detta är ett salladsrecept med kycklingbröst, mandariner och bollar av kvark. original- salladsdressing förbereder med mandarinjuice. Försök att förbereda en sådan sallad för det festliga bordet, du kommer att fascineras av dess smak!

kycklingfilé, isbergssallad, rödlök, röd paprika, mandarin, ostmassa, vitlök, sesamfrön, majonnäs, vitt bröd, olivolja...

Vad bara pannkakor inte bakas! Förmodligen, som många hemmafruar, finns det lika många recept för att göra pannkakor: med mjölk, med kefir, med vatten ... Försök att laga även underbara pannkakor med öl, och fyll dem sedan med kycklingfyllning, panerade i ströbröd och stek tills de är gyllene brun. Utsökt - bortom ord!

mjöl, öl, ägg, gräddfil, socker, salt, kycklingfilé, ägg, smör, salt, mald svartpeppar, kryddor, ägg, mjölk, ströbröd, vegetabilisk olja

Doften av kycklingbröst bakat med grönsaker kommer att få hela familjen att samlas vid bordet! Bakat kycklingbröst i bacon är mycket mört och saftigt, med en behaglig "rökt" smak. Rödblommig hälsosamma grönsaker kommer att bli ett bra tillbehör.

kycklingbröst, morot, rotselleri, vitlök, bacon, smör, olivolja, timjan (timjan, Bogorodskaya ört), salt, mald svartpeppar

Kycklingbröstfilé tillagad enligt detta recept är saftig och otroligt god. Kycklingkött steks först och stuvas sedan in krämsås med svamp. Denna sås kommer att göra ett bra tillbehör till din kycklingrätt!

Hej.

Vi fortsätter att utveckla temat att laga saftiga kycklingbröst. Den sista anteckningen handlade om bakning, och idag ska vi tillaga bröstet i en panna. Återigen är vårt huvudmål att bevisa att vitt kycklingkött inte nödvändigtvis blir torrt och segt. Tack vare några knep kan den göras saftig, mör och smälter i munnen.

Och för detta behöver du inte ha flera års kulinarisk praktik bakom dig. Följ bara de beskrivna recepten steg för steg, presenterade i form av en beskrivning med ett foto, så kommer allt att bli på bästa möjliga sätt.

Kycklingbröst i panna i gräddfilssås

Låt oss börja med det mesta enkla vägen som tar minst tid. Det här är bröstet gräddfilssås.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st (2 filéer)
• Gräddfil - 130 g
• Salt, peppar, koriander

Matlagning:

1. Skär bröstet i tärningar ca 2-3 centimeter stora.

2. Lägg köttet i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek det på medelvärme tills vit färg kom ihåg att röra om då och då.

3. När köttet blir vitt, tillsätt en halv tesked salt och kryddor.

4. Rör om, tillsätt gräddfil, blanda igen och låt sjuda på medelvärme under lock i 20 minuter.

Redo. Smaklig måltid!

Kyckling i gräddfil sås passar till absolut alla tillbehör, oavsett om det är färska eller kokta grönsaker, pasta eller ris

Mör filé i gräddfil med svamp

Det tidigare receptet kan vara lite mer komplicerat och ge det en svampsmak.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 g
• Svampar - 200 g
• Gräddfil - 200 g
• 1 glödlampa
• Kryddor efter smak

Matlagning:

1. Stek lök och svamp (i vårt fall champinjoner) i en panna. För att göra detta, skär löken i halva ringar och svampen i små skivor. Rostning görs på medelvärme i 10 minuter under omrörning då och då.

Om du tar frysta svampar, stek dem först tills de är kokta utan upptining, och lägg först sedan lök till dem

2. Ytterligare åtgärder liknar det tidigare receptet. Lägg filébitarna i pannan och stek dem tills köttet blir vitt. Tillsätt sedan salt, kryddor och gräddfil. Rör om väl och låt puttra under lock på medelvärme i 20 minuter.

Redo. Smaklig måltid!

Enkelt kycklingrecept i krämig sås

Och här det enklaste alternativet koka bröst i grädde. Inga extra ingredienser. Väldigt bekvämt när du vill och snabbt och gott.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st (4 filéer)
• Tung grädde - 100 ml
• Krkuma
• Salt peppar

Matlagning:

1. Den här gången måste kycklingen skäras tillräckligt stora bitar. Så att du kan vända varje enskild bit under stekningen.

2. Stek filén i en panna med vegetabilisk olja på medelvärme.

Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

3. När båda sidorna är gyllene, sänk värmen till ett minimum och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter under konstant omrörning, häll sedan i grädden och tillsätt gurkmejan. Vi blandar.

4. Vi fortsätter att steka köttet i ytterligare några minuter under konstant omrörning. Så fort krämen tjocknar är rätten klar.

Smaklig måltid!

Videorecept för saftigt bröst i grädde med ost

Men mer komplicerat recept bröst i en krämig sås med ost. Det handlar inte bara om att steka i en panna, utan också att göra det klart i ugnen. Detta är ett mycket lämpligt alternativ för ett festligt bord, eftersom filén tillagas hel utan att skäras i bitar, så utseende visar sig vara väldigt vacker.

Ta 2 minuter, titta på videon, du kommer att gilla den.

Recept på kycklingfilé i majonnässås

Om ditt kylskåp bara innehåller majonnäs från såser, är det även i det här fallet möjligt att laga en gourmeträtt.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600 g
• Majonnäs - 350 g
• Vegetabilisk olja - 150 ml
• Vatten - 100 ml
• Gröna - efter smak
• Vitlök - 1 huvud
• Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Skär kycklingfilén i tunna och långa tallrikar och stek i en panna med vegetabilisk olja på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

2. Det gör vi majonnässås, blanda och vispa vatten med majonnäs och tillsätt finhackad vitlök där. Häll den resulterande såsen i en stekpanna med gyllene kyckling.

3. Täck sedan pannan med lock och sjud köttet på medelvärme i ytterligare 15 minuter. Och du är klar. Enkelt och snabbt. Och viktigast av allt, utsökt.

Smaklig måltid!

Grillad kyckling i sojasås utan olja

Tja, jag vill avsluta ämnet att laga kött i sås med ett recept på filé i sojasås på en grillpanna. Naturligtvis kan du också använda en vanlig stekpanna, annars måste du lägga till vegetabilisk olja till den, vilket kommer att ändra smaken något. Och jag vill också berätta hur man lagar teriyakisås för den här rätten, så jag skulle vilja att smaken ska vara så "ren" som möjligt.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 g
• Soja sås- 2 msk.
• Kryddor - efter smak

Matlagning:

1. Vi tvättar filén, torkar den med en pappershandduk och skär i remsor.

2. Häll köttet med soja, tillsätt kycklingkryddor, blanda väl, täck med hushållsfilm och ställ in i kylen i 30-40 minuter.

3. Värm grillpannan och lägg kycklingstrimlor på den. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

4. Förbered nu teriyakisåsen. Vi behöver sojasås och vanligt strösocker. Värm sojasåsen på medelvärme i en vanlig stekpanna och tillsätt sedan sockret. Rör hela tiden och vänta tills blandningen tjocknar till gräddfil. Såsen är klar. Häll över kokt kyckling och känn som om du är på en asiatisk restaurang.

För 100 ml sojasås behöver du 1 tesked strösocker

Hur man steker kycklingbröst i smet med ost

Nästa sätt att tillaga kyckling i panna är att steka i smet.

Det är väldigt utsökt recept smet med ost. Om det inte finns någon ost till hands kan du klara dig utan den, men det smakar säkert bättre med den.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 g
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt och peppar - efter smak

Matlagning:

1. Vi skär kycklingen i bitar som passar dig för vidare stekning och slår av dem på båda sidor.

2. Förbered smeten genom att blanda ägg, mjöl och salt och peppar i en skål.

3. Doppa bröstet i smeten och lägg det omedelbart i en förvärmd panna med vegetabilisk olja.

4. Stek på ena sidan på medelvärme i 5 minuter, vänd sedan på bitarna.

5. Sänk sedan värmen till ett minimum och strö över köttet med finriven ost.

Täck sedan pannan med lock i 5 minuter.

Under denna tid kommer osten att smälta och rätten är klar.

Smaklig måltid!

Mjuk och saftig hacka i ströbröd

En annan typ av smet är med ströbröd. Får en krispig skorpa och saftig fyllning. Väldigt gott. Och väldigt enkelt.

Ingredienser:

• Halvt kycklingbröst (1 filé)
• 2 ägg
• Mjöl -
• Ströbröd
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Salt, peppar, koriander

Matlagning:

1. Ta en upptinad eller kyld filé och skär den på mitten längs fibrerna.

Filén är i två delar. Den ena är liten, den skärs helt enkelt av och används som den är, och den andra är stor, och den måste skäras längs

2. Vi slår av de resulterande tunna köttskivorna på ena sidan.

3. Strö över filén med kryddor.

4. Knäck äggen och rör ner i en separat tallrik. Häll mjöl och ströbröd i separata skålar.

6. Vi värmer pannan, häller vegetabilisk olja i den (du kan lägga till smör), krossade vitlöksklyftor och lägg ut kotletterna.

7. Eftersom kotletterna är ganska tunna räcker det att steka dem bokstavligen två minuter på varje sida.

Kycklingbröstkotletterna är klara. Smaklig måltid!

Brösta i smet i en friterad panna

Och jag kan inte komma förbi detta recept. Det är förstås inte alls nyttigt, men det är så gott att det helt enkelt är ett brott att inte ta med det här.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st
• Ägg - 1 st.
• Varmt vatten - 100 g
• Salt - 1 nypa
• Mjöl - 200 g

Om du istället för vatten tar öl får du en otroligt väldoftande ölsmet.

Matlagning:

1. Det är väldigt viktigt att skära filén i tunna långa strimlor. Detta gör att de å ena sidan kan steka snabbare och å andra sidan vara tillräckligt stora så att du kan tillaga dem en i taget.

2. Förbered smeten genom att blanda ägg, vatten, mjöl och salt. Blandningen ska vara ganska tjock, konsistensen av gräddfil.

3. Vi lägger filén i en separat skål med mjöl och rullar försiktigt varje remsa i mjöl, sänk den sedan och täcker den i den förberedda smeten.

4. Vi kommer att göra en fritös från en vanlig långpanna eller panna. För att göra detta, häll helt enkelt tillräckligt med vegetabilisk olja i den valda behållaren så att filébitarna är helt dränkta i den och värm den över hög värme.

Lägg köttbitarna en efter en i den heta oljan. Om de håller ihop i pannan, separera dem med en gaffel.

5. När smeten blir gyllene och oljan börjar fräsa kraftigt betyder det att kycklingen har börjat släppa ut saften. Från detta ögonblick upptäcker vi en minut, varefter vi tar ut de resulterande kycklingstavarna. Allt om allt tar cirka 6 minuter.

Lägg inte allt tillagat kött på en gång, koka i små portioner om 3-4 bitar så att remsorna inte klibbar ihop

6. Färdiga pinnar kan ätas direkt varma, doppas i ost eller annan favoritsås. Bli inte bränd bara.

Smaklig måltid!

Baconlindat kycklingbröst i panna utan olja

Nåväl, jag sparade mitt favoritrecept till sist. Det är kyckling i bacon. underbart recept som man inte behöver annat än filéer och baconstrimlor till (de kallas även ungerska). Detta bra mellanmål för semesterbordet.

Matlagning:

Allt du behöver göra är att ta tunna remsor av skinka (finns i alla vakuumförpackade snabbköp) och slå in tunt skivade kycklingfiléer i dem.

Och stek dem sedan i en panna i 5-7 minuter på varje sida på medelvärme. Det är inte nödvändigt att lägga till olja i pannan, eftersom. Baconet kommer att släppa ut tillräckligt med fett för att köttet inte ska brännas.

För att förhindra att baconet rullar ut, lägg rullarna i pannan så att sidan där spetsen på det inlindade baconet sticker ut steks först.

Redo. Inga komplikationer och en stor ingredienslista. Och smaken är helt enkelt obeskrivlig. Jag rekommenderar starkt att du gör dessa. kycklingrullar på det festliga bordet för nästa firande.

Tja, min topp tio bästa recepten kycklingbröst i pannan är färdig.

Tack för din uppmärksamhet.

Mört och lätt, tillfredsställande, mångsidigt i kombination med grönsaker och spannmål - fjäderfäkött finns i nästan alla kulinariska kök. Det mest prisvärda är kyckling, som ibland ersätts med kalkon. Men inte varje hemmafru förstår hur man lagar kycklingfilé välsmakande och hälsosam, inte trött på denna produkt under en diet och hitta ett anständigt recept för en semester.

Hur man lagar kycklingfilé

För fjäderfäkött är det obligatoriskt att utföra förutbildning innan du förbereder någon kycklingrätt. Alla recept med kycklingbröst involverar användning av följande teknik före stekning, stuvning eller bakning:

1. Blötlägg för snabbmat.
2. Klipp, slå av om det behövs.
3. Häll marinad eller bara gnugga med kryddor, men koka med fett - smör eller grädde.

Såser och kryddor ger variation: även på bilden kommer kyckling under curry och under grädde att skilja sig mycket. Mest läckra alternativ kryddor:

• ingefära;
• kardemumma;
• curry;
• paprika.

Vad man lagar av kycklingfilé

Proffs försäkrar att fjäderfäkött kan användas för samma recept som är tänkta för fläsk eller nötkött. Recept på kycklingfilé kan vara:

• spett på spett;
• diet soppor;
• fyllda rullar;
• grytor;
• gulasch;
• kotletter och köttbullar;
• käft.

I ugnen

Ovanligt sätt skapa en utsökt fågelrätt - förbereda en varm rulle med en exotisk fyllning. Förbi kulinariskt foto det är svårt att förstå funktionsprincipen, men den allmänna algoritmen är faktiskt redo att lämna in även till en oerfaren värdinna. Om du är trött på de vanliga kycklingfilérätterna i ugnen, se till att prova detta recept för att överraska din familj och dig själv.

Ingredienser:

• konserverad ananas - 200 g;
• mjuk ost - 135 g;
• kycklingfilé - 0,55 kg;
• tomatpuré - ett halvt glas;
• bacon - 90 g;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Skär filén på längden, vispa lätt av. Lägg bitarna i ett enda lager plastfolie. Du kan göra flera små rullar eller en stor.
2. Bred ut tomatpurén ovanpå, lämna remsan runt omkretsen orörd.
3. Strö över riven ost, hackat bacon, ananasbitar.
4. Rulla ihop, knyt.
5. Koka upp saltvatten i en kastrull med en stor tallrik i botten.
6. Lägg rullen där, koka i en halvtimme.
7. Ta bort, ta bort filmen, skicka för att grädda i ytterligare 20 minuter. Temperaturen är 180 grader.

I gräddfilssås i en stekpanna

Är det möjligt att skapa matlagningsmästerverk från minimiuppsättning Ingredienser? Om du gillar enkla, men alltid framgångsrika rätter som gläder gästerna, måste du lära dig att laga kycklingfilé i gräddfilssås i en panna. Detta mör sås, gott, saftigt kött, bra smak och bara en halvtimme av din tid. Du ser på kycklingen med nya ögon!

Ingredienser:

• gräddfil med låg fetthalt - ett halvt glas;
• kycklingfilé - 0,55 kg;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Skär det tvättade och torkade köttet.
2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja. Släng i filébitarna.
3. Vänd snabbt, stek dem överallt.
4. Tillsätt vatten (ungefär ett glas), minska brännarens effekt med hälften. Täck behållaren.
5. Efter en halvtimme, tillsätt gräddfil, hackad vitlök, salt.
6. Sjud ytterligare 6-7 minuter så att kycklingen drar åt sig såsen.

kotletter

Fjäderfä är idealiskt för att skapa en fullfjädrad fristående varmrätt som blir lika god som att använda fett kött. Hackade kotletter från kycklingfilé, varken i smak eller näringsvärde är sämre än fläsk och nötkött, men mycket lättare i kalorier. Det är vackert dieträtt, som vid ångning är tillåten även för de minsta.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 3 st.;
• ägg 2 katt. - 2 st.;
• fullkornsmjöl - 40 g;
• gräddfil - 1 msk. l.;
• katrinplommon - med antalet bildade kotletter;
• ett gäng färska örter;
• glödlampa liten lila;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort köttet från bröstet, lägg det i frysen i en kvart för att underlätta skivningsprocessen.
2. Hacka med en stor kniv för att inte få för stora kuber; salt.
3. Hacka löken, stek i vegetabilisk olja med vatten.
4. Ånga katrinplommon.
5. Vispa ägg (1 hel och protein) med gräddfil, tillsätt hackade gröna.
6. Kombinera med kött, tillsätt kryddor, mjöl.
7. Forma kotletter med händerna, lägg katrinplommon inuti.
8. Grädda inlindad i folie i 175 grader. Du kan steka täckt. Ungefärlig tillagningstid för kotletter är 15 minuter.

I en långsam spis

För de minsta, gå ner i vikt eller till och med äldre är denna metod att laga vilken fågel som helst idealisk. Förutom kyckling kan du använda kalkon. Kompletterande grönsaker väljs enligt preferenser för de personer för vilka rätten kommer att serveras. Om du undrar vad du ska laga av kycklingfilé i en slow cooker, har det här receptet en chans att intressera dig.

Ingredienser:

• ung squash;
• kycklingfilé - 0,4 kg;
• morot;
• Paprika;
• mald paprika;
• gräddfil - ett halvt glas;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg fågeln i en timme. Skär, gnid med paprika.
2. Mal morötterna med peppar, skär zucchinin i tärningar.
3. Lägg alla ingredienser i en långsam spis, salt, häll ett glas vatten. Koka för "släckning" i en halvtimme.
4. Tillsätt gräddfil, håll i ytterligare 10 minuter.

Panerad

Den klassiska "kappan" för fjäderfäkött är bildad av ägg och mjöl, men proffs rekommenderar att du lägger till lite grädde för att göra smaken mer mör. Hur gott att tillaga kycklingfilé i smet i en panna? Det är viktigt att se till att det inte torkar ut, så stekningen ska gå snabbt. Vissa hemmafruar gillar att lägga till smeten mjukost(mozzarella, suluguni) eller strö varma bitar med parmesan.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 3 st.;
• ägg 1 katt. - 2 st.;
• mjöl - 2 msk. l. med en rutschkana;
• fett grädde - 30 ml;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

1. Skala varje bröst, skär i stora bitar. Slå av, krydda med kryddor. Slå in i matfilm och låt vila i en halvtimme.
2. Vispa ägg med grädde, tillsätt försiktigt mjöl. Den ideala massan är medeldensitet.
3. Värm oljad tjock gjutjärnspanna.
4. Doppa en kycklingbit i smeten och skicka omedelbart till stekning. Efter att köttet har fått en vit färg, vänd på, koka tills det är brunt.

Käft

För några år sedan blev nuggets särskilt populära – knapriga bitar av fågel stekt i en stor mängd ströbröd och en lätt bassmet. Om du förstår hur man lagar kycklingfilékotletter kommer du inte att ha några problem med den här rätten. På bilden och i smaken är hemgjorda nuggets inte sämre än köpta i butik, och de är mycket mer användbara.

Ingredienser:

• ägg;
• kycklingfilé - 0,3 kg;
• mjöl - 2 msk. l.;
• brödsmulor för panering;
• peppar, salt;
• olja.

Tillagningsmetod:

1. Skär längsgående tjocka plattor av filé att slå av med en träklubba.
2. Strö över peppar, salt.
3. Doppa i vispad gula, sedan äggvita. Flytta till mjöl och ströbröd.
4. Stek i het olja, som helt täcker kotletterna.
5. Torka med hushållspapper innan servering.

Sallad

Konnässörer måltider med lågt kaloriinnehållälskar att kombinera grönsaker med magert protein från fågel eller skaldjur. Sallad med kycklingfilé kan vara varm eller kall, enkel i sammansättningen eller väldigt exotisk. Bara mättnaden som det ger, och alltid en underbar smak, förändras inte. Klassisk variant- med färska osötat äpple och krispiga morötter. Dessutom kan du lägga till selleri.

Ingredienser:

• grönt äpple;
• morot;
• ägg 2 katt. - 2 st.;
• kycklingfilé - 200 g;
• salt;
• majonnäs - 1 msk. l.;
• hård ost - 50 g.

Tillagningsmetod:

1. Koka filén, skär i långa strimlor.
2. Finhacka äpplet, hacka morötterna på ett rivjärn.
3. Koka äggen, riv äggulorna och hacka proteinet.
4. Kombinera huvudingredienserna, tillsätt majonnäs.
5. Strö över riven ost.

Med svamp

Förbi allmän princip arbete, den här rätten liknar en gryta med gräddfilssås, men den franska andan i den känns tydligare. Kycklingfilé i krämig sås med svamp tillagas gärna med torrt vitt vin. Kött kan tas bort från vilken del av fågeln som helst - det är inte nödvändigt att köpa ett bröst. Bland svampar är champinjoner att föredra, som tillbehör är det lämpligt att ta ris.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,35 kg;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• svamp - 210 g;
• vitt vin - 50 ml;
• sojasås - 1 msk. l.;
• låg fetthalt grädde - ett glas;
• olja.

Tillagningsmetod:

1. Stek filén så att den får en märkbar gyllene nyans.
2. Häll hackad vitlök i pannan.
3. Efter ett par minuter, tillsätt hackad svamp.
4. Under omrörning, koka rätten i 5-6 minuter, ställ in effekten på max.
5. Häll i vinet, efter ett par minuter grädden. Tillsätt sist sojasås.
6. Sänk värmen, vänta tills vätskan tjocknar.

med potatis

En sådan traditionell välsmakande och rejäl måltid minst en gång, men dök upp på varje bord. Det är svårt att hitta en värdinna som inte vet hur man lagar kycklingfilé i ugnen med potatis, men även detta enkla recept har mycket viktiga nyanser. Hur uppnår man saftighet och ömhet hos fjäderfäkött, inte övertorka potatisen, utan bryn alla komponenter i maträtten? Vilka är de bästa kryddorna att använda? Svaren hittar du nedan.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,7 kg;
• potatis - 0,4 kg;
• honung - 3 msk. l.;
• sojasås - 2 msk. l.;
• senapskorn - 1 tsk;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• salt;
• gröna;
• svartpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Skala potatisen, skär i skivor, salta.
2. Häll sojasås i uppvärmd honung, tillsätt senap. Marinera filébitar i denna blandning.
3. Mal vitlöken, kombinera med örter, peppar. Gnid in dem på potatisskivorna.
4. Häll alla ingredienser i en bakform, koka i cirka en timme. Tillagningstemperaturen är 170 grader.

Brizol

Den här rätten ser och smakar fantastiskt. ovanligt namn liknar en omelett eller uppvispat kött som läggs i en smet. Kycklingfilé brizol med kryddig osteftersmak och krydda doftande örter Ett perfekt komplement till frukosten eller fungera som en rejäl proteinmiddag. Servera med färska tomater och varma rågkrutonger gnidas med vitlök för att få fram den fulla smaken den här rätten.

Ingredienser:

• kycklingbröst;
• ägg 1 katt. - 4 saker.;
• gröna;
• salt;
• mjöl - 35 g;
• semi hård ost- 40 g;
• olja.

Tillagningsmetod:

1. Bli av med bröstfilén från ben och skinn, skär, vänd till köttfärs.
2. Vispa äggen, tillsätt salt. Tillsätt mjöl, hackade örter, riven ost.
3. Blanda alla ingredienser (förutom olja).
4. Häll smeten i en het oljad panna eller i en keramikform.
5. Stek som en omelett eller baka.
6. Den resulterande kakan kan fyllas med valfri fyllning, vriden till en rulle.

Hur man lagar utsökt kycklingfilé - hemligheter från kocken

Varje hemmafru får så småningom en uppsättning personliga färdigheter och knep för att manipulera vissa produkter. Innan en sådan erfarenhet uppstår måste man använda andras utveckling. Om du har bestämt dig för vad du ska laga av kycklingfilé måste du ta reda på hur du gör det bäst. Här är några tips från proffs:

• Tina kycklingkött ordentligt: ​​i kylskåpet, inte i vatten, annars kommer det att förlora sin smak.
• Universal marinad- 0,1% kefir, i vilken filébitar är nedsänkta i en timme. Då kan du använda vilka kryddor som helst.
• Är du rädd för att bröstet ska torka ut under gräddningen, men vill inte marinera det? Skär en ficka på längden och lägg in några skivor citron eller lökringar.
• Det rekommenderas att skära köttet över så att fibrerna behåller sin form under värmebehandlingsprocessen.

Video

Från kycklingfilé kan man få Ett stort antal mest olika rätter, men för detta måste du köpa en kvalitet och färsk produkt. Du bör inte köpa fryst kött, det passar inte för alla recept. Genom att veta hur man lagar läcker kycklingfilé i en panna kan du glädja dina nära och kära varje dag. läcker maträtt med en unik arom.

Kycklingfilérecept med foton

Börjar laga vad som helst kötträtt, välj bara färsk och kvalitetsprodukter. Kycklingfilé ska inte frysas. Välj färskt kött - mjukt att beröra, en behaglig ljusrosa färg, torr och elastisk, utan slem, eftersom detta är det första tecknet inaktuell produkt. Vad ska man snabbt laga från kycklingfilé? Otrolig läcker pilaff, kotletter, gryta, nötköttstroganoff, kotletter i smeten. Välj efter din smak.

Hur man gör kycklingbiff stroganoff

Ingredienser:

• kycklingfilé - 450-520 g;
• färska gröna - 1 gäng;
• mjöl - 45-55 g;
• solrosolja - 2-3 msk. l.;
• färska svampar - 220-260 g;
• paprika - 1 nypa;
• lök - 1 huvud;
• svartpeppar - 1 nypa;
• tomatpuré - 15-25 g;
• fint salt - 1 nypa.

Matlagning:

1. Saftig kycklingfilé tvättas, torkas väl, skärs i tunna strimlor. Köttet är kryddat med salt och paprika, pepprat.
2. Varje kycklingbit beläggs snabbt med mjöl på alla sidor.
3. En stekpanna placeras på spisen (ibland steks de i en fritös), en liten mängd vegetabilisk olja hälls och den värms upp bra. Köttet läggs ut och steks på båda sidor tills det blir ljust gyllene skorpa.
4. Löken skärs fint, skickas för att stekas i en andra stekpanna med uppvärmd olja tills den blir genomskinlig.
5. Det är bäst att komplettera rätten med champinjoner. Svampar tvättas, torkas, skärs i tunna skivor, läggs ut till löken. Svampar steks tills en ljus skorpa bildas.
6. tomatpuré svamp kryddas, allt blandas väl och stuvas i ytterligare 4-5 minuter.
7. Svampar överförs till en panna med kycklingfilé, täckt med lock, stuvade i flera minuter, tills fullt förberedd maträtter.
8. fräsch sallad och örter används för att garnera kycklingbiff stroganoff. Du kan servera pasta som tillbehör, ångkokt bovete och broccoli passar.

Gryta med potatis i ugnen

Ingredienser:

• kycklingfilé - 380-420 g;
• mald svartpeppar - 1 nypa;
• aubergine - 280-330 g;
• salt - 1 nypa;
• lök - 140-160 g;
• Bulgarisk peppar - 300-320 g;
• hård ost - 110-130 g;
• morötter - 110 g;
• mjölk (kefir) - 100 ml;
• potatis - 440-540 g.

Matlagning:

1. Potatis skalas, kokas tills den är helt kokt.
2. Aubergine tvättas, torkas, skärs i små bitar.
3. Morötter skalas, tvättas, hackas på ett medium rivjärn.
4. Lök skalas, skärs i små kuber.
5. Skalad paprika skärs i strimlor.
6. Köttet tvättas, torkas på en pappershandduk för att ta bort överskott av fukt, skärs i inte särskilt stora kuber.
7. Lök läggs ut i en stekpanna med varm vegetabilisk olja, steks i ett par minuter, sedan introduceras morötter. Efter 2 minuter läggs kötttärningar ut på grönsakerna. Alla komponenter blandas, pannan lämnas på spisen i 5-8 minuter.
8. Sedan tillsätts paprika och salt. Allt tillsammans stuva i ca 10 minuter. Rätten är kryddad med mald svartpeppar för att göra såsen lite kryddigare.
9. Gjord av potatis, mjölk, salt och smör mild puré. Den ska vara varm, så du kan värma purén i mikron.
10. Kött och grönsaker läggs ut i botten av ugnsformen. Sedan kommer ett lager potatismos under ost, förrivet på ett rivjärn.
11. Formen placeras i en ugn som är förvärmd till 180C, grytan kokas i ca 25 minuter.

Recept på kotletter i smet

Ingredienser:

• kycklingfilé - 650-720 g;
• ägg - 2-3 st.;
• salt att smaka;
• ost - 140-160 g;
• citronsaft - efter smak;
• mjöl - 3-4 msk. l.

Matlagning:

1. Varje köttbit skärs i 2 ungefär lika stora delar. Köttet tvättas väl, torkas med hushållspapper, vispas lätt bort.
2. Delar av kycklingfilén gnids med peppar, salt, beströs med en liten mängd färsk citronsaft.
3. Ost krossas på ett fint rivjärn och blandas sedan med ägg.
4. Köttbitar rullas på alla sidor i mjöl och doppas sedan i smet. Om så önskas täcks köttet med ströbröd. Panerade kotletter blir krispiga och möra.
5. Köttet steks i en stekpanna med väl uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor tills det är helt genomstekt.
6. Så fort kotletterna är klara läggs de ut på ett fat täckt med en pappershandduk för att få bort allt överflödigt fett. Tack vare detta kommer smaken av kotletter att vara lätt och mör.

Hackade kycklingkotletter i en långsam spis

Ingredienser:

• kycklingfilé - 450-550 g;
• vegetabilisk olja - efter smak;
• ägg - 1 st.;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• stärkelse - 1,5-2 msk. l.;
• lök - 1 st.;
• gräddfil (grädde) - 80-90 g;
• kryddor - efter smak;
• salt - 1 nypa.

Matlagning:

1. Köttet tvättas väl. kallt vatten, torkade och skär i små tärningar.
2. Lök skalas, tvättas, hackas grovt rivjärn.
3. Vitlök passerar genom pressen.
4. Kött, vitlök, lök, stärkelse, ägg, gräddfil blandas i en djup behållare, eventuella kryddor tillsätts. Alla komponenter blandas väl och lämnas i ungefär en halvtimme.
5. Händerna bildar små kotletter.
6. Multikokaren är inställd på "Bakning", en timer i 15 minuter. Koteletter steks på varje sida tills de blir aptitretande gyllenbrun.
7. De kan också tillagas i en fritös. Ris, kokt, är perfekt som tillbehör till kotletter. potatismos, färska grönsakssallader.

Pilaf med kyckling och svamp i en panna

Ingredienser:

• kycklingfilé - 850-950 g;
• vegetabilisk olja - 100 g;
• ris - 350-450 g;
• salt - 1,5-2 tsk;
• morot - 2 st.;
• röd paprika - 0,5 tsk;
• lök - 1 st.;
• zira - 1,5-2 tsk;
• färska svampar - 90-110 g;
• svartpepparkorn - 3-5 st.;
• vitlök - 7-9 kryddnejlika;
• torkad berberis - 18-21 st.

Matlagning:

1. Köttet tvättas, torkas, skärs i små kuber och läggs ut i en uppvärmd stekpanna med het olja. Rostade i ca 10 minuter.
2. Morötter och lök skalas, finhackas, läggs till köttet.
3. Alla komponenter är väl blandade, elden skruvas till ett minimum. Pannan täcks med lock och lämnas på spisen i 20 minuter.
4. Svampar tvättas, skärs i medelstora tallrikar, läggs ut i en panna. Rätten stuvas under stängt lock ytterligare 10-12 minuter.
5. Vitlöken skalas och tillsätts hel i pannan.
6. Kryddor tillsätts, jämnt fördelade över skålens yta.
7. Ris tvättas väl, läggs ut i en panna.
8. Vatten hälls - 1 msk. ris tas 2 koppar vätska.
9. Pannan är täckt med ett lock och pilaffen kokas i ytterligare 25-30 minuter.

Bakat bröst i gräddfilssås

Ingredienser:

• kycklingfilé - 450-550 g;
• hård ost - 40-60 g;
• mald svartpeppar - efter smak;
• hackad färsk persilja - 2-2,5 msk. l.;
• salt att smaka;
• grädde (gräddfil) - 180-210 g;
• tomat - 1 st.;
• bacon (skinka) - 90-110 g;
• kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - 2-2,5 msk. l.;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Köttet tvättas väl med kallt vatten, torkas för att avlägsna överflödig fukt. Djupa snitt görs med en vass kniv, på ett avstånd av 1 cm från varandra (du kan inte skära igenom till slutet).
2. Tomaten skärs i tunna cirklar.
3. Vitlök passeras genom en press, blandas med vegetabilisk olja.
4. Köttet gnuggas med peppar och salt, styckningsbitarna smetas med vitlök, varefter tomatskivor och skinka sätts in i dem.
5. Förberedda kycklingbröst överförs till en ugnsform.
6. Salt löser sig i grädde, hackad persilja tillsätts. Köttet hälls med den resulterande såsen, formen täcks med folie på toppen och placeras i ugnen i en halvtimme.
7. Sedan tas folien bort, skålen beströs med hackad ost och köttet bakas i ytterligare 15 minuter, tills en gyllene skorpa visas.

Diet kycklingfrikassé

Ingredienser:

• kycklingfilé - 450-520 g;
• salt - 1 nypa;
• lök - 1-2 st.;
• gräddfil (kefir) - 220-240 g;
• söt paprika - 1-2 st.;
• kryddor för kyckling - efter smak;
• morötter - 1-2 st.;
• frysta grön ärta- 220-240 g;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Kycklingfilén tvättas väl, läggs ut på en tallrik täckt med en pappershandduk för att lämna överflödigt vatten. Köttet skärs i strimlor.
2. Lök skalas och hackas.
3. Morötter skärs i små remsor.
4. paprika tvättade, frön borttagna, hackade i strimlor.
5. Skalad vitlök passeras genom en press.
6. Morötter, lök och paprika steks i het olja i en stekpanna i flera minuter. Sedan tillsätts ärter.
7. Kyckling blandat med kefir, vitlök. Lägg ut i en panna med grönsaker.
8. Alla komponenter blandas väl och frikassén kokas upp. Pannan täcks med ett lock, och rätten tillagas tills köttet är mjukt. Det måste röras om med jämna mellanrum så att det inte bränns.
9. Den färdiga frikassén får stå i ungefär en halvtimme, sedan serveras den vid bordet.

Om du gillar fågelrätter presenterar vi recept,. steg för steg bilder och videohandledningar hjälper dig att göra det enkelt.

Video: det mest möra och mjuka kycklingfiléreceptet