Hur man lagar kompott av färsk frukt och bär. Blandad färsk fruktkompott

Inte en enda dryck som köpts i butik kan jämföras med väldoftande hemgjord kompott. Nu kommer vi att berätta hur man lagar utsökt fruktkompott.

Frukt- och bärkompott

Ingredienser:

• äpplen - 300 g;
• päron - 200 g;
• färska bär - 300 g;
• socker - 100 g;
• vatten - 3 l.

Matlagning

Förbered först sirapen - häll vatten i en kastrull, sätt på eld, tillsätt socker och koka upp. Tillsätt äpplen och päron, skalade och skurna i skivor, koka på medelvärme i 15 minuter. Efter det, lägg till bären och fortsätt att koka i ytterligare 5 minuter. Stäng nu av elden, täck pannan med ett lock och låt kompotten brygga. Du kan servera den med bitar av bär och frukt, eller så kan du försila den.

recept på färsk fruktkompott

Ingredienser:

• äpplen - 6 st.;
• päron - 2 st.;
• körsbär - 1 glas;
• citron - hälften;
• socker - efter smak;
• vatten - 2,5 liter.

Matlagning

Skala äpplena och päronen, ta bort kärnhuset och skär dem i 6 bitar. Tvätta körsbär och ta bort gropar. Vi lägger frukten i en kastrull, häll i saften pressad från en halv citron, vatten, tillsätt socker efter smak. Koka upp och koka i 7 minuter efter kokning. Servera kyld.

Fryst fruktkompott i en långsam spis

Ingredienser:

• en blandning av frysta frukter och bär (körsbär, hallon, svarta vinbär, plommon) - 300 g;
• vatten - 2,5 l;
• socker - efter smak.

Matlagning

Frysta bär och frukter sköljs med varmt vatten och läggs i en multicooker-panna. Häll i vatten, tillsätt socker efter smak. Vi ställer in läget "Släckning" och tillagningstiden är 1 timme 10 minuter. Efter slutet av detta läge öppnar vi inte locket på multikokaren, utan låter det brygga i 30 minuter.

Fruktkompott med melon

Ingredienser:

Matlagning

Vi rengör päronet från kärnan, tar bort stenen i persikan, rengör melonen från skinnet och fröna. Skär frukterna i tärningar. Pressa ur saften från citronen. Koka upp vatten, tillsätt dadlar, socker, citronskal, kryddor. Koka i ca 2 minuter på låg värme. Vi sprider de beredda frukterna och kokar i ytterligare 3 minuter. I slutet av tillagningen, häll i citronsaften och stäng av elden. Täck grytan med ett lock och låt stå tills drycken svalnat. Innan servering är det önskvärt att sila den.

Hälsa, som de säger, kan du inte köpa i butiken. Men att hålla den i gott skick ligger inom varje persons makt. När allt kommer omkring, som Hippokrates sa: "Mat ska vara medicin, och medicin ska vara mat." Så jag råder dig - använd endast högkvalitativa, färska och säsongsbetonade produkter.

Jag skulle vilja uppmärksamma dig på att förbereda en kompott - diverse sommarfrukter: äpplen, björnbär, svarta druvor och svarta vinbär. Jag har alla bär och frukter från min egen trädgård, men man kan använda köpta, så länge de inte är bortskämda.

Kompott - diverse färsk frukt- ingredienser för 2,5 liter kompott:

Svarta druvor 100-120 gram bär;

Svarta vinbär 100 gram;

Blackberry 100 gram;

Äpplen 3 st.;

Sockerglas.

Blandad färsk fruktkompott - recept

Se som sagt till att se till att alla bär du använder i kompotten inte blir bortskämda. Alla frukter och bär måste också tvättas före tillagning, eftersom det inte är känt hur de bearbetades (om de köptes), eller vilka mikrober som satte sig på dem i vinden.

Tvätta björnbär och svarta vinbär och lägg dem i en kastrull. Jag skär inte hästsvansar och kvistar från svarta vinbär, eftersom detta är ett extra förråd av vitaminer.

Vi tvättar också de svarta druvorna och häller i en kastrull. För att ersätta svarta druvor är alla andra ganska lämpliga, vare sig det är vita sorter eller fröfria sorter.

Jag råder dig att skära äpplen i skivor, så att du får mer juice från dem när du lagar mat.

Häll alla ingredienser till kompotten med vatten, gärna renat, och lägg den på spisen för att koka.

Så snart vattnet i pannan med frukt kokar, häll socker i det. Du behöver 1 glas socker (om du gillar söt kompott), eller mindre om du gillar kompotter med måttlig sötma.

Vi lagar vår kompott, såväl som efter att ha kokat igen i 10 minuter och stänger av elden. Täck kastrullen med lock och låt den svalna i detta tillstånd. Så kompotten kommer att svalna och samtidigt ingjuta, vilket kommer att göra dess smak mer mättad.

Ingredienser till äppelkompott

Sammansättningen av kompott, tillagad av färska äpplen, är ingenstans enklare. Du kommer behöva:

Ett halvt kilo färska äpplen av valfri sort;
ett halvt glas socker;
2 liter vatten.

Vi tvättar äpplena noggrant, skär i fjärdedelar, ta bort mitten med frön från dem. Vik de skalade äpplena så att de inte snabbt mörknar i vatten surgjort med citronsyra eller citronsaft.

Häll vatten i en kastrull, låt det koka upp. Kasta äpplen i kokande vatten. Det är dit sockret går. Koka upp och stäng snabbt av. Insistera kompotten tills den svalnar under ett stängt lock. När kompotten har svalnat lägger vi om kastrullen i kylen. Innan du serverar kompott på bordet är det bättre att sila den från äpplen.

Äppel-tranbärskompott

Förbered för honom:

3-4 äpplen;
250 gram tranbär;
ett halvt glas socker;
3 liter vatten.

Vi förbereder äpplen på samma sätt som i föregående recept. Och vi förbereder kompott på samma sätt, bara när vi lägger äpplen i kokande vatten lägger vi också tranbär. Nyansen på en sådan kompott kommer att vara röd, mycket vacker.

Andra kompositioner av äppelkompott hemma

Äppelkompott kan tillagas enligt principen för dess beredning i de två första recepten från följande ingredienser:

Äpplen (ett halvt kilo) + tranbär (ett glas) + socker (ett halvt glas) + 2 liter vatten;
äpplen (3-4 stycken) + jordgubbar (2 koppar) + socker (en halv kopp) + 2,5 liter vatten;
äpplen (paradis, litet, ett halvt kilo) + urkärnade körsbär (glas) + socker (glas) + 3 liter vatten;
äpplen (ett halvt kilo) + svarta eller röda vinbär (glas) + socker (ett halvt glas) + 2 liter vatten;
äpplen (ett halvt kilo) + 1 citron (skuren i skivor) + ett halvt glas socker + 2 liter vatten;
äpplen (ett halvt kilo) + päron (300 gram, skalade) + ett halvt glas socker + 2 liter vatten.

Äppelkompott dricks både varm och kyld. Kan läggas till med is.

Frukt och bär

Beskrivning

Ingredienser

Steg

Först måste du bestämma vilka ingredienser du ska laga kompott av. Förbered dem i förväg, se till att de är någorlunda fräscha och oskadade. Eftersom vi kommer att täcka frukterna och bären i kompotten som helhet är det mycket viktigt att de inte har några defekter. Sterilisera sedan burkarna, skölj ingredienserna och börja lägga dem i behållare. Först bestämde vi oss för att göra en kompott av persikor och körsbär.



Nästa kompott, som vi stänger för vintern, innehåller också persikor, men nu blir det hallon istället för körsbär. Lägg frukt och bär i en trelitersburk så att de inte blir krossade eller skadade.



Locken som du ska rulla ihop burkarna med måste också steriliseras. För att göra detta, koka lite vatten i en kastrull och sänk locken där i fem till tio minuter.



I en annan kastrull måste du förbereda sirapen. För att göra detta, koka också vatten, kasta socker i det, baserat på andelen fyrtio gram per liter vatten, och koka upp vätskan.



Medan sirapen inte har hunnit svalna, häll den i burkar med frukt och bär. Var försiktig så att du inte bränner dig eller spiller vätska. Du måste hälla det så mycket att två centimeter saknas från nacken.



Sterilisera sedan kompotten. För att göra detta, koka vatten i en kastrull, täck botten med en kökshandduk och lägg sedan dryckesburkar på den. Samtidigt, glöm inte att täcka dem med sterila lock.



Litersburkar måste steriliseras i cirka fem minuter, en och en halv liters burkar - 7-8 minuter, och tre-litersbehållare ska vara i kokande vatten i femton minuter.



Efter att kompotten har genomgått ytterligare sterilisering kan du ta bort burkarna från kokande vatten och rulla ihop dem hermetiskt med lock.



Vänd den färdiga drycken från frukt och bär för vintern upp och ner, täck med en varm filt och låt svalna i en dag. Därefter är kompotten klar för användning eller förvaring. Det är bäst att förvara burkar med dryck i källaren eller kylskåpet. Nu vet du hur man lagar kompott av färska bär och frukter för vintern snabbt och enkelt.



Smaklig måltid!

Hur man lagar hemgjord kompott

Sommaren är en underbar tid att njuta av smaken av underbart hemgjord kompott av frukt och bär- en dryck som är väldigt populär, lättlagad och hälsosam - till skillnad från läsk! Är det möjligt att en sådan originaldryck som messmer-te med äpple, jordgubb, apelsin och blåklint kan jämföras i rikedom av arom och smak med diverse sommarkompott!

Se hur många presenter en generös sommar ger oss! Fortsätt bara samla. Aprikoser, äpplen, körsbär, hallon, persikor! Så låt oss samla all denna rikedom i en kastrull och laga läcker, doftande sommarkompott!

Ingredienser för hemgjord fruktkompott:

Säsongens frukter;
- vatten;
- socker.

Hur man lagar kompott från frukt och bär:

Vi lägger vatten på elden i en kastrull, och medan det kokar, tvätta och rengör frukterna och bären. Vårt set denna gång var följande: aprikoser, körsbär och hallon. Vi kastar dem i kokt vatten, och inte i kallt vatten: på så sätt bevaras fler vitaminer! Dessutom lägger vi hårda, stora frukter (aprikoser, äpplen) omedelbart och möra sådana, som hallon, i slutet av tillagningen.

Koka kompotten under lock på hög värme tills den kokar. Tillsätt sedan socker efter smak och sänk värmen lite. Det är bättre att lägga mindre än i sockerkompott: du kan alltid lägga en sked socker i en sur dryck, men det är svårare att fixa för sött. Jag hade cirka 7 matskedar socker för 5 liter vatten, och den här gången gissade jag rätt! Datorn blev jättebra.

Efter att ha låtit kompotten koka med socker i 5-7 minuter på svag värme, så att alla frukter kokas, stäng av och låt den brygga - om du ska dricka kompott direkt, eller rulla ihop den om du skördar för vintern.

Vi rullar ihop kompotten

Kompott tillagad enligt vårt recept kan kylas, hällas i en kanna och förvaras på bordet för att fräscha upp dig med en sommardrink hela varma dagen. Och du kan rulla ihop den till vintern. Förbered en steril behållare: det är bekvämt att rulla kompotten till flaskor med skruvkork för granatäpplejuice. Flaskorna sakta, för att inte spricka, häll kokande vatten genom tratten med cirka ¼ - 1/3 av höjden. Vi steriliserar också locken genom att koka i vatten. Täck flaskorna och låt stå i 5-10 minuter. Sedan dränerar vi vattnet.
När vi stänger av den färdiga kompotten väntar vi ett par minuter: frukten kommer att sjunka till botten och det blir lättare att ösa kompotten. Vi skopar upp kompotten med en skopa och buteljerar den genom en tratt. Försök att behålla frukten i pannan: då får mer kompott plats. Vi vrider locken och täcker sömmarna med en filt till morgonen. På vintern är det fantastiskt att ha tillgång till läcker sommarkompott!

Du kan också kolla in andra kulinariska recept: