Hur man gör lök med vinäger för grillning. Inlagd lök för grillning

Inlagd lök är en integrerad ingrediens i riktig kebab. Saftig, aromatisk, med en unik smak - denna grönsak gör din favoriträtt unik. Ofta inlagd och stekt lök tillsammans med kött, men det är mycket godare och nyttigare att servera den inlagda grönsaken med färdig kebab. Det finns många recept för att sylta lök. Och du kommer att börja bekanta dig med de mest intressanta av dem just nu.

Steg-för-steg-recept för att göra picklad lök

Moderna kockar erbjuder dussintals sätt att marinera lök för grillning och det är omöjligt att lista dem alla. Var och en av dem är värda uppmärksamhet, men valet beror bara på din smak. Det fanns en tid då jag inte ens visste att lök kunde marineras separat från kött, och jag ansåg att vinäger eller torrt vitt vin var de enda lämpliga ingredienserna för att laga grillmat. Med tiden har allt förändrats. Jag erbjuder dig recepten som jag personligen har provat.

Anteckningen. För inläggning kan du använda vilken lök som helst: vanlig lök, vit eller röd sallad, blå Jalta.

Vilken lök du ska välja för inläggning beror på dina smakpreferenser

Klassisk

Ett av de välkända alternativen för inläggning av lök, som inte har avtagit i popularitet under åren.

Ingredienser:

1 lök;

4 msk. l. 9% vinäger;

1 msk. l. Sahara;

1 tsk. salt;

1 msk. vatten.

Förberedelse:

1. Skala en stor lök (eller 2 medelstora), skölj och torka.
2. Skär grönsaken i halvringar och lägg i en skål.

För att skära lök i snygga halvringar, använd en bekväm kniv med ett brett, vasst blad.

3. Blanda vatten och torra ingredienser i en liten kastrull och låt blandningen koka upp.

Rör om den kokande marinaden tills socker- och saltkristallerna är helt lösta i vattnet

4. Så fort marinaden kokar, häll i vinägern och stäng av spisen.
5. Häll den varma marinaden över löken, täck skålen med en tallrik och låt stå i 1 timme.
6. Lägg löken i en sil och servera efter 15 minuter.

Inlagd lök blir ännu godare om du strö över finhackade färska örter innan servering.

Ett annat enkelt och snabbt recept på picklad lök kan du se nedan.

Video: hur man marinerar lök för shish kebab och pilaf

Med majonnäs och vegetabilisk olja

Lök inlagd enligt detta recept är mör och smälter i munnen.

Ingredienser:

3-4 lökar;

3 msk. l. majonnäs;

3 msk. l. vegetabilisk olja;

1/2 tsk. malen svartpeppar;

1/4 tsk. salt.

Förberedelse:

1. Lägg löken, skuren i halva ringar, i en skål.

Om lökhuvudena är mycket stora kan grönsaken skäras i fjärdedelar av ringar

2. Blanda majonnäs, vegetabilisk olja, salt och peppar i en separat behållare.

Till marinaden kan du använda solros, oliv eller någon annan vegetabilisk olja efter din smak

3. Häll marinaden över grönsaken, rör om och låt stå i kylen i 2 timmar.

Lök med majonnäs och smör är särskilt möra

Med citron

Ett enkelt recept som ger en vanlig grönsak en exotisk arom och en speciell smakton.

Ingredienser:

2-3 lökar;

1 citron;

50 g socker;

500 ml vatten.

Förberedelse:

1. Lägg den hackade löken i en kastrull.

När du lägger löken i pannan, dela grönsaken lätt i enstaka halvringar, men bryt den inte

2. Blanda vatten, citronsaft och socker.

För att förbereda marinaden, använd färskpressad citronsaft med fruktkött.

3. Rör om blandningen tills sockerkristallerna är helt upplösta.
4. Häll marinaden över löken och ställ pannan på elden.
5. När vätskan kokar, häll av löken i ett durkslag.

Ta bort överflödig marinad innan servering

6. Innan servering med kött, kyl förrätten.

Lök med citronsaft ser väldigt aptitretande ut

Med rödvin och varm peppar

Denna lök kommer att skapa en unik duett med stekt kött och kommer definitivt att glädja älskare av välsmakande mat.

Ingredienser:

2 lökar;

250 ml torrt rött vin;

1/4 tsk. Sahara;

1/2 tsk. torkad mald chilipeppar;

1/2 tsk. salt.

Förberedelse:

1. Strö lök skivad i halvor med peppar, salt och socker, rör om.
2. Häll rött vin över den kryddade grönsaken och låt den brygga i 2 timmar.

Lök inlagd i vin är inte bara välsmakande, utan också vacker.

Med äppelcidervinäger och torr adjika

Doften och smaken av en sådan tillsats kommer att förvandla kebab till huvudrätten på vilket bord som helst.

Ingredienser:

0,5 kg lök;

120 ml äppelcidervinäger;

150 ml vatten;

70 g torr adjika;

1 tsk. Sahara;

1/2 tsk. salt;

2-3 msk. l. granatäpplekärnor.

Förberedelse:

1. Lägg skalad och hackad lök i en kastrull och täck med kokande vatten.

Blötläggning i kokande vatten hjälper till att klara av grönsakens bitterhet.

2. Häll av vattnet i en separat behållare efter 15 minuter, blanda med vinäger, adjika, socker och salt.

Adjika kommer att förvandla vanlig inlagd lök till en kaukasisk aptitretare

3. Häll marinaden över löken och låt stå i 2,5-3 timmar.
4. Lägg den färdiga löken i en vacker tallrik, strö över granatäpplekärnor.

Kvistar av persilja eller koriander kan fungera som en utmärkt finish för att dekorera förrätten.

Video: 3 typer av picklad lök för grillning

Lök marinerad i vinäger går bra med allt kött, ta bort beska och förstärk den med en sötsyrlig smak. Inte alla vet hur man marinerar lök i vinäger för grillning. För detta behöver du ett minimum av produkter.

Inlagd lök med örter till grillmat och sill

Grönsaken har varit känd sedan det fjärde årtusendet f.Kr. i Medelhavsländerna som produkt och medicin. Hippokrates sa: "Doktorn behandlar sjukdomar, men naturen läker."

Många gillar inte lök för att den är bitter. Den innehåller många användbara ämnen, särskilt vitamin C, och skyddar mot bakterier och infektioner.

Lukten av lök ökar aptiten, vilket gör att grönsaken anses vara en utmärkt krydda. Den största fördelen ligger i fytoncider, som ger en unik arom. Den fungerar som dekoration och tillägg till många sallader, och tillsatsen av picklad lök till kebab ger en unik smak till rätten.

schalottenlök;
purjolök;
Spotta;
batun;
vild vitlök.

Det vanligaste är lök. Alla arter används till mat.

Produkter:

2-3 lökar;
45-50 ml vinäger;
20-25 g socker;
10-15 g salt;
250 ml varm vätska.

Agapov Vladislav

En matsked - 25-30 g socker, salt - 20-25 g, en tesked - 10-15 g salt, en matsked - 15 ml vinäger och 15 ml av valfri vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

Hacka grönsaken efter eget tycke, men ju mindre desto bättre. Lägg i en skål.
Häll varm vätska i en annan skål och tillsätt socker och salt, häll i vinäger, rör om.
Häll marinaden över skivorna och låt stå i en timme.

Har du grilllök över, förvara den i kylen.

Agapov Vladislav

Täck formen med ett lufttätt lock eller matfilm för att förhindra att lukten av löken absorberas av andra grönsaker och maträtter.

Kaloriinnehållet i 100 g maträtt är 71,77 kcal.

Matlagningsalternativ: skär i halva ringar

Snabbt marineringsrecept

Gröna lägga till pikant till en lök aptitretare. Receptet är ganska snabbt och enkelt att tillaga och det blir jättegott.

Produkter som behövs:

3 st. lökhuvuden;
40 ml vinäger;
15 g socker;
lite salt;
400 ml vätska;
färsk dill.

Hur man lagar mat:

Dekorera den skalade löken i strimlor. Lägg i en djup skål och häll i vinäger och vatten, tillsätt resten av ingredienserna.
Blanda och skicka kompositionen till en sval plats,
Efter 15 minuter, passera vätskan genom ett durkslag.
Hacka dillen fint och lägg i löken, strö över peppar och rör om.
Före servering, tillsätt salt efter smak.

Kaloriinnehållet i 100 g maträtt är 61,72 kcal.

JaNej

Se videon om hur du snabbt gör marinerad lök:

Med vinäger 70%

Ingredienser:

30 ml vinäger 70%;
2 st. Luke;
2 st. lagerblad;
3-5 st. pepparkorn;
30 g socker;
15 g salt;
350 ml vatten.

Hur man lagar mat:

Dekorera löken till halvringar eller ringar och lägg i en hög skål.
Hetta upp vattnet och tillsätt resten av ingredienserna.
Häll lösningen över lökskivorna och låt stå i en timme.

Häll vegetabilisk olja i förrätten. Denna maträtt kan ätas även med bröd utan kött.

Kaloriinnehållet i 100 g lökskivor är 90,68 kcal.

Hur man gör en söt marinad

Den hackade löken kommer ut med en syrlig-söt smak. Örter och peppar ger smak. kan justeras. Sötma läggs till eller subtraheras.

Produkter:

350 g lök;
80-100 ml vinäger;
250 ml vatten;
80-100 g socker;
15 g salt;
peppar, grönt.

Hur man lagar mat:

Skär löken i strimlor.
Blanda lök med dill och peppar.
Häll resten av ingredienserna i vattnet, häll i vinägern och häll i löken.
Efter en halvtimme är löken till kebaben klar.

Kaloriinnehållet i 100 g maträtt är 106,16 kcal.

Inlagd grönsak kombinerad med persilja

Äppelcidervinägermarinad

Ytterligare ingredienser som läggs till receptet är sojasås och linfrön. Huvudsaken är att veta.

Nödvändig:

2 st. rödlökhuvuden;
2 tsk. linfrön;
20 ml sås;
30-40 ml olivolja;
15 ml vinäger.

Hur man lagar mat:

Dekorera den skalade grönsaken i strimlor, lägg i en djup skål och häll i vinäger.
Strö över linfrön och låt stå i 15 minuter.
Häll sedan av marinaden, tillsätt olja och sås, rör om.

Linfrön ändrade smaken på mellanmålet. Passar till kalla rätter och kött.

Agapov Vladislav

Alla typer av grönsaker kan vara marinerade, vita, blå, röda, schalottenlök, purjolök.

Kaloriinnehåll i 100 g mellanmål – 196,62 kcal.

I vinkonserveringsmedel

Den varma kryddiga sammansättningen ger speciella smaktoner till kebaben. En maträtt för spänningssökande.

Produkter:

300 g små lök;
100-120 ml vinäger;
80-100 g socker;
250 ml vätska;
15 g salt;
½ del citron;
gröna, peppar.

Hur man lagar mat:

Skär i strimlor eller halvringar.
Hacka det gröna och lägg till löken i en skål.
Häll vätska i en behållare, tillsätt salt och socker. När det kokar, stäng av och tillsätt citronsaft och vinäger.
Häll lösningen i löken och placera den på en sval plats i en timme.

Kaloriinnehållet i 100 g maträtt är 104,89 kcal.

Inlagd lök förhöjer smaken av kött

I druvvinäger

Druvkonservering förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen. Används i kostnäring för låg surhet i mag-tarmkanalen. Lök och vinkonserveringsmedel stimulerar receptorerna i matsmältningssystemet.

Produkter som behövs:

2 st. lökhuvuden;
80-100 ml vinäger;
70 ml vegetabilisk olja;
15 g salt;
25-30 g socker;
flera knoppar av kryddnejlika, peppar.

Blanda alla ingredienser och rör om, tillsätt olja.
Mal kryddpepparärtor, kryddnejlika och svartpeppar i en kaffekvarn och lägg i marinaden.
Skär löken i ringar och fyll med den resulterande blandningen.

Kaloriinnehållet i 100 g löksnack är 238,00 kcal.

Marinad med risvinäger

Riskonserveringsmedel har en mildare smak än bordsvinäger. Har antibakteriella egenskaper. Löken blir aromatisk och utan bitterhet.

Produkter:

200 g lök;
40-50 ml risvinäger;
vatten.

Hur man lagar mat:

Hacka grönsaken, lägg i en djup skål och fyll på med varmt vatten. Låt stå ett par minuter.
Häll av vattnet och använd lökskivorna för det avsedda ändamålet.

Riskonserveringsmedel innehåller mer än 20 aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Förbättrar matsmältningen och minskar nivåerna av det onda kolesterolet.

Kaloriinnehåll i 100 g mellanmål – 48,75 kcal

Marinad med balsamico

Balsamico delas in i två typer: vit och mörk, men ljus används mer i matlagning. Ett intressant recept presenteras med senap.

Ingredienser:

1-2 st. lökhuvuden;
1 msk. l. färdig senap;
15 ml vinäger;
30 ml vegetabilisk olja;
salt och peppar.

Hur man lagar mat:

Hacka löken i strimlor och tillsätt resten av ingredienserna.
Ställ disken kallt i 1,5 timme.

Agapov Vladislav

Det är vanligt att lägga till vinäger först och sedan olja.

Kaloriinnehåll i 100 g mellanmål – 181,38 kcal.

Är senap en naturlig antioxidant?

JaNej

Se videon om hur man picklar lök på flera sätt:

Hur länge ska man sylta lök i vinäger

Marineringstiden beror på individuella preferenser. Det kan vara 10 minuter, en halvtimme eller en timme. Resultatet blir krispig eller mjuk lök.

Om du skär löken i små strimlor suger den snabbt upp marinaden. Om du skållar med varmt vatten går tillagningen snabbare. Glödlampan blir mjukare, konserveringsmedlet tränger snabbt in i strukturen.

Mellanmålet kan förvaras i kylen i upp till 14 dagar. Men först förslut behållaren med ett lock.

Lök skållad med kokande vatten och vinäger

Grönsaken sköljs först med varmt vatten så att den inte blir för sur.

Ingredienser:

4 saker. lökhuvuden;
70 ml vinäger;
250 ml vatten;
60-70 g socker;
10-15 g salt.

Matlagnings Instruktioner:

Häll vatten i en skål, tillsätt socker, salt och efter kokning, häll i vinäger.
Häll genast marinaden över lökskivorna i 2 timmar.

Kaloriinnehållet i 100 g mellanmål är 100,45 kcal.

Gröna fjädrar med vinäger

För matlagning används ofta purjolök, schalottenlök och röda sorter. Grönt i marinaden passar som en extra smaksättning.

Produkter:

600-750 ml vatten;
300-350 ml vinäger;
60-70 g salt;
30-40 st. lökstjälkar;
0,5 tsk. peppar, senapsfrön, torr dill, varm röd paprika (valfritt).

Hur man lagar mat:

Värm vattnet på låg värme, tillsätt salt och till sist vinäger.
Trimma grönsakens rötter, ta bort toppen, det kommer att vara användbart för andra rätter.
Lägg alla ingredienser i en 1 liters burk.
Packa löken tätt i en behållare och häll i den varma marinaden.
Förvara i kylen, täckt.

Efter 12 timmar är mellanmålet klart att äta. Hållbarheten är en månad.

Kaloriinnehållet i 100 g maträtt är 22,38 kcal.

Betande fjädrar utan gulhet

Röd grönsak marinerad med vinäger

Vilken vinäger som helst är lämplig för att förbereda grillmarinad.

Nödvändig:

1 ST. lökhuvuden som väger 140 g;
10-15 g socker;
10 g salt;
50-60 ml vinäger.

Tillsätt peppar, timjan, vitlök eller chili om så önskas.

Hur man lagar mat:

Skala löken, skär i strimlor och skålla med varmt vatten.
Lägg alla ingredienser i en skål.
Hacka vitlöken och lägg till resten av ingredienserna.
Lägg den hackade löken i vinägerblandningen och blanda väl.

Låt denna grönsak ligga i flera timmar för att dra i marinaden.

Kaloriinnehållet i 100 g mellanmål är 47,73 kcal.

Hur man marinerar lök för shish kebab utan vinäger

Du kan marinera lök för shish kebab utan att tillsätta vinäger. Nedan, titta på tabellen för köttets kompatibilitet med en viss metod för att förbereda produkten.

Med chili och torrt rödvin

Sedan urminnes tider har lök marinerats för stekt kött med torra viner. Fans av kryddiga rätter kommer att älska metoden med röd torr och varm chilipeppar.

Nödvändiga ingredienser:

vit kålrotslök - 2 st.;
röd georgisk - 1 glas (250 ml);
varm peppar - ½ skida;
strösocker - ½ tsk;
fint salt - en nypa.

Matlagnings Instruktioner:

Skala lökhuvudena och skär i ringar.
Ta bort fröna från baljan och hacka.
Blanda ingredienserna i en skål.
Tillsätt pulver och salt.
Fyll med varm dryck.
Rör om, täck med matfilm.
Ställ in i kylen.
Efter 2,5 timmar är förrätten klar.

Att belägga lök på rätt sätt är halva kampen mot en perfekt picknick. Men hur marinerar man kött på rätt sätt? Kolla in receptet. Du kommer definitivt att gilla det. Skriv ner det i din anteckningsbok för framtiden.

Röd sallad - 0,5 kg.
grönsaker - 5 msk. l.
Majonnäs - 4 msk. l.
Salt - ½ tsk.
Socker - 1 tsk.
Malen svartpeppar - ½ tsk.

Matlagnings Instruktioner:

Blanda alla ingredienser i en behållare.
Skala löken och skär i ringar.
Lägg i behållare med sås.
Rör om och täck med ett lock.
Ställ in i kylen.
Efter 1,5-2 timmar kan du lägga till det i köttdelikatessen.

Kaloriinnehåll: per 100 g färdigrätt 87 Kcal.

Hur länge håller lök inlagd i vinäger?

Förvara marinerad lök i en glasbehållare med lufttätt lock. Metallbehållare reagerar med vinäger, plastbehållare absorberar lukten.

Förvarar du picklad lök i kylen?

JaNej

Förvaras i kylen i 14-30 dagar. Om grönsaken är steriliserad är hållbarheten ett år.

I processen att använda grönsaker har människor hittat acceptabla sätt att förbättra kvaliteten och hastigheten på matlagningen:

Välj en lök med rent skal utan mögelfläckar.
För att undvika gråt när du skivar, lägg den skalade grönsaken i isvatten i ett par minuter.
Använd en vass kniv när du skär.
För att göra grönsaken knaprig, efter skållning med kokande vatten, lägg den i mycket kallt vatten i några minuter.
Häll av all vätska innan servering.
Du kan förvara lökskivor i marinaden i kylen i upp till en månad.
För grönsaker, använd koriander, persilja, dill, kryddor och örter efter smak.
Genom att äta lök dagligen får en person hälften av det dagliga behovet av C-vitamin, vilket hjälper till att förbättra immuniteten.

Inlagd lök är inte bara en dekoration för kött, sill, shish kebab, det är också väldigt gott och nyttigt. Alla gillar inte dess skarpa arom, men den är alltid en välkommen gäst på bordet bland andra produkter.

Steg-för-steg-recept för att göra picklad lök

Anteckningen. För inläggning kan du använda vilken lök som helst: vanlig lök, vit eller röd sallad, blå Jalta.

Vilken lök du ska välja för inläggning beror på dina smakpreferenser

Klassisk

Ett av de välkända alternativen för inläggning av lök, som inte har avtagit i popularitet under åren.

Ingredienser:

1 lök;
4 msk. l. 9% vinäger;
1 msk. l. Sahara;
1 tsk. salt;
1 msk. vatten.

Förberedelse:

Skala en stor lök (eller 2 medelstora), skölj och torka.
Skär grönsaken i halva ringar och lägg i en skål.
För att skära lök i snygga halvringar, använd en bekväm kniv med ett brett, vasst blad.
Blanda vatten och torra ingredienser i en liten kastrull och låt blandningen koka upp.
Rör om den kokande marinaden tills socker- och saltkristallerna är helt lösta i vattnet
Så fort marinaden kokar, häll i vinägern och stäng av spisen.
Häll den varma marinaden över löken, täck skålen med en tallrik och låt stå i 1 timme.
Lägg löken i en sil och servera efter 15 minuter.
Inlagd lök blir ännu godare om du strö över finhackade färska örter innan servering.

Ett annat enkelt och snabbt recept på picklad lök kan du se nedan.

Video: hur man marinerar lök för shish kebab och pilaf

Med majonnäs och vegetabilisk olja

Lök inlagd enligt detta recept är mör och smälter i munnen.

Ingredienser:

3–4 lökar;
3 msk. l. majonnäs;
3 msk. l. vegetabilisk olja;
1/2 tsk. malen svartpeppar;
1/4 tsk. salt.

Förberedelse:

Lägg löken skuren i halva ringar i en skål.
Om lökhuvudena är mycket stora kan grönsaken skäras i fjärdedelar av ringar
Blanda majonnäs, vegetabilisk olja, salt och peppar i en separat behållare.
Till marinaden kan du använda solros, oliv eller någon annan vegetabilisk olja efter din smak
Häll marinaden över grönsaken, rör om och låt stå i kylen i 2 timmar.
Lök med majonnäs och smör är särskilt möra

Med citron

Ett enkelt recept som ger en vanlig grönsak en exotisk arom och en speciell smakton.

Ingredienser:

2–3 lökar;
1 citron;
50 g socker;
500 ml vatten.

Förberedelse:

Lägg den hackade löken i en kastrull.
När du lägger löken i pannan, dela grönsaken lätt i enstaka halvringar, men bryt den inte
Blanda vatten, citronsaft och socker.
För att förbereda marinaden, använd färskpressad citronsaft med fruktkött.
Rör om blandningen tills sockerkristallerna är helt upplösta.
Häll marinaden över löken och ställ pannan på elden.
När vätskan kokar, häll av löken i ett durkslag.
Ta bort överflödig marinad innan servering
Kyl förrätten innan servering med kött.
Lök med citronsaft ser väldigt aptitretande ut

Med rödvin och varm peppar

Denna lök kommer att skapa en unik duett med stekt kött och kommer definitivt att glädja älskare av välsmakande mat.

Ingredienser:

2 lökar;
250 ml torrt rött vin;
1/4 tsk. Sahara;
1/2 tsk. torkad mald chilipeppar;
1/2 tsk. salt.

Förberedelse:

Strö löken som är skivad i halvor med peppar, salt och socker och rör om.
Häll rött vin över den kryddade grönsaken och låt den brygga i 2 timmar.

Lök inlagd i vin är inte bara välsmakande, utan också vacker.

Med äppelcidervinäger och torr adjika

Doften och smaken av en sådan tillsats kommer att förvandla kebab till huvudrätten på vilket bord som helst.

Ingredienser:

0,5 kg lök;
120 ml äppelcidervinäger;
150 ml vatten;
70 g torr adjika;
1 tsk. Sahara;
1/2 tsk. salt;
2–3 msk. l. granatäpplekärnor.

Förberedelse:

Lägg den skalade och hackade löken i en kastrull och täck med kokande vatten.
Kvistar av persilja eller koriander kan fungera som en utmärkt finish för att dekorera förrätten.

Video: 3 typer av picklad lök för grillning

Varför är lök inlagd i vinäger så bra, om inte för sin fräscha crunch och samtidigt utmärkta smak utan överflödig beska? Den här löken blir en underbar förrätt till eller med sill. Du kan lägga till det i sallader och inte vara rädd för att de ska bli för beska eller varma. Inlagd lök, beroende på receptet, kan vara söt, vilket bara betonar deras naturliga smak. Lök är inte alltid bitter och tårar, lök är väldigt gott.

Om så önskas kan sådana lökar konserveras för vintern i burkar och tas ut efter behov. Eller så kan du göra den på kortare tid och servera den på semesterbordet som förrätt eller krydda varma kötträtter med den. Det finns otaliga användningsområden för picklad lök.

En annan bra egenskap hos picklad lök som skiljer dem från färska är att de tappar det mesta av sin bitterhet. Men detta är så viktigt för vissa människor som inte gillar lök just för deras smak och skarphet. Denna snällare lök är mycket trevligare att äta med kebab i naturen.

Om du lägger till en mängd olika kryddor till picklad lök blir det en ännu mer intressant aptitretare. Men vi kommer att titta på de enklaste recepten på inlagd lök, som är lämpliga för alla ändamål och för alla smaker.

Lök marinerad i vinäger för kebab och sallader på en timme

Det här receptet är godast när du har tillräckligt med tid att marinera det i kylen. Om en timme kommer löken att hinna marinera väl och bli mjukare, men kommer inte att sluta knapra.

För att förbereda lök behöver du:

röd eller vit lök - 2-3 lökar,
bordsvinäger 9%, äppel- eller vinäger - 2 matskedar,
socker - 1 matsked,
salt - 1 tesked,
varmt vatten - 1 glas.

1. Skär löken i tunna ringar eller halvringar. Ju tunnare de är, desto mer marineras de. Om du förbereder lök till en sallad kan du genast skära dem i den form som behövs i salladen, till exempel i små tärningar.

2. Lägg löken i en skål och förbered marinaden. För att göra detta, häll varmt vatten, men inte kokande vatten, i en separat behållare och tillsätt sedan salt och socker till det. Rör om tills allt löst sig och tillsätt vinäger.

3. Häll den resulterande marinaden över löken så att den är helt täckt. Om marinaden inte räcker för detta, tillsätt sedan varmt vatten. Rör om och låt marinera på bänken i cirka en timme.

4. Efter en timme, kontrollera graden av färdighet efter din smak. Kom ihåg att ju längre löken sitter, desto mer skarp och inlagd blir den. Om det efter en timme passar din smak, häll av marinaden och du kan servera löken på bordet med kebaben eller lägga till den i salladen.

Denna produkt förvaras bra i kylen, men glöm inte att täcka den med ett lock så att den inte sprider sin lukt till andra produkter.

Smaklig måltid!

Inlagd lök med dill

När du förbereder lök inlagd i vinäger som en separat aptitretare för kebab eller andra kött- eller fiskrätter, kan dess smak kompletteras underbart med färska örter. Det mest idealiska alternativet för detta skulle vara dill, eftersom den kombinerar väl i smak med både lök och vinäger, som används i marinaden. När allt kommer omkring vet vi alla mycket väl om läckra marinader för gurkor med dill.

För att förbereda lök med dill behöver du:

röd eller vit lök - 2-3 lökar,
färsk dill - ett litet gäng,
bordsvinäger 9% - 2 matskedar,
socker - 2 matskedar,
salt - 1 tesked,
vattnet är varmt.

Förberedelse:

1. Skär löken i ringar, halvringar eller stora strimlor.

2. Förbered marinaden genom att tillsätta salt, socker och vinäger i ett glas varmt vatten. Rör om allt tills det är helt upplöst.

3. Finhacka dillen. Om du inte har färsk dill kan du använda torkad eller fryst. Du behöver cirka 2 teskedar torkad dill. Men smaken kommer att vara något annorlunda än marinaden med färska örter.

4. Blanda lök och dill.

5. Häll marinaden över löken och dillen tills den täcker den helt. Rör om, täck över och ställ i kylen för att marinera i 30-60 minuter. Kontrollera beredskapen hos den inlagda löken för att passa din smak.

I ett sådant här recept kan du variera mängden socker och salt beroende på om du gillar din lök saltare eller sötare. Huvudsaken är att marinaden måste innehålla både salt och socker.

Den här videon visar hur man förbereder inlagd lök med dill enligt ett liknande recept.

Lök marinerad i vinäger och senap

Inlagd lök med senap kan tillagas med eller utan örter. En sådan lök kommer att vara mycket öm och aromatisk och kommer att bli av med bitterhet. Den kan användas i sallader, för att dekorera rätter och separat som förrätt.

08.06.2017

4079

Sommar, friluftsliv, grillning och en fantastisk aptitretare: den godaste inlagda löken för grillning. Riktiga gourmeter vet: grill utan syltad lök är pengar i sjön. Läcker syltad lök är det bästa tillskottet till kebab, så jag rekommenderar starkt detta recept. Den delikata krispiga löken försvinner väldigt snabbt (ibland snabbare än kebab), den blir otroligt saftig, smakrik och passar bra till kött grillat över kol. Du kan också lägga till lök marinerad med socker och vinäger till sallader, servera med sill eller helt enkelt äta dem med bröd.

Ingredienser:

400 gram lök;
en rågad matsked socker;
salt att smaka;
3 matskedar 9% vinäger;
0,5 tsk varm paprika;
0,3 tsk mald svartpeppar.

Den godaste inlagda löken för grillning. Steg för steg recept

Skala löken, tvätta dem och skär dem i ringar ca 5 millimeter tjocka.
Överför löken till en djup skål, tillsätt socker, 9 % bordsvinäger, paprika och mald svartpeppar (enligt receptet).
Salta efter smak (jag tillsätter väldigt lite salt). Blanda allt väl med en sked.
På ett par minuter är löken klar. Men du kan marinera den i förväg.
Innan servering, om så önskas, kan du lägga till finhackad dill för smak.

Och vi förbereder en grillfest så att vi har något att servera löken med.

Finhacka två stora lökar, lägg dem i en djup kastrull och mosa dem ordentligt med händerna tills saften släpper.
Skär två kilo fläskfilé i ganska stora bitar (det gör att kebaben blir saftigare). Lägg i en kastrull med lök och blanda noga.
Tillsätt salt i en hastighet av en rågad tesked salt per kilo kött. Det vill säga, för en given mängd kött behöver du två rågade teskedar salt.
Tillsätt hett chilipulver: en kvart tesked.
Blanda 100 milliliter vatten med samma mängd vitt bordsvin. Häll denna blandning över köttet och rör om.
Hacka 30-40 basilikablad inte särskilt fint och lägg dem i köttet. Blanda igen, täck med lock och låt marinera i minst två timmar (ju längre desto bättre).
Stek det färdiga köttet på grillen, lägg inte i löken, det bränns. Vänd på grillen då och då medan du steker köttet.
Du kan också laga mat på spett: gör vad du tycker bäst om.

Strö saftigt, smakrikt kött med picklad lök och servera med färska grönsaker och din favoritsås. Du kan se recept på köttsåser på vår hemsida "Mycket gott".

Jag är lärare i ryskt språk och litteratur från Samara. Jag har en stor familj med dagens mått mätt - 4 barn, så jag måste laga mycket mat. Jag försöker se till att rätterna på bordet inte bara är läckra, utan också ovanliga och inte tråkiga. Barnen hjälper till så mycket som möjligt. Till exempel gör min son charlotte och bakar bröd. De yngre, tvillingar, kan baka en tårta och steka kotletter. Den äldsta dottern bor redan separat: svärsonen är inte överlycklig över vilken typ av värdinna han fick. Nu växer mitt barnbarn upp, det kommer en assistent till. Och jag kommer att dela mina recept med dig på webbplatsen "Jag älskar att laga mat".