Hur man gör läckra kex i mikron. Hur man torkar kex i mikrovågsugn

Hur man torkar kex i mikrovågsugn

Bröd är en produkt som vi äter varje dag, till frukost - i form av smörgåsar, till lunch - med soppa, på kvällen - med det vi lagat till middag. Bröd är mycket rikt på näringsämnen, fibrer, mikroelement, men man tror ändå att det är mycket skadligt för vår figur och varje brödbit som äts deponeras i form av subkutant fett. Därför vägrar många människor att äta bröd, vilket orsakar irreparabel skada på kroppen, vilket kräver komponenterna i brödet.

Denna fråga intresserade forskare, som kom till slutsatsen att att äta färskt bröd leder till det faktum att det, på grund av närvaron av en stor mängd fibrer, klibbar ihop i vår mage till en klump, vilket resulterar i att det tar en mycket lång tid att smälta. Detta är orsaken till bildandet av överflödigt fett. Som det visade sig, att äta torkat bröd ger ett annat resultat - kex, på grund av sin bräcklighet, smulas och klibbar inte ihop, så de smälts ganska snabbt och inte dröjer kvar i magen. Således kan vi dra slutsatsen att bröd kan ätas, men i form av kex, och utan minsta samvetsstöt.

Idag finns det inget lättare än att gå till butiken och köpa kex för alla smaker - sött och salt, med tillsats av olika kryddor och kryddor, vilket dock inte heller kommer att gynna figuren. Det är bäst att göra dina egna krutonger. Du kan torka kex hemma på något sätt:

Du kan skiva färskt bröd och torka det i solen, men i det här fallet kommer processen att ta ganska lång tid,
- du kan torka kexen på spisen eller i ugnen på en gas- eller elektrisk spis; vid torkning i ugnen bör luckan vara lätt öppen - för att vätskan som avdunstar från brödet ska kunna komma ut i form av ånga,
- om du är den lyckliga ägaren till en mikrovågsugn, kan du helt enkelt inte hitta ett bättre sätt att torka kex hemma.

Principen för att torka kex i en mikrovågsugn är att ultrahögfrekventa mikrovågor tränger in i mitten av skivade brödbitar, värmer upp dem från insidan och driver ut fukt därifrån. Därför kan du märka att de färdiga kexen inuti har en mörkare färg än utsidan.

Hur torkar man kex i mikrovågsugnen?

Bröd avsett för mikrovågstorkning skärs i så enhetliga rektangulära eller fyrkantiga bitar som möjligt och läggs på ett fat i mikrovågsugnen. Torkningsläget bör väljas mycket noggrant. Det bästa är om du väljer högre effekt, ställ sedan in torktiden på 2-3 minuter. Då bör du öppna mikrovågsugnen, om kexen inte är klara än, måste du vända dem och ställa in tiden igen på 2-3 minuter. På så sätt skyddar du kexen från att brännas och dig själv från onödiga problem. Brända kex är inte bara bortkastade produkter. Insidan av din mikrovågsugn kommer att bli en giftig gul färg, som kommer att vara mycket svår att rengöra, och köket kommer att fyllas med gul rök, som också kommer att vara svårt att vädra ut. Därför, om du bestämmer dig för att torka kex i mikrovågsugnen, var mycket försiktig, detta är det enda sättet du kan få hemgjorda kex av hög kvalitet.

Vem kom på idén att torka kex?
Enligt den vetenskapliga definitionen är kex skivat och andra bakat bröd. Det finns naturliga kex, kex torkade från enkelt bröd hemma, smörkex bakade under industriella förhållanden, brödsmulor - ett idealiskt material för att skapa kulinariska mästerverk, såväl som de mest populära salta kexen idag - ett mellanmål för öl. Förmodligen kan inte en enda bageriprodukt konkurrera i popularitet med kex.

Så har det alltid varit. Skorpor torkades för användning på långa resor och expeditioner, i armén och i navigering, de räddade från hunger, eftersom en torr produkt kan lagras mycket längre än samma produkt, men färsk. Det är till och med känt att det fanns officerskex, gjorda av premiummjöl, och soldatkex, gjorda av vanligt mjöl. Under de svåra krigsåren köpte man bröd och torkade det så att de under en period av total brist på mat inte skulle dö av hunger.

Visste du att det finns en officiell helgdag för kex? Naturligtvis firar ingen det, eftersom få människor vet att den 14 november 1958 godkändes GOST 5645-58 - om standarderna för produktion av smörkex. Vid den svåra tiden hölls denna händelse strikt hemlig, vilket ger denna bageriprodukt större betydelse. Ingen vet när det uppfanns för att torka kex, och historien är tyst om det. Kanske hände detta på den tiden då folk lärde sig att baka bröd, och någon bagare helt enkelt inte tog ut det ur ugnen i tid. Brödet, redan klart och fortfarande i ugnen, torkade helt enkelt ut, vilket resulterade i att en kex bildades. Senare fick folk kläm på det och började skära nybakat bröd i skivor eller bitar och torka dem. Detta är dock bara antaganden. Men om du översätter ordet "cracker" från olika språk, kommer dess bokstavliga betydelse att vara densamma - "bröd bakat två gånger."

Idag används kex överallt, både som en självständig produkt, och som en extra ingrediens i olika sallader och som panering. Nästan varje modern hemmafru vet hur man torkar kex, och ofta är kex som tillverkas hemma mycket godare och mer original än de som produceras under industriella förhållanden.

Det finns en annan version om vem som kom på idén att torka kex. Som ni vet har kvinnor alltid drömt och drömmer fortfarande om att se bra ut. Det mest populära yrket idag - nutritionist - var tidigare känt och var bland de andra specialiteterna för personliga läkare av adliga personer. Personliga läkare övervakade deras hälsa, rätt näring och utvecklade nya mirakulösa dieter som lovade en vacker hy, utmärkt hälsa och långt liv. Man tror att det var personliga läkares förtjänst som började äta kex istället för nybakat bröd.

Skorpor är faktiskt lättare att ta emot av kroppen än mjukt och fluffigt bröd, de smälts bättre och utsöndras från kroppen och orsakar inga störningar, vilket ofta händer när man äter färskt bröd.

Funktioner för torkning i mikrovågsugn

Mikrovågsstrålning som genereras i en mikrovågsugn är elektromagnetiska vågor med en oscillationsfrekvens som varierar från 300 MHz till 30 GHz, det vill säga våglängden varierar från 1 mm till 1 m. De fysiska egenskaperna hos mikrovågor liknar egenskaperna hos andra typer av elektromagnetisk strålning. strålning (radiovågor, ljus, termisk, ultraviolett, gamma- och röntgenstrålning). De skiljer sig endast i frekvensen av svängningar av det elektromagnetiska fältet, som ändå är den viktigaste indikatorn som kännetecknar de externa egenskaperna hos elektromagnetisk strålning. Mikrovågornas egenskaper är en korsning mellan radiovågor och infraröd strålning, eftersom mikrovågor på frekvensskalan ligger exakt mellan dem. Till exempel gav radiovågor mikrovågor förmågan att tränga djupare in i produkten än vad termisk strålning kunde ge. Dessutom är mikrovågsstrålning (mikrovågsstrålning) mycket effektivare för att omvandla elektromagnetisk energi till värme.

På senare tid begränsades användningen av mikrovågsstrålning i vardagen av de höga kostnaderna för mikrovågsutrustning. Idag, tack vare den senaste produktionstekniken och förbättrad teknik, spelar mikrovågor redan en viktig roll i mänskligt liv. Så du kommer förmodligen inte att träffa en enda person som inte äger en mobiltelefon, mikrovågsugn eller parabol, och kostnaden för sådan utrustning blir mer överkomlig och dess prestanda blir bättre. Användningen av mikrovågor har också blivit utbredd i industriell produktion, nämligen i de industrier som kräver volymetrisk uppvärmning och torkning av produkten som bearbetas.

Låt oss överväga mer i detalj hur uppvärmning utförs i ett mikrovågsfält. Till att börja med noterar vi att polära dielektrika värms upp, bland vilka vatten är den viktigaste. Funktionsprincipen liknar vidare rörelsen av en kompassnål under påverkan av ett magnetfält, det vill säga den polära molekylen i det elektriska fältet är inriktad på ett sådant sätt att dipolvektorn är placerad i motsatt riktning med med hänsyn till den yttre fältvektorn. Riktningen på det yttre fältet ändras med en ganska hög frekvens, så en polär molekyl gör ett stort antal varv på kort tid och kolliderar med närliggande molekyler som också vibrerar. Allt detta leder till en ökning av den kinetiska energin i dielektriket och följaktligen dess temperatur. Effekten av ett elektromagnetiskt fält på opolära dielektrika är ganska liten och är huvudsakligen förknippad med närvaron av olika föroreningar.

Nyligen har användningen av mikrovågsstrålning fått en helt annan riktning - det här är torkning av olika produkter. Mikrovågstorkning har ett antal fördelar jämfört med andra metoder för torkning av mat. Funktionerna i mikrovågstorkning tillåter volymetrisk uppvärmning - värme penetrerar produkten inte genom dess yta, utan uppträder omedelbart genom hela dess volym. Dessutom är temperaturen inuti produkten något högre än på dess yta, på grund av att ytan kyls snabbt på grund av avdunstning av fukt. Som ett resultat av detta, och även under påverkan av ångtryck, riktas vätska från mitten av produkten till ytan.

En annan fördel med mikrovågstorkning är ökad effektivitet. Det är värt att notera att, oavsett metoden för torkning av produkten, spenderas en viss mängd energi på förångningen av varje enskild vätskemolekyl. Mängden energi som går åt är ganska stor, därför kräver hela torkningsprocessen en enorm mängd energi. Det finns flera sätt att öka effekten av torktumlare, oavsett deras design och torkningsmetod:

1. Användning av energi för strikt produktionsändamål.
2. Maximal uttorkning av produkten redan innan den kommer in i torkapparaten.
3. Energiåterföring, om möjligt.

Mikrovågsenergi ger till fullo dessa möjligheter. Låt oss ta en närmare titt på var och en av dem. Till skillnad från andra metoder sker under mikrovågstorkning ingen värmeöverföring från en värmekälla, som till exempel under konvektionstorkning, när luften initialt värms upp med en värmare, och sedan överför den varma luften värme till materialet. Samtidigt, vid varje efterföljande steg, från att värma luften i torktumlaren till att överföra värme till produkten, går en viss mängd värmeenergi förlorad. Vid torkning av en produkt med mikrovågsenergi sker ingen värmeförlust eftersom värmen kommer från produkten som torkas, vilket innebär att all energi som genereras av mikrovågsugnen absorberas helt i produkten. Magnetrongeneratorer har hög effektivitet, cirka 85%, varav de flesta, upp till 80%, går åt till mikrovågsavdunstning av vätskan. Vissa torktumlare använder också de återstående 20% effektiviteten. Termisk energi som inte omvandlas till mikrovågsstrålning omvandlas till termisk energi på magnetroner, varifrån den kommer in i produkten som torkas genom en luftkanal och genomför därigenom också konvektionstorkning.

Som nämnts ovan kännetecknas mikrovågsstrålning av volymetrisk uppvärmning, och temperaturen på den uppvärmda produkten på ytan är något lägre än inuti den. Det är därför, under torkningsprocessen, ånga bildas i hela volymen av produkten som torkas, vars tryck bidrar till det partiella avlägsnandet av vätska från produktens inre skikt. Om en produkt som innehåller en stor mängd fukt torkas, avlägsnas den avsevärt under mikrovågstorkning, cirka 50% av dess ursprungliga volym. Den borttagna vätskan kräver samtidigt inte avdunstning, så uttorkning av produkten utförs med minimal energiförbrukning, vilket i sin tur ökar produktiviteten i torkningsprocessen. Dessutom är vätskan som pressas ut ur den torkade produkten också en separat produkt som kan användas på rätt sätt.

Fukten som förångas från produkten omvandlas till ånga, som tar med sig en viss mängd energi som används för själva indunstningen. Denna energi riktas till ytterligare konvektiv torkning av produkten. Som ett resultat ökar torktumlarens effektivitet med cirka 20 %, utan onödig energiförbrukning. Magnetronens arbetsfrekvens är 2,45 GHz, på denna nivå tränger det elektromagnetiska fältet in i produktens inre till ett avstånd av flera centimeter över hela dess yta. Detta gör det möjligt att torka produkter med en diameter på upp till 10 cm i sin helhet. Med andra metoder, för att säkerställa jämn torkning, måste den torkade produkten skäras i lika delar, läggas ut i ett lager och vändas regelbundet, eftersom produktens yta torkar först och en torr skorpa bildas på den, vilket förhindrar avdunstning av vätska inifrån produkten och dess ytterligare torkning.

Användningen av mikrovågsstrålning gör det möjligt att torka mat i vakuum. Denna kombination beror på det faktum att temperaturen på den genererade ångan och temperaturen på kokande vatten direkt beror på trycket.

För att få högkvalitativa torrfoderprodukter, utan förlust av vitaminer och näringsämnen, bör deras torktemperatur vara högst 70 °C. För att förhindra att torkade örter och växter förlorar sina medicinska egenskaper, torkas de vid en temperatur som inte överstiger 40 °C. Om det är nödvändigt att torka en stor volym produkter på kort tid, är det nödvändigt att öka torkningsproduktiviteten genom att öka torktemperaturen och forcerad ventilation. Under normala torkningsförhållanden måste effekten justeras på grund av risken för överhettning av produkten som torkas. Om ett vakuum används är torkningsförmågan obegränsad, eftersom när trycket minskar, sjunker även temperaturen på den utströmmande ångan. Så, till exempel, om trycket under torkningsprocessen är 104 Pa, vilket motsvarar 0,1 atm, kommer vätskan i produkten som torkas att börja koka och separera från produkten redan vid en temperatur på 45 °C. I det här fallet, så länge som vätskan är i produkten, kommer dess temperatur att vara lika med vattnets kokpunkt, och den använda kraften kommer att användas uteslutande på att torka produkten.

Det finns en annan egenskap hos vakuumtorkning i mikrovågsugn, vilket gör att du kan uppnå en högre kvalitet på torr produkt. Torkning av produkten utförs i en accelererad takt, utan tillgång till syre, vilket resulterar i att produkten inte oxiderar och inte förlorar sitt ursprungliga utseende. Ett exempel är torkning av svamp (boletus, boletus och andra), eftersom de endast med mikrovågstorkning bevarar den naturliga färgen på köttet och stjälken så mycket som möjligt, vilket är omöjligt med en annan torkningsmetod.

Enligt fysikens lagar är förbrukningen av mikrovågsstrålning från en produkt direkt proportionell mot dess dielektriska konstant och dielektriska förlusttangens. Samtidigt kännetecknas vätskan som måste avlägsnas från produkten av ganska höga kvaliteter: dess dielektriska konstant är 81, medan denna indikator i den torkade produkten inte når 3. Dielektriska förluster i vätskan är ännu större. Med mikrovågsstrålning sker alltså maximal energiabsorption i de delar av produkten där luftfuktigheten är högre. Och detta bidrar i sin tur till en enhetlig fördelning av vätska genom hela volymen av den torkade produkten och följaktligen den höga kvaliteten på den torra produkten.

Mikrovågsstrålning kan bland annat förstöra skadliga mikroorganismer som finns i produkten, såsom E. coli, stafylokocker och andra. Detta beror på det faktum att temperaturen inuti produkten ökar med en accelererad hastighet, vilket leder till dielektrisk uppvärmning av mikroorganismernas proteiner. Under påverkan av hög temperatur dör mikroorganismer, och en slags sterilisering av produkten inträffar.

Kex är inte bara ett mellanmål för öl. Små bitar av rostat bröd används ofta till sallader, de läggs till varma buljonger och soppor. Krutonger i mikrovågsugnen är ett snabbt och gott mellanmål, de innehåller inga skadliga tillsatser som så ofta finns i färdiga butiksköpta produkter.

Tillagningstiden för kex beror på hur brödet skars - i tjocka kuber eller tunna strimlor.

Brödberedningar kan kryddas med olika kryddor och strös med vegetabilisk olja. Detta kommer att få dem att smaka mycket bättre.

Matlagningsmetod:

Ta den nödvändiga mängden vitt bröd, skär det i rutor eller remsor, strö över salt, kryddor och blanda.
Lägg brödbitarna på en platt plåt och lägg dem i mikron. Torka på hög effekt i en minut på ena sidan och en minut på den andra.

Från svart bröd

Krispiga krutonger kan göras av olika bröd, men om de används som mellanmål är det bättre att ta rågbröd. För att förbättra smaken på den färdiga produkten använder vi olika kryddor och olivolja.

Matlagningsmetod:

Ta 500 g rågbröd, skär i långa strimlor och behandla dem med salt.
Häll en sked olivolja i en skål, lägg ut brödblandningarna och blanda allt ordentligt.
Vi överför det framtida mellanmålet till en maträtt och torkar det i en mikrovågsugn med maximal effekt tills det är gyllene, vänder det med jämna mellanrum.

Vitlökskrutonger på ett par minuter

Att göra hemgjorda vitlökskrutonger är ganska enkelt. Till receptet kan du använda färsk vitlök (som sedan måste pressas) eller torkad. Till dessa kryddiga krutonger går det lika bra att använda både ljust och mörkt bröd.

Matlagningsmetod:

Ta den nödvändiga mängden limpa eller rågbröd, skär i rutor, häll i vegetabilisk olja och blanda.
Mal fem vitlöksklyftor med en press eller tre på ett rivjärn, blanda den resulterande massan med salt och doppa sedan brödbitarna i den resulterande blandningen.
Vi distribuerar det framtida mellanmålet på en maträtt och lägger det i mikrovågsugnen. Ställ in effekten på hög och tiden på fem minuter. Mitt i processen måste kexen blandas.

Krutonger för soppa i mikrovågsugn

Oftast serveras varma purésoppor och buljonger på respektabla anläggningar med vita krutonger.

För att förbereda ett mellanmål bör du inte ta färskt mjukt bröd; det är bättre att välja en hårdare bit - det kommer inte att gå sönder när du skivar.

På så sätt blir de färdiga krutongerna inte bara läckra utan också vackra.

Matlagningsmetod:

Ta den nödvändiga mängden ljust bröd och skär det i små tärningar. Om så önskas kan du tillsätta lite salt eller strö dem med dina torkade favoritörter.
Lägg brödbitarna i en speciell skål för mikrovågsugnar och torka på hög effekt i tre minuter.

Salt mellanmål till öl

Ett hemgjort ölsnack är alltid bättre än köpta produkter. Du kan förbereda krutonger med olika kryddor, vilket gör dem saltare eller kryddigare enligt dina egna preferenser.

Olivolja och färska örter ger en speciell smak till krispiga krutonger.

Matlagningsmetod:

För krutonger, ta den nödvändiga mängden mjukt bröd (vilket som helst) och skär det som du vill.
Blanda tre matskedar olivolja med en tesked salt och tillsätt eventuella kryddor.
Lägg brödbitarna i en tät påse och häll i den oljekryddade blandningen. Blås upp påsen och skaka dess innehåll väl så att brödbitarna täcks helt av blandningen.
Lägg bitarna på ett fat och torka dem i mikrovågsugn på hög effekt i tre minuter.

Hur man lagar mat med ost

Ofta på hyllorna hittar vi kex smaksatt med ost, krabba, lök etc. Men varför betala för något som är så enkelt att göra i ditt eget kök med ingredienser som annars skulle slängas i papperskorgen? Vi erbjuder ett recept på krutonger med ost, som, till skillnad från köpta produkter, inte utgör en hälsorisk på grund av den höga koncentrationen av olika "E".

Ingredienser:

sju brödrostat bröd;
50 g ost;
fem matskedar smör;
salt.

Matlagningsmetod:

Skär rostat bröd i rutor. Blanda salt med smör, lägg i brödbitar i blandningen och blanda allt.
Mal osten på ett fint rivjärn och lägg den även i kryddbrödstärningarna.
Lägg preparaten på ett fat och lägg dem i mikron. Torka tills de är gyllene.

Krutonger för Caesarsallad i mikron

Nästan alla älskar Caesarsallad. Som du vet är en av ingredienserna i mellanmålet vitlökskrutonger, som du enkelt kan förbereda med dina egna händer.

Ingredienser:

200 g ljust bröd;
tre matskedar olivolja;
vitlöksklyfta;
salt.

Matlagningsmetod:

Skär brödbitarna i rutor med sidor som inte är större än 8 mm. Strö dem med salt och blanda.
Lägg den hackade kryddiga grönsaken i oljan, blanda och låt blandningen stå i en timme.
Ta sedan bort vitlöken och smörj brödbitarna med kryddig olja.
Torka salladskrutongerna i mikron på maximal effekt tills de fått lite färg.

Nu vet du hur man gör krutonger själv, men inte mindre välsmakande än på en restaurang. Du kan förbereda dem i olika smaker, vilket gör mellanmålet salt, kryddigt, kryddigt och till och med sött.

Hej mina kära. Säg mig, vem av er gillar att knäcka kex? Jag gillar också att äta dem ibland. Jag föreslår att idag överväga det snabbaste alternativet för hur man gör kex i mikrovågsugnen. Eller rättare sagt 5 recept med olika smaker. När du vet hur du förbereder dem hemma, behöver du inte springa till affären varje gång. Och när du vill är det bara att göra dem med hjälp av din mikrovågsugn.

Det finns två versioner av utseendet på kex. Enligt en av dem kom brödsmulor till för över 50 år sedan. Det exakta ursprungsdatumet är den 14 november 1958 (detta bevisas av material från centralarkivet :) Enligt uppgift var det då som detta mellanmål officiellt hette.

Den andra versionen är mindre tråkig. I enlighet med det dök detta mellanmål upp i mitten av 1800-talet. Och detta hände under påskfirandet i Ust-Uska. Det året var det varma vårdagar. Så, påskkakorna som låg i solen torkade ut rejält. Men invånarna fick äta ner dem till smulor, för det var välsignade påskkakor. Sedan gjorde folk en upptäckt. Vi insåg att torrt bröd inte är så illa och säkert kan användas till mat.

Mycket vatten har passerat under bron sedan de gamla tiderna, men kex har inte förlorat sin popularitet. Sedan slutet av 90-talet har detta mellanmål varit till försäljning i butikshyllorna. Det här är finhackade bitar av råg- eller vetebröd, rikt smaksatta med kryddor.

Det jag gillar med kex är att de ger smak åt vardagsrätter. De kan läggas till sallader, soppor och till och med desserter. Endast i det senare fallet används söta kex.

Recept på kex i mikron

Jag har förberett ett urval av intressanta recept för dig. Många av dessa mellanmål kan tillagas på bara 5 minuter.

Söta kex

Kex som tillagas enligt detta recept är ganska välsmakande. Och du kan göra dem antingen från en limpa eller från en bulle.

Ta:

1/4 mjölklimpa;
1 msk. Sahara;
1 tsk vaniljsocker;
andra kryddor (valfritt).

Skär den gamla limpan i tärningar. Blanda socker med vaniljsocker. Lägg brödtärningar på en platt plåt. Kom ihåg att inte alla behållare kan användas för tillagning i mikrovågsugn. Det är bäst i en speciell mikrovågssäker behållare.

Strö sockerblandningen ovanpå degen. Placera plattan i mikron och sätt på den på maximal effekt. Ställ in timern på 2-3 minuter. Vänd sedan på kexen och sätt på enheten igen i 30 sekunder - 1 minut.

Salta brödsmulor

Till en halv limpa behöver du 1 tsk. torkade örter, salt + mald svartpeppar. Du måste också ta 2 msk. varm vitlök och tomatsås. Och fylla på med 0,5 tsk. mald paprika.

Skär limpan i små bitar - ju tunnare de är desto bättre. Blanda såserna i en skål, tillsätt peppar, salt och örter. Du bör få en kryddig massa med homogen konsistens. Lägg stängerna på ett platt fat. Använd en silikonborste och applicera den kryddiga blandningen på brödpinnarna.

Vi skickar förberedelserna till mikrovågsugnen. Torka kexen i 7-10 minuter. Stickorna måste vändas varannan minut. När du tagit ut dem ur mikrovågsugnen, låt dem svalna lite.

Kryddig vita brödkrutonger

Ingredienser du behöver:

2 vitlöksklyftor;
50 g vegetabilisk olja;
150 g hård ost;
salt + kryddor efter eget gottfinnande;
6-8 skivor gammalt bröd.

Skär brödet i små tärningar. Riv osten. Blanda oljan med salt, kryddor och pressad vitlök. Doppa brödtärningarna i den aromatiska smörblandningen och rulla dem sedan i ostpanering. Lägg bitarna på en platt tallrik och lägg i mikron.

Vi ställer in maximal effekt på enheten och kör den i ett par minuter. Kontrollera sedan hur torrt brödet är, rör om bitarna och kör enheten i ytterligare en minut. Kom ihåg att det viktigaste här är att inte torka ut det.

Vitlökskex från rågbröd

För detta mellanmål, fyll på med:

3-4 skivor gammalt bröd;
100 g rökt ister;
2-3 vitlöksklyftor;
3-4 msk. vegetabilisk olja;
salt.

Skär brödet i strimlor eller tärningar (som du vill). Mal vitlöken i en vitlökspress, blanda den med vegetabilisk olja och salt. Kasta brödtärningarna med vitlöksblandningen. Lägg sedan på 2 platta plåtar. Lägg ister ovanpå, skär i tunna skivor.

En i taget, koka satser av vitlökskrutonger i mikron. Välj det mest kraftfulla läget och låt det vara på i 1 minut. Rör sedan om brödbitarna och låt stå i ytterligare 30 sekunder. Gör samma sak med ytterligare en portion bröd. När den är kokt tar du ut plattan och väntar tills den svalnat.

Kex med ister och vitlök kan serveras till både varma rätter och sallader. Till exempel är de perfekta till Caesarsallad.

Recept för att göra svartbrödsbröd

Du kommer behöva:

400 g bröd;
krydda (efter eget gottfinnande);
kopp med lite vatten.

Häll ner kryddorna i vattnet och blanda. Ställ åt sidan en kort stund - under denna tid kommer kryddorna att mätta vattnet med sin arom. Skär brödet i lika stora bitar (detta gör att kexen kan koka jämnt). Strö preparaten med "doftande" vatten ovanpå och blanda allt väl.

Lägg brödet på en platt tallrik och lägg i mikron. Slå på enheten på maximal effekt och ställ in timern på 2 minuter. Ta sedan ut plattan ur mikrovågsugnen och rör om kexen, eftersom de fastnade något under tillagningen.

Placera brödet i mikron igen i 2 minuter. Vi tar ut kexen igen, blanda dem och placera dem i mikrovågsugnen igen i 2 minuter. Efter detta, blanda kexen igen och placera dem i mikron i en minut. Det är allt - förrätten är klar. Den här videon hjälper dig att göra dessa krutonger utan att misslyckas.

Det är bättre att använda gammalt bröd för att göra kex. Det är lättare att skära, och en sådan produkt kommer att torka snabbare. Vilken krydda som helst duger. Kexen blir mer smakrika om du tillsätter kryddor till det smälta smöret. Strö sedan brödet med denna doftande blandning innan torkning. Du kan också lägga till kryddor i vattnet och sedan strö över brödet med denna blandning.

Var noga med att vända eller rör om kexen under tillagningen så att de torkar jämnt. När du tagit bort brödet från mikrovågsugnen, se till att kyla det. Förvara kexen i en tättsluten behållare.

Jag är säker på att nu kommer du att kunna göra kex i mikrovågsugnen. Var noga med att skriva en recension i kommentarerna till artikeln. Jag är väldigt intresserad av din åsikt om detta mellanmål. Och glöm inte att prenumerera på uppdateringar, för det finns fortfarande så många intressanta saker förberedda för dig. Till exempel ska jag berätta hur man lagar mat " chips i mikron" Det var allt för idag - njut så ses vi snart!

Hemgjorda kex i mikrovågsugn kan användas till mellanmål eller som ölsnack. Dessutom är de bra att lägga till soppor, buljonger eller sallader. Kex, gjorda på bara några minuter, är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma och innehåller inga skadliga tillsatser som finns i färdiga butiksprodukter.

Hur gör man kex i mikron?

Att laga krutonger i mikrovågsugn är ännu enklare än det vanliga sättet i ugnen. Den största fördelen med denna matlagningsmetod är den betydande tidsbesparingen. Rekommendationerna nedan hjälper dig att göra godbiten snabbt och utan krångel.

För krutonger ska bröd skäras i bitar av samma storlek så att de tappar fukt jämnt.
När de tillagas i mikrovågsugnen börjar kex tappa fukt från insidan, så de blir mörkare där och ljusare på utsidan. Detta måste beaktas när beredskapsgraden bestäms.
Krutonger måste tillagas i mikrovågsugnen i flera omgångar, ta bort dem med jämna mellanrum och rör om.

Kex från en limpa i mikrovågsugnen kan tillagas på olika sätt: limpan kan skäras i kuber eller remsor; tillagningstiden beror på bitarnas storlek. Om så önskas kan brödet också spritsas lätt med luktfri vegetabilisk olja, detta kommer bara att förbättra smaken på den färdiga produkten.

Ingredienser:

vit limpa - 300 g;
salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse

Brödet skärs i små tärningar, strös över salt, kryddor och rörs om.
Lägg skivorna i mikron och torka dem på maximal effekt i 1 minut på varje sida.

Kex i mikron hemma kan tillagas av olika typer av bröd. Om du planerar att använda produkten som mellanmål, är rågbröd bättre än andra. För att förbättra smaken på den färdiga produkten kan du helt enkelt tillsätta salt till brödbitarna, eller så kan du även strö över dem med kryddor för att passa din smak.

Ingredienser:

rågbröd - 500 g;
salt - 30 g;
olivolja - 1 msk. sked.

Förberedelse

Brödet skärs i avlånga strimlor, tillsätts lite salt och rörs försiktigt.
Häll olja i en annan skål, tillsätt kex och knåda väl.
Placera de framtida kexen i mikron och torka dem på högsta värme tills de är gyllenbruna, rör om ibland.

Krutonger i mikron med vitlök

I mikrovågsugnen blir de otroligt aptitretande och väldigt aromatiska. Vitlök kan användas både färsk och torr. I det första fallet passeras det genom en press, läggs till brödet och knådas noggrant, och i det andra strös de beredda ingredienserna helt enkelt med den torra produkten.

Ingredienser:

bröd eller limpa - 200 g;
luktfri vegetabilisk olja - 20 ml;
salt;
vitlök - 4-5 kryddnejlika.

Förberedelse

Brödet skärs i tärningar av önskad storlek.
Tillsätt olja och rör om väl.
Strö brödet med salt och tillsätt vitlök passerad genom en press.
Blanda det hela noggrant.
Lägg de förberedda ingredienserna på en platt form och koka kexen i mikrovågsugnen på maximal effekt i 5 minuter, rör om ett par gånger.

Att göra brödkrutonger i mikron är väldigt enkelt. Du kan helt enkelt skära den i bitar och torka den, eller så kan du också göra ett mycket gott och välsmakande mellanmål av det. För att göra detta behöver du bara lägga till rökt ister och föra produkten till full beredskap. Det kommer att ta lite längre tid, men resultatet kommer att vara värt det.

Ingredienser:

rågbröd - 4 skivor;
vitlök - 2 kryddnejlika;
rökt ister - 50 g.

Förberedelse

Rågbröd skärs i strimlor eller tärningar.
Tillsätt hackad vitlök, rör om väl och lägg på en platt plåt i 1 lager.
Späck skuren i tunna remsor läggs ut ovanpå.
Vid maximal effekt, koka kex i 10 minuter.

Du kan förbereda soppkrutonger i mikrovågsugnen på några minuter. För detta kan du använda vilket bröd som helst, men oftare serveras en mängd olika soppor och buljonger med krutonger gjorda av vitt bröd eller en limpa. Det är bättre att brödet inte är för färskt, utan lite uttorkat, då smulas det mindre och det blir lättare att skära det.

Ingredienser:

vit limpa - 100 g.

Förberedelse

Limpan skärs i små tärningar.
Om så önskas kan de saltas lätt eller smaksättas med kryddor. Men det är bättre att inte göra detta för att inte förstöra smaken på huvudrätten.
Placera de förberedda komponenterna i en mikrovågssäker behållare och koka i 3 minuter med maximal effekt.

Hemlagad i mikrovågsugn - ett utmärkt alternativ till olika butiksköpta snacks. Du kan göra dem på olika sätt: med tillägg av dina favoritörter och kryddor, örter. Produkten kommer att få en speciell smak om du använder olivolja av hög kvalitet istället för solrosolja.

Ingredienser:

bröd - 500 g;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
salt - 1 tesked;
kryddor - efter smak.

Förberedelse

Lite torkat bröd skärs i tärningar eller strimlor.
Tillsätt salt och kryddor i oljan och rör om.
Den resulterande blandningen hälls i en påse och det beredda brödet skickas dit.
Påsen blåses upp halvvägs, toppen vrids och skakas ordentligt så att bitarna täcks jämnt med blandningen.
Lägg brödet på ett fat och koka ölkrutongerna i mikron i 3 minuter vid maximal effekt.

Krutonger för Caesar i mikron

Vem som helst kan laga den i mikron på några minuter. I det här fallet kan du använda vanligt vitt bröd som utgångsprodukt, men har du en limpa eller rostat bröd så blir det ännu godare och godare. Kexen blir väldigt möra med en lätt vitlöksarom.

Ingredienser:

vitt bröd - 200 g;
olivolja - 3 msk. skedar;
vitlök - 1 kryddnejlika;
salt.

Förberedelse

Limpan skärs i tärningar med en sida på cirka 8 mm.
Strö dem med salt och rör om.
Pressa ner vitlöken i oljan, låt den sitta i 1 timme, ta sedan bort vitlöken och smörj brödskivorna med den resulterande oljan.
Lägg produkten på ett fat och koka brödsmulorna i mikrovågsugnen tills de fått lite färg.

Vem som helst kan tillaga dem i mikron, och om du gör dem med ost blir det ännu godare. Absolut vilken hårdost som helst är lämplig för dessa ändamål. Så på några minuter kan du förbereda ett läckert mellanmål som kommer att tilltala både vuxna och barn.

För att förbereda kex i mikrovågsugnen behöver du:
- 1/2 vetebröd;
- 500 g råg ("svart" bröd);
- finmalet havssalt - efter smak;
- 35-55 ml luktfri oliv- eller solrosolja;
- 1 dessertsked sötmald paprika;
- 2/3 dessertsked mald svartpeppar;
- 3-4 stora vitlöksklyftor;
- alla favoritkryddor och kryddor - efter smak.

För att göra kex mer smakrika och varierande kan du använda både råg- och vetebröd för att förbereda dem. Det måste göras igår, och inte heller smula under skärningsprocessen.

Så, skär brödet i små och jämna kuber med sidor på 1 cm. Sedan (detta är ett valfritt men önskvärt föremål) smörj dem med en liten mängd solros eller olivolja. Det är bättre att utföra denna procedur innan torkning, annars kan kexen bli blöta, vilket betyder att de inte blir lika krispiga.

Lägg några av brödtärningarna i ett litet lager på en platt keramik- eller glasplatta. Täck den sedan med ett speciellt plastlock. Efter detta, sätt disken i mikrovågsugnen. Ställ in kokeffekten på max och ställ in timern på två minuter.

Efter denna tid öppnar du mikrovågsugnen och rör om kexen försiktigt med en gaffel. Efter detta, värmebehandla dem igen i två minuter. Se samtidigt till att brödet inte steker för mycket och inte bränns utan bara torkar ut något.

Om du lagar krutonger i mikron för att äta dem bara så, och inte som krutonger till förrätter, efter torkning, krydda dem med en blandning av havssalt, mald paprika, svart kryddpeppar och riven vitlök.

För att göra detta, placera de färdiga produkterna i en sil och häll den förberedda dressingen i dem. Skaka sedan kexen kraftigt och lägg dem på en tallrik. Sådana åtgärder kommer att tillåta dem att helt blandas med de aromatiska kryddorna.

Följande recept för att göra kex i mikrovågsugn är också väldigt enkelt. De kan läggas till sallader (till exempel Caesar) eller helt enkelt tuggas istället för frön. För dem som tittar på sin figur kommer detta recept också att vara användbart, eftersom kex är hälsosammare än färskt bröd. Dessutom är de beredda utan överflödigt fett.

För att göra detta enkla mellanmål för 6-8 portioner behöver du följande ingredienser:
- 500 g bröd;
- 2-3 nypor salt;
- 2 nypor Maggi-krydda eller något annat, efter eget gottfinnande;
- 1-2 nypor torra kryddor (basilika, oregano, en blandning av örter).

Skär brödet i små tärningar av samma storlek. Lös sedan upp Maggi-kryddan i en liten mängd vatten och strö lätt över brödtärningarna med den resulterande lösningen. Salta dem, strö över torra örter och blanda väl.

Lägg efter detta några av brödtärningarna i ett lager på en platt plåt, lägg i mikron och sätt på det för att torka på 800 W i 2-3 minuter. Vid slutet av denna tid, rör om kexen och sätt på mikrovågsugnen igen i ytterligare 2-3 minuter. Om dina kex inte är torra, upprepa processen. Alla modeller av mikrovågsugnar är olika, och därför måste du uppnå önskat resultat genom att testa.