Hur man väljer rätt mogen ananas och hur mycket som kan lagras. Hur man väljer en mogen ananas

Till frågan Hur vet man om en ananas är mogen? ges av författaren bli döpt det bästa svaret är En färsk ananas ska ha tjocka gröna toppar. Dra ett blad. Kom han ut lätt? Om ja, betyder det att frukten är mogen. Kvalitet beror på priset. Dyra ananas plockas mogna och levereras på kort tid med flyg. Ananas till ett lägre pris skördas omogna och levereras till sjöss, mognar på vägen. Därför har de inte en söt specifik smak.
Knacka på ananasen med handflatan. Om ljudet är dövt är frukten måttligt mogen, om ananasen ger ett "tomt" ljud, är det övermoget och "krympt".
Insidan av en mogen ananas har en ljus gul-gyllen färg. Den blekare frukten är omogen.
Skalet på ananasen ska vara fast och elastiskt. Ett grönt skal betyder inte alls att frukten är omogen, men om du ser mörka fläckar på skalet, ta inte denna frukt - den är övermogen och har börjat försämras.
En skuren mogen ananas utstrålar en lätt behaglig arom. En mer intensiv doft tyder på att frukten är övermogen och har börjat jäsa.
Förvara oskuren ananas endast i rumstemperatur. Vid låga temperaturer tappar den sin smak.
javascript:init();
LÖV.
Tjockt, grönt "blad" är en pålitlig garanti för fräschör av ananas. Och om några av dess blad lätt dras ut ur stjälken, då är ananasen mogen. Fruktens kvalitet beror till stor del på leveransmetoden: ananas som levereras med flyg är dyrare, men de plockas mogna. Ananas från havet mognar på vägen, så de har inte en delikat specifik arom.
MASSA.
Bestämning av mognad genom att knacka: klappa handen på ananasen - ett dovt ljud indikerar att massan av ananasen är ganska saftig och "tom" betyder att ananasen redan är torr. Mognadsgraden är lätt att bestämma genom snittet: köttet av en omogen ananas är mycket blekt, medan det i en mogen ananas har en rik gul-gyllen färg.
SKORPA.
Helst är ananasen lite mjuk, men samtidigt ska skalet förbli elastiskt. Omogna ananas är mycket fastare vid beröring. Förresten, ett grönt skal är inte alltid en indikator på att frukten inte har mognat. Men skalet, täckt med mörka fläckar, betyder att mognadsprocessen redan har gått för långt, och en obehaglig överraskning döljs vanligtvis inuti en sådan frukt.
SMAK.
Mogen ananas sprider en delikat sötaktig arom. En särskilt intensiv lukt kan indikera början av jäsningsprocessen, följt av uppkomsten av mögel, röta och förlust av skorpans elasticitet. Förresten, ananas gillar inte kylan. När temperaturen sjunker under 7 ° C förlorar ananas sin smak. Förvara den därför inte i kylen.
...
Mycket ofta, när man köper en färsk ananas, råder det tvivel om den är mogen eller inte. Det finns ett enkelt sätt att kontrollera detta: dra ananasen i "sultanen" - ett gäng löv. Om bladen lätt separeras är ananasen mogen.
...
Hur väljer man en ananas?
För det första ska ananasen inte vara särskilt mjuk, annars kommer den att smaka surt.
För det andra bör ananas lukta som ananas: frånvaron av en lukt eller närvaron av en annan smak indikerar dålig kvalitet.
För det tredje, dra den lummiga toppen av ananasen: i en mogen ananas ska den vara lätt att dra ut.
Ananasen ska ha en grön topp, en cylindrisk form och en karakteristisk bärnstensfärgad färg: gröna och bruna ananas är inte bra.
Det ska inte finnas mögel på stjälken. Dessutom tenderar små ananas att vara sötare än stora. Ananas med taggar på bladen är sötare än slätbladiga.
Du kan förvara ananas i kylen, men det är bäst att köpa dem för omedelbar konsumtion.
...
Källa:

Svar från sparre[guru]
Färgen ska vara brun-gul med en matt nyans; En ganska märkbar kryddig-sur-söt diskret doft med inslag av färskt löv som precis tvättats av tropiskt regn bör komma från ananas; Den apikala rosetten av avlånga lansettlika blad bör vara välformad, bladens spetsar bör torkas; Själva frukten ska vara mjuk vid beröring, lätt ge efter för fingertryck; Och naturligtvis, i det här fallet, är storleken inte oviktig.

Dieter och hälsosam kost 02.01.2019

Vilken värdinna vill inte överraska och glädja familjen och gästerna med en utsökt efterrätt? Så bra som möjligt, i slutet av en rejäl fest, är en saftig ananas lämplig för detta. Du kan naturligtvis utan vidare köpa en konserverad frukt, redan skuren i skivor. Men för det första förlorar den helt klart till färsk ananas i saftighet och arom, och för det andra, hur imponerande denna tropiska frukt ser ut på bordet!

Och även om ananas länge har upphört att vara en ouppnåelig exotisk, och du kan köpa den i nästan vilken stormarknad som helst, för att till fullo njuta av dess smak och arom och inte förstöra ditt nöje, bör du komma ihåg några regler för hur man väljer rätt mogen och söt ananas i butiken.

Förresten, december-januari anses vara försäljningssäsongen för denna utländska gäst i Ryssland. Det är då sannolikheten att köpa den sötaste och saftigaste frukten är störst.

Användbar exotisk på vårt bord

Först och främst är det värt att notera att allt arbete med att välja en riktigt välsmakande ananas inte alls är förgäves. När allt kommer omkring är denna frukt, förutom att vara en utsökt efterrätt, också mycket bra för hälsan. Den är rik på syror (citronsyra och askorbinsyra), vitaminer (A, B1, B2, B12, PP), mikroelement (kalium, järn, koppar, kalcium, zink).

Och vem har inte hört talas om ananas otroliga förmåga att gå ner i vikt? Denna exotiska frukt har definitivt inga konkurrenter i näring. Det är trots allt 86% vatten, och 100 g saftig massa innehåller bara 46 kcal. Den innehåller ett unikt enzym bromelain, som främjar viktminskning genom att starta processen att bränna fett i människokroppen. Inte konstigt att dietister rekommenderar att man äter en bit ananas efter huvudmåltiden. Mer detaljerat talade vi om fördelarna med ananas i artikeln.

Men allt detta gäller förstås en fräsch, oförstörd frukt. Därför är det så viktigt att kunna välja en mogen mogen ananas.

Uppgiften att välja en ananas är naturligtvis inte lätt. Vår utländska gäst har trots allt ett ganska hårt och segt skal, som inte ändrar färg när det mognar. Ja, och få av oss, du förstår, var tvungna att observera stadierna av ananas mognad under naturliga förhållanden. Men med hjälp av våra enkla tips om hur du väljer rätt ananas hittar du säkert den bästa och godaste frukten.

Det viktigaste att komma ihåg när du väljer vår exotiska gäst är att den måste vara mogen, men inte övermogna. "Grön" ananas har en syrlig smak och inte bara kommer du inte att få något nöje av den, du riskerar också matsmältningsbesvär. I den övermogna saftiga massan börjar jäsningsprocesser mycket snabbt, vilket är fyllt med samma störning och till och med förgiftning.

Men detta betyder inte alls att du ska vägra köpa en så delikat delikatess, inte alls! Några enkla regler, lite omsorg, en droppe tur - och du kommer att ha en läcker och hälsosam dessert på ditt bord!

Att välja en ananas är baserat på:

• utseendet på skalet och bladen;
• lukten av frukten;
• vikt och ljuden den gör när den knackas på den.

Hud, färg, utseende

När du undrar hur du ska välja en bra ananas i en butik är det första du bör vara uppmärksam på såklart skalet på frukten du gillar. Buckor och bucklor, för djupa repor som visar köttet, våta fläckar, i allmänhet bör eventuella defekter hindra dig från att köpa. Kom ihåg att sprickor i fruktens skal är ett enkelt sätt för bakterier att komma in i den.

Låt oss titta på färgen

Skalets färg beror på sorten (det kan vara brunt med en grönaktig, gyllene, rödaktig nyans), men ändå finns det fortfarande en allmän regel: ju mer gult och mindre grönt på skalet på frukten, desto mer sannolikt är det att den har mognat av sig själv.

Utforskar utseendet

Ananas ska ha rätt oval form. Barken på en mogen saftig frukt ska vara elastisk, glansig, utan mjuka fläckar och synliga spår av juice på den. Tryck lätt ner skalet på den ananas du gillar. Om fingret trycks lätt är frukten övermogen. Om frukten inte dukar under alls är den omogen. Lägg åt sidan frukter med skrynkligt torrt skal.

"Ögonen" på en mogen god ananas är plattare, ibland till och med något nedsjunkna. Om de sticker ut för mycket är frukten inte mogen.

Var särskilt uppmärksam på den nedre delen av vår exotiska gäst. Det får inte i något fall vara blött och mjukt, tvärtom skulle det vara skönt att det var lätt torrt och alltid fast.

Nästa steg för att svara på frågan om hur man väljer en bra ananas är att inspektera bladen. Denna vackra gröna "sultan" håller på flera hemligheter. Först och främst bör bladen vara så starka som möjligt, utan en vitaktig eller gråaktig beläggning (detta kan tyda på mögel).

Även med hänsyn till det faktum att vägen till hyllorna i våra stormarknader från en utländsk gäst är lång och taggig, och han praktiskt taget misslyckas med att ta sig dit med perfekt färska gröna blad, bör det viktigaste komma ihåg. Gula och torra "sultaner" av frukten tyder på att den har legat här länge. En liten mängd torra löv vid själva basen är dock tillåten. Om bladen är smutsiga och felaktigt avbrutna, tyder detta på försummelse under transport och lagring.

I en riktigt mogen frukt blir den gröna "sultanen" rörlig. Försök, ta bladen vid själva basen, rotera dem något. Om de är helt orörliga är frukten omogen. Detta är ett enkelt och pålitligt sätt att välja en bra mogen ananas i butiken.

Arom

Doften av mogen saftig ananas är inte på något sätt hård. Den är delikat exotisk, fruktig, behaglig. Du kan bara höra det om du tar frukten nära näsan. Om aromen sprider sig även på väg till fruktdelen är detta ett tecken på övermognad. Tja, en tydlig jästaktig lukt tyder på att fruktköttet redan har "jäst". En oparfymerad frukt är inte heller det bästa valet. Troligtvis plockades den för tidigt och hade ännu inte hunnit mogna.

Förresten, det bästa stället att testa en ananas efter lukt är dess nedre del.

Ljudet och vikten av en ananas

Låt oss knacka, låt oss klappa

Svaret på frågan om hur man väljer rätt ananas i butiken kommer att hjälpa oss att studera ljuden som frukten gör när den lätt knackas på den. För att göra detta är det absolut inte nödvändigt att ha ett subtilt öra för musik. Processen liknar att plocka en vattenmelon. Knacka lätt på skalet på flera sökande du gillar och jämför: om ljudet är dövt, starkt är det troligt att valet är korrekt. En omogen ananas eller vice versa, en ananas som har krympt från insidan låter torr och "inte övertygande".

Låt oss väga och gissa

En ananas mognad efter vikt kan bestämmas på detta sätt: försök att bestämma vikten på frukten du gillar med ögat och väg den sedan på vågen. En mogen saftig frukt kommer att väga mycket mer på grund av massans densitet.

Man tror att små ananas kommer att vara den sötaste och mest doftande. Men här beror mycket på sorten. Fruktens form bör i alla fall vara symmetrisk och ganska jämn på alla sidor.

Låt oss titta på en video om hur man väljer en mogen ananas i butiken.

Och så, den utländska gästen köps och hämtas hem. Och här visar det sig att det inte räcker att veta hur man väljer rätt mogen ananas när man köper i butik, det är också viktigt att veta hur man förvarar den.

Låt oss komma ihåg några enkla regler.

1. Köp inte denna tropiska frukt för långt i förväg, för i rumstemperatur kan den lagras i bara två dagar.
2. Du kan förvara den under längre tid (upp till 14 dagar) i kylskåpet, efter att ha slagit in den i tjockt papper (inte i polyeten) och gjort lufthål i den.
3. Trots att vår gäst är från söder föredrar han en temperatur på ca +9 grader för förvaring.
4. Detta är en ganska nyckfull frukt och tolererar inte andra frukter bredvid den, särskilt de som redan är skurna. Detta kan leda till dess snabba försämring.
5. Att tvätta ananas rekommenderas omedelbart före användning. Placera den under rinnande vatten precis tillsammans med bladen och skölj noggrant utan att använda rengöringsmedel. Efter torkning är den klar att användas.

massa

Det sista kriteriet för en frukts mognad är inspektionen av dess fruktkött. Detta är naturligtvis inte möjligt i en butik. Om den utländska gästen du köpte har gyllengult kött med en delikat fruktig arom, grattis, ditt val var rätt!

Och ändå av

Tyvärr kan vi ibland, när vi skär frukten hemma, hitta ett grönaktigt blekt kött med en gräsig lukt. Detta tyder på att frukten tyvärr är omogen. Det är synd, men hemma är det inte längre möjligt att hjälpa honom att mogna - solljus kan inte tränga igenom hans hårda, hårda skal.

Som efterrätt är en sådan frukt naturligtvis inte lämplig. Men du kan fortfarande hitta en användning för det, om du inte är rädd för kulinariska experiment. Prova att lägga till en klyfta ananas till kötträtter. Och du kommer att bli positivt överraskad av den kryddiga exotiska noten av din biff eller kotlett. Söta kanderade frukter är en annan väg ut ur situationen när du stöter på en "grön" frukt. Och självklart, om du inte har allergier kan du behandla dig själv

Exotiska frukter har länge upphört att vara en kuriosa i ryska butiker. På hyllorna kan du hitta inte bara mango, kokosnötter, kiwi, utan också sådana ovanliga frukter som pomelo, papaya, passionsfrukt, pitahaya, litchi, feijoa och många andra. Men trots att många utländska frukter och grönsaker inte längre är en sällsynthet i våra butiker, har vi inte lärt oss hur man väljer dem rätt.

En av de mest kända exotiska frukterna i Ryssland är ananas, som kommer att diskuteras i den här artikeln. Naturligtvis föredrar många att köpa konserverad ananas som redan är skivad eller skivad. Men färsk frukt innehåller alltid mer näringsämnen än konserverad. Låt oss försöka lista ut det hur man väljer rätt ananas att köpa en riktigt mogen och högkvalitativ frukt.

Till att börja med är det värt att notera ett viktigt faktum. De flesta av de utländska frukterna som kommer till våra butiker är ännu inte mogna. De sjunger längs vägen från plantagen till vårt bord. I butiken kan det finnas både en frukt av normal mognad, och en omogen eller övermogen. Därför bör köp av exotiska frukter tas särskilt försiktigt.

Så du kom till affären för att köpa en ananas. Vilka funktioner måste du vara uppmärksam på när du väljer denna ovanliga frukt?

• PÅ ananas blad det ska inte finnas några torra löv, det ska vara grönt, tätt och tjockt. Försök att dra ett av bladen, om det drog ut utan problem, då är frukten mogen.
• uppmärksamma ananasskal. Den ska ha en enhetlig färg utan fläckar. Om det finns fläckar är frukten övermogen. Dessutom måste svålen vara tillräckligt hård med fjäll av enhetlig storlek. Endast en sådan frukt kommer att vara riktigt mogen. För mjuk skorpa är ett tecken på att frukten har börjat försämras. Ett grönt skal betyder att ananasen inte är mogen.
• När du väljer en ananas, precis som när du väljer en vattenmelon, måste du knacka på fostret. Ett dovt ljud kommer att betyda att frukten är mogen, men om ett tomt ljud hörs är frukten redan övermogen.
• Doften av ananas ska vara trevlig och lätt. En stark arom som kommer från frukten, speciellt om du inte har skurit den ännu, kan betyda att ananasen redan har jäst.
• Hemma skär frukten och titta på färgen på dess kött. Köttet av en mogen ananas har en rik gul färg, om köttet är blekt är frukten inte mogen.

  Hur man väljer den bästa ananasen: hemligheterna med att välja

• Om du ser ananas i en butik på olika sätt pris, då levererades de troligen på olika sätt.

  Dyra frukter - med flyg och billigare - till sjöss. I det här fallet skulle det vara bäst att välja en dyrare frukt, den kommer med största sannolikhet verkligen att vara smakrik och mogen.

När du har skurit en ananas hemma måste du förvara den i rumstemperatur, eftersom denna utomeuropeiska frukt inte gillar kylan. I kylen kan den snabbt tappa sin smak.

Mogen och välsmakande ananas kommer att dekorera alla festliga bord och kommer också att vara bra i kombination med andra produkter i sallader och varma rätter. Vi önskar dig ett lyckat köp!

HUR DU VÄLJER ANANAS korrekt, tips för att välja ananas och andra användbara artiklar.

Thailand är en av världens största leverantörer av ananas. I den södra delen av denna delstat kan du nästan överallt se hela fält av denna frukt. Kostnaden för ananas i Thailand är mycket låg. Med tanke på vikten på denna frukt är detta förmodligen den billigaste thailändska exotiska frukten.

Ananas, som säljs i Thailand, skiljer sig mycket i smak från de "tärtstrutar" som säljs i ryska stormarknader. Här har den en väldigt delikat, söt och smälter i munnen smak. Och dofterna är bara magiska.

Ananassäsongen varar i Thailand nästan året runt, och hela denna tid säljs ananas på marknaderna eller precis vid vägkanterna för 5-20 baht per styck.

Priset kan variera beroende på sort. Till exempel, för 5-10 baht kommer du att köpa små ananas, och för stora gröna frukter (som är de sötaste) måste du betala från 10 till 30 baht.

9 knep för att välja den mognaste, godaste ananasen i butiken

Men det är fortfarande ett väldigt bra pris.

I Thailand, alldeles intill stora ananasplantager, finns växter som omedelbart rullar upp en generös skörd till burkar. Denna aromatiska delikatess är idealisk som efterrätt efter kötträtter, eftersom dess enzymer påskyndar processen för proteinnedbrytning.

Juicer, viner, sylt, sylt och till och med vinäger tillverkas av ananas i Thailand. De serverar varma rätter med stekt ris, ananascurry med musslor och sötsur röror. Också mycket populär i Thailand är en alkoholhaltig dryck gjord av ananas, som kallas mai-tai och serveras på vissa anläggningar mitt i ananas.

Hur väljer man rätt ananas?

Om du vill veta hur man väljer en mogen ananas, tänk först och främst på att den gula färgen på en ananas, i motsats till stereotypen, inte alls garanterar dig en mogen frukt. Söt och mogen ananas kan vara med ett grönt skal på utsidan.

Först gör en mogen ananas ett ihåligt ljud när den knackas. För det andra, i en mogen och färsk ananas, är topparna (lövfällande "krona" på toppen) tjocka, gröna och lätt att dra ut ett blad i taget. För det tredje, en mogen ananas doftar doftande, ananas, inte ört.

Och det sista tecknet på en mogen och välsmakande ananas är skalet. Den ska vara elastisk, men inte för mjuk. Ett mycket hårt skal indikerar att frukten fortfarande är grön, och ett mycket mjukt indikerar att den redan är övermognad.

Hur man skalar och skär en ananas?

Fördelaktiga egenskaper

Användbara egenskaper hos ananas är mycket olika. Till exempel förbättrar denna frukt matsmältningen, förhindrar blodproppar i blodkärlen, sänker blodtrycket, tar bort gifter från kroppen och har antiinflammatoriska egenskaper.

Idag säljs ett brett utbud av frukter från tropiska länder i nästan vilken butik som helst. En av de mest kända och älskade exotiska frukterna i vårt land är ananas. Men ofta visar sig frukten som verkade så vacker och aptitlig på disken i butiken vara sur och obehaglig i smaken, eller ännu värre - ruttet. Frukten går till papperskorgen, stämningen är bortskämd ... För att inte bli besviken på köpet hemma måste du veta hur man väljer rätt ananas, efter att ha ätit som vår kropp kommer att få en del av vitaminer och näringsämnen , och vi själva kommer att njuta av den utsökta smaken av en mogen, saftig och doftande tropisk frukt. Faktum är att det inte är så svårt att ta hand om massan av utåt liknande ananas i butiken - mogna och välsmakande, om du följer några enkla rekommendationer. Så, hur väljer man en mogen ananas? Läs i denna anteckning.

Kriterier för att välja en mogen ananas

Undersöker skorpan

Ananas ska ha en vanlig oval form, och skalet ska vara något mjukt, men starkt och elastiskt. Tryck på sidan av ananasen med fingret - den ska fjädra något, men om bucklan inte reser sig har frukten börjat försämras eller är redan ruttna.

En kvalitetsfrukt har fjäll av samma storlek, en hård skorpa, dess färg är enhetlig, utan fläckar. Närvaron av mörka fläckar indikerar vältaligt att frukten är mycket övermogen. Lägg också åt sidan frukt som har skrynkligt skal, fläckar eller sprickor på ytan.

Beroende på sort kan färgen på ananasskalet vara brun, gyllenbrun, orangegrå eller gulgrön. Många tror att en frukt med grön färg är omogen, men det är inte helt sant. Ananas, som har ett grönaktigt skal, kan också vara saftigt och gott. Och om du stöter på en sådan ananas, kontrollera om den är mognad på andra sätt som anges här.

ananasfjäll

Fjällen av högkvalitativ ananas är elastiska, och om du trycker på dem trycker de inte igenom. Små svansar som är i slutet av vågen bör lätt bryta av. Böjda, tröga hästsvansar indikerar felaktig förvaring av produkten.

Botten av en ananas

När du väljer, glöm inte att vända ananasen och titta på dess botten: den ska vara helt torr, utan gröna skott.

Toppar kommer att berätta om mognad av ananas

Inspektera topparna: det är bra om det är tjockt och grönt. Torra och gula toppar - i färsk frukt.

Det finns ett test som måste göras innan du köper. Vänd topparna fram och tillbaka.

Hur väljer man rätt ananas i butiken?

Om det rullar lätt, så har vi en mogen och söt frukt. Topparna på godartad ananas kan roteras 90-180 °.

Se till att ananasen är mogen genom att dra ett blad från toppen. Om den lätt drar ut är ananasen mogen. Om alla toppar plötsligt lossnar tillsammans med ett blad har frukten redan börjat ruttna.

Du kan bara skaka ananasen. Topparna på en mogen frukt kommer att vackla.

Hur man väljer en ananas efter lukt?

Snuffa gärna på ananasen, speciellt om du har ett bra luktsinne. Omogen frukt har ingen lukt eller nästan ingen lukt. Mogen ananas sprider en lätt, sötaktig arom. För skarp, mättad lukt indikerar att jäsningsprocessen har börjat i ananasen - du bör definitivt inte köpa en sådan frukt.

Ananaspris: ju dyrare, desto godare?

Kan en kvalitetsananas vara relativt billig? Denna fråga kan inte besvaras entydigt. Ananas kommer till oss från avlägsna länder med ett tropiskt klimat. De levereras på två sätt: med flyg och till sjöss. Om ananas transporterades sjövägen skulle de kosta mindre. Men i det här fallet plockas frukterna medan de fortfarande är gröna, och de mognar på vägen. Denna transportmetod är billigare, men ananas kan bli övermogna eller tappa smak på vägen. Dessutom behandlas frukter som transporteras med fartyg tyngre med kemikalier så att de inte försämras under en lång resa. Transporter med flyg är mycket dyrare, och därför är ananas dyrare. Men sådana frukter är bättre, mer doftande och godare, eftersom de plockas mogna och levereras till oss så snart som möjligt. Därför, om du ser två identiska ananas på disken, men en kostar mycket mer, så är en sådan frukt naturligtvis av bättre kvalitet och godare.

Och vidare…

Om du köper ananas inte i en stormarknad, utan i en privat butik eller marknad, kan du be säljaren att göra ett snitt. Mogen frukt har, när den skärs, en gyllengul färg, medan omogen ananas är vitaktig.

Du kan klappa en ananas med handflatan som en vattenmelon. Ett matt ljud indikerar att frukten är mogen och saftig. Ett tomt ljud är ett tecken på att frukten är torr.

Var bland annat uppmärksam på fruktens tyngd: en mogen ananas ska vara tung.

När du köper en ananas i en butik eller på marknaden, tveka inte att lukta, röra och noggrant undersöka frukten du gillar. Endast på detta sätt kommer du att kunna välja en ananas som inte kommer att göra dig besviken.

Blomning och fruktsättning

Ananas kan blomma endast under det 3: e - 4: e året av sitt liv. Vanligtvis, vid denna ålder, når längden på dess blad 80–90 cm. Och detta är endast möjligt med korrekt skötsel. Detta är dock ingen garanti för att det exotiska kommer att glädja dig med blommor. Detta kräver en hög omgivningstemperatur. Det måste vara minst 25 °C. Dessutom anses ananas vara redo för blomning när växten är stark och tillräckligt utvecklad, längden på vuxna blad har nått 60-70 cm och diametern på rosettbasen är 6-10 cm. Och även om alla dessa förhållanden är träffat, ananas är osannolikt att blomma. Men dess blomning kan stimuleras. Om plantan inte har nått önskad storlek kan den inte stimuleras att blomma. Om allt är i sin ordning, stimulera gärna.

Vissa använder karbid (CaC2) som stimulerande medel. Dess lösning med beräkningen av 15 g per 10 liter vatten hälls i en rosett av löv. Denna procedur utförs två gånger om dagen. Dessutom måste detta göras antingen under den varma årstiden eller genom att skapa de nödvändiga förhållandena. Skaftet kommer att dyka upp om cirka 1,5 månader. Till en början är dess topp ljusgrön med en ljus röd kant. Med rätt skötsel växer pedunkeln mycket snabbt. Jorden ska vid denna tidpunkt vara ständigt våt, och från det ögonblick som skaftet dyker upp måste ananasen matas med komplex gödningsmedel med spårämnen, med hjälp av doseringen för blomgrödor.

Andra får ananasen att blomma och bära frukt genom att röka den med eventuell rök. För att göra detta lägger de en tät plastpåse på den, lägger några rökande kol bredvid grytan i 10 minuter, iaktta alla försiktighetsåtgärder. Proceduren upprepas 2-3 gånger med ett intervall på 7-10 dagar. Efter det, efter 2–2,5 månader, dyker en blomställning upp från rosettens mitt, och efter ytterligare 3,5–4 månader mognar blomställningen. Massan av mogna frukter med sådan stimulering är 0,3–1 kg.

Blomningen varar cirka 2 veckor. Ananasblommor samlas i enkla täta spikformade blomställningar, som sitter i axlarna på breda skålformade högblad. Kronbladen är rosa-lila, framträder från en rosa rosett, foderbladen är inte sammansmälta och har taggar längs kanten.

Med tillkomsten av pedunkeln, som nämnts ovan, bör komplexa mineralgödselmedel för blomgrödor, som Kemira, Agricola, appliceras på ananasjorden.

Temperaturen för underhållet av blommande växter bör vara måttlig (inte lägre än 12 ° C).

I slutet av blomningen med tillväxten av plantor återupptas organisk toppdressing. Från blomningsögonblicket till fruktens mognad kan cirka sex månader passera. Upprepad nypning av tillväxtpunkten vid den apikala rosetten ovanför plantan (första gången - omedelbart efter blomningen, och sedan när den återupptas) påskyndar dock mognaden av ananasen, men i detta fall kan utloppet med en borttagen tillväxtpunkt inte längre användas för reproduktion. Under eller efter fruktsättningen bildas laterala och basala avkommor vid ananasutloppet, som också är lämpliga för reproduktion. Men plantor på dem bildas mindre än från de apikala sticklingarna.

Prydnadsananas med vackert bladverk odlas i rumskultur.

De älskar också ljus och värme, innehållet på vintern är inte lägre än 18 °. I allmänhet är deras frihetsberövande desamma. Vuxna exemplar av de flesta prydnadsarter bildar, med rätt skötsel, också blomställningar, från vilka miniatyrdoftande, men oätliga plantor (10–15 cm i storlek) av gyllene färg snart utvecklas. I slutet av blomningen och fruktsättningen dör rosetten av dessa ananas av.

Men tillbaka till ätbara ananas. Så din ananas har ett frö, och du ser fram emot att den ska mogna. Nu måste du byta tillbaka till kvävegödsling. Det kommer att ta 5-7 månader för fröets fulla mognad. Huvudsaken nu är att vänta lite och inte skära den omogen. Du har trots allt väntat så länge, vänta lite till!

De viktigaste indikatorerna på mognad är en stark söt arom och fruktens svårighetsgrad (hemma kan en ananas växa upp till 1,5 kg).

Frukterna av en mogen ananas är mycket välsmakande och hälsosamma, men de omogna frukterna bränner läpparna och fungerar som ett starkt laxermedel.

Men försök att inte överexponera ananasen, annars jäser den direkt i trädgården.

Äntligen, det du har väntat på så länge och modigt har gått i uppfyllelse, men tyvärr har uppdraget för din ananas, så att säga, fullbordats.

Hur man väljer en mogen ananas i butiken

Under en tid kommer en ananasbuske som har gett dig sin frukt att se vanlig ut, den kan till och med ha sidoskott - spädbarn som kan användas för reproduktion. Och själva uttaget kommer att dö. Därför måste du för vidare avel använda antingen laterala avkommor (dock ger de dåliga resultat när det gäller fruktsättning) eller ta toppen av en skuren ananas (om du inte klämde den för att påskynda mognaden och inte skadade den) och gå hela vägen igen från början till slut. Det krävs mycket tålamod för att odla din egen ananas, men alla dina ansträngningar kommer att mer än belönas med en saftig doftande frukt som kommer att vara många gånger godare än köpt i en butik, och, viktigast av allt, med beundrande blickar från vänner och bekanta .

Hur väljer man en mogen ananas?

"Vad skulle du vilja äta för att gå ner i vikt?" - fans av dieter funderar ofta. Hur roligt det än kan låta, men det finns en sådan produkt, både välsmakande och hälsosam, och har länge varit älskad av alla - ananas. Men för att njuta fullt ut av dess smak måste du veta hur du väljer rätt mogen och därför välsmakande ananas.

Man ska inte bli rädd direkt, säger de, frukten är exotisk, det är inte samma sak som att välja en morot på marknaden. Det är inget svårt att välja en ananas, du behöver bara lite omsorg och karaktärsfasthet för att inte omedelbart ge efter för säljarnas övertalning (om det inte är i en självbetjäningsbutik). Även om det inte finns någon eller liten erfarenhet av att välja utsökta ananas, kan du använda följande regler.

Regler för att välja en ananas

Kanske första gången du spenderar oförlåtligt lång tid på att välja en ananas. Bli inte avskräckt, eftersom du blir skicklig i denna fråga kommer du att upptäcka läckra och mogna ananas på ett par minuter.

Mat och dryck

Ananas: hur man väljer rätt. Hur man bestämmer mognad av en ananas

Smakrik och hälsosam ananas är inte längre en kuriosa på vårt bord, men många är fortfarande rädda för dess exotism. Det är faktiskt inte svårt att ta hand om en mogen frukt av hög kvalitet i butik eller på marknaden om du vet hur. Att välja rätt ananas, lätt att skala och skära, servera den till bordet och spara den för framtida bruk är inga problem om du tar hänsyn till några enkla rekommendationer.

Det viktigaste "tipset" är priset

Hur trivialt det än låter, men först och främst bör du vara uppmärksam på hur mycket en ananas kostar. Hur man väljer rätt färsk och mogen frukt kan berätta priset som säljaren begär för det.

För att leverera dessa frukter färska till hyllorna transporteras de vanligtvis med flyg, och det är inte billigt för leverantören. Följaktligen kommer priset på en bra ananas att vara på samma nivå.

I händelse av att importören valde att beställa transport av ananas till sjöss kan de kosta lite mindre. Men då måste man ta hänsyn till att denna transportmetod tar avsevärd tid. På vägen kan frukterna mycket väl mogna. Därför, om säljaren fokuserar uteslutande på det fördelaktiga priset på ananas, är det värt att undersöka dem mycket noggrant innan du ger efter för sin övertalning och köper.

Samtidigt är påståendet "dyrt betyder bra" inte heller alltid sant. Det är möjligt att säljaren helt enkelt blåste upp priset på en mycket medioker produkt.

Slutsatsen är uppenbar: priset kommer att fungera som en bra ledtråd hur man väljer rätt mogen ananas, men du bör inte blint fokusera bara på den. Ändå skadar det inte att studera fostret ytterligare.

Hur man vet om en ananas är mogen av lukten

Du kan avgöra om en ananas är lämplig att äta genom att lukta, hålla frukten på en armlängds avstånd. En omogen frukt kommer inte att lukta alls. Men doften av en bra mogen ananas ska vara behaglig, öm, något söt.

Om frukten luktar för rik, till och med klumpig, är den med största sannolikhet övermogen. Det är inte föremål för långtidsförvaring. Det är bättre att välja en annan ananas om du inte tänker servera den direkt efter köpet. Dessutom är det möjligt att frukten började jäsa - i det här fallet är den inte alls lämplig för mat.

Relaterade videoklipp

Hur man väljer rätt ananas

Kriterierna för att välja denna exotiska frukt är inte begränsade till pris och lukt. Det finns andra hemligheter om hur man bestämmer mognad av en ananas.

Det är värt att noggrant undersöka frukten som du gillar. Mogna ananasfjäll tenderar att vara brunaktiga, gulaktiga eller orangegrå till färgen. En grönaktig färg kan vara ett bevis på att ananasen inte har mognat (dock inte alltid). Det ska inte heller finnas några vitaktiga prickar mellan fruktens fjäll - det är så möglet visar sig. I en kvalitetsfrukt kommer fjällen att vara elastisk och tät, men samtidigt något mjuk vid beröring. De blir för hårda i en grön frukt. Om de är ganska mjuka och lätta att trycka inåt är ananasen med största sannolikhet rutten.

Ett annat sätt att upptäcka en mogen ananas är som att välja en mogen vattenmelon. Det räcker bara att lätt klappa frukten med handflatan. En mogen frukt med saftig fruktkött kommer att göra ett tråkigt ljud. Ett "tomt" ljud kommer att berätta att ananasen är torr.

Dessutom har den färska frukten vackra gröna blad. Om du drar lätt i en av dem ska den lätt lossna från stången. Ett blad av en grön ananas kommer att hålla hårt, och i ett ruttet kommer det att dra svansen på frukten med sig. Du kan också försiktigt försöka vända svansen, men inte mycket (är frukten mogen är svansen lätt att slita av). Sitter den tätt så är det en grön ananas.

Hur man väljer denna frukt korrekt, idealiskt kan utseendet på dess fruktkött berätta. Om möjligt är det bättre att be säljaren att göra ett litet snitt. Köttet av en mogen ananas kommer att ha en rik gyllene färg. I en omogen frukt kommer dess skugga att vara blek.

Hur man förvarar ananas

Efter att ha kommit på hur man väljer rätt mogen ananas, skadar det inte att lära sig lite om reglerna för att lagra den.

Om den köpta frukten fortfarande visade sig vara omogen spelar det ingen roll. Ananas kan mycket väl mogna hemma. Du behöver bara förvara den i ett torrt rum i rumstemperatur. Två eller tre dagar för frukten att mogna kommer att räcka.

Mogen ananas bör förvaras i kylen. Det finns en åsikt att i det här fallet kommer frukten oundvikligen att förlora sina användbara och smakegenskaper, men detta är inte helt sant. Ja, och det finns inget val: när den lagras under andra förhållanden kommer en mogen frukt helt enkelt att försämras. Därför skulle det vara bäst att lägga en ananas som köpts för framtida bruk i en papperspåse och placera den i kylskåpet som är utformat för att lagra frukt. Påsen behövs för att andra produkter på hyllorna i kylskåpet inte ska få en ananassmak. Med jämna mellanrum måste frukten vändas så att den inte börjar spotta. Du kan förvara mogen frukt i kylskåpet i högst en vecka.

Om du vill ha kvar ananasen längre rekommenderas att först skala den och skära den i små bitar och sedan frysa in den. En frukt tillagad på detta sätt kan förvaras i frysen i upp till tre månader.

Hur man skalar en ananas

Det finns några egenheter i hur ananas ska skalas. "Hur väljer man rätt frukt?" - inte den enda frågan, ibland förbryllande.

Den enklaste skalningsmetoden innebär att helt enkelt skära frukten i runda "brickor" med en vass kniv och sedan skala var och en av dem. Det är också önskvärt att ta bort mitten från varje cirkel - den är oätlig.

Men många gillar inte det här alternativet på grund av att ganska mycket välsmakande och hälsosam juice går förlorad med det. För att undvika detta rekommenderas det att försiktigt skära av det taggiga skalet från frukten, ta sedan bort kärnan med en speciell kniv och först därefter skära köttet i cirklar. Denna metod kräver dock inte bara närvaron av speciella enheter, utan också erfarenhet.

Thailändskt sätt att skala ananas

Det mest effektiva sättet att skala ananas anses vara thailändskt. Till att börja med bör du skära av den nedre delen från frukten så att det är bekvämt att lägga den på en bräda eller tallrik. Håll sedan ananasen vid de övre bladen, du måste försiktigt skära skalet från frukten i tunna skivor, flytta en smal och vass kniv uppifrån och ner. Om samtidigt "ögon" finns kvar på vissa ställen - det spelar ingen roll. Efter att ha skurit av huden bör du försiktigt ta bort alla andra täta utväxter med en kniv - om du tittar noga ser du att de ligger på kontinuerligt böjda linjer. Håll frukten med ett gäng löv, du måste göra små snitt precis ovanför och under en sådan linje i en liten vinkel mot "ögat". Efter det kan du försiktigt ta bort "kilen" med resterna av spikarna.

Hur väljer man en mogen ananas?

Detsamma bör göras med resten av utväxterna.

En liten ananas tillagad på detta sätt kan serveras på bordet som dekoration. Men för att göra det bekvämt att äta denna frukt måste du arbeta lite mer och skära den.

Hur man skär en ananas

För en spektakulär servering till bordet rekommenderas den oskalade frukten att delas på längden i fyra delar. Från varje skär du försiktigt ut hela fruktköttet i ett stycke, lämna ett område med löv på toppen.

Kvarterna måste försiktigt avlägsnas och den hårda fibrösa kärnan avlägsnas från dem. Efter det måste de bearbetade bitarna av fruktkött sättas tillbaka i "båtarna" av huden, försiktigt placeras på ett fat och läggas på bordet. Serverad på detta sätt ser ananas väldigt imponerande ut, och fruktköttsbitarna är helt redo att ätas.

Om du vet, när du ska köpa en ananas, hur man väljer, skala och skära denna frukt på rätt sätt, så kommer den verkligen inte att lämnas utan uppmärksamhet vid vilken fest som helst.

När de väljer en frukt i en butik föreställer sig många människor med nöje hur de kommer att äta den, vilken smak och lukt den kommer att ha ... Men vilken besvikelse väntar de som köpt en omogen frukt! Bananer kommer naturligtvis lätt att mogna på fönstret, men köpt omogen ananas är ett slöseri med pengar, eftersom plockade ananas inte längre mognar. Därför, när du planerar att köpa en ananas, var inte för lat för att ta reda på hur man väljer en mogen och välsmakande frukt av yttre tecken för att inte hamna i en röra. I artikeln kommer vi att titta på huvudindikatorerna för mognad av ananas och farliga tecken som indikerar gammal eller ruttet ananas.