Baka den godaste och enklaste pizzan. Den vanligaste jästdegen för tunn pizza

Pizza är en välkänd italiensk maträtt. I klassisk version det är ett öppet runt tunnbröd med smält ost (oftast mozzarella) och tomater. Det finns förmodligen väldigt få människor i världen som inte skulle älska denna fantastiskt goda och varierade rätt.

Hur man gör pizzadeg

färsk jäst - 25 gram eller torrjäst - 10 gram;
varmt vatten, ca 30 grader – 300 ml;
socker - 1 matsked;
salt - 1 tesked;
mjöl - 200 gram;
olivolja - 4 matskedar.

Matlagningsmetod:

Lös upp jästen i 100 ml varmt vatten. Sikta mjölet, häll det i en hög, gör en brunn ovanpå och häll blandningen av jäst och vatten i den. Blanda. Tillsätt olivolja till 200 ml vatten och tillsätt salt. Tillsätt smörblandningen till mjölet och knåda degen. Knåda degen väl tills den blir homogen, tät och elastisk. Efter det går vi färdig deg på en varm plats i en timme för att separera. Vanligtvis kavlas degen ut väldigt tunt - en halv centimeter, men det finns fans av tjockare pizza. Detta recept designad för två tunna eller en tjock pizza.

Grundläggande principer för att göra pizza

När du förbereder pizza för att få den att se ut som din favorit från pizzerian, kan du använda följande rekommendationer:

Traditionellt tillagas pizza i en speciell ugn hemma, denna möjlighet är utesluten, och allt som kan göras är att värma ugnen till maximal temperatur (; perfekt alternativ– 300 grader);
Efter att degen rullats ut smörjs den först olivolja;
sedan applicerar vi tomatsås, ibland tillsätts majonnäs, men i de flesta fall klarar vi oss utan det;
tillsätt lite salt till såsen och tillsätt kryddor oftast, klassiska används till pizza. italienska örter: oregano, mejram, basilika;
lägg ut fyllningen, du kan lägga till den med ost, oliver, tomater och så vidare;
ställ in pizzan i ugnen i 10 minuter, ta ut den och strö över örter.

Vilka pålägg har pizza?

Du kan göra pizza med vad som helst. Det finns praktiskt taget inga begränsningar i denna fråga. Pizza är en rätt där det alltid finns utrymme för improvisation. Antalet alternativ för dess beredning är verkligen otroligt, liksom pizzaälskares outtömliga fantasi. De vanligaste komponenterna som används:

ost av olika sorter;
grönsaker och frukter: vitlök, aubergine, oliver, kapris, lök, tomater, paprika, ananas och andra;
svamp: champinjoner, tryffel, porcini och andra;
fjäderfä, fläsk, nötkött;
korv, skinka, bacon;
skaldjur: ansjovis, lax, tonfisk, musslor, räkor, bläckfisk, bläckfisk;
kryddor och örter: svartpeppar, chili, oregano, basilika, mejram;
nötter: pistagenötter, cashewnötter, tall.

De godaste pizzorna

Pizza med kyckling och ananas

Förening:

kycklingbröst - 1 stycke;
lök - 2 stycken;
konserverad ananas - 200 gram;
ost - 100 - 200 gram;
majonnäs - 3 matskedar;
ketchup - 3 matskedar;
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsmetod:

Tillagningsmetoden kan variera beroende på dina önskemål och preferenser. Vi erbjuder det mest populära och prisvärda alternativet.

Separera köttet från kycklingbröstet, skär det sedan i tärningar och blanda med valfri kycklingkrydda som du föredrar. Stek sedan allt i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. Hacka löken och lägg i kycklingen, låt puttra ihop allt.

Smörj bakplåten vegetabilisk olja, strö lätt med mjöl så att degen inte glider och rulla ut den på den förberedda ytan, smörj med majonnäs och ketchup.

Lägg stekt kyckling och lök på degen. Du bör inte överanvända kryddor du bör vara särskilt försiktig när du använder italienska örter de har en uttalad smak som inte alla kommer att gilla! Använd endast kryddor med bekanta smaker, eller använd dem inte alls!

Lägg hackad ananas ovanpå. De kan skäras som små bitar, lägg bara ut dem i hela ringar, smaken på pizzan kommer inte att förändras. Nästa steg är osten, antingen hackar vi den fint eller river den. Ost kan användas olika sorter, huvudsaken är att det passar din smak. Efter detta, sätt in pizzan i ugnen och grädda i 20 - 30 minuter. Du kommer själv att känna denna läckra doft, som får dig att öppna ugnen och se till att din maträtt är klar.

Du kan dekorera pizzan med persilja. Den kombinerar sötman från ananas, den saliga smaken av kryddor och delikat arom kycklingar. Njut av!

Pizza med kyckling och svamp

Förening:

pizzadeg - ca 0,5 kg;
kycklingbröst - 1 stycke;
lök - 2 stycken;
frysta champinjoner - 200 gram;
ost - 200 gram;
majonnäs - 3 matskedar;
ketchup - 3 matskedar;
krydda för kyckling - efter smak;
vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

Vi separerar köttet från kycklingbröstet, skär det i små kuber och stek det i vegetabilisk olja med tillsats av kryddor. Ta hackade frysta champinjoner och lägg i den lätt stuvade kycklingen, stek allt väl. Du kan använda vilken svamp du har till hands; det är särskilt gott med torkad svamp!

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, rulla ut degen och ge den rund form, och täck den med ketchup blandad med majonnäs. Lägg kyckling och svamp ovanpå. Skär löken i tunna ringar och lägg på fyllningen.

Därefter kan du lägga till lite majonnäs och ketchup och hälla krossade på dem. grovt rivjärn ost. När pizzan är klar kan du strö över den med färska örter och servera.

Pepperoni pizza

Förening:

pizzadeg - ca 0,5 kg;
salami - 250 gram;
hård ost- 200 gram;
tomat - 2 stycken;
lök- 1 del;
ketchup;
majonnäs.

Matlagningsmetod:

belägg degen med majonnäs blandad med ketchup, tillsätt kryddor. Strö riven ost ovanpå. Ovanpå den lägger vi ut tunt skivad salami, finskivad lök och skivade tomater. Vi täcker allt med ost.

Hemlagad pizza

För dig som gillar mycket, närande och gott.

Förening:

pizzadeg - ca 0,5 kg;
korv - 500 gram;
lök - 2 stycken;
svamp - 300 gram;
paprika - 100 gram;
hård ost - 300 gram;
majonnäs - 500 gram;
ketchup - 500 gram;
pizzakryddor;
vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

Skär korven i små bitar eller riv den. Löken kan hackas så fint som möjligt eller skäras i ringar, paprikan i små tärningar. Svamp kan förstekta och, om så önskas, användas i vilken form som helst. Ge degen den önskade formen, smörj med majonnäs och ketchup. Lägg korv, svamp och lök ovanpå. Tillsätt kryddor och toppa med riven ost. Grädda i 30 minuter.

Pizzor med andra pålägg tillagas på samma sätt som ovanstående recept. Välj det alternativ som du och ditt hushåll gillar bäst, laga mat, experimentera - trots allt kan ett riktigt mästerverk bara skapas genom konstant experimenterande - försök och njut av det mest populära italiensk maträtt på ryskt sätt.

P pizza är den första produkten italienska köket, som har fått världsomspännande distribution. Nu kan du prova det i vilket land som helst i världen, och överallt har det sina egna detaljer - i Indien lägger de ingefära till pizza, i Frankrike tillagas det med flera typer av ost, i Japan använder de aktivt skaldjur, etc. Populariteten av pizza är global. Bara i USA finns det nästan 65 tusen pizzerior, som spenderar mer än 32 miljarder dollar årligen.

Pizzans födelseplats är Italien. Mer exakt, Neapel, där allas favoritprodukt ursprungligen var maten från bönder och krigare - det är inte bara välsmakande utan också extremt tillfredsställande. Visserligen uppfattades pizza ursprungligen som ett vanligt tunnbröd, som tillagades på heta eldar under ett lager kol. Sedan lades en mängd olika produkter ut på den. Denna maträtt spreds över hela Medelhavet – från Egypten till Grekland. I varje land absorberade tunnbrödstallriken det lokala kulinariska traditioner, som överfördes med köpmän och sjömän från folk till folk.

Denna transnationella produkt förvandlades till pizza i ordets moderna mening i Neapel, där den klassiska kombinationen "tunnbröd-ost-tomater" uppfanns, utan vilken maträtten som erbjuds gäster på moderna pizzerior är omöjlig. Det tror napolitanerna riktig pizza De lagar bara mat enligt recept som uppfunnits i deras stad. "Allt annat är bara vanliga smörgåsar", säger de.

Pizza upphörde förresten snabbt att vara en rent proletär produkt - i slutet av 1800-talet blev det kungars mat. Och det blev så här. Den napolitanske kungen Umberto hade en hustru som hette Margaret. För att antagligen försöka vinna popularitet bland sina undersåtar bjöd hon in den då berömda pizzamakaren Raffaele Esposito att laga pizza åt henne. Drottningen erbjöds tre varianter av denna produkt. Mer än någon annan gillade kungahuset pizzan, som innehöll tomater, mozzarella och basilika. Margarita gillade den här rätten så mycket att hon till och med lät den döpas efter henne. Sedan dess har Margherita pizza ansetts kunglig - dess recept har varit oförändrat till denna dag.

På ett vanligt italienskt café tillagas pizza på cirka 10 minuter. Den åtföljs av en gaffel och en kniv med tandade tänder - att skära bottenskorpan är inte så lätt som det kan verka vid första anblicken. Äkta italiensk pizza äts med händerna endast i amerikanska filmer. Priset för pizza beror på vilken typ som väljs, liksom prestigen hos caféet och staden där du besöker. I den lilla staden Savona vid Liguriska havets kust kostade en Napolitana-pizza mig nyligen 6,50 €. Exakt samma i centrala Neapel kostade dubbelt så mycket.

I allmänhet är prisklassen för pizza i Italien från 5 till 15 euro. Den billigaste sorten är Margherita pizza. Den dyraste (oftast) är pizza med skaldjur. Även om Italien sköljs av havet på nästan alla sidor, är skaldjursdelikatesser väldigt dyra där.

Pizza är en rätt designad för en person. Om du inte är hungrig kan du be om en för två, men om dina planer inkluderar en vanlig lunch, vet att du inte kommer att bli mätt med hälften.

Huvudsaken i pizza är förstås degen. Den kan tillagas med "levande" eller "torr" jäst.

pizzadeg

1/2 förpackning levande jäst
en nypa salt
1 nypa socker
450 g mjöl
6 msk. l. olivolja

Instruktioner: Smula ner jästen i en bunke och rör tills den är slät med 200 ml varmt vatten och socker. Tillsätt mjöl, 4 msk. skedar olivolja och salt och knåda degen. Täck och ställ på en varm plats att jäsa i 60 minuter. Knåda degen, dela i 2 delar och kavla ut varje portion på mjölat underlag till en cirkel med en diameter på 30 cm.

Pizzadeg med torrjäst

1 msk. l. torrjäst
200 ml varmt vatten
2,5-3 dl mjöl premie
2 msk. l. olivolja
1/2 tsk. salt

Instruktioner: I en stor skål, lös upp jästen i varmt vatten. Tillsätt 1,5 dl mjöl och blanda det väl med jästen med en stor sked. Tillsätt smör, salt och resterande mjöl, knåda elastisk deg. Vänd ut degen på en mjölad yta och knåda den i 5 minuter, tillsätt mer mjöl när degen blir kladdig. Smörj bunken där degen ska jäsa med olivolja och lägg degen i den, vänd på den flera gånger så att den täcks med olivolja. Täck med en handduk och låt den jäsa till dubbel storlek, det tar cirka 1 timme.

Pizza recept:

Ost pizza

pizzadeg
1 tsk. salt
1 burk tomater (850 ml)
malen svartpeppar
250 g mozzarellaost
60 g gratinerad ost Parmesan
4 kvistar basilika

Instruktioner: Lägg degen på 2 smorda plåtar. Värm ugnen till 200 grader. För att förbereda fyllningen, puré tomaterna med 1 msk. sked vegetabilisk olja, salt, peppar och smörj degen med blandningen, lämna kanterna liten remsa. Skär mozzarellan i tärningar och lägg ovanpå. Strö över parmesan och ringla över resten av vegetabilisk olja. Grädda varje pizza i ca 20 minuter. Tvätta basilikan, skaka av eventuella droppar, riv av bladen och strö dem på båda pizzorna.

Pizza med skaldjur

pizzadeg
225 g färsk havsmollusker
1 stor lök, tunt skivad
450 g färska musslor
2 vitlöksklyftor, hackade
100 ml vitt vin
5 g (1 tsk) torkad mejram
salt och nymalen svartpeppar
tomatsås
60 g (4 msk) parmesan

Instruktioner: Tvätta musslor och musslor noggrant med en borste. Lägg dem i en kastrull, häll i vin och lägg på stark eld, skaka pannan ofta tills alla skal öppnas. Ställ åt sidan för att låta innehållet svalna. Ta bort de kylda musslorna från skalen och kassera alla som inte har öppnat sig. Häll av vätskan. Kavla ut degen till en stor rund kaka på ett mjölat bord. Lägg på en bakplåt. Häll tomatsåsen i mitten av pizzan och fördela över hela ytan med hjälp av baksidan skedar. Lägg lök ovanpå och skaldjur ovanpå. Toppa med vitlök, mejram, salt och peppar och sedan parmesan. Grädda i ugn förvärmd till 220 grader i ca 15-25 minuter, beroende på degens tjocklek. Skicka omedelbart.

Pizza "Prosciutto"

pizzadeg
500 g tomater
2 vitlöksklyftor
4 lökar
50 g margarin
salt peppar
50 g tomatpuré
en tesked oregano och timjan, rosmarin
4 skivor Perm skinka
4 muggar salami
200 g marinerade kronärtskockor
8-10 svarta oliver
300 g ost
4 matskedar olivolja
rosmarinblad

Instruktioner: Förbereda jäst deg, rulla den till en boll, täck med en ren trasa och lägg på en varm plats tills den stiger (tills den fördubblas i volym). Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet. Mosa vitlöken. Hacka löken och låt puttra med vitlöken lite i margarin, svalna sedan. Salta och peppra efter smak. Knåda och låt degen jäsa igen. Kavla ut degen till en platt kaka och lägg på en smord form. Bred ut ett jämnt lager tomatpuré på tunnbrödet. Strö över oregano, timjan och rosmarin. Täck med ett lager stekt lök. Ordna tomatskivor, kronärtskockshalvor och oliver och ostskivor jämnt ovanpå. Ringla över pizzan med olja och grädda i förvärmd ugn på 200° i ca 30 minuter. Strö den bakade pizzan med rosmarinnålar.

Pizza med svamp

pizzadeg
svamp 1,2 kg
lök 2 huvuden
vegetabilisk olja 4 msk. l.
tomater 4 st.
ägg 4 st.
gräddfil 300 g
hårdost 200 g
salt
persilja och basilika 2 msk. l.

Instruktioner: För fyllningen, stek finhackad lök och svamp i vegetabilisk olja och tillsätt salt. Från färdig deg Kavla ut kakan och lägg den i en smord form, forma sidorna. Lägg fyllningen på tunnbrödet, gröna och tomater skurna i skivor. Häll över gräddfil vispad med ägg, strö över riven ost och grädda i ugnen i 40 minuter. Vid servering skär pizzan i portionsbitar.

Kunglig pizza

pizzadeg
tomater 4-5 st.
skinka 200 g
olivolja 2 msk. l.
riven ost 100 g
oliver 10-12 st.
mald svartpeppar, salt efter smak

Instruktioner: Förbered jästdegen, låt den jäsa, knåda ordentligt igen och lägg på en smord plåt. Skala tomaterna efter att ha spacklat dem med kokande vatten och skär i skivor. Skär skinkan i tunna strimlor. Lägg lager av tomater och skinka på degen. Du kan lägga oliver på toppen, strö över peppar och riven ost. Grädda i ugnen i ca 35 minuter.

Hawaiiansk pizza

pizzadeg
kött kycklingbröst 200 g filé
1 burk ananas på burk
riven hård ost 4 msk. l.
majonnäs 1/2 kopp
mald svartpeppar, salt efter smak

Instruktioner: Skär kycklingfilén på längden i ca 2 cm tjocka skivor, pudra lätt, salta och peppra. Lägg pizzabotten på en smord plåt och smörj den tomatsås, arrangera sedan kycklingbitarna, pensla dem med majonnäs, lägg ananasbitar ovanpå och strö sedan över riven ost. Grädda i ugnen i 200°C i 20-30 minuter.

Hemlagad pizza

pizzadeg
salt, peppar efter smak
För fyllning:
tomater
skinka
Champinjon
oliver
lök
ättiksgurka
ketchup

Instruktioner: Forma en platt kaka i en långpanna eller bakplåtspapper, pensla med ketchup, strö över riven ost och lägg ut fyllningen i lager tills all deg är helt täckt. Först, tomatskivor, sedan skinka, champinjoner (förstekta i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna med lök), oliver (skär var och en på mitten och lägg snittsidan nedåt, så att de ser bättre ut), inlagda gurkor. Det är bra att använda speciella kombinerade kryddor för pizza (de tillverkas av en mängd olika företag), som du kan strö ovanpå den. Värm ugnen till 180 grader och grädda pizzan i 15-20 minuter på hög värme.

napolitansk pizza

pizzadeg
25 g salami
6-8 svarta och gröna oliver
5 g (1 tsk) socker
6-8 ansjovisfiléer
nymalen svartpeppar
salt
1 msk. l. olivolja
1 msk. l. tomatpuré
finhackad färsk mejram eller oregano efter smak
finhackad färsk basilika efter smak
200 g tomater, skivade
25 g kokt skinka
85 g skivad mozzarellaost
30 g (2 msk) finhackad persilja

Instruktioner: Vänd försiktigt ut degen på ett lätt mjölat bord och kavla ut tunt till en stor rektangel. Lägg på en smord plåt och stick hål på flera ställen med en gaffel. Bred ut degen tomatpuré och lägg hackade tomater ovanpå. Skär skinkan och salamin i tunna strimlor och lägg på tomaterna. Lägg oliver och ansjovis ovanpå, peppra, strö över oregano eller mejram och basilika efter smak. Täck med ostskivor. Grädda i en förvärmd ugn till 220 grader i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna. Servera genast, strö över finhackad färsk persilja.

Pizza "Marinara"

pizzadeg
tomatsås
200 g fryst skaldjurscocktail, upptinad
1 msk. l. kapris
1 gul paprika
1 msk. l. hackad färsk mejram
1/2 msk. l. torr oregano
60 g mozzarellaost, riven
15 g parmesan, riven
12 svarta oliver
olivolja
salt och peppar
mejram eller oregano till garnering

Instruktioner: Kavla ut degen till en 25 cm cirkel på en lätt mjölad yta. Lägg på en smord plåt och använd fingrarna för att bilda en liten skorpa. Pensla botten med tomatsås nästan ut i kanterna. Lägg skaldjurscocktailen på pizzabotten och strö kapris och paprika ovanpå tomatsåsen. Strö över örter och ostar. Lägg oliverna ovanpå. Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar. Grädda i förvärmd ugn på 200 grader i 18-20 minuter tills degen är klar. Garnera med mejram eller oregano och servera genast.

Lantlig pizza

för test

300 g potatis
300 g mjöl
50 g Smör eller margarin
2 msk. l. gratinerad ost
1 rått ägg
20 g jäst
1/2 kopp varm mjölk

För fyllning:

50 g kokt korv
50 g skinka
3 smältost
50 g ost
3 msk. l. gratinerad ost
2 råa ägg
1 glas mjölk
salt, mald svartpeppar

Instruktioner: Koka potatisen i skalet, skala den, mosa den på ett bord eller en bräda och blanda noga med mjöl. Gör en brunn i mitten, häll i ägget, löst smör eller margarin, strö över riven ost, salt, peppar, häll i den utspädda jästen varm mjölk. Knåda mör deg, täck den med en handduk och placera på en varm plats i 2 timmar. Kavla sedan ut på ett bord eller en bräda, lägg i en stekpanna med en diameter på 24-26 cm, en höjd av 5 cm, smord med smör, för att täcka botten och väggarna på stekpannan. Lägg finhackad korv, skinka, kvarg, ost, riven ost i en skål, häll i ägg och mjölk, salta och peppra och vispa väl. Lägg fyllningen på degen, stäng den runt kanterna, lägg i den varm ugn i 40-50 minuter. Servera varm.

I den här artikeln kommer jag att presentera olika recept Hur man gör pizza snabbt och enkelt.

Av detta blir det redan klart att lätt pizza tillagad med ett minimum av ingredienser och ger också en förenklad degberedningsprocess.

Hemligheten med att förbereda rätten är enkel. Matlagning döljer det inte för sina lojala fans som vill baka pizza. Istället för att förbereda deg bör du använda en baguette, vanligt bröd, pitabröd eller limpa.

Du kan till och med köpa den i en butik smördeg eller laga pizza på 5 minuter med aspic-metoden. Det finns faktiskt många recept.

Du behöver bara välja en för att få en stor snabbpizza att dyka upp på ditt bord.

Varför är många intresserade av hur man enkelt gör pizza? Självklart är hemgjorda produkter alltid godare än de som du kan smaka på ett närliggande kafé eller köpa i en butik.

Jag kommer att presentera receptet nedan När det gäller fyllningen kan en enkel pizza vara med tomater, lök, kött, korv, paprika, oliver, ostar, svamp.

Jag kommer förmodligen att sluta här, eftersom listan kan fortsätta för länge.

Allt beror på dina personliga preferenser. Alla recept kan ändras efter eget gottfinnande. Jag föreslår att du tar reda på det enklaste receptet just nu.

Och för att göra det tydligare åtföljde jag en enkel algoritm av åtgärder med ett foto. Matlagningen går verkligen snabbt om du förbereder allt rätt.

Nedan hittar du användbara recept.

Den snabbaste hemgjorda pizzan på pitabröd i ugnen

Det är väldigt lätt att förbereda.

Komponenter:

2 st. cr. tomat; 1 ST. pitabröd; en bit rökt kött korvar; 2 st. flyta ostkakor; 30 gr. hemgjord majonnäs och ketchup.

Låt oss förbereda det så här:

Tvätta tomaterna och skär dem i muggar. Jag hackar korven i strimlor och river osten för att skapa stora tänder. Jag blandar majonnäs och ketchup. Gnid in ostarna utan att introducera olika tillsatser. Saken är att tillsatser kan förstöra smaken och aromen av ett framtida mellanmål. Pizzan kommer att vara väldigt original och du kommer att gilla den om du litar på dina smakpreferenser. Det kommer inte att vara svårt att förbereda det.
Jag lägger lavash på en bakplåt. Värt att laga mat hemgjord lavash, men för att påskynda processen att göra pizza rekommenderar jag att du köper den från din lokala butik.
Jag smörjer pitabrödet med ketchup och majonnäs, lägger tomater, korv och strö ost över. Sedan täcker jag den med örter, mald peppar, salt (men detta bör göras efter behag, om du kan utesluta ett steg). Det blir läckert!
Jag skickar plåten för att baka i ugnen vid en temperatur på 10 minuter. Jag kyler pizzan och skär den i bitar. Unna alla dina gäster läcker pizza, som är lätt att tillaga.

Ändå ska jag berätta för dig hur du förbereder pitabröd som det på bilden hemma: koka vatten i en metallkopp, tillsätt 1 msk. salt och låt blandningen svalna. Det ska vara siktat mjöl i en annan skål.

Tillsätt saltat vatten och knåda med en mixer. Om lavashblandningen visar sig vara väldigt tjock, arbeta degen med mixern lite längre.

Det blir elastiskt och hopar sig. 5 minuter räcker för att slutföra knådningen. Som ni ser är det inte alls svårt att förbereda. Efteråt knådar jag degen för hand.

Dela den i bitar och kavla ut tunnare. Stek varje lager på båda sidor i en stekpanna. Lägg på en handduk indränkt i vatten. Detta kommer att förhindra att pitabrödet torkar ut.

Det är allt, som du kan se, det är inget komplicerat att förbereda, men resultatet av ett utsökt mellanmål i ugnen kommer verkligen att glädja dig och dina nära och kära. Snabb hemlagad pizza i ugnen är klar, ät till din hälsa!

Hemlagad pizza vispad i ugnen

Ingredienser för fyllning: 1 lök (använd röd); 1 ST. tomat; 150 gr. ost; 30 gr. ketchup.

Du behöver också cirka 30 ml lösning. oljor för smörjning av formen.

Förberedelse:

Jag piskar kycklingar. ägg och blanda med majonnäs.
Jag siktar mjölet och tillsätter det i kycklingblandningen. ägg Blandningen kommer att se ut flytande gräddfil. Jag tillsätter inte salt till blandningen, eftersom majonnäs redan är salt.
Jag smörjer bakplåten, häller i degen och jämnar till så att massan fördelas jämnt. Du kan ta en sked för detta ändamål.
Jag täcker degen med ketchup. Jag tvättar tomaten, skär den i muggar och vänder rödlöken i lager som sugrör. Jag skär skinka på samma sätt. Jag river osten.
Jag täcker skinka och andra ovan nämnda produkter med ketchup.
Grädda i måttlig temperatur i ca 30 minuter i ugnen. Jag serverar förrätten varm till bordet för familjen. God aptit allihop! Det kommer att bli väldigt gott! Pizza kommer att vara det perfekta komplementet till te, vilket är vad varje hemmafru vill uppnå.

Snabb svamppizza med kefir i ugnen hemma

Testkomponenter:

lite läsk; 30 ml oliver oljor; 200 ml kefir (medelhög fetthalt); 1 ST. kycklingar ägg; 12 msk mjöl.
Ingredienser till såsen: 1 st. tomat; 15 gr. hackad basilika; 40 gr. tomatpuré.
Ingredienser till fyllning: 3 st. champinjoner; 1 st vardera peppar och lök; lite ost.

Du kan använda oliver för att dekorera pizza, men det är bättre om de är urkärnade. I allmänhet överlåter jag denna punkt till ditt gottfinnande.

Det kommer att bli väldigt gott, utan tvekan, glädja din familj oftare!

Matlagning hemma:

Jag gör kycklingdeg. uppvispat ägg, varm kefir och oliver. oljor Jag tillsätter läsk. Du kan använda bakpulver istället. Jag rör om massan. Jag sår mjölet och tillsätter det i blandningen också. Du måste hela tiden röra om blandningen så att det inte finns några klumpar.
Degen blir tjock. Täck en plåt med bakplåtspapper och smörj den med bakplåtspapper. olja och häll ut blandningen.
Jag häller upp tomaten varmt vatten i 5 minuter. Kyl och ta bort skalet. Jag hackar fruktköttet och lägger det i en skål med tomatpuré. Koka på eld tills det kokar. Kompletterad läcker blandning basilika Koka i ytterligare 1 minut och låt blandningen svalna.
Jag täcker degen med sås. Slutresultatet kommer att bli mycket gott.
Jag skär löken i strimlor. Jag lade den ovanpå såsen.
Jag skär paprikan i tärningar och lägger den ovanpå löken.
Jag tvättar svampen, rengör dem, tillsätter vatten och kokar dem. Vattnet måste saltas. Koka blandningen i 15 minuter. Häll av vattnet och låt blandningen svalna. Skiva svampen i skivor och täck löken med ett lager.
Jag river osten och strö över den. Osten måste vara god. Jag skär oliverna i bitar och la dem på osten. Jag skickar kakan för att baka i 30 minuter i ugnen.
Jag låter pizzan svalna lite och serverar den med färskt kaffe eller örtte. Det är det, receptet har tagit slut. Det är dags att prova det i aktion.

Och nedan är en annan intressant snabbt mellanmål. Glöm inte att prova en läcker bit hemlagad pizza personligen, tillagad i ditt kök!

Utsökt pizza i lager

Testkomponenter:

750 gr. mjöl; 2 förpackningar sl. oljor; 130 ml mjölk; 40 ml vatten; 1 ST. kycklingar ägg; 20 gr. sah. sand; halvpack jäst (ta omedelbart); salt.
Ingredienser till fyllning: 150 gr. korvar; 50 gr. ketchup; 100 gr. TV ost.

Förbered enligt algoritmen:

Jag gör smördeg av jäst. Jag strömmar in varmvatten i skålen och tillsätt jäst, hälften av den angivna portionen socker. Jag rör om och lämnar på en varm plats. 30 minuter under en handduk räcker.
Jag piskar kycklingar. ägg, du kan använda en gaffel för detta. Blanda med mjölk, tillsätt jästblandningen. Jag rör om igen.
Blanda mjöl med salt och socker. Jag häller det på bordet. Sl. Smöret behöver få lite tid att smälta. Jag skar den i tärningar och la den på bordet. Jag hugger med en kniv. Samtidigt blandar jag med mjöl.
Jag knådar inte degen med händerna, för om du knådar för hand blir den inte flagnande. Jag gör ett hål i mjölblandningen och häller i mycket jäst. Jag gör en batch. Jag gör degen smidig, men rör inte länge så att den inte slutar bli flagnande. Jag formar en boll och slår in den i mat. filma. Jag lämnar den på en sval plats i flera timmar.
Jag använder degen upptinad. Vid det här laget skär jag korven i skivor och river osten. Jag gör allt snabbt och noggrant.
Jag rullar ut sl. Forma degen till ett lager och lägg den på en plåt klädd med bakplåtspapper. Jag formar sidorna.
Jag smörjer degen med tomatpuré eller ketchup – bestäm själv. Jag täcker den med skinka, sedan ost. Jag skickar den för att baka i 15 minuter i ugnen. Gör dig redo utsökt mellanmål mycket snabbt i ditt eget kök.

Ett originellt sätt att vispa ihop ugnsbakad pizza

Komponenter:

1 baguette; 50 ml tomatpuré (helst hemmagjord); 200 gr. TV ost; 1 ST. peppar; 140 gr. rökt korv; 8 st. oliver; hälften kan nackdelar. ananas; 2 st. kokta korvar.

Matlagningsalgoritm:

Jag skar baguetten i 2 delar. Jag smörjer den med tomatpuré eller ketchup, detta är efter ditt eget gottfinnande.
Jag skär paprikan i 2 delar, tvättar den och skär den i strimlor. Jag täcker baguetten.
Jag skär korven i tärningar och lägger den på paprikan, täcker 1 lager baguette.
Jag skär oliverna i ringar, tar bort gropar och lägger dem på en baguette med rökt korv.
På en annan baguette lägger jag korv i form av kuber och ananas.
Jag delar osten i bitar och river den. Jag strör det på baguetten. Lägg pizzorna på en plåt och grädda tills osten smält. Detta tar högst 5 minuter vid måttliga temperaturer.
Jag tar fram pizzan och kyler den. Jag råder dig att skära pizzan i bitar för att behandla alla i hushållet. Men att servera hela pizzan går också bra.

Hawaiiansk pizza som lagar sig väldigt snabbt

Ingredienser: färdig deg; tomatsås med örter; Parmesanost, oliver; en ananas; korv.

Matlagningsalgoritm:

Jag förvärmer ugnen till 250 gr.
Jag kavlar ut degen och gör en rund tårta. Jag strö den med mjöl. Jag applicerar såsen.
Jag täcker den med ananas och oliver. De ska skäras i skivor. Strö över hackad korv och ost. Jag ställer om ugnen till 200 gr. Jag bakar en läcker pizza på 10 minuter.
Jag inreder med grönska. Det är allt, ett utsökt mellanmål som tillagas verkligen väldigt snabbt.

Korv kan förresten ersättas med kyckling.

Kycklingpizza med svamp

Komponenter:

någon färdig deg; ketchup; mozzarellaost; kycklingfilé; svamp; Körsbärstomater; oliver; basilika; svamp.

Jag anger inte antalet komponenter, eftersom du måste variera dem i lika delar, beroende på storleken på pizzan.

Matlagningsalgoritm:

Jag skär de inlagda champinjonerna i skivor. Jag tillagar köttet och delar upp det i fibrer. Jag skar tomaterna i två delar, oliverna i ringar och osten i delar.
Jag monterar ihop pizzan och skickar den för att grädda i 200 grader. i 15 minuter. Under denna tid kommer pizzan att vara klar.

Ugnspizza med gräddfil

Ingredienser till degen: 30 gr. mjöl; 20 gr. gräddfil (ta låg fetthalt); 3 st. kycklingar ägg
Ingredienser till fyllning: 160 gr. salami; 1 ST. tomat; 100 gr. TV ost; halva st. peppar; 60 gr. ketchup; ett halvt knippe persilja.

Matlagningsalgoritm:

Jag dödar kycklingar. ägg i en skål. Jag tillsätter gräddfil. Jag vispar massan så att den blir fluffig.
Jag siktar mjölet och tillsätter det i kycklingblandningen. ägg och gräddfil. Jag blandar med Art. skedar. Blandningen blir flytande och enhetlig.
Jag skär tomaten i tärningar, som paprikan, men korven ska vara i form av cirklar.
Jag tvättar min persilja och hackar den.
Jag tar formen, smörjer fettet. olja och häll i degen.
Jag breder ut ketchupen över lagret och lägger resten av ingredienserna, men det gröna och osten sist.
Jag bakar i ugnen tills den är klar. Den ska tillagas i måttlig temperatur. Min pizza är klar på 30 minuter.

Receptet har kommit till sitt slut, men artikeln har inte ännu.

För att göra snabb pizzadeg behöver du inte göra några speciella ansträngningar, och antalet ingredienser varierar. Allt kommer att bero på hur mycket pizza som kommer att ätas på en gång.
Att baka i ugnen i hettan av värmen, serverat på bordet, är alltid godare än återuppvärmt i mikrovågsugn. Jag råder dig att förbereda små pizzor så att pizzan är helt uppäten på en gång.
Testets hemlighet för Italiensk pizzaär att du kan knåda och vid behov tina upp den för matlagning.
Pizzor ska bakas i olika storlekar och smaker. Var inte rädd för att experimentera i köket, lita på dina egna preferenser.
Det finns många fyllningar, och du har rätt att skapa din egen original!
Du måste ta alla färdiga ingredienser för att göra pizza. De måste vara värmebehandlingsbara.
Värt att göra rå deg för pizza i förväg. Alternativet att frysa är också möjligt. färdig pizza. Den ska vara väl förpackad och placerad i en behållare, inslagen i film.
Grunden för pizza har varit känd sedan antikens Egyptens tid, och därför är receptet svårt att förstöra, ändra gärna ingredienserna och tillsätt något eget till det.
När du gör fyllningar och såser bör du lita på dina personliga preferenser. En maträtt kan ha de mest oväntade sammansättningarna.

Tja, välj ett recept och gör din familj glad läckra rätter. Glöm inte att läsa andra recept på min hemsida.

Jag lägger hela tiden upp nya recept, inte bara för salta snacks, utan också för söta bakverk.

Mitt videorecept

Pizza - favoriträtt inte bara infödda italienare, utan de flesta människor runt om i världen. Vissa har sina favoritpizzerior där de serverar utsökt pizza, medan andra anser att det inte finns något bättre hemlagad mat. Sådana människor vet exakt hur man lagar pizza hemma, de har sin egen signaturrecept, hemligheter och nyanser av matlagning. Vi lär dig hur man lagar mat populära typer gör denna maträtt rätt deg för pizza, och vi kommer också att berätta hur du enkelt förbereder pizza olika sätt.

Recept för att göra pizza hemma (foto)

Det är osannolikt att någon kommer ihåg när pizzans popularitet spred sig utanför gränserna till italienska städer. Även om rätten anses vara nationell i Italien tillsammans med pasta, kan många nationaliteter inte föreställa sig sitt kök utan ett utsökt bakat tunnbröd med saftig fyllning under ett lager ost. Grunden i rätten är en skorpa bakad i ugnen kl hög temperatur. Populära pizzerior håller sina signaturrecept för knådning av deg hemliga, eftersom smaken på degen beror på den resulterande basen. färdigrätt.

Hur gör man en bra deg?

Du kommer behöva:

två kycklingägg medelstorlek;
olivolja av hög kvalitet - 50 ml;
torrjäst - 3 tsk, om du använder färsk jäst, då behöver du 20 g;
strösocker– 15 g;
färsk komjölk- ett glas;
25 g socker;
salt - ½ tsk;
Bra Vetemjöl premium - cirka fem glas, det kan ta mer.

Sekvens av förberedelser hemma:

Värm mjölken till en temperatur på 35-40 grader. Häll det i en skål, tillsätt jäst. Lös upp dem, tillsätt socker och blanda igen. Vi lämnar jästblandning i 30 minuter, under vilken tid en frodig "mössa" bör dyka upp ovanför dess yta.
På bordet, sikta mjölet tillsammans med salt. Gör ett litet hål i mitten av mjölet, knäck äggen i det, tillsätt 2 msk. l. olivolja och häll gradvis i jästblandningen. Knåda degen. Den ska vara tjock, elastisk och fästa väl vid dina händer. Du kan behöva mer mjöl än vad som anges i receptet.
Smörj en skål rikligt med olivolja, lägg den knådade degen i den och häll ytterligare en sked olja ovanpå. Täck behållaren plastfolie, låt dra i cirka 40 minuter eller en timme.
Knåda den jästa degen med händerna igen, lägg den sedan på bordet beströdd med mjöl och kavla ut tunt.

För att göra degen lätt, använd en bakmaskin. Lägg alla ingredienser i brödmaskinsbehållaren i den ordning som anges i instruktionerna. Installera programmet "Knådning" och på 40 minuter har du färdig massa för klassisk italiensk pizza. Tänk på att ju bättre kvalitet produkterna har, desto godare blir förberedelserna för rätten.

Läcker fyllning

Att förbereda klassisk fyllning: Smörj in tunnbrödet med några droppar olivolja. Flera stora tomater ett korsformat snitt görs ovanpå, varefter de skållas med en ström av kokande vatten. Dessa steg hjälper till att ta bort skalet från grönsaken. Skär tomaterna i fjärdedelar, ta bort kärnorna, lägg tomatpreparaten på ett tunnbröd, strö över finhackad vitlök och toppa med ost.

För att förbereda den vegetariska fyllningen måste du mala skalade och kärnade tomater med några vitlöksklyftor i en mixer. Salta och peppra lite till såsen, pensla den utkavlade botten med den, strö några droppar olivolja över och strö över torkad paprika. Lägg lök eller purjolök stekt i halva ringar, paprika skuren i strimlor, sedan skalade tomatskivor, urkärnade oliver skurna i skivor. Strö riven ost, en nypa mejram och torkad basilika ovanpå.

Att förbereda svampfyllning, du måste skära champinjoner eller andra svampar i tunna skivor och rulla dem lite i mjöl. Stek de förberedda svamparna i en blandning av olivolja och smör. Smörj den utrullade botten med olivolja, lägg på svampfyllning, bred ost på toppen, strö över torra örter. Grädda pizzan i 200 grader tills osten smält.

Processen att laga pizza i en stekpanna

Knåda degen enligt ovanstående recept. Forma det tunt tunnbröd.
Hetta upp en matsked olivolja i en stekpanna på hög värme. Sänk sedan värmen något och lägg den utrullade botten i pannan. Grädda den på ena sidan först tills den är gyllenbrun.
Vänd över tortillan på andra sidan och lägg den förberedda fyllningen på den, strö över riven ost.
Täck pannan med ett lock och koka pizzan tills degen är helt genomstekt.
Kom ihåg att för detta alternativ för att tillaga pizza måste fyllningen vara helt förberedd, det vill säga om du använder kyckling måste den förkokas, om du använder hackat kött, då ska den stekas.

Hur man lagar pizza med ost i mikrovågsugnen

Ett snabbt och enkelt sätt att göra pizza hemma som även ett barn klarar av är att göra den i mikron. För att förbereda rätten korrekt måste du värma ett glas vatten i ugnen på hög effekt 2 minuter innan du sätter in pizzan i mikron. Detta kommer att bidra till att skapa en effekt som är jämförbar med bakning i ugnen - pizzan bakas jämnt, basen blir fluffig.

Ingredienser:

240 g mjöl;
100 g smör;
100 ml vatten, mjölk eller vassle från att göra keso;
15 g socker;
salt – en god nypa.

Steg för steg recept Hur man lagar en maträtt i mikrovågsugn:

Blanda ingredienserna i en djup skål. Degen ska ha en rinnig konsistens. Häll den i en speciell bred mikrovågssäker skål. Grädda kakan i 600 W i 3-5 minuter.
Ta bort pizzaskalet från mikrovågsugnen och pensla det med olivolja och tomatsås.
Lägg förberedda grönsaker ovanpå, kycklingfyllning eller skaldjur. Det sista lagret är ost.
Mikrovågsugn pizzan i ytterligare 5 minuter på hög effekt.

Pizzarecept för smördegsdeg

Gäster bestämde sig oväntat för att komma över och inte ha något att unna dem, men lyckades du någonsin frysa in ett degpaket? I det här fallet kommer vårt recept att vara användbart för dig! Hur man gör pizza hemma steg för steg en snabb fix? Tina degen enligt anvisningarna på förpackningen, knåda och knåda den sedan flera gånger. Använd en kavel och rulla ut basen till önskad storlek och form.

För att tillsätta lite krydda till din pizza, förbered ett ljus stark sås: Blanda en liten vitlöksklyfta i en mixer med ketchup och torkade örter. Blötlägg basen med sås. Sammansättningen av fyllningen kan variera beroende på dina önskemål och smakpreferenser: ananas med skinka och gurka, diverse, eller använd ansjovis med kyckling, som för. När du använder smördeg blir det gott stängd pizza Typ "Calzone".

Hur man gör pizza utan jäst

Ingredienser:

240 g vardera av vete- och rågmjöl;
ett glas vatten, kefir eller yoghurt;
salt att smaka;
lite bakpulver.

Tillagningssekvens:

Blanda siktat två typer av mjöl.
Tillsätt en nypa salt.
Istället för vatten är det lämpligt att använda lantlig surmjölk, då blir kakan mjuk och fluffig. Tillsätt en halv tesked läsk i ett glas kold mjölk och rör om. Häll i fermenterad mjölkprodukt till mjöl.
Knåda degen, tillsätt gradvis mjöl. Den ska bli mjuk och elastisk, fästa väl vid händerna.
Kavla ut basen till ett tunt lager. När du använder samma mängd ingredienser som anges i listan visar det sig stor pizza på hela bakplåten.
Smörj botten med sås, lägg eventuell fyllning med ost ovanpå. Grädda pizzan i cirka en kvart på hög temperatur.

Hemlagad Margherita pizza recept

Legenden säger att en dag märkte drottning Margareta av Italien, när hon turnerade i sina länder, att människor runt henne åt brödkakor med aptit. Hon beordrade sin kock att laga den folkrätt, men Margarita gillade inte den intetsägande smaken av tunnbrödet. Då kom den berömda kocken på den tiden på idén att smörja brödbasen med tomatsås, lägga till basilikablad och ostbitar för att behaga drottningen. Margarita gillade den nya rätten så mycket att hon bestämde sig för att döpa den efter sig själv. Så här dök den populära Margherita-pizzan ut.

Ingredienser:

förbered degen själv;
röd saftiga tomater– 3-4 st.;
basilika (grön och lila) - ett gäng;
eller köpt i butik – 300 g.

Förberedelse:

Förbered degen enligt ovanstående recept. Kavla ut den tunt och ge den en rund form.
Bred ut med en liten mängd tomatsås.
Lägg dessutom ut ett lager tomater, skurna i skivor.
Strö grönsaker med basilikablad.
Lägg i bitar av mozzarellaost.
Baka "Margarita" i en kvart vid en temperatur på 180 grader.

Pepperoni

En dag bestämde sig italienarna för att göra pizza med salamikorv. Hände kryddig maträtt, eftersom sorten av korv, från vilken pizzans namn kommer, har en uttalad pepprig kryddig smak. Italienare kallar skämtsamt denna typ av bakverk "djävulens pizza". Om du vill göra pepperoni hemma, använd då kvalitetskorv salami med rik skarp smak.

Ingredienser:

jäst deg;
mogna tomater- 5 delar.;
olivolja - 2 msk. l.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salamikorv - 300 g;
oliver - 100 g;
hård ost - 150 g.

Förberedelse:

Kavla ut jästdegen tunt. Italienare använder aldrig en kavel för att förbereda ett tunnbröd de gör allt bara med händerna, kastar basen flera gånger och rullar den på näven. Denna procedur hjälper skorpan att berikas med syre och sedan bli en mjuk, mör pizza. Om du inte vet hur du gör detta än, använd en kavel.
Smörj den utkavlade botten med lite olivolja.
Gör såsen: puré tomaterna, tillsätt pressad vitlök för extra krydda. Pensla skorpan med denna sås och strö lite över en blandning av torkade örter.
Skär flera tomater i skivor och lägg på botten.
Nästa lager är salamikorv, skuren i skivor. "Pepperonite" - lägg varm korv på basen. Detta är vad europeiska kockar skämtsamt kallar denna process.
Salamin toppas med ett lager hackade oliver.
Vi dekorerar skålen med ost. Grädda tills degen är klar - ca 15 minuter.

Hawaiian pizza recept i ugnen

Även om denna pizza kallas "Hawaiian", uppfanns den av amerikanerna, och invånarna på Hawaiiöarna själva vördar inte särskilt denna typ av maträtt, utan föredrar Italienska klassiker. Varför då "Hawaiian"? Tydligen för att fyllningen innehåller ananas - frukten av glädje och semester, och amerikaner förknippar semester med Hawaii. Så här uppstod det Hawaiiansk pizza Med rik smak och en behaglig sötaktig smak.

Ingredienser:

jäst deg;
skinka - 150 g;
konserverad ananas - 150 g;
tomater - 3-4 st.;
hård ost - 150 g.

Förberedelse:

Från jästdeg formar vi tunn bas för pizza, som vi strö med några droppar olivolja.
Vispa tomaterna tills de är mosade och pensla skorpan med denna sås.
Skär skinkan i tunna strimlor, blanda den med konserverad ananas. Fördela fyllningen jämnt över botten.
Strö allt med riven ost och grädda tills det är klart.

italienska

Alla pizzarecept anses italienska eftersom de uppfanns i Italien, och först då spreds över hela världen. Välj vilket recept du gillar. Separat skulle jag vilja uppehålla mig vid receptet på vegetarisk italiensk pizza. Den innehåller inga animaliska produkter, men pizzan, som kallas "Primavera", blir alltid god och mör.

Ingredienser:

jästfri deg;
champinjoner - 200 g;
broccolikål - 200 g;
gäng basilika;
ljuv paprika- 1 ST.;
liten zucchini - 1 st.;
tomater - 3 st.;
tofuost - 150 g.

Förberedelse:

Dela broccolin i buketter. Lägg blomställningarna i kokande saltat vatten, rör om med en sked och låt omedelbart rinna av i ett durkslag. Sådan snabb bearbetning kommer att förhindra att kålen kokar, men kommer inte att tillåta den att nå full beredskap hon kan när hon bakar.
Koka champinjonerna med salt. Efter kylning, skär i skivor.
Skär paprikan i ringar och zucchinin i skivor.
Smörj den utkavlade kakan med krossade tomater.
Lägg ett lager hackad tofu, zucchini ovanpå, följt av svamp och paprika. Sedan finns det ett lager tomater skurna i skivor, på vilka broccolibuktor läggs ut.
Primaveran gräddas i ca 15 minuter.

Videorecept för att göra hemlagad pizza

Tack vare en köksassistent i form av en multicooker kan du förbereda utsökt pizza på kort tid, med ett minimum av ansträngning. Videon demonstrerar steg-för-steg-instruktion hur man lagar pizza i en långsam spis med listning nödvändiga ingredienser. I en annan video kommer den berömda fitnesstränaren Igor Obukhovsky att berätta hur man lagar mat lågkalori pizza om 10 minuter. Hemligheten är att använda pitabröd som skorpa.

Koka snabbt och gott i en slowcooker

Dietpizza med kyckling

En av de mest populära rätteröver hela världen är det pizza. Denna maträtt är italiensk nationalrätt, ser ut som ett runt tunnbröd och är traditionellt täckt med tomater och mozzarellaost.

Prototypen av italiensk pizza dök upp i Europa 1522, när tomater introducerades i Neapel. Och på 1600-talet dök det upp pizzaiolos - människor som lagade pizza.

Det finns en legend som den berömda Margherita-pizzan är uppkallad efter Italiensk drottning Margareta av Savojen, som helt enkelt avgudade henne.

Ett klassiskt recept på pizzadeg, tillagat av en speciell typ av mjöl gjord av durumvete - rik på gluten. Också naturlig jäst, olivolja, salt och vatten.

Hela processen för att förbereda degen utförs manuellt: knådning och utrullning av ett tunt lager ark. Vanligtvis är arktjockleken 0,5 cm, men kan variera upp till 2 cm. Degen täcks med tomatsås, och sedan kan du använda valfri fyllning: grönsaker, skaldjur, kött och grönsaker, svamp och oliver, korv och andra.

Alla typer innehåller ostar, främst mozzarellaost.

Dessutom planerar vi inom en snar framtid att visa ett annat recept på utsökt pizza från smördeg. Vi kommer att titta på det i en av följande artiklar.

Och idag kommer vi att förbereda oss steg för steg följande recept:

Pizza Margherita – napolitansk klassisk pizza med ost och tomater

Det här receptet på italiensk pizza, man kan säga drottningen bland pizzorna, kommer från Neapel. Margherita pizzareceptet har varit känt i Italien sedan 1889 och har fortfarande en ledande position.

Produkter för testet:

800 g mjöl
500 ml vatten
10 g jäst
25 g salt
Olivolja

Ingredienser till såsen:

150 g konserverade tomater
basilika

Produkter för fyllning:

150 g tomatsås
150 g mozzarellaost
1 kvist basilika
50 g Pecorino ost
Smör
malen svartpeppar

Förberedelse av degen:

Häll varmt vatten i en skål och späd färsk jäst i den. Knåda med händerna tills de löser sig i vattnet.

Tillsätt det siktade mjölet, i nävar, till jästen med ena handen, och sluta inte röra med den andra. Denna process varar i 7-8 minuter, tills vi använder 2/3 av mjölet enligt receptet. Salta först när det mesta av mjölet är borta.

Därefter överför vi degen till ett bord beströdd med mjöl och fortsätter att knåda degen, använda upp allt mjöl, lämna lite för att lägga till när degen kavlas ut.

Degen ska vara mjuk och lätt töjas, men inte fastna i händerna. Låt honom vila i 10 minuter. Förbered under tiden såsen och fyllningen.

Beredning av tomatsås:

Konserverade tomater, mosade i en mixer, utan skal.
Hacka basilikan.
Kombinera tomater med basilika och salt. Blanda allt.

Förbereda fyllningen:

Skär mozzarellaost i tärningar eller tre på ett rivjärn.
Hacka basilikan.
Riv Pecorinoost.

Montering av pizzan:

Vi delar den vilade degen, vi har cirka 1 kg av den, i 3 delar: 1 del rullas ut på en pizza och de andra två läggs åt sidan.

De öppnar degen med händerna, som pizzaioli säger, och bildar gradvis ett ark med en diameter på 30-32 cm och en tjocklek på 0,5-2 cm.

Italienare tror att när degen kavlas ut för hand håller den händerna varma och blir godare när degen jäser. En kavel dödar jäst.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg ett degark och smörj med tomatsås.
Strö över mozzarella, basilika och lite pecorinoost.

Sätt in i en förvärmd ugn i 10 minuter. Ugnstemperatur 190-200 grader.
Den färdiga pizzan serveras garnerad med några blad. färsk basilika, peppar, lite olivolja och toppa med en boll av mozzarella.

Hur man gör pizza hemma med korv och ost. Steg-för-steg tillagning i ugnen:

Den italienska rätten, pizza, migrerade smidigt till det ryska köket. Våra pizzarecept har "domesticerats" och nu har varje hemmafru minst ett hemlagat pizzarecept i sin arsenal.

Produkter för testet:

färsk jäst - 25 g
varmt vatten - 350 ml
socker - 1 glas
siktat mjöl - 600 g
olivolja - 2 msk.
salt - 0,5 msk.

Ingredienser till såsen:

färsk eller konserverade tomater– 150 g
torr oregano, pulver - 1 tsk. utan topp, kanske lite mindre
vitlöksklyfta
olivolja - 1 msk.

Produkter för fyllning:

mozzarellaost - 150 g
skinka – 100-150 g (kan ersättas med korv efter smak)
champinjon - 1 stor svamp
röd paprika - 1 st.

Förberedelse:

1.Förbered jästdeg. Tillsätt färsk jäst i varmt vatten och knåda den. Häll socker i jästen och lite mjöl, blanda allt. Täck degen med matfilm och ställ den på en varm plats.

2. Låt oss göra tomatsåsen. Tomater, utan skal, krossas i en mixer, tillsätt oregano, pressas genom vitlök, vitlök och olivolja, blanda allt.

Degen har kommit och vi börjar göra degen. Tillsätt mjöl i skålen med degen och, rör om med en sked, tillsätt salt, mjöl igen till 2/3 av den totala volymen och olivolja. Rör om konstant. När det blir svårt att röra om med en sked, för över till bordet.

Knåda degen tills allt mjöl är borta. Det ska bli mjukt, trögflytande, men inte fastna på händerna.
Lägg degen i en smord skål och låt vila i minst 40 minuter, täck den med något varmt.

Låt oss börja med fyllningen: - skär osten i tärningar; peppar - dela i 4 delar och hacka; skinka - i strimlor.

Vi kommer att dela den färdiga degen i 3 delar: vi bakar pizza med en och lägger de återstående två i frysen. Nästa gång vi bestämmer oss för att baka pizza kommer det väl till pass.

8. Kavla ut degen för hand eller med en kavel till formens storlek. Vi kan göra pizzan fyrkantig eller rund, det är upp till var och ens gottfinnande.

Smörj en bakplåt med olja, lägg ett degark och smörj den med tomatsås. Lägg svamp ovanpå, sedan paprika, skinka och strö över mozzarellaost.

Grädda i ugnen (190 grader) i 20 minuter.

Pizza i en stekpanna på 10 minuter. Steg-för-steg recept med korv och ost

På 2000-talet har alla kroniskt ont om tid, det finns mycket att göra, men tiden går väldigt fort. Träffade precis Nyår, och Maslenitsa närmar sig redan. Det är därför du vill snabbt och läckra recept matlagning.

En av dessa rätter är pizza i stekpanna, som tillagas på några minuter, men är väldigt god.

Produkter för testet:

ägg - 2 st
gräddfil - 4 msk.
majonnäs - 4 msk.
mjöl - 9 msk. ingen rutschkana

Produkter för fyllning:

korv (du kan också använda wiener eller frankfurter) – 100 g
rökt korv - 100 g
urkärnade oliver 0-15 st
körsbärstomater - 4 st.
hårdost -120 g
röd paprika - 1 st
vitlök - 1 kryddnejlika
salt, peppar efter smak
vegetabilisk olja, för stekning - 2-3 msk.

Förberedelse:

Blanda brutna ägg med gräddfil och majonnäs.

2. Tillsätt mjöl till dem och blanda tills konsistensen blir tjock gräddfil.

Förbered ingredienserna till fyllningen:

Korv, sardeller och paprika skuren i strimlor
oliver - i ringar
riv ost
Skär tomaterna i 4 delar.

4. Häll olja i en uppvärmd stekpanna, fördela den över stekpannan och häll degen, jämna ut den över stekpannan med en spatel. Lägg fyllningen ovanpå degen i denna ordning: korv - korv - vitlök - paprika - tomater - oliver.

Toppa med ost.

Grädda på låg värme, täckt, tills osten smält.

Som ett resultat, på 10 minuter har vi en snabb och välsmakande pizza. Vi rekommenderar!

Calzone - en typ av snabb och god pizza

En typ av pizza är calzone, som till utseendet liknar stora chebureks bakade i ugnen. Nåväl, det är åtminstone så det verkar för mig. Vi förbereder oss och vi får se.

Produkter:

jästdeg – 300 g (vi använder det som finns kvar i frysen från pizza)
tomatsås - 50 g
zucchini - 50 g
paprika - 50 g
aubergine - 50 g
svamp - 50 g
skinka - 50 g
mozzarellaost - 50 g
färsk basilika
picarinoost - 30 g
tomat - 1 st, medelstor

Förberedelse:

För fyllningen, stek zucchini, paprika, aubergine och svamp. Hacka grönsakerna före stekning.

2.Skär skinkan i strimlor och mozzarellan i små tärningar.

3. Kavla ut degen till ett ark. Smörj en bakplåt med olivolja, lägg ett degark och jämna till.

4. Smörj remsan i mitten av degen med tomatsås. Toppa med mozzarella, skinka och grönsaker stekta tills de är halvkokta.

5. Täck med den andra halvan av degen och nyp ihop kanterna. Resultatet blev en stor calzonepaj. Överst, i mitten, gör vi ett hål för luft att komma ut.

6. Bre ut tomatsås ovanpå calzonen, lägg tomatskivor, strö över hackad basilika och strö över Pecorinoost.

7. Sätt in i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Tillräckligt snabb matlagning. Var därför försiktig så att du inte bränner dig!

8. Före servering toppas den färdiga calzonen med tomatsås, strös över Pecorinoost och strös över lite olivolja.

Pizzahjärta - videorecept

Smaklig måltid!