Klassisk pepparkaksrecept med glasyr. Pepparkakor - de bästa recepten

Nyårshelger är en bra tid att bevisa att du är designer, dekoratör eller kock. Du kan designa heminredning efter dina egna skisser, välja en kombination av klänningar, smycken och smink till nyårsfesten och även skapa din egen hela meny till julbordet.

Sallader, förrätter, varma rätter, intressanta aptitretare. Se också till att kolla in desserterna! De kommer att tilltala älskare av sötsaker, såväl som små gäster i ditt hem.

Pepparkakor och pepparkakor anses vara en traditionell efterrätt i Europa. De serveras inte bara på bordet som en godbit, utan dekorerar också julgranen, ger till vänner och släktingar som en nyårssouvenir. Barn målar gärna sådana pepparkakor i form av julgranar, snögubbar, små män med olika glasyrer.

För dem som inte har tid eller lust att baka dem på egen hand säljs pepparkakor på nyårsmässor och mästarkurser i att måla pepparkakor hålls i köpcentra och butiker.

Pepparkakor dök upp under korstågens tid, det var då som de första recepten med tillsats av ingefära dök upp och julmarknader började kallas "ingefära".

Själva kryddan kommer från Indien, men även i tider före vår tideräkning använde kinesiska läkare den som ett helande ämne. Östländer lämnade inte heller ingefära obevakad: dess omnämnande finns även i Koranen. I Europa fördes denna säregna krydda tillsammans med andra kryddor och var mycket dyr - bara rika människor hade råd med ingefära.

När började de baka kakor med ingefära?

Varje år tog pepparkakor olika former: änglar, julgranar, små män, och snart började folk göra hela hus och till och med söta städer av sådan deg!

Låt oss också lära oss att baka julkakor hemma.

Pepparkakor recept med foton

Klassiska pepparkakor, recept

• 200 g smör
• 400 g mjöl
• 150 g socker
• 100 g färsk ingefära rot
• 2 ägg
• 3 g bakpulver till deg
• 4 msk honung

Till att börja med ska det rivas, gärna fint. Ta upp smöret, låt det smälta lite, skär i tärningar och kombinera med ingefära. Tillsätt 150 gram socker, honung och vispa äggen i aktiva cirkulära rörelser. Nu är det dags för mjölet. Blanda det med bakpulver, sikta ner i den totala blandningen och blanda tills det är slätt.

Dela den kalla degen i bollar i storlek som en valnöt, panerade i socker och bred ut på en ugnsform. Platta till bollarna något med en spatel, sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 10-15 minuter.

Som du kan se är det enkelt och snabbt!

Ingefära honungskaka recept steg för steg

För att göra honungspepparkakor behöver du:

• 270 g mjöl
• 100 g smör
• 130 g farinsocker
• 130 g flytande honung (ej kanderad)
• 1 ägg
• deg bakpulver
• mald ingefära
• Muskotnöt (fjärdedelar)
• Salta på spetsen av en kniv
• Kanel efter smak
• Börja med smör.

Sikta ner mjölet i degen, tillsätt ingefära, kanel, muskotnöt och salt. Knåda degen, forma små bollar, lägg på bakplåtspapper eller folie, kyl i 20 minuter.

Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i 15 minuter. Smaklig måltid!

recept på chokladpepparkakor

• 3 koppar mjöl
• 2 msk bakpulver
• 0,5 dl socker
• 140 g mörk choklad
• 1,25 koppar vegetabilisk olja
• Fjärde tesked kanel
• 1,5 msk mald ingefära
• En halv tesked salt
• Nypa svartpeppar
• En nypa vanillin
• 1,25 koppar mjölk

Degen är klar! Värm ugnen till 200 grader, klä en plåt med bakplåtspapper. Använd en sked och bred ut degen på den på avstånd från varandra. Efter 15 minuter är godingen klar!

Laga pepparkakor med glasyr

För att göra flerfärgad glasyr för inredning behöver du följande ingredienser:

• 250 g strösocker
• 1 stor äggvita
• 1 st. en sked citronsaft
• 2-3 msk. skedar varmt vatten
• Livsmedelsfärg i önskade färger
• Dekor (pärlor, snöflingor)

Ta små skålar, dela blandningen i dem och tillsätt en färg av matfärg till varje. Det är mest bekvämt att rita med konditorivaror med ett tunt munstycke.

Det är bäst att färga kakorna med hela familjen, en sådan aktivitet kommer att tilltala inte bara barn utan också alla vuxna!

Här är några tips:

Börja dekorera pepparkakan längs konturen och måla sedan över mitten;
– Kakor måste vara helt coola.
- för dekoration, använd konfektyr ätbara snöflingor, pärlor, pulver, konfektyr gnistrar;
- glasyren ska stelna, det tar 3-4 timmar;
- så att kakorna inte blir föråldrade, förvara dem i en behållare med tätt lock;
- experimentera med former, degen kan formas till stjärnor, änglar, göra julgranar, bollar, djur - och sedan dekorera det hela med glasyr.

Se vilka mästerverk du kan få!

Enligt den japanska versionen investerades sådana förutsägelser i bakning och gavs till människor vid ingången till templen.
I USA är det väldigt enkelt – lyckokakor uppfanns för skojs skull. Men det uppfanns av en invånare i San Franciscos Chinatown!

• Ett halvt glas mjöl
• 1 msk majsstärkelse
• 50 ml vegetabilisk olja
• 3 äggvitor
• 50 g socker
• En halv tesked vanilj
• Salt, kanel, muskotnöt, torr ingefära
• Spådomsblanketter

Nu gör vi en mycket viktig del av förberedelserna - vi lägger in förutsägelsen!

Vi tar ut en kaka ur ugnen och lägger den på en träskiva tills den har svalnat. Vi lägger ett papper med en tryckt eller skriven förutsägelse på en kaka, viker den på mitten och fäster kanterna. För att förhindra att kakorna vecklas ut när de svalnar, lägg dem i en cupcakeform med kanterna nedåt.

Vi utför denna operation med alla cookies.

Dina gäster kommer att älska dessa kakor! På nyårsafton är det särskilt symboliskt att få en förutsägelse.

lata pepparkakor recept

Ännu en god nyhet! Glasyr för dekoration säljs också i form av speciella konfektstavar.
Därför kan du dekorera ditt nyårsbord eller julgran väldigt enkelt och på ett originellt sätt!

Här är några pepparkaksmönster att göra med barnen. De kommer definitivt att komma ut!

Men de riktiga kulinariska och konstnärliga mästerverken.

Pepparkakor är en konfektyrprodukt, vars främsta höjdpunkt är en kryddig och rik arom. Om en söt tand lyckades smaka på en godbit minst en gång, kommer han inte längre att kunna gå förbi ett konditori som säljer doftande kakor. Som dekoration kan du använda olika typer av konfektglasyr: från klassisk glasyr till chokladglasyr. Så, hur gör man pepparkaksfrosting, och vilka ingredienser behöver vi?

Recept på pepparkakor med glasyr

Pepparkakor serveras traditionellt vid nyårs- och julbord. Men är det värt att vänta på vintern för att njuta av bakningens oöverträffade smak? Jag tror nej. Vi rekommenderar dig att köpa högkvalitativa kryddor. När allt kommer omkring kommer aromen av konfektyrprodukter att bero på det senare.

Tack vare plastdegen kan du skapa kakor av absolut vilken form som helst. Alternativt kan du använda kakformar för att skära ut degen i form av små män, stjärnor, hjärtan eller julgranar. Jo, för den kategorin konditorer som inte vill bry sig ännu en gång är glas eller muggar lämpliga för att skära runda kakor.

För att förbereda doftande bakverk bör du förbereda följande ingredienser:

• 70 gram honung;
• ett par matskedar socker;
• två teskedar kanel och torr ingefära;
• 70 gram smör;
• en tesked läsk;
• 375 gram mjöl;
• 1 ägg.

Vill du förhöja smaken på konfekten så kan mald kanel och koriander tillsättas i degen. För en standardservering räcker det att lägga en tesked av de föreslagna kryddorna.

Vi ska glasera bakverk. Glasyr är perfekt för att måla kakor. Förresten, flera blommor kan förberedas från proteinvattning på en gång. Om du planerar att göra färgad glasyr, bör du fylla på med nödvändiga nyanser av matfärg.

Expertutlåtande

Anastasia Titova

Konditor

Tips: Ta ut den nödvändiga maten ur kylskåpet precis innan du börjar laga mat. Produkterna måste vara i rumstemperatur. Endast i detta fall är det möjligt att uppnå en elastisk konsistens av degen.

För att förbereda proteinglasyren, förbered:

• ett glas florsocker;
• ett par proteiner;
• 1 tsk citronsaft.

Det finns många recept för att göra pepparkakor med glasyr. Men det är den klassiska versionen av bakning som förtjänar särskild uppmärksamhet. Konfekt som tillagas enligt det föreslagna receptet kan lagras i 3 månader utan att förlora sin kryddiga arom.

Expertutlåtande

Anastasia Titova

Konditor

Det enda villkoret är att bakverket ska läggas i en lufttät förpackning borta från direkt solljus.

Finesser och stadier av förberedelser

Pepparkakor kan inte kallas en "komplex" konfekt när det gäller tillagning. Degen förbereds snabbt och enkelt. Nybörjare bör komma ihåg att i slutet av beredningen av den elastiska massan ska degen lindas in i matfilm och skicka massan till kylskåpet i minst ett par timmar.

Stadier för beredning av en konfektyrprodukt:

Vi tar bort disken från elden. Vi inför i massan en tesked läsk och den nödvändiga mängden smör. Rör om vätskan väl med en sked tills ingredienserna når en homogen konsistens.

Låt oss under tiden börja förbereda proteinglasyren.

1. Sikta florsockret genom en sil.
2. Separera proteinet från äggulan och häll det i en torr skål.
3. Vänd försiktigt ner florsockret i äggvitan under konstant vispning.
4. När strösockret tar slut, häll i citronsaften. Rör om massan intensivt. Konfektvattningen är klar.

Expertutlåtande

Anastasia Titova

Konditor

Tips: om du planerar att göra färgad glasyr, dela sedan upp proteinmassan i flera delar. Tillsätt den nödvändiga mängden matfärg till varje del av vattningen. För proteinglasyr är torra färgämnen idealiska.

Ta ut degen ur kylen. Kavla ut den med en kavel. Degens tjocklek bör inte överstiga en halv centimeter. Skär ut former med hjälp av konditorivaror.

Vi värmer upp ugnen. Smörj en bakplåt med lite smör. Vi breder ut vår på formen och strö den med vetemjöl ovanpå. Vi skickar kakorna till ugnen och bakar pepparkakorna i cirka 15 minuter vid en temperatur som inte överstiger 180 grader Celsius.

Expertutlåtande

Anastasia Titova

Konditor

Tips: För att förhindra att kakorna bränns fast kan du täcka bakplåten med papper. I det här fallet är det inte nödvändigt att smörja formens yta med smör.

I slutet av tillagningen tar du ut kakan ur ugnen och låter den svalna helt. Nu kan du börja glasyren. Du kan applicera frostingen på pepparkakorna med en konditorivaror eller spritspåse. Tja, om du inte har specialverktyg till hands, doppa bara ytan på pepparkakorna i glasyren, lägg bakverken åt sidan så att vattningen "griper".

Glasyr för pepparkakor spelar inte bara en dekorerande roll. Det ger konfekten en speciell smak. När allt kommer omkring, vem av oss i barndomen slickade inte glasyren på hemmagjorda pepparkakor utan att röra själva bakningen? Häll upp en varm dryck och njut av den utsökta smaken av kryddiga pepparkakor.

Gillade du receptet?

JaInte

Pepparkakor är den roligaste och läckraste typen av kreativitet. Du kan involvera alla medlemmar i din familj i denna spännande aktivitet. En intressant resa in i världen av roliga mönster, ansikten och tematiska teckningar väntar på dig. Och så att kakornas yta och struktur inte stör din kreativitet, bör du bekanta dig med knepen och finesserna för att göra pepparkakor.

1. Vi följer receptet. Det var trots allt inte förgäves som konditorer arbetade med receptet på pepparkakor. Följ strikt rekommendationerna i receptet och observera de angivna proportionerna.
2. Vi jobbar bra med olja. Om du smälter fryst smör i ett vattenbad eller eld, betrakta kakorna som borta. Var noga med att ta ut den ur kylen några timmar innan tillagning. Den ska vara lätt smält.
3. Välj en plats att kavla ut degen. Ja, platsen spelar också roll. Kavla ut degen från gasspisen eller ugnen. Rullning bör ske i rumstemperatur.
4. Vi använder färska kryddor. Om du har förvarat kryddor på en fuktig plats är de definitivt inte lämpliga att använda. Och smaken är inte densamma, och aromen är inte kryddig. Lösa kryddor är ett tecken på deras kvalitet.
5. bakplåten. Om du bakar kakor på en plåt, se till att kyla bakplåten innan du bakar en ny sats, annars kan kakorna brännas.
6. Applicera frosting korrekt. Vattning bör uteslutande appliceras på kylda kakor.
7. Dekor. Planerar du att dekorera dina bakverk? Tänk på att dekoren appliceras direkt efter glasering.

Receptet på glasyr för pepparkakor kommer att ta sin rättmätiga plats i kokboken. Bakverk är perfekta med varma drycker. Och några "hembagare" presenterar bakverk som en läcker present, packar pepparkakor i järnlådor. När allt kommer omkring, vad kan vara bättre än en gåva förberedd av dig själv.

Pepparkakor med te är en bra start på dagen. Ett sådant konfektmästerverk förbereds snabbt och enkelt. Du behöver bara blanda in ingredienserna i degen och grädda de färdiga figurerna i 8-10 minuter i ugnen. Som en del av en söt delikatess är ingefära känd för sin användbarhet i alla rätter och rå. Bara en lysande idé att kombinera en söt kulinarisk bakelse med en hälsosam rot. Detta uppskattades av alla sötsaker, varför pepparkakor är så fast förankrade i listan över favoritrecept. Nedan följer några steg-för-steg-beskrivningar med ett foto av att göra lite glädje. Bland dem kan du hitta klassiska pepparkakor, vars recept inte innehåller ytterligare ingredienser och följaktligen extra kostnader.

Detta läkemedel är populärt eftersom det innehåller ingefära. Han är känd för många positiva egenskaper. Tack vare en stor lista av vitaminer och mineraler kan ingefära stärka immunförsvaret, normalisera matsmältningen och till och med vara en smärtstillande. Det förlorar inte sina fördelar i bearbetningsprocessen, och allt är också användbart även i torr pulverform. Därför bör du alltid ha en påse mald ingefära i köket, vars sammansättning kan läggas till te eller deg när som helst.

Du kan inte äta rätter med ingefära vid förhöjda temperaturer, och avancerade former av gastrit och sår.

Pepparkakor med kanel

För dem som vill prova kakor med en söt brinnande eftersmak är det bättre att lägga till kanel till kompositionen. Ett recept med ett steg-för-steg-foto av pepparkakor med kanel hjälper till att förverkliga en dröm. 2 koppar mjöl kommer att gå till det (volymen av ett glas är 150 gram), ett glas (av samma storlek) socker, 1 kycklingägg, 2 stora ingefärarötter. Ytterligare komponenter kommer att vara hundra gram smör, 1 tesked konfektbakpulver, samma mängd kanel och 5 bitar kryddnejlika.

Matlagning:

1. Skala ingefäran och riv den.
   
2. Krossa en kryddnejlika i en mortel. Om kanel är i stavar ska den också krossas tillsammans med kryddnejlika.
   
3. Blanda mjöl med bakpulver. Tillsätt hackad kryddnejlika, ingefära och kanel.
   
4. Vispa smör med socker och ägg. Lägg till mjöl, gör deg.
   
5. Kavla ut degen till ett tunt lager och skär ut framtida kakor med metallfigurer.
   
6. Lägg figurerna på en järnplåt, försmord med olja. Sätt på ugnen och ställ timern på 180 grader. Lägg en bakplåt med framtida kakor i. Baka klassisk ingefära i 30 minuter.

Rismjöl i pepparkakor

Receptet med rismjölspepparkakor rekommenderas för dig som är på diet. För en ovanlig kaka behöver du 100 gram rismjöl, som innehåller 2 msk. matskedar riven eller torr ingefära. Ytterligare degingredienser kommer att vara ett ägg, 50 gram hasselnötter, 150 gram (ofullständigt glas) strösocker, en halv matsked bakpulver.

Matlagning:

Glaserade pepparkakor

Alla gillar pepparkakor med glasyr, ett recept med ett foto som hjälper dig att skapa denna sötma i detalj. På den, ta 50 gram siktat mjöl och 2 teskedar torr pulveriserad rot. För att skapa en läcker deg bör du förbereda 2 teskedar bakpulver, 100 gram smör, samma mängd svart melass, 3 teskedar citronsaft, 1 ägg och 2 äggvitor. Tillsätt sötma till levern 180 gram farinsocker och 350 gram strösocker.

Matlagning:

Den ljusbruna färgen på kakorna är ett tecken på beredskap.

Pepparkakor med kakao

Du behöver 1,5 koppar mjöl till chokladpepparkakor, vilket är cirka 200 gram. För att göra degen måste du fylla på 0,5 koppar svart melass, 75-100 gram smör, en halv tesked bakpulver och 1 tesked pulveriserad rot, kakao, socker, mald kanel och kryddnejlika. För att mätta aromen, ta ett gram salt, svartpeppar och muskotnöt.

Matlagning:

1. Blanda smöret med melass i en metallkastrull eller -skål och sätt på en långsam eld tills det är helt upplöst.
   
2. Tillsätt resterande ingredienser till mjölet och blanda.
   
3. Häll mjölblandningen i skålen med oljan. Bryt upp degen och ställ i kylen i 10 minuter.
   
4. Sätt på ugnen med en 190 graders timer.
   
5. Ta ut degen ur kylen. Gör vackra bollar av den och lägg dem på en ugnsplåt som tidigare var täckt med ett tunt lager olja. Du kan kavla ut degen och ge framtida kakor den önskade formen. Skicka till ugnen i 8 minuter.
   
6. Få kakorna, njut av resultatet!

Pepparkaka

Degen för pepparkakor är tät, vilket gör att du kan skulptera många olika figurer från den. Förbered 180 gram mjöl på dem, 1 tesked pulveriserad rot och kanel, 75 gram strösocker och smör, 2 msk. skedar färsk honung och melass, och en kvart tesked läsk.

Matlagning:

Om du vill få en mörk färg på pepparkakor måste du byta ut strösockret mot mörkt socker.

Pepparkakor är inte bara en söt och hälsosam goding, de kan fungera som julgransdekoration. Nyårsleksaker från kakor görs lika snabbt och enkelt som vanliga pepparkakor. God aptit och ljusa helgdagar till dig!

Videorecept för att göra pepparkaksdeg

Tryffel eller väldoftande olja som du har gjort själv. De är din uppmärksamhet och omsorg. Baka några pepparkakor till dina vänner i år! Jag har ett enkelt och pålitligt recept.

Att baka småkakor på julafton är en gammal europeisk tradition. Tyska pepparkakor lebkuchen var de första som dök upp, de är avlägsna släktingar till vår mynta och bärsylt. Redan på 1500-talet bakades en mängd olika kakor i hela Europa. I Tyskland gjorde man förutom pepparkakor spritsakakor med smör, i Sverige gjorde man godis med svartpeppar och ingefära och i Norge - genombrutna våfflor med doft av citrusfrukter och kardemumma.

I England har de så kallade "socker"-kakorna, sockerkakor, kommit på modet, de lägger mycket socker i dem. Även de små djurformade kakorna (den ätbara djurparken) som vi alla älskade som barn går också tillbaka till traditionen att fira europeisk jul. Baka så många du kan så ditt träd får några. Kakor gör ett bra jobb som leksaker!

I december i Europa och Amerika finns kakor överallt. Det säljs i konfektyrer och bagerier, tillagas i hemkök. Sedan 1960-talet har det funnits en tradition i USA att byta kakor: tjejer träffas, har roligt och delar bakverk med varandra. Var och en går hem med en hel låda med diverse kakor, som om hon varit i en godisaffär eller inte varit ute från köket på en vecka. En gång blev jag inbjuden till en sådan fest. Det var sött, bullrigt och luktade varma kryddor och champagne. Sant, då kunde jag inte titta på kakor på 11 månader.

Det mest intressanta är att det inte finns så många grundläggande degrecept. Skillnaderna är snarare i form av kakor, dekoration och storlek på ätbara pärlor. Jag gör en vanlig deg, inte för söt, med en minimal mängd smör, eftersom glasyren tillför sötma. Jag lägger mer, speciellt ingefära, eftersom julkakor ska nypa lite i näsan. Tro mig, ingefära kan göra det!

Degen förbereds på bara tio minuter. Blanda alla ingredienser och linda in i matfilm. Jag råder dig att ta bort degen i en halvtimme i kylen så att den stelnar något - det blir lättare att kavla ut och skära ut figurerna.

Ytterligare ett knep i degrullningstekniken. Du kanske vill pudra din arbetsyta med mjöl, men det är bättre att göra annorlunda: skär två ark bakplåtspapper, lägg en degboll mellan dem och kavla ut den med en kavel. För det första är det väldigt bekvämt - det är lätt att hantera lagret, vrid det för att rulla ut jämnt. För det andra, på detta sätt kommer degen inte att absorbera överflödigt mjöl. Dessutom behöver du inte tvätta bänkskivan.

Jag lärde mig att baka från västerländska tidningar. Vackra bilder med snögubbar och julgranar inspirerar dig att ta på dig ett förkläde! På alla utländska bilder är kakor av en delikat kaffefärg, men denna färg kommer inte att fungera med grundreceptet. Det blir lätt, som en limpa grått bröd. Hur många pepparkaksgubbar jag bakade tills jag kom på att britterna lägger till lite mörk sirap, och amerikanerna lägger till tjock blåsvart melass! Våra mormödrar färgade degen med bränt, brinnande socker i en stekpanna och mammor - med kakaopulver.

Det enklaste är att tillsätta lite kakao i degen, det ger den en nyans, som en kaka i en tidningsbild. Om du vill kan du göra en bränd men jag råder dig att spara energi på att dekorera pepparkakorna. Förbered glasyren, färglägg den med olika matfärger, fyll konditorpåsarna och kom ihåg vad du fick lära dig i konstklassen. Skapa! Det finns inga regler för att dekorera kakor!

Mitt råd till dig: baka med dina barn. De blir glada om du litar på att de skär och dekorerar kakor. Ditt kök kommer också att gilla det - det kommer att fyllas med semesterns aromer. Vänta inte, det nya året är precis runt hörnet!

Pepparkakor

Ingredienser(ca 18 kakor)

mjöl - 250 g

smör vid rumstemperatur - 70 g

brunt socker - 80 g

ägg - 1 st.

kakao - 1 msk. en sked

mald ingefära - 1 tesked

färsk riven ingefära - 1 tesked

mald kanel - 1 tesked

mald kryddnejlika - 0,5 tsk

läsk - 0,5 tsk

för dekoration

strösocker - 250 g

stort äggprotein (ca 40 g) - 1 st.

citronsaft - 1 msk. en sked

varmt vatten - 2-3 msk. skedar

matfärger

pärlor och snöflingor

Matlagning

1. Skär smöret i tärningar, kombinera med socker, ägg och vispa med en mixer i 2-3 minuter - du ska få en homogen massa.

2. Tillsätt mjöl, läsk, kryddor, ingefära och kakao. Rör om (jag använder en planetblandare). Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i en halvtimme.

3. Dela degen i två delar. Lägg den första delen på en stor plåt med bakplåtspapper, platta till med handen, täck med ytterligare en plåt och kavla ut med en kavel. Du bör få ett jämnt lager 5-7 mm tjockt.

4. Värm ugnen till 180 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Gör figurer av degen (om så önskas, stick hål för flätan med ett sugrör), lägg dem på en plåt och sätt in dem i ugnen i 10 minuter. Om kakan är tjockare än 7 mm tar det ytterligare 3-4 minuter.

5. Medan den första satsen gräddas gör du samma sak med den andra satsen. Om degen är för mjuk, ställ tillbaka den i kylen. Låt kakorna svalna och börja dekorera.

6. Kombinera alla glasyringredienser, vispa med en mixer i 8-10 minuter. Du bör få en tät glansig massa. Kör en kniv över glasyren, den ska hålla ett spår i cirka 10 sekunder - det är bekvämt att rita med sådan glasyr. Om glasyren är rinnig, tillsätt mer strösocker och vispa med en mixer. Om det tvärtom är för tätt, häll i en matsked varmt vatten.

7. Lägg glasyren i skålar och måla med karamellfärg. Överför sedan till konditorivaror och börja dekorera. Om du vill täcka pepparkakan med ett jämnt lager glasyr, rita först av kanterna, och fyll sedan i mitten. Du kan jämna till ytan med en tandpetare eller borste. Dekorera kakorna med ätbara pärlor, snöflingor och låt stå i 3-4 timmar så att glasyren stelnar. Förvara kakorna i en burk med tätt lock.

Pepparkakor med glasyr är en läcker njutning för hela familjen, som kan förberedas både för varje dag och för vilken semester som helst. Doftande bakverk som tillagas hemma kommer att tilltala alla hushåll, utan undantag. Receptet på kakor är ganska enkelt att förbereda, produkterna är prisvärda.

För att göra kakorna mer doftande kommer vi att använda färsk ingefära. Eventuellt kan du lägga till kanel, mald kryddnejlika, muskotnöt till degen. Klassiska pepparkakor med glasyr är en bra present till alla som har en söt tand.

För att göra pepparkakor, ta följande ingredienser.

Skär det kylda smöret i små bitar och lägg i en djup skål. Häll i sockret. Och blanda väl.

Tillsätt fet gräddfil, gärna hemgjord, blanda.

Vispa i kycklingägget. Fortsätt blanda tills det är slätt.

Skala ingefärsroten och hacka på ett fint rivjärn. Tillsätt riven ingefära och bakpulvret i smörblandningen. Vispa.

Strö över det siktade vetemjölet i små portioner. Rör om med en sked tills det tjocknat.

Lägg på en dammad bräda och fortsätt knåda med händerna tills det bildas en tät deg som inte fastnar på händerna. Slå in i matfilm och ställ i kylen i 60 minuter.

Ta ut degen från kylen, dela i fyra delar. Ställ tre av dem i kylen. Vi arbetar med varje del för sig.

Kavla ut till ett tunt lager 5 mm högt. Ta dina kakformar och skär ut de former du vill ha. Gör samma sak med resten av testet.

Lägg ämnena på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i en het ugn i 15-25 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Kyl de färdiga kakorna till rumstemperatur.

Medan kakorna svalnar, förbered frostingen. Placera kallt protein i en ren djup behållare. Tillsätt en nypa salt. Vispa med en handvisp tills det skummar. Om du använder en mixer, vispa på låg hastighet. Strö i små mängder strösocker. Blanda väl efter varje tillsats. Häll i citronsaften och fortsätt att röra tills allt strösocker har inkorporerats. Beroende på proteinets vikt och önskad konsistens på glasyren kan strösocker gå från 120 till 180 gram. Om du behöver en tjockare frosting, tillsätt mer pulver.

Pensla de avsvalnade kakorna med glasyr med hjälp av en köksborste och låt glasyren torka lite.

Om du vill rita något på kakorna, ta rätt mängd beredd glasyr, tillsätt ett par droppar färgämne och strösocker så att glasyren inte sprider sig. Lägg den färgade glasyren i en konditoripåse med ett litet hål och rita av önskat mönster.

Pepparkakor med glasyr är klara.

Glad te!